universidad nacional de loja · “sustituciÓn del maÍz por harina de azolla ... 3.4 taxonomia de...
Post on 05-Nov-2020
14 Views
Preview:
TRANSCRIPT
UNIVERSIDAD NACIONAL DE LOJA
“ÁREA AGROPECUARIA Y DE RECURSOS NATURALES
RENOVABLES”
CARRERA DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
“SUSTITUCIÓN DEL MAÍZ POR HARINA DE AZOLLA (A. caroliniana) EN
RACIONES PARA EL CRECIMIENTO-ENGORDE DE COBAYOS”
Jaime Nolberto Ramos Ojeda
AUTOR:
Dr. Juan Alberto Parra Ch. Mg. Sc.
DIRECTOR:
LOJA – ECUADOR
2012
Tesis de Grado previa a la
obtención del Título de Médico
Veterinario y Zootecnista.
ii
APROBACIÓN
“SUSTITUCIÓN DEL MAÍZ POR HARINA DE AZOLLA (A.caroliniana) EN
RACIONES PARA EL CRECIMIENTO-ENGORDE DE COBAYOS”
TESIS PRESENTADA AL TRIBUNAL DE GRADO COMO REQUISITO PREVIO A LA
OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE:
MÉDICO VETERINARIO Y ZOOTECNISTA
……………………………………
Dr. Galo Escudero Sánchez.
PRESIDENTE
…………………………………… …....……………………………
Dr. Hermogenes René Chamba Méd. Melania Uchuari Pauta
VOCAL VOCAL
iii
CERTIFICACIÓN
Dr. Juan Alberto Parra Chalán, Mg. Sc.
DIRECTOR DE TESIS
CERTIFICA:
Que luego de haber revisado el trabajo de investigación titulado “SUSTITUCIÓN DEL MAÍZ
POR HARINA DE AZOLLA (A.caroliniana) EN RACIONES PARA EL CRECIMIENTO-
ENGORDE DE COBAYOS” de autoría del señor egresado Jaime Nolberto Ramos Ojeda,
mismo que ha sido prolijamente dirigido desde su inicio, avance y culminación dentro del
cronograma establecido y se autoriza su presentación final para la evaluación correspondiente.
Loja, 07 de Noviembre de 2012
………………………………………
Dr. Juan Alberto Parra Chalán. Mg. Sc.
DIRECTOR
iv
AUTORÍA
Los conceptos, ideas y opiniones vertidos en el
desarrollo del presente trabajo de investigación son
de exclusiva y absoluta responsabilidad del autor.
Jaime Nolberto Ramos Ojeda
AUTOR
v
AGRADECIMIENTO
A Dios, por darme la vida y fortaleza, haciendo mis días interesantes, las tardes frescas
y las noches tranquilas. Dios Padre, hoy hiciste que uno de mis sueños se haga
realidad.
A Jesús y María, cómplices en mis momentos de tristeza y alegría. Así mismo a la
Universidad Nacional de Loja, por haberme abierto sus puertas para dar un paso más
en la vida, al Área Agropecuaria y de Recursos Naturales Renovables y en especial a
los catedráticos de la Carrera de Medicina Veterinaria y Zootecnia por brindarme sus
sabios conocimientos y experiencias.
A mi Director de tesis, Dr. Juan Alberto Parra Ch. Mg. Sc., por la orientación en el
análisis estadístico de los resultados del experimento y por su guía objetiva en el
desarrollo de la tesis y ser un verdadero profesor y amigo, al Dr. Luis A. Aguirre
Mendoza Mg, Sc., Asesor.
A mi madre María Ojeda, por ser una mujer llena de infinita paciencia y amor. A mis
hermanos quienes me brindaron su apoyo, comparto este triunfo con ustedes y me
siento muy feliz de tenerlos a mi lado y en mi corazón.
vi
DEDICATORIA
Dedico el presente trabajo de investigación a Dios,
quien me ha guiado por el camino del bien y de la
superación, a la memoria de mi hermana Yuri (†) y
mi papá Andrés (†), a mi madre: María Trinidad que
con su esfuerzo y sacrificio me supo sacar adelante,
a mis hermanos y a todos quienes me brindaron su
apoyo durante mi formación.
Jaime Ramos
vii
ÍNDICE DE CONTENIDOS
CONTENIDOS
Pág.
PRESENTACIÓN i
APROBACIÓN ii
CERTIFICACIÓN iii
AUTORÍA iv
AGRADECIMIENTO v
DEDICATORIA vi
ÍNDICE GENERAL vii
ÍNDICE DE CUADROS xii
ÍNDICE DE FIGURAS xiv
1. RESUMEN 1
1.1. SUMARY 2
2. INTRODUCCIÓN 3
3. REVISIÓN DE LITERATURA 5
3.1 CRIANZA DE COBAYOS 5
3.2 NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN 5
3.2.1 Conocimientos Básicos de Anatomía y Fisiología Digestiva 5
viii
3.2.2 Necesidades Nutritivas de Cuyes 8
3.3 CARACTERISTICAS PRINCIPALES DE LA AZOLLA 13
3.4 TAXONOMIA DE LA AZOLLA 14
3.4.1 Siembra y Cosecha 15
3.5 CONTENIDO NUTRICIONAL DE LA AZOLLA 15
3.6 MAIZ 18
3.6.1 Clima y Suelo 19
3.6.2. Fertilización 20
3.7 INVESTIGACIONES RELACIONADAS EN CUYES 20
4. MATERIALES Y MÉTODOS 22
4.1 MATERIALES 22
4.1.1 De Campo 22
4.1.2 De Oficina 22
4.2 MÉTODOS 23
4.2.1 Ubicación del Experimento 23
4.2.2 Descripción y Adecuamiento del Local para albergar los
Cuyes 24
4.2.3 Unidad Experimental 24
4.2.4 Preparación de Raciones 25
4.2.5 Descripción de los Tratamientos 25
ix
4.2.6 Descripción del Proceso 27
4.2.6.1 Raciones 27
4.2.6.2 Sanidad 30
4.2.6.3 Recepción de los cuyes recién destetados 30
4.2.7 Diseño Experimental 33
4.2.8 Variables en Estudio 33
4.2.9 Toma y Registro de Datos 34
4.2.9.1 Bromatología de la Azolla 34
4.2.9.2 Consumo de alimento 34
4.2.9.3 Incremento de peso 35
4.2.9.4 Conversión alimenticia 35
4.2.9.5 Mortalidad 36
4.2.9.6 Rentabilidad 36
4.2.10 Análisis Estadístico 36
4.2.11 Manejo de los Animales 37
5. RESULTADOS 38
5.1 BROMATOLOGíA DEL ALGA 38
5.2 CONSUMO DE ALIMENTO 39
5.2.1 Consumo de Alimento Semanal 39
5.2.2 Consumo de Alimento Individual 41
x
5.3 INCREMENTO DE PESO 43
5.3.1 Peso Promedio Semanal 43
5.3.2 Incremento de Peso Promedio Semanal 45
5.3.3 Incremento de Peso Promedio Individual 47
5.4 CONVERSIÓN ALIMENTICIA 49
5.4.1 Conversión Alimenticia Semanal 49
5.4.2 Conversión Alimenticia Promedio Individual 50
5.5 MORTALIDAD 52
5.6 RENTABILIDAD 53
5.6.1 Costos de Producción 53
5.6.1.1 Precio de los cuyes 54
5.6.1.2 Alimentación 54
5.6.1.3 Instalaciones 56
5.6.1.4 Mano de obra 56
5.6.1.5 Sanidad 57
5.6.1.6 Ingresos 57
6. DISCUSIÓN 61
6.1 BROMATOLOGÍA DE LA AZOLLA 61
6.2 CONSUMO DE ALIMENTO 61
6.3 INCREMENTO DE PESO 62
xi
6.4 CONVERSIÓN ALIMENTICIA 62
6.5 MORTALIDAD 63
6.6 RENTABILIDAD 63
7. CONCLUSIONES 64
8. RECOMENDACIONES 65
8. BIBLIOGRAFÍA 66
xii
ÍNDICE DE CUADROS
CUADRO PÁG.
Cuadro 1. Requerimientos nutritivos de cuyes 13
Cuadro 2. Taxonomía de la azolla caroliniana 14
Cuadro 3. Composición proximal promedio de la macrofita
Azolla sp 16
Cuadro 4. Aminograma de la harina de azolla (% = g/100g de
muestra) 17
Cuadro 5. Nutrientes de la azolla (% en peso seco) 18
Cuadro 6. Clasificación taxonómica del Maíz 19
Cuadro 7. Distribución de los tratamientos 26
Cuadro 8. Raciones utilizadas en porcentajes 29
Cuadro 9. Balance nutritivo de las raciones de acuerdo a las
necesidades nutritivas del cuy (%) 29
Cuadro 10. Valor nutritivo de la ración experimental 38
Cuadro 11. Consumo de alimento semanal en cuyes sometidos
al efecto de tres raciones alimenticias en base a
materia seca (g) 40
Cuadro 12. Consumo de alimento individual en cuyes, sometidos
al efecto de tres raciones alimenticias (g) 42
Cuadro 13. Peso promedio semanal en cuyes, por tratamiento(g) 44
xiii
Cuadro 14. Incremento de peso promedio semanal, en cobayos
sometidos al efecto de tres raciones alimenticias (g) 46
Cuadro 15. Incremento de peso promedio individual en cada uno
de los tratamientos (g) 48
Cuadro 16. Conversión alimenticia semanal en cuyes, sometidos
al efecto de tres raciones alimenticias 49
Cuadro 17. Conversión alimenticia individual en cobayos,
sometidos al efecto de tres raciones alimenticias 51
Cuadro 18. Mortalidad presentada en cuyes, durante el trabajo
experimental
53
Cuadro 19. Costo de un quintal de ración 55
Cuadro 20. Costo de alimentación 56
Cuadro21. Ingresos por venta de animales en cada uno de los
tratamientos 59
Cuadro 22. Costos de producción, ingresos y rentabilidad en
cada tratamiento por cobayo (%) 60
xiv
ÍNDICE DE FIGURAS
FIGURA PÁG.
Figura 1. Distribución e Identificación de los grupos
experimentales 27
Figura 2. Distribución de la azolla sobre malla plástica para
deshidratarla 28
Figura 3. Llegada de los cuyes 30
Figura 4. Identificación y distribución por sexo de los cuyes 31
Figura 5. Alimentación de cuyes 32
Figura 6. Suministro de agua en cada tratamiento 33
Figura 7. Consumo de alimento semanal y diario en cobayos
alimentados con tres raciones con diferente porcentaje
de azolla (g) 41
Figura 8. Consumo de alimento total en cobayos alimentados
con tres raciones alimenticias (g) 43
Figura 9. Curvas de crecimiento en cobayos alimentados con
tres raciones alimenticias (g) 45
Figura 10. Incremento de peso promedio semanal y diario en (g) 47
Figura 11. Incremento de peso en cuyes sometidos al efecto de
tres raciones alimenticias (g)
48
Figura 12. Conversión alimenticia promedio semanal en cobayos
alimentados con tres raciones alimenticias 50
xv
Figura 13. Conversión alimenticia promedio individual en gramos 51
Figura 14. Porcentajes de mortalidad en cobayos alimentados
con tres raciones alimenticias 53
Figura 15. Costos de alimentación por tratamiento 56
Figura 16. Rentabilidad obtenida en cuyes alimentados con tres
raciones alimenticias (%) 60
1. RESUMEN
La presente investigación “SUSTITUCIÓN DEL MAÍZ POR HARINA DE AZOLLA (A.
caroliniana) EN RACIONES PARA EL CRECIMIENTO-ENGORDE DE COBAYOS”, se
realizó en el barrio San José del cantón Centinela del Cóndor, se midio el incremento
de peso, consumo de alimento, conversión alimenticia, mortalidad y rentabilidad de
cada tratamiento, para lo cual se utilizaron 60 cuyes mejorados (30 hembras y 30
machos), repartidos en 12 grupos de cinco cuyes cada uno, distribuidos en seis
tratamientos con dos repeticiones, por un periodo de 12 semanas.
Las raciones fueron las siguientes: Ración uno (0% Azolla grupo Testigo), ración dos
(10% Azolla); y ración tres (20% Azolla) tanto para hembras y machos. Se utilizó un
arreglo factorial dispuesto en un Diseño Completamente Randomizado (3x2) raciones
por sexos, obteniendo los siguientes resultados:
El mayor consumo de alimento fue en el tratamiento testigo macho, con 8812 g; y el
menor en el tratamiento seis 20% de azolla en machos, con 7576 g. El mayor
incremento de peso se dio en el grupo del 20% de azolla en machos, con 862 g; y el
menor incremento de peso en el tratamiento testigo hembras, con 663 g. La mejor
conversión alimenticia se registró en el tratamiento 20% macho, con 8,90; y la menor
corresponde al tratamiento testigo en machos, con 13,06. La mayor mortalidad se
registró en el tratamiento del 10% de azolla en machos; y la menor mortalidad en el
tratamiento 20% hembras y testigo macho. En lo que se refiere a rentabilidad fue
superior en el tratamiento machos al 20% con 10,43%; una rentabilidad negativa se la
obtuvo en el tratamiento testigo machos, con -13,14%.
1.1. SUMARY
The present investigation "SUBSTITUTION OF THE CORN FOR FLOUR DE AZOLLA
(A. caroliniana) IN PORTIONS FOR THE ONE GROWTH-PUTS ON WEIGHT OF
GUINEA PIGS", he/she was carried out in the neighborhood San José of the canton
Sentry of the Condor, the increment of weight, food consumption, was measured
nutritious conversion, mortality and profitability of each treatment, for that which 60
improved guinea pigs were used (30 females and 30 males), distributed in 12 groups of
five guinea pigs each one, distributed in six treatments with two repetitions, for a period
of 12 weeks.
The portions were the following ones: Portion one (0% Azolla group Witness), portion
two (10% Azolla); and portion three (20% Azolla) point for females and males. A factorial
arrangement was used prepared Completely in a Design Randomizado (3x2) you ration
for sexes, obtaining the following results:
The biggest food consumption was in the treatment male witness, with 8812 g; and the
minor in the treatment six 20 azolla% in males, with 7576 g. The biggest increment of
weight was given in the group of 20 azolla% in males, with 862 g; and the smallest
increment of weight in the treatment witness females, with 663 g. The best nutritious
conversion registered in the treatment 20% male, with 8,90; and the highest
corresponds to the treatment witness in males, with 13,06. The biggest mortality
registered in the treatment of 10 azolla% in males; and the smallest mortality in the
treatment 20% females and male witness. In what refers to profitability it was superior in
the treatment males to 20% with 10,43%; a negative profitability obtained it to him in the
treatment witness males, with -13,14%.
2. INTRODUCCIÓN
En la provincia de Zamora Chinchipe la explotación cuyícola se presenta como una
actividad pecuaria con grandes probabilidades de desarrollo, que permitirá aprovechar
los recursos forrajeros existentes en la zona y lo más importante producir proteína
animal de alta calidad, para la alimentación de sus habitantes.
El cuy se ha adaptado a una gran variedad de productos alimenticios, que van desde
los desperdicios de cocina y cosechas, hasta los forrajes y concentrados. La
alimentación es un aspecto importante en la crianza de cuyes, ya que de esto depende
el rendimiento y calidad de los animales. No exige cuidados complicados, siendo su
carne una de las más nutritivas por su alto contenido de proteína, siendo una excelente
alternativa para las comunidades.
La alimentación es uno de los aspectos más importantes por su incidencia en los costos
de producción, en la provincia de Zamora Chinchipe la alimentación para los cuyes se
basa en el suministro de forrajes (gramíneas) que no satisfacen los requerimientos
nutritivos de acuerdo al estado fisiológico del cobayo.
Con estos antecedentes el presente proyecto de investigación se orienta a evaluar el
rendimiento productivo de los cobayos con diferentes niveles de sustitución (maíz por
harina de azolla), que permitirá generar alternativas para la alimentación de los
cobayos, satisfaciendo los requerimientos nutritivos de los animales y de esta manera
ayudar a las personas que se dedican a este tipo de explotación, tanto en su sistema
económico familiar y también a convivir en equilibrio con la naturaleza.
Para la presente investigación se plantearon los siguientes objetivos:
4
Evaluar el efecto de la sustitución del maíz en raciones con diferentes niveles de
azolla en base al consumo de alimento, incremento de peso y conversión
alimenticia.
Determinar la rentabilidad de la cría y engorde de cobayos con azolla.
3. REVISIÓN DE LITERATURA
3.1. CRIANZA DE COBAYOS
El éxito de cualquier explotación pecuaria se basa en el buen manejo dado en las
diferentes etapas productivas. En cualquiera de los sistemas de crianza de cuyes, el
empadre, destete, cría, recría y engorde son las fases más importantes en donde deben
aplicarse las alternativas tecnológicas adecuadas tomando en cuenta los conocimientos
fisiológicos y el medio ambiente (Hagan y Robison, 1953, citado por Gómez y Vergara,
1993).
3.2 NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN
3.2.1. Conocimientos Básicos de Anatomía y Fisiología Digestiva
La fisiología digestiva estudia los mecanismos que se encargan de transferir nutrientes
orgánicos e inorgánicos del medio ambiente al medio interno, para luego ser
conducidos por el sistema circulatorio a cada una de las células del organismo.
Comprende la ingestión, la digestión y la absorción de nutrientes y el desplazamiento
de los mismos a lo largo del tracto digestivo (Chauca, L. 1997)
Ingestión: alimentos llevados a la boca.
6
Digestión: los alimentos son fragmentados en moléculas pequeñas para poder ser
absorbidas a través de la membrana celular. Se realiza por acción de ácidos y
enzimas específicas y en algunos casos, por acción microbiana.
Absorción: las moléculas fragmentadas pasan por la membrana de las células
intestinales a la sangre y a la linfa.
Motilidad: movimiento realizado por la contracción de los músculos lisos que forman
parte del tracto intestinal.
El cuy, según (Rico E. 2003), es una especie herbívora monogástrica, tiene un
estómago donde inicia su digestión enzimática y un ciego funcional donde se realiza la
fermentación bacteriana. Realiza cecotrofia para reutilizar el nitrógeno. Según su
anatomía gastrointestinal está clasificado como fermentador post-gástrico debido a los
microorganismos que posee a nivel del ciego. El sistema digestivo del cuy cumple las
siguientes funciones:
En el estómago se secreta ácido clorhídrico cuya función es disolver el alimento
convirtiéndolo en una solución denominada quimo. El ácido clorhídrico además
destruye las bacterias que son ingeridas con el alimento cumpliendo una función
protectora del organismo. Algunas proteínas y carbohidratos son degradados, sin
embargo, no llegan al estado de aminoácidos ni glucosa; las grasas no sufren
modificaciones. La secreción de pepsinógeno, al ser activada por el ácido clorhídrico
se convierte en pepsina que degrada las proteínas convirtiéndolas en polipéptidos,
así como algunas amilasas que degradan a los carbohidratos y lipasas que
degradan a las grasas; segrega la gastrina que regula en parte la motilidad, el factor
intrínseco sustancia esencial en la absorción de la vitamina B12 a nivel del intestino
delgado. Cabe señalar que en el estómago no hay absorción.
7
En el intestino delgado ocurre la mayor parte de la digestión y absorción,
especialmente en la primera sección denominada duodeno; el quimo se transforma
en quilo, por la acción de enzimas provenientes del páncreas y por sales biliares del
hígado que llegan con la bilis; las moléculas de carbohidratos, proteínas y grasas
son convertidas en monosacáridos, aminoácidos y ácidos grasos capaces de cruzar
las células epiteliales del intestino y ser introducidas al torrente sanguíneo y a los
vasos linfáticos. También son absorbidos el cloruro de sodio, la mayor parte del
agua, las vitaminas y otros microelementos.
Los alimentos no digeridos, el agua no absorbida y las secreciones de la parte final
del intestino delgado pasan al intestino grueso en el cual no hay digestión
enzimática; sin embargo, en esta especie que tiene un ciego desarrollado existe
digestión microbiana. Comparando con el intestino delgado la absorción es muy
limitada; sin embargo, moderadas cantidades de agua, sodio, vitaminas y algunos
productos de la digestión microbiana son absorbidas a este nivel. Finalmente todo el
material no digerido ni absorbido llega al recto y es eliminado a través del ano
(Instituto Nacional de Investigación Agraria, Perú, 1995). La ingesta no demora más
de dos horas en atravesar el estómago e intestino delgado, siendo en el ciego
donde demora 48 horas.
La absorción de cadenas cortas se realiza en el ciego y en el intestino grueso. La
celulosa retarda los movimientos del contenido intestinal lo que permite una mejor
absorción de nutrientes. El ciego en los cuyes contiene cadenas cortas de ácidos
grasos (Consejo Nacional de Investigación. NRC, 1995) y la ingestión de celulosa en
este organismo puede contribuir a cubrir los requerimientos de energía. El
metabolismo del ciego es una función importante en la síntesis de los
microorganismos, en la vitamina K y en la mayoría de las vitaminas del grupo B.
8
3.2.2. Necesidades Nutritivas de Cuyes
(Castro, 2002) define a los requerimientos nutricionales como la cantidad necesaria de
nutrientes que deben estar presentes en la dieta alimenticia diaria de los animales para
que puedan desarrollarse y reproducirse con normalidad.
Mejorando el nivel nutricional de los cuyes se puede intensificar su crianza de tal modo
de aprovechar convenientemente su precocidad y prolificidad, así como su habilidad
reproductiva. Los cuyes como productores de carne precisan del suministro de una
alimentación completa y bien equilibrada que no se logra si se suministra únicamente
forraje, a pesar de la gran capacidad de consumo del cuy.
Las condiciones de medio ambiente, estado fisiológico y genotipo influirán en los
requerimientos. El conocimiento de las necesidades de nutrientes de los cuyes permite
elaborar raciones balanceadas que cubran estos requerimientos (Revollo, 2009)
a. Agua
(Chauca 1997), indica que el agua está indudablemente entre los elementos más
importantes que debe considerarse en la alimentación. Constituye el 60 al 70% del
organismo animal. Son varios los factores a los que se adapta el animal que determinan
el consumo de agua para compensar las pérdidas que se producen a través de la piel,
los pulmones y las excreciones. La necesidad de agua de bebida está supeditada al
tipo de alimentación que reciben. Cumple las funciones de transporte de nutrientes y
desechos, procesos metabólicos, producción de leche y termorregulación.
9
Si se suministra un forraje suculento en cantidades altas (más de 200 g), la
necesidad de agua su cubre con la humedad de forraje.
Si se suministra forraje restringido 30 g/animal/día, requiere 85 ml de agua, siendo
su requerimiento diario de 105 ml/kg de peso vivo.
Si se alimenta con forraje verde no es necesario dar agua.
Si se combina con concentrado se debe dar de 100 a 150 g de forraje verde por
animal para la ingestión mínima de agua de 80 a 120 ml.
Si sólo se da concentrado al animal entonces se debe proporcionar de 8 a 15 ml de
agua por 100 g de peso vivo o 50 a 140 ml por animal por día. El agua debe ser
limpia y libre de patógenos.
b. Proteína
La proteína es uno de los principales componentes de la mayoría de los tejidos del
animal. Los tejidos para formarse requieren de un aporte proteico. Para el
mantenimiento y formación se requiere proteínas. Las enzimas, hormonas y los
anticuerpos tienen proteínas como estructura central, que controlan y regulan las
reacciones químicas dentro del cuerpo. También las proteínas fibrosas juegan papeles
protectivos estructurales (por ejemplo pelo y uñas). La cantidad necesaria debe ser de
20% de proteínas, para todos los cuyes, de una mezcla bien balanceada. Sin embargo,
se recomienda elevar este nivel 2% más para cuyes lactantes y 4% más para cuyes
gestantes (Revollo, 2009)
10
Vergara, (2008) al citar a Milla, (2004), quien al evaluar dietas en harina con aporte de
12, 15, 18 y 20% de proteína, y 2.8 Mcal. ED/Kg., encontró diferencias significativas en
menor crecimiento, en los grupos de animales que recibieron las dietas con 12 y 15%
de proteína (6.3, 6.8, 8.1, y 9.3 g/cuy/día, respectivamente). De igual manera que en
evaluaciones recientes con dietas peletizadas de 15 y 18% de proteína con niveles de
2.8 y 3.0 Mcal. de ED/Kg de alimento, encontraron mayores ganancias de peso en los
animales que recibieron las dietas de 18% de proteína y 3.0 Mcal. de ED/Kg. El nivel de
15% fue insuficiente para promover una adecuada tasa de crecimiento, debido a un
menor aporte de aminoácidos y su relación con la energía digestible.
c. Fibra
Los porcentajes de fibra de concentrados utilizados para la alimentación de cuyes es de
10%. Este componente tiene importancia en la composición de las raciones no sólo por
la capacidad que tienen los cuyes de digerirla, sino que su inclusión es necesaria para
favorecer la digestibilidad de otros nutrientes, ya que retarda el paso de contenido
alimenticio a través del tracto digestivo. La digestión de celulosa en el ciego puede
contribuir a cubrir los requerimientos de energía. El suministro de fibra de un alimento
balanceado pierde importancia cuando los animales reciben alimentación mixta. Sin
embargo, las raciones balanceadas recomendadas para cuyes deben contener un
porcentaje no menor de 10% de fibra (Revollo, 2009)
El efecto del contenido de fibra del alimento sobre el rendimiento de carcasa y depósito
de grasa de cobertura, han sido observado en diferentes estudios con dietas
peletizadas, sin uso de forraje verde, entre ellos se destaca la de Tenorio et al. (2008),
citados por (Vergara 2008), quienes encontraron mayor rendimiento de carcasa (de 69
a 71%) y menor depósito de grasa de cobertura (de 5.4 a 2.8%), cuando se incrementó
11
el nivel de fibra a 10% y redujo el nivel de energía digestible a 2.7 Mcal/Kg en el
alimento de acabado (de 64 a 84 días)
Indica además, que resultados similares se encontraron con alimento balanceado
peletizado y uso de forraje verde. Los resultados obtenidos hasta el momento, permiten
recomendar, niveles adecuados de fibra de 6% en el alimento de inicio (de 64 a 84
días), y de 12% en el alimento de reproductores.
d. Energía
Rico (2003), reporta que la importancia de la energía radica en el hecho de que un 70 ó
90% de la dieta está constituido por sustancias que se convierten en precursores de la
energía o en moléculas conservadoras de la energía; además del 10 al 30% del resto
de la dieta, una parte suministra cofactores los cuales son auxiliares importantes en las
transformaciones de la energía en el organismo. La energía se almacena en forma de
grasa en el cuerpo del cuy una vez satisfechos los requerimientos, que dependen de;
edad, estado fisiológico, actividad del animal, nivel de producción y temperatura
ambiental. La energía es requerida dentro de la dieta como fuente de combustible para
mantener las funciones vitales del cuerpo, mantenimiento, crecimiento y producción.
Para el correcto aprovechamiento tanto de proteína así como la energía de los
alimentos, tiene que existir una relación que en líneas generales debe ser de 93
calorías de energía neta por cada punto de proteína.
12
e. Grasa
El cuy tiene un requerimiento bien definido de grasa o ácidos no saturados. Se afirma
que con niveles de 3 a 5 % es suficiente para lograr un buen crecimiento así como para
prevenir la dermatitis. Las grasas aportan al organismo ciertas vitaminas que se
encuentran en ellas. Al mismo tiempo las grasas favorecen una buena asimilación de
las proteínas. Las principales grasas que intervienen en la composición de la ración
para cuyes son las de origen vegetal. Si están expuestas al aire libre o almacenadas
por mucho tiempo se oxidan fácilmente dando un olor y sabor desagradables por lo que
los cuyes rechazan su consumo (Chauca, L. 1997)
f. Minerales
Los elementos minerales se encuentran en el cuerpo del animal cumpliendo varias
funciones: estructurales, fisiológicas, catalíticas, etc. La parte mineral de los alimentos o
del cuerpo de los animales se designa también con el nombre de cenizas o materia
inorgánica y se encuentra en forma de fosfatos, carbonatos, cloruros, nitratos, yoduros,
o silicatos de sodio, potasio, calcio. Magnesio, hierro, manganeso, zinc y cobre
(Chauca, 1997)
Urrego (2009), los requerimientos nutritivos de los animales los expresa de acuerdo a la
etapa fisiológica, los mismos que se reportan en el cuadro 1.
13
Cuadro 1. Requerimientos nutritivos de cuyes
Nutrientes
Unidad
Etapa
Gestación Lactancia Crecimiento
Proteínas (%) 18 18-22 13-17
ED1 (kcal/kg) 2 800 3 000 2 800
Fibra (%) 8-17 8-17 10
Calcio (%) 1,4 1,4 0,8-1,0
Fósforo (%) 0,8 0,8 0,4 0,7
Magnesio (%) 0,1-0,3 0,1 0,3 0,1 0,3
Potasio (%) 0,5-1,4 0,5-1,4 0,5-1,4
Vitamina C (mg) 200 200 200
Fuente: (Urrego, 2009).
3.3. CARACTERISTICAS PRINCIPALES DE LA AZOLLA
El origen del nombre “Azolla”, proviene de dos voces griegas: Azo (secar) y Olla
(matar), lo que sugiere que el helecho muere cuando se seca, debido a que su ciclo de
vida lo realiza completamente en el agua.
La Azolla es un helecho acuático flotante que pertenece a la familia de las Salvináceas,
aunque existe una familia independiente denominada Azollaceae (Carrapico et al.,
2001). Como característica importante para la diferenciación macroscópica de la Azolla
respecto a otras plantas acuáticas, es que presenta las hojas alternadas que poseen
bordes sobrepuestos y raíces que cuelgan dentro del agua. Esta planta, de forma
individual, usualmente alcanza entre 1 y 1,25 cm de longitud, pero puede llegar a los 4
cm y su diámetro es de 1-2 cm. Las pequeñas hojas tienen foliolos de 0,5 a 1 mm, son
paripinnadas alternas y están solapadas en forma de escalera.
14
La Azolla es un helecho semi-acuático, constituye el ejemplo de un sistema simbiótico
sinergistico. En la hoja del lóbulo dorsal, hay una cavidad del elipsoide con una
cianobacteria llamada Anabaena azollae. Esta cavidad de la hoja se comporta como la
unidad de la interfaz fisiológica y dinámica de esta asociación simbiótica dónde los
flujos metabólicos y enérgicos principales ocurren (CARRAPICO et al, 2010).
La Azolla se propaga por fragmentación de sus partes, forma muy común en las plantas
acuáticas, y mediante esporas por ser un helecho. Como se puede apreciar, la Azolla
tiene muy diversificada su propagación, lo que la dota de una alta capacidad de
adaptación en aquellas condiciones donde sea factible su crecimiento y desarrollo. A
pesar de que la Azolla se considera como una maleza acuática, algunas
investigaciones en los últimos años han demostrado que esta especie constituye una
excelente fuente de alimento animal y de fertilizante (Carrapico et al., 2001).
3.4. TAXONOMIA DE LA AZOLLA
Cuadro 2. Taxonomía de la Azolla Caroliniana
Nombre Científico Azolla Caroliniana
Reino Plantae
Phylum Pteridophyta
Clase Filicopsida
Orden Salviniales
Familia Azollaceae
Género Azolla
Epíteto Específico Filiculoides
Especie Caroliniana
Nombre Común Helecho de agua, azolla, doradilla, yerba de agua, helecho de pato
Fuente: Carrapico et al., 2001.
15
3.4.1. Siembra y Cosecha
Sarría (1994) considera que esta planta, al igual que el resto de las plantas acuáticas,
tiene un ciclo de cosecha de 3-7 días y recomiendan dejar en el estanque el 25 % como
semilla para el próximo cultivo; la forma más común de cosecha es la manual.
3.5. CONTENIDO NUTRICIONAL DE LA AZOLLA
Las plantas acuáticas pueden ser utilizadas como alimento para animales de granja y
peces, debido a que constituyen fuentes proteicas de alto valor nutricional de 18 al 32%
como proteína bruta (Tacon, 1989).
Las propiedades nutritivas y fertilizantes que posee la Azolla se debe a la presencia de
los componentes nitrogenados que posee, fijados del medio donde se desarrolla, a
través de la bacteria Anabaena azollae, con lo cual el helecho puede crecer sin este
componente, debido a que el N2 es suministrado por la simbiosis. La Azolla que crece
en la superficie de los estanques, puede colectarse y suministrarse fresca a los
animales, como un suplemento proteico, considerándola como un subproducto en el
cultivo de peces.
La capacidad de asimilación de los nutrientes provenientes de las plantas acuáticas
como: la Azolla, lemna o lenteja y jacinto de agua, está directamente relacionada con la
velocidad de crecimiento, población establecida y composición del tejido de las plantas.
La capacidad de asimilación de nutrientes determina la importancia de la planta como
agente descontaminante de las aguas y como productor de biomasa para la
alimentación animal (Peters y Meeks, 1989).
16
La utilización de la Azolla, procesada como harina tiene un porcentaje de proteína cruda
del 19,2% (Cruz, 1995).
Carraro 1982, reporta una composición de Azolla sp. en base seca de: 23.4% proteína
cruda, 22.1% celulosa, 11.3% hemicelulosa, 23% lignina y 14.5% cenizas.
Cuadro 3. Composición proximal promedio de la macrofita Azolla sp.
Macrofita
Azolla sp.
Promedio de composición (% en peso)
Helecho fresco
H2O PC EE CF NFE Cenizas Ca P
93,5 1,7 0,3 0,6 3,2 0,9 0,07 0,03
Helecho en base seca 0 25,3 3,8 9,3 49,1 1 2,5 1,16 0,59
Fuente: Tacon, 1989
Los valores están expresados como % del peso seco sobre la base del alimento: agua
H2O, proteína cruda CP, lípidos o extracto etéreo EE, fibra cruda CF, extractos libre de
nitrógeno NFE, ceniza, calcio Ca, fósforo P.
El aminograma efectuado en la harina de Azolla, por el INIAP (Instituto Nacional
Autónomo de Investigaciones Agropecuarias), Estación Experimental Santa Catalina
Quito-Ecuador en el 2004, reveló un porcentaje de proteína total de origen orgánico del
19%.
17
Cuadro 4. Aminograma de la harina de Azolla (% = g/100g de muestra)
Aminoácidos %
Ácido aspártico 2,14
Treonina 0,93
Serina 0,94
Ácido glutámico 2,75
Prolina 0,88
Glicina 1,23
Alanina 1,52
Cistina -
Valina 1,18
Metionina 0,29
Isoleucina 0,92
Leucina 1,67
Tirosina 0,70
Fenilalanina 1,16
Histidina 0,45
Lisina 0,89
Arginina 1,10
Triptófano 0,42
Fuente: Montaño, 2003
El resultado de la sumatoria de los porcentajes de los aminoácidos contenidos en la
harina de Azolla, muestra un valor de 19,17 % de proteína total.
El contenido nutricional de la Azolla (peso seco) de acuerdo a los análisis realizados en
Espol-ICQ, es el siguiente:
18
Cuadro 5. Nutrientes de la Azolla (% en peso seco)
Contenido nutricional %
Nitrógeno 4 – 5
Fósforo 0,5
Potasio 1 – 2
Calcio 0,5
Magnesio 0,5
Hierro 0,1
Fuente: Montaño, 2003.
3.6. MAIZ
El maíz es una gramínea anual originaria de las Américas introducida en Europa en
el siglo XVI. Actualmente, es el cereal con mayor volumen de producción en el
mundo, superando al trigo y el arroz. Zea es una voz de origen griego, derivada de zeo
= vivir (Lavina.com).
Es conocida con el nombre común de maíz, derivado de la palabra taína mahís con la
que los indios del Caribe llamaban a esta planta.
Constituye el alimento básico de mayor importancia y además es uno de los cultivos
más importantes del mundo en la alimentación animal y humana, ya que es
ampliamente utilizado como alimento; además es una materia prima que
constituye entre un 60 – 70% del total de la ración en aves y cerdos.
Actualmente una pequeña proporción de maíz amarillo, abastece la demanda de
producción de alimentos para aves; condición que se deduce del hecho de que el
19
84.5% del maíz de dicho tipo es producido en fincas menores de 7 ha. Según los
estudios realizados en cultivos señalan al clima como el principal factor que influye
sobre la cantidad de vitaminas en una especie.
El cultivo de maíz es muy sensible a la acción de los fertilizantes, tanto por aumento de
producción como por la calidad del grano; su valor nutritivo se ve influenciado por
la etapa de crecimiento en el momento de corte, la fertilidad del suelo y las condiciones
climáticas. Otros factores que interfieren en el crecimiento de la planta es el riego,
preparación de suelos y control de malezas (Portillo, 1995).
Cuadro 6. Clasificación Taxonómica del Maíz
Fuente: Terán 2008.
3.6.1. Clima y Suelo
El maíz es un cultivo de crecimiento rápido, que rinde más con temperaturas
moderadas y un suministro abundante de agua. La temperatura ideal es entre 24 °C a
30 °C. La mayoría de los productores piensa o cree que el maíz crece mejor cuando las
noches son cálidas.
Reino Plantae
División Magnoliophyta
Clase Liliopsida
Orden Cyperales
Familia Poaceae
Género Zea
Especie Mayz
Nombres Comunes Maíz, morochillo, maíz duro amarillo.
Nombre científico Zea mayz L.
20
En general los suelos más idóneos para el cultivo de maíz son los de textura media
(francos), fértiles, bien drenados, profundos y con elevada capacidad de retención de
agua. En comparación con otros cultivos, el maíz se adapta bastante bien a la acidez o
alcalinidad del terreno. Puede cultivarse con buenos resultados entre pH 5.5 y 7.0.
3.6.2. Fertilización
La fertilización del maíz se realiza tomando en cuenta el resultado del análisis de suelo,
para la aplicación de los fertilizantes químicos la calidad, forma y aplicación, de igual
manera conocer todos los factores que podrían afectar una buena fertilización como
puede ser: tipo de suelo, topografía del suelo la cual se encuentra al 2 %, pH, humedad.
El maíz es muy exigente en elementos nutritivos, comparado con otros cultivos. En un
plan de fertilización se debe tomar en cuenta el análisis químico del suelo. (CENTA,
1995).
La fertilización se hará en tres aplicaciones: la primera fertilización es a la siembra. La
segunda a los 21 días, la tercera a los 35 días. El método de aplicación del fertilizante
más recomendable es postura incorporada, aunque existen otros, tales como: postura
superficial y en banda.
3.7. INVESTIGACIONES RELACIONADAS EN CUYES
Cabay, L. (2000), al evaluar la alimentación de forraje más el efecto de tres niveles de
pepas de zapallo (5,10 y 15 %) en el balanceado, que contenía 2500 Kcal de EM con
16 % de proteína en crecimiento engorde, encontró que con el nivel de 15 % un peso
de hasta 0,940 Kg, una ganancia de peso de 0,611 Kg, consumos de alimento de 3,248
21
Kg de MS y conversiones alimenticias entre 5,135 y 6,147, pesos y el rendimiento a la
canal de 0,731 Kg y 85,943 %, en su orden.
Sin embargo, debo recalcar que no existen trabajos relacionados en el uso de la azolla
(A.carolinioana) en la alimentación de cobayos.
4. MATERIALES Y MÉTODOS
4.1. MATERIALES
4.1.1. De Campo
Un galpón de 4 x 6 m2
12 Pozas de 1 m2
60 Cuyes (30 Hembras y 30 Machos)
Cuaderno de campo
Herramientas de aseo: pala, escoba, carretilla
Alimento: Azolla, maíz molido, salvado de trigo, pasta de soya, harina de
pescado, conchilla de ostra, sal yodada, pre mezcla vitamínica.
Pozas piso de malla, paredes de madera
Comederos
Bebederos
Desinfectantes
Medicamentos: antiparasitarios externos, internos, antibióticos
Letreros para identificar tratamiento
Registros
Balanza
Cámara fotográfica
4.1.2. De Oficina
Cuaderno
Lápiz
Hojas de papel boom
23
Calculadora
Equipo de computación
Memory flash
4.2. MÉTODOS
4.2.1. Ubicación del Experimento
El presente trabajo investigativo se realizará en el barrio San José perteneciente al
cantón Centinela del Cóndor de la provincia de Zamora Chinchipe la misma con las
siguientes características meteorológicas:
Formación ecológica: Bosque seco Pre-Montano-bs PM
Precipitación: 2000-3000 mm promedio anual
Temperatura media anual: 18 a 24 °C
Altitud: 800 a 2000 m.s.n.m
Longitud: W 79° 0´/ W 78° 45´
Latitud: S 4° 0´/ S 3° 50´
Coordenadas: Norte: 9557590 / 9575960 y Este: 722060 / 749880
Meses de lluvia: Enero a Mayo
Humedad relativa: 92 %
El cantón está limitado por:
Norte: Morona Santiago y Azuay
Sur y Este: Perú
Oeste: Loja.
(Municipio de Centinela del Cóndor, 2011)
24
4.2.2. Descripción y Adecuación del Local para albergar los Cuyes.
Se utilizó un galpón de 24 m2, (4 m de ancho por 6 m de largo), con paredes de tabla,
cubierta de zinc, con ventilación adecuada. Se adecuaron 12 pozas con divisiones de
tabla y piso de malla; de 1 m2. Entre las principales actividades realizadas se detallan
las siguientes:
Primeramente se empezó con la limpieza del lugar con agua y desinfectante.
Encalado del local, utilizando agua, formol y cal (hidróxido de Ca). La mezcla se
esparció en el piso y paredes del galpón.
Una vez realizadas las adecuaciones y desinfección del galpón, se procedió a la
colocación de pediluvios a la entrada del galpón para evitar problemas de
contaminación.
4.2.3. Unidad Experimental
Cada unidad experimental estuvo constituida por 5 cuyes, separados por sexo de dos
semanas de destetados, conformando 12 unidades experimentales, distribuidas en seis
tratamientos, con dos repeticiones, cada poza fue una repetición, con su respectiva
identificación de acuerdo al sexo y nivel de sustitución.
25
4.2.4. Preparación de Raciones
Se utilizó tres tipos de raciones, las cuales constaban de una ración base, con
diferentes niveles de Azolla. Las raciones que recibieron cada tratamiento fueron las
siguientes:
Ración 1.- Ración base sin Azolla como testigo
Ración 2.- Ración base con el 10% de Azolla
Ración 3.- Ración base con el 20 % de Azolla
4.2.5. Descripción de los Tratamientos
Se evaluaron seis tratamientos, cada uno con dos repeticiones los cuales se
distribuyeron de la siguiente manera:
Tratamiento uno: Ración Base sin azolla en hembras.
Tratamiento dos: Ración con el 10% de azolla en hembras.
Tratamiento tres: Ración con el 20% de azolla en hembras.
Tratamiento cuatro: Ración Base sin azolla en machos.
Tratamiento cinco: Ración con el 10% de azolla en machos.
26
Tratamiento seis: Ración con el 20% de azolla en machos.
Cuadro 7. Distribución de los tratamientos
FACTORES NIVELES TRATAMIENTOS REPETICIONES N° ANIMALES
Niveles de
Azolla
0%
Azolla
1. Hembras con
0% de Azolla Dos
5
5
10 %
Azolla
2. Hembras con
10% de Azolla Dos
5
5
20%
Azolla
3. Hembras con
20% de Azolla Dos
5
5
Sexos
Hembras 4. Machos con
0% de Azolla Dos
5
5
Machos 5. Machos con
10% de Azolla Dos
5
5
6. Machos con
20% de Azolla Dos
5
5
Se colocaron rótulos con la identificación de cada tratamiento.
27
Figura 1. Distribución e Identificación de los grupos experimentales
4.2.6. Descripción del Proceso
Se realizó el trabajo investigativo en el barrio San José perteneciente al cantón
Centinela del Cóndor de la provincia de Zamora Chinchipe, efectuándose las siguientes
actividades:
4.2.6.1. Raciones
Las raciones para los seis grupos experimentales tuvieron los mismos ingredientes con
sus porcentajes, a diferencia de la ración base que no lleva alga (Azolla), las raciones
que llevan el alga, sus porcentajes son: 10 y 20%.
Los ingredientes fueron comprados en el mercado local. La Azolla (alga) colectada es
depurada con abundante agua potable, antes de utilizarla para preparar la ración.
28
Para la elaboración de la ración al 10% y 20%, previamente se deshidrató la Azolla de
forma natural, exponiéndola directamente a los rayos solares, sobre una malla plástica,
obteniendo Azolla seca, que se empleó como materia prima para preparar el alimento.
Figura 2. Distribución de la Azolla sobre malla plástica para deshidratarla
Las raciones se prepararon de la siguiente manera:
Mezclado de los ingredientes (Azolla molida, maíz amarillo, salvado de trigo,
pasta de soya, harina de pescado, conchilla de ostra, sal yodada y premezcla
vitamínica), en las proporciones requeridas de acuerdo a lo establecido en la
ración.
Recolección del alimento preparado y almacenado en sacos con buena
ventilación y evitando la humedad.
29
Cuadro 8. Raciones utilizadas en porcentajes
Ingredientes % 10 % 20 %
Maíz amarillo 55 49,5 44
Azolla -- 5,5 11
Salvado de trigo 28 28 28
Pasta de soya 15 15 15
Harina de pescado 0,6 0,6 0,6
Conchilla de ostra 0,8 0,8 0,8
Sal yodada 0,5 0,5 0,5
Pre mezcla vitamínica 0,1 0,1 0,1
TOTAL 100 100 100
Cuadro 9. Balance nutritivo de las raciones de acuerdo a las necesidades nutritivas del
cuy (%)
NUTRIENTES REQUERIMIENTOS APORTE DE LAS RACIONES
0% Azolla 10% Azolla 20% Azolla
Proteína 13-17 15,93 16,16 16,4
Fibra 9-18 4,97 7,13 9,3
ELN 45-48 59,02 56,58 54,16
En el cuadro anterior de acuerdo al balance nutritivo de las raciones, se puede observar
que la ración al 20% de azolla satisface con los requerimientos exigidos por el animal.
30
4.2.6.2. Sanidad
Una vez construido el galpón y las jaulas, se procedió a realizar la desinfección de local
con desinfectante (cloro y creso).
4.2.6.3. Recepción de los cuyes recién destetados
Se procedió a identificar los cuyes por sexo y a colocarlos en cada tratamiento ya
identificado, esto se realizó con una semana de anticipación a iniciar el trabajo de
campo con el fin de realizar el proceso de adaptación al nuevo alimento.
Figura 3. Llegada de los cuyes.
31
Figura 4. Identificación y distribución por sexo de los cuyes
Se realizó la colocación de hierba y la administración de la ración alimenticia en los
diferentes tratamientos, esto mezclado con 1 g de antibiótico; durante el trayecto de la
semana se le fue disminuyendo la cantidad de hierba y a colocar solo la ración, hasta
suspender el consumo de forraje por completo y la administración de agua a voluntad.
32
Alimento.
Se proporcionó la cantidad de 13 g/ cuy, en todos los tratamientos, la primera semana.
Figura 5. Alimentación de cuyes
Agua.
Se les suministró, con un producto comercial a base de Vitamina C, a razón de 2 ml por
litro, se les realizó el cambio, cuando existía la presencia de heces en la misma para
evitar contaminación.
33
Figura 6. Suministro de Agua en cada tratamiento.
4.2.7. Diseño Experimental
Se utilizó un arreglo factorial dispuesto en un Diseño Completamente Randomizado (3 x
2) niveles de azolla por sexos.
4.2.8. Variables en Estudio
Bromatología de la Azolla (%)
Consumo de alimento (g)
Incremento de peso (g)
Conversión alimenticia (relación)
Mortalidad (%)
Rentabilidad (%)
34
4.2.9. Toma y Registro de Datos
Se elaboró registros para obtener resultados correctos del uso de los tratamientos y
determinar cada una de las variables. Se pesaron los animales cada semana.
4.2.9.1. Bromatología de la Azolla
Se realizó el análisis químico bromatológico de la Azolla, en el laboratorio de nutrición
de la Carrera de Medicina Veterinaria y Zootecnia del Area Agropecuaria y de Recursos
Naturales Renovables de la Universidad Nacional de Loja.
4.2.9.2. Consumo de alimento
Se estableció mediante la diferencia entre el alimento suministrado y el alimento
sobrante, esto se lo hizo diariamente y luego se anotó en el registro elaborado para el
mismo, desde el inicio del ensayo hasta su culminación.
Ca= AS- RS
Ca= consumo de alimento
AS= alimento suministrado
RS= ración sobrante
35
4.2.9.3. Incremento de peso
Se tomó en cuenta el peso individual de los cuyes al inicio del ensayo y semanalmente,
en la mañana antes de administrar el alimento por 12 semanas.
Para determinar el incremento de peso se utilizó la siguiente fórmula:
P= PF-PI
P= Incremento de peso
PF= Peso final
PI= Peso inicial
4.2.9.4. Conversión alimenticia.
Se estableció relacionando el consumo de alimento semanal con el incremento del peso
semanal de los cuyes, de acuerdo al registro correspondiente.
El cálculo de la conversión alimenticia se realizó utilizando la siguiente fórmula:
CA= C cuy/semana
P
36
CA= Conversión alimenticia
C cuy/semana= Consumo por cuy de alimento por semana
P= Incremento de peso semanal
4.2.9.5. Mortalidad.
Para establecer la mortalidad se anotó en el registro diseñado para el caso. El cálculo
de la mortalidad se realizó utilizando la siguiente fórmula:
Mortalidad= Número de animales muertos x 100
Número inicial de animales
4.2.9.6. Rentabilidad.
Se calculó la rentabilidad utilizando la relación de los egresos e ingresos que se
obtuvieron producto de la venta de los cuyes y curinaza.
Rentabilidad = Ingreso Neto x 100
Costo Total
4.2.10. Análisis Estadístico
Al término de la investigación con los datos obtenidos en las diferentes variables se
realizó el Análisis de Varianza y la Prueba de DUNCAN para comparación de
promedios, en cada una de ellas.
37
4.2.11. Manejo de los Animales
A la llegada de los animales se realizó la identificación de cada poza. Se pesó e
identificó a cada animal anotándolos en el registro correspondiente para facilitar el
manejo. A todos los animales se los sometió a un periodo de adaptación de una
semana con el propósito de evitar el cambio brusco de alimentación y de ambiente.
Posterior, a los ocho días se procedió a administrar el alimento de acuerdo al peso
promedio de la semana. La cantidad de alimento para las semanas siguientes se ajustó
de acuerdo al peso. Para la administración del alimento se estableció un horario, de
07h00 en la mañana y 18h00 en la tarde, con el propósito de evitar alteraciones en el
consumo de alimento.
El pesaje de los animales se la realizó los días domingos de cada semana como
también la limpieza de las pozas, para impedir la presencia de enfermedades. Además
se controló los cambios bruscos de temperatura mediante el uso de cortinas y en
algunos casos luz infrarroja.
5. RESULTADOS
5.1. BROMATOLOGÍA DEL ALGA (AZOLLA)
Para determinar el valor nutritivo de la ración alimenticia, utilizada en el experimento, se
realizó el análisis bromatológico de la Azolla en base a Materia Seca (MS) y Tal Como
Ofrecido (TCO); (Anexo 1), los resultados obtenidos se presentan en el siguiente
cuadro:
Cuadro 10. Valor nutritivo de la ración experimental
Fuente: Laboratorio de Nutrición Animal del Área Agropecuaria y de Recursos Naturales Renovables de
la UNL, 2012.
MS = Materia seca
Cz = Cenizas
E.E = Extracto Etéreo
P.C. = Proteína Cruda
F.C = Fibra Cruda
E.L.N = Extracto Libre de Nitrógeno
Nro.Lab. Nro.
Mues
Clase de
muestra Base de
Cálculo
M.S. Cz. E.E. P.C. F.C. E.L.N.
3619 1
Azolla (Azolla
caroliniana),alga
acuática,
material
desecado y
molido
% % % % % %
TCO 76.06 13.14 1.09 10.04 31.53 20.26
BS 100.0 17.28 1.43 13.20 41.45 26.64
39
Como se observa en el cuadro 10, la azolla posee cantidades de proteína cruda de
13.20%. En cuanto a fibra cruda la azolla contiene 41.45%; estos datos se muestran en
base a materia seca.
5.2. CONSUMO DE ALIMENTO
A todos los grupos se les dio igual cantidad de la ración alimenticia (Anexo 2) pesando
el alimento a administrar y el sobrante de las diferentes raciones, logrando así
determinar el aproximado del consumo real en base a materia seca. Los resultados se
presentan en los siguientes cuadros y figuras.
5.2.1. Consumo de Alimento Semanal
Se registró el consumo diario en cada uno de los grupos experimentales, los resultados
se sumaron semanalmente, obteniendo así el promedio de consumo de alimento por
animal, los datos se detallan en el siguiente cuadro y se esquematizan en la figura
siete.
40
Cuadro 11. Consumo de alimento semanal en cuyes sometidos al efecto de tres
raciones alimenticias en base a materia seca (g).
CONSUMO DE ALIMENTO SEMANAL (g)
TRATAMIENTOS
SEMANAS HEMBRAS MACHOS
T1 T2 T3 T4 T5 T6
1 436 448 380 447 447 442
2 451 449 401 455 451 451
3 490 483 490 482 485 490
4 512 508 495 520 517 512
5 582 591 568 595 531 536
6 607 606 577 611 552 550
7 674 700 674 700 616 630
8 670 649 705 750 578 578
9 816 819 847 890 719 699
10 911 926 968 1032 840 840
11 1026 1004 1043 1137 901 887
12 1087 1057 1083 1195 949 962
Total 8260 8240 8230 8812 7586 7576
Prom. Sem. 688 687 686 734 632 631
Prom. Día 98 98 98 105 90 90
El consumo de la ración balanceada en lo que respecta a las hembras el mayor
consumo se registró en el tratamiento uno, con un promedio semanal de 688 g y 98 g
diarios; luego el tratamiento dos, con un consumo de 687 g y 98 g por día; finalmente el
tratamiento tres con un consumo de alimento semanal de 686 g y 98 g diarios. En lo
que respecta a Machos fue superior en el tratamiento cuatro, con 734 g y 105 g diarios;
seguido del tratamiento cinco con 632 g y 90 diarios; y por último el tratamiento seis,
con un consumo de alimento semanal de 631 g y 90 g diarios.
41
En cuanto al análisis de varianza, no existe significacia entre tratamientos, en el
consumo de alimento.
Figura 7. Consumo de alimento semanal y diario en cobayos alimentados con tres raciones con
diferente porcentaje de azolla (g).
5.2.2. Consumo de Alimento Individual
Se tomó en cuenta el consumo acumulado en cada una de las repeticiones de los
tratamientos durante la investigación y promediar el consumo por animal, estos datos
se presentan en el siguiente cuadro y se grafican en la figura ocho.
0
100
200
300
400
500
600
700
800
Prom. Sem. Prom. Día.
68
8
98
68
7
98
68
6
98
73
4
10
5
63
2
90
63
1
90
Co
ns
um
o e
n (
g)
CONSUMO DE ALIMENTO
T1 T2 T3 T4 T5 T6
42
Cuadro 12. Consumo de alimento individual en cuyes, sometidos al efecto de tres
raciones alimenticias (g).
HEMBRAS MACHOS
REPETICIONES T1 T2 T3 T4 T5 T6
1 7740 7705 8186 8807 8777 6314
2 8781 8775 8273 8818 6395 8837
TOTAL 16521 16480 16459 17625 15172 15151
Prom. Individual 8260 8240 8230 8812 7586 7576
Prom. Semana 688 687 686 734 632 631
Prom. Día 98,34 98,10 98,0 104,9 90,3 90,2
El consumo de la ración balanceada en lo que respecta a las hembras el mayor
consumo se registró en el tratamiento uno, con un promedio individual de 8260 g; luego
el tratamiento dos, con un consumo de 8240 g; finalmente el tratamiento tres con un
consumo de alimento individual de 8230 g. En lo que se refiere a Machos fue superior
en el tratamiento cuatro, con un promedio individual de 8812 g; seguido del tratamiento
cinco con 7586 g individual; y por último el tratamiento seis, con un consumo de
alimento semanal de 7576 g.
43
Figura 8. Consumo de Alimento Total en cobayos alimentados con tres raciones alimenticias (g)
5.3. INCREMENTO DE PESO
Se registraron los pesos semanalmente, pesando todos los animales de cada repetición
y dividiendo para el número de cuyes que la conformaban, con el fin de obtener el
promedio.
5.3.1. Peso Promedio Semanal
Se empezó con el peso inicial en el momento del comienzo del experimento, luego se
tomaron y registraron los pesos cada semana, con el fin de de obtener los incrementos
semanales para cada grupo experimental, diferenciando entre el peso inicial y el último
peso de la semana doce. Los resultados se representan en el siguiente cuadro y se
esquematiza en la figura 9.
6500
7000
7500
8000
8500
9000
Prom. Individual
82
60
82
40
82
30
88
12
75
86
75
76
Co
ns
um
o e
n (
g)
Tratamientos
CONSUMO DE ALIMENTO INDIVIDUAL
T1 T2 T3 T4 T5 T6
44
Cuadro 13. Peso promedio semanal en cuyes, por tratamiento (g).
PESO PROMEDIO SEMANAL (g)
TRATAMIENTOS
SEMANAS T1 T2 T3 T4 T5 T6
Peso inicial 253 259 256 265 266 266
1 286 292 282 300 293 289
2 322 340 301 338 337 334
3 365 372 327 380 383 357
4 378 409 352 417 410 408
5 420 447 392 447 449 459
6 450 481 447 481 504 523
7 519 532 495 539 577 557
8 601 630 548 625 679 633
9 670 717 654 709 855 812
10 749 779 779 758 904 878
11 815 904 901 798 967 970
12 916 1024 988 941 1116 1128
IP 663 765 732 676 850 862
Prom. Sem. 55,25 63,76 61,03 56,34 71 71,86
El peso final de sustitución del maíz por harina de azolla, de la siguiente manera: en las
hembras el mayor incremento de peso se dio en el tratamiento dos, con 765 g, seguido
del tratamiento tres, con 732 g, y el menor incremento fue en el tratamiento uno con 663
g. En lo que se refiere a machos el mayor incremento fue alcanzado en el tratamiento
seis, con 862 g, seguido del tratamiento cinco, con 850 g, y el menor incremento
corresponde al tratamiento cuatro, con 676g.
45
Figura 9. Curvas de crecimiento en cobayos alimentados con tres raciones alimenticias (g).
5.3.2. Incremento de Peso Promedio Semanal
El incremento de peso semanal se obtuvo por la diferencia de los pesos promedios
semanales en cada uno de los tratamientos, cuyos resultados se describen en el
siguiente cuadro y se esquematizan en la figura 10.
0
200
400
600
800
1000
1200
P.I 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Pe
so
en
(g
)
Semanas
PESO PROMEDIO SEMANAL
T1
T2
T3
T4
T5
T6
46
Cuadro 14. Incremento de peso promedio semanal, en cobayos sometidos al efecto de
tres raciones alimenticias (g).
INCREMENTO DE PESO SEMANAL (g)
TRATAMIENTOS
SEMANAS HEMBRAS MACHOS
T1 T2 T3 T4 T5 T6
1 33 34 27 35 27 23
2 36 48 19 39 45 45
3 43 32 26 42 46 23
4 13 37 25 38 27 51
5 41 38 41 30 39 51
6 30 34 54 34 55 64
7 69 51 49 58 73 34
8 82 99 53 86 102 76
9 69 86 105 84 177 179
10 79 62 126 49 48 66
11 66 125 121 40 63 92
12 101 120 87 143 149 159
TOTAL 663 b 765 b 732 b 676 b 849 ab 862 a
Promedio/Semana 55,3 63,8 61,03 56,3 70,8 71,9
Promedio/Día 7,9 9,11 8,72 8,04 10,11 10,27
Como se puede observar en el cuadro 14, los animales tuvieron incrementos promedios
relativamente homogéneos durante 12 semanas de estudio, sin embargo, analizando el
comportamiento de los seis grupos se pueden identificar ciertas tendencias, así el mejor
tratamiento en las hembras fue con un incremento promedio semanal que corresponde
al tratamiento dos, con 63,80 g y 9,11 g diarios; luego el tratamiento tres, con un
incremento de 61,03 g y 8,72 g por día; y finalmente el tratamiento uno, con un
incremento de peso semanal de 55,30 g y 7,90 g diarios. En cuanto a los machos, lo
registra el tratamiento seis, con 71,90 g semanal y 10,27 g diarios; seguido del
tratamiento cinco, con un incremento de 70,80 g y 10,11 g diarios; y por último el
tratamiento cuatro, con un incremento de peso semanal de 56,30 g y 8,04 g diarios.
47
Referente al análisis estadístico, (Anexo 3) existe diferencia significativa entre
tratamientos y sexos, en cuanto a raciones fue altamente significativa. Referente a la
diferencia entre tratamientos, prueba de Duncan, el mejor tratamiento resulto ser el T6
seguido por el T5, quedando al último los tratamientos T2, T3, T4 y T1, con diferencia
numérica entre estos últimos; y, en cuanto a raciones el mayor incremento fue la R2 le
sigue la R3 y R1, en diferencia númerica entre los últimos.
Figura 10. Incremento de peso promedio semanal y diario en (g).
5.3.3. Incremento de Peso Promedio Individual
Para determinar el incremento de peso individual se calculó en base a los pesos
iniciales y finales de cada uno de los grupos de los seis tratamientos; cuyos resultados
se presentan en el siguiente cuadro y se esquematizan en la figura 11.
0
10
20
30
40
50
60
70
80
Prom. Sem Prom. Día
55
,3
7,9
63
,8
9,1
1
62
,3
8,9
56
,3
8,0
4
70
,8
10
,11
71
,9
10
,27
Gra
mo
s (g
)
INCREMENTO DE PESO
T1 T2 T3 T4 T5 T6
48
Cuadro 15. Incremento de peso promedio individual en cada uno de los tratamientos
(g)
REPETICIONES
HEMBRAS MACHOS
T1 T2 T3 T4 T5 T6
1 670 778 733 707 833 801
2 656 752 732 645 866 924
TOTAL 1326 1530 1465 1352 1699 1725
Prom. Individual 663 b 765 b 732 b 676 b 849 ab 862 a
Prom. Sem. 55 64 61 56 71 72
Prom. Día 7,89 9,11 8,72 8,05 10,11 10,27
Como se puede apreciar el mayor incremento de peso en las hembras lo registraron los
tratamientos tres y dos; asi mismo el mayor incremento en machos se dio en los
tratamientos seis y cinco, quedando finalmente con el menor incremento los
tratamientos uno en lo que respecta a hembras y cuatro en machos.
Figura 11. Incremento de peso en cuyes sometidos al efecto de tres raciones alimenticias (g).
0
100
200
300
400
500
600
700
800
900
Prom. Individual
66
3
76
5
73
2
67
6
84
9
86
2
Gra
mo
s (
g)
PESO INDIVIDUAL
T1 T2 T3 T4 T5 T6
49
5.4. CONVERSIÓN ALIMENTICIA
La conversión alimenticia se obtuvo al dividir el consumo de alimento semanal para el
incremento de peso semanal.
5.4.1. Conversión Alimenticia Semanal
Se consideró el alimento consumido en cada semana y el incremento de peso semanal,
cuyos resultados se describen en el siguiente cuadro y se grafican en la figura 12.
Cuadro 16. Conversión alimenticia semanal en cuyes, sometidos al efecto de tres
raciones alimenticias.
CONVERSIÓN ALIMENTICIA
TRATAMIENTOS
SEMANAS HEMBRAS MACHOS
T1 T2 T3 T4 T5 T6
1 13,2 13,3 14,2 12,8 19,1 16,6
2 12,5 9,4 21,3 11,8 10,1 10,1
3 11,4 15,1 19,2 11,6 20,9 10,8
4 39,3 13,8 12,1 13,8 10,1 19,1
5 14,1 15,4 14,0 19,9 10,5 13,8
6 20,2 18,1 10,6 18,2 8,7 10,0
7 9,7 13,7 13,9 12,0 17,9 8,6
8 8,2 6,6 13,4 8,7 7,6 5,7
9 11,8 9,5 8,0 10,6 4,0 4,0
10 11,5 14,9 7,7 21,1 12,7 17,4
11 15,6 8,0 8,6 28,8 9,9 14,0
12 10,8 8,8 12,4 8,4 6,0 6,5 TOTAL 178,3 146,6 155,4 177,6 137,4 136,5
Prom.Semana 14,9 12,2 13,0 14,8 11,5 11,4
En el cuadro muestra que la mejor conversión alimenticia promedio en hembras
corresponde al tratamiento dos, con 12,2 semanal; seguido del tratamiento tres, con 13
por semana; quedando al final con menor conversión alimenticia el tratamiento uno, con
14,9 semanal. En cuanto a los machos los que presentaron mejor conversión
50
alimenticia promedio fue el tratamiento seis, con 11,4 semanal; le sigue el tratamiento
cinco, con 11,5 por semana; y, en último lugar el tratamiento cuatro, con 14,8 semanal
lo que significa para convertir un gramo de de carne semanal necesita en promedio
14,8 gramos de alimento semanal.
Respecto al análisis de Varianza, (Anexo 4), en lo que a conversión alimenticia se
refiere, no existe significancia ni entre tratamientos ni raciones.
Figura 12. Conversión alimenticia promedio semanal en cobayos alimentados con tres raciones
alimenticias
5.4.2. Conversión Alimenticia Promedio Individual
Se calculó a partir del consumo de alimento y el incremento de peso en cada una de las
repeticiones de los tratamientos, cuyos resultados se presentan en el siguiente cuadro y
se esquematizan en la figura 13.
0
2
4
6
8
10
12
14
16
Prom. Sem
14
,9
12
,2
13
14
,8
11
,5
11
,4
Gra
mo
s (
g)
CONVERSIÓN ALIMENTICIA
T1 T2 T3 T4 T5 T6
51
Cuadro 17. Conversión alimenticia individual en cobayos, sometidos al efecto de tres
raciones alimenticias.
REPETICIONES HEMBRAS MACHOS
T1 T2 T3 T4 T5 T6
1 11,6 9,9 11,2 12,5 11,0 7,6
2 13,4 11,7 10,8 13,7 6,9 10,2
TOTAL 24,9 21,6 22,0 26,1 17,9 17,8
Prom.Individual 12,47 10,78 11,00 13,06 8,94 8,90
El presente cuadro demuestra que la mejor conversión alimenticia se obtuvo en el
tratamiento dos hembras, con 10,78; seguido por el tratamiento tres con, 11 luego se
ubicó el tratamiento uno con, 12,47 de promedio de conversión alimenticia; seguido del
tratamiento seis en machos, con 8,90; el tratamiento cinco, con 8,94; y por último se
ubicó el tratamiento cuatro, con 13,06; lo que significa para obtener un gramo de carne
individual se necesita 13,06 gramos.
Figura 13. Conversión alimenticia promedio individual.
0
2
4
6
8
10
12
14
Prom. Individual
12
,47
10
,78
11
13
,06
8,9
4
8,9
Gra
mo
s (
g)
CONVERSIÓNN ALIMENTICIA INDIVIDUAL
T1 T2 T3 T4 T5 T6
52
5.5. MORTALIDAD
La mortalidad se registró semanalmente, en cada uno de los tratamientos, los detalles
se presentan en el siguiente cuadro y se esquematizan en la figura 14.
Cuadro 18. Mortalidad presentada en cuyes, durante el trabajo experimental.
TRATAMIENTOS ANIMALES MUERTOS
N° Porcentaje (%)
HEMBRAS
T1 1 10
T2 1 10
T3 0 0
MACHOS
T4 0 0
T5 2 20
T6 1 10
TOTAL 5 8,33
De acuerdo a los resultados, el total de mortalidad que se registró durante todo el
trabajo de campo fue de 5 animales, el grupo de las hembras registró en el tratamiento
uno y dos el 10% de mortalidad respectivamente; seguido del tratamiento tres que no
registró muertes durante el ensayo. En lo que respecta, a los machos se registró mayor
mortalidad en el tratamiento cinco, con el 20%; así mismo en el tratamiento seis se
registró el 10% de mortalidad; y, finalmente el tratamiento cuatro no se registró
mortalidad; representando el 8,33% del total de animales del ensayo.
53
Figura 14. Porcentajes de mortalidad en cobayos alimentados con tres raciones alimenticias.
5.6. RENTABILIDAD
Para el análisis económico se tomó en cuenta los siguientes rubros: alimentación,
infraestructura, mano de obra, mantenimiento, sanidad, etc., los mismos que se
describen a continuación.
5.6.1. Costos de Producción
Para determinar los costos de producción se consideraron algunos rubros tales como:
0%
2%
4%
6%
8%
10%
12%
14%
16%
18%
20%
10
%
10
%
0% 0%
20
%
10
%
Po
rce
nta
je (
%)
MORTALIDAD T1 T2 T3 T4 T5 T6
54
5.6.1.1. Precio de los cuyes
Se compraron 60 animales recién destetados de 14 días de edad aproximadamente, los
mismos que tuvieron un costo de cuatro dólares, dando un total de 240 dólares
americanos.
5.6.1.2. Alimentación
Este comprende el costo de la ración. El costo de la ración se la obtiene multiplicando la
cantidad de alimento consumido en promedio por animal de cada uno de los grupos
experimentales por el precio calculado de un kilogramo de balanceado, que se describe
en el cuadro 20 y se esquematiza en la figura 15.
Cuadro 19. Costo de un quintal de Ración
INGREDIENTES COSTO DE UN QUINTAL DE RACIÓN $
0% 10% 20%
Maiz amarillo 11 9,9 8,8
Azolla - 0,27 0,55
Salvado de trigo 4,76 4,76 4,76
Pasta de soya 6,45 6,45 6,45
Harina de pescado 0,3 0,3 0,3
Conchilla de ostra 0,012 0,012 0,012
Sal yodada 0,17 0,17 0,17
Premezcla vitamínica 0,35 0,35 0,35
TOTAL 23,04 22,31 21,59
55
Cuadro 20. Costo de la Alimentación
TRATAMIENTOS PRECIO ($) PRECIO ($) Kg CONSUMO Kg VALOR TOTAL ($)
HE
MB
RA
S
T1.(0% Azolla) 23,04 0,51 8,26 4,19
T2.(10% Azolla) 22,31 0,49 8,24 4,04
T3.(20% Azolla) 21,59 0,48 8,23 3,91
MA
CH
OS
T4. ( 0% Azolla) 23,04 0,51 8,81 4,47
T5.(10% Azolla) 22,31 0,49 7,58 3,72
T6.(20% Azolla) 21,59 0,48 7,59 3,61
El tratamiento cuatro que corresponde a la ración con el 0% azolla, esto en machos,
consumió un total de 8,81 Kg de ración con un costo de $ 0,51, lo que refleja un costo
de $ 4,47 dólares utilizados para cada animal, siendo el de mayor costo de
alimentación; y el tratamiento seis que obtuvo el menor costo que consumió 7,59 Kg,
con un costo de $ 3,61 por animal.
En cuanto a las hembras se consumió un total de 8,26 Kg de ración, en el tratamiento
uno, con un costo de $ 4,19 dólares utilizados para cada animal, siendo el de mayor
costo de alimentación; y el tratamiento tres que obtuvo el menor costo que consumió
8,23 Kg, con un costo de $ 3,91 por animal.
56
Figura 15. Costos de alimentación por tratamiento
5.3.1.3. Instalaciones
El costo de las instalaciones fue calculado a base del valor del arrendamiento del local,
cuyo valor fue de $ 15,00 dólares el mes por tres meses que duró la investigación da un
valor de $ 45,00 que dividido para el número de animales da un costo de $ 0,75 por
animal.
5.6.1.4. Mano de obra
Para determinar este parámetro se procedió a considerar el número de horas
requeridas y el valor del jornal en la zona mismo que tiene un costo de seis dólares
diarios, que dividido para las ocho horas, da un costo de 0,75 dólar/hora.
T1 T2 T3 T4 T5 T6
valor ($) $ 4,19 $ 4,04 $ 3,91 $ 4,47 $ 3,72 $ 3,61
kilogramos 8,26 8,24 8,23 8,81 7,58 7,59
Tratamientos
COSTOS DE ALIMENTACIÓN
57
Para el presente trabajo se requirieron de una hora diaria para las labores de
alimentación y manejo de los cuyes, calculando 0,75 dólares diario que multiplicado por
noventa días tenemos 67,5 dólares, este costo dividido para los 60 cuyes 1,12 dólares
por animal.
5.6.1.5. Sanidad
Para la sanidad se tomó en cuenta parámetros de bioseguridad en los cuales se utilizó
una serie de insumos tales como: formol, cal y desparasitante externo; resultando un
costo total de USD $ 3,85 este dividido para 60 animales dio un promedio de USD $
0,06 por cuy.
5.6.1.6. Ingresos
Se los obtuvo considerando que el precio de venta de los animales en pie, con un peso
promedio de 1000 g es de $ 8,00, lo que representa un valor de $ 0,008 dólares por
gramo. Si multiplicamos este ultimo valor por el peso final alcanzado por animal en cada
grupo experimental, se obtienen los siguientes resultados:
58
Cuadro 21. Ingresos por venta de animales en cada uno de los tratamientos
TRATAMIENTOS Peso Final/g Precio/g Ingresos
HE
MB
RA
S T1.(0% Azolla) 915,7 0,008 7,33
T2.(10% Azolla) 1023,8 0,008 8,19
T3.(20% Azolla) 988 0,008 7,90
MA
CH
OS
T4. ( 0% Azolla) 940,7 0,008 7,53
T5.(10% Azolla) 1115,6 0,008 8,92
T6.(20% Azolla) 1128,4 0,008 9,03
La curinaza fue recogida semanalmente, dándonos tres sacos por limpieza; como
fueron 12 semanas de investigación multiplicado por tres da un total de 36 sacos de
curinaza, mismos que se vendieron a un precio de $ 2,50 el saco; dando un total de $
90,00 y un precio por animal de $ 1,50. A partir de estos datos se calcula la rentabilidad
en el cuadro 22.
59
Cuadro 22. Costos de producción, ingresos y rentabilidad en cada tratamiento por
cobayo (%)
RUBROS
Costos/ Tratamiento
T1 T2 T3 T4 T5 T6
Egresos
Compra de cobayos 4 4 4 4 4 4
Alimentación 4,19 4,04 3,91 4,47 3,72 3,61
Instalaciones 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75
Mano de Obra 1,12 1,12 1,12 1,12 1,12 1,12
Sanidad 0,06 0,06 0,06 0,06 0,06 0,06
Costos Totales 10,12 9,97 9,84 10,40 9,65 9,54
Ingresos
Venta de Animales 7,33 8,19 7,9 7,53 8,92 9,03
Venta de Curinza 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5
Ingreso Total 8,83 9,69 9,4 9,03 10,42 10,53
Ingreso Neto -1,29 -0,28 -0,44 -1,37 0,77 0,99
Rentabilidad% -12,72 -2,85 -4,47 -13,14 7,97 10,43
Del cuadro anterior se desprende que casi todos los grupo tuvieron pérdidas, en lo que
se refiere a hembras en el tratamiento uno se obtuvo una rentabilidad negativa de -
12,72%, seguida del tratamiento tres, con -4,47%, y con -2,85% el tratamiento dos. La
mayor rentabilidad en machos la obtuvo el tratamiento seis, con 10,43%; en segundo
60
lugar el tratamiento cinco, con 7,97%; y finalmente una rentabilidad negativa, con -
13,14% el tratamiento testigo.
Figura 16. Rentabilidad obtenida en cuyes alimentados con tres raciones alimenticias (%).
-15
-10
-5
0
5
10
15
-12,72
-2,8
5
-4,4
7
-13
,14
7,9
7
10
,43
Ren
tab
ilid
ad
(%
)
RENTABILIDAD
T1 T2 T3 T4 T5 T6
6. DISCUSIÓN
6.1. BROMATOLOGIA DE LA AZOLLA
De acuerdo a los análisis bromatológicos el porcentaje de proteína cruda (PC) fue de
13,20%, valores que se muestran en base seca; así mismo la fibra cruda (FC) con
41,45%; considerando eficaz para la elaboración de las raciones; investigaciones
realizadas por (Montaño, 2003) menciona 19% de proteína cruda. Así mismo (Tacon
1989) señala 25,3% de proteína cruda y 9,3% de Fibra Cruda. Los resultados obtenidos
de la azolla, en lo que a proteína se refiere esta dentro de los límites de dos autores,
aunque la fibra el último autor la describe muy baja.
6.2. CONSUMO DE ALIMENTO
El mayor consumo de alimento, entre todos los tratamientos durante las 12 semanas de
ensayo se registró en el tratamiento uno, con un promedio semanal de 688 g y 98 g
diarios esto en hembras; se debió básicamente a que la ración que se les administró no
contenía el porcentaje de fibra que requiere el animal. El menor consumo lo registra el
tratamiento seis con 631 g y 90 diarios en machos; uno de los factores para el menor
consumo de alimento fue el cambio brusco de alimentación debido a que los animales
estuvieron alimentados con forraje (tenzania) mas alimento balanceado.
Según investigaciones, la regulación del consumo voluntario lo realiza el cuy en base al
nivel energético de la ración. Una ración más concentrada nutricionalmente en
carbohidratos, grasa y proteínas determinan un menor consumo. La diferencia en
consumos puede deberse a factores palatables; sin embargo, no existe pruebas que
62
indiquen que la mayor o menor palatabilidad de una ración tenga efecto sobre el
consumo del alimento a largo plazo (McDonald et al., 1981).
6.3. INCREMENTO DE PESO
En relación con la calidad y cantidad de la proteína ingerida, se considera que influyó
de manera favorable en el incremento de peso, observando en el tratamiento seis en
machos, un promedio semanal de 72 g semanal y 10,27 g diarios; estos resultados se
derivan de la capacidad del aporte nutritivo de la ración (20% Azolla). El menor
incremento que se registró fue en el tratamiento uno en hembras, con un incremento de
peso semanal de 55,30 g semanal y 7,90 g diarios. La causa del menor incremento de
peso, se debió a la falta del aporte de fibra en la ración ya que esta fue la ración que se
administró al grupo testigo. Confirmando lo citado por (Revollo, 2009) que las raciones
balanceadas recomendadas para cuyes deben contener un porcentaje no menor de
10% de fibra.
6.4. CONVERSIÓN ALIMENTICIA
La conversión alimenticia fue variable en todos los tratamientos; debido al porcentaje de
nutrientes en las diferentes raciones. En cuanto a los machos el grupo que presentó
mejor conversión alimenticia fue el tratamiento seis, con 11,4:1 en machos.
Se puede hacer referencia que la mejor conversión alimenticia que se obtuvo es gracias
a que luego del balance nutritivo se determinó que la ración con el 20% de azolla, se
acercó a los requerimientos nutritivos del cobayo. Finalmente tenemos con más alta
conversión alimenticia el tratamiento testigo en hembras, con 14,9:1.
63
6.5. MORTALIDAD
En cuanto a la mortalidad durante la etapa de crecimiento y engorde, se experimento
pérdida de dos animales, en el tratamiento cinco con el 20%, la principal causa de
mortalidad en los diferentes grupos experimentales fue el timpanismo, ya que se les
realizó la respectiva necropsia. Las bajas registradas se deben, por el cambio de
alimentación que tuvieron los animales hasta adaptarse. Así mismo, los cambios
bruscos de temperatura especialmente en las noches influyeron en la pérdida de los
animales.
6.6. RENTABILIDAD
La mejor rentabilidad que se obtuvo fue en el tratamiento seis en machos, con 10,43%;
gracias al mayor incremento de peso, el costo de la alimentación y la venta de los
animales de acuerdo al peso.
Una rentabilidad negativa, con -13,14% en el tratamiento cuatro se debió básicamente
al mayor consumo de alimento, y como tal mayor costo en la alimentación.
7. CONCLUSIONES
Una vez expuestos los resultados y haber hecho las discusiones correspondientes se
hacen las siguientes conclusiones:
La azolla (caroliniana) en base seca al 100% tiene 13,20% de proteína bruta y
41,45% de fibra cruda.
El mayor consumo de alimento en base a materia seca, se registró en el
tratamiento uno, con un promedio semanal de 734 g y 105 g diarios esto en
hembras; y, el menor consumo se registró el tratamiento seis, con 631 g y 90
diarios en machos.
El mayor incremento de peso se registró en el tratamiento seis en machos, con
un promedio semanal de 71,90 g y 10,27 g diarios; y, el menor incremento que
se registró fue en el tratamiento uno en hembras, con un incremento de peso
semanal de 55,30 g y 7,90 g diarios
La mejor conversión alimenticia se obtuvo en el tratamiento seis, con 11,4
semanal. La menor conversión alimenticia se determinó en el tratamiento uno,
con 14,9 semanal.
La mayor mortalidad se registró en el tratamiento cinco, con el 20%, esto fue en
el grupo de las hembras; y, no se registró mortalidad en los tratamientos tres y
cuatro.
La mejor rentabilidad la obtuvo el tratamiento seis en machos, mientras que el
tratamiento cuatro, registró las mayores pérdidas, grupo testigo.
8. RECOMENDACIONES
Una vez expuestos los resultados, discusión y conclusiones se llega a las siguientes
recomendaciones:
Realizar nuevos experimentos con niveles superiores de la azolla en el
crecimiento y engorde de cuyes y otras especies herbívoras, ya que genera
buenos resultados debido al contenido proteico de la azolla (caroliniana).
Realizar ensayos con la azolla, acompañada de una mezcla forrajera (alfalfa)
para obtener mayores pesos y evitar problemas de bajo consumo de alimento
concentrado.
Realizar experimentos, en animales mayores administrando azolla ya sea en
base seca o fresca de acuerdo a los requerimientos nutricionales de la especie
en estudio.
Difundir la utilización de la azolla a los cuyicultores de la zona y regiones donde
es fácil obtener este importante elemento.
Utilizar la azolla en mezcla con otros ingredientes para dar mejor palatabilidad a
la ración.
9. BIBLIOGRAFÍA
AOSTA, C. 2002. Manual agropecuario, 1ª ed. Bogotá, Colombia. Edit.
Universitaria. Pp. 454-470.
AGOSTINHO, A., GOMES, L. C. y FERREIRA JULIO, H. Jr. 2003. Relações
entre macrófitas aquáticas e fauna de peixes, en ecologia e manejo de
macrófitas aquáticas, Maringá, Brasil, pp. 264-280.
Anayansi, A; Lisset, F. 2005. Principales resultados de las investigaciones del
Cavia porcellus en Cuba. Recuperado. 22 de Mayo del 2012. Dispobile en:
http://www.perucuy.com/herramientas/cuyes_cuba1.pdf
CABAY, L. 2000. Utilización de las pozas de zapallo en la alimentación de cuyes
en las etapas de crecimiento, engorde y gestación, lactancia. Tesis de Grado,
Ingeniero Zootecnista. Facultad de Ciencias Pecuarias, Escuela Superior
Politecnica de Chimborazo. Riobamba, Ecuador. Pp 38-62.
CARRAPICO, F. ANTUNES, T. SEVINATE, I. TEIXEIRA, G. SERRANO, R.
BAIOA, V. PEREIRA, A. L. ELIAS, F. BASTOS, M. 2001. Azolla en Portugal.
Lisboa, Portugal, 15 p.
Chauca; Lilia, 2009. Anatomía y Fisiología del cuy. Recuperado 18 de Abril del
2011. Disponible en:
http://www.perucuy.com/site/modules.php?name=News&file=article&sid=142.
CHURCH, D., POND, W., Y POND K., 2000. Fundamentos de nutrición y
Alimentación de Animales. Memorias del Tercer Simposium Internacional de
Nutrición Animal. Universidad Autónoma de Nuevo León, Monterrey, México, pp.
67
597-612.
http://www.agrarias.unlz.edu.ar. 2009. Alimentos y nutrición animal.
http://www.monografías .com. 2007. ASATO, J. producción y comercialización de
cuy en el Perú.
http://www.monografías.com. 2007. LUCAS, E Y FIGUEROA, F. El cuy, su cría y
explotación. Actividades productivas.
José Edmundo Apráez-Guerrero2, Lissette Fernández-Pármo3, Alejandro
Hernández-González, 2008. Efecto del empleo de forrajes y alimentos no
convencionales sobre el comportamiento productivo, rendimiento en canal y
calidad de la carne de cuyes (Cavia porcellus). Recuperado el 01- 07- 2012.
Disponible en:
http://vetzootec.ucaldas.edu.co/downloads/MVZ2%282%29_5.pdf
MONTAÑO, M. 2003. Utilización de la simbiosis Azolla-Anabaena en el cultivo
del arroz. Proyecto Azolla-Anabaena, PROMSA-ESPOL 2003, Guayaquil,
Ecuador.
Nancy, K. 2003. Instalaciones para cuyes. Recuperado 10-11-2011. Disponible
en: http:// www.inia.gob.pe
PETERS, G.A. & MEEKS, J.C. 1989. The Azolla-Anabaena symbiosis: basic
biology.
Requerimientos nutricionales del cuy 2009. Recuperado el 12-05-2011
Disponible en: http: //www.perucuy.com.
68
REVOLLO, K. 2009. Proyecto de Mejoramiento Genético y Manejo del Cuy
(MEJOCUY), Bolivia. Archivo de Internet 37b.pdf.
RODRIGUEZ, L. A. (2000) Producción de cuyes. Universidad Nacional del
Centro de Perú. Huancayo-Perú.
Rodrigo, A. 2008. Evaluación morfométrica del efecto de dietas altas en fibra en
el desarrollo del tracto gastrointestinal de cuy.
SHIMADA, M. 2005. Nutrición animal. Editorial Trillas, México, pp 18-35.
VERGARA, V. 2008. Avances en nutrición y alimentación de cuyes. Programa de
Investigación y Proyección Social de Alimentos, Facultad de Zootecnia-
Universidad nacional Agraria La molina. Lima-Perú. archivo de Internet.pdf
69
UNIVERSIDAD NACIONAL DE LOJA
“ÁREA AGROPECUARIA Y DE RECURSOS NATURALES RENOVABLES”
Carrera de Medicina Veterinaria y Zootecnia
TESIS:
“SUSTITUCIÓN DEL MAÍZ POR HARINA DE AZOLLA (A. caroliniana) EN RACIONES
PARA EL CRECIMIENTO-ENGORDE DE COBAYOS”
ANEXO 2: Análisis de varianza del CONSUMO DE ALIMENTO, en cuyes mediante un
arreglo factorial (3 x 2) raciones por sexos, dispuesto en un diseño completamente
randomizado con seis tratamientos y dos repeticiones.
1. RESULTADOS EXPERIMENTALES
HEMBRAS MACHOS
REPETICIONES T1 r1 T2 r2 T3 r3 T4 r1 T5 r2 T6 r3
1 7740 7705 8186 8807 6314 8777
2 8781 8775 8273 8818 8837 6395
TOTAL 16521 16480 16459 17625 15151 15172
Prom. Individual 8260 8240 8230 8812 7576 7586
SEXO
Total RACIONES Total Hembras
49460 8243 0% Azolla 34146 8537
Machos
47948 7991 10% Azolla 31631 7908
20% Azolla 31631 7908
2. ANÁLISIS DE VARIANZA
a) Término de corrección (TC)
(∑)2
TC= ---------
r.t
TC= 790693205
b) Suma de cuadrados total (SCT)
SCT= ∑Y2 –TC
SCT= 800045628 - 790693205
SCT= 9352423
c) Suma de cuadrados de tratamientos (SCt)
∑t 2
SCt= ------ - TC
r SCt= 792907766 - 790693205
SCt= 2214561
d) Suma de cuadrados de sexo (SCs)
∑ (S)2 SCs= ----------- - TC s.r
SCs= 790883717 – 790693205
SCs= 190512
e) Suma de cuadrados de la ración (SCr)
∑(r)2 SCr= ---------- - TC r.r
SCr= 791747410 – 790693205
SCr= 1054205
f) Suma de cuadrados de la interacción sexo x ración (SCsxr)
SCsxr= SCt – Scs – SCr
SCsxr= 2214561 – 190512 – 1054205
SCsxr= 9698444
g) Suma de cuadrados del error (SCe)
SCe= SCT – SCt
SCe= 9352423 – 2214561
SCe= 7137862
ADEVA
F. V
G. L
S. C
C. M
Fc
Ft
0,05 0,01
Tratamientos 5 2214561 442912 0,37 4,39 8,75
Sexo 1 190512 190512 0,16 5,99 13,75
Ración 2 1054205 527103 0,44 5,14 10,92
Sexo x Ración 2 9698444 4849222 4,07 5,14 10,92
Error 6 7137862 1189644
TOTAL 11
3. INTERPRETACIÓN
Como Fc es menor a Ft (0,05) y (0,01) no existe diferencia estadística entre los
tratamientos en lo que respecta al consumo de Alimento semanal, por lo tanto no es
necesario aplicar la prueba de Duncan.
UNIVERSIDAD NACIONAL DE LOJA
“ÁREA AGROPECUARIA Y DE RECURSOS NATURALES RENOVABLES”
Carrera de Medicina Veterinaria y Zootecnia
TESIS:
“SUSTITUCIÓN DEL MAÍZ POR HARINA DE AZOLLA (A. caroliniana) EN RACIONES
PARA EL CRECIMIENTO-ENGORDE DE COBAYOS”
ANEXO 3: Análisis de varianza del INCREMENTO DE PESO, en cuyes mediante un
arreglo factorial (3 x 2) raciones por sexos, dispuesto en un diseño completamente
randomizado con seis tratamientos y dos repeticiones.
1. RESULTADOS EXPERIMENTALES
HEMBRAS MACHOS
REPETICIONES T1 r1 T2 r2 T3 r3 T4 r1 T5 r2 T6 r3
1 670 778 733 707 833 801
2 656 752 732 645 866 924
TOTAL 1326 1530 1465 1352 1699 1725
Prom. Individual 663 765 732 672 849 862
SEXO
Total RACIONES Total Hembras
4321 720 0% Azolla 2678 670
Machos
4776 796 10% Azolla 3229 807
20% Azolla 3190 798
2. ANÁLISIS DE VARIANZA
a) Término de corrección (TC)
(∑)2
TC= ---------
r.t
TC= 6896284
b) Suma de cuadrados total (SCT)
SCT= ∑Y2 –TC
SCT= 6978233 - 6896284
SCT= 81949
c) Suma de cuadrados de tratamientos (SCt)
∑t 2
SCt= ------ - TC
r
SCt= 6967765 - 6896284
SCt= 71481
d) Suma de cuadrados de sexo (SCs)
∑ (S)2 SCs= ----------- - TC s.r
SCs= 6913536 – 6896284
SCs= 17252
e) Suma de cuadrados de la ración (SCr)
∑(r)2 SCr= ---------- - TC r.r
SCr= 6943556 – 6896284
SCr= 47272
f) Suma de cuadrados de la interacción sexo x ración (SCsxr)
SCsxr= SCt – Scs – SCr
SCsxr= 71481 – 17252 – 47272
SCsxr= 49502
g) Suma de cuadrados del error (SCe)
SCe= SCT – SCt
SCe= 81949 – 71481
SCe= 20705570
ADEVA
F. V
G. L
S. C
C. M
Fc
Ft
0,05 0,01
Tratamientos 5 71481 14296 8,19** 4,39 8,75
Sexo 1 17252 17252 9,88* 5,99 13,75
Ración 2 47272 23636 13,54** 5,14 10,92
Sexo x Ración 2 49502 24751 14,18** 5,14 10,92
Error 6 10468 1745
TOTAL 11
3. INTERPRETACIÓN
Como Fc es mayor a Ft (0,05) y (0,01) existe diferencia estadística entre los
tratamientos y raciones; en lo que respecta al consumo de Alimento semanal, por lo
tanto es necesario realizar la prueba de Duncan.
4. PRUEBA DE DUNCAN PARA TRATAMIENTOS
a) Desviación estándar de Promedios
S √
29,5
b) Valores de P
VALORES DE P 2 3 4 5 6
Amplitudes Studentizadas
Significativas AES (6)
0,05 3,46 3,58 3,64 3,68 3,68
0,01 5,24 5,51 5,65 5,78 5,81
Rango Mínimo Significativo
RMS(6)
0,05 102,07 105,61 107,38 108,56 108,56
0,01 154,58 162,54 166,67 170,51 171,39
c) Ordenamiento de promedios
Tratamientos T6 T5 T2 T3 T4 T1
Promedios 862 849 765 732 676 663
d) Comparación de Promedios
T6 < - > T5 = 862 – 849 = 13 = < 102,07 N.S
T6 < - > T2 = 862 – 765 = 97 = < 105,61 N.S
T6 < - > T3 = 862 – 732 = 130 = < 166,67 N.S
T6 < - > T4 = 862 – 676 = 186 = > 170,51 S
T6 < - > T1 = 862 – 663 = 199 = >171,39 S
T5 < - > T2 = 849 – 765 = 84 = < 102,07 N.S
T5 < - > T3 = 849 – 732 = 117 = > 105,61 S
T5 < - > T4 = 849 – 676 = 173 = > 166,67 S
T5 < - > T1 = 849 – 663 = 186 = > 170,51 S
T2 < - > T3 = 765 – 732 = 33 = < 102,07 N.S
T2 < - > T4 = 765 – 676 = 89 = < 105,61 N.S
T2 < - > T1 = 765 – 663 = 102 = < 166,67 N.S
T3 < - > T4 = 732 – 676 = 56 = < 102,07 N.S
T3 < - > T1 = 732 – 663 = 69 = < 105,61 N.S
T4 < - > T1 = 676 – 663 = 13 = < 102,07 N.S
e) Presentación de Resultados
Tratamientos T6 T5 T2 T3 T4 T1
Promedios 862 849 765 732 676 663
Significación a ab b b b b
5. INTERPRETACIÓN
El mayor incremento de peso lo obtuvo el tratamiento seis (20% Azolla) en machos, que
no tuvo diferencia estadística con el tratamiento cinco en machos; seguidamente el
tratamiento dos que no tuvo diferencia estadística con el tratamiento tres; luego se
ubicó el tratamiento cuatro que no tuvo diferencia estadística con el tratamiento uno.
6. PRUEBA DE DUNCAN PARA RACIONES
a) Desviación estándar de Promedios
S √
29,5
b) Valores de P
VALORES DE P 2 3
Amplitudes Studentizadas
Significativas AES (6)
0,05 3,46 3,58
0,01 5,24 5,51
Rango Mínimo Significativo
RMS (6)
0,05 102,07 105,61
0,01 154,58 162,54
c) Ordenamiento de Promedios
Raciones R2 R3 R1
Promedios 807 798 670
d) Comparación de Promedios
R2 < - > R3 = 807 – 798 = 9 < 102,07 N.S
R2 < - > R1 = 807 – 670 = 137 < 162,54 N.S
R3 < - > R1 = 798 – 670 = 128 > 102,07 S
e) Presentación de Resultados
Raciones R2 R3 R1
Promedios 807 798 670
Significación a a ab
7. INTERPRETACIÓN
El mayor incremento de peso se logró con la ración dos (10% Azolla) quien no demostró
diferencia estadística con la ración tres (20% Azolla); mientras que entre éstas primeras
y la ración uno (0% Azolla), existió diferencia estadística altamente significativa quien
logro el menor incremento.
UNIVERSIDAD NACIONAL DE LOJA
“ÁREA AGROPECUARIA Y DE RECURSOS NATURALES RENOVABLES”
Carrera de Medicina Veterinaria y Zootecnia
TESIS:
“SUSTITUCIÓN DEL MAÍZ POR HARINA DE AZOLLA (A. caroliniana) EN RACIONES
PARA EL CRECIMIENTO-ENGORDE DE COBAYOS”
ANEXO 4: Análisis de varianza de la CONVERSIÓN ALIMENTICIA, en cuyes mediante un
arreglo factorial (3 x 2) raciones por sexos, dispuesto en un diseño completamente
randomizado con seis tratamientos y dos repeticiones.
1. RESULTADOS EXPERIMENTALES
HEMBRAS MACHOS
REPETICIONES T1 r1 T2 r2 T3 r3 T4 r1 T5 r2 T6 r3
1 11,6 9,9 11,2 12,5 7,6 11
2 13,4 11,7 10,8 13,7 10,2 6,9
TOTAL 24,9 21,6 22 26,1 17,8 17,9
Prom. Individual 12,47 10,78 11 13,06 8,90 8,94
SEXO
Total RACIONES Total Hembras
68,5 11,41 0% Azolla 51 12,75
Machos
61,8 10,3 10% Azolla 39,4 9,85
20% Azolla 39,9 9,97
2. ANÁLISIS DE VARIANZA
a) Término de corrección (TC)
(∑)2
TC= -------
r.t TC= 1415
b) Suma de cuadrados total (SCT)
SCT= ∑Y2 –TC
SCT= 1465 - 1415
SCT= 51
c) Suma de cuadrados de tratamientos (SCt)
∑t 2
SCt= ------ - TC
r SCt= 1445 – 1415 SCt= 30
d) Suma de cuadrados de sexo (SCs)
∑ (S)2 SCs= ----------- - TC s.r SCs=1419 – 1415 SCs= 4
e) Suma de cuadrados de la ración (SCr)
∑(r)2 SCr= ---------- - TC r.r SCr= 1436 – 1415
SCr= 22
f) Suma de cuadrados de la interacción sexo x ración (SCsxr)
SCsxr= SCt – Scs – SCr SCsxr= 30 – 4 – 22 SCsxr= 4
g) Suma de cuadrados del error (SCe)
SCe= SCT – SCt SCe= 51 – 30 SCe= 21
ADEVA
F. V
G. L
S. C
C. M
Fc
Ft
0,05 0,01
Tratamientos 5 30 5,9 1,69 4,39 8,75
Sexo 1 4 3,7 1,07 5,99 13,75
Ración 2 22 10,7 3,08 5,14 10,92
Sexo x Ración 2 4,43 2,2 0,63 5,14 10,92
Error 6 21 3,4
TOTAL 11
3. INTERPRETACIÓN
Como Fc es mayor a Ft (0,05) y (0,01) no existe diferencia estadística entre los
tratamientos y raciones; en lo que respecta a la Conversión Alimenticia, por lo tanto no
es necesario realizar la prueba de Duncan.
UNIVERSIDAD NACIONAL DE LOJA
“ÁREA AGROPECUARIA Y DE RECURSOS NATURALES RENOVABLES”
Carrera de Medicina Veterinaria y Zootecnia
TESIS:
“SUSTITUCIÓN DEL MAÍZ POR HARINA DE AZOLLA (A. caroliniana) EN RACIONES
PARA EL CRECIMIENTO-ENGORDE DE COBAYOS”
ANEXO 5. Fotos del trabajo de Campo.
Foto1. Infraestructura para la realización del trabajo de Campo
Foto 2. Lavado de la Azolla para su posterior secado
Foto 3. Secado de la Azolla sobre una malla plástica a los rayos solares
Foto 4. Ingredientes para la preparación de la ración alimenticia
Foto 5. Azolla seca y molida lista para la preparación de la ración
Foto 6. Alimento listo para los cuyes
Foto 7. Colocación de grupos Experimentales
Foto 8. Revisión y limpieza diaria de Comederos
Foto 9. Alimentación de cobayos
Foto 10. Peso Semanal de Cuyes
Foto 11. Cuyes al culminar el ensayo
Foto 12. Necropsia de cuy
Foto 13. Visita y revisión del Trabajo de Campo
top related