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ANA JULIA TIU CASTILLO
MANUAL: HUERTO HORNAMENTAL Y MEDICINAL EN EL INSTITUTO MIXTO
POR COOPERATIVA LAS GOLONDRINAS, EN EL MUNICIPIO DE
ESCUINTLA DEPARTAMENTO DE ESCUINTLA.
Asesor: Lic.Haroldo Hernán Cañas Márquez
ESCUINTLA, NOVIEMBRE 2011.
Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Humanidades Departamento de Pedagogía
.
El presente informe fue elaborado Por la autora como trabajo del
Ejercicio Profesional Supervisado Previo a optar el grado de Licenciada en Pedagogía y
Administración Educativa.
ÍNDICE Contenido Pág. Introducción i
Capítulo I
1. DIAGNÒSTICO 1.1 Datos generales de la Institución Patrocinante
1.1.1 Nombre de la Institución 1 1.1.2 Tipo de Institución 1 1.1.3 Ubicación Geográfica 1 1.1.4 Visión 7 1.1.6 Misión 7 1.1.7 Políticas Institucionales 7 1.1.8 Objetivos 10 1.1.9 Metas 11 1.1.10 Estructura organizacional 11 1.1.11 Recursos Humanos 13 1.3 Lista de necesidades y carencias 14 1.4 Cuadro de análisis de Problemas 15
Datos de la Institución o Comunidad beneficiada Diagnóstico Institucional
1.5.1 Nombre de la Institución 16 1.5.1 Tipo de institución 16 1.5.3 Ubicación geográfica: 17 1.5.4 Visión 18 1.5.5 Misión 19 1.5.6 Políticas 19 1.5.7 Objetivos 19 1.5.8 Metas 19 1.5.9 Estructura Organizacional 20 1.5.10 Recursos humanos 21 1.6 Lista de carencias 22 1.7 Cuadro de análisis y priorización de problema 22 1.8 Análisis de viabilidad y factibilidad 23 1.9 Problema seleccionado 25 1.10 Solución propuesta como viable y factible 25
Capitulo II 2. Perfil del Proyecto 26 2.1 Aspectos Generales 26 2.1.1 Nombre del Proyecto 26 2.1.2 Problemas 26 2.1.3 Localización 26 2.1.4 Unidad Ejecutora 26 2.1.5 Tipo de Proyecto 26 2.2 Descripción del Proyecto 26 2.3 Justificación 26 2.4 Objetivos 27 2.5 Metas 27 2.6 Beneficiarios 27 2.7 Fuentes de financiamiento y presupuesto 28 2.8 Fuente de Financiamiento 28 2.9 Cronograma 29 2.10 Recursos 30
Capitulo III 3. Ejecución de Proyecto 31 3.1 Actividades y Resultados 31 3.2 Productos y Logros 31 3.3 Fundamentación Teórica 32 3.4 Manual para la elaboración de Huerto Ornamental y Medicinal 51
Capitulo IV 4. Evaluación del proyecto 77 4.1 Evaluación del Diagnostico: 77 4.2 Evaluación del perfil 77 4.3 Evaluación de la Ejecución 77 4.4 Evaluación Final 78 Conclusiones 79 Recomendaciones 80 Bibliografía 81 Apéndice Anexos
Introducción
En la actualidad muy pocos se preocupan por la concientización de proteger el
medio ambiente y este ha sido uno de los objetivos primordiales que la Facultad
de Humanidades, a tomado en cuenta al momento de promover los proyectos de
EPS para fomentarse el trabajo y cuidados del medio ambiente.
En el sistema educativo debe promoverse información que contribuya en todos
los niveles, a como proteger nuestro medio ambiente, la educación debe iniciarse
desde los niveles pre-primarios, primarios, medio e universitarias para crear la
concientización en todo ser humano. Los niños son elementos fundamentales en
el desarrollo de una nación, las escuelas pueden contribuir a los esfuerzos para
organizar huertos escolares de distintos tipos, ya que estos constituyen una
plataforma de aprendizaje, no es indispensable tener grandes extensiones de
terreno para enseñar a los alumnos, lo importante de el trabajo, no
necesariamente el huerto escolar debe ser considerado una fuente para alimentos
o para que cree grandes ingresos.
Seria importante promover huertos escolares y la información necesaria acerca de
los mismos, como son pasos para la construcción, los materiales, las semillas, las
plantas, sus beneficios, y tipos de huertos, esto es un excelente recurso para
convertir los centros educativos en lugares que posibiliten a un alumnado
mayoritariamente urbano, múltiples experiencias acerca de su entorno natural y
rural. Entender las relaciones e independencias que tenemos con el para poner en
práctica las actitudes y hábitos que debemos tener para crear una responsabilidad
medio ambiental en los alumnos.
i
DIAGNÓSTICO
INSTITUCIONAL
Capítulo I
2. DIAGNÒSTICO
1.2 Datos generales de la Institución Patrocinante
1.2.1 Nombre de la Institución
Supervisión Educativa de Nivel Medio Escuintla, Escuintla
1.2.2 Tipo de Institución
Organización Educativa
1.2.3 Ubicación Geográfica
La supervisión Educativa se encuentra ubicada en el municipio de
Escuintla en el departamento de Escuintla dentro de las instalaciones
de la escuela Tipo Federación José Martí, en 4ta Avenida, Zona 1 de
Escuintla.
Vías de acceso: buses urbanos
Localización geográfica: El Departamento de Escuintla ( ciudad de las palmeras
y las golondrinas ) se encuentra situado en la región V o región Central, su
cabecera departamental es Escuintla, limita al Norte con los departamentos de
Chimaltenango, Sacatepéquez y Guatemala; al Sur con el Océano Pacífico; al
Este con Santa Rosa; y al Oeste con Suchitepéquez. Se ubica en la latitud 14°
18’03‖ y longitud 90° 47’08‖, y cuenta con una extensión territorial de 4,384
kilómetros cuadrados. El monumento de elevación se encuentra en la cabecera
departamental, a una altura de 346.91 metros sobre el nivel del mar por lo que
generalmente su clima es cálido en casi todo su territorio. Esta cabecera se
encuentra a una distancia de 58 kilómetros de la ciudad capital.La riqueza natural
ha cedido espacio al cultivo de café, de cardamomo, las plantaciones de algodón,
caña de azúcar, y la ganadería.
1
Las zonas llanas, antes cubiertas de selvas tropicales, hoy poseen ecosistemas
abiertos de sabana. Por condición natural, la sabana es húmeda, con árboles
aislados de conacaste, ceiba y palo blanco.
La orilla del mar se compone de arenas grises y residuos de las materias
volcánicas del norte. Escuintla es recorrida por muchas corrientes fluviales cuyo
destino es el Océano Pacífico. Sobresalen los ríos: Nahualate, que separa a
Escuintla de Suchitepéquez; Madre Vieja, Coyolate, Acomé, Achiguate, Maria
Linda, Siguacán, Michatoya. Su clima es variado, predominando el caliente, que
origina selvas tupidas de tipo tropical.
Principales accidentes
Volcán de Pacaya: Este volcán es compartido con el departamento de
Guatemala, pero es en San Vicente Pacaya y sus aldeas, Bejucal, El Cedro, El
Patrocinio, Los Chagüites y San Francisco de Sales, en donde el coloso muestra
sus rasgos más impresionantes. Es un sitio ideal para caminatas de montaña,
aprendizaje sobre geología e historia natural, fotografía de la naturaleza,
excursionismo o simple paseo.
San Pedro Mártir, gruta y cascada
Hay un paraje situado al pie de la montaña El Peñón, a pocos kilómetros al
noreste de la ciudad de Escuintla, al que se puede llegar en vehículo. Combina la
existencia de una gruta natural con una cascada de casi 65 metros de alto. La
caverna es de origen volcánico y es una de las pocas de su género en Guatemala.
Consta de una amplia bóveda en forma de concha que posee varias grietas. La
cascada, formada por el río Michatoya, consta de cuatro saltos de agua separados
por rocas cubiertas de vegetación. Es de fácil acceso, en donde además de
pasear, se pueden tomar refrescantes baños.
2
El litoral oceánico escuintleco es muy uniforme. Posee muchas playas y
balnearios. Hay algunas preferidas porque son más accesibles o porque tienen
cerca restaurantes, servicios y hoteles. Por ejemplo, El Semillero, Tecojate, San
José Rama Blanca, La Empalizada, Rancho Carrillo, El Paredón Buena Vista, La
Barrita, Chulamar, Lindamar y El Conacaste. El valle del río Michatoya corta la
cadena volcánica entre los poblados de Amatitlán, que pertenece al departamento
de Guatemala y Palín, Escuintla. La estrecha garganta se ha llamado Cañón de
Palín
Reseña histórica
El territorio fue conquistado por pedro de Alvarado, después de reducir a los
zutuhiles. Los habitantes precolombinos eran los pipiles de origen oscuro pero
considerados inmigrantes mexicanos. La región fue catequizada por los
franciscanos asentados en cotzumalguapa y Alotec, quedando los restos de sus
iglesias perdidos entre los bosques. Después de los misioneros vinieron los
colonos a fundar estancias u obrajes en estas fértiles tierras. Durante la época
colonial Escuintla fue una provincia que se dividía en dos partidos: Escuintla y
Guazacapán. Por decreto de la Asamblea Nacional Constituyente del 4 de
noviembre de 1825 fue eregido el partido en departamento. El nombre proviene de
la lengua pipil y significa aproximadamente "Cerro de los perros", debido a que los
nativos criaban tepezcuintles o pacas para su alimentación, que los españoles
confundieron con perros mudos.
Uno de los lugares mas importantes de este departamento esta el municipio de
Palin este municipio es de suma importancia, debido a que es donde los
Pocomames, cultura maya, ejercio mucha influencia sobre el territorio, dejando su
huella en el sentir del pueblo, además de sus tradiciones. Esta región se
caracteriza también, por tener los "Cuenteron o Palabreros" que son los
narradores de historias de la región.
3
Política: El municipio está dirigido por el alcalde y el consejo municipal, elegido
democráticamente por los habitantes del municipio en las elecciones pasadas. El
alcalde debe contar con la aprobación y colaboración de los miembros de dicho
consejo para tomar decisiones importes y bienestar para la realización de obras en
el municipio, a demás hay cada una de las colonias y cuenta con un COCODE en
cada una de ellas. Quienes se presentan a la municipalidad para proponer
proyectos de beneficio para las comunidades.
Social: en el departamento de Escuintla hay una variedad de oportunidades
laborales en su mayoría empresas como ingenios, maquilas, empresa de alimento,
instituciones educativas públicas y privadas y una parte menor negocios propios y
ventas ambulantes, la mayoría de la población poseen una vivienda de block y
techo de lamina, dentro del departamento destacan centros recreativos como lo
son: Aqua Park, Guatequ, AquaMagic, AutosafariChapin, balneario los Tres
Picachos.Predomina el uso del trasporte urbano y otros medios ( carro, moto,
bicicleta), el área de Escuintla está cubierta por varias empresas de comunicación
( Claro, movistar, tigo) Y Telecomunicación Canal 33,se profesan diversas
religiones tales como Católica, Evangélica, Testigos de Jehová, Mormon, etc, este
departamento es conocido por poseer la cuna de la cultura Poqoman y ladina que
cuenta con una escuela, para la enseñanza del idioma .Es la tercera ciudad más
grande del país. Otras ciudades importantes en Escuintla son: Santa Lucia
Cotzumalguapa, Tiquisate y Puerto San José, al lado de Puerto Quetzal. El
departamento Escuintla tiene un climatropical. Es una región con muchas fincas
grandes. Escuintla esta bañada por las aguas del pacífico, y produce cerca del 43
por ciento del producto interno bruto guatemalteco, es estadísticamente el
departamento, provincia o región en Mesoamérica con menor índice de desempleo
y pobreza extrema, datos que contrastan con la realidad económico-social de
Guatemala.
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Su nombre proviene etimológicamente de Itzcuintlan que significa tierra de perros,
por la confusión de los conquistadores españoles, entre los perros y los
tepezcuintles, autóctonos y abundantes en la región.
Este departamento posee 13 municipios, los cuales son:
1. Escuintla
2. Guanagazapa
3. Iztapa
4. La Democracia
5. La Gomera
6. Masagua
7. Nueva Concepción
8. Palín
9. Puerto San José
10. San Vicente Pacaya
11. Santa Lucía Cotzumalguapa
12. Siquinalá
13. Tiquisate
Escuintla se encuentra situada sobre la cordillera (Sierra Madre), por lo que su
estructura es accidentada y con una pendiente que termina en el mar. En su parte
norte, el departamento se encuentra propiamente sobre la cordillera eruptiva del
país, ofreciendo en consecuencia un aspecto variado en su topografía: grupos
volcánicos como los del Pacaya, notable en el sistema de la América Central
serranía de complicadas y elevadas crestas altiplanicies dilatadas desfiladeros y
barrancos profundos cráteres que revelan la actividad volcánica y lagunas que son
pruebas de los trastornos Geológicos verificados en el suelo.
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La riqueza natural ha cedido espacio al cultivo de café, de cardamomo, las
plantaciones de algodón, caña de azúcar, y la ganadería. Las zonas llanas, antes
cubiertas de selvas tropicales, hoy poseen ecosistemas abiertos de sabana. Por
condición natural, la sabana es húmeda, con árboles aislados de conacaste, ceiba
y palo blanco.La orilla del mar se compone de arenas grises y residuos de las
materias volcánicas del norte. Escuintla es recorrida por muchas corrientes
fluviales cuyo destino es el Océano Pacífico. Sobresalen los ríos: Nahualate, que
separa a Escuintla de Suchitepéquez; Madre Vieja, Coyolate, Acomé, Achiguate,
Maria Linda, Siguacán, Michatoya. Su clima es variado, predominando el caliente,
que origina selvas tupidas de tipo tropical. La ciudad más poblada sigue siendo la
cabecera departamental (Escuintla), pero también hay otras ciudades que han
experimentado un crecimiento muy acelerado y han aumentado el comercio
interior y exterior de sus municipios. Las ciudades más grandes y pobladas de
Escuintla son:
Ciudad de Escuintla = 119.000 aprox.(2002)
Santa Lucia Cotzumalguapa = 63.858 hab.
Pueblo Nuevo Tiquisate = 54.983 hab.
Puerto San José = 21.389 hab.
Escuintla posee tierras fértiles que la hacen productora de infinidad de productos
agrícolas, entre los cuales tenemos: caña de azúcar, café, algodón, frutas, maíz,
legumbres y fríjol. Otro rubro de la economía departamental es la ganadería, que
se explota en grandes extensiones de su territorio.
Grupos Étnicos: Tojolabales Tzotzijes Tzeltales En este departamento, se
encuentra gran parte de la población mestizada, razón por la cual la mayoría habla
español.
Fuente: http://es.wikipedia.org/wiki/Escuintla_(departamento)
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En Palín, se habla pocomam y en Santa Lucía Cotzumalguapa cuenta con la etnia
Cakchiquel. El idioma principal es el español, pero en esta zona, también
encontramos el Cachiquel y el idioma pocomam.
Fuente: http://es.wikipedia.org/wiki/Escuintla_(departamento)
1.2.4 Visión
Ser un equipo de trabajo profesional comprometido con nuestra
patria y con el Ministerio de Educación para brindar un servicio con
calidad eficacia y eficiencia a directores, catedráticos, estudiantes y
padres de familia de los centros educativos oficiales, privados y por
Cooperativas del Nivel Medio que promueva facilite y desarrolle el
proceso educativo de Escuintla. (Entrevista a Supervisora)
1.2.5 Misión
Brindar una asesoría técnica oportuna y amable que permita la
implementación y desarrolle políticas y estrategias planteadas por el
MINEDUC, para regular el funcionamiento del sistema educativo del
nivel medio del municipio de Escuintla. (Entrevista a Supervisora)
1.2.6 Políticas Institucionales
Calidad
Todos, sin excepción, recibirán educación pertinente y relevante
con capacidades para ejercer su ciudadanía en el siglo veintiuno
y desempeñarse competentemente en este mundo globalizado,
tomando como punto de partida la convivencia solidaria en una
sociedad multicolor de una profunda y diversa riqueza cultural, en el
marco del respeto a nuestra biodiversidad.
Entrevista a supervisora de nivel medio Escuintla.
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Cobertura
La Constitución Política de la República y los compromisos de
los Acuerdos de Paz establecen la obligatoriedad de la educación
inicial, la educación preprimaria, primaria y ciclo básico del nivel
medio. Asimismo, la responsabilidad de promover la educación
diversificada. El MINEDUC plantea la estrategia de ampliación de
cobertura en todos los niveles.
Equidad
Consiste en la posibilidad que todos los niños y niñas tengan las
experiencias que demanda el mundo actual para el desarrollo pleno
de sus capacidades en el siglo XXI. La equidad también implica el
acceso de la mujer guatemalteca históricamente marginada a la
escuela en todos sus niveles, así como la atención a las poblaciones
rurales, especialmente Indígenas, quienes también han
permanecido al margen. En este sentido, se garantizará la
prestación del servicio en todas las regiones del país, con
énfasis en donde es necesaria la educación bilingüe.
Educación bilingüe
El gobierno propone fortalecer la Educación Bilingüe Intercultural, a
través del incremento de su presupuesto y la discusión con los
representantes de las organizaciones indígenas del modelo de la
EBI en el país, respetando su cosmovisión, sus textos,
materiales y recursos de enseñanza, incrementando el número de
contratación de maestros y maestras bilingües en los diferentes
niveles y modalidades de educación, mejorando las condiciones
laborales establecidas en la ley de generalización de la educación
bilingüe intercultural.
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Modelo de gestión
Se propone fortalecer sistemáticamente los mecanismos de
eficiencia, transparencia y eficacia garantizando los principios de
participación, descentralización, pertinencia, que establezca como
centro del sistema educativo a la niñez y la juventud guatemalteca. El
objetivo fundamental del sistema educativo guatemalteco consiste en
que los niños y las niñas tengan un aprendizaje significativo y sean
capaces de construir una sociedad próspera y solidaria, en un mundo
altamente competitivo. Será necesario establecer alianzas con otros
actores que hacen educación en Guatemala, tales como: los
gobiernos locales, partidos políticos, las universidades, los centros de
formación agrícola y capacitación técnica, organizaciones
empresariales y sociales. Especial atención tendrá la relación con
los organismos internacionales.
De inversión
Se promoverá el aumento en la inversión en educación,
ampliando progresivamente el presupuesto que nos permita
alcanzar las metas propuestas al final de nuestro período, para
garantizar la calidad de la educación como uno de los
derechos fundamentales de los ciudadanos y las ciudadanas. El
aumento en la inversión debe ir acompañado del buen uso,
racionalidad y transparencia.
De descentralización educativa
Dentro del contexto de descentralización se pretende privilegiar el
ámbito municipal, para que sean los gobiernos locales los rectores
orientadores del desarrollo del municipio, así como el sustento de
los cuatro pilares en los que debe fundamentarse la
implementación de la estrategia nacional: a) el respeto y la
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observancia de la autonomía municipal, b) el fortalecimiento
institucional de las municipalidades, c) la desconcentración y
descentralización como instrumentos de desarrollo; y, d) la
democracia y participación ciudadana.
De fortalecimiento institucional
Como parte de esta política promoveremos la instalación,
integración y funcionamiento del Consejo Nacional de Educación,
con la participación de los distintos sectores de la sociedad, así
como el fortalecimiento de los Consejos Municipales de Educación.
1.2.7 Objetivos
General
Coordinar actividades entre el MINEDUC y Establecimientos
Educativos, que coadyuven a la buena Administración de los
recursos físicos, metodológicos y humanos que genere un proceso
educativo de calidad.
Específicos
Capacitar a docentes para una buena aplicación de métodos
y técnicas dentro del aula.
Verificar por que se cumpla con la calidad educativa en los
establecimientos del nivel medio.
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1.1.8 Meta
Mantener la calidad educativa de los maestros en servicio.
1.1.9 Estructura organizacional
El organigrama de la Supervisión de Nivel Medio esta conformado de
la siguiente manera:
1. Unidad 1. Control Académico
Revisión de Expedientes de 3ro. Básico y Graduandos
Nuevos Servicios Privados
Ampliaciones de Servicios
Cambios: Ubicación, Director e Incremento de Cuotas
Expedientes para firma
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Unidad III Unidad I
Unidad II
SECRETARIA SECRETARIA SECRETARIA
SECRETARIA DE RECEPCION
CONSEJO DE DIRECTORES
SUPERVISOR (A) RECEPCION
COMISIONES COMISIONES DIRECTORES
CATEDRATICOS
S
ALUMNOS
PADRES DE FAMILIA
Confrontaciones (Verificar documentos originales con copias)
Auténticas
Autorización de Matrículas.
2. Unidad II. Administrativo Financiero y Estadístico
Revisión de documentos para Propuestas de puestos Renglón 021.
Permisos.
Licencias.
Comisionados.
Tomas de Posesión.
Aplicación de Normas Disciplinarias.
Llevar Registro de Docentes y alumnos.
Revisar solicitud de Cuotas de Inscripción.
Captación de Fondo.
Revisar buen uso de recursos de materiales.
Optimizar uso de edificios.
Revisar inventarios.
3. Unidad III. Técnico Pedagógico
Recepción y Revisión de POAS.
Planificación especificas.
Revisión y Recepción de Planificación docente (Cronograma
especial).
Detección de necesidades de Capacitación por establecimiento, por
nivel y por sector.
Planificación de Capacitaciones de: Seminarios, congresos,
Convenciones, Encuentros, etc.
Análisis de Resultados de Evaluación.
Monitoreo, seguimiento, acompañamiento en el aula.
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Equivalencias de estudios.
Autorizaciones de matrículas escolares.
1.1.10 Recursos Humanos
La supervisión educativa de nivel medio cuenta con personal Profesional, técnico y de servicio los cuales atiende las necesidades de los centros educativos.
Recursos Materiales
Los recursos materiales y equipo con los que cuenta la supervisión son:
cuatro computadoras, una fotocopiadora, una impresora, dos ventiladores,
tres cátedras, cinco sillas plásticas, dos estanterías, dos archivos, un
teléfono de línea, resmas de hojas bond tamaño carta y oficio, lapiceros,
lápices, un sanitario.
Financieros
La supervisión no maneja dinero en efectivo solamente recibe material y
equipo de MINEDUC, para gasto de mantenimientos y reparación los
fondos se obtienen por medio de gestión a centros educativos y un consejo
de directores que se encarga de organizar el mismo.
Técnicas
En la elaboración del diagnostico institucional se utilizaron las técnicas de la
observación, donde se recopilo todos los datos que ayudar a determinar la
problemática de la institución, la entrevista se realizo a la Supervisora del
Nivel Medio de Escuintla obteniendo la información interna y externa siendo
requerida para la elaboración del diagnostico.
Fuente: Entrevista a Supervisora de Nivel Medio Escuintla.
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1.3 Lista de necesidades y carencias
1. Falta de espacio físico.
2. Falta de mantenimiento en la infraestructura
3. Carece de edificio propio
4. Falta de organización administrativa
5. Falta de mobiliario adecuado
6. No se cuenta con equipo audiovisual.
7. No cuenta con acceso directo para fondo monetario.
8. Carece de servicio de seguridad
9. Falta de personal.
10. No cuenta con programa para el manejo de basura.
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1.4 Cuadro de análisis de Problemas
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3.Pobreza de Material y equipo
1.Falta de mobiliario Adecuado. 2.No se cuenta con Equipo audiovisual.
1.Solicitar mobiliario Adecuado y Necesario. 2.Adquirir equipo Audiovisual.
4.Recursos económicos limitados.
1.No cuenta con acceso directo para fondo monetario.
1.Creación de un Fondo económico Propio.
5.Inseguridad
1. Carece de servicio de
seguridad
1. Solicitar la contratación de
guardia de seguridad.
6. Falta de Educación ambiental
1. No cuenta con programa
para el manejo de basura
1. Elaboración de programa
sobre el manejo adecuado de
basura.
Problema Factores que lo producen Solución
1.Infraestructura
1. Carece de edificio propio. 3. Falta de espacio físico. 4. Falta de mantenimiento
de la infraestructura.
1.Compra de terreno Por parte del MIMEDUC. 2.Construir otra oficina. 3.Repellar, pintar y Cambiar piso cerámico.
2.Administración deficiente
1.Falta de organización administrativa 2. Falta de personal.
1.Establecer mecanismos para llevar el control de papelerías 2.Contratación de Personal administrativo.
Datos de la Institución o Comunidad beneficiada
Diagnóstico Institucional
1.5.1 Nombre de la Institución: Instituto Mixto por Cooperativa de Colonia ―Las
Golondrinas‖ 1º avenida colonia Las Golondrinas, zona 3, Escuintla,
Escuintla.
1.5.2 Tipo de institución por lo que genera su naturaleza: Cooperativa
1.5.3 Ubicación geográfica:
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Vías de acceso: buses urbanos
Colonia El Salto
Colonia Las Golondrinas
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Reseña histórica
Durante el Gobierno Municipal del Licenciado Marco Tulio Collado Pardo (QEPD),
tomando en cuenta que en los establecimientos oficiales de nivel medio no había
cobertura suficiente para la cantidad de alumnos egresaban de sexto grado de
primaria del Departamento, entonces dentro del conejo municipal se acordó
nombrar una comisión de educación presidida por el Licenciado Arístides
Baldomero Crespo Villegas, para buscarle solución al problema educativo; de esta
forma nació la idea de fundar varios institutos por cooperativa que vinieron a aliviar
en parte la necesidad de los alumnos con deseos de superarse.
A finales del año 1987, el Licenciado Crespo Villegas, buscó a los esposos
Profesor Julio Francisco Blanco Guzmán y P.E.M. Telma Alicia Solórzano de
Blanco, para que fundaran y se hicieran cargo del instituto de Educación Básica
por Cooperativa de Colonia ―Las Golondrinas‖ y de esta forma, en enero de 1988
se hizo realidad el proyecto con la autorización del Supervisor Departamental de
Educación de ese entonces, Profesor Horacio Ramírez Godínez, en espera del
respectivo Acuerdo de Creación, mismo que fue emitido el día treinta de marzo del
año de mil novecientos noventa , con el número 154. Se utilizaron las
instalaciones de la Escuela Oficial Urbana Mixta de la colonia, inscribiéndose ese
primer año la cantidad de sesenta y cuatro alumnos. Hasta la fecha, el Instituto ha
funcionado durante veinte años, sirviéndole a los alumnos de escasos recursos de
las colonias: Las Golondrinas, Aguas Vivas, Vista Hermosa, La Cascada, Prados
del Río, Finca El Salto, Cantón Los Voladores y Barrio El paraíso.
Entrevista Directora PEM TelmaSolorzano de Blanco.
1.5.4 Visión
Preparar el 95% de los y las jóvenes de la comunidad comprendidos entre
las edades de 12 a 18 años en forma integral, tomando en cuenta los
valores morales y sociales sin discriminación de raza, credo o religión.
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1.5.5 Misión
La preparación de los y las estudiantes en forma técnica, científica, cultural,
social, moral, espiritual y deportiva, para que estos tengan la capacidad de
desarrollarse a todo nivel, en el campo de producción y la competencia.
1.5.6 Políticas: sin evidencia
1.5.7 Objetivos 1.5.7.1 Ampliar la cobertura escolar en el establecimiento, con la intención que
una mayor cantidad de personas se culturicen a través de las diferentes
actividades que se realizan dentro del plantel.
1.5.7.2 Que catedráticos y alumnado se actualice en cuanto a contenidos
programáticos se refiere.
1.5.7.3 Que alumnado, padres de familia y maestros participen en actividad conjunta.
1.5.7.4 Coordinar actividades con la Directora de la Escuela Oficial.
1.5.7.5 Que en cada uno de los estudiantes exista el deseo de conocer sus
derechos como obligaciones y situación política actual, para llegar a ser
buenos ciudadanos.
1.5.7.6 Lograr la participación de los padres de familia en las actividades,
concernientes a la educación de sus hijos.
1.5.7.7 Que los alumnos participen en las actividades socioculturales y
deportivos.
1.5.8 Metas
1.5.8.1 Que una mayor cantidad de jóvenes tengan acceso a la Ecuación
Media.
1.5.8.2 Que los alumnos conozcan su propia cultura.
1.5.8.3 Que entre los alumnos no exista discriminación por pertenecer a
determinado grupo étnico.
1.5.8.4 Preparación de estudiantes para enfrentarse a los nuevos retos de la
tecnología moderna.
19
1.5.8.5 Que el catedrático imparta conocimientos que en realidad le sirvan al
alumno en el futuro.
1.5.8.6 Embellecer el Establecimiento.
1.5.8.7 Mejor organización en las actividades que van en beneficio y buen
funcionamiento del plantel.
1.5.9 Estructura Organizacional
16
20
1.5.10 Recursos humanos
Directora
Sub-director
Contador
Secretaria
Docentes
Conserje
Alumnos
Padres de familia Material y equipo
Escritorios
Computadoras
Archiveros
Mesas
Hojas
Lapiceros
Lápiz
Marcadores
ventiladores
Financiero
libro de caja
libro de inventario
control bancario
chequeras
Fuente: Entrevista Directora PEM TelmaSolorzano de Blanco.
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1.6 Lista de carencias
Falta de muro perimetral en la parte de atrás de las instalaciones.
Áreas abandonadas.
Falta de plantas ornamentales.
Falta de conocimiento en áreas agrícolas. Falta de huerto escolar (plantas, verduras, frutas)
Falta de instructivo de huertos
Falta de iluminación en las aulas
Súper población estudiantil
Aulas con 50 alumnos o más
Escritorios en mal estado
Falta de seguridad
1.7 Cuadro de análisis y priorización de problema
PROBLEMA
FACTORES QUE LO
PRODUCEN
SOLUCIONES
Inseguridad
Falta de muro perimetral
Áreas abandonadas
Construir muro
Ocupar áreas abandonas
Educación
ambiental
Falta de plantas ornamentales
Falta de conocimiento agrícola
Falta de huertos
Creación de huertos escolares
Escaso
soporte
económico
Falta de escritorios
Falta de iluminación en
aulas
Gestionar por mas equipo e
iluminación
22
1.8 Análisis de viabilidad y factibilidad
La falta de recursos de agricultura en el pensum de estudio de los alumnos
tiene como consecuencia el desconocimiento de los beneficios a corto,
mediano y largo plazo, que puede surgir de la creación de huertos (plantas
ornamentales y medicinales) contando con el apoyo de los elementos
institucionales, el personal técnico y los participantes, se da una decisión
justificada de la creación de un huerto de plantas ornamentales y
medicinales.
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Cuadro de viabilidad y factibilidad
No.
INDICADORES
SI
NO
SI
NO
01 Se tienen los recursos financieros suficientes X X
02 Se cuenta con el apoyo de patrocinador X X
03 Se tiene recurso propio X X
04 Se realizan gestiones X X
05 Se tiene autorización para realizar el proyecto X X
06 Es de importancia para los alumnos el proyecto X X
07 El proyecto contribuye en su formación X X
08 Se tiene definida la cobertura del proyecto X X
09 Se cuenta con espacio para realizar el proyecto X X
10 Se cuenta con todo lo necesario para realizar el proyecto X X
11 El tiempo es suficiente para realizar el proyecto X X
12 El clima favorece a la siembra X X
13 Se han definido las metas X X
14 Se tiene el apoyo de autoridades del plantel educativo X X
15 Se cuenta con la disponibilidad de los alumnos X X
16 El proyecto es aceptado por la población estudiantil X X
17 El proyecto es aceptado por las autoridades educativas X X
18 Se realizó investigación del proyecto a trabajos X X
19 El proyecto es accesible a la población X X
20 La institución será responsable del proyecto X X
24
1.9 Problema seleccionado Falta de manual para la creación de huerto de plantas ornamentales y medicinales.
1.10 Solución propuesta como viable y factible Creación de manual para la elaboración de huertos de plantas ornamentales y medicinales.
25
PERFIL DEL
PROYECTO
Capitulo II
2. Perfil del Proyecto 2.1 Aspectos Generales 2.1.1 Nombre del Proyecto
Manual para la Elaboración de Huerto Ornamental y Medicinal en el
Instituto Mixto por Cooperativa Las Golondrinas, en el municipiode
Escuintla, Departamento de Escuintla
2.1.2 Problemas
Falta de huertos escolares en el Instituto.
2.1.3 Localización
1º. Avenida zona 3 Colonia Las Golondrinas, Escuintla.
2.1.4 Unidad Ejecutora
Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Humanidades.
2.1.5 Tipo de Proyecto
De producción social
2.2 Descripción del Proyecto
El manual para la elaboración de huertos es un proyecto que ayudara al
Maestro ya que contara con un manual acerca de todo lo relacionado a
huertos escolares, el estudiante podrá aprender, conocer y comprender
todo lo relacionado en cuanto a huertos se refiere en dichos conocimientos
podrá ponerlos en práctica en el momento que sea necesario.
2.3 Justificación
La falta de un manual para la elaboración de huertos, es el principal factor
por el cual se decide la elaboración de dicho manual para los alumnos del
Instituto Mixto por Cooperativa Colonia Las Golondrinas, Escuintla, para
que los alumnos puedan llegar a conocer todo lo relacionado a huertos
escolares y sus beneficios para el medio ambiente, sobre todo el
conocimiento que obtendrán y ellos compartirán con otras personas en
base a su experiencia, falta de conocimiento o la iniciativa de practicar y
elaborar cosas nuevas y enseñarle al alumno que una planta, un árbol es
26
un pulmón para el planeta, y por medio de el manual se requiere llegar a los
jóvenes para que se den cuenta lo importante que es la actitud de siembra
en extensiones pequeñas o grandes y hace contribuir a preservar nuestro
planeta un poco más ya que tanta falta le hace.
2.4 Objetivos 2.4.1 General
Crear en los alumnos el deseo por conocer más acerca de los beneficios de
sembrar y así preservar el medio ambiente contribuyendo al desarrollo
educativo de los mismos.
2.4.2 Específicos
Facilitar a los docentes la enseñanza e información acerca de los huertos escolares.
Promover el trabajo en equipo. 2.5 Metas
Facilitar la entrega de 3 manuales sobre la elaboración de un huerto
ornamental y medicinal
Promover la creación de un huerto elaborado por 50 alumnas en un área
de 8 mts2.
2.6 Beneficiarios 2.6.1 Directos: Todos los estudiantes de dicho instituto. 2.6.2 Indirectos: Docente, personal administrativo y padres de familia.
27
2.7 Fuentes de financiamiento y presupuesto.
Gastos
Costo total
1. Hojas de papel bond 2. Cartucho de tinta de impresión 3. Escaneado 4. Encuadernado 5. Fotocopias 6. 70 plantas donación
Total
Q 100.00 Q 500.00 Q 30.00 Q 60.00 Q 10.00 Q 700.00 Q 1400.00
Observación: las plantas fueron donación de Vivero Reyes, km. 79.5 carretera a
Santa Lucia Cotzumalguapa, Escuintla
2.8 Fuente de Financiamiento: Este proyecto se realizara por autogestión del
estudiante de la Universidad de San Carlos de Guatemala, carrera de
Licenciatura en Pedagogía y Administración Educativa, con la colaboración
de Directora, Maestros y utilizándolos recursos que nos ofrece la
naturaleza.
28
2.9 Cronograma de Actividades
29
Mes Mayo Junio Julio Agosto
Semana 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Charla realizada a alumnos de 2do. Básico
X
Limpieza de terreno y preparación del abono
X
X
Ejecución del proyecto
X
Cuidado, riego de huerto
X
Cuidado, riego de huerto
X
Vacaciones
Vacaciones
Entrega de proyecto a Centro Educativo
X
Evaluación y supervisión de proyecto
X
Revisión y corrección de información por asesor
X
X
X
X
X
X
Recursos
Humano Asesor del ejercicio Profesional Supervisado dela Facultad de Humanidades, Autoridades y personal Docente Alumnos del Segundo Básico Estudiante de EPS
Material y equipo Manual para la elaboración del informe del Ejercicio Profesional hojas, tinta, cámara, computadora, internet, impresora, lapiceros.
30
EJECUCIÓN
DEL PROYECTO
Capitulo III 3. Ejecución de Proyecto
3.1. Actividades y resultados
Nombre de la
Actividad
Descripción
Resultados Obtenidos
Charla para alumnos de
segundo básico
Se realizó una charla acerca de los tipos de huertos y especificando que se trabajaría un huerto escolar de plantas ornamentales y medicinales.
Se inicio con la concientización y los pasos que conlleva la creación de un huerto.
Limpieza de terreno y
preparación de abono
Se procede a la limpieza del área para la siembra, luego se inicia el proceso de preparación de abono orgánico.
Se logro en los alumnos nueva experiencia mediante la práctica de elaborar abono orgánico.
Ejecución del
Proyecto
Se completo la información que se dio en la charla, si habían dudas se respondían. Dio por iniciada la siembra y se culminó con éxito.
Se logro concientizar a las alumnas en cuanto al medio ambiente, la importancia de las plantas y se promovió el trabajo en equipo.
3.2 Productos y Logros
Producto Logro
Creación de huertos de plantas ornamentales y medicinales.
Entrega de manual para creación de huertos.
Creación de una fuente de sostenimiento a través de la producción de plantas ornamentales y medicinales.
Conocimiento concreto para crear huertos ornamentales y medicinales
31
3.3 Fundamentación Teórica
Huerto
Es un cultivo de regadío, muy frecuente en las vegas de los ríos por ser un
tipo de agricultura que requiere riego abundante, aunque el sistema de riego por
goteo, muy apropiado en las parcelas de horticultura, economiza una enorme
cantidad de agua. Los principales cultivos de las huertas suelen ser las hortalizas,
verduras, legumbres y, a veces, árboles frutales. Suelen recibir por ello el nombre
genérico de cultivos hortícolas.Este tipo de cultivo procede en los albores de la
agricultura durante la Revolución Neolítica de las prácticas de siembra de las
mujeres, que sembraban semillas alrededor de la cueva o vivienda donde vivían,
con lo cual llegaron a desarrollar e inventar un modo de economía más seguro, ya
que las plantas de cultivo le permitían guardar gran parte de la cosecha para las
épocas de escasez.
Más recientemente, la práctica de los huertos familiares correspondía a los
jardines en las casas urbanas de las afueras de la ciudad. Las casas de la clase
terrateniente en los Estados Unidos en el siglo XIX (por ejemplo, Mount Vernon, el
hogar de Jorge Washington) tenían un huerto bastante grande que se conocía
como TheKitchen Garden (el jardín de la cocina). Pero modernamente, la práctica
de mantener pequeños huertos urbanos se está extendiendo entre las familias de
escasos recursos, generalmente habitantes de zonas urbanas marginales.
Muchas veces la finalidad de estos huertos, propiciados por entidades
gubernamentales y ONGs, no es la de suplir una cantidad importante de alimento
sino que más bien la de promover una diversificación de los hábitos
alimentarios.La agricultura urbana brinda un marco en el cual la familia, vecinos, o
grupos afines pueden aprender a observar y facilitar los procesos naturales
(siembra, crecimiento, cuidados, floración-reproducción, injertos, cosecha, poda,
conservación, elaboración de alimentos, resiembra). Además de tener propósitos
32
productivos, tiene un contenido educativo y reconstructivo, ayuda a fortalecer la
integración y el trabajo en equipo y recuperar la autoestima, como así también
promover hábitos nutricionales saludables.
Se tiende a lograr un sistema de producción continua en el que se aporta
trabajo y conocimiento todo el año y se obtienen hortalizas frescas, frutas y hierbas
aromáticas para la ingesta diaria.En la actualidad muy pocos se preocupan por la
adquisición del conocimiento de la naturaleza y de los cuidados que ella requiere
deberían ser temas primordiales en los procesos educativos actuales. El sistema
educativo, precisamente, debe promover hoy información sobre ecología a todos
los niveles: desde el cuidado de un animalito doméstico, pasando por las charlas
cotidianas de los maestros o el trabajo en huertas escolares en los niveles primario
y medio, hasta las especializaciones terciarias y la concienciación de los
profesionales de otras áreas en institutos y universidades.
Los elementos fundamentales del desarrollo de los niños y de sus futuros
medios de vida son una educación y una nutrición adecuadas. Los niños que van
hambrientos a la escuela no pueden aprender bien: su actividad física es reducida,
su capacidad cognitiva está disminuida y presentan una menor resistencia a las
infecciones. Su rendimiento escolar es con frecuencia escaso, y suelen abandonar
la escuela muy pronto.A largo plazo, la malnutrición crónica disminuye el potencial
del individuo y tiene efectos adversos sobre la productividad, la capacidad de
generar ingresos y también sobre el desarrollo nacional.
Así, el futuro de un país depende de sus niños y jóvenes. Las escuelas
pueden contribuir mucho a los esfuerzos de los países para superar el hambre y la
malnutrición, y que los huertos escolares pueden ayudar a mejorar la nutrición y la
educación de los niños y de sus familias, tanto en las zonas rurales como en las
urbanas. A este aspecto, es importante hacer hincapié en que los huertos
escolares constituyen una plataforma de aprendizaje.
33
Además el huerto debe tener un tamaño mediano que puedan ser
manejados por los mismos escolares, profesores y padres, ya que, el objetivo del
mismo es fomentar una interacción de la comunidad puesto que esta actividad les
puede servir como una herramienta para mejorar la economía de la comunidad,
claro esta que este huerto de ve incluir una variedad de hortalizas y frutas
nutritivas, y ocasionalmente también pequeños animales de granja, como gallinas y
conejos.
Son unas pequeñas parcelas de tierra, generalmente tapiadas, donde se
cultivan algunas legumbres y hortalizas La huerta: Terreno de regadío mayor que
el huerto, destinado al cultivo de verduras, legumbres y árboles frutales.
Tipos de huertos
En el huerto orgánico frecuentemente se aplican técnicas orgánicas,
evitando el uso de biocidas (herbicidas, insecticidas, acaricidas, etc), recreando un
ecosistema que se sostiene con la diversidad de los cultivos, la rotación de los
mismos y el aporte de abonos orgánicos.Los huertos urbanos a menudo reciben el
nombre de huertos vacacionales o de fines de semana.
Es el caso de aquellos huertos que quedan lejos de las poblaciones y son
posteriores a la construcción de una casa de veraneo o chalet. En el chalet como
se entiende en España y algunos países no centroeuropeos resulta una vivienda
secundaria en la que casi siempre se desarrolla alguna actividad agrícola que sirve
de pasatiempo. Es una modalidad de autoconsumo que se practica cada vez más.
El objetivo no es llegar a la autosuficiencia dado que las cosechas son pequeñas.
34
Se trata de darse la satisfacción de saborear productos frescos a los que se
ha visto crecer día a día.El huerto escolar no debería ser considerado como una
fuente de alimentos, rentas o ingresos, sino como un medio para mejorar la
nutrición y la educación.
Las escuelas deberían desarrollar proyectos de huertos que promueva la
información acerca del mismo como son los pasos para la construcción, materiales
necesarios para realizarlo, beneficios, tipos de huertos, etc. (incluyendo en este
término no sólo actividades de huerto, sino también de jardinería, vivero de
árboles, parque botánico, etc.) es un excelente recurso para convertir los centros
educativos en lugares que posibiliten a un alumnado mayoritariamente urbano,
múltiples experiencias acerca de su entorno natural y rural, entender las relaciones
y dependencias que tenemos con él, y poner en práctica actitudes y hábitos de
cuidado y responsabilidad medioambiental; experiencias interesantes para el
desarrollo de las capacidades fundamentales en Educación Ambiental.
Es el pequeño cultivo establecido junto al hogar cuyos productos son
consumidos por sus productos sin dar excedente alguno para el mercado,
proporcionando el pequeño trabajo a realizar una distracción higiénica y
remuneradora.Gran parte del alimento diario de la familia está compuesto por
verduras y hortalizas frescas, al cultivarlas en casa se asegura que las verduras
son sanas, bien cuidadas y no están cargadas de químicos. Al usar los
desperdicios orgánicos como abono, se reduce la producción de basura,
contribuyendo a un planeta menos contaminado y ahorrando el gasto de comprar
abono. Los métodos de producción son sencillos y de este modo los escolares y
sus padres pueden reproducirlos fácilmente en sus hogares.
Beneficios: Reducir la malnutrición proporcionando selectivamente alimentos
para comidas ordinarias o complementos de comidas y, a través de ello, mejorar la
asistencia de los alumnos a las escuelas y su aprendizaje. Mejorar el aspecto
35
estético de la institución y contribuir a que sus miembros se sientan orgullosos de
ella. Sirven como laboratorios para la enseñanza de la agricultura, ciencias y
nutrición.
Huertos caseros: Son pequeñas parcelas destinadas para el cultivo de
hortalizas con el fin primordial de abastecer de alimentos sanos, frescos y nutritivos
a una familia durante todo el año. Beneficios: Aumento y mejoramiento de la
alimentación rural. Elevación del nivel de vida de los productores rurales, estimulo
del ahorro, vinculación del campesino con la tierra. Suministros de precios
agrícolas más bajos.
Huertos frutales: Consiste en la satisfacción de cultivar, cosechar y saborear
frutos frescos y propios. Un huerto frutal puede ser decorativo además de
productivos. Algunas plantas tienen flores fragantes y atractivas o un bonito follaje,
en muchos casos los mismos frutos son tanto ornamentales como comestibles,
desde el brillo claro de la cereza hasta la pelusa aterciopelada de los melocotones.
En la mayoría de zonas se pueden sembrar una amplia gama de frutos
Beneficios: Son muy especiales porque desde el punto de vista de
alimentación y a diferencia de los vegetales, se producen por muchos años. Las
frutas son fuentes de vitaminas y minerales, algunas pueden también contener
grasas, aceites y proteínas. Las frutas son un buen refrigerio para los niños. Los
árboles son buenos para dar sombra, madera, soporte para plantas trepadoras
como la parchita.
Huertos de hortalizas: Cada vez más personas descubren la profunda
satisfacción de cultivar sus propias hortalizas. Lo hacen por muchas razones, por
placer de oficio por una frescura y un sabor que raramente se encuentran en
productos comprados en las tiendas.
36
Beneficios: Su cultivo no exige gran extensión de terreno. Su período
vegetativo es relativamente corto.*Poseen una cantidad de hidratos de carbono.
Constituye una buena fuente de proteínas y tiene escaso contenido graso.
Huertos medicinales: Consiste en el cultivo de plantas medicinales pues
resultan muy apropiado para desarrollar en la comunidad con vistas al tratamiento
de las enfermedades más comunes. Para emprender esta faena es indispensables
que se seleccionen plantas silvestres o domesticas, nativas o introducidas pero de
las que se este seguro de su identidad y propiedades al tiempo que gocen de
prestigio como agentes terapéuticos dentro de la medicina tradicional.
Beneficios: Se tiene a la mano la cura inmediata a los males más comunes
que afectan la comunidad.
Objetivos del huerto y la huerta: Estimular, motivar y mentalizar a las nuevas
generaciones hacia el respeto y cuidado del medio ambiente. Los escolares
aprenden a sembrar, cuidar, cultivar, cosechar y preparar productos nutritivos de
estación en el marco educativo del aula, el huerto, la cocina, el comedor de la
escuela y sus propias casas. Esta experiencia promueve el bienestar
medioambiental, social y físico de la comunidad escolar y favorece una mejor
comprensión de cómo la naturaleza nos sustenta. El vínculo con el huerto familiar
refuerza el concepto estructurante y abre el camino para el intercambio de
conocimientos y experiencias entre la escuela y la comunidad.
Las estrategias basadas en la alimentación tienen la ventaja de ser
sostenibles: crean hábitos alimentarios saludables a largo plazo y ofrecen al
consumidor alimentos diversificados. Un sólido componente educativo asegura que
los efectos trasciendan el tiempo y el lugar inmediatos y alcancen a las familias de
los niños y a futuras familias. Las preocupaciones nutricionales también unen al
mundo desarrollado y a los países en desarrollo, pues ambos comparten muchos
problemas alimentarios. Por ejemplo, la necesidad de cambiar la percepción con
37
respecto a las frutas y a las hortalizas y aprender cómo éstas se pueden cultivar,
preparar y consumir mejor es un problema común en muchas comunidades, ricas y
pobres, y en ambas pueden ser factores decisivos para construir la salud de la
comunidad.
Todo esto invita a realizar esfuerzos conjuntos y significativos, y a
intercambiar experiencias, ideas y materiales de enseñanza. Por lo tanto es
importante construir huertos escolares en las instituciones, ya que, el mismo es
una herramienta que nos ayuda crear valores como el cuidado del ambiente, la
responsabilidad, además que se convierte en un instrumento de aprendizaje para
explicar las partes de las plantas su proceso del crecimiento y podremos lograr que
los niños consuman frutas y hortalizas. Asumimos podemos enseñarles un área
para que en un futuro pueda desempeñar como una profesión, la cual le va
generar beneficios tanto económicos como alimenticios
Pasos para construir el huerto escolar:
Escoger el terreno que esté disponible dentro de la escuela. Preferiblemente
debe estar retirado de los árboles para que la sombra de ellos no impida el
crecimiento de las plantas y hortalizas.
Limpiarlo eliminando cualquier material de desecho, piedras, maleza u otros.
Labrar el terreno, unos 20 o 25 centímetros de profundidad, utilizando
implementos de labranza.
Fertilizar el terreno preferiblemente con abono natural. Es recomendable
utilizar fertilizantes naturales, para evitar la contaminación de la tierra.
Desmoronar y triturar muy bien la tierra.
Después de que el terreno está preparado, se hacen surcos y se colocan en
ellos las semillas previamente seleccionadas, dejando el espacio necesario
entre ellas. (Investigar lo que necesita cada planta).
38
Regar con abundante agua pero sin excederse, de preferencia en horas de la
tarde o en la mañana antes de que salga el sol.
Cercar el huerto para que algunos animales no lo destruyan.
Las herramientas que se utilizan para el trabajo del huerto son:
Pala, pico, escardilla, machete, rastrillo, carretilla, manguera, tobo, cuchara,
regadera, barretón, guantes.
¿Cómo sembramos en el huerto escolar?
Si son granos, como el maíz o frijol, se siembra directamente en el suelo. Si
es cilantro, tomate, pimentón, u otros, se hace en semilleros, para después
trasplantarlas a un lugar definitivo (barbacoa, suelo), cuando tengan tres a cuatro
hojitas y su tallo esté bien consistente. Es recomendable cambiar cada año el tipo
de planta que se va a cultivar, proceso que se conoce como rotación de cultivos.
Consiste en que un año se siembran plantas con raíces largas y otro año plantas
de raíces cortas, así las capas del suelo se aprovechan y se utilizan mejor sus
componentes, ya que los nutrientes se agotan cuando se mantiene por mucho
tiempo el mismo cultivo. Es importante dejar descansar el suelo y abonarlo.
Ventajas del huerto escolar:
• Los frutos cosechados se pueden utilizar en el comedor escolar.
• Los niños se encargan de cuidar del huerto y cultivar los productos. Esto es
motivante y estimula la creación de un huerto en casa.
• Si los productos no son utilizados en la escuela, se pueden vender en la
comunidad y utilizar las ganancias para mantener el huerto y comprar materiales
para la escuela.
• Los niños aprenden un oficio que les puede servir para el futuro y les permite
contribuir en la lucha por minimizar la contaminación, al aprender a elaborar el
compostero (lugar donde se prepara el abono).
39
Planta ornamentales
Una planta ornamental o planta de jardín, es aquella que se cultiva y se
comercializa con propósitos decorativos por sus características estéticas, como las
flores, hojas, perfume, la textura de su follaje, frutos o tallos en jardines y diseños
paisajísticos, como planta de interior o para flor cortada. Su cultivo forma una parte
fundamental de la horticultura. Hay numerosas plantas que tienen un doble uso,
alimentario y ornamental como el olivo o el naranjo. Ciertos árboles también se
consideran ornamentales cuando se utilizan como parte de un jardín o un proyecto
paisajístico, por ejemplo por sus flores, su textura, su forma u otras características
estéticas.
En agricultura las plantas ornamentales normalmente se cultivan al aire libre
en viveros o con una protección ligera bajo plásticos o en un invernadero con
calefacción o temperatura controlada. Estas plantas se suelen vender con o sin
maceta para ser trasplantadas al jardín o simplemente ubicadas como planta de
interior. La importancia de este tipo de plantas se ha incrementado con el
desarrollo económico de la sociedad y el incremento de las áreas ajardinadas en
las ciudades y con el uso de plantas de exterior e interior por los particulares.
Actualmente hay más de 3000 plantas que se consideran de uso ornamental.
Problemas ecológicos
La domesticación de plantas a gran escala es un factor histórico de
degradación de la biodiversidad, generando una selección artificial de especies, en
donde algunos seres vivos son protegidos por el hombre.
Características
• Flores vistosas, como en el caso de las orquídeas.
• Porte llamativo, como en el caso del ciprés.
• Facilidad para hacer setos, como el boj.
40
• Hojas o brácteas llamativas, como la Bougainvillea.
• Aceites volátiles de aroma agradable, como el romero, el jazmín o la
madreselva.
En general, suelen carecer de espinas u otras estructuras punzantes o urticantes, salvo excepciones como la rosa. Se da una tendencia a emplear flores de gran tamaño, como es el caso de los hibiscos, y generalmente se potencia el empleo de especies exóticas: por ejemplo, en España es típico el empleo de Araucaria.
Principales tipos de plantas ornamentales
Árboles: coníferas como el cedro, el pino, etc. Angiospermas de hoja persistente como la encina o caducifolias como el tilo. Helechos arborescentes como Dicksonia. El ancestral Ginkgo.
Arbustos: Cotoneaster, laurel cerezo, etc.
Trepadoras: hiedra, pasionaria, helecho trepador japonés, etc.
Acuáticas y palustres: nenúfares, entre los que se encuentran el loto y el
irupé. El helecho acuático. Las lentejas de agua.
Palmeras: todas las de la familia Arecaceae, como Phoenix, Washingtonia,
Roystonea, etc. Sin embargo también son incluidas pseudopalmas como
las cícadas (por ejemplo Cycas revoluta) y la palma del viajero (Ravenala
madagascariensis).
Plantas bulbosas : narciso, jacinto, gladiolo, etc.
Tuberosas: Dalia.
cactus y crasas como algunas Euphorbias.
Helechos: asplenio, Angiopteris, Osmunda, etc.
Anuales: Petunia, Impatiens, albahaca, etc.
Céspedes: muchas especies de pastos poáceos.
Bambúes: Bambusoideae. Por ejemplo, bambú del Japón.
Plantas de interior: Ficus, Dieffenbachia, Croton, etc.
Epífitas: como el clavel del aire
41
Plantas Medicinales
Tradicionalmente, las plantas medicinales sirvieron como remedios para
aliviar síntomas o tratar enfermedades, con resultados dispares. Debido a su
actividad farmacológica, actuaban directamente sobre el organismo, produciendo
cambios significativos en su funcionamiento.
En este sentido, estas plantas eran estrictamente fármacos (o drogas) con
capacidad de operar, alternativamente, como remedios o venenos, dependiendo
de las dosis, la oportunidad, la vía de administración, la idoneidad de quien las
indicaba, la constitución del sujeto tratado, entre otros factores.
En el curso del siglo XIX, se aislaron los principios activos de las especies
vegetales con mayor impacto en la clínica médica. Hasta entonces, las
limitaciones intrínsecas de las fórmulas vegetales habían impedido la titulación de
valores óptimos para dosis activa mínima, margen de seguridad de la sustancia, y
dosis letal media.
En este sentido, se veían incrementados los riesgos de sobredosis agudas
o intoxicación accidental. Lo mismo sucedía con la incidencia de reacciones
adversas imprevistas, por causa de alguno de los innumerables compuestos
presentes en los preparados naturales.
Incluso en la actualidad, persiste la predilección del público no
especializado por las formulaciones vegetales. No obstante, estudios sistemáticos
han establecido de manera concluyente la mayor fiabilidad de las moléculas
aisladas. Para el caso de sustratos vegetales administrados con fines
terapéuticos, el perfil de eficacia y seguridad es claramente desventajoso respecto
del que cabe atribuir a sus principios activos en forma pura.
42
El uso de remedios de origen vegetal se remonta a la época prehistórica, y
es una de las formas más extendidas de medicina, presente en virtualmente todas
las culturas conocidas. La industria farmacéutica actual se ha basado en los
conocimientos tradicionales para la síntesis y elaboración de fármacos, y el
proceso de verificación científica de estas tradiciones continúa hoy en día,
descubriéndose constantemente nuevas aplicaciones. Muchos de los fármacos
empleados hoy en día —como el opio, la quinina, la aspirina o la digital— replican
sintéticamente o aíslan los principios activos de remedios vegetales tradicionales.
Su origen persiste en las etimologías —como el ácido salicílico, así llamado por
extraerse de la corteza del sauce (Salixspp.) o la digital, de la planta del mismo
nombre.
Elementos Medicinales
En el metabolismo normal de todos los seres vivos, el organismo produce
algunas sustancias a partir de los nutrientes obtenidos del medio; algunos de
estos compuestos químicos forman parte del proceso en todas o casi todas las
especies, mientras que otros reflejan las peculiaridades de cada una de ellas.
Entre los compuestos de la primera clase —llamados metabolitos
primarios— se cuentan los glúcidos y lípidos, aprovechados en la alimentación; los
compuestos de uso terapéutico, por el contrario, corresponden normalmente a los
metabolitos secundarios, y se obtienen sólo de organismos específicos.
Pocas veces la función que estos cumplen en medicina se corresponde con
la que cumple en el ciclo vital de la planta en cuestión; la digoxina, por ejemplo,
que se concentra en las hojas y flores de Digitalis purpurea como tóxico para
evitar su consumo por animales herbívoros, se emplea terapéuticamente como
inotrópico para los pacientes que padecen de arritmia cardíaca. Otros compuestos
usados en medicina son utilizados por la planta para atraer agentes polinizadores.
43
Extracción y empleo
Sólo raramente la planta entera tiene valor medicinal; normalmente los
compuestos útiles se concentran en alguna de sus partes: hojas, semillas, flores,
cortezas y raíces se utilizan con relativa frecuencia. Los modos de aplicación
varían del mismo modo; una forma frecuente de empleo es la infusión, en que el
principio activo se disuelve en agua mediante una cocción más o menos larga.
La tisana resultante se bebe; plantas empleadas de este modo incluyen la
tila (Tilia platyphyllos), cuyo principio activo es el eugenol, la pasionaria
(Passifloraedulis), cuyos principios activos incluyen el harmol y el harmano, o el
mismo café (Coffeaarabica), cuya infusión contiene cafeína. Otras plantas se
preparan en tinturas, se comen, se inhala el humo de su combustión, o se aplican
tópicamente como emplastos o cataplasmas.
Preparación y administración de las plantas medicinales
La administración de las plantas medicinales y de los productos derivados
de estas debe estar acompañada de los máximos cuidados, para garantizar el
buen suceso del tratamiento. Contrariamente a la creencia general, los mejores
resultados no siempre se obtienen con el uso de las plantas frescas o con
preparaciones caseras. El hacer extractos de plantas procesadas permite obtener
más principios activos.
Aceite Existen tres formas de preparar líquidos oleosos, para consumo directo, o
combinado con otras formas de preparación. Se refiere a plantas que tienen
semillas oleaginosas con propiedades medicinales. De las semillas se puede
obtener el aceite por medio de prensado o extracción. La tercera forma se aplica
en las plantas que contienen sustancias solubles o extraíbles en aceites vegetales
como los de: almendra, durazno, maní, oliva, zapuyul. En este caso el contacto, o
la inmersión de la planta medicinal en el aceite duran entre 10 y 30 días.
44
Cataplasma y emplasto
La cataplasma se prepara machacando la parte de la planta que contiene las
propiedades curativas que se pretende usar, se calienta y se aplica directamente
sobre el área afectada que se quiere tratar. Para preparar el emplasto se mezcla
la parte de la planta a utilizar con una harina, logrando una pasta que se aplica
sobre el área afectada, al igual que el cataplasma.
Cocimiento
Se prepara hirviendo durante algunos minutos (del orden de los 5 minutos) la
planta y luego se filtra. Debe verificarse que el calor no afecte o destruya los
principios activos. Esta forma de usarse es apropiada en general para las partes
duras de la planta, como son: troncos, raíces, cortezas y semillas.
Compresa
Es una preparación similar a la cataplasma, pero en este caso en lugar de
aplicar la planta directamente, se utiliza una extracción acuosa, aplicada a un paño
o toalla. Las compresas pueden ser calientes, generalmente aplicadas en el caso
de inflamaciones y abscesos; o bien frías, preferibles para tratar casos de cefalea
o conjuntivitis.
Ensalada
Es una forma de ingerir las hierbas medicinales en una forma directa, sin
ninguna modificación o transformación consecuencia del procesamiento. Se lavan
y desinfectan las partes de la planta que se piensa ingerir, y se prepara como una
ensalada tradicional, eventualmente mezclándola con otras verduras o vegetales,
sazonándolo sal, aceite de oliva y limón.
Extracto
Los principios activos de las plantas medicinales se obtienen también por un
tipo de extracción llamada ―sólido-liquido‖. Este proceso consta de tres etapas:
45
1. Penetración del disolvente en los tejidos de los vegetales e hinchazón;
2. Disolución de las sustancias extraíbles;
3. Difusión de las sustancias extraíbles disueltas fuera de la célula vegetal.
La forma de extracción más frecuente es por maceración, este proceso tiene
algunas ventajas sobre la percolación y contracorriente. También se puede
procesar la extracción mediante métodos que involucran el ultrasonido, el
eléctrico, y el vórtice (turbo). La extracción de los extractos requiere un cierto
equipamiento y conocimiento de procesos químicos. En su presentación final
pueden ser: tinturas (1:10); extractos fluidos (1:2), blandos, con una consistencia
parecida a la miel, viscosos o firmes (masas plásticas, que licuan al calentarlas),
secos (cuando se ha desecado la mezcla) y nebulizados (obtenidos por
atomización del disolvente.)
Gargarismo o enjuague
Es la aplicación de un líquido a la cavidad bucal. Se usa para lograr la acción
local en la boca y/o garganta y así limpiar de secreciones, bacterias ye impurezas
estas áreas. Puede usarse para prevenir infecciones bucales o respiratorias. Para
prepararse el líquido puede usarse una infusión, un cocimiento o un jugo de la
planta.
Infusión
Es la forma de preparación más frecuente y sencilla, se le denomina también
apagado o té. Forma parte de una cultura de consumo de hierbas aromáticas que
se usan no solo para fines medicinales. Consiste en poner en contacto las partes
de las plantas con agua hirviendo por unos minutos, dejando que se enfríe
progresivamente. Al no usarse calor directo, garantiza que sus partes no sufren
deterioro. Más frecuentemente se usa para las partes blandas de las plantas como
hojas y flores.
46
Jarabe
Los jarabes se preparan extrayendo con agua los componentes activos o
medicinales de la planta y disolviendo luego en esta una gran cantidad de azúcar
o miel como preservante. Puede prepararse a partir de extractos hidroalcohólicos,
conservarse por períodos largos y se le suele dar un sabor agradable para facilitar
su administración a los niños. La preparación se inicia en forma semejante a la
infusión, pero se deja reposar algunas horas y luego se filtra el líquido, se agrega
el azúcar o la miel, se diluye y se lleva a hervís algunos minutos para coagulas las
sustancias albuminosas, luego se cuela y se guarda en botella o frasco de color
ámbar, se etiqueta y se guarda (hasta 30 días) en lugar limpio y protegido del calor
y de la luz.
Jugo
Los jugos se obtienen siempre al exprimir o licuar las plantas frescas o sus
frutos. En algunos casos, sobre todo para tubérculos o raíces se recomienda
ponerlos en remojo durante un período de 8 a 12 horas antes de exprimirlos.
Lavados
Es la aplicación de infusiones, cocimientos o tinturas diluidas para tratar
tópicamente afecciones externas localizadas, como heridas, llagas, úlceras,
hemorroides, vaginitis y otras afecciones de la piel o de las mucosas.
Tintura
Se obtiene dejando en contacto la parte de la planta seca a utilizar, con una
mezcla de alcohol al 40% en agua durante 3-5 días, con agitación diaria y
filtración. Las tinturas se usan de base para la formación de elixires que contienen
mezclas de varias plantas y sustancias estabilizantes como el glicerol. Tienen la
ventaja de ser más estables y de fácil dosificación.
Vapores
Los vapores de ciertas plantas emitidos por la acción del calor son
utilizados para el tratamiento de las afecciones de la garganta y de las vías
respiratorias.
47
Multiplicación vegetativa.
La multiplicación vegetativa se basa en la facultad que tienen algunas
plantas para producir nuevos brotes y raíces entre si para formar un nuevo
elemento una modalidad de multiplicación a base de rebrotes de raíz consistente
en algunas plantas de forma espontanea en las raíces y cuello.
Estanquillado
Es una técnica de multiplicación vegetativa basada en la utilización de
partes de la planta como lo son las ramas brotes, las hoja solas raíces una vez
separadas estas dela planta madre y colocadas en condiciones determinadas son
capaces de desarrollar una nueva planta completa, en general las plantas se
multiplican con este tipo de técnicas.
Factores: Planta Estado nutricional
Edad
Estado vegetativo
Polaridad
Factores Externos Humedad atmosférica
Temperatura
Luminosidad
Tipo de substrato
Humedad y temperatura del sustrato
Operaciones culturales Aplicación de hormonas
Abono foliar incisiones
Calentamiento basal
Nebulizaciones
48
Exigencia del cultivo Temperatura. Es una de los factores importantes para obtener un buen
crecimiento en las plantas.
Iluminación.
Las plantas son sensibles a la duración del día es decir que para la floración
de una planta debe ser sensible a la duración del día.
Humedad.
Durante su ciclo vegetativo necesita al menos 300mm de agua que pueden
ser en forma de riego cuando se trata de regadío.
Suelo.
Las plantas no siempre son exigentes a cuanto el suelos muy nutritivos por
lo cual se contemplan para terrenos que no extraerán mucho fertilizante.
Evitando la contaminación atmosférica
A la ya conocida contaminación o bien llamada atmosférica seca se ha de
añadir pequeñas cantidades de hielo, metano, criptón, oxido nitroso. Los agentes
contaminantes son los humos, productos constituidos por partículas más grandes
como humos que se depositan en el lugar de su mismo emisión, las plantas tienen
ventajas ya que son mejoradoras y modificadoras del clima, hoy en día se
aconseja su uso siempre que sea posible, por ello debería evitarse que zonas
boscosas y plantadas sean convertidas en vastas zonas descubiertas sin efectuar
previamente un estudio sobre los posibles desequilibrios que se podrían producir
en la alimentación hídrica de las plantas.
Componentes de Abono orgánico
El Estiércol
Es el abono orgánico fundamental esta constituido por una mezcla de
deyecciones animales con paja, la paja cumple la función de cama junto con ceras
y grasas. Las heces están constituidas por sustancias proeticas complejas y por
restos de comida no digeridos.
49
Gallinaza
Este abono esta formado por las deyecciones de ave de paloma y de
granja. Su composición tierra plumas y su aporte el fosforó. Las plantas no son el
típico objeto de consumo que se usa y se tira rápidamente. Antes de regalar una
planta es importante asegurarse de si la persona que la va a recibir asumirá la
responsabilidad de cuidarla.
50
Manual para la Elaboración de Huerto Ornamental y
Medicinal en Instituto Mixto por
Cooperativa Colonia Las Golondrinas Escuintla
Escuintla Julio, 2011
51
Índice
Contenido Pág.
Introducción i
Objetivos 1
Plantas naturales de sombra 2-4 Plantas Ornamentales 5 Tipos de planta ornamental 6
1. hierba de pollo 6 2. hojas de la suerte 6 1. cañas del mudo 7 2. aglonemas 7 3. cachito 7 4. café arabica 7 5. monstera 6. mala madre 7 7. graminia bicolor 8
Plantas medicinales Plantación
1. apazote 8 2. hierba del cáncer 9 3. jengibre 9 4. té de limón 9 5. ruda 9 6. hierba buena 10 7. Apazín 10 8. Sábila 10
2. Componente (abono orgánico) Procedimiento para su elaboración, preparación y uso 11 Conclusiones 12 Egrafias 13
52
i
Introducción
La creación de huertos es de gran importancia para el medio ambiente, el
proyecto de cultivo de plantas ornamentales y medicinales, constituye un recurso
educativo; el cual es necesario para el complemento curricular, conforme a
objetivos de aprendizaje y la aplicación de métodos didácticos activos, para
cualquier nivel académico de aplicación.
La formación forestal conlleva diversas fases de proceso; de las cuales
destaca la experimentación y la recopilación de datos para su interpretación y, por
lo mismo la obtención de resultados de investigación, como parte metodológica en
el aprovechamiento de recursos naturales.
En la actualidad muy pocos se preocupan por la adquisición del
conocimiento de la naturaleza y los cuidados que debemos tener y que deben ser
temas primordiales en el proceso educativo ya que es en este en el que se debe
promover la información sobre ecología a todos los niveles escuelas, institutos,
universidades, para brindar un marco en el cual se pueda introducir a la
comunidad educativa la que los métodos de trabajo son sencillos y de este modo
los escolares pueden poner en practica sus conocimientos en cualquier lugar.
53
1
Objetivos
Objetivo General
Motivar las nuevas generaciones hacia el respeto y cuidado del medio ambiente
trabajando en equipo con productos orgánicos naturales.
Objetivos Específicos
1. Obtener datos de investigación y estudio, de temas relacionados con seres
vivos y de sus relaciones con el medio ambiente.
2. Describir las características botánicas y productivas o de aprovechamiento de
las plantas de cultivo, tanto ornamentales como medicinales.
3. Contribuir con el mejoramiento ornamental y ambiental del plantel.
4. Aprendizaje en siembra, cuido, cultivo y preparación de abono.
5. Intercambio de conocimientos y experiencias.
54
2 Plantas naturales de sombra
Descripción y Desarrollo:
La siembra es una practica de importancia esencial y de la cual depende el
buen resultado de la siembra, la siembra se realiza en tierras fértiles en líneas con
una separación de 70 – 80 cm., la plantilla recibe el nombre de pie franco o borde
o en el caso de plantas más tradicionales vástagos o tallos.
Aunque requieren poca atención, las plantas son seres vivos y su
mantenimiento precisa constancia. Justamente por ello, sirven para concienciar
sobre el medio ambiente y son un medio educativo de primer orden.Eligiendo bien
las plantas y colocándolas en el lugar adecuado, las plantas necesitan un cuidado
mínimo. Con encontrarles un lugar adecuado en la casa, regarlas cada cierto
tiempo y abonarlas una vez al año, la mayoría de las plantas presentarán un
aspecto bello y saludable.
En lugares cerrados donde no se abren las ventanas, el que haya varias
plantas resulta muy práctico porque consumen el dióxido de carbono (al respirar
los mismos seres humanos lo emiten) y lo transforman en oxígeno limpio. También
absorben la contaminación que originan el tabaco y la cocina, y captan los gases
de los aerosoles y limpiadores domésticos.Es conveniente recordar que de noche
las plantas consumen oxígeno y emiten dióxido de carbono. No obstante, cuando
hay luces encendidas, las plantas continúan emitiendo oxígeno. Por lo tanto, las
plantas no están indicadas para los dormitorios, pero sí para las demás estancias
de la casa. En especial son recomendables para los lugares de trabajo de todo
tipo como oficinas, clases, tiendas...
55
3
Las plantas, al evaporarse su agua de forma constante, producen humedad.
Esta humedad evita los problemas que crean los ambientes secos como la
sequedad de las mucosas, la tos y la irritación de la piel.Otro efecto beneficioso de
las plantas es que aminoran la polución y reducen la presencia de esporas y
bacterias que contiene el aire normalmente gracias a que emiten ciertas
sustancias fotoquímicas.Al crear sombra y evaporar el agua, las plantas hacen
que en verano el ambiente esté más fresco.
En invierno amortiguan el frío, porque, aunque de manera poco llamativa,
despiden calor como cualquier organismo vivo.Los árboles y las plantas de hoja
caduca en verano dan sombra que evita que la temperatura dentro del hogar sea
más alta; y, al contrario, al caérseles las hojas, dejan pasar los rayos del sol y
permiten que la casa se caliente. Ello trae como consecuencia mayor confort, una
mayor eficiencia energética y que, en consecuencia, el gasto de electricidad se
reduzca considerablemente.
La costumbre de regalar flores y plantas a los enfermos tiene un trasfondo
de sabiduría popular que responde a una realidad verificable: el estado de ánimo
de los enfermos mejora si tienen plantas a su alrededor, lo cual, a su vez, influye
en su mejoría física.Parece ser que en los lugares de trabajo, la sola presencia de
las plantas atenúa el estrés, lo cual redunda en una mayor concentración y un
mayor rendimiento laboral. Es un hecho que los colores suaves y las fragancias
naturales producen un efecto relajante.
Esta influencia sirve de base a algunas medicinas alternativas como la
aromaterapia y la cromoterapia. En el feng shui, un método chino para armonizar
las energías positivas que se aplica en la decoración y la distribución de espacios,
las plantas desempeñan un papel decisivo.Hasta que los propietarios de las casas
no ponen plantas, una urbanización es un lugar frío y sin personalidad. Las plantas
proporcionan un carácter especial a cualquier vivienda.
56
4
Un edificio cuyo arquitecto ha previsto espacios para las plantas, se
asegura un diseño sugerente.Una enredadera trepando por una fachada
proporciona, sin duda, un toque elegante.
Aunque cualquier planta no se adapta a cualquier espacio, hay tantas
plantas que cada persona puede elegir el color y la textura de acuerdo con sus
gustos. Además son tan dúctiles, que se puede dirigir su crecimiento haciendo que
tomen las formas que cada cual desee. Por el contrario, al crecer según su propia
naturaleza, introducen un factor de azar que las hace más atractivas. Los
decoradores conocen perfectamente que con los cambios que el tiempo produce
en las plantas, se logra que la percepción del espacio varíe y se enriquezca
notablemente. Sin duda, las plantas son elementos decorativos de primer orden
tanto para el exterior como para el interior de las viviendas y de los edificios. Pero
no sólo son un regalo para la vista. Las plantas desprenden olores diferentes y
presentan texturas variadas por lo que ayudan a crear atmósferas sensuales,
agradables y originales.
Las plantas se muestran tan agradecidas que acaban apasionando. Las
plantas reúnen todos los requisitos para convertirse en una gran afición. Quien se
acerca al mundo de las plantas, encontrará enseguida otros aficionados con los
que compartir sus experiencias. Basta con echar una ojeada en internet para
comprobar las numerosas páginas webs, foros y blogs dedicados a ellas.
El universo de las plantas permite diferentes grados de acercamiento. Los
que únicamente quieran disponer de unas cuantas plantas para adornar su
vivienda, se darán cuenta del buen efecto que producen. Los que deseen saber
más sobre las propiedades de las plantas descubrirán que existe mucha
información asequible; y si su inquietud intelectual no queda saciada, hallarán que
en el cultivo de las plantas se entrelazan varias ciencias.
57
5
Aquellas personas que les apetezca poner en práctica su destreza,
encontrarán que, por ejemplo, sólo para regar las plantas se pueden aplicar
numerosas técnicas que van desde el riego por goteo o los cultivos hidropónicos a
la informática. Habrá incluso personas con necesidad de proyectar su espíritu en
unos seres tan delicados como las plantas; entonces los bonsáis les ofrecerán un
arte refinado que les conducirá a la armonía y al arte.Si se dispone de poco
espacio en la vivienda, en una ventana o en la misma cocina se puede tener una
maceta con algunas plantas aromáticas fáciles de mantener. Condimentos como
el perejil, la albahaca, el orégano, el romero saben mejor recién cortados. Un buen
té con unas hojas de menta obtenidas de una maceta resulta insuperable.En una
vivienda que cuente con una terraza, un patio o un jardín, es factible cultivar
plantas que proporcionen alimentos. Hortalizas como los pimientos, las lechugas,
los tomates o las zanahorias; frutas como la fresa y las frambuesas son habituales
en los huertos urbanos.
Pero también árboles como el laurel, el almendro, el naranjo, el peral, el
cerezo o el granado se cultivan perfectamente en maceta u otros recipientes.Las
ciudades permiten numerosas posibilidades para el desarrollo personal. En este
aspecto, cuanto mayor es la ciudad, ofrece más servicios y más oportunidades
para disfrutar. A pesar de ello, a menudo las ciudades presentan una faceta hostil.
Irremediablemente, se muestran como un entorno artificial y deshumanizado. En
ellas resulta difícil escapar de los ruidos y del humo. Están diseñadas a fuerza de
funcionales líneas rectas y en ellas se transita con prisa.Esta ambivalencia hace
que las ciudades sean lugares atractivos, pero también que a la mínima
oportunidad sus abrumados habitantes se escapen en desbandada hacia la playa
o al campo para gozar por un tiempo de una vida más natural.
Uno de los motivos por los que las ciudades agobian a sus habitantes es la
falta de plantas.
58
6
Es algo de lo que se ha tomado conciencia en el movimiento slow, una
corriente ciudadana que defiende la lentitud y vivir de acuerdo con los ciclos de las
estaciones como una manera de llevar una existencia mejor y más sabia. Por esta
razón, el movimiento slow recomienda que se emplee el tiempo en aficiones que
impliquen el detenimiento y el sosiego como la lectura o la pintura y, por supuesto,
la jardinería.
Las plantas en los espacios urbanos, en las viviendas y en los lugares de
trabajo conectan a las personas con los ritmos de la Naturaleza. Espacios urbanos
en principio poco interesantes, con plantas y árboles se prestan al paseo tranquilo
y se nos antojan amistosos. Las plantas crearon las condiciones para que los
seres humanos existieran. Nosotros las hemos echado de nuestra presencia
convirtiendo las ciudades en islas de cemento y asfalto. Quizá sea hora de volver
a traerlas a nuestro lado con el fin de que nos acerquen al milagro cotidiano de la
vida.
a) PLANTAS ORNAMENTALES: (de sombra)
Planta ornamental o planta de jardín, es aquella que se cultiva y se
comercializa con propósitos decorativos por sus características estéticas, como las
flores, hojas, perfume, la textura de su follaje, frutos o tallos en jardines y diseños
paisajísticos, como planta de interior o para flor cortada. Su cultivo forma una parte
fundamental de la horticultura.
Hay numerosas plantas que tienen un doble uso, alimentario y ornamental
como el olivo o el naranjo. Ciertos árboles también se consideran ornamentales
cuando se utilizan como parte de un jardín o un proyecto paisajístico, por ejemplo
por sus flores, su textura, su forma u otra característica estéticas.
59
7
En agricultura las plantas ornamentales normalmente se cultivan al aire libre en
viveros o con una protección ligera bajo plásticos o en un invernadero con
calefacción o temperatura controlada. Estas plantas se suelen vender con o sin
maceta para ser trasplantadas al jardín o simplemente ubicadas como planta de
interior.
La importancia de este tipo de plantas se ha incrementado con el desarrollo
económico de la sociedad y el incremento de las áreas ajardinadas en las
ciudades y con el uso de plantas de exterior e interior por los
particulares.Actualmente hay más de 3000 plantas que se consideran de uso
ornamental.
Este tipo de plantas se refiere a plantas que reciben en ciertas horas la luz
solar y el resto de tiempo permanece a la sombra.Es importante anotar que las
plantas de sombra interior, también se encuentran dentro de esta categoría,
igualmente se encuentran entre otras las siguientes plantas.
Como cuidar sus plantas de sol
Para todas las plantas que están en materas una buena fertilización es
importante ya que su volumen de suelo pequeño y el continuo riego hacen que los
pocos minerales presentes en el suelo se laven rápidamente, por tanto una
fertilización mensual con abono solido y de poca solubilidad es necesaria. Este se
debe aplicar en una zanja alreded0r de la planta, pero lo mas alejado del tallo, se
bebe depositar y luego tapar la zanja. Es vital que después de esta labor se riegue
bien el suelo.El riego debe hacerse todos los días bien regada las plantas
como cuidar sus plantas de sombra moderadapara todas las plantas que
están en materas una buena fertilización es importante ya que su volumen de
suelo pequeño y el continuo riego hacen que los pocos minerales presentes en el
suelo se laven rápidamente, por tanto una fertilización mensual con abono solido y
de poca solubilidad es necesaria.
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8
Este se debe aplicar en una zanja alreded0r de la planta, pero lo mas
alejado del tallo, se debe depositar y luego tapar. Es vital que después de esta
labor se riegue bien el suelo.El riego debe hacerse por lo menos cada dos días
bien regada la planta.Como cuidar sus plantas ornamentales de sombra
interiorpara todas las plantas que están en materas una buena fertilización es
importante ya que su volumen de suelo pequeño y el continuo riego hacen que los
pocos minerales presentes en el suelo se laven rápidamente, por tanto una
fertilización mensual con abono solido y de poca solubilidad es necesaria. Este se
debe aplicar en una zanja alreded0r de la planta, pero lo mas alejado del tallo, se
debe depositar y luego tapar la zanja. Es vital que después de esta labor se riegue
bien el suelo.El riego debe hacerse por lo menos dos veces a la semana bien
regada la planta.
3. hierba de pollo:Es una planta herbácea, perenne, con hábito de
crecimiento erecto o postrado. Alcanza de 20 a 90 cm de altura,
ramifica casi desde la base. Los tallos son verdes, carnosos y
cilíndricos. Las hojas son lanceoladas y sus vainas cubren yemas
capaces de producir ramificaciones. Los primeros macollos aparecen
cuando la planta posee 3 a 4 hojas. En densidades bajas cada planta
es capaz de producir aproximadamente 50 ramificaciones basales.
Las inflorescencias están protegidas por una espata verde y las
flores comprenden dos pétalos azules o blancos unidos al final, un
pétalo blanco más pequeño, numerosos estigmas amarillos y un
estambre. Es muy atractiva para la abejas que realizan la
polinización. Hoja simple, brillante y lanceolada, 15 cm x 3 cm,
angosta a muy angostamente ovada, algo puntiaguda, hacia la base
se torna redondeada y con un par de pequeños lóbulos (aurículas) a
61
9
los lados, luego se hace tubular formando la vaina que envuelve al tallo, con
pelos blancos principalmente sobre la vaina. Los frutos son cápsulas con tres
semillas, dos arriñonadas y la tercera ovoide.Se propaga en forma sexual
(produciendo hasta 1.000 semillas por planta) y asexual, por rizomas
simpodiales (cortos y agrupados en corona) y monopodiales (10 a 20 cm de
largo). Los tallos, al tocar el suelo, emiten raíces adventíceas en los nudos
basales.
4. Las especies ornamentales de siembra son las siguientes (según nombres
comunes)
8. hojas de la suerte: Se acercaba el día en que todos los habitantes
de aquella selva, de las montañas y llanos, comprobarían su suerte,
porque casi todos habían adquirido una hoja, para el sorteo más
importante del año. Cuando amaneció, sacaron sus hojas del
escondite secreto donde las habían guardado, porque eran muy
valiosas. Figuraos, en alguna de ellas, podrían estar los símbolos
premiados, y eso equivaldría a tener resuelto el porvenir.
9. cañas del mudo: Plantas utilizada en patios y dormitorios textura
ovalada.
10. aglonemas:son plantas muy utilizadas se adaptan a muchas
ubicaciones dentro de la oficina, no requieren de mucha luz y toleran
el riego periódico, son muy susceptibles a los hongos en el tallo.
Poda: quitar las hojas inferiores que se vuelven amarillas. Hacer una
poda severa en las plantas viejas para que se ramifiquen. Ambiente:
húmedo y luminoso (evitando el sol directo) Parásitos y
enfermedades: cochinillas algodonosas y arañuelas.
62
10
Cuidados particulares: pulverizar las hojas solamente en períodos
cálidos y secos.
11. cachito: Es un bonito árbol tropical, vigoroso, de talla mediana, que
crece a media sombra o sombra filtrada entre otras plantas, posee un
bonito follaje de color verde claro, brillante y unas bonitas flores
blancas, muy perfumadas.Las flores son grandes, blancas, con el
centro amarillo, tubulares de intenso aroma
12. café arabica:son muy perfumados, dulces, plenos, ligeramente
ácidos y a menudo achocolatados, con una crema color avellana
claro tendente al rojizo y un agradable toque amargo.
13. monstera:Son hierbas o enredaderas de hoja perenne, crece hasta
los 20 m de altura en los árboles, subiendo por medio de raíces
aéreas que actúan como ganchos sobre las ramas, estas raíces
también crecen en el suelo para ayudar a sostener la planta. Las
hojas son alternas, coriáceas, de color verde oscuro, muy grandes,
25-90 cm de largo (hasta 130 cm de largo en M. dubia) y 15-75 cm
de ancho, a menudo con los agujeros en el limbo de la hoja. Las
flores nacen en una inflorescencia especializada llamada espádice
de 5-45 cm de largo, la fruta se presenta en un racimo de bayas de
color blanco, son comestibles en algunas especies.
14. mala madre: es una especie fanerógama, acaule del género
Chlorophytum, nativa de Sudáfrica, es conocida popularmente como
cinta, malamadre o lazo de amor. Especie herbácea perenne, que
crece formando una roseta central posee hojas angostas y largas,
lineal-lanceoladas, paralelinervias, borde entero, de 20–40 cm de
longitud y 5–20 mm de ancho. En el punto donde una hoja
desarrollaría un nodo, se producen raíces adventicias, tanto bajo
63
11
tierras como aéreas, así como estolones de los que surgen hijuelos y
diminutas flores hermafroditas de color blanco, actinomorfas, de
ovario súpero formado por tres carpelos soldados, posee un solo
estigma y seis estambres.
15. graminia bicolor:es una hierba perteneciente a la familia de las
gramíneas (Poaceae), cuyas semillas se utilizan para hacer harina y
como forraje. Es un cultivo alimenticio importante en África, América
Central, y Asia Meridional y es la quinta cosecha de cereal en el
mundo, en cuanto a su producción (km² 470.000 cosechado en
1996). El productor más grande es Estados Unidos. El sorgo tiene
una altura de 1 a 2 metros. Tiene inflorescencias en panojas y
semillas de 3 mm, esféricas y oblongas, de color negro, rojizo y
amarillento. Tiene un sistema radicular que puede llegar en terrenos
permeables a 2 m de profundidad. Las flores tienen estambres y
pistilos, pero se han encontrado en Sudán sorgos dioicos. El sorgo
se utiliza para producir grano que sirve para la alimentación del
ganado, y también para el forraje.
b) PLANTAS MEDICINALES
50 c
m
.
50 c
m.
50 c
m.
50 c
m.
50 c
m.
50 cm. 50 cm. 50 cm. 50 cm. 50 cm.
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12
c) PLANTACION c.1. La plantación consistirá en siembras de especies, en suelo debidamente
mullido y en las formas de trazo indirectas.
c.2. Una vez trazado el diseño, se procederá a marcar o señalar las posturas
de siembra, conforme a las formas y medidas.
c. 3 Las especies de plantas medicinales son:
9. apazote:(conocido también como apazote o posote) es una planta de
olor muy peculiar que tiene interesantes propiedades, tanto
medicinales como para la cocina. Su nombre proviene del náhuatl
epaztl( zorrillo) y zotli (hierba).
Usos y propiedades del Epazote
Es uno de los mejores recursos herbales para eliminar parásitos
intestinales. La planta contiene compuestos que paralizan lombrices
y gusanos intestinales, ayudando a eliminarlas del tracto digestivo. El
aceite de esta planta, sin embargo, es muy toxico y requiere ciertos
cuidados para su uso. Debe evitarse su ingestión directa de la planta.
10. hierba del cáncer: es una especie de arbusto perteneciente a la
familia Lythraceae. Es originaria de México. Se caracteriza por sus
hojas sésiles o casi, las flores concentradas hacia la parte superior
de los tallos y algo colgantes al madurar, los pétalos pálidos y casi
iguales, y algunos estambres con una masa de pelos visible en la
boca del hipantio. Se puede confundir con Cupheacrassiflora, se
distingue porque sus hojas tienen largos pecíolos, el hipantio
presenta por fuera pelos pegajosos y los pétalos son de 2 colores y
claramente desiguales
65
13
11. jengibre: es una hierba. El rizoma (tallo subterráneo) se utiliza como
un condimento y también como un medicamento. Se puede usar
fresco, seco y hecho polvo o como jugo o aceite. El jengibre
comúnmente se usa para el tratamiento de varios tipos de
―problemas estomacales‖, incluyendo los mareos inducidos por el
movimiento, las náuseas debidas al embarazo, los cólicos, el
malestar estomacal, la flatulencia, la diarrea, las náuseas causadas
por el tratamiento para el cáncer, las náuseas y vómitos despúes de
una cirugía y además para la pérdida del apetito. Otros usos incluyen
el tratamiento de las infecciones del tracto respiratorio superior, la tos
y la bronquitis.
12. té de limón:es una gramínea de uno a dos metros de altura con
hojas de color verde oscuro, amontonadas cerca de la base,
lampiñas, glaucas que tiene de 60 cm a 1 m de largo, sus hojas son
alargadas como listones y despiden agradable aroma si se estrujan,
las flores están agrupadas en espigas y se doblan como la hojas.
Prospera en climas cálido, semicálido y templado, vive asociado a la
selva tropical caducifolia, subcaducifolia y perennifolia; matorral
xerófilo, bosques espinoso, mesófilo de montaña, de encino y pino.
Se debe realizar preferiblemente en época lluviosa. Primero implica
la preparación del suelo, limpiándolo de malezas y arándolo a
profundidad de 30 cm, luego un pase de rastra liviana para realizar el
surqueo, se planta la semilla en el fondo del surco a distancia de uno
a 1.5 m entre surcos y de 1 m entre plantas, lo que da una plantación
de 7,400 matas por ha.
13. Ruda:es una planta vivaz, provista de raíz leñosa gasciculada; de
tallo leñoso así como las ramas inferiores, siendo las superiores
cilíndricas y herbáceas, llega a alcanzar una altura de 70 cm. a 1 m.
66
14
Las hojas tienen consistencia algo carnosa, son alternas,
compuestas por varios segmentos de los cuales los laterales son
alargados y el terminal ovalado o blanquecino. Las flores son
pequeñas y se agrupan en corimbos apicales, de color amarillo
verdoso; el fruto de la ruda es una cápsula que contiene semillas
reniformes de color negro. Crece en las llanuras soleadas y áridas,
es planta muy cultivada.La ruda florece en verano, se recolecta toda
la planta.
14. hierba buena:es una hierba perenne nativa de Europa, empleada en
gastronomía y perfumería por su aroma intenso y fresco.Alcanza casi
el metro de altura. Las hojas le dan su nombre por su forma
lanceolada (spica significa "lanza" en latín); son muy aromáticas,
serradas, glabras, pilosas por el envés. Son apenas distinguibles las
brácteas de la inflorescencia. Las flores poseen un cáliz con cinco
sépalos aproximadamente iguales y garganta glabra. La corola es
lila, rosa o blanca, y muy glandulosa, de hasta 3 mm de largo. Las
raíces son extensas e invasivas. La planta crece con facilidad en
cualquier clima templado; puede soportar el sol, aunque prefiere la
media sombra, y la beneficia el suelo arcilloso. Se hibrida con
facilidad con otras especies de Mentha, dando lugar a la piperina
(Mentha x piperita) y la manzanera o mentastro (Mentha × villosa).
Tiene propiedades antiespasmódicas, es carminativo, antiséptico,
analgésico, antiinflamatorio y estimulante. La forma más común de
usar la hierbabuena es haciendo infusión con sus hojas. De esta
forma se ayuda a tratar los problemas de indigestión, gases
intestinales y las inflamaciones del hígado, actúa sobre la vesícula
biliar ya que activa la producción de la bilis, además alivia los mareos
y dolores.
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15
15. Apazín: Petiveriaalliacea Del apacin se utiliza toda la planta. Se
conoce también como: Anamú, Hierba de gallinitas, ipacina, payche,
zorrillo. El cocimiento de hojas se usa para tratar afecciones
gastrointestinales (diarrea, disentería, flatulencias), respiratorias
(amigdalitis, asma, bronquitis, catarro, tos ferina), nerviosas
(calambres, epilepsia, histeria, rabia), dolor de cabeza y de muelas,
caries, reumatismo y diabetes. Topicamente las compresas y
cataplasmas se usan para tratar úlceras, tumores, e infecciones
dérmicas (absesos, forúnculos, tiña). La hoja fresca estrujada se
inhalan para tratar cefalea y sinusitis. La tintura se usa en fricciones
como linimento para dolores reumáticos. El cocimiento de la raíz,
suministrado por via oral se usa para tratar asma, catarro, cistitis,
dismenorrea, enfermedades venéreas, fiebre, inflamación,
neumopatía. Por vía tópica se aplica en compresasy cataplasmas
para tratar diversas afecciones de la piel (granos, erupciones,
psoriasis). Masticada, la hoja se usa para dolor de muelas. Inalada,
para el dolor de cabeza y la sinusitis. En linimento, a partir de una
tintura para aliviar el reumatismo y machacada para repeler insectos
y piojos de los niños y animales domésticos.
16. Sábila: también llamado áloe, sábila o Aloë, es un género de plantas
suculentas de la familia Asphodelaceae con alrededor de 400
especies. Es nativo de las regiones secas de África y Oriente Medio,
aunque se halla difundido en todo el mundo en la actualidad.
Los miembros de los géneros Gasteria y Haworthia, que tienen un
modo de crecimiento similar son, a veces, cultivados y popularmente
conocidos como aloes. Otra familia generalmente confundida con los
aloes son las agaváceas, pero se diferencian de éstas en que sus
hojas jóvenes no se agrupan de forma cónica, su escapo no es
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terminal y la planta no muere después de la floración. El gel que se
encuentra en las hojas se usa para calmar quemaduras menores,
heridas y diversas afecciones cutáneas, como el eccema y la tiña. Su
efecto calmante es casi inmediato, además de aplicar sobre las
heridas una capa que se supone reduce los cambios producidos por
cualquier infección. El uso de esta hierba medicinal fue popularizado
en muchos países occidentales durante la década de los 50. Hay
pocos estudios correctamente dirigidos sobre los posibles efectos
beneficiosos de ingerir el gel de Aloe, debido a que sus extractos
ingeridos en exceso son tóxicos.[6] Algunos estudios en animales de
laboratorio indican que los extractos poseen un significativo efecto
anti-hiperglucémico y pueden ser útiles en el tratamiento de la
diabetes tipo II, sin embargo estos estudios no han sido confirmados
en humanos.
2. COMPONENTE (abono orgánico)
Procedimiento para su elaboración, preparación y uso.
1. Materiales necesarios y proporción:
a) cal hidratada (5%)
b) ceniza vegetal (15%)
c) aserrín o viruta vegetal (20%)
d) estiércol vacuno, gallinaza u otro (30%)
e) tierra negra o arena poma fina (5%)
f) barro o arcilla mineral (5%)
g) tubos de pvc o de bambú horadados
2. Elaboración-preparación: (de abajo hacia arriba)
a) una primera capa inferior de tierra negra o arena fina
b) segunda capa de ceniza vegetal
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c) tercera capa de aserrín o viruta vegetal; es decir, rastrojo o desechos
vegetales, preferentemente secos
d) cuarta capa de estiércol vacuno o gallinaza (seco)
e) quinta capa de cal hidratada
f) sexta capa o extracto de arcilla o barro
g) de cobertura se colocará una última capa de zacate seco u hojarasca
de manera que quede espeso o tejido
h) a la formación de capas (en cubo con paralelepipedo o pirámide) se
lecolocan o incrustan los tubos horadados en posición irregular ( no
uniforme) para que salgan gases y echar o introducir agua a cada tres
días.
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Plan de Sostenibilidad
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Sostenibilidad
Es la capacidad para seguir brindando determinado servicio y producto generado
por el proyecto durante un periodo determinado después de su ejecución, la
sostenibilidad constituye una de las principales condiciones para lograr a lo largo
del tiempo una mayor efectividad o impacto del proyecto.
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Plan de Sostenibilidad
Sede de Proyecto: Instituto Mixto por Cooperativa Las Golondrinas Escuintla.
Nombre del Proyecto: Manual para la elaboración de huerto ornamental y
medicinal en el Instituto Mixto por Cooperativa Las Golondrinas, en el municipio de
Escuintla, Departamento de Escuintla.
Objetivo General:
Evaluar avances logros y el seguimiento del trabajo realizado.
Encargados: Directora, Docentes, Alumnos.
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Actividades
Regar las plantas dos veces por semana.
Mantener el cuidado del huerto a cargo de la Docente del curso.
Promover en los alumnos el cuidado de las plantas.
Involucrar a los alumnos en la contribución de llevar plantas aun no existentes
en el huerto para continuar con su crecimiento.
Cuidar que la maleza no se propague.
Control de plagas.
Abonarlas.
Podar las plantas y extraer vástagos para multiplicarlas.
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Conclusiones
La creación de huertos es de gran importancia para promover el cuidado
del medio ambiente.
En la actualidad no se tiene concientización de la naturaleza, y fue algo que
se planteo desde un principio.
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Egrafías
http://plantasmolino.blogspot.com/2008/06/plantas-ornamentales-de-sombra-moderada.html
http://es.wikipedia.org/wiki/Planta_ornamental
http://cuco.getafe.es/?p=454
http://es.wikipedia.org/wiki/Monstera
http://sandra65.blogspot.com/2011/06/arbol-lechero-o-cachito.html
http://www.solverde.com.ar/solverde_interior/aglonemas.htm
http://www.illy.com/wps/wcm/connect/es/illy/cultura-del-cafe/origen-y-mezcla/coffea-la-planta/
http://es.wikipedia.org/wiki/Sorghum_bicolor
http://es.wikipedia.org/wiki/Chlorophytum_comosum
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EVALUACIÓN
DEL PROYECTO
Capitulo IV 4. Evaluación del proyecto 4.1 Evaluación del Diagnostico:
Los resultados obtenidos en la aplicación del diagnostico, fueron importante al
momento de la detención de problemas y carencias de la cual se obtiene el
proyecto que se realizo, la información que se recabo en esta primera etapa
fue manejada con mucha veracidad, pero lo que facilito dicho proceso fueron
las técnicas utilizadas, y así alcanzar los objetivos que se habían propuesto. El
trabajo realizado por la epesista en conjunto con el personal del Instituto Mixto
de Educación Básica Col. Las Golondrinas fue satisfactorio ya que se realizo y
se cumplió cada una de las actividades que se tenían propuestas y plasmadas
en los distintos documentos, al dar por finalizados los resultados fueron
significativos para formular soluciones que fueran viables y factibles al
problema detectado en la institución.
4.2 Evaluación del perfil
Al realizar la etapa del perfil se establecieron los objetivos lo que realmente
queríamos alcanzar ya teniendo como base la primera fase diagnostica se
realizo por medio de una lista de cotejo utilizado por la epesista y autoridades
de la institución, lo que da como resultado lo que se tenia contemplado en el
perfil lo que nos garantiza el éxito de el proyecto de creación de huertos de
plantas ornamentales y medicinales.
4.3 Evaluación de la Ejecución
En esta etapa, la evaluación se realizo por el Asesor de la epesista como
representante de la Universidad de San Carlos de Guatemala, autoridades de
la institución educativa ya que estos fueron de mucha ayuda al momento de
recabar la información para la elaboración y ejecución de dicho proyecto,
también fue de gran ayuda el trabajo en conjunto con la epesista al momento
de ejecutar el proyecto.
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4.4 Evaluación Final El proyecto pudo alcanzar los objetivos que se habían planificado y que
estaban plasmados en la documentación correspondiente, lo que da la
satisfacción que el Instituto Mixto por Cooperativa Col. Las Golondrinas ya
cuenta con un manual para la creación de huertos y con una área especifica en
el que se encuentra el primer huerto de plantas ornamentales y medicinales lo
cual construirá con su educación ambiental y promoverá el trabajo en equipo
ya que esto se realizó con la ayuda de directora, docente, alumnos, epesista.
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Conclusiones
La creación de huertos escolares motiva a los estudiantes a obtener
conocimientos nuevos.
Las plantas ornamentales y medicinales son especiales por producirse por
años y no solo en determinadas épocas.
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Recomendaciones
Continuar fomentando el trabajo en equipo de los estudiantes para el
cuidado del medio ambiente.
Es necesario dar continuidad al proyecto que se realizo para seguir
cosechando frutos del trabajo realizado y la continuidad del mismo.
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Bibliografía
1. ABAD m & Noguera; U, Las turbas revista agricultura, Pag. 716 – 722 Madrid, marzo 1992
2. Biblioteca de la agricultura, Idea Book S.A. c/Huella 10, 0894 cornella del Llobregat, Barcelona, España, Revisión literaria Carmen Villaseca Gilabert Impresión I Graficas mármol S.L, Barcelona, España, Edición 2007
3. Biblioteca practica agrícola y ganadera, Océano difusión Editorial S.A.
4. Bovey, B, Defensa de las plantas cultivadas Barcelona o mega 1984
5. Buchman, H. O. & Brady, N C, Naturaleza y propiedad de los suelos 3º. Reimpresión, Barcelona: Hispano América 1,985
6. Diputación 256 bis Barcelona 7 España, Ediciones Océano Éxito S.A.Paseo de
gracia 24 Barcelona 7 España
7. Molina Nova,T, El avellano, guía práctica de cultivo, Lerida: Dilagro 1973
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APÉNDICE
Plan para la elaboración del Diagnostico
1. Nombre del estudiante: Ana Julia Tiu Castillo Carné: 200618529 Sede del Proyecto: Instituto Mixto por Cooperativa Col. Las Golondrinas, Escuintla Periodo de la ejecución: Abril 1 – Abril 30 Justificación: La carrera de Licenciatura en Pedagogía y Administración Educativa con el fin primordial de fomentar el cuidado del medio ambiente promueve proyectos para incentivar en los establecimientos educativos y comunidades el reciclaje, huertos y limpieza de fuentes naturales, esto también permite al estudiante epesista el desenvolvimiento para tener el complemento fundamental de lo necesario en teoría y practica, otra finalidad es que el estudiante epesista tenga la oportunidad de aportar ideas, conocimientos, iniciativa y creatividad en las soluciones adecuadas de los problemas que pueden llegar a surgir para poder actuar con responsabilidad y profesionalismo.
Diagnostico Institucional 2. Objetivo General:
Adquirir habilidades para elaboración el diagnostico institucional, con el fin de informarse de la realidad funcional de la institución Educativa.
Objetivo Especifico: - Observar durante el periodo el trabajo que realiza la institución educativa
realizar entrevistas orales para conocer los posibles problemas que sedan en la institución.
- Identificar carencias, recabar datos de ambas instituciones. - Identificar que recursos pueden ser de ayuda al momento de proyecto. - Seleccionar la posible solución al problema.
Recursos:
Humanos Directora Docente guía Epesista
Materiales Hojas Lapicero Computadora
Plan para elaborar el perfil del proyecto 1. Nombre del estudiante: Ana Julia Tiu Castillo
Carné: 200618529 Sede del Proyecto: Instituto Mixto por Cooperativa Col. Las Golondrinas, Escuintla Periodo ejecución: 01 mayo – 10 mayo
Justificación:
Durante la etapa del diagnostico se pudo conocer cuales son los problemas más relevantes en el Instituto Mixto por Cooperativa Col. Las Golondrinas, por lo que es necesario realizar un perfil para establecer las actividades que se realizaran durante el proyecto.
Objetivo General:
Establecer un perfil a través de la información obtenida en el diagnostico institucional y obtener la solución.
Objetivos Específicos:
- Reconocer cual es la necesidad que se detecto durante el diagnostico. - Establecer una comunicación, directora, docente y epesista para
alcanzar el objetivo deseado. - Identificando el problema especifico poder llegar a una solución práctica
y eficaz.
Recursos: Humanos Epesista
Materiales Hojas Lapicero Computadora
Plan para la ejecución del proyecto 1. Nombre del estudiante: Ana Julia Tiu Castillo
Carné: 200618529 Sede del Proyecto: Instituto Mixto por Cooperativa Col. Las Golondrinas, Escuintla Periodo ejecución: mayo 12 – Junio 10
Justificación:
Al llegar a la etapa de la ejecución ya se tiene el problema resolver o solucionar en la institución beneficiada, en esta etapa se harán las actividades, correspondientes para llegar a cabo la ejecución del proyecto.
Objetivo General: Realizar todas las actividades ya planificadas con orden, responsabilidad y concientizar al cuidado y conservación del medio ambiente.
Objetivos Específicos: - Asumir con responsabilidad y orden el papel de líder del proyecto - alcanzar lo planificado, llevar a cabo dicha ejecución en el horario y tiempo
establecido. - Implementar el manual de elaboración de huertos. - Ejecutar con eficiencia el proyecto logrado así la solución al problema que
se tiene en la institución y promover la educación ambiental en los estudiantes.
Recursos: Humanos
Docente guía, Epesista Alumnos
Materiales Escobas Bolsas para basura Herramientas Palas Piochas Machetes Cobas
Plan para la evaluación del proyecto 1. Nombre del estudiante: Ana Julia Tiu Castillo
Carné: 200618529 Sede del Proyecto: Instituto Mixto por Cooperativa Col. Las Golondrinas, Escuintla Periodo ejecución: 1 Julio – 10 Julio
Justificación:
Toda actividad al finalizarla debe evaluarse para saber si los objetivos establecidos se lograron alcanzar de una manera positiva, en este caso se evaluara las tres etapas del proyecto.
Objetivo General: Verificar si los objetivos establecidos fueron alcanzados con éxito. Objetivos Específicos:
- Comprobar si los objetivos que estaban establecidos se alcanzaron, eficientemente.
- Verificar que todas las etapas del proyecto se alcanzaron con éxito - comprobar que los objetivos establecidos tuvieron un resultado positivo - Verificar que todo estuviera de acuerdo a lo plasmado en los
documentos.
Recursos: Humanos Directora Personal Docente Epesista Alumnos
Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Humanidades Departamento de Pedagogía Elaboración de Proyectos Encuesta para alumnos La estudiante de la carrera de Licenciatura en Pedagogía solicita su colaboración a efecto de responder la siguientes preguntas, ya que con ello están colaborando para poder realizar el proyecto determinado, responda con un SI considerando correcto, responda con un NO considerando negativo. 1. ¿Considera usted de que la falta de Educación ambiental afecta nuestro medio
natural? Si _________________________ No __________________________
2. ¿Ha recibido usted orientación acerca de huertos escolares? Si ___________________________ No __________________________
3. ¿Considera usted la creación de huertos ayudan en la formación educativa? Si ___________________________ No __________________________
4. ¿Considera usted que todos los males de la sociedad en cuanto a medio ambiente se refiere se debe a la falta de proyectos ambientales? Si ___________________________ No __________________________
5. ¿Cree usted que es bueno participar en proyectos ambientales? Si ___________________________ No __________________________
6. ¿Conoce usted acerca de la información de huertos? Si ___________________________ No __________________________
7. ¿Le gustaría participar en proyectos ambientales de huertos escolares?
Si ___________________________ No __________________________
8. ¿Conoce algún tipo de huerto? Si ___________________________ No __________________________
9. ¿Le gustaría participar en huertos escolares? Si ___________________________ No __________________________
10. ¿Le gustaría obtener información de distintos tipos de huertos? Si ___________________________ No __________________________
Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Humanidades Departamento de Pedagogía Elaboración de Proyectos Encuesta para docentes La estudiante de la carrera de Licenciatura en Pedagogía solicita su colaboración a efecto de responder la siguiente encuesta con la mayor sinceridad posible, ya que con ello están colaborando para poder realizar el proyecto determinado. 1. ¿Considera usted de que la falta de conocimiento influye en la conducta del
adolescente en cuanto al medio ambiente se refiere? Si ___________________________ No __________________________
2. ¿Influye la formación de proyectos ambientales dentro de su planificación? Si ___________________________ No __________________________
3. ¿Ha recibido capacitaciones acerca de proyectos ambientales por parte del MINEDUC u otra institución? Si ___________________________ No __________________________
4. ¿Cree usted que la participación de los alumnos en proyectos ambientales ayuda en la formación de los alumnos? Si ___________________________ No __________________________
5. ¿Cree usted que la falta de proyectos ambientales crea desconcienza en los alumnos? Si ___________________________ No __________________________
6. ¿Cree usted que la enseñanza de proyectos ambientales son bien recibidas por los alumnos? Si ___________________________ No __________________________
7. ¿Ha inculcado en sus alumnos cuidados al medio ambiente y cuales de las clasificaciones de valores le ha inculcado más a sus alumnos? Si ___________________________ No __________________________
8. ¿Cree importante la educación ambiental? Si ___________________________ No __________________________
9. ¿Cree que la practica de proyectos ambientales seria de provecho de los alumnos? Si ___________________________ No __________________________
10.¿Cree que la creación de proyectos promoverá el trabajo en equipo de los alumnos?
Si ___________________________ No __________________________
Trabajo de mega proyecto de siembra de mangle rojo
Llegando a la ubicación en donde realizaremos nuestro trabajo deSiembra
Lugar en el que se realizo la siembra
Realizando el trabajo de las candelillas de mangle al momento de su siembra
Trabajo de siembra de mangle rojo contodos los estudiantes de licenciatura 2010 y vecinos de la comunidad beneficiada
Momento en que se realiza la siembra en elespacio que se nos había asignado
Charla para alumnos acerca de la creación de huertos
Charla de para alumnos de segundo básico con el apoyo del Profesor en Floricultura Benjamín Rodríguez
Estudiantes al momento de recibir la charlaelaboración de huertos.
Área donde se realizara el huerto escolar.
Área abandonada donde se realizo limpieza para crear el huerto escolar.
Limpieza de terreno.
Preparando terreno para la siembra
Preparando el terreno para la siembra
Preparando la tierra, con su respectivo abono.
Siembra de plantas ornamentales.
Alumna al momento de sembrar los vástagos de una de las plantas
Momento que se realiza la siembra de una planta ornamental.
Plantas del Huerto
Te de limón
Planta cañas del mudo
Entrega de Manuales
Entrega de manuales para la elaboración de huertos ornamentales y medicinales, a
Directora PEM Telma Solórzano de Blanco
Anexos