“elmunicipiodesanpablodelosmontessesitúa€¦ · 4 1.situaciÓngeogrÁfica....

1.- SITUACIÓN GEOGRÁFICA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4

2.- EL MUNICIPIO, HISTORIA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6

3.- CLIMAYRELIEVE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8

4.- EL MONTE, FLORAY FAUNA . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9

5.- ALREDEDORES Y LUGARES DE INTERÉS . . . . . . . .10

RUTA DE SENDERISMO: “SECRETOS DE BOSQUES Y CAÑADAS”

RUTA DE SENDERISMO: “CAMINANDO ENTRE HISTORIAY NATURALEZA”

PARQUE NACIONAL DE CABAÑEROS

6.- ARQUITECTURACIVIL YRELIGIOSA . . . . . . . . . . . .15

7.- FIESTAS YGASTRONOMÍA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18

8.- RESTAURANTES YALOJAMIENTOS . . . . . . . . . . . . .20

ÍNDICEÍNDICE

“El municipio de San Pablo de los Montes se sitúa“El municipio de San Pablo de los Montes se sitúaen pleno corazón de los Montes de Toledo, coinen pleno corazón de los Montes de Toledo, coin--cidiendo con las mayores alturas de esta cordilleracidiendo con las mayores alturas de esta cordillerade inigualable belleza natural y paisajística, de lade inigualable belleza natural y paisajística, de laque sin duda quedará prendado el visitante”que sin duda quedará prendado el visitante”

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1. SITUACIÓN GEOGRÁFICA.

Termino Municipal, Cotas:

Máxima: Risco Vicente (1430m),Peñafiel (1419 m).

Mínima: 750 m

Núcleo Urbano: 907 m

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Corazón de los Montes de Toledo

·Desde Madrid: 120 Km. (1h. 30 min. aprox.)- A-42. Autovía Madrid-Toledo.

·Desde Toledo: 49 Km. (45 min. aprox.)- TO - 7840 - V. Pasa por: Toledo, Polán, Gálvez, Menasalbas y SanPablo.- TO - 7841 - V. Pasa por: Toledo, Arges, Layos, Pulgar, Cuerva,Ventas con Peña Aguilera y San Pablo.

·Desde Ciudad Real: 102 Km. (1h. 20 min. aprox.)-CM412, CM403. Pasa por: Ciudad Real, Porzuna, Ventas conPeña Aguilera y San Pablo.

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Los orígenes de estepueblo serrano como núcleo depoblación no están esclarecidos en laactualidad. Dicen las creencias pop-ulares que hacia el siglo VII, existióen el paraje de “La Morra” unmonasterio cuyas monjas, ante elmiedo de ser atacadas por los musul-manes, rogaron a Dios que las prote-giera. Así su monasterio fue sepulta-do por obra divina, viviendo lasmonjas en paz bajo tierra para siem-pre.

Otra tradición cuenta que enel año 1262, un pastor llamadoMagdaleno, encontró en una fuentedel monte de “La Morra” la imagende la “Virgen de Gracia”. El pas-tor recorrió numerosos municipioshasta que por fin fue creído por lasgentes de Ajofrín, que construyeronuna pequeña ermita sobre la fuente,para guardar la imagen y darleculto. Comenzó entonces unaimportante ruta de peregrinación,hoy denominada “Ruta del PastorMagdaleno”, que pudo ocasionarlos primeros asentamientos delmunicipio. Unos piensan que laestatuilla fue traída por el ApóstolSan Pablo y que, heredada de susantecesores, el obispo de Toledo lacedió al monasterio (de ahí el nom-bre del actual municipio). Después

2. EL MUNICIPIO,HISTORIA

La historia de San

Pablo de los Montes, ha

estado salpicada por el tra-

siego de diferentes pueblos,

que han dejado a su paso

importantes restos de su

presencia.

Ya en el paleolítico,

nómadas cazadores y reco-

lectores poblaron nuestro

municipio, dejando constan-

cia de su presencia la apari-

ción de piedras labradas y

otros restos de aquella

época.

Posteriormente, en la

edad del bronce, las pobla-

ciones se vuelven sedenta-

rias, lo que permite el

hallazgo de restos con más

facilidad y la identificación

de sus asentamientos como

los que pudieron existir en

los parajes conocidos como

“Los Matorrales”,“Los

Castillejos” y el “Arroyo del

Sotillo”, donde se han

encontrado hachas de pie-

dra pulida, útiles de sílex,

piedras de moler, restos

cerámicos, pinturas rupes-

tres de la “Peña de la

Peste”, etc.

Después, los carpeta-

nos habitaron nuestros

montes durante la Edad del

Hierro, en poblaciones data-

das como la del paraje de

“Los Castillejos”. Se cree

que abrieron las

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sería ocultada por las monjas en lafuente con el fin de ocultarla de losmusulmanes. Otros creen que laimagen pudo ser perdida por cual-quier peregrino.

La tercera teoría explica quea principios del siglo XIII se cons-truyó una torre defensiva, anteposibles ataques, muy frecuentes enaquella época. Se cree que protegi-dos por la torre se emplazaron losprimeros asentamientos, pilarespoblacionales del municipio. Latorre es hoy parte del campanario dela iglesia parroquial.

Sea una de estas teorías o lacombinación de ellas el origen delpueblo, la “magia” y la riqueza delas tradiciones populares ensalzanel interés del municipio herencia denuestros antepasados.

primeras minas de hierroen la zona.

En el siglo II aC, losromanos colonizaron losMontes de Toledo, dejan-do constancia de esto laaparición de restos deminas de hierro y otrosmetales en distintos luga-res del monte como“Robledillo”y “Cabrahigos”.

El tránsito hacia estasminas abrió una importan-te vía de comunicación através del puerto de“Marchés” con estasminas y con el sur de losmontes llegando al valledel Guadiana y dando ori-gen a la hoy conocidacomo “Cañada RealSegoviana”.

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3. CLIMA Y RELIEVESan Pablo de los Montes tiende hacia un clima mediterrá-

neo-continentalizado seguramente por encontrarse en el centropeninsular, a mayor altitud que la mayoría de lugares de clima medi-terráneo estricto. Esta continentalización atenúa los extremos deotras zonas del interior, produciendo inviernos suaves y húmedos yveranos menos calurosos. Las temperaturas oscilan entre los 5 o 6 ºCde media en enero hasta los 25 ºC de julio (temperatura media anualde 15 ºC aprox.). La pluviosidad varía de forma irregular, aunquepodemos establecer una media alrededor de los 700-800 mm anualesrepartidos principalmente en los meses primaverales e invernales.

La orografía del terreno es abrupta, observándose picos,colla-dos y valles que se reparten a lo largo de la cordillera de los Montes deToledo. Esto, asociado a las orientaciones, determina la presencia demicroclimas, que condicionan un mosaico de vegetación rica y variadade belleza incomparable.

La composición geológica de los suelos es muy diversa: calizasde origen paleozoico que alternan con granitos, cuarcitas, areniscas ygneis, configurando paisajes singulares y característicos. Abundan laspedrizas (constancia de la antigua presencia de los glaciares que las for-maron) y los fósiles de origen marino (recuerdo prehistórico de estas cor-dilleras, que estuvieron sumergidas bajo el mar).

Estamos en la zona con mayores alturas de los Montes deToledo:Risco Vicente con 1430 m, segunda cota más alta de los Montes

de Toledo; Las Majadillas con 1325 m;La Morra con 1362 m; El

Morro del Cerillón con1367 m; El Alto de laCerecera con 1284 my Peñafiel con 1419m. Estos picos de estea oeste configuran la“Sierra de SanPablo”.

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4. EL MONTE, FLORA Y FAUNA

San Pablo de los Montes se encuentra en el corazón de losMontes de Toledo, en las mayores alturas de esta vieja cordilleraacostumbrada a la mano del hombre. En el interior del términose distingue una parte montañosa y serrana (los montes) yotra más llana, con zonas adehesadas y de labor, atravesadaspor caprichosos valles. Esta belleza propia está reforzaday enardecida por la cercanía del “Parque acional deCabañeros”, los pantanos de “La Torre de Abrahán” ydel “Torcón”, la “raña” de Retuerta del Bullaque”, la“Dehesa de San Pablo”, la “Meseta Toledana”, etc.Nuestra variedad de ecosistemas se puede contemplardesde los riscos, collados y barrancos de la villa, asícomo a lo largo de los carriles que atraviesan la sierra porlos puertos del “Lanchar” y del “Robledillo”.

En la riqueza hidrológica del municipio abundanlos cursos de agua, asociados a una vegetación muypeculiar y frondosa en la que encontramos fresnos, sau-ces, mostajos, yedras, helechos y hierbas aromáticas.También son frecuentes las fuentes y manantiales de

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aguas cristalinas. Existe un curiosocontraste de paisajes según estemos aun lado o a otro de la sierra, sobre todoen los montes. En las zonas de vertientenorte o umbría, se extienden fron-dosos bosques donde domina el roblemelojo o rebollo con su cortejo de plan-tas como el arce, el espino, el rusco, laretama, y el helecho, entre otras.

En las zonas de vertiente sur osolana la formación vegetal típica es eljaral y el encinar, entremezclados ysalpicados con pies de alcornoque ymadroño además de brezo, romero,aulaga, etc. Aparecen también ejem-plares de otras especies como pinos,fresnos o álamos, y zonas de cultivosagrícolas como viñas, olivas o huertas.Destaca la presencia de especies dealto valor ecológico como el acebo, eltejo y la peonía o flor de lagarto. En laszonas bajas, a pie de monte entre ade-hesados y rañas, alternan encinas, que-jigos y alcornoques con pastos para elganado y siembras de cereal. Estos eco-sistemas, ricos y variados en especies,son de los lugares con mayor diversi-dad biológica en el mundo, de ahí suimportancia ecológica y turística.

Aquí se encuentran casi todaslas especies de fauna mediterránea,muchas de alto valor ecológico por suescasez como el águila imperial ibéri-ca, el águila real, el águila perdicera, elbuitre negro, el búho real y el gatomontes.

Mención especial para laimportante oferta cinegética de la zona,con la presencia de ciervos, jabalíes ycorzos como especies de caza mayor, ycon perdiz, conejo, liebre y palomacomo especies de caza menor quehacen de San Pablo de los Montes unparaíso cinegético.

«EN SAN PABLO DELOS MONTES EXIS-TE UN CURIOSOCONTRASTE DEPAISAJES SEGÚNESTEMOS A UNLADO O A OTRODE LA SIERRA,

SOBRE TODO ENLAS ZONAS DE

VERTIENTE NORTEO UMBRÍA Y LAS

DE VERTIENTE SURO SOLANA»

El recorrido comienza en elPuerto de Robledillo al que accede-mos por el camino vecinal de losBaños del Robledillo; ladera norte dela sierra.Allí, siguiendo el camino deRetuerta veremos los primeros paisa-jes de orientación sur o “solana”, típi-cos del bosque mediterráneo.

Tras el primer kilómetro unaimpresionante pedriza cruza el “Valledel Robledillo”, muestra del efecto “destructivo” de los glaciares queoriginaron la geomorfología de los Montes de Toledo. Continuandollegamos a un cortafuegos en el que hay un mirador que nos permiti-rá apreciar unos paisajes incomparables: la sierra de San Pablo, elpantano de la Torre de Abraham y las sierras de las primeras estri-baciones del Parque Nacional de Cabañeros. Entre ambas sierras seabren zonas adehesadas o “rañas”, exclusivas de los Montes deToledo, surcadas por pequeños valles. Unos metros más adelante

RUTA DE SENDERISMO.“SECRETOS DE BOSQUES Y CAÑADAS”

Distancia: 7.2 km.

Dificultad: Baja.

Desnivel: 390 m.

Duración: 2 horas.

5. ALREDEDORES Y LUGARES DEINTERÉS.


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la ruta nos muestra restos de minas romanas de hierro y minerales pre-ciosos, de gran importancia arqueológica.

Tras otro kilómetro, en el puerto de Marchés, tomaremoscontacto con la Cañada Real Segoviana, importante via de paso paraatravesar los Montes de Toledo desde la época de los romanos.

A nuestra derecha, continuamos por el camino de la CañadaReal Segoviana. Allí cambia el entorno: nos adentramos en la laderade orientación norte (“umbría”), sustituyéndose el bosque mediter-ráneo de hoja perenne por el Robledal, bosque de hoja caduca.Cañada Real abajo encontraremos numerosos cursos de agua quevierten en el arroyo Marchés, con su propio cortejo de plantas, fron-dosas y frescas.

Mención especial merece la fuente de la Canaleja, conocidaen toda la comarca por la excelente calidad de sus aguas. Antes de lle-gar al final de la ruta, en el paraje “Eras de Las Navillas”, comomuestra del trasiego de gentes durante la historia de la Cañada Real,encontramos la tumba de un peregrino que debió fallecer durante suviaje.

Si observamos con atención durante el recorrido de la ruta, sepuede contemplar el vuelo del Águila Imperial, Águila Real o delBuitre Negro, especies de alto valor ecológico. Existen otras como elGato Montés, Búho Real, Buitre Leonado, Corzo, Jabalí, Ciervo,Zorro, Garduña, Gineta, Comadreja, Cárabo, Autillo, Búho Chico,Lechuza, Lagarto Ocelado, Culebra Bastarda, Culebra de Escalera,Culebra de Herradura, Vívora Hocicuda, Sapo Partero, Sapo Común,Galápago Leproso, Gallipato, etc., presentes también y que debido a suesquivo comportamiento solo podremos advertir a través de huellas,excrementos y otros restos o sonidos.

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Esta ruta de gran interés natural e histórico, discurre por unparaje de singular belleza como es el robledal propio de los Montesde Toledo en sus vertientes norte, concretamente del monte de LaMorra donde se ubica, bosque fresco y húmedo que por su situaciónse encuentra a la vez salpicado de historia, naturaleza e historia quese entremezclan en esta singular ruta yque no dejará indiferente a ningún vis-itante.

Al inicio de la Rutaaccedemos desde el casco urbano delmunicipio por el camino de la hermitade Fuente Santa, mientras disfrutamosde bellas panorámicas del municipio,de la meseta toledana y de los Montesde Toledo.

El inicio del itinerario se encuentra señalizado mediante elprimer PIT situado junto a un panel vertical de información generalde la zona y accesos, nos muestra además de información general dela ruta, una descripción de los Montes de Toledo y sus condicionesclimáticas, hidrológicas y geomorfológicas. El recorrido debida-mente señalizado mediante balizas circulares verticales de madera,además de los diferentes PITs, se complementa con otros paneles deimportancia, educación yconcienciación medioam-biental y sendos panelesde flora y fauna de lazona, con el fin de queesta ruta además de parael disfrute de los visi-tantes sirva para con-tribuir a la conservacióndel medio ambiente y desus especies.


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RUTA DE SENDERISMO:“CAMINANDO ENTRE HISTORIA YNATURALEZA”.

Transcurrido el primer tramo de la ruta llegamos al siguientepunto de información en forma de mirador paisajístico desde el que seobservan unas excepcionales vistas del convento de los PadresAgustinos construido sobre restos visigodos del s. VII, y de la ampliameseta toledana, hasta hacernos perder la vista en un horizonte adehe-sado y salpicado de grandes encinas, quejigos y fresnos.

Siguiendo el itinerario nos adentramos en el interior del rob-ledal, bosque frondoso y fresco, de agradables olores, cambiantes

según la época del año, donde domina el roblemelojo o rebollo, acompañado de su cortejo deplantas características como son espino, rosal

silvestre, torvisco, retama, helecho, etc.y que da cobijo a multitud de

especies de faunamediterránea, parallegar al siguientemirador paisajísti-co donde se obser-van unas sensa-cionales vistaspanorámicas de los

Montes de Toledo y del Monte de la Morra, observándose junto a losverdes paisajes serranos, el mosaico de parcelas de diferentes usos delos pie de montes. Junto a este punto encontramos la Ermita de laFuente Santa, monumento de curiosa y colorida arquitectura ademásde la belleza de su entorno. La historia nos cuenta que esta ermita fueconstruida a raíz de la aparición de la Virgen de Gracia dentro de unafuente en ese lugar a un pastor llamado Magdaleno allá por el sigloXIII.

Esta ruta aunque muy variada, muestra una dificultad baja encuanto a desniveles y longitud del recorrido, siendo incluso indicadapara niños y personas mayores que también podrán disfrutar de losplaceres que esta ruta esconde.

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Al sur de Retuerta de Bullaque está el Parque Nacional deCabañeros (40.856 Ha), en el corazón de los Montes de Toledo. SanPablo, gracias a su cercanía, ofrece el punto de partida ideal para la visi-ta de este Parque Nacional.

El nombre de «Cabañeros» deriva de la construcción típica dela zona, las cabañas o chozos utilizados por pastores y carboneros entiempos pasados para protegerse de las inclemencias del tiempo.

El Parque alberga cuarenta y siete especies de mamíferos,ciento noventa y ocho de aves, trece de anfibios, diecinueve de repti-les y varias de peces.

Entre los mamíferos destacan el ciervo, el turon, el tejon, gar-duña, el gato montes y elmeloncillo.

Entre las aves amenazadas en extinción que viven en el Parquese citan el águila imperial y la alondra de Dupont. Otras especies sonel buitre negro, la garza real, el buitre leonado, etcétera.

PARQUE NACIONAL DE CABAÑEROS.

A lo largo de lahistoria muchos puebloshan habitado en el térmi-no de San Pablo de losMontes dejando impor-tantes restos arqueológi-cos a su paso.

Ya en el siglo II a.C. Los romanos dejaronconstancia de su presenciacon la aparición de restosde minas de hierro y otrosmetales en distintos lugares del monte público que debieron tenermucha importancia entonces.

Del Siglo VII d.C. encontramos restos de origen visigodoque fueron posteriormente reutilizados por los Agustinos para laconstrucción del Convento de los Padres Agustinos (siglo XV) cuyasruinas se pueden contemplar desde el municipio.

Próximo al conventoencontramos el Pozo de laNieve, un majestuoso pozo ves-tido de piedra de grandes dimen-siones que era utilizado paraalmacenamiento de hielo ynieve que servía para la conser-vación de alimentos y otrosusos, asociado a este existenvestigios de otro de menores

dimensiones, ya hundido, que debía estar comunicado con el anterior.

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6. ARQUITECTURA CIVIL Y RELIGIOSA.

Según se cree el Pozo de la Nieve podríaestar comunicado con el convento por untúnel o galería para abastecerse o biencomo sistema defensivo ante posiblesataques.

En el siglo XIII se construye unatorre defensiva, en teoría por habitantesde un núcleo de población establecido enlas proximidades del actual municipio.Se cree que alrededor de la protección dela torre comenzarían los primeros asen-tamientos de población del actualmunicipio. La torre se convertiríadespués en campanario de la actual igle-sia parroquial de la localidad que sepuede observar en la Plaza de laConstitución. También se conservanrestos de asentamientos de ese siglo enforma de tumbas antropomórficas disem-inadas por zonas aledañas al municipio.

Monumento de obligada visitaes la Ermita de la Fuente Santa con-struida a tenor de la supuesta apariciónde la imagen de la Virgen de Gracia en

ese lugar en 1262. Fueronlas gentes de Ajofrín lasque construyeron unapequeña ermita sobre lafuente de la aparicióndonde guardar la imagenaparecida. Posteriormente,en 1930 se construyó laermita actual.

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En San pablo delos Montes se conservantodavía construcciones pro-

pias tales como la Plaza dela Constitución (construi-

da en 1924), el

Ayuntamiento de la locali-

dad (construido en 1904) y

otras casas particulares,que confieren al municipio

otro interés turístico añadi-

do y que el turista puede

apreciar dando un ameno

paseo por las calles de la

localidad.

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A raiz de todo esto surgió la popular ruta de peregrinaje desdeAjofrín hasta San Pablo de los Montes conocida como Rutadel Pastor Magdaleno.

Otro monumento religioso es el Calvario, construidoen 1676 y remodelado en 1742. Es una plataforma rectangu-lar, elaborada en mármol gris de las antiguas canteras locales,sobre la que se elevan un olivo y tres cruces alineadas: dos dehierro y una más grande en el centro de granito, todas sobrebasamentos de mármol, que emulan el lugar donde Jesucristofue crucificado; hasta estemonumento llega la proce-sión del Viernes Santo enSemana Santa.

Romería de la “Virgen deGracia”.Día de la Ascensión.ÚLTIMO DOMINGO DEMAYO.

El pueblo de San Pablo de losMontes, hermanado con Ajofrín, cele-bra una romería, precedida de una pere-grinación en homenaje a la Virgen deGracia.

Uno de los mayores atractivos de la fies-ta es la comida campera que se realiza enel paraje de la Ermita de la FueneSanta.

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Comienza días antes con la“reseña”, saliendo los quintos a correrlas calles. Después se celebra la “lumi-naria”; una gran hoguera amenizada conchocolate y baile. Al día siguiente se celebra el “Día de la Vaca”, un conjuntode actos mezcla de lo religioso con loprofano. Los quintos, con atuendos típi-cos, hacen correr al forastero simulandoque es corneado por la vaca: así se leconduce dentro del Ayuntamientodonde se le ofrece limonada y tostones.

7. FIESTAS Y GASTRONOMÍAFiesta de “La Vaca”.DÍA DE SAN PABLO APÓSTOL.DÍAS 24 Y 25 DE ENERO.

«SAN PABLO DE LOSMONTES ADEMÁS

DE CARACTERIZAR-SE POR SU CLIMA DEMONTAÑA Y ESPEC-TACULARES PAISA-JES, SE HA DISTIN-

GUIDO POR LA HOS-PITALIDAD DE SUS

GENTES. ESTEHECHO SE PONEESPECIALMENTEDE MANIFIESTO

DURANTE SUS FIES-TAS Y ROMERÍA,

MOMENTOS ESPE-CIALMENTE ESPE-RADOS QUE LOSSAMPABLEÑOS

CELEBRAN JUNTO ALAS PERSONAS LLE-

GADAS A ESTOSATRACTIVOS ACON-

TECIMIENTOS.»

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“Fiestas Patronales”.“SANTÍSIMO CRISTO DE LAVERA CRUZ”.13 AL 18 DE SEPTIEMBRE.

A lo largo de estas fies-tas se realizan un grannúmero de actividadesde todo tipo: activida-des culturales, misas yprocesiones, carrerapopular y otras (acti-

vidades deportivas, actividades infanti-les, dianas, conciertos, verbenas popu-lares, festivales taurinos, caldereta deternera, subida a la cucaña, etc).

GASTRONOMÍA.

Rica y variadaes nuestra gas-tronomía, liga-da desde antañoa carnes y ver-duras del terre-no. Reconocido prestigio ostentan nues-tros platos de carnes de caza tantomayor: ciervo, corzo o jabalí, comomenor: perdiz, liebre y conejo. Otrascomo la ternera, el cordero, el cabrito,el cerdo o los pollos de corral, enrique-cen la gastronomía del municipio consu calidad, fruto de una alimentacióntradicional y natural. No podemosolvidar la importancia local de lashuertas familiares que nos nutren«ecologicamente». Finalmente men-cionar los espá-rragos, cardi-llos, criadillas,setas de cardo,champiñones, nísca-los, etc., que pode-mos recoger dandoun paseo.

VENADO EN SALSA:1 Kg. carne de venado (en tro-zos). 1 Cebolla. 1 Pimientoverde. 4 Dientes de ajo. 1Tomate. 1 cucharada de caféde pimentón. 1 Vaso de vinoblanco. 1/4 Vaso de Aceite deoliva. Pimienta en grano.Pimiento picante. Sal. Rehogaren aceite la carne sazonada,junto con el resto de los ingre-dientes, una vez hecho esto,cubrirlo de agua y ponerlo acocer durante aproximadamen-te 2 horas a fuego lento.

POLLO EN PEPITORIA:1 pollo de corral. 1 cebolla. 1pimiento rojo. 2 cucharadassoperas de harina. 1 copa deagua de vino blanco. 1/4 Vasode Aceite de oliva. Unas ramasde perejil. Pimienta negra moli-da. Sal. Se sazona el pollo y sefríe. Una vez frito se pone enun recipiente para posterior-mente cocer con el resto de losingredientes. En la misma sar-tén freímos la cebolla, elpimiento rojo y la harina, añadi-mos después vino blanco,pimienta molida, perejil y ajomachacado. Se deja hervirunos minutos y se añade alrecipiente que tenemos con elpollo frito, se cubre de agua yse deja cocer durante aproxi-madamente una hora y media.

PUCHES CON CHOCOLATE:250 gr. de harina. 350 gr. deazúcar. 100 gr. de chocolate enpolvo. 1.5 litros de leche.Cáscara de naranja. Anís engrano. Chicharrones de pan.Mezclar muy bien leche conharina en un recipiente que sepueda poner en el fuego, aña-dir azúcar, cáscara de naranjay anís; ponerlo a cocer sindejar de moverlo. Cuando hier-va, añadir el chocolate en polvoagitando muy de prisa, hastaconseguir que se introduzca enla masa. Después se retira delfuego, se saca la cáscara denaranja, se añaden los chicha-rrones de pan y se deja enfriar.Servir en un recipiente dondese pueda cortar la masa endados.

RECETAS

Capacidad para 1.000 personas, Especialidad en carnes a la brasa.

Menús diarios y amplia variedad de platos en su carta. Celebración de bodas, bautizos,

comuniones y toda clase de eventos.

Cocina manchega, típica de los Montes de Toledo.Gran variedad de platos de caza, cabrito al hornoy ternera de crianza en nuestros montes. Todo

acompañado de buen vino. En verano, disfrute del paisaje y del clima de lasierra en nuestra terraza.

<< LA SIERRA >>C/ Calvario, 20. Tel.: 925415341.45120. San Pablo de los Montes.Toledo.

Bar - Restaurantes

Restaurante Las Viñas les ofrece una gran varie-dad de menús diarios y una amplia carta basadaen la caza y en la cocina típica de la comarca delos Montes. Salón para 140 comensales, terraza y aparcamiento.

Arroyo los Molinos, a las afueras de San Pablo delos Montes dirección Baños del Robledillo, dispo-ne de unas excelentes vistas, salón acogedor con

chimenea, terraza y parque infantil. Su cocina tradicional destaca por unagran variedad de platos caseros especializándose en carnes de caza.

Amplio Salón-comedor, para 200 personas. Convistas a la sierra y una inmejorable oferta gastro-nómica de platos típicos monteños: platos de cazatradicionales, carnes rojas a la brasa y asados en horno de leña.

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8. RESTAURANTES Y ALOJAMIENTOS

<<CASA AURELIO>>C/ Perales, 27. Tel.: 925415154. 45120.San Pablo de los Montes. Toledo.

<< LAS VIÑAS >>Restaurante Las Viñas. C/ Toledo, 93.Tel.: 925415137. 45120. San Pablo de

los Montes. Toledo.

<< ARROYO LOS MOLINOS >>C/ Arroyo de los Molinos, s/n. Tel.:925416161. 620105003. 45120. SanPablo de los Montes. Toledo.

<< ASADOR GALAN >>Restaurante Asador Galán. C/ Sauco,21. Tel.: 925416126. 45120. San Pablo

de los Montes. Toledo.

Restaurantes

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Bar- Restaurante con alojamiento. A la entradade San Pablo de los Montes a pié de montaña, enlas puertas del Parque Nacional de Cabañeros.Casa Rural con vistas a los Montes de Toledo: cinco habitaciones todas conservicio, t.v., calefacción… Desayunos y comida casera con productos denuestra huerta.

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<< CUATRO CAMINOS >>C/ Toledo, 95. Tel.: 925416284.45120. San Pablo de los Montes.

Toledo.

<< BAR TARUGO >>C/ Convento, 3. Tel.: 925415908.45120. San Pablo de los Montes.Toledo.

<<CAFE BAR LA MONTERÍA >>C/ Plaza del Pilar, 1. Tel.: 925416305.

45120. San Pablo de los Montes.Toledo.

Bares - Pubs - Disco Bares

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<< DISCO BAR LAS LANCHAS >>C/ Convento, 40. Tel.: 925415995.45120. San Pablo de los Montes.Toledo.

<<DISCO BAR CARRANQUE >>C/ Toledo, 22. Tel.: 925415061.45120. San Pablo de los Montes.

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