Análisis del mercado mundial de productos pesquero-acuícolas

A. Flores Navawww.fao.org

Esta Presentación:

• Contexto Global de la producción y el comercio de productos pesqueros y acuícolas.

• Perspectivas.

• Desafíos.

201420132012201120102009

Harina de pescado

La Producción > poblaciónUso no alimentario se reduce

FAO,2016

$ 170 696

$ 120 303

$ 166 149

$ 45 519

$ 6 371

$ 190 727

$ 106 782

$ 126 781

$ 58 678

$ 75 190

$ 135 971

$ 126 908

$ 8 865

$ 25 081

$ 28 969

$ 3 643

$ 4 059

$ 6 086

$ 3 777

$ 14 090

$ 26 693

$ 6 390

$ 11 164

$ 8 385

$ 0 $ 50 000 $ 100 000 $ 150 000 $ 200 000

Ganado porcino

Producción Avícola (pollo)

Ganado vacuno

Algodón

Café

Arroz

Trigo

Maiz

Soya

Producción ovicola

Acuacultura

Pesca

Millones de USD

ALC

Mundial

El Valor de los productos alimentarios por sector en el mundo (2013)

FAO,2014

263,000 M

RES19.9%

POLLO14.6%

CERDO15.2%

PESCADO50.3%

VALOR COMPARADO DE LAS TRANSACCIONES COMERCIALES DE PESCADO VS OTROS CARNICOS EN MERCADO GLOBAL

Lem, 2016

Por primera vez la producción acuícola para consumo humano directo superó a la pesquera

FAO,2016

USO DE MATERIAS PRIMAS TERRESTRES Y ACUICOLAS PARA ALIMENTOS ANIMALES

39.6 MTM

1,186 MTM

Tacon, 2015; FAO,2016

SOFIA-FAO,2016

¿Cómo contribuye hoy la proteína de pescado a la nutrición humana?

Contribución al porcentaje total de ingesta de proteína animal

22.9

19.4

11.6

10.3

7.6

6.5

24.1

16.7

0 10 20 30

Asia

Africa

Europe

Oceania

Northern America

Latin America & Caribbean

LIFDCs

World

%

Mundial

PBIDA

América Latina y Caribe

Norteamérica

Oceanía

Europa

África

Asia

Bolivia1.2 kg

Promedio

Guyana36 kg

9 kg

La varianza del consumo en ALC

RecomendaciónUSDH

12 kg

10 kg20.5 kg Consumo aparente promedio per capita anual (global)

1960 2016

20.5kg Promedio mundial

FAO,2016

0

200000

400000

600000

800000

1000000

1200000

1400000

1600000

1800000

2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013

Ton

elad

as

Importaciones ALC

FAO,2016

PerspectivasPERSPECTIVAS

Data

Projection

PROYECCION DE DISPONIBILIDAD GLOBAL DE PESCADO 1950-2030 (Fish-2030; FAO/Banco Mundial, 2013)

Proyección

Real

Captura Acuacultura

Vo

lum

en

(mill

on

esd

e to

ns)

CCONSUMO HUMANO DIRECTO GLOBAL DE PESCADOS Y MARISCOS

AHORA FUTURO

2016 2030

CAPTURAS

ACUACULTURA

CAPTURAS

ACUACULTURA

2012 39.6

2015 49.7

2020 65.4

2025 87.1

87.1 MTM ALIMENTOS= 52.2 MTM HARINA=209 MTM PESCADO

PROYECCION DE VOLUMEN DE USO DE MATERIAS PRIMAS ACUATICAS (MTM)

Tacon, 2015; FAO,2016

LA INFORMACION Y LOS ESFUERZOS DE ESTIMULACION DEL CONSUMO ACTUALES SIN DUDAINCREMENTARAN SUSTANTIVAMENTE LA DEMANDA

• More than 50% increase between 2010-2030• South Asia (excl. India)

• 30-50% increase between 2010-2030• India• Southeast Asia• North America• Middle East and North Africa• China• Sub-Saharan Africa

• Decline between 2010-2030• Japan

Consumption Growth: Regions(in thousand tons)

0

10,000

20,000

30,000

40,000

50,000

60,000

70,000

ECA NAM LAC EAP CHN JAP SEA SAR IND MNA AFR

2010 2030

Crecimiento del consumo por regiones (miles de tons)

Más de 50% entre 2010-2030• Sur de Asia (excl.India).

30-50% de incremento entre 2010 y 2030• India.• Sureste de Asia.• América del Norte.• América Latina.• China.• Africa Sub-sahariana.

Reducción en el consumo entre 2010 y 2030• Japón

FAO/BM/IFPRI/AES,2013 (IMPACT)

LAS PROYECCIONES INDICAN QUE PARA ALC SOLO LOS PECES INCREMENTARAN SU COMERCIO, MIENTRAS QUE CAMARONES Y SALMONES REDUCIRAN SU APORTE AL COMERCIO GLOBAL

DESAFIOS

• Si no se realiza un abordaje integral (demanda + oferta), la velocidad con la quela demanda se levanta puede ser superior a la velocidad de incremento de laoferta interna, lo que favorece importaciones.

• Estimular la demanda, desde la perspectiva gubernamental, sin estrategias parauna mayor disponibilidad en el mercado, puede generar precios más altos conpoco o nulo acceso a clases vulnerables.

• Urgencia de acelerar el paso para reducir la demanda de harina y aceite para fines de alimentación animal,

• Contaminación y enfermedades y cambio climático como forzantes ambientales quereducen la producción.

Reducir las pérdidas y desperdicios de alimentos paraincrementar eficienciasproductivas y mayor disponibilidad.

• Los mercados globales empiezan a colocar nuevascondiciones en aras de la sostenibilidad de losrecursos pesqueros: Ecoetiquetado; certificación ycombate a la pesca IUU;

Ordenar la pesca y promover la expansión armónica de la acuacultura comoúnica herramienta para cerrar la brecha entre la oferta y demanda.

Cada vez es menos diferenciable el pescado que se consume!…el nuevo protagonista es el chef..

ES IMPORTANTE CAMBIAR EL PARADIGMA Y EMPEZAR A INVERTIR EN INFORMACION Y COMUNICACIÓN SOCIAL

PROCESAR PARA HUMANOS EN LUGAR DEPROCESAR PARA ANIMALES: ANCHOVETA

SALCHICHAS DE SALMON HECHAS EN PANAMA!

GALLETAS DE PESCADO SALADAS Y DULCES

Gracias por su atención!