análisis de heladería en tarapoto

8/18/2019 Análisis de heladería en tarapoto

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NDUSTR A DE ELABORAC ÓN DE

AL MENTOS

HELADERÍA

“ARUBA”


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UBICACIÓN

La heladería“ARUBA” estaubicado en Perú,departaento de!an "artin,pro#incia de !an"artin, distrito de $arapoto%


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EMPLAZAMIENTO

J

R

.

R

A

M

Ó

N

C

A

S

T

L

L

El local donde elaboran los

helados ARUBA esta ubicado en

la cuadra 8 de Jr. Ramón

Castilla


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PERSONAL DE HELADOS ARUBA

De la empresa para la elaboración,producción relación y distribuciónde productos:• 2 producción• 1 administrador• 100 vendedores• 8 distribuidoresAproximadamente, por cada puntode venta de helados a nivelnacional se utilizan esta cantidadde personas.


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PR&'UCCI&N

!(R)ICI&

*&NA '( )I)I(N'A

PA!A'I*&

'I!$RIBUCI&N '(PR&'UC$&!


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ESPACIOS

!"#A

$A&%A'!(

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A%+A

&


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RECURSOS MONETARIOS Para la elaboraci+n de lohelados estn ipleentadocon las si-uientes a.uinas%

/% Cara de(n0riaiento


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1% 2osa de (n0riaiento

3% Batidora


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4% Con-eladoras

4% "oldes para 5elad


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6% (n#asadoras


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SABORES

$A'!(&$

2R(!A

)AINILLA

C5&C&LA$(

LUC"A

L(C5(

$A'!(&$ D& %A(&")#

A7UA8(

C&C&

Los sabores de los heladoproducen de acuerdo a lateporada de las 0rutas


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DEMANDA DE LA HELADERIA

ARUBA

5elados Aruba,cuenta con 11#endedores encarrito

Por tanto /#endedor lle#a 9:-de helado

'e 9:- ; /1<helados en cono11 #endedores =/1< helados ;1>4< helados encono


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ASOLAMIENTO Y VIENTOS

Lnd?

atlec#.


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No cuenta con #entilaci+n enla ona de producci+n%

La cocina no esta

adecuadaente #entilado

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