“Proyecto productivo de alimentos por hidroponía en colonias marginales urbanas y periurbanas en el municipio de Puebla capital”.

Agosto 19, 2010

Pobreza

• Pobreza alimentaria• Pobreza de capacidades• Pobreza patrimonial

Ejercicio comparativo de CBA:Agosto 2005  Septiembre 2009

CBA Urbana $790.7 mensual

CBA Urbana  $1043.0 mensual

CBA Rural    $584.3 mensual

CBA Rural      $774.7 mensual 

(CONEVAL, 2009)

Cuadro 1.1De un total de 153 millones de habitantes en México en 2008, el13% de la población no tiene acceso a alimentos. (CONEVAL, 2009)

37%

33%

17%

13%

30%

Pobreza en Mèxico 2008No Pobres Pobreza Patrimonial Pobreza de Capacidades Pobreza Alimentaria

• En 2008 en cuestión de pobrezamultidimensional del CONEVAL, en losindicadores de carencia sociales, el acceso a laalimentación a nivel estatal marca que en Pueblael 27.2% de habitantes se encuentra en pobrezaalimentaría, lo que es equivalente a 1.52 millonesde ciudadanos, abarcando ruralidad yurbanidad. (CONEVAL, 2008)

Imagen 1.1 Identificación de la entidad en país con referencia a la inseguridadalimentaria. Se puede observar que del total de lo habitantes de Puebla, entre un 25% y un35% de la población carece de acceso a la alimentación. (CONEVAL, 2008)

• El traspatio refiere a el un espacio amplio que seQue permite a las familias obtener sustentoalimentario, hierbas medicinales, provee unafuente de ingresos familiar, así como tambiénrepresenta un fondo de ahorro (DUDESU,2007).

• El traspatio aparte de ser una estructuraproductiva, provee a la familia un espacio departicipación e integración en los espacios delhogar. (J. Vieyra, 2004) Las PT son mas queacciones para asegura el autoconsumo y lasubsistencia familiar. Es en ellas en las que sepuede articular conocimientos ancestrales, conel presente globalizado.

• El traspatio la práctica humana el la que se puede obtener beneficios sustentables y de impacto directo a la familia.

• La urbanidad crece, sin mostrar un punto de inflexión, las zonas rurales y circundantes dan paso a zonas habitacionales y construcciones que desplazan zonas importantes de producción en alimentos, y es aquí en donde la autoproducción es el componente básico que teje y mantiene una relación constante entre la cuidad y las costumbres rurales culturales y sociales de la producción y el sustento alimentario (Canabal).

• “Las clases medias y ricas consumen una dieta constantemente enriquecida, mientras q la desnutrición y la malnutrición predominan en las comunidades agrícolas pobres y en los barrios marginales urbanos del tercer mundo. (Barkin, Batt, & De Walt, 1991)”

• “La comercialización esta ocurriendo como parte del proceso de internacionalización, como un proceso de integración de las economías nacionales al mercado mundial, y para facilitar la introducción de estructuras globales de precios, de sistemas de producción y patrones de consumo en los procesos locales de toma de decisiones (Barkin, Batt, & De Walt, 1991)” 

Como establece el artículo 25 de la Constitución Política de los Estados Unidos Mexicanos:“Corresponde al Estado la rectoría deldesarrollo nacional para garantizar queéste sea integral y sustentable quefortalezca la Soberanía de la Nación , surégimen democrático y que, mediante elfomento del crecimiento económico , elempleo y una mas justa distribución deingreso y riqueza, permita el plenoejercicio de la dignidad de los individuos,grupos y clases sociales, cuya seguridadprotege esta constitución”.

Ventajas de las practicas de traspatio

• Acceso a recursos naturales y conservación deespecies vegetales naturales nativas, estoresguarda un patrimonio cultural ygastronómico que se ha visto afectado por laintroducción de una dieta alimentos procesados,y también por organismos genéticamentemodificados, que condenan a erradicas especiestradicionales.

• Acceso hacia una amplia variedad de productos,que, serian de difícil adquisición en el mercadodebido a las carencias económicas, así comotambién el resguardo de ecosistemas nativos enespacios pequeños pero altamente aprovechadoscon bajos efectos destructivos.

• Asegura el acceso a alimentos orgánicos, inocuospara propiciar una alimentación sana, lo quereduce riesgos de salud.• Enriquecer el abasto familiar y local, tambiénrepresenta ocupación e ingresos, rurales,urbanas e híbridos, teniendo impacto el flujomigratorio por cuestiones económicas(Canabal).• Implica una participación activa de losproductores como actores con alta participaciónen el desarrollo rural y urbano.

En la actualidad representa:

• Un espacio de resistencia social y espacial a lahomogeneidad y la invasión urbana.• Una alternativa de acceso libre, económica yaltamente beneficiosa.• Un resguardo tradicional y cultural.• Una alternativa poco nociva para el medioambiente.• Una alternativa paralela al mercado global.• Un recurso altamente sustentable.

Beneficios tangibles e intangibles en las familas

• URBANOS▫ TANGIBLES Disposición de productos para consumo familiar▫ INTANGIBLES Orgullo de autosuficiencia alimentaria Actividades de distracción cotidiana Convivencia familiar Contacto con la naturaleza Espacio de resistencia ante el proceso de urbanización y contaminación

• RURALES ▫ TANGIBLES Disponibilidad de alimentos Adquisición de bienes materiales Pago de servicios Pago de gastos académicos Disponibilidad de efectivo para emergencias▫ INTANGIBLES Permite socialización en el proceso de productos Es una actividad distractora, diferente de las actividades domesticas

Valor agregado de lo productos dado que son orgánicos.

Estatus social dentro de su comunidad.

• La propuesta sustancial de este documento estaenfocada a estimular el uso de la hidroponía encolonias marginadas urbanas y periurbanas paraasegurar que por medio de la capacitación yautoproducción de las células familiares seasegure el acceso a alimentos orgánicos, inocuosy de alto valor nutrimental.

• A largo plazo se podrían formalizar cadenas de producción o intercambio comunitario en la propia colonia, afirmando procesos de socialización y cohesión  ciudadana, pasando de autoproducción a representación de ingresos económicos a la unidad familiar. 

• Gracias por su atención