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Recomendaciones:

Cómo guardarla y por cuánto tiempo?

Sacramento Andino es una cerveza de guarda prolongada. Se recomienda consumirla

durante los próximos 7 años. Se debe almacenar de manera vertical, evitando moverla,

en un lugar oscuro y con una tempreatura entre 6°C y 16°C.

Descorche

De consumir la cerveza en los próximos meses, se sugiere utilizar un saca corcho. La

cerveza es aún joven y no ejerce presión sobre el corcho de champagne. En los próximos

años sera más fácil destaparla a mano.

Cómo servirla?

Servir en copa de vino de boca ancha, copa Snifter o Tulipán, procurando generar una

espuma controlada de dos dedos (4cm) para liberar aromas. Una vez destapada, la

botella debe consumirse toda.

La Cata

Observa el color y la densidad. Remuévela ligeramente para liberar aromas, reconoce

los aromas a muña, uvas y madera. Siente el dulzor de la malta, el amargor de los

lúpulos y las cortezas de queñue, el carácter frutado de la fermentacióon y el ligero

picor de la maca.

Indentifica la aromonía entre malta, lúpulos y otros ingredientes. Esta cerveza ha

reposado en tanque 2 años y esta perfectamente redondeada.

Estilo de Cerveza:

Andean Specialty Belgian Ale

Ingredientes:

Agua de manantial Mallkini, maca, muña, corteza de queñue,

maíz jora, maíz guiñapu, cebadas y lúpulos patagónicos.

Cocción:

4 de Noviembre 2016.

Maduración:

2 años en tanque a 4°C.

Embotellado:

13 de Noviembre 2018.

Grado alcohólico:

10,8%

Amargor:

IBU 20.

Color:

Ámbar opaco - SMR 13.9.

Grados Plato:

22

Sacramento Andino