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DIRECCIÓN DE COMERCIO

EXTERIOR Y

ADMINISTRACIÓN DE

TRATADOS COMERCIALES

MINISTERIO DE INDUSTRIA

Y COMERCIO

Análisis y Predicción de

Precios Agrícolas

Frank Lam

IICA Miami

Mayo 2010


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Características de los Agronegocios

• Constantes Biológicas => Flujos de efectivo

• Volatilidad de precios

• Estacionalidad de la producción

• Fácil entrada y fácil salida (corto plazo)

• Limitado acceso a información

• Productos perecederos (frescos) y estacionales

• Alta demanda de mano de obra

• Poco control sobre variables climáticas

(Temperatura, precipitación, humedad relativa,

luminosidad, etc.)2


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Concepto de Precio

• Del latín pretium (valor)

• El precio expresa el valor monetario de un bien o un

servicio que se ofrecen en el mercado.

• Las materias primas, el tiempo de producción, la

inversión tecnológica y la competencia son algunos

factores que determinan el precio.

• A la vez, existen valores intangibles (marca) que

influyen en el precio.

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Conceptos básicos

• El análisis de precios se puede dar a diferentes

niveles:

– Finca

– Mercados mayoristas

– Mercados minoristas

– Detallistas

– Frontera / Puerto (Exportaciones – Importaciones)

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Análisis de Precios Agrícolas

• Tiene impacto a nivel público y privado

• A nivel público:

– Programas de crédito agrícola

– Política de aranceles y tarifas a productos e insumos

– Impuestos

– Subsidios

– Donación de alimentos

– Predicciones y simulaciones

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PRECIOS AGRICOLAS

OFERTA

DEMANDA

IMPORTA

CIONES

EXPORTA

CIONES

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Conceptos básicos

• La tendencia de los precios agrícolas está basado en

factores estructurales.

– Factores que afectan la oferta:

– Variación en el precio de los productos sustitutos

– Variación en los costos de producción

– Innovaciones tecnológicas

– Variación en la producción y/o productividad

– Variación en la precipitación

– Acceso a los factores de producción e información

– Variaciones aleatorias

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Incidencia de los factores

EntornoFactores

Institucionales

Precios de Productos e Insumos

Precipitación pluvial

Factores ambientales

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Oferta del Productor

• Precio de Productos e Insumos

– Aumento en precios, aumento en la oferta

– Productos competitivos: Efecto inverso

– Aumento en los precios de los factores productivos: Efecto

inverso

– Las decisiones empresariales se toman a partir de los

precios esperados y los precios actuales / esperados de los

costos de producción

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Tecnología

• Cambio tecnológico -> Mayor eficiencia productiva ->

Mayor cantidad de producto por unidad de insumo o

la misma cantidad a menor costo

• En ambos casos, se trabaja con menores costos de

producción.

• La oferta está en función directa del cambio

tecnológico

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Ingresos no agrícolas

• Las oportunidades de trabajo tienen un efecto

negativo en la oferta agrícola

• El trabajo fuera de la finca representa un uso alterno

de la mano de obra y su capacidad empresarial.

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Precipitación pluvial

• Producción agrícola: Condiciones de precipitación,

irrigación o ambas

• Sin irrigación, la agricultura depende exclusivamente

de la precipitación pluvial

• Con irrigación, la capacidad de riego depende de la

precipitación.

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Entorno

• La política pública tiene un efecto directo en las

decisiones empresariales.

• Este mismo efecto se tiene en las decisiones de

consumo y ahorro.

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Factores institucionales

• Este factor puede facilitar o restringir el acceso a

capital, información o tecnología.

– Distribución de la tierra

– Crédito agrícola

– Investigación / Extensión

– Educación agrícola

– Servicios de información de precios

– Asociacionismo

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Infraestructura física

• Carreteras, caminos, puentes, electrificación, etc.

mejoran el acceso a:

– Información

– Mejores precios de venta de productos

– Mejores precios de compra de insumos

Lo cual estimula:

– La adopción de nuevas tecnologías

– La reducción de costos de insumos

– El aumento en los precios al agricultor (reducción en los

costos de transacción)

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Factores ambientales

• Estos factores pueden favorecer o limitar la oferta

agrícola

• Un deterioro en los factores ambientales tiene un

efecto directo en la oferta productiva

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Factores coyunturales

• Cambios en los patrones de la precipitación

• Tormentas tropicales (huracanes)

• Incidencia de plagas y enfermedades

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Demanda

• Es la cantidad de bienes que a diferentes precios, los consumidores están dispuestos a comprar (sin modificar las condiciones objetivas y subjetivas de su actuar).

• A mediano y largo plazo, la cantidad demandada está en función de:

– El precio del bien

– El precio de los bienes relacionados

– Ingreso

– Población

– Gustos, preferencias y estructura de necesidades

– Entorno macroeconómico e institucional

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Precio del bien

• La demanda de un bien tiene una relación inversa

con su precio.

• La demanda disminuye a medida que el precio crece

y viceversa.

• Sin embargo, hay algunas excepciones:

– Bienes Giffen

– Cuando el consumidor considera el precio como indicativo

de calidad

– Cuando un aumento de precio indique que el precio seguirá

subiendo

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Bienes Giffen

• La relación positiva entre el precio y la cantidad

demandada es conocida como el fenómeno Giffen.

• Un Bien de Giffen es un producto que posee una

curva de demanda con pendiente positiva. Es decir,

a medida que el precio del producto aumenta, el

consumidor deseará adquirir una mayor cantidad de

dicho bien, y cuando el precio de dichos bienes

comience a descender, querrán adquirir una cantidad

cada vez menor del mismo.

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Ejemplo Clásico

• El ejemplo clásico de Marshall es el bien inferior de

los alimentos básicos y su demanda se define por la

pobreza, que no permite consumir alimentos de

mejor calidad.

• Si aumenta el precio de los alimentos básicos, los

consumidores no pueden adquirir otros tipos de

alimentos, por lo que tienen que aumentar su

consumo de alimentos básicos.

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Condiciones

• Se deben cumplir dos condiciones para que se dé uno de estos bienes:

– El bien en cuestión debe ser un bien inferior

– El bien debe representar una parte importante del presupuesto del consumidor.

Nota. Si en la primera precondición, se cambia a "el bien en cuestión debe ser tan inferior que el efecto renta sea mayor que el efecto sustitución", entonces la primera condición es necesaria y suficiente.

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Precios de bienes relacionados

• La cantidad demanda de un bien no sólo está en

función de su precio, sino también en función de los

precios de cualquier otro producto o servicio.

• El cambio dependerá de la relación que tiene un

producto con el otro:

– Sustituto

– Complementario

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• Si el bien es sustituto, la relación entre el precio y la

demanda es positiva.

• Si sube el precio del bien sustituto, sube la demanda

del bien en cuestión.

• Si el bien es complementario, un aumento en el

precio del bien complementario, provoca una

disminución en la demanda del bien que lo

complementa (harina / huevos)

Precios de bienes relacionados (cont.)

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Ingreso

• Para la mayoría de productos agrícolas, existe una

relación directa entre ingreso y demanda.

• Sin embargo, la cantidad comprada de un bien no

siempre se incrementa con el ingreso en la misma

proporción.

• Elasticidad ingreso-demanda:

– Rango 0.6 – 0.7 por ciento

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Ingreso (cont.)

• Bienes inferiores: Demanda reacciona inversamente

al ingreso.

• Bienes necesarios o normales: Demanda reacciona

positivamente pero en menor proporción a los

cambios en los ingresos.

• Bienes superiores o de lujo: Demanda positiva y en

proporción a los cambios en los ingresos.

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Crecimiento de la población

• El aumento de la demanda está directamente

relacionado con la tasa de crecimiento de la

población.

• Entre más numerosa sea la población, mayor será la

cantidad demandada de bienes.

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Gustos y Preferencias

• Cambios en los gustos, preferencias y estructura de

las necesidades modifican la demanda de productos

agrícolas.

• Factores:

– Clima

– Edad

– Costumbres y tradiciones

– Religión

– Otros: ideal de vida, urbanización, moda, etc.

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Entorno

• El comportamiento de las variables

macroeconómicas afecta directamente el consumo.

• Estos cambios se dan a nivel cualitativo:

– Sistemas de precios

– Niveles de empleo

– Expectativas sobre el comportamiento de la actividad

económica

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• Cambios a nivel cualitativo:

– Mejoras en la distribución del ingreso

– Cambios en la distribución regional de la población

– Cambios en la estructura productiva

Entorno (cont.)

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Factores Institucionales

• Los factores institucionales tienen una fuerte

incidencia en el acceso a los bienes.

• Así mismo, afecta la capacidad de consumo a través

de la liberación de recursos.

• Otros aspectos:

– Educación alimentaria (información técnica)

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Infraestructura física

• La infraestructura facilitan el desarrollo de la

comercialización.

• Facilita el acceso a información, reduce los costos de

transacción y mejora las condiciones de calidad e

inocuidad de los productos.

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Internación de productos

Producción Interna

ImportacionesAyuda

alimentariaInventario

Inicial

Exporta

ciones

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Importaciones

• Demanda de bienes foráneos y están en función de:

– Costos de internación al mercado nacional

– Precio de los productos sustitutos producidos internamente

– Tipo de cambio

– Ingreso de los consumidores

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Precio de Importación

• Las importaciones representan la demanda de

bienes que vienen del exterior.

• Existe una relación inversa con sus precios.

• Los precios de importación:

– Costos de transporte

– Seguro

– CIF (Cost, Insurance & Freight)

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Precio Interno

• Los bienes producidos internamente mantienen una

relación de sustitución con los bienes importados

• Si los precios internos suben, las importaciones

suben.

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Tipo de Cambio

• La cantidad de dinero a pagar por las divisas

• Si el tipo de cambio sube, es decir, la cantidad de

pesos dominicanos a pagar por un dólar aumenta, la

cantidad importada se reduce

• El dólar estadounidense, en este contexto, es una

variable de alta relevancia

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0

5

10

15

20

25

30

35

40

45

Pesos / US Dólar

1985 1990 2000 201038


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Ingreso

• El ingreso tiene la misma relación con las

importaciones, al igual que en el caso de la

demanda.

• Un país pobre en recursos naturales tendrá una

mayor propensión marginal para importar.

• Otra razón puede ser motivada por una subvaluación

del tipo de cambio (sobrevaluación de la moneda

nacional)

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Exportaciones

• Son la oferta de bienes a demandantes en el

mercado externo.

• Las exportaciones pueden permitir un crecimiento de

la agricultura mayor a los límites de la demanda

interna.

• Por lo tanto, son una función de:

– El costo de colocación en el mercado exterior

– El precio de sustitutos existentes en el mercado

internacional

– El tipo de cambo

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“Las exportaciones

no garantizan la

prosperidad, pero

no podremos tener

prosperidad en la

agricultura sin

exportaciones”

Bruce Knight,

USDA41


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Precio de Exportación

• Las exportaciones son una oferta de bienes hacia el

exterior.

• Existe una relación directa con su precio.

• Usualmente, los precios de exportación se registran

al costo de ponerlo en el puerto.

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Precio Internacional

• Las exportaciones tienen una relación de sustitución

exacta con los productos que se encuentran en el

mercado internacional.

• Por ende, las cantidades exportadas están en directa

relación a los precios vigentes en el mercado

internacional.

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Tipo de Cambio

• La cantidad exportada tiene una relación directa con

el tipo de cambio.

• Si la tasa cambiaria aumenta, es decir, más pesos

dominicanos por dólar estadounidense, los productos

nacionales se vuelven más competitivos en el

mercado internacional.

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Ayuda Alimentaria

• Volumen de productos que ingresan al país como

producto de la donación de la cooperación

internacional.

• Puede responder a problemas de alimentación,

déficit en la balanza de pagos o préstamos en

especie.

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Características de los precios agrícolas

• Variabilidad a Corto Plazo:

– Cambios en las condiciones climáticas

– Cambios en las estimaciones de existencias o del consumo

mundial

– Cambios en los movimientos especulativos

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• Variabilidad a Mediano Plazo:

– Cambios en la cotizaciones del dólar con relación a otras

medias fuertes.

• Apreciación del dólar -> Depreciación de los precios agrícolas

(Colomé, 1990)


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• Tendencia secular:

– Decreciente?

– Los cambios tecnológicos

• Incremento en la productividad

• Expansión de frontera agrícola

• Doble cosecha por año calendario

– Políticas agrícolas en EU y la UE

• Altos precios internos (subsidios) hacen incrementar la

producción


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Y COMERCIO

• La influencia de las tendencias en los mercados

internacionales ha deteriorado los precios agrícolas

frente a los precios de los bienes industriales.

• Además, ha tenido un impacto en los precios

agrícolas reales de cada país.

• Y sumado, los subsidios agrícolas han influido en los

precios de las exportaciones

Conceptos básicos

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• Tendencias de la oferta y demanda interna

• Tendencias a largo plazo de los precios

internacionales

• Presencia de exportaciones subsidiadas en los

mercados mundiales

Conceptos básicos

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Predicción de los Precios Agrícolas

• La anticipación al futuro se ha convertido en una

necesidad de la práctica profesional en economía y

gestión de empresas.

• Hoy día, la toma de decisiones exige no sólo la

disponibilidad de la máxima y más completa

información actual y pasada.

• También se hace imprescindible tener una mínima

visión de lo que espera en el futuro.

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• Existe un segundo elemento importante que son las

nuevas tecnologías de la información y las

comunicaciones que han introducido factores que

modifican nuestros hábitos.

• Hoy día disponemos de nuevas vías de acceso a la

información y nuevas formas de comunicación que, a

base de facilitar las tareas, han hecho

imprescindibles su utilización.

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Toma de decisiones y predicción

• La toma de decisiones en la gestión de las empresas y de la política económica conlleva inexcusablemente la necesidad de valorar el futuro. Ese proceso de toma de decisiones puede sistematizarse, por ejemplo, en las siguientes etapas:

Etapas conceptuales del proceso de toma de decisiones

1.- Planteamiento del problema.

2.- Valoración de la situación actual.

3.- Consideración de las alternativas de futuro.

4.- Formulación de objetivos.

5.- Elección de políticas.

6.- Control de realización del proceso.

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• Predicción es la estimación de valores futuros de una

variable en función del comportamiento pasado de la

serie.

• Aunque el valor futuro no sea predecible con total

exactitud, el resultado tampoco puede ser totalmente

aleatorio.

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• La serie temporal es una secuencia de valores

observados a través del tiempo y ordenados

cronológicamente

• Uno de los principales objetivos de las series

temporales es la predicción, el control de un proceso

y la simulación de procesos, entre otros.

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Descomposición de las series temporales

• Tendencia. Es la dirección general de la variable en el periodo de observación, es decir, el cambio a largo plazo de la media de la serie.

• En otras palabras, se trata del patrón regular de comportamiento a largo plazo, sea éste creciente o decreciente. Por ejemplo, la inflación es un proceso inherente a casi todas las economías en mayor o menor grado. Por ello, cabe esperar que la el patrón de comportamiento regular de los índices de precios sea creciente. Debemos esperar a largo plazo que los precios suban.

• La clave es comprender que, más allá de subidas y bajadas parciales (de un mes a otro) existe una clara tendencia al crecimiento de esta variable.

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• El ciclo es aquel componente de la serie vinculado a oscilaciones a medio plazo.

• Se suele considerar que no presenta un movimiento con patrón uniforme único, como la tendencia, o la estacionalidad, por lo que se habla de oscilaciones en períodos superiores al año, aspecto que sirve, entre otros, para distinguirlo de la estacionalidad.

• En la práctica, se supone que en una serie económica se solapan distintos ciclos, por lo que es habitual considerar conjuntamente este componente con la tendencia, en un único que refleje movimientos de la serie a largo plazo, frente a movimientos causados por la estacionalidad.

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• Estacionalidad. Corresponde a las fluctuaciones periódicas de la variable, en periodos relativamente cortos de tiempo

• La estacionalidad es una componente que se presenta en series de frecuencia inferior a la anual (mensual, trimestral,...), y supone oscilaciones a corto plazo de período regular, inferior al año y amplitud regular.

• Se trata de la componente que introduce los matices más interesantes de cara a la predicción. En general, todas las series de frecuencia inferior a la anual presentan en mayor o menor medida estacionalidad.

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• Componente irregular. También llamado residual o

aleatorio. El aspecto importante de este componente

es que se supone que el mismo no sigue ningún

patrón sistemático de comportamiento que se pueda

incorporar en el modelo. En todo caso, los residuos

se utilizan para comprobar la bondad de la aplicación

realizada.

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Referencias

• Alston, J. & James, J. (2002). The incidence of Agricultural Policy. Handbook of

Agriculture Economics. Amsterdam.

• Banco Central de la República Dominicana (www.bancocentral.gov.do)

• Caldentey, P. (1984). Economía de los Mercados Agrarios. Córdoba, España.

Universidad de Córdoba.

• FAO. Trade and Markets. (www.fao.org)

• Johnson, G. (1990) Agriculture and Trade: A Study of Inconsistent Policies. New

York.

• Molinero, L. (2004). Análisis de Series de Tiempo. ASEH. Madrid. España.

• Organization of Economic Cooperation and Development (OECD) (2008).

Agricultural Policies: Monitoring and Evaluation. Paris.

• Summer, D. (2008). Agricultural Subsidy Programs. Library of Economics and

Liberty.

60

http://www.bancocentral.gov.do/

http://www.fao.org/

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