Upload File

aprovechamiento del suero de la mantequilla en la

  • Home
  • Documents
  • Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
142
Universidad de La Salle Universidad de La Salle Ciencia Unisalle Ciencia Unisalle Ingeniería de Alimentos Facultad de Ingeniería 1-1-1999 Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la elaboración de Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la elaboración de mazada mazada Claudia Patricia Buenaventura Mancera Universidad de La Salle, Bogotá Edna Teresa Riveros Moreno Universidad de La Salle, Bogotá Follow this and additional works at: https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos Citación recomendada Citación recomendada Buenaventura Mancera, C. P., & Riveros Moreno, E. T. (1999). Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la elaboración de mazada. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/379 This Trabajo de grado - Pregrado is brought to you for free and open access by the Facultad de Ingeniería at Ciencia Unisalle. It has been accepted for inclusion in Ingeniería de Alimentos by an authorized administrator of Ciencia Unisalle. For more information, please contact [email protected].

Upload: others

Post on 11-Jul-2022

3 views

Category:

Documents


0 download

Report

TRANSCRIPT

Page 1: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la

Universidad de La Salle Universidad de La Salle

Ciencia Unisalle Ciencia Unisalle

Ingeniería de Alimentos Facultad de Ingeniería

1-1-1999

Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la elaboración de Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la elaboración de

mazada mazada

Claudia Patricia Buenaventura Mancera Universidad de La Salle, Bogotá

Edna Teresa Riveros Moreno Universidad de La Salle, Bogotá

Follow this and additional works at: https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos

Citación recomendada Citación recomendada Buenaventura Mancera, C. P., & Riveros Moreno, E. T. (1999). Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la elaboración de mazada. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/379

This Trabajo de grado - Pregrado is brought to you for free and open access by the Facultad de Ingeniería at Ciencia Unisalle. It has been accepted for inclusion in Ingeniería de Alimentos by an authorized administrator of Ciencia Unisalle. For more information, please contact [email protected].

https://ciencia.lasalle.edu.co/
https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos
https://ciencia.lasalle.edu.co/fac_ingenieria
https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos?utm_source=ciencia.lasalle.edu.co%2Fing_alimentos%2F379&utm_medium=PDF&utm_campaign=PDFCoverPages
https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/379?utm_source=ciencia.lasalle.edu.co%2Fing_alimentos%2F379&utm_medium=PDF&utm_campaign=PDFCoverPages
mailto:[email protected]
Page 2: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 3: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 4: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 5: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 6: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 7: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 8: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 9: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 10: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 11: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 12: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 13: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 14: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 15: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 16: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 17: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 18: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 19: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 20: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 21: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 22: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 23: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 24: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 25: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 26: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 27: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 28: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 29: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 30: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 31: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 32: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 33: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 34: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 35: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 36: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 37: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 38: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 39: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 40: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 41: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 42: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 43: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 44: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 45: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 46: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 47: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 48: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 49: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 50: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 51: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 52: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 53: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 54: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 55: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 56: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 57: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 58: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 59: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 60: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 61: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 62: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 63: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 64: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 65: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 66: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 67: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 68: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 69: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 70: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 71: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 72: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 73: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 74: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 75: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 76: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 77: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 78: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 79: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 80: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 81: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 82: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 83: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 84: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 85: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 86: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 87: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 88: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 89: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 90: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 91: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 92: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 93: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 94: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 95: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 96: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 97: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 98: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 99: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 100: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 101: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 102: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 103: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 104: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 105: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 106: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 107: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 108: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 109: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 110: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 111: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 112: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 113: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 114: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 115: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 116: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 117: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 118: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 119: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 120: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 121: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 122: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 123: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 124: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 125: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 126: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 127: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 128: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 129: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 130: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 131: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 132: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 133: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 134: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 135: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 136: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 137: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 138: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 139: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 140: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 141: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la
Page 142: Aprovechamiento del suero de la mantequilla en la

DETERMINACION SUERO

Suero Salino

elaboración de mantequilla

Boletín de la leche: avance de recepción y producción de ... · 32 Elaboración de mantequilla 28 33 Elaboración de suero en polvo 29 34 Elaboración de leche condensada 30 35

Suero antiofidico

PLAN NACIONAL DE CONTROL Y ERRADICACIÓN PRRS Informe … · Alto Medio Bajo Suero: 30 Fluido Oral: 5 Suero: 30 Fluido Oral: 5 Suero: 30 Fluido Oral: 5 Suero: 30 Fluido Oral: 5 Suero:

A L A D I SECRETARIA GENERAL Acuerdo: AAP.CE …€¦ · :0403 :Suero de mantequilla (de manteca)*, leche y nata : : : :(crema) cuajadas, yogur, kefir y demás leches y ... Lechugas

Suero oral

Suero lacteo

Mantequilla 2

Presentación de PowerPoint - bioeconomia.mincyt.gob.ar · Obtención de quitosano a partir de residuos de la industria pesquera Aprovechamiento del suero de quesería (lactosuero)

MINISTERIO DE ECONOMÍA Y HACIENDA PERIODO … · 0403 Suero de mantequilla (de manteca), leche y nata (crema) cuajadas, ... 0705 Lechugas (Lactuca sativa) y achicorias, comprendidas

ANEXO 4-B REGLAS ESPECÍFICAS POR … · 04.03 Suero de mantequilla (de manteca)*, leche y nata (crema) cuajadas, ... (Lactuca sativa) y achicorias, comprendidas la escarola y la

Luminesce suero

Mantequilla (1)

repostería profesional - Escuela de Gastronomía Online · ... scones integrales con pasas}Panqué de elote}Polenta dulce con ... Mantequilla y suero de leche } ... Gelatina de café

SITUACIÓN DEL SECTOR DE LÁCTEOS EN EL … · La leche en polvo, el lactosuero, el suero de mantequilla y los productos lácteos acidulados o fermentados tendrán un cupo anual,

Suero autólogo

Membra Suero

Astenia y deterioro funcional - GERIATRIA HCSC – Blog … C REACTIVA/Suero FERRITlNA]Suero HIERRO/Suero TRANSFERRINA/Suero TRANSFERRINA CAPACIDAD DE FIJAClON/Suero TRANSFERRINA SATURACION

Boletín de la leche: avance de recepción y producción de ... · Crema kg 1.481.351 1.900.260 3.381.611 Mantequilla kg 7.800 9.325 17.125 Suero en polvo kg Leche condensada kg Manjar

"Alternativas para el aprovechamiento del suero generado en las queserías: Proyecto VALORLACT", por Marta Cebrián - AZTI

Mantequilla 2015

11 Mantequilla

2'25 $ % ? % 6 7 8€¦ · 2011 2012 2013 provincia miles euros tm. miles euros tm. ... fresas, sin cocer o cocidas con agua o vapor, congeladas ... suero de mantequilla, leche y

Milicen Suero

Tema2.Mantequilla 2831

suero PAE2

MANTEQUILLA Es el producto graso obtenido de leche, crema de leche,crema de suero, aceite de mantequilla y leche descremada o sus mezclas, sometido a un

SUERO SABORIZADO.pdf

ESTUDIO DE MERCADO AVANCEEEEE ELABORACIÓN DE UNA BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA Y SABORIZADA A BASE DE SUERO DE MANTEQUILLA 2

Suero Leche

Mantequilla de Marihuana o Mantequilla Cannabica o

SUERO AUTÓLOGO.pdf

J.M. SMUCKER - cendalza.com · MANTEQUILLA DE MANI CON Omega-3 Deliciosa mantequilla enriquecida con Omega 3 Presentación Disponible: Mantequilla Cremosa y Mantequilla Extra Crujiente