tratado prÁctico de coctelerÍa, pastelerÍa y afines. enzo antonetti y mario kardahi 1966
Post on 09-Sep-2015
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Estudio de los distintos cócteles, definición, conocimiento y orígenes, destacando los fines exactos del mismo y sus derivados, licores, vinos, champagne, sidra, calvado y cerveza. Orientación y reglas prácticas para quienes se inician, consejos para bartender profesionales, gastronomía, fiambrería, pastelería y helados, enseñanzas y consejos útiles para todos.
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