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ASIGNATURA

Conceptos de Bienestar Animal

BIENESTAR ANIMAL EN LA TAUROMAQUIA

PRESENTA

Juana Díaz

Daniela Medina

Laura Reyes

Mayra Salazar

DOCENTES

Victoria Pereira Bengoa

Fredy García

Bogotá, Colombia Abril 15 Del 2016

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TABLA DE CONTENIDO

I. Introducción 3.

II. Objetivos 4.

2.1. Objetivo general

2.2. Objetivo específico

III. Metodología 4.

IV. Cronograma de actividades 4.

V. Marco Teórico 5.

5.1. Orígenes de las corridas de toros (línea de tiempo) 5.

5.2. ¿Qué Es La Tauromaquia? 6.

5.3. Toro de lidia 6.

5.4. Instrumentos de toreo que causan lesión 6.

5.5. Una breve historia de violencia y agresión en Deportes 7.

5.6. El sufrimiento de los toros 7.

5.7. Corridas de toros: Un acto indignante 9.

5.8. Ética: porqué estar en contra de las corridas de toros 9.

5.9. Espectáculos taurinos y maltrato animal 10.

5.10. Legislación Unión Europea. 11.

5.11. Legislación en defensa de los animales-Colombia 12.

5.11.1 El concepto jurídico del dolor en los animales 13.

5.12. Los Mitos de las Corridas de Toros 14.

5.13. Mapas conceptuales 15.

VI. Anexos 17.

6.1. Entrevista: Jorge Penalba Centelles, miembro de la Asociación Cultural Taurina

“Jovens del bous” 17.

6.2. Entrevista: Cinta Sánchez Curto (Miembro de la Protectora de Animales de Tortosa,

ARCA) 18.

6.3. Encuesta 19.

VII. Lectura Complementaria: “Etología de los animales domésticos” 21.

7.1. CAPÍTULO 1 “El estudio del comportamiento animal y sus aplicaciones”.

7.2. CAPÍTULO 5 “Comportamiento social y reproducción”.

7.3. CAPÍTULO 6 “Trastornos del comportamiento, estrés y bienestar”.

7.4. CAPÍTULO 9 “Comportamiento del ganado bovino”

VIII. Conclusión 24.

IX. Referencias 25.

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I. INTRODUCCIÓN

Las relaciones entre hombres y animales han sido variadas y crecientes. A lo largo de la historia los

animales han sido utilizados como medio de trabajo, como fuente de alimento, como medio de

entretención, como protección para el hogar o el territorio, como símbolo o instrumento sagrado

objeto de culto, como modelos de investigación biomédica y conductual, como guía para personas

discapacitadas y como fuente de afecto para sus dueños. (Gutierrez, 2010)

Las relaciones humano-animal no son de aparición reciente, pero su estudio científico sí lo es. Por

mucho tiempo, la poca literatura que abordaba las interacciones entre humano y animal se centró́ en

la problemática social y epidemiológica que implicaba la tenencia de animales en ambientes urbanos.

Sin embargo, múltiples estudios han mostrado que las zoonosis son prevenibles y que con las

precauciones adecuadas tanto para la mascota como para su dueño, estos riesgos se pueden disminuir

a niveles de seguridad, hoy en día la relación misma entre humanos y animales ha cambiado en forma

importante, las relaciones de tipo utilitario no fueron cuestionadas por miles de años, en el último

siglo movimientos en defensa de los animales han empezado a cuestionar el papel dominante de los

humanos en dicha relación y han empezado a atribuir a los animales características y valores

considerados humanos, y a defender la existencia de derechos de los animales. (Gutierrez, 2010)

La tauromaquia es la disciplina que consiste en mantener una especie de contienda como un toro y a

un hombre de pie o a caballo, molestando al animal para enfurecerlo y luego demuestra su destreza

esquivando sus embestidas. Por lo general la práctica culmina con el asesinato del toro. Muchos

consideran que la tauromaquia es un arte, aunque otras denuncian la práctica por la crueldad que

implica hacia los animales (UNESCO, 2008). La tauromaquia es una disciplina que a diferencia de

muchos de los actos de crueldad, discriminación e injusticia (esclavitud) en nuestro país sigue estando

presente desde tiempos inmemorables al margen de las consideraciones éticas que puedan merecer

determinados aspectos de la misma. Toros y toreros están omnipresentes en nuestras artes y nuestra

historia, incluso reciente, con una notoriedad pública que puede resultar chocante para quienes nos

visitan, desafortunadamente a pesar de ser un acto que afecta el bienestar animal la sociedad convive,

mantiene y promueve esta barbarie.

El toro es el animal sagrado de la mayoría de pueblos del Oriente Medio desde hace bastantes

milenios; probablemente más de los que nos informa la historia, sin embargo este respeto hacia el

animal en la mayoría de los pueblos de occidente no existe, ya que se utilizan para las corridas de

toros en donde los toman simplemente como un deporte, una atracción e incluso algunos los llaman

arte, pero dado su objetivo principal (acabar con la vida del toro) no se le puede llamar así, pues se

involucra la vida de un ser vivo como cualquier otro; debido a ello se han presentado, a nivel mundial

todo tipo de protestas, leyes, manifestaciones para que esto se deje de ejercer. Gran parte de la

sociedad actual rechaza la práctica de la tauromaquia, pero algunos la siguen admirando básicamente

porque la tauromaquia es una tradición evocada por los trabajos ganaderos en España durante el siglo

XVI.

Es por ello que el presente trabajo pretende mostrar por medio de información recolectada de

artículos: el concepto, la técnica, los utensilios y las normas bajo las que se realiza esta práctica

conocida como tauromaquia o corridas de toros tanto en su nicho original (España) como en la tierra

que ha adoptado su cultura (Colombia) con el fin de llegar a diferentes tipos de público y así informar

acerca de lo que conlleva apoyar este tipo de prácticas en una sociedad que intenta poner a la

vanguardia el Bienestar Animal.

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II. OBETIVOS

II.I Objetivo general

Conocer más a fondo el tema de tauromaquia, utilizando información obtenida de artículos y de

personas expertas (entrevistas) que permitan entender e informar sobre este tipo de prácticas en

nuestra cultura.

II.II Objetivos específicos

Realizar una investigación del impacto que tiene la tauromaquia sobre el bienestar animal.

Evaluar las condiciones de bienestar animal en los toros de Lidia.

Identificar las normas de protección animal bajo las que se rige la tauromaquia.

Conocer cómo se practican las corridas de toros tanto en España como en Colombia.

Realizar entrevistas a personas expertas en el tema (nacional y extranjera).

III. METODOLOGÍA

Para la realización de este trabajo se hace una búsqueda robusta y profunda de la información más

calificada sobre las corridas de toros y sobre el toro de lidia per sé. Es de suma importancia conocer

la historia de esta actividad ya que en los últimos años ha sido tema de debate en todo el mundo. Para

ello, se realiza un portafolio con artículos científicos, libros de bienestar animal y comportamiento

animal, entrevistas de personas relacionadas con el medio, legislaciones a nivel mundial, entrevistas

a médicos veterinarios y encuestas a gente del común, para que de esta manera podamos tener una

aproximación sobre el tema tanto objetiva como subjetiva sobre lo que es en realidad el bienestar

animal de los toros de lidia. La literatura que se utiliza como fuente de conocimiento está escrita en

español y por supuesto en inglés.

Se hace uso de un sitio web el cual se irá construyendo a lo largo de este proyecto y que además de

ello, será la herramienta con la cual mostraremos a quienes estén interesados nuestra aproximación al

bienestar animal de los toros de lidia.

A partir de la semana del 5 de febrero de 2016, se realizaran actividades por semana referente al

trabajo en equipo, descrito posteriormente en el cronograma de actividades.

IV. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

Semana Actividad

05.02.16 - 12.02.16 Lectura de aproximación al tema y

organización del plan de trabajo

12.02.16 - 19.02.16 Lectura libro del canon

19.02.16 - 26.02.16 Búsqueda de 3 artículos científicos (2 ingles, 1

español)

26.02.16 - 04.03.16 Creación documento de Word

04.03.16 - 11.03.16 Búsqueda de 3 artículos científicos (1 inglés, 2

español)

11.03.16 - 18.03.16 Búsqueda de 3 artículos científicos (2 inglés, 1

español)

18.03.16 - 25.03.16 Creación de página web

25.03.16 - 01.04.16 Búsqueda de 1 artículo científico en español

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01.04.16 - 08.04.16 Realización de entrevista

08.04.16 - 15.04.16 Primera entrega

15.04.16 – 22.04.16 Búsqueda de 6 artículos científicos (3 inglés, 3

español)

22.04.16 – 29.04.16 Búsqueda de 4 artículos científicos (2 inglés, 2

español) y realización de encuestas

29.04.16 – 06.05.16 Realización de entrevista con médico

veterinario extranjero

06.04.16 – 13.05.16 Organización completa del trabajo con página

web, portafolio digital y presentación.

15.05.16 – 20.05.16 Entrega final portafolio

20.05.16 Presentación de seminario de investigación

V. MARCO TEÓRICO

5.1. Orígenes de las corridas de toros (línea de tiempo)

1040: Reinado de Alfonso VI. Cid campeador, primer caballero en lancear un toro en España.

1080: Utilización del toro como festejo de matrimonio (Toro nupcial)

1124: Alfonso VII se casa y con motivo de celebración se realiza la primera corrida de toros

documentada.

1528: Se dan las primeras fiestas reales de toros en Madrid en el reinado del emperador Carlos

V.

1538-1573: Llegada de la fiesta taurina a Perú, Ecuador, Chile, Guatemala, La Habana y

Caracas.

1567: La tauromaquia despierta controversia por el maltrato que se genera a los toros de lidia.

El papa Pio V se declara como el primer Antitaurino.

1575: Se declara las corridas de toros como un acto cultural, artístico y de diversión.

1667: Se construye la plaza de toros Castañar de Béjar donde tuvo lugar la primera lidia de

toros.

1763: Primer Cartel taurino anunciando la temporada de Sevilla.

1771: Muere el primer torero José Cándido (primer torero de fama).

1800: Se declara que los toros sufren y sienten dolor en la celebración de la fiesta Taurina.

1830: Fundación de la primera escuela de tauromaquia bajo la dirección de Pedro Romero.

1849: Constituida La Unión de Criadores de Reses Bravas. (Truhán, 2000)

1917: Llegada de las corridas de toros a Colombia.

1931: Construcción de la plaza de toros en Bogotá.

1955: Creación de la Feria de Manizales.

2008: Crecimiento de grupos Anti-taurinos, con gran manifestación.

2014: Se pone en duda el contenido artístico de las corridas de toros. “Admito que el toreo sea

arte, si a cambio se concede que el canibalismo es gastronomía”.

08-04-2014: Gracias al Alcalde de Bogotá se cierra la plaza de toros “La Santamaria” y Bogotá

dice no más al “Ole”.

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02-09-2014: La Corte Constitucional falló una tutela a favor de la fiesta brava y ordena al Distrito

garantizar su realización. Se planea inicio de obras de reconstrucción de la plaza “La Santamaria”

para el año 2017. (Truhán, 2000)

5.2. ¿Qué Es La Tauromaquia?

La tauromaquia es la disciplina que consiste en mantener una especie de contienda como un toro y a

un hombre de pie o a caballo, molestando al animal para enfurecerlo y luego demuestra su destreza

esquivando sus embestidas. Por lo general la práctica culmina con el asesinato del toro. Muchos

consideran que la tauromaquia es un arte, aunque otras denuncian la práctica por la crueldad que

implica hacia los animales. Los rituales y eventos vinculados a la tauromaquia son muy antiguos,

remontándose a la Prehistoria. (UNESCO, 2008)

Desde sus orígenes prehistóricos, la tauromaquia se asocia a la valentía: el hombre demuestra su valor

al enfrentarse al toro. En la actualidad, la práctica se vincula también a cuestiones estéticas, ya que se

tienen en cuenta los movimientos que realiza el matador. (UNESCO, 2008)

Hoy la tauromaquia se desarrolla a través de la actividad conocida como corrida de toros. Muy

populares en España, las corridas de toros se desarrollan en un recinto específico (llamado plaza de

toros) e implican la participación de varias personas, siendo la más importante en la ceremonia

el torero o matador. Al finalizar la corrida de toros, el animal muere. (UNESCO, 2008)

Por sus características, existe un importante movimiento mundial que se opone a la tauromaquia y

que incluso ha logrado prohibirla en muchas regiones. Los defensores de la tauromaquia, en cambio,

aseguran que el trato que recibe el toro no es tan cruel y sostienen que la práctica permite la

subsistencia de la raza conocida como toro de lidia. (UNESCO, 2008)

5.3. Toro de lidia

El bovino del toreo se llama toro de lidia o toro de casta. Nieto Manjón define el toro así: Mamífero

rumiante, de unos dos metros y medio de largo desde el hocico hasta el arranque de la cola y cerca de

metro y medio de altura hasta la cruz (la parte más alta del lomo); cabeza gruesa armada de dos

cuernos, piel dura con pelo corto, y cola larga cerdosa (con pelo) hacia el remate. (Giraldo, 2015)

El toro de lidia, es la materia prima de la que se nutren los espectáculos taurinos, es un producto que

no existiría sin la intervención del hombre, sin el espíritu de investigación y perfeccionamiento que

durante siglos han desarrollado los criadores, a través de la selección genética, para responder a las

exigencias de públicos y toreros. Esa selección genética, que ha hecho del toro de lidia actual una

especie nueva, única e irrepetible en el mundo, ha tenido y tiene como fin propiciar la expresión

artística, plástica, emocional, de unos pocos humanos a los que se les denominan toreros, ante los

públicos. Esto es un evidente hecho cultural (Carpio, 2003)

5.4. Instrumentos de toreo que causan lesión

Banderillas: Son palos delgados, de unos 70 a 78 centímetros de largo, recubiertos y adornados con

papel picado y con un hierro en un extremo, a modo de arpón, empleado en la lidia para clavarlo en

el morrillo del toro. Hay distintos tipos de banderillas, fundamentalmente para toreo de pie y

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para rejoneo (Pearse, 2007).

Estoque de toreo: Es utilizado para dar muerte a los toros, tiene una longitud que varía entre 80 y 90

centímetros y se divide en dos partes: acero y cruceta. La hoja no es completamente recta ya que, a

la altura de la punta, tiene una leve curvatura que los toreros llaman muerte (Pearse, 2007).

Puntilla: Es un puñal corto con el que se remata al toro para impedir que se alargue su agonía. Es más

una herramienta del matadero que del torero, aunque se suelen incluir en el juego de espadas del

matador. (Pearse, 2007).

5.5. Una breve historia de violencia y agresión en Deportes

En este artículo el autor se enfoca en los diferentes deportes violentos alrededor del mundo donde se

encuentra la tauromaquia la cual se describe la metodología de juego hasta llegar a la matanza del

animal. Así mismo, nombra las categorías de los matadores y su función durante el espectáculo

(Jewell, Moti, & Coates, 2011)

Menciona que la corrida de toros se diferencia de las peleas de gallos y perros porque se ha practicado

abiertamente, por esto es de mayor relevancia mundialmente. Además, se encuentra un contacto con

el humano de forma violenta (Jewell, Moti, & Coates, 2011).

Este artículo debería hablar acerca del maltrato que se le da al animal y no de los métodos utilizados

para matarlo y la importancia que se le presta al matador describiéndole hasta su vestimenta. Este tipo

de actividad no deberías representar un festejo para la sociedad porque estos desconocen todo el

sufrimiento y trauma que reciben los toros de lidia al ser expuestos ante estos shows. Así mismo,

pensamos que los organizadores del evento o aquellos que tengas a los animales, no se encuentran en

un estado adecuado aplicando las cinco libertades. A estas personas solo les interesa recoger el dinero

y llenarse de alegría cada vez que el “matador” le quita una oreja al toro y muere desangrado en el

centro de la plaza de toros (Jewell, Moti, & Coates, 2011).

Gracias a los grandes movimientos de protesta por parte de los anti taurinos, que habitualmente se

encuentran fuera de la plaza de toros durante un show, se ha podido disminuir un poco la presencia

de espectadores. La mayoría de estos anti taurinos se componen de jóvenes que conocen el

sufrimiento y dolor por la que atraviesa el animal (Jewell, Moti, & Coates, 2011).

En España las encuestas indican que más del 60% de los españoles no les gusta o no tienen interés en

las corridas. Pero del otro lado se establece que la corrida de toros es una parte importante del

patrimonio cultural de España (Jewell, Moti, & Coates, 2011).

5.6. El sufrimiento de los toros

El sufrimiento y el dolor son rasgos biológicos que han evolucionado en animales durante cientos de

millones de años y están presentes en prácticamente todo el reino animal gracias al proceso de

selección natural. Esto es porque tienen una función fundamental para la supervivencia informando

al animal sobre qué es lo que tiene que evitar. El dolor, en particular, informa a un animal sobre qué

estímulos específicos tiene que evitar (por ejemplo, fuego). Para este fin el animal tiene receptores

del dolor y una memoria que le permite recordar lo que le causó el dolor. El sufrimiento tiene la

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misma función, pero en vez de informar al animal sobre un estímulo a evitar, le informa sobre una

situación a evitar. Por lo tanto, para experimentar sufrimiento el animal necesita percibir su ambiente,

ser capaz de desarrollar estados de ánimo que coordinen respuestas comportamentales, y ser capaz de

cambiar situaciones adversas o simplemente evitarlas. Ningún científico dudaría de que todas estas

características están presentes en todos los mamíferos, debido a sus cerebros relativamente grandes y

su comportamiento complejo. (Sneddon, 2009)

Desde el punto de vista de la definición de tauromaquia, ya podemos concluir que por supuesto los

toros tienen que sufrir durante espectáculos taurinos, ya que se definen comúnmente como “cualquier

actividad donde ganado vacuno se estresa, agota, hiere y/o mata para entretenimiento, celebración o

deporte”. El estrés, el agotamiento, las heridas y la muerte son todas causas de sufrimiento y todos

los mamíferos tratan de evitarlos cuando pueden. (Sneddon, 2009)

Por lo referente al sufrimiento por estrés según la literatura científica, el estrés implica cualquier

factor que actúe interna o externamente al cual es difícil adaptarse y que induce un aumento en el

esfuerzo por parte del animal para mantener un estado de equilibrio del medio interno (homeostasis)

y con su ambiente externo. La adaptación al estrés es una respuesta neuroendocrina que afecta a

diferentes sistemas orgánicos dando lugar a adaptaciones que hacen frente al estímulo estresante. Al

realizar los estudios de los medidores del estrés en los toros de lida se encontró que la hormona

adenohipofisaria (ACTH-hormona adrenocoricotropa) y las hormonas adrenales, tanto de la corteza

(cortisol) como de la médula (epinefrina y norepinefrina) presentan un significativo aumento durante

la exposición de este a la lidia, generando inmunodepresión e incrementando la presión sanguínea

por la sensibilidad de la vasculatura a la epinefrina y la norepinefrina. (Illera & Gil, 2007)

El estrés ya está reconocido universalmente como un problema real de bienestar animal (y humano,

por supuesto), se puede ver claramente en el comportamiento de toros y vacas en todas las actividades

taurinas, desde fiesta populares que incluyen ‘vaquillas’ o ‘encierros’, a las corridas españolas. El

lenguaje corporal y el comportamiento del toro son claros. No sólo mueve a menudo su cabeza

mostrando que no quiere ir donde los toreros la tiran, sino que también intenta correr repetidamente

hacia la puerta por la que entró al ruedo, con el fin de huir y evitar la situación 'adversa'. No es

sorprendente que el toro no quiera ir hacia donde se le tira, ya que al otro extremo de la cuerda será

provocada repetidamente y finalmente se le clavará una vara estrecha puntiaguda que, naturalmente,

le producirá dolor. El dolor de tirar con la cuerda, a veces violentamente, girando la cabeza del toro

con el potencial de tirones musculares en el cuello, y el uso repetido del palo puntiagudo, es la

situación adversa que el toro trata de evitar, sobre todo si ha sido usada ésta antes para

acontecimientos similares. (Casamitjana, 2013)

El caso de sufrimiento por agotamiento también es básico en cualquier actividad taurina. Éste se ve

muy bien en fiestas populares, como son los encierros, donde se fuerza a estos animales a correr sin

parar, después de un rato se puede ver la expresión facial del toro con la lengua fuera y levantamiento

de su cabeza, indicadores claros de agotamiento causado por el correr sin parar. Los bóvidos en

general no tienen mucha resistencia física dado su peso, por lo que a menudo se pueden ver toros y

vacas en estas situaciones produciendo gemidos y vocalizaciones similares. Los bóvidos, viven en

manadas, y por lo tanto sí tienen una vida social, aunque no tan compleja como en primates. Por lo

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tanto, también habrá cierta comunicación entre toros y vacas sobre experiencias negativas, y en este

caso esta comunicación toma mayoritariamente la forma de vocalizaciones. Los toros que vocalizan

durante los espectáculos taurinos no “se quejan” sin razón; de hecho llaman a otros toros para decirles

que algo “malo está pasando aquí”. (Casamitjana, 2013)

En conclusión los toros, animales muy pacíficos que se pasan la mayor parte de su tiempo comiendo

hierba, durmiendo y jugando el uno con el otro, son forzados a sufrir tales ordalías que no sólo les

infligen un sufrimiento físico y psicológico serio, sino que también les obliga a comportarse de un

modo que no se comportarían normalmente; o sea, embistiendo a otras criaturas para que los dejen

en paz, dándoles la falsa reputación de ser 'bravos', reputación que cualquier otro herbívoro tendría si

fuera sometido a las mismas circunstancias. Por lo tanto, sí, toda la evidencia comportamental muestra

que los toros y las vacas sufren en las corridas de toros; sí, ellos sufren en todos los tipos de corridas

de toros y actividades taurinas, hasta en aquellas que no terminan con sus muertes; y sí, todos los

aspectos de cualquier actividad taurina, desde el transporte a la muerte, son por sí mismos causas de

su sufrimiento. (Casamitjana, 2013)

5.7. Corridas de toros: Un acto indignante

Hoy en día existe una gran cantidad de grupos en contra de este acto justifican su pensamiento bajo

la siguiente premisa: Las corridas de toros son un espectáculo bochornoso en tres actos, de unos

veinte minutos de duración, que escenifica la falsa superioridad y la fascinación enfermiza con la

sangre y la carne de la que se alimentan, contra toda lógica ética y dietética, quienes creen tener un

derecho divino a disponer a su antojo de la vida de otros seres sensibles, llegando incluso a justificar

y trivializar la muerte del toro como arte y diversión; un comportamiento patológico que nace de una

incapacidad para afrontar el dolor de las víctimas y una morbosidad irrefrenable ante la posibilidad

de ser testigo directo de alguna cornada, o de la muerte del matador; un riesgo fortuito, infrecuente,

y sobre todo evitable que, sin embargo, incrementa el carácter macabro de la corrida. (Rahola, 2006).

Igual que los carniceros y las guerras, las corridas de toros tienen mala imagen, y no es fácil presentar

la muerte como arte, comida o libertad. Pero si el requisito para un festín es la matanza de un animal,

y los tiros son los precursores de la libertad, quienes se lucran fomentando la diversión a costa de la

vida animal también necesitan justificar y enfocar la atención de los consumidores y usuarios en la

supuesta utilidad de sus productos y servicios apoyando obras de interés social. La destrucción de

cualquier vida, supuestamente en beneficio de los demás, es éticamente inaceptable, las

administraciones públicas, a pesar de las quejas de la inmensa mayoría de los contribuyentes que no

desean apoyar con sus impuestos esta barbarie nacional, los intereses taurinos tratan

desesperadamente de mantener e incentivar, siguen exigiendo un mayor número de corridas en los

pliegos de adjudicación de los concursos taurinos; una carnicería anual, estéticamente impresentable

que con más de mil representaciones escenificando la masacre de un pacífico animal herbívoro que

acaba en el desolladero, amenaza con ahogar con sangre, incluso, el interés de sus más fieles e

incondicionales cómplices, ética y físicamente discapacitados, de una cobardía que a todos envilece.

(Bracke, 2009).

5.8. Ética: por qué estar en contra de las corridas de toros

Las corridas de toros son actos crueles, violentos y suponen el maltrato público y hecho espectáculo

de la muerte y tortura de un mamífero. Esto no tiene discusión, sino a riesgo de poner en peligro

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nuestra salud mental. Por tanto, el problema no reside ahí, sino en el hecho de que esta violencia y

maltrato está legitimado éticamente. A favor de la legitimación de las corridas de toros, se suelen usar

cuatro argumentos y un contraargumento:

1. Argumento estético o artístico: La corridas son una obra de arte que genera belleza.

2. Argumento de la tradición o nacionalista: Las corridas de toros son una seña de identidad española

y forma parte de nuestra tradición, que hay que respetar. (Ausín, 2008)

3. Antropocéntrico duro o excluyente: La especie humana es el centro de todo y debe tener, para su

uso libre, al resto de la naturaleza. Y, al igual que nadie reivindica los derechos del mármol, del

acero o de la arcilla, ante la obra escultórica, no tiene sentido reclamar nada ante el sufrimiento y

la muerte del toro a manos del artista, que es el torero. Existe un abismo ontológico entre la especie

humana y las restantes especies animales, de tal modo que conceptos como “sufrimiento”,

”maltrato”, “tortura” o “derechos” sólo son aplicables a los seres humanos y nunca a los animales,

cometiendo una falacia categorial. (Ausín, 2008)

4. Argumento ecológico o conservacionista: si no fuera por la tauromaquia, la raza del “toro bravo”

y el ecosistema de la dehesa habrían desaparecido.

5. Contra argumento de reductio ab absurdum: No se trata de un argumento positivo que demuestre

la legitimidad de la tauromaquia, sino que trata de desmontar la legitimidad de los argumentos

contrarios a las corridas, mostrando que conducen a la contradicción o al absurdo. Se trata de

mostrar que proteger a los toros lleva a proteger también a las moscas, las cucarachas o las

bacterias del intestino (lo que hemos llamado la falacia de la transitividad de los derechos), o que

existen casos de maltrato peores que las corridas, como las granjas de cerdos. (Ausín, 2008)

Los argumentos (1 y 2) son inadmisibles en una sociedad moderna, pluralista y democrática. Nadie,

en ninguna otra situación, puede admitir que el placer estético o la tradición son fuentes de

legitimación de acciones que dañan gravemente a otro, aunque este otro sea un animal. Sólo un sádico

(imperativo del placer) o un nacionalista xenófobo (tradición) puede admitir tal legitimación. Pero

ambos están fuera de la universalidad de la ética y del derecho moderno. Ni la tradición ni el arte son,

pues, fuentes de legitimación moral exclusivas o principales. (Ausín, 2008)

El cuarto argumento sólo sería discutible si la tauromaquia fuera la única estrategia posible de

conservación del toro o de la dehesa, cosas ambas que son abiertamente falsas. Es mentira que las

dehesas usadas por las ganaderías de toros bravos estén ecológicamente bien conservadas. Los toros

bravos no son una especie, a los sumo una raza, y pueden conservarse como otras muchas razas y

especies, sin necesidad de maltratarlas. Igualmente ocurre con la dehesa, pues existen muchos

espacios naturales protegidos sin toros bravos. La biodiversidad no depende de la tauromaquia, sino

de políticas sostenibles efectivas. (Ausín, 2008)

El contra argumento de reductio ab absurdum ignora que la protección frente al maltrato se realiza en

base a las cualidades del animal y que, por tanto, no vale aplicar la misma protección (derechos) a un

toro que a una mosca, porque toro y mosca tienen condiciones y cualidades distintas. En todo caso,

hay que evitar el sufrimiento lo máximo posible, y no parece que este sea el fin de la tauromaquia.

Finalmente, es bien cierto que existen otras muchas formas de crueldad con los animales, más allá de

las corridas de toros. (Ausín, 2008).

5.9. Espectáculos taurinos y maltrato animal

El entorno colombiano es muy contradictorio en lo que maltrato animal respecta; por un lado se está

buscando el bienestar de algunas especies animales y por otro se promueven conductas destructivas

y violentas en otros. Entonces es allí donde se debe plantear la siguiente pregunta: ¿Hasta dónde

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resulta justificable el dolor y estrés innecesario causado a un animal, surgido de acciones humanas

crueles, directas o indirectas, como fruto de la negligencia, la tortura, la mutilación o el sacrificio,

cuando los móviles son la recreación y el negocio soportados en el espectáculo? Esta clase de

situaciones se ha venido convirtiendo en un problema social de creciente dimensión, cuando no en

preocupante muestra de la naturaleza de los conflictos asociados a la violencia que vive Colombia,

dadas las complejas relaciones entre crueldad animal, intolerancia social y barbarie cívica. (Escobar,

2012).

Cuando se señala que la crueldad hacia los animales, por ser un trastorno generalmente producto de

la educación y del medio ambiente, también es una alteración psicopática, de hecho se está

excluyendo el sacrificio de animales con el propósito de proveerle alimento a la población. Y para

quienes eleven al plano de la argumentación otros elementos, habrá que diferenciar entre la

competencia instintiva y no provocada entre los animales en su propio hábitat natural, y la lucha que

se propicia con ellos para montar un espectáculo de sangre y muerte, máxime cuando ésta no se da a

partir de una especie, sino de una raza cultivada, y como tal de un espécimen desarrollado,

seleccionado, y criado a partir de una especie de suave carácter, no agresiva por naturaleza. (Escobar,

2012).

Finalmente, en el tema taurino, admitiendo que en el fondo de la problemática están las

contradicciones propias de la tradición de un pueblo, tendremos que preguntarnos sobre si acaso no

es nefasto pensar que el maltrato animal debe perdurar como herencia cultural, cuando tampoco

preservamos la esclavitud habiendo sido en la antigüedad modo de producción e institución jurídica.

A modo de epílogo: así los animales en el peor de los casos no puedan poseer derechos como los

humanos, por no tener capacidad de razonar y una conciencia crítica para adquirir deberes con la

sociedad, el hecho de que efectivamente los animales pueden sentir agonía y sufrimiento, los hace

merecedores de derechos morales sin reciprocidad, tal cual los concedemos al medio ambiente, con

normativas que hagan del maltrato animal una conducta contraria a la civilidad. (Escobar, 2012).

5.10. Legislación Unión Europea.

A nivel EUROPEO podemos encontrar diferente legislación sobre la protección de los animales.

Estas leyes tienen como objetivo reglamentar los diferentes campos en los que los animales pueden

estar presentes. La UE se ha adherido al principio de que, más allá de los objetivos específicos, las

personas tienen un deber ético de atender a los animales que están bajo su responsabilidad. La

legislación de la UE en estos campos refleja la importancia cada vez mayor que otorga la opinión

pública a la dimensión ética de las actividades económicas con animales. La legislación europea que

abarca todo esto es:

El Tratado de Amsterdam de 1997 reconoce a los animales vertebrados como seres

“sintientes”; capaces de sentir dolor, sufrimiento y angustia.

En 2004, la Organización Mundial de Sanidad Animal adoptó las llamadas “Cinco

Libertades”, que durante muchos años han dominado toda discusión sobre el bienestar animal

en Europa y que reconocen que los animales tienen unos requisitos inherentes y deben ser

provistos de: - un ambiente apropiado. - una dieta adecuada. - oportunidades para expresar

comportamientos naturales. - protección del miedo y los estados angustiosos. - protección del

dolor, daños o enfermedades.

El Tratado de Lisboa de 2007 establece en su artículo 13 que "En la formulación y ejecución

de sus políticas, la Unión y los Estados miembros, tendrán plenamente en cuenta las

exigencias del bienestar de los animales dado que son seres sintientes". (Llambrich, 2014).

12

Por lo que respecta a la legislación nacional española no es muy clara con respecto a las normas de

bienestar animal, pero la legislación de Catalunya es la más rigurosa sobre el tema y es el ejemplo a

seguir para todos los países, a continuación se expondrán las normas más relevantes:

CATALUNYA: LEY 22/2003, de 4 de julio, de protección de los animales.

Artículo 6. Prohibición de peleas de anímales y demás actividades.

1. Se prohíbe el uso de animales en peleas y espectáculos u otras actividades, si pueden ocasionarles

sufrimiento o pueden ser objeto de burlas o tratamientos antinaturales, o bien si pueden herir la

sensibilidad de las personas que los contemplan, tales como los siguientes:

Peleas de perros.

Peleas de gallos.

Matanzas públicas de animales.

Atracciones feriales de caballitos donde se utilizan animales.

Tiro de pichón y demás prácticas asimilables.

2. Quedan excluidas de estas prohibiciones:

La fiesta de los toros en las localidades donde, a la fecha de entrada en vigor de la Ley 3/1988,

de 4 de marzo, de protección de los animales, hubieran plazas construidas para su celebración,

a las que debe prohibirse el acceso a las personas menores de catorce años.

Las fiestas con novillos sin muerte del animal («correbous») en las fechas y localidades donde

tradicionalmente se celebran. En estos casos, está prohibido inferir daños a los animales.

3. Se prohíbe matar, maltratar, causar daños o estrés a los animales utilizados en producciones

cinematográficas, televisivas, artísticas o publicitarias, de modo que el derecho a la producción y la

creación artística, cuando se desarrolle dentro de un espectáculo, queda sujeto a normas de policía de

espectáculos, tales como la previa autorización administrativa. La difusión audiovisual de este tipo

de producciones queda restringida a horarios en que no puedan ser observados por menores y herirles

en su sensibilidad.

5.11. Legislación en defensa de los animales- Colombia

Desde el siglo pasado, en Colombia, la sociedad ha luchado por contrarrestar la corrida de toros

debido a que lo encuentran como un maltrato animal donde el humano se regocija por ver este

espectáculo. Esta lucha se ha visto a través de campañas, protestas y movimientos en redes sociales

pero no han logrado conseguir una normatividad que prohíba esta actividad y proteja al toro de lidia.

El principal objetivo del artículo es investigar cual es la principal legislación vigente en Colombia en

defensa de los animales. Por esto, hicieron una revisión en la Constitución de 1991 donde no se

encontró nada acerca de este tema, pero se halló el artículo 79 que habla acerca de proteger la

diversidad e integridad del medio ambiente. (Cabrera, 2010)

Dentro del marco legal colombiano existen las Leyes: 5 de 1972, 9 de 1979, 84 de 1989, 576 de 2000

y 746 de 2002. Estas leyes son un conjunto donde se por la cual provee la fundación y funcionamiento

de Juntas Defensoras de Animales donde se brinde amor a los animales y se evite actos de crueldad.

Así mismo, se incluyen las cinco libertades que el propietario debe tener con su mascota. Para la

experimentación con animales se debe hacer con autorización previa del Ministerio de Salud Pública.

También, se incluye el Código de Ética para el ejercicio profesional de medicina veterinaria. (Cabrera,

2010)

13

La lucha del hombre por demostrar a los demás hombres que son superiores a “la bestia”11, pervive

en Colombia y se practica en todas las estas populares. Colombia es uno de los ocho países que han

seguido esta tradición, a pesar de que en 1978, con la promulgación de la Declaración Universal de

los Derechos de los Animales, la ONU instó a respetar estos derechos y a abolir la tortura y la crueldad

contra los animales. (Cabrera, 2010)

Según el artículo, la consecuencia que tiene el llevar a niños a este espectáculo violento atenta contra

la salud mental de los mismos. “está demostrado científicamente que la exposición de menores al

violento espectáculo taurino les causa daño sicológico, la conclusión es inevitable, no puede

permitirse su asistencia a tales eventos”. (Cabrera, 2010)

La tauromaquia es una manifestación violenta y la sangre es la respuesta a la exaltación del público

dentro de un escenario de licor y algarabía, lo cual resume, en muchos aspectos, el folclor y la cultura

nacional. (Cabrera, 2010).

5.11.1. El concepto jurídico del dolor en los animales

La búsqueda sobre el dolor o el sufrimiento de los animales en las normas y jurisprudencia

colombiana no arrojó muchos resultados. Sin embargo la primera fase de la investigación se

identificaron varias normas relacionadas con el tema del sufrimiento animal: una ley dedicada a la

protección de los animales, varios acuerdos municipales que desarrollan la ley anterior, una

resolución sobre experimentación con animales y sentencias de la Corte Constitucional

específicamente sobre la tauromaquia. (Arango, 2007)

La normatividad colombiana define muy bien las condiciones con las cuales se debe hacer la

manipulación de animales, tanto desde el punto de vista de la salud, como de la profesión y la

investigación. Sin embargo, en un tema tan controvertido como los espectáculos taurinos, se

evidencia que la Ley 916 de 2004 “por la cual se establece el Reglamento Nacional Taurino”, no hace

referencia en absoluto al tema del dolor, al sufrimiento, al padecimiento de los animales sometidos a

los espectáculos. (Arango, 2007)

Los argumentos jurídicos de la demanda de inconstitucionalidad en relación con el dolor animal van

dirigidos a demostrar que el apartado “expresión artística del ser humano” estaba en contra del

artículo 12 de la Constitución Política que prohíbe la tortura y los tratos crueles y se vulneraba el

principio de la dignidad humana al permitirse por la ley la participación de los ciudadanos en ritos

crueles, bajo el pretexto que se trata de una manifestación cultural, expresión que fue declara

exequible por la Corte. (Arango, 2007)

Para el cargo específico, los magistrados definieron que no es aplicable la prohibición del artículo 12

de la Constitución de la tortura y de penas y tratos crueles, porque era claro que la norma

Constitucional se refiere a los seres humanos, ni tampoco se trata de hacer una apología de la crueldad

con los animales. Por el contrario, estimó que la finalidad de esta reglamentación está plenamente

justificada en la medida en que busca proteger a las personas que intervienen en la actividad taurina

y al público asistente a este espectáculo, razones por las cuales no se vulnera la dignidad humana. Sin

embargo, el magistrado Jaime Araujo Rentería salvó el voto ya que consideraba que las normas

demandadas eran inexequibles, porque la potestad del legislador para reglamentar una actividad no

puede desconocer principios ni derechos fundamentales como los de la dignidad humana, la

prohibición de tratos crueles, ni el derecho a la paz, consagrado además como un deber, por lo que

no puede considerarse como una manifestación cultural merecedora de la protección legal. (Arango,

2007)

14

Como puede entenderse, después de haber tenido un contacto con las normas referentes al dolor en

los animales, entra en franca discordia la aceptación de una norma que reglamenta los espectáculos

taurinos permitiéndolos y dándoles, además, una connotación legal. Sin embargo la discusión sigue

abierta. (Arango, 2007).

5.12. Los Mitos de las Corridas de Toros

MITO REALIDAD

Yo debería asistir a una corrida de toros

si quiero experimentar la verdadera

cultura del país.

Hay muchas otras maneras de disfrutar y experimentar las

tradiciones de un país que no implican el dañar a un

animal. Aunque en el pasado se hayan utilizado las corridas

de toros como entretenimiento, eso no es argumento para

continuar con esta práctica cruel y anticuada. Otras

tradiciones de crueldad usadas para entretener, como las

luchas de gladiadores romanos, han sido relegadas a la

historia y lo mismo debería suceder con las corridas de

toros. (Humane Society International, 2011)

El toro es un animal violento y agresivo

por naturaleza

Al contrario, el toro es generalmente un animal tranquilo y

pacífico que tiende a comportarse de manera agresiva

solamente cuando se defiende a sí mismo o a su

territorio. Según el zoólogo Jordi Casamitjana, los toros

son “animales muy pacíficos que pasan gran parte de sus

vidas comiendo pasto, durmiendo y jugando entre sí”, los

criadores de toros de lidia admiten que estos toros son

criados deliberadamente para ser agresivos y feroces en el

ruedo y para atacar, no para defenderse. (Humane Society

International, 2011)

La corrida de toros es un deporte limpio:

tanto el toro como el matador

tienen igual oportunidad de lesionar al

otro y de ganar la lucha.

Si así fuera, habría un índice igual de matadores y toros que

mueren en el ruedo. Según el ex-matador D. Álvaro

Múnera, “los toreros muertos son muy pocos, es un índice

insignificante al lado de los toros que se matan cada día en

las corridas.” El matador, a diferencia del toro, puede

implementar tácticas planificadas y entrenamiento previo

para engañar y tener ventaja sobre el toro. Además, el toro

es sometido a un estrés significativo, agotamiento y

lesiones antes de que el matador siquiera comience su

“lucha.” (Humane Society International, 2011)

El toro no sufre durante la corrida de

toros.

Contrario a las afirmaciones que el toro no sufre en ningún

acto de la corrida de toros, se ha probado a través de

numerosos estudios que el toro sí sufre en el

ruedo. Veterinarios, zoólogos y los mismos matadores

están de acuerdo en que los toros son sometidos tanto a

dolor físico como a estrés psicológico durante estos eventos

sangrientos. Según la Doctora Susan Muñoz de la

Universidad Complutense de Madrid, “durante todo el

tiempo que dura esta tortura psicológica el toro esta

sufriendo un intenso estres.” (Humane Society

International, 2011)

El toro es golpeado antes de la corrida

Se comenta que antes de que el toro salga al ruedo es

sometido a ciertas actividades que lo debilitan, como

ponerles vaselina en los ojos para evitar que vean bien, son

15

golpeados inhumanamente, etc. Todo lo mencionado es

FALSO, primeramente por que ningún animal sería capaz

de sobrevivir a una preparación así además evitaría el

desempeño del toro a la hora de la corrida y dejando mal

parado al torero, pues se trata de reconocer su valentía al

enfrentar a un animal peligroso. (Humane Society

International, 2011)

El toro es sometido a 24 horas previas en

absoluta obscuridad

El toro se encuentra previamente a su salida al ruedo en una

semipenumbra esto para garantizar su tranquilidad.

(Humane Society International, 2011)

5.13. Mapas conceptuales

(Shepherdson, 2013)

(PETA, 2013)

16

(Avila, 2013)

(Porter, 2010)

17

VI. ANEXOS

Diferentes puntos de vista: Entrevistas.

6.1. Jorge Penalba Centelles, miembro de la Asociación Cultural Taurina “Jovens del bous”

1. ¿Crees que los animales sufren dolor?

En ciertos festejos el animal sí que sufre dolor, aunque en gran parte de ellos, pienso que el animal

no sufre dolor ya que no se le hace absolutamente nada.

2. ¿Estás conforme con el uso de animales en los festejos populares?

Como he dicho anteriormente, estoy de acuerdo pero solo en aquellos festejos donde el animal se

suelta y no se le realiza ningún tipo de maltrato, simplemente se corre, se rueda y luego vuelve a los

corrales.

3. ¿Estás de acuerdo con la prohibición de las corridas de toros en Cataluña?

No, porque independientemente del maltrato que pueda tener el toro en las plazas, al contrario que en

las calles, el aficionado puede optar por ir o no ir y por eso deberían de haber sido el conjunto de los

catalanes quien decidiera si querían o no toro en las plazas de Cataluña.

4. ¿Crees que el uso de animales en las fiestas es maltrato animal?

En la gran mayoría no, pero como aficionado, he visto ciertas variantes del festejo popular como “el

bou embolat”, en las que el animal en muchas ocasiones si sufre a causa del fuego.

5. ¿Crees que las tradiciones populares deben mantenerse, independientemente de los medios

que se lleven a cabo?

No, al igual que con la tradición de los toros, con otras no tan mediáticas pero que también emplean

animales, y en ocasiones aunque no se les maltrate, también sufren dolor.

6. ¿Crees que debe existir algún tipo de regulación al respecto al uso de animales en los festejos?

Si, en relación sobre todo con el transporte, edades del animal, recintos taurinos y otros tipos de

festividades.

7. ¿Participas en estos festejos?

Si, Para terminar me gustaría dar mi opinión sobre la fiesta del toro. Como miembro de una asociación

taurina (Amics dels bous), me gusta ver como después de un año de trabajo, los toros llegan de sus

dehesas a las calles de mi pueblo para hacer disfrutar a los vecinos, tanto aficionados como familias

que van con sus hijos a ver a los toros sin ningún problema, seguros de que no van a ver ningún tipo

de maltrato. Siempre de tu a tu, sin protección, sin nada, la chaqueta del aficionado frente a los pitones

del toro, esto es para mí lo bonito y por lo que hay que cuidar esta fiesta. Aunque detrás de todo esto

hay muchas cosas que la gente no ve y por las que los aficionados deben luchar, como las condiciones

de transporte o las muchas horas en los toriles, en muchas ocasiones no se puede hacer otra cosa.

Pero aun así, se deben cambiar, para preservar lo más querido de la fiesta y que todo aficionado quiere

que esté bien, el toro. También decir que he visto como en gran parte de los festejos ha cambiado la

18

actitud de los aficionados hacia el toro. Pienso que ahora se les respeta mucho más que años atrás,

ésta es la única forma de mantener viva la fiesta y la afición de las futuras generaciones.

Por último y en relación a las corridas de toros, no el comparto totalmente pero también es verdad

que cada día se tortura a miles de animales en granjas y explotaciones y estos sí que no tienen la más

mínima posibilidad de defenderse y luchar por su vida. Para terminar, puede parecer egoísta y un

tópico, pero gracias a los festejos y corridas de toros, sigue vivo ese magnífico animal que es el toro

de lidia y que no tendría otro sentido sin la fiesta de los toros, ya que para comer no se crían toros

bravos. Tampoco quiero acabar sin nombrar a todos aquellos que viven de esto y con ello sus familias

(ganaderos, mayorales, mozos, transportistas, veterinarios, fabricantes de piensos y otros tantos que

están detrás de esta fiesta y que respetan y cuidan la figura del toro). Termino dando ánimos a todos

aquellos que apostamos por la continuidad de la fiesta, cuidándola, respetándola y mejorándola

siempre buscando lo mejor para el aficionado, pero sobre todo, para el toro. (Ausín, 2008)

6.2. Cinta Sánchez Curto (Miembro de la Protectora de Animales de Tortosa, ARCA)

1. ¿Crees que los animales sufren dolor?

Sí, a día de hoy tenemos muchos estudios que demuestran que los animales, desde los más primitivos

a los más avanzados, sufren dolor al poseer sistema nervioso. De hecho, lo podemos ver en las

mascotas de compañía, que nos llegan cada día a nuestro centro, abandonados, sufriendo mucho dolor

a causa de lo crueles que podemos llegar a ser los humanos.

2. ¿Estás conforme con el uso de animales en los festejos populares?

Rotundamente NO.

3. ¿Crees que debe existir algún tipo de regulación al respecto al uso de animales en los festejos?

Sí, opino que las leyes que hay sobre protección animal son insuficientes y que evitan los temas más

controvertidos (como los toros, la caza y otras fiestas populares) ya que en la sociedad española, hay

mucho poder alrededor la tauromaquia y esto impide una regulación eficaz.

4. ¿Participas en estos festejos?

No, aunque la zona donde yo vivo, los “correbous” son muy típicos, pero mi moral me impide asistir

a este tipo de actos, crueles para los animales.

5. ¿Estás de acuerdo con la prohibición de las corridas de toros en Cataluña?

En parte sí, aunque creo que es una ley incompleta porque sólo se prohíbe las corridas de toros y

como he dicho antes, hay otras festividades que también deberían prohibirse, pero como los políticos

sólo buscan los votos y en el sur de Catalunya hay mucha tradición por los “correbous” no Animales

en fiestas populares Trabajo Ética y Deontología 14 lo prohíben.

6. ¿Crees que el uso de animales en las fiestas es maltrato animal?

Sí, desde el primer momento en que el animal es sacado de su hábitat natural, independientemente de

la festividad, éste sufre un estrés ya que se rodea de otros individuos de otra especie a la cual no están

habituados (y menos en las cantidades que la gente se reúne en las festividades) y su primer instinto

sería huir, cosa que no se les permite, además que en muchas, no se limitan a un estrés por el cambio

de ambiente, sino que implican prácticas dolorosas (clavar lanzas, divisas, poner fuego en las astas,

19

lanzar desde un campanario…) que ningún ser vivo debe sufrir y menos hecho por una especie, como

los humanos, que tenemos capacidad de razonar.

7. ¿Crees que las tradiciones populares deben mantenerse, independientemente de los medios

que se lleven a cabo?

No, por todo lo explicado anteriormente. Por último, me gustaría añadir, que todo el tipo de

festividades con animales debería prohibirse ya que se ha estudiado que cualquier manipulación de

los animales en un medio tan diferente de sus hábitos e instintos, produce un estrés que roza el

sufrimiento y por ello no debería permitirse, ya que aunque no hay un maltrato directo, tenemos un

sufrimiento innecesario que no aporta nada a la sociedad, porque aunque algunos pienses que es

cultura, esto es un acto criminal, el cual debería estar penaliza. (Ausín, 2008)

6.3. ENCUESTA

¿Qué edad tiene?

¿Cree que los animales sufren dolor?

3%

15%

46%

20%

9%

7%

EDADES

< 13 años 13-18 años 19-25 años 26-35 años 36-50 años > 50 años

75%

25%

PRESENCIA DE DOLOR

Si No

20

¿Participa en festejos populares como las corridas de toros?

¿Cree que el uso de animales en fiestas populares es maltrato animal?

¿Cree que las tradiciones populares deben mantenerse, independientemente de los medios que se

lleven a cabo?

16%

84%

PARTICIPACIÓN

Si No

82%

18%

MALTRATO ANIMAL

Si No

16%

84%

TRADICIONES

Si No

21

La anterior encuesta se realizó a las afueras de la plaza de toros de SantaMaría en Bogotá ubicada en

el sector de San Diego, en la zona oriental del Centro Internacional a cien personas elegidas al azar y

que desearon colaborar con las anteriores cinco preguntas.

Como se puede observar en las gráficas la encuesta se dirigió a diferentes grupos de edad (siendo la

mayoría entre 19-25 años) en donde se pudo concluir que efectivamente la mayor parte de la

población se encuentra en desacuerdo con la realización de este tipo de masacres públicas de los

animales, muchos de ellos están conscientes de que los animales sufren dolor, que no deberían

utilizarse como un espectáculo e incluso no les gusta asistir ni promulgar este tipo de eventos, sin

embargo existe otra parte de la población que si apoya este tipo de eventos y dentro de lo que se pudo

concluir la mayoría de estos se ven representados en las personas mayores de 36 años, quienes han

sido educados bajo otras normas sociales y aun no tienen dentro de su conocimiento el concepto de

Bienestar Animal.

VII. LECTURA COMPLEMENTARIA: “Etología de los animales domésticos” (libro

del Canon)

7.1. CAPÍTULO 1 “El estudio del comportamiento animal y sus aplicaciones”.

La etología es la ciencia que estudia el comportamiento animal, por lo tanto, es una serie de

contracciones musculares originadas como respuesta a un estímulo especifico o estimulo reflejo.

También puede denominarse comportamiento, a la coordinación de las acciones en una manada o a

la competencia entre unos y otros por los recursos naturales.

El comportamiento animal nació a partir del tiempo que se tomaban algunos biólogos o no para

observar la conducta del animal en su hábitat natural y así lanzar criterios. Más adelante, las

investigaciones en campo del comportamiento aumentaron rápidamente. Unos de los primeros

estudios fue observar el comportamiento de ratas y ratones y se centraba en el estudio de los

mecanismos de aprendizaje, y el desarrollo de conductas a través de sistemas de refuerzo o castigo.

Otro de los estudios por los cuales los investigadores están interesados por la adaptación y el

comportamiento instintivo e innato de pájaros e insectos. (Jensen, 2004)

Gracias al avance de la ciencia la etología se ha ido desarrollando y cada vez ha sido investigado y

estudiado por investigadores interesados por el tema. Uno de tantos fue Tinbergen quien estudio las

bases de la etología lo cual se le denomina “Las 4 preguntas de Tinbergen” y estas son:

1. ¿Cuál es el origen del comportamiento? La respuesta se refiere a las causas inmediatas, tales

como un estímulo o variaciones fisiológicas producidas por hormonas.

2. ¿Cuál es la función del comportamiento? La conducta influye en la reproducción y en la

adaptación animal. Esto tiene relación con los aspectos evolutivos y sus consecuencias.

3. ¿Cómo se desarrolla la conducta durante la ontogenia? Los estudios revelan que la forma en

la que la conducta se modifica, depende de la experiencia del individuo.

4. ¿Cómo se desarrolla la conducta durante la filogenia? Es una cuestión evolutiva, y se

necesitan estudios comparativos de especies relacionadas para explicarlo.

La valoración del bienestar siempre ha estado presente en granjas, zoológicos y laboratorios, y es un

área de interés constante para muchos investigadores. (Jensen, 2004)

22

Para optimizar la producción las granjas tienen como objetivo la producción de alimentos para

consumo humano, y los granjeros necesitan recibir beneficios de sus empresas. Por lo tanto, la

diferencia entre el valor del producto animal y el coste de la producción debe ser lo suficientemente

elevada y todo esto se puede llevar a cabo teniendo en cuenta el comportamiento animal.

El control del comportamiento se consigue a largo plazo mediante acciones directas del hombre pero

también por el uso de equipo técnico. Así se evalúa la interacción natural hombre-animal que ha

tomado un interés creciente. El comportamiento se puede llegar a trastornar por el malfuncionamiento

del equipo tecnológico o un manejo erróneo de los animales y puede derivar en niveles de agresión

cada vez más elevados, canibalismo u otro tipo de comportamiento anormal.

El origen y la ontología del comportamiento resultan esenciales para comprender el desarrollo de

conductas anormales y su prevención. (Jensen, 2004)

7.2. CAPÍTULO 5 “Comportamiento social y reproducción”.

El comportamiento social aparece cuando interaccionan dos o más animales entre sí. La

comunicación es un factor importante porque se encuentran en casi todas las conductas sociales y se

hace a través de sonidos, el tacto, la vista y por el olfato. Los movimientos corporales tienen la ventaja

de ser muy variables, de aquí que resulten tan útiles para transmitir información a través de señales

que, en la mayoría de los casos, cambian según el individuo que las realice. Todos estos factores

permiten al animal pertenecer a una manada donde entre todos logren ayudarse en cuanto a conseguir

el alimento, acicalarse entre ellos, detectar el peligro, entre otras. (Jensen, 2004)

Uno de los aspectos más interesantes pero menos estudiados de la conducta social es el

comportamiento lúdico o juego que son a menudo interacciones que imitan procesos donde los

animales a veces utilizan conductas específicas que señalan el comienzo del juego.

Para los animales domésticos las interacciones sociales con humanos son muy importantes. El vínculo

hombre-animal se construye gracias a la disposición del animal por interaccionar con miembros de

su misma especie. Los corderos criados por humanos se caracterizan por desarrollar fuertes vínculos

con su cuidador de forma que le siguen como harían con su propia madre. (Jensen, 2004)

7.3. CAPÍTULO 6 “Trastornos del comportamiento, estrés y bienestar”.

Dentro de los trastornos del comportamiento se encuentra el comportamiento anormal y atípico donde

describe a un animal con dificultades para adaptarse a un proceso de aprendizaje que se utiliza como

función promotora de la salud, la supervivencia y la reproducción del animal en un determinado

ambiente. Los estereotipos son un tipo concreto de conducta atípica. Se describen como un

movimiento que se repiten de la misma forma una y otra vez en un largo periodo de tiempo. Como

ejemplos de estereotipos en granja son: el mordisqueo repetitivo de barrote en cerdas secas, el

balanceo de los caballos, el lamido de barrotes con la lengua en el vacuno y el ir y venir de las gallinas

ponedoras. (Jensen, 2004)

Los estereotipos aparecen cuando se le impide al animal desarrollar ciertos modelos de

comportamientos de tipo normal y cuando se encuentra bajo fuerte motivación como la exploración

y la búsqueda de comida.

23

Por otro lado, el estrés responde a un estímulo amenazador en dos respuestas fisiológicas. Una es la

activación de la rama simpática del sistema nervioso autónomo lo que provoca aumento de frecuencia

cardiaca, aumento de la presión arterial, disminución en la actividad GI, entre otros. El otro tipo de

respuesta consiste en la liberación de la hormona hipofisaria ACTH lo que estimula la secreción de

corticoesteroides como el cortisol y la corticosterona. (Jensen, 2004)

Se ha estudiado que el estrés produce graves síndromes como la ulceras gastrointestinales,

enfermedades cardiovasculares y depresión inmunológica.

Un factor determinante del estrés puede ser la elevada densidad de población en el ambiente que vive

o que este expuesto a novedades repentinas e inesperadas.

Los indicadores de comportamiento en el bienestar basados en la conducta animal se obtienen con

facilidad y probablemente reflejan el primer intento de un animal por vencer una situación inferior a

la óptima. Dentro de estos indicadores se encuentran:

- Comparación con el comportamiento normal

- Estudios experimentales del comportamiento como indicadores de bienestar (Jensen, 2004)

7.4. CAPÍTULO 9 “Comportamiento del ganado bovino”

En este capítulo hacen un recuento historio de como la especia se clasifico por razas y tipo de ganado.

Así mismo, la domesticación que inicio hace más de 9000 años y los parientes extintos.

Por otro lado, presentan factores internos que afectan al comportamiento como: diferencias entre

individuos donde prevalece la genética, diferencias del comportamiento entre sexos distintos,

repercusiones de la castración donde se detiene el crecimiento, hay una mejor calidad de carne ya que

reduce la motivación de la conducta sexual, ritmos de comportamiento.

Según los grandes filósofos e investigadores interesados en el bienestar animal el alimento es un

factor importante en el ganado porque tienen el derecho a expresar sus comportamientos normales

como la rumia, la ingestión de forrajes y concentrados. (Jensen, 2004)

La conducta social y la comunicación ayudan la integración de la manada donde tengan la libertad de

desplazarse en un hábitat adecuado para ellos. Las señales visuales son más evidentes en machos que

frotan la cabeza y el cuello con la tierra, arrancan la vegetación con los cuernos, vocalizan y exhiben

una extensa gama de posturas distintas mediante el cual acentúan el tamaño y poderío de sus hombros.

Las expresiones faciales se limitan al levantamiento del labio superior o ‘flehmen’ y a la apertura de

la boca cuando emiten vocalizaciones. Las señales olfativas son importantes para los machos al

momento de detectar un cambio hormonal en la hembra.

En cuanto al bienestar animal, las vacas de alta producción láctea están sometidas a un continuo estrés

nutricional; el ambiente, especialmente el alojamiento en cubículos, a mendo resulta inapropiado ya

que aumenta la probabilidad de padecer lesiones y laminitis, mientras que en una conducta normal no

puede expresarse a menos que la vaca tenga acceso al parto y forme parte de un grupo social estable.

Los asuntos del bienestar animal, respecto a las industrias de producción cárnica o láctea, están

incrementando la conciencia pública sobre los aspectos negativos del crecimiento intensivo del

ganado, por lo que se está aumentando la presión comercial por dicha intensificación. Incluso

24

desarrollos modernos como el ordeño robótico (que permite a la vaca elegir el momento de ordeño y

disminuye el estrés en la ubre) pueden pasar a un segundo plano o ser cancelados, y del mismo modo

puede ocurrir con la producción extensiva de carne.

En la fundación de Bienestar Animal de la Asociación Veterinaria Británica en una de sus revisiones

anuales plantearon: “identificar la cojera en los animales de granja como una cuestión de bienestar de

especial preocupación y la lista de la investigación sobre la cojera como una prioridad para el futuro”.

La misma revisión señala que "si fuera posible reducir sustancialmente la incidencia de cojeras la sola

iniciativa, más que ningún otro se beneficiarían más que cualquier otros animales". (Jensen, 2004)

En muchas ocasiones no es fácil evaluar el dolor en las vacas porque podría resultar una desventaja

para el animal exhibir el dolor. En la tauromaquia podríamos relacionar este tipo de lesión con la

atención insuficiente que se les brinda porque muchos de los toros se encuentran estabulados donde

los suelos no son de beneficio para sus patas lo cual les causa debilidad en el caso y desarrollan estas

lesiones que por lo general se ve reflejado cuando el animal camina debido a sus pasos lentos y cojos.

En este tipo de “actividades” no se tiene muy en cuenta la salud del animal, por lo cual si este se

encuentra enfermo posiblemente no podría tener acceso a un analgésico que le alivie el dolor. El

hecho de establecer un sistema de evaluación de la locomoción permite establecer la prevalencia,

severidad y duración de la cojera.

Otro modo en el que el comportamiento puede suministrar información sobre el bienestar en relación

a cojeras es la disposición del animal para trabajar, mantener la posición en el rebaño o para obtener

recursos pueden llegar a reducir el consumo de agua y alimento para evitar el dolor al movilizarse.

(Jensen, 2004).

VIII. CONCLUSIÓN

Para concluir respecto al tema taurino, debemos de comprender mucho más a fondo la problemática

con la que se cuanta a nivel mundial respecto a la falta de conocimiento acerca de esta disciplina,

dejar un poco de lado la tradición de un pueblo, y detenernos a preguntar si acaso no es funesto pensar

que el maltrato animal se debe perdurar como herencia cultural, debemos ampliar nuestra mente y en

especial nuestros conocimientos sobre lo que es el bienestar animal, sobre las condiciones en las que

es torturado y sacrificado un animal, debemos dejar de pensar que el humano es el único que importa

y que por entretención se debe llegar a las últimas consecuencias, debemos adquirir una conciencia

crítica y para ello nos debemos informar y actualizar sobre la realidad que afrontan nuestros animales

para así formar un criterio y con ello una opinión respecto al tema.

Los toros de lidia deben dejar de ser considerados una atracción más, ya que se ha demostrado que

son seres sintientes, que sufren estrés y dolor cada vez que son utilizados en este tipo de espectáculos,

basta ya de pensar que este tipo de disciplinas son arte y cultura y que estos animales deben utilizarse

por su carácter agresivo, no porque los animales no tengan la misma capacidad de razonamiento que

un ser humano debemos de maltratarlos y asesinarlos, como dice el autor Agustín Blasco “porque no

tratar a los animales como tratamos a aquellos humanos que cuentan con una discapacidad, ya que su

comportamiento es muy similar”, los animales merecen ese mismo respeto y amor, ellos simplemente

están el mundo para cumplir las funciones básicas de un individuo (nacer, crecer, reproducirse y

morir) jamás para entretener y saciar las ganas de sangre con las que cuenta una sociedad ignorante.

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Gracias a gran parte de las protestas, derechos de petición, marchas activistas y leyes a favor del

bienestar de los animales una parte de la comunidad ha reaccionado y ahora se encuentran en contra

de este tipo de actividades, la lucha es dura y constante para informar y cambiar la opinión de muchas

personas que aun apoyan estas masacres, pero sin importar lo fuerte que pueda ser esta corriente por

el valor económico que representa para las ciudades juntos podemos cambiar esta realidad y conseguir

el respeto que se merecen todos los animales.

IX. REFERENCIAS

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