OLIVICULTURA

ASPECTOS ECONOMICOS

Extensión Geográfica y ProducciónPAIS Nº olivos

(miles)Superficie (HA)

PAIS Nº olivos (miles)

Superficie (HA)

Argelia 16.430 162.800 Israel 1.520 12.600

Angola 40 400 Jordania 2.670 16.630

Libia 4.000 100.000 Líbano 6.000 32.000

Marruecos 33.000 330.000 Siria 36.000 327.037

Egipto 1.650 10.500 Turquía 83.000 820.000

Túnez 55.227 1.400.000 Irán 750 10.000

Sudáfrica 300 2.500 Irak 750 10.000

Argentina 5000 50.000 Australia 208 2.000

Brasil 84 840 Albania 5.500 39.300

Chile 275 3.070 España 167.000 2.087.000

USA 1.750 14.500 Francia 5.000 44.600

Mexico 480 6.000 Grecia 120.000 758.100

Perú 560 5.603 Italia 125.000 1.176.556

Uruguay 316 891 Malta 23 200

Afganistán 1.000 - Portugal 49.496 114.000

China 20.000 128.000 Yugoslavia 4.104 29.960

Chipre 1.290 6.880 Mediterráneo (ST)

714.240 8451.533

Total Mundial 748.423 8.701.697

OLIVICULTURA EN ARGENTINA

Olivicultura en Córdoba• Agropecuaria Paso Viejo S.A. (Nieves Gutierrez) - Obtiene Premio Internacional – Mejor Aceite de oliva del Mundo – Calidad de orgánico

• La variedad arbequina (origen Catalán). El aceite obtenido tiene una durabilidad de 3 años (no se vuelve rancio) Los aceites Españoles duran seis meses.

• PROBLEMAS - Ausencia de Exenciones Impositivas - Falta de Infraestructura de Riego – Pozos y Agua de Riego

• En el cultivo del olivo la recolección es uno de los problemas principales

• El olivicultor ha intentado siempre adaptar las herramientas al olivo

• Ahora el nuevo método plantea hacerlo al revés• Adaptar los olivos a la maquinaria• Este nuevo método de cultivo se ha llamado

cultivo en seto del olivo

TENDENCIA A INTENSIFICACION DE LA OLIVICULTURA

Plantación en Setos

• Tradicionalmente 80 – 100 Arboles por HA• En los años 70 255-500 Arboles por HA• En los Años 90 Hasta 2000 Arboles por HA

Maquinización de la Cosecha

Plantaciones super intensivas• Precocidad de entrada en producción y cosecha abundante: ‘Koroneiki’,

‘Arbequina’, ‘Maurino’,‘Picual’, ‘Manzanilla’.• Calidad del aceite: ‘Frantoio’, ‘Arbequina’, ‘Moraiolo’, ‘Picual’.• Resistencia al frío: ‘Nostrale di Rigali’, ‘Leccino’, ‘Orbetana’, ‘Dolce Agogia’.• Tolerancia a suelos calizos: ‘Picudo’, ‘Cobrançosa’, ‘Galego’, ‘Lechín de

Sevilla’, ‘Lechín de Granada’,‘Hojiblanca’.• Tolerancia a la salinidad: ‘Picual’, ‘Arbequina’, ‘Lechín de Sevilla’,

‘Canivano’, ‘Nevadillo’.• Tolerancia a Spilocaea oleagina: ‘Lechín de Sevilla’, ‘Leccino’, ‘Maurino’,

‘Ascolana tenera’.• Tolerancia a Verticillium dahliae: ‘Frantoio’, ‘Arbequina’, ‘Cipressino’.• Tolerancia a Bacterium savastanoi: ‘Leccino’, ‘Dolce Agogia’, ‘Orbetana’,

‘Gentile di Chieti’, ‘Cordovil de Serpa’, ‘Galega vulgar’, ‘Picholine marocaine’, ‘Gordal sevillana’.

OPERACIONES EN LOS OLIVARES

• Plantación del Olivar• Poda • Manejo del suelo • Empleo de Herbicidas• Fertilización• Riego• Protección Fitosanitaria• Recolección de la Aceituna y Mecanizado

Fumigación Manejo del Suelo

Fertilización Riego

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