aspectos generales, laborales y legales del cultivo cafe
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Universidad Técnica MachalaUnidad Académica de Ciencias Empresariales
Carrera de Contabilidad y Auditoria
CONTABILIDAD AGRICOLA Y MINERA
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GRUPO N° 3INTEGRANTES:
ANDRADE CEDILLO PATRICIAGOMEZ RAMOS RUTH
SANCHEZ MOROCHO JAZMIN
DOCENTEING. MARGOTH LALANGUI
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CULTIVO DE CAFE
ASPECTOS GENERALES, LABORALES Y LEGALES
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RESUMEN• Este informe está dividido en 3 secciones. En la primera
parte analiza los aspectos generales del cultivo de café en el Ecuador, tales como el proceso productivo desde la siembra hasta la cosecha. A continuación se analiza los aspectos laborales del cultivo, donde se detalla los sueldos y beneficios sociales que cada trabajador tiene derecho. Finalmente en la tercera sección se analiza los aspectos legales del cultivo donde se detalla sus aspectos tributarios.
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ORIENTARSE A
ANTECEDENTES
Recuperar la producción nacional
Incrementar productivida
d
Mejorar la calidad del
café
Actualizar normativas técnicas
Promover su aplicación
Fomentar habito de consumo
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JUSTIFICACIÓN Instituto
Nacional Autónomo de
Investigaciones Agropecuarias
(INIAP)
Proyectos de investigación y
desarrollo
Fundación para el desarrollo
agropecuarioAnecafe, entre otros
Estaciones Experimentales
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OBJETIVOS
1. Coordinar la Política Nacional del Sector Café. 2. Promover y apoyar programas y proyectos. 3. Promover la asociatividad de los actores de café 4. Mercado cafetalero se desarrolle en un marco de eficiencia y sustentabilidad. 5. Crear políticas de crédito y proponer el desarrollo
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ASPECTOS GENERALE
S DEL CULTIVO
ASPECTOS LABORALES
DEL CULTIVO
ASPECTOS LEGALES
DEL CULTIVO
AREAS DE INVESTIGACION
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ASPECTOS GENERALES
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EL CAFÉ EN EL ECUADOR Este producto básico, a lo largo de los últimos 60 años, experimentó ciclos sucesivos de auge y depresión con una creciente volatilidad; es decir, variaciones pronunciadas en tiempos muy cortos. Entre los años 2000 y 2004, el mercado del café conoció su peor crisis, En el periodo comprendido entre el 2009 y 2010, el mercado del café se caracterizó por precios récord (300)
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IMPORTANCIA
ECONOMICA SOCIAL ECOLOGICA
Genera ingresos para las familias cafetaleras actores de la cadena productiva
Transportistas, Comerciantes, Exportadores, Microempresarios, Obreros de las industrias
de café soluble, exportadoras de café en grano, café para filtrar
Genera empleo directo para 67.500 familias de productores y constituye una fuente de trabajo para varios miles de familias adicionales vinculadas a las actividades de: Comercio, Agroindustria Artesanal, Industria de soluble, Transporte y Exportación
adaptabilidad
Agro Ecosistemas de la • Costa, • Sierra, • Amazonía e • Islas Galápagos,
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DESCRIPCIÓN DE PRODUCTOS ELABORADOS DEL SECTOR
Café arábigo Cultivo estacional
Requiere de 180 – 200 días de lluvia (6 meses) para un óptimo desarrollo
seco de alrededor de tres meses Se cultiva desde altitudes cercanas al nivel del mar hasta los 2.000 metros
Café robusta
Requiere un clima tropical con altas precipitaciones o en su defecto riego
• Café verde, • Café tostado, en
grano y/o molido• Café soluble o
instantáneo
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UBICACIÓN GEOGRAFICA DEL SECTOR EN EL ECUADOR
Arábigo Lavado
Arábigo Natural
Robusta
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FICHA GENERAL DEL CULTIVO
Coffea spp
ORIGEN África y Asia
SUPERFICIE CULTIVADA
231.919 hectáreas de cafetales 3; de los cuales, 151.958 hectáreas (66%) corresponden a café arábigo y 79.969 hectáreas a cafetales de la especie robusta (34%).
NOMBRE CIENTIFICO
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ETAPAS DEL CULTIVO
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TIEMPO
La madurez fisiológica del café se alcanza a los 24 meses de edad contados a partir de la
siembra. CLIMA
17 ° C - 25° Café arábica 22° C - 26° Café robustica.TEMPERATURA
HUMEDAD
LUZ SOLAR
ALTITUD
1.200 - 1.800 mm Café arábica 2.000 - 2.600 mm Café robustica
Intensidad de 75% de brillo solar
1.300 - 1.800 msnm Café arábica 300 - 400 msnm Café. robustica
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SUELO
• Los cafetales arábigos se localizan en el sistema montañoso 1800 msnm.
• Los cafetales robustos se encuentran en las zonas tropicales húmedas del litoral y región amazónica hasta los 400 msnm
• Franco arcilloso, con buen drenaje rico en materia orgánica. PH 6,0 a 6,5
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PREPARACION DEL TERRENO
Cortar todas las malezas
Tumba y pica
Quema
Despalizada
Alineada y huequeada
Siembra de sombra provisional y definitiva
1
2
36
5
4 SIEMBRA
Región Amazónica
Otras Provincias
SemilleroVivero
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LABORES FITOSANITARIOS
Control de Insectos
Control de Enfermedades
Talador de ramillaMinador de HojasPulgónMildiu polvoso
Mal del tallueloManchas de las hojas Moho gris
THIONATE PYRINOX
CRYSMARON
BENEXMEZCLAFIX
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LABORES CULTURALES
LimpiasPodasPodas de fructificaciónPoda de agobio Recepa o poda de rehabilitaciónDescope o poda alta
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RIEGO
Superan producciones de 70qq/ha sin riego
COSECHA
“Pepiteo" Debe hacerse por el sistema húmedo
ALMACENAMIENTO
Guardar en sacos nuevos y colóquelos en un lugar seco y ventilado
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DESTINOS DE EXPORTACÍON DEL SECTOR DEL CAFÉ
91’871265,45
Ingreso por
exportación 2015
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PRECIO DEL CAFÉ
ANECAFE
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ASPECTOS LABORALES
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RESEÑA HISTORICA
Según Porras un primer período corresponde a los años 1979-1984, en donde se aprobaron varios cambios como la instauración del décimo cuarto sueldo, la ley de la semana laboral de cuarenta horas y la duplicación del salario mínimo vital; reformas que se llevaron a cabo debido a la fuerza del movimiento sindical de esa época que contaba con espacios abiertos y democráticos para el diálogo.
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COMPOSICIÓN DEL EMPLEO POR RAMAS DE ACTIVIDAD
Entre septiembre 2014 y septiembre 2015, la participación de empleados en la rama de actividad de Agricultura, ganadería, caza y silvicultura y pesca, disminuye en aproximadamente 0,7 puntos porcentuales.
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SUELDOS Y SALARIOSArt. 80.- Salario y sueldo.- Salario es el estipendio que paga el empleador al obrero en virtud del contrato de trabajo; y sueldo, la remuneración que por igual concepto corresponde al empleado. Art. 81.- Estipulación de sueldos y salarios.- Los sueldos no podrán ser inferiores a los mínimos legales.
Art. 82.- Remuneraciones por horas: diarias, semanales y mensuales.Art. 55.- Remuneración por horas suplementarias y extraordinarias.- 25% - 50% y 100%Art. 83.- Plazo para pagos.- El plazo para el pago de salarios no podrá ser mayor de una semana, y el pago de sueldos, no mayor de un mes. Art. 85.- Anticipo de remuneración por obra completaArt. 96.- Pago en días hábiles
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REMUNERACIÓN DE ACUERDO A LA TABLA SECTORIAL
Remuneración diaria $21,41 Contrato de Trabajo Agrícola Permanente
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BENEFICIOS SOCIALESVACACIONE
S Art. 69.- Vacaciones anuales
Cumple 1 año
Art. 71.- Liquidación para pago de vacaciones
Si el trabajador fuere separado o saliere del trabajo sin haber gozado de vacaciones, percibirá por tal concepto la parte proporcional al tiempo
de servicios
1 día mas por cada
año
Hasta 30 dias
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BENEFICIOS SOCIALES
Art. 75.- Acumulación de vacaciones
El trabajador podrá no hacer uso de las vacaciones hasta por tres años consecutivos, a fin
de acumularlas en el cuarto año
VACACIONES
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UTILIDADES Art. 97.- Participación de trabajadores en utilidades de la empresa
Art. 99.- Deducción previa del quince por ciento
Art. 105.- Plazo para pago de utilidades
Art. 111.- Derecho a la decimotercera remuneración o bono navideño
15% 10% Trabajadores
5% Cargas Familiares
Luego de deducir el 15%
Se realizarán las respectivas reservas
Hasta el 31 de marzo
Paga el 24 de Diciembre
Doceava parte de la remuneración que reciben en todo el año
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DECIMA CUARTA REMUNERACION
Art. 113.- Derecho a la decimocuarta remuneración
FONDOS DE RESERVA
Art. 196.- Derecho al fondo de reserva El trabajador no
perderá este derecho por ningún motivo.
1 SBU
Costa
Sierra
15 de Marzo
15 de Agosto
A partir del año
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Art. 13.- Formas de remuneración
FORMAS DE PAGO
Art. 14.- Estabilidad mínima y excepciones Establecerse un año como tiempo mínimo de duración
SEGURIDAD SOCIALEl trabajador en relación de dependencia; b. El trabajador autónomo; c. El profesional en libre ejercicio; d. El administrador o patrono de un negocio;
e. El dueño de una empresa unipersonal; f. El menor trabajador independiente; y, g. Los demás asegurados obligados al régimen del Seguro General Obligatorio en virtud de leyes y decretos
Diaria, semanal o mensualmente
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CALCULO DE APORTACIONES
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ASPECTOS LEGALES DEL
CULTIVO
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INGRESO DE FUENTE
ECUATORIANA
Según el artículo 8 de la LORTI se considerarán de fuente ecuatoriana los siguientes ingresos:
Salvo los percibidos por personas naturales no residentes en el país por servicios ocasionales prestados en el Ecuador
laborales, profesionales, comerciales, industriales, agropecuarias, mineras, de servicios y otras de carácter económico
realizadas en territorio ecuatoriano. Remuneración u honorarios son pagados por sociedades extranjeras
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DEDUCCIONES
Art. 10.- Deducciones.- En general, con el propósito de determinar la base imponible sujeta a este impuesto se deducirán los gastos que se efectúen con el propósito de obtener, mantener y mejorar los ingresos de fuente ecuatoriana que no estén exentos. En particular se aplicarán las siguientes deducciones:
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DEDUCCIONES
1. Los costos y gastos imputables al ingreso, 2. Los intereses de deudas contraídas con motivo del giro del negocio, 3. Los impuestos, tasas, contribuciones, 4. Las primas de seguros,5. Las pérdidas comprobadas por caso fortuito 6. Los gastos de viaje 7. La depreciación y amortización 8. La amortización de las pérdidas 9. Los sueldos, salarios y remuneraciones en general
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DEDUCCIONES
10.Debidamente sustentados en comprobantes de venta.11.Las provisiones para créditos incobrables 12.El impuesto a la renta y los aportes personales al IESS13.La totalidad de las provisiones para pago de desahucio y de
pensiones jubilares patronales.14.Los gastos devengados y pendientes de pago al cierre del ejercicio 15.Las erogaciones en especie o servicios a favor de directivos 16.Las personas naturales podrán deducir, hasta en el 50% del total de
sus ingresos 17.Para el cálculo del impuesto a la renta, durante el plazo de 5 años,
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DEDUCCIONES
Art. 13.- Pagos al exterior.- Son deducibles los gastos efectuados en el exterior que sean necesarios y se destinen a la obtención de rentas, siempre y cuando se haya efectuado la retención en la fuente, si lo pagado constituye para el beneficiario un ingreso gravable en el Ecuador.
1. Los pagos por concepto de importaciones;
2. Las comisiones por exportaciones que consten en el respectivo contrato y las pagadas para la promoción del turismo receptivo, sin que excedan del dos por ciento (2%) del valor de las exportaciones.
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OBLIGACIÓN DE LLEVAR CONTABILIDAD
Según el artículo 19
todas las sociedades
personas naturales
sucesiones indivisas
primero de enero
operen
ingresos brutos o gastos
anuales del ejercicio
inmediato anterior,
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TRANSFERENCIAS E IMPORTACIONES CON TARIFA CERO
Según el artículo 55 de la LORTI tendrán tarifa cero las transferencias e
importaciones de los siguientes bienes:
Productos alimenticios de origen agrícola, avícola, pecuario, apícola, canícula, biooceánicos, forestales, carnes en estado natural y embutidos;……
Semillas certificadas, bulbos, plantas, esquejes y raíces vivas……..
Tractores de llantas de hasta 200 hp incluyendo los tipo canguro y los que se utiliza en el cultivo del arroz;……
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PAGO DE IMPUESTO
Según el Artículo 41 de la LORTI los contribuyentes cuya actividad económica sea exclusivamente la relacionada con proyectos productivos
agrícolas de agroforestería y de silvicultura de especies forestales, con etapa de crecimiento superior a un año,
estarán exonerados del anticipo del impuesto a la renta durante los periodos fiscales en los que no reciban ingresos gravados que sean fruto de una etapa principal de cosecha (LORTI, 2014).
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ANTICIPO DEL IMPUESTO ALA RENTA
Según el decreto 756 el artículo 1 establece que se exonere del pago del cien por ciento (100%) del anticipo al impuesto a la renta correspondiente al período fiscal 2015.
Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca y el Servicio de Rentas Internas, dentro del ámbito de sus competencias
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PORCENTAJES DE RETENCIÒN
Art. 45. Otras retenciones en la fuente: Toda persona jurídica, pública o privada, las sociedades y las empresas o personas naturales obligadas a llevar contabilidad que paguen o acrediten en cuenta cualquier otro tipo de ingresos que constituyan rentas gravadas para quien los reciba, actuará como agente de retención del impuesto a la renta. El Servicio de Rentas Internas señalará periódicamente los porcentajes de retención, que no podrán ser superiores al 10% del pago o crédito realizado.
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Porcentajes de retención del impuesto a la renta conforme a la normativa vigente (SRI, 2015)
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IMPUESTO A LA RENTA Art. 37.- Tarifa del impuesto a la renta para sociedades.-
Las sociedades constituidas en el Ecuador,
así como las sucursales de sociedades extranjeras domiciliadas en el país
y los establecimientos permanentes de sociedades extranjeras no domiciliadas,
que obtengan ingresos gravables, estarán sujetas a la tarifa impositiva del veinte y dos por ciento (22%) sobre su base imponible.
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TARIFAS DEL IMPUESTO A LA RENTA
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EXONERACIONES DEL IMPUESTO A LA RENTA
Art. 9.1.- Exoneración de pago del Impuesto a la Renta para el desarrollo de inversiones nuevas y productivas.-
Las sociedades que se constituyan a partir de la vigencia del Código de la Producción así como también las sociedades nuevas que se constituyeren por sociedades existentes,
con el objeto de realizar inversiones nuevas y productivas,
gozarán de una exoneración del pago del impuesto a la renta durante cinco años, contados desde el primer año en el que se generen ingresos atribuibles directa y únicamente a la nueva inversión.
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ARANCELES
Art. 305.- La creación de aranceles y la fijación de sus niveles son competencia exclusiva de la Función Ejecutiva (REPUBLICA, 2015).
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BARRERAS ARANCELARIAS
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BARRERAS NO ARANCELARIAS
Unión Europea El control de los contaminantes en los productos alimenticios Control de residuos de plaguicidas en productos vegetales y animales destinados al consumo humano Control sanitario de los productos alimenticios de origen no animal Trazabilidad, el cumplimiento y la responsabilidad en los alimentos y comidas
Estados Unidos Normativa sobre seguridad alimentaria. Requisitos Fitosanitarios, productos riesgo para los consumidores. Requisitos de instalaciones, almacenamiento, entre otros, cumplen con las normativas de la FDA. Notificación Previa del envío de cualquier embarque de alimentos sujetos a la ley en contra del Bioterrorismo. Buenas prácticas de manufactura mediante las cuales la FDA puede establecer y mantener registros (PROECUADOR, ANALISIS SECTORIAL DEL CAFE, 2013).
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ESTADOS FINANCIEROS
Los siguientes estados financieros pertenecen a la empresa Exportadora Importadora Industrial EXPORCAFE CIA. LTDA. Y han sido extraídos de la Superintendencia de Compañías (COMPAÑIAS, 2014).
ESTADO DE RESULTADOS INTEGRALES
ESTADOS DE SITUACION FINANCIERA
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ESTADO DE RESULTADOS INTEGRALES
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ESTADO DE SITUACION FINANCIERA
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GRACIAS