“el placer es el bien primero. · 2020. 5. 21. · “el placer es el bien primero. es el...
TRANSCRIPT
“El placer es el bien primero.Es el comienzo de toda preferencia
y de toda aversión.Es la ausencia del dolor en el cuerpo y
la inquietud en el alma”Epicuro
Siente el alma de este animado loungedonde cada detalle, desde el desayuno hasta la última copa, está diseñado para colmar de
placer la inquietud de los más hedonistas.
“Pleasure is the first good.It is the beginning of every choice and every aversion. It is the absence of pain in the body
and of troubles in the soul”Epicuro
Tune into the soul of this lively lounge, where every detail, from breakfast to the very last drink
of the night, is designed to bring nothing butpleasure to restless hedonists.
El placer de comerThe pleasure of eating
PICOTEANibble
10:30 - 23:00H.
Jamón Ibérico 5J con pa amb tomaquetIbérico ham 5J with pa amb tomaquet
29
Selección de Ibéricos con pa amb tomaquetSelection of Spanish charcuteries with pa amb tomaquet
20
Selección de quesos artesanos nacionales e internacionalesSelection of national and international artisanal cheeses
22
Saam de ave caesar con pollo de corral y crujiente de ibéricoCaesar free range chicken saam with crispy Iberian ham
16
Caprese de burrata con tomate de la huerta y pestoBurrata Capresse salad with fresh market tomatoes and pesto
16
Lobster roll sobre ensalada de col y brioche artesanoLobster roll on a coleslaw salad and homemade brioche
22
Hamburguesa de vaca 200 gr., cebolla morada,queso roncal y mostaza violeta
Beef hamburger 200gr., red onion, roncal cheese and purple mustard19
Sándwich roll VERSUSVERSUS sandwich roll
18
Sándwich mixto de jamón dulce y queso de ovejaSweet ham and sheep cheese Sandwich
15
*Nuestra BLESStacular croqueta casera de jamón Ibérico*Our BLESStacular homemade Iberian ham croquette
2,5/und
Pintxo Indurain: Bonito, antxoa, piparras, aceitunas y cebolletaIndurain Pintxo: Tuna, anchovy, chillies, olives and scallions
6,5
BLESSELECCIÓN DEL DÍABLESSelection of the day
Lunes - Viernes / Monday - Friday13:00-15:30H.
PrimeroFirst
SegundoMain
Postre o caféDessert or coffee
Pan, agua, refresco, cerveza o copa de vinoBread, water, soda, beer or glass of wine
35
COMPARTIBLESSTo share
13:00-15:30H. & 20:30-23:00H.
Ostra con ponzu y wakamePonzu and wakame oysters
4.5/und
Carpaccio de vaca madurada con queso ahumadoMatured cow carpaccio with smoked cheese
18
Steak tartare VERSUSVERSUS steak tartare
19
Tomate de la huerta con cebolleta fresca y piparraFresh market tomatoes with fresh chive and piparra
12
*Todos los precios están establecidos en euros - IVA incluido / All prices are established in euros - VAT includedSi usted tiene alguna alergia o intolerancia consulte con nuestro personal / If you have any food allergies or intolerances, ask our staff
Nuestro personal le recomendará las sugerencias del díaOur staff will recomend you the suggestions of the day
Ensalada de pimientos y cogollos con vinagreta de queso azuly tacos de bonito ahumado
Peppers and baby lettuce salad with blue cheese vinaigrette & smoked bonito16
Ensaladilla RusaSpanish potatoe salad
12
Huevos rotos con chistorra y espuma de patataBroken down eggs with chistorra and potato foam
12
Txiki de verduras: Verduras de temporada salteadasTxiki: Sauteed season vegetables
18
Esencia de vainas salteadas con vieirasEssence of sautéed green beans with scallops
18
Raviolis de pasta fresca rellenos con trufa, jugo emulsionadode setas y nuez de macadamia
Fresh ravioli stuffed with truffle, emulsified mushroom juice & macadamia nut17
Txipirón a la llama con piperrada Grilled chipiron with peppers
18
Alitas de pollo de corral deshuesadas con mayonesa de sojay berros como ensalada
Chicken wings with soy mayonnaise and watercress salad 16
Carrillera de ternera, cebollas al vino tinto y cremoso de calabaza Beef cheeks, red wine onions and creamy pumpkin
19
*
Los dulces de MartínDesserts by Martín
13:00-15:30 / 20:30-23:00
Flan casero con chantillyHomemade flan with chantilly
7
Soufflé de pistacho en taza con helado de jengibrePistachio soufflé in a cup with ginger ice cream
8
Brownie de chocolate con helado de vainillaChocolate brownie with vanilla ice cream
8
Pastel Vasco con crema de manzana avainilladaBasque cake with vanilla and apple cream
7
Infusión de frutos rojos con helado de quesoy crujiente remolacha
Red berry infusion with cheese ice cream and crunchy beet7
Café irlandés de MartínMartín´s Irish coffee
9
*Todos los precios están establecidos en euros - IVA incluido / All prices are established in euros - VAT includedSi usted tiene alguna alergia o intolerancia consulte con nuestro personal / If you have any food allergies or intolerances, ask our staff
CóctelesCocktails
Basil Aperitivo Vermut seco, lima, albahaca y soda (Herbal-Ácido)
Dry vermouth, lime, basil and soda (Herbal-Sour)10
Fresón Vermut rojo, Campari y soda de fresas (Dulce-Amargo-Afrutado)Sweet vermouth, Campari and Strawberry soda (Sweet-Fruity- Bitter)
10
Blanco y Laurel Vermut blanco, Lillet, cítricos, soda de manzana y laurel (Dulce-Fresco)Sweet White Vermouth, Lillet, citrics and bay leafs & apple soda (Sweet-Fresh)
10
Jerez y TónicaVino fino, cítricos, bitter de limón y tónica (Ácido-Amargo)
Dry Sherry, citrics, lemon bitter and tonic water (Sour-Bitter)12
El Velázquez Vermut blanco, soda y bitters (Dulce)
Sweet white vermouth, soda and bitters (Sweet)12
Beets Red Bellini Shrub de remolacha, frutos rojos y vino espumoso (Afrutado)
Beets root, berries and sparkling wine (Fruity)16
Verde que te quiero Verde Albahaca, limón y vino espumoso (Herbal-Ácido)
Basil, lemon and sparkling wine (Herbal-Sour)16
BLESSTepache frambuesa, licor flor de sauco, zumo de lima
y champagne (Afrutado-Ácido)Tepache raspberry, elderflower liqueur, lemon juice
and champagne (Fruity-Acid)16
Sulfitos - Sulphite Apio - Celery*Todos los precios están establecidos en euros - IVA incluido / All prices are established in euros - VAT included
Si usted tiene alguna alergia o intolerancia consulte con nuestro personal / If you have any food allergies or intolerances, ask our staff
En éste preciso instante, en el que buscará entre las referencias de nuestra selección de vinos para completar su experiencia
VERSUS by Martín Berasategui,es en el que deseamos su pleno deleite.
Trataremos de hacer que viaje en el tiempo a través de sus sentidos, ese tiempo tan valioso que transforma las uvas
en elixires maravillosos década tras década, desde la antiguaMesopotamia, Egipto y Roma, pasando por España, Portugal, Francia y
Alemania, y llegar hasta el espléndido Nuevo Mundoque tanto nos ofrece.
Déjese llevar por el aire salino atlántico,la brisa cálida mediterránea, el sol de Andalucía,
el monte bajo castellano, y el recorrido del vino a través delCamino de Santiago que roza la senda de nuestras ancestrales
bodegas. Así y solo así, alcanzará el más puro HEDONISMO BLESS, porque como Plinio El Viejo aseveraba…“in vino veritas”.
At this precise moment, in which you shall search between the references of our wine selection to complete yourVERSUS by Martín Berasategui,
experience, is when we wish your most complete delight.
We will try to make you travel in time through all your senses.This precious time which transforms grapes in marvelous elixirs.
Decade after decade since ancient Mesopotamia, Egypt and Rome, passing through Spain, Portugal, France and Germany,
finally arriving to our splendid new world that has so much to offer to us.
Let yourself be carried away by the Atlantic saline air, the warm Mediterranean breeze, the Andalucia sun, Castilian scrubland, the wine route through
the Camino de Santiago that touches the Trail of our ancestral wine cellars. This way and only this way, you will reach the purest BLESS HEDONISM.
As pliny the Elder asserted….”in vino veritas”.
Cristina de la CalleSumiller BLESS Hotel Madrid
Vinos / Wines
GenerososGenerous Wines
ANDALUCÍAD.O. Jeréz-Xérès-Sherry
Faustino GonzálezFino en Rama Cruz Vieja
Palomino Fino10 / 50
D. O. Manzanilla Sanlúcar de BarramedaEmilio Hidalgo
Manzanilla Pasada PastranaPalomino Fino
8 / 45
Espumosos NacionalesNational Sparkling Wines
Espumosos BlancosSparkling Whites
CATALUÑAD.O. Cava
VariasCuvée Imperial Brut Nature Gran Reserva 2009
Xarel-lo, Macabeo, Chardonnay8 /45
Espumosos RosadosSparkling Rosé
VALENCIAD.O. Cava
Hispano SuizasTantum Ergo Rosado Brut Nature 2016
Pinot Noir8 / 45
Espumosos InternacionalesInternational Sparkling Wines
Espumosos BlancosSparkling Whites
FRANCIAJoseph Perrier
Cuvée Royale BrutChardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
70
Veuve ClicquotVeuve Clicquot Rich
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay17 / 80
RuinartR de Ruinart Brut
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier20 / 85
Dom PérignonBrut Vintage 2008Chardonnay, Pinot Noir
40 / 220
ITALIAFerrari
Ferrari Perlé Brut Blanc de Blancs 2013Chardonnay10 / 60
Espumosos RosadosSparkling Rosé
FRANCIAFleury Père & Fils
Rosé de Saignée BrutPinot Noir
70
RuinartRuinart Brut RoséPinot Noir, Chardonnay
22 / 110
Dom PérignonBrut Rosé Vintage 2006
Pinot Noir, Chardonnay360
Blancos NacionalesNational White Wines
MADRIDD.O. Vinos de Madrid
BernabelevaNavaherreros 2016
Albillo Real, Viura40
Cantocuerdas 2017Albillo Real8 / 45
Gosálbez OrtíMayrit 2013
Sauvignon Blanc40
*Todos los precios están establecidos en euros - IVA incluido / All prices are established in euros - VAT includedSi usted tiene alguna alergia o intolerancia consulte con nuestro personal / If you have any food allergies or intolerances, ask our staff
ValquejigosoMirlo Blanco 2013
Albillo Real, Sauvignon Blanc, Viognier75
ANDALUCÍAD.O. Sierras de Málaga
BentomizAriyanas seco sobre lías finas 2016
Moscatel de Alejandría40
CASTILLA LA MANCHAVino de la Tierra de Castilla
Más Que VinosLa Malvar 2016
Malvar40
CASTILLA Y LEÓND.O. Rueda
Herederos del Marqués de RiscalFinca Montico 2018
Verdejo7 /40
GALICIAD.O. Rias BaixasFinca Garabelos
Finca Garabelos 2017Albariño7 / 40
Blancos InternacionalesInternational White Wines
ALEMANIA - NAHEHermann Dönnhoff
Hermann Dönnhoff Trocken 2018Riesling8 / 45
ITALIA – FIANO DI AVELLINOTerredora
Terredora Fiano di Avellino 2015Fiano45
Rosados NacionalesNational Rosé Wines
CASTILLA LA MANCHAD.O. Manchuela
La Niña de CuencaVelvet & Stone 2018
Bobal7 / 40
Rosados InternacionalesInternational Rosé Wines
FRANCIA - CÔTES-DE-PROVENCELes Caves Du Commandeur
Divitis 2017Garnacha, Cinsault
7 / 40
Tintos NacionalesNational Red Wines
MADRIDD.O. Vinos de Madrid
Las Moradas de San MartínInitio 2011
Garnacha40
Marqués de GriñónEl Rincón 2015Syrah, Garnacha
40
El RegajalRegajal Selección Especial 2016
Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Petit Verdot8 / 45
LiciniaLicinia 2013
Syrah, Tempranillo, Cabernet Sauvignon50
CASTILLA Y LEÓND.O. Ribera del Duero
Alonso del YerroAlonso del Yerro Crianza 2014
Tinto Fino8 / 45
ValdueroUna Cepa 2015
Tinto Fino50
*Todos los precios están establecidos en euros - IVA incluido / All prices are established in euros - VAT includedSi usted tiene alguna alergia o intolerancia consulte con nuestro personal / If you have any food allergies or intolerances, ask our staff
D.O. ToroNumanthia
Termes de Numanthia 2015Tinta de Toro
10 / 50
LA RIOJAD.O. Ca. Rioja
Herederos del Marqués de RiscalReserva 2014
Tempranillo, Graciano, Mazuelo8 / 45
NAVARRAPago de Arínzano
Propiedad de Arínzano*BLESS La Casona 2010
Tempranillo, Merlot10 / 50
D.O. NavarraArtazu
Santa Cruz de Artazu 2016Garnacha Tinta
55
Tintos InternacionalesInternational Red Wines
FRANCIAChristophe Pacalet
Moulin-a-Vent 2017Gamay
45
Vinos Dulces NacionalesNational Sweet Wines
MADRIDD.O. Vinos de Madrid
BernabelevaCantocuerdas 2016 (50 cl)
Moscatel12 / 40
ANDALUCÍAD.O. Montilla-Moriles
Toro AlbaláDon PX Gran Reserva 1988
Pedro Ximénez14 / 80
Ginebra Gin
Larios 12 14 Roku Gin 18Sipsmith 14
Sipsmith VJOP 16Sipsmith Sloe Gin 14Copper Head Gin 16
Santamanía 16Gin Mare 14
Malfy Limón 15Malfy Arancia 15
Chase GB 16Tanqueray Ten 14
Tanqueray Old Tom 16
Ron Rum
Brugal Extra viejo 18Brugal Blanco 14Brugal Añejo 14 Brugal 1888 22
Rum Bar Worthy Park 17Kraken Spiced 14
Clement Select Barrel 20Mount Gay Black Barrel 22
Zacapa 23 18Zacapa XO 26Don Papa 18
Diplomático Blanco 16Diplomático Reserva Exclusiva 18
Diplomático Ambassador 44
Vodka
Belvedere 18Belvedere Citron 18
Belvedere Pinkfruit 18Belvedere Single Rye 26
Ketel One 14Beluga Noble 20Beluga Gold 21Vodka Chase 16
Vodka Chase Marmalade 18Haku 24
*Todos los precios están establecidos en euros - IVA incluido / All prices are established in euros - VAT includedSi usted tiene alguna alergia o intolerancia consulte con nuestro personal / If you have any food allergies or intolerances, ask our staff
Tequila & Mezcal
Casamigos Blanco 18Casamigos Reposado 16
Casamigos Añejo 22 Casamigos Mezcal 25
Don Julio 1942 59Maestro Dobel 26
Tequila 8 18Tequila Curado 8 21Clase Azul Plata 30
Clase Azul Reposado 28Mezcal Montelobos 24
Xiaman Mezcal 26
Whisky AmericanoAmerican Whiskey
Makers Mark 14Makers Mark 46 20
KNOB Creek 18Sazerac Rye 21Buffalo Trace 15
Whisky IrlandésIrish Whiskey
Connemara Irish Whiskey 18Roe & Co Irish Whiskey 15
Blended Scotch WhiskyJohnnie Walker Gold 18Johnnie Walker Blue 59
Whisky de Malta Single Malt Whisky
Glenmorangie Original 10 18Glenmorangie Lasanta 20
Glenmorangie Quinta Ruban 20Glenmorangie Quinta D’Or 20
Ardbeg 10 22Ardbeg Uigeadail 28
Ardbeg Corryvrekan 32 Higland Park 12 18
The Glenrothes Reserve 18The Macallan 12 Double Cask 18The Macallan 12 Sherry Oak 20
The Macallan Rare 45Hibiki 32
Yamazaky 12 30Hakushu Reserve 35Laprhoig Select 35
Brandies & AguardientesHennessy XO 49
Hennessy VSOP 26Hennessy VS 18
Courvoisier Napoleon 32CourvoisierVSOP 36Courvoissier VS 38
Merlet Brothers Blend 19Ysabel Regina 19
Dartigalongue Croix de Salles VSOP 23Carlos I Gran Reserva 18
Fernando de Castilla Solera Gran Reserva 23Roger Groult Calvados Pays d’Auge 23
Barsol Pisco Quebranta 18
*Todos los precios están establecidos en euros - IVA incluido / All prices are established in euros - VAT includedSi usted tiene alguna alergia o intolerancia consulte con nuestro personal / If you have any food allergies or intolerances, ask our staff
Aperitivos, vermuts y licoresAperitifs, vermouths and licors
Campari 8
Aperol Spritz 8Tinto de Verano 8
Lillet Blanc 8Carpano Dry 8
Carpano Rosso 8Carpano Bianco 8Vermut Golfo 10
Vermut Fernando de Castilla 10Antica Formula 12
Amaro Montenegro 8Amaro Cardamaro 8
Grand Marnier Rouge 8Orujo 8
Pacharán 8Baileys 8
Frangilco 8
CervezasBeers
Cerveza Ipa Dry Hopping 5 Heineken 4,5
Cruzcampo 1/3 4,5Heineken 00 1/3 4
Mahou 1/3 4,5Alhambra 1925 1/3 4,5Cibeles Artesana 1/3 5
La Virgen Jamonera 1/3 5La Virgen Lager 1/3 5
RefrescosSoft drinks
Royal Bliss Creative tonic water 5,5Royal Bliss Berry sensation 5,5
Royal Bliss Exotic Yuzu Sensation 5,5Royal Bliss Elegant Soda 5,5
Royal Bliss Irreverent Ginger Ale 5,5Royal Bliss Ironic Lemon 5,5
Royal Bliss Expressive Orange 5,5Coca-Cola 5,5
Coca-Cola ZERO 5,5Sprite 5,5
Red Bull 6,5
ZumosJuices
Zumo de piña / Pineapple juice 4,5Zumo de tomate / Tomato juice 4,5
Zumo de melocotón / Peach juice 4,5Zumo de manzana / Apple juice 4,5
Zumo naranja natural / Natural orange juice 7
AguasWaters
Agua 22 sin gas / natural 4,5Agua 22 con gas / sparkling 4,5
KombuchasKombucha original 4,5
Kombucha sabor 5
Café e InfusionesCoffee and Infusions
Cold Brew 6Cafés especialidad / Specialty coffees 6
Café / Leche / Cortado / Coffee / Milk / Cortado 4,5Infusiones variadas / Variety of infusions 5
Té English Breakfast / English Breakfast Tea 5
Chocolate CalienteHot Chocolate
5
*Todos los precios están establecidos en euros - IVA incluido / All prices are established in euros - VAT includedSi usted tiene alguna alergia o intolerancia consulte con nuestro personal / If you have any food allergies or intolerances, ask our staff
Infórmese de nuestros eventos contactando con:Find out about our events by contacting:
[email protected]+34 689 89 92 02
Descubre todo sobre el Universo Hedonistaen nuestra APP:
Discover all about the Hedonist Universein our APP:
App Store / Play StoreBLESS COLLECTION HOTELS