anÁlisis de la superficie y la producciÓn ......análisis de la superficie y producción...

Dirección General de Producciones y MercadosSubdirección General de Frutas y Hortalizas, Aceite de Oliva y Vitivinicultura.

Análisis de la superficie y producción vitivinícola

ANÁLISIS DE LA SUPERFICIE Y LA

PRODUCCIÓN VITIVINÍCOLA (II)

18 de mayo de 2016



INDICE

Evolución de los rendimientos

Tendencias en la viticultura que han marcado la

evolución de los rendimientos

Sistemas de producción que persiguen la

diferenciación a través de cuestiones

medioambientales

2

20/05/2016 3Dirección General de Producciones y MercadosSubdirección General de Frutas y Hortalizas, Aceite de Oliva y Vitivinicultura. 3


Evolución de los

rendimientos

3




35

41

3845

0

10

20

30

40

50

60

70

Evolución de los rendimientos a nivel nacional (hl/ha)

Promedio 00/01 a 02/03 Promedio 03/04 a 06/07

Promedio 07/08 a 10/11 Promedio 11/12 a 14/15

Fuente: Anuario de Estadísticas Agrarias del

MAGRAMA

4





MAGRAMA

33,1

27,5

14,5

24,7

5,4

17,4

54,7

26,2

58,2

50,1

27,4

9,3

27,5

35,7

47,643,1

37,2

0

10

20

30

40

50

60

70

Rendimiento de viñedo (hl/ha) en el periodo 11/12 a 14/15

Rendimiento medio nacional

44,8 hl/ha

5



Evolución de rendimientos vs superficie

958.777

351.341

0

10

20

30

40

50

60

0

200.000

400.000

600.000

800.000

1.000.000

1.200.000

Sup

erf

icie

re

est

ruct

ura

da

(ha)

Sup

erf

icie

pla

nta

da

(ha)

SUPERFICIE PLANTADA DE VIÑEDO (ha) SUPERFICIE REESTRUCTURADA (ha)

Rendimiento (Hl/ha) Lineal (Rendimiento (Hl/ha))



MAGRAMA. Sup reestructurada CCAA

6



DESTACAMOS

Aumento de rendimiento: en los últimos 15 años unos 9,3

Hl/Ha más.

El constante incremento de los rendimientos ha compensado

la disminución de superficie de los últimos 15 años en la

producción total nacional.

Los principales factores que explican la evolución de los

rendimientos son:

Emplazamiento del viñedo en terrenos más productivos.

Extensión del viñedo en regadío.

Actuaciones de reestructuración del viñedo: la mayor mecanización del

viñedo ha impulsado principalmente la conducción en espaldera.


7



Tendencias en la

viticultura que han

marcado la evolución de

los rendimientos

8



Evolución superficie en regadío

Tendencias que marcan evolución rendimientos

Fuente: ESYRCE

15

8.4

95

18

7.5

29

19

9.0

71

22

0.4

67

21

2.4

62

21

5.3

29

20

7.3

45

20

0.4

79

20

0.7

48

20

3.9

73

20

8.7

91

22

0.4

31

25

2.5

04

28

4.3

70

30

3.6

92

33

8.6

57

32

9.9

05

33

7.0

36

33

3.4

59

32

5.3

50

32

5.5

83

33

2.4

18

34

2.0

74

35

5.3

32

0

50.000

100.000

150.000

200.000

250.000

300.000

350.000

400.000

2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015

Evolución superficie viñedo en regadío nacional y Castilla La Mancha (ha)

Castilla La Mancha Total nacional

28%

22%

47%

37%

9



Evolución superficie en regadío resto CCAA

Fuente: ESYRCE


0

5.000

10.000

15.000

20.000

25.000

30.000

Evolución superficie viñedo en regadío otras CCAA (ha)

2004 2007 2011 2015

10



Superficie reestructurada vs rendimientos


7.7

36

18

.62

7 52

5

1.3

47

16

1.5

88

15

.50

4

25

.25

0

46

.86

0 3.6

46

1.1

08

7.1

64

5.4

62

4.0

03

11

.52

5

21

.11

5

33

27

15

25

5

17

55

26

58

50

27

9

27

36

48

43

37

0

10

20

30

40

50

60

70

0

50.000

100.000

150.000

200.000

250.000

300.000

350.000

400.000

450.000

Ren

dim

ien

to m

ed

io 1

1/1

2 a

14/1

5 (

hl/

ha)

Su

pe

rfic

ie r

ee

str

uc

tura

da

y t

ota

l (h

a)

Superficie reestructurada (ha)

Superficie plantada (ha)

Rendimiento promedio 11/12 a 14/15 (hl/ha)

27%28%

35%

23%

50%

31%

24%

63%

39%


MAGRAMA. Sup reestructurada CCAA

11



DESTACAMOS

El regadío del viñedo en España ha aumentado, pasando del

11% de la superficie total de viñedo en 2000 al 38% de la

superficie en 2015.

Casi el 37% de la superficie actual de viñedo ha sido

reestructurada a lo largo de los últimos 15 años.

A pesar de tratarse de viñedo reestructurado, e incluso en

regadío, en algunas zonas (fundamentalmente en la mitad N)

no se registran incrementos productivos notables.


12



Sistemas de producción

que persiguen la

diferenciación a través de

cuestiones

medioambientales

13



Diferenciación ambiental del viñedo

VARIAS ESTRATEGIAS

(ALGUNAS COMBINABLES)

• Valorización de la contribución del viñedo a la conservación y

mejora ambiental.

• Viñedo en producción integrada.

• Viñedo ecológico.

14



Valorización de la contribución del viñedo a la

conservación y mejora ambiental

Buenas prácticas valorizables: reducción del laboreo, implantación de cubiertas vegetales, reducción de fertilizantes de síntesis, reducción del uso de fitosanitarios, reducción del uso del agua, reducción del empleo de combustibles fósiles,...


15



Los cambios en la sostenibilidad ambiental, en la sociedad y en las

pautas de consumo hacen que los alimentos sostenibles supongan

cada vez más potencial de negocio.

La Huella de Carbono y la Huella Ambiental (incluye hídrica,

energética, …) son herramientas para comunicar la sostenibilidad de

un producto al mercado.

ECO-ETIQUETADO: un factor crítico de éxito para algunos tipos de

consumidores es conocer la sostenibilidad ambiental de un producto.

En algunas cadenas de distribución es obligatorio.

Se trata de producir con menor impacto ambiental y transmitirlo

al consumidor.


Valorización de la contribución del viñedo a la

conservación y mejora ambiental

16



Fuente: MAGRAMA


Viñedo en producción integrada

627.386

735.348772.044

806.525 815.10632.113

30.442

31.436

25.177 17.885

500.000

550.000

600.000

650.000

700.000

750.000

800.000

850.000

2010 2011 2012 2013 2014

Evolución PI viñedo frente al total nacional (ha)

Superficie en PI resto de cultivos Superficie en PI viñedo

17



3.094 2.827

397 690 129

20.406

27.543

2.788 2.264198

2.893455

8.803

17.885

0

5.000

10.000

15.000

20.000

25.000

30.000

Evolución de la superficie de viñedo en Producción Integrada por comunidades autónomas (ha)

Superficie en 2009/10 Superficie en 2014/15


Viñedo en producción integrada

Fuente: MAGRAMA

18



• Hasta los años 60 y 70 el viñedo era mayoritariamenteecológico porque no era rentable tratarlo.

• A partir de esas fechas, empieza a aumentar la rentabilidad y eluso de herbicidas, abonos químicos y tratamientos fitosanitarios.

• Desde los años 90 y sobre todo a partir de 2000 comienza arecuperarse el interés por la viticultura más natural y por laviticultura ecológica tanto por su repercusión ambiental, comoporque los consumidores empiezan a demandar vinos másnaturales.

• La superficie de viñedo ecológico en España se hamultiplicado x7 desde 2000: ha pasado de 11.841 ha en2001/2002 a 84.381 ha entre 2014/2015, es decir el 9% del total,con una progresión desigual por CCAA.


Viñedo en producción ecológica

19



Fuente: MAGRAMA

-

10.000

20.000

30.000

40.000

50.000

60.000

70.000

80.000

90.000

Evolución de la superficie de viñedo ecológico a nivel nacional (ha)


20



1.487

4.942

28.739

47.143

-

5.000

10.000

15.000

20.000

25.000

30.000

35.000

40.000

45.000

50.000

2001/2002 2005/2006 2009/2010 2014/2015

SUPERFICIE DE VIÑEDO ECOLÓGICO EN CASTILLA LA MANCHA (ha)

A nivel nacional 84.381 ha

A nivel nacional 11.841 ha

Fuente: MAGRAMA


21



-

1.000

2.000

3.000

4.000

5.000

6.000

7.000

8.000

9.000

10.000

11.000

SUPERFICIE DE VIÑEDO ECOLÓGICO EN EL RESTO DE CCAA (ha)

2001/02 2005/06 2009/10 2014/15

Fuente: MAGRAMA


22



DESTACAMOS

Distintas formas de valorizar la contribución del viñedo al

medioambiente.

Baja representatividad del viñedo en producción integrada.

El viñedo ecológico está representando una verdadero

potencial de diversificación.

Diferenciación por calidad y ambiental

23


1

Gracias por su atención

24

anÁlisis de la superficie y la producciÓn ......análisis de la superficie y producción...

Documents