ANALISIS DAFOPara el desarrollo de esta actividad, tomara como referencia la creacin de una pastelera Italo Peruana, ya que viv por un tiempo en ese pas, donde trabaje como pastelero(Pasticere ).

AMENAZASFORTALEZAS

Competencia bastante fuerte Falta de una buena regulacin para la importacin de algunos productos. Aumento constante de este tipo de negocio sin un buen control de las autoridades. Proliferacin del comercio informal, muy daino para este rubro. Espritu emprendedor. Espritu de sacrificio y entrega. Pasin por el trabajo. Mucha creatividad. Se conoce tcnicas del extranjero, en lo que se refiere a la produccin de los diferentesarticulos.

DEBILIDADESOPORTUNIDADES

Sin mucha experiencia comercial. Mucho individualismo. No se conoce bien a la competencia. Desconocimiento de preferencias del consumidor. Poca informacin sobre nuestros posibles proveedores. Nuevas lneas de productos, gracias al conocimiento del mercado exterior. Internalizacin. Visin innovadora. Grupos interdiciplinarios.

ESTRATEGIAS PARA MEJORARLA

Seguramente toda actividad de estar sujeta a los cambios que permitan su mejora, para esto se debe contar seguramente con el personal capaz de hacerlo , partiendo de uno mismo, teniendo mentalidad ganadora , audaz ,etc, aqu citar algunas mejoras que se podran lograr tomando determinadas acciones o estrategias:

Todas las herramientas avanzadas de la calidad. Nos ayudan a tener conocimiento de los fallos que se pueden presentar en los productos o procesos para, a partir de ah, desarrollar mejoras oportunas que nos permitan avanzar hacia un sistema de Calidad total.

El despliegue de la poltica empresarial: Consiste en desarrollar mecanismos para desglosar los objetivos estratgicos de la empresa en pequeas unidades, que ofrezcan una meta para las reas o personas individuales en sus actividades de mejora contina durante el periodo sostenido.

Los diagramas de causa-efecto: Es una tcnica utilizada para identificar las posibles causas de un problema o situacin o defecto.