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BIOLOGIA

CARBOHIDRATOS

DEFINICIÓNFUNCIONESORIGENESCLASIFICACIÓN

CARBOHIDRATOSLos carbohidratos, también conocidos como glúcidos, hidratos de carbono y sacáridos son aquellas moléculas orgánicas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno que resultan ser la forma biológica primaria de almacenamiento y consumo de energía.

CARBOHIDRATOSFUENTES DE ENERGIA.

MOLECULAS ESTRUCTURALES.CARBOHIDRATOSMECANISMO DE RECONOCIMIENTO

CELULAR. TRANSDUCCION DE SEÑALES INTERRACCIÓN DE CELULA-CELULA

ENDOCITOSIS

CARBOHIDRATOS• ORIGEN ANIMAL: LA LECHE Y SUS

DERIVADOS.CARBOHIDRATOS• ORIGEN VEGETAL: LEGUMBRES,

CEREALES, HARINAS, VERDURAS Y FRUTAS.

Los carbohidratos se clasifican en dos grandes grupos:

• Carbohidratos simples: son monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos. Se conocen como azucares simples y son solubles en agua.

• Carbohidratos complejos: dentro de este grupo se encuentran los polisacáridos.