pommery brut royal - exclusivas casvi
Post on 22-Jul-2022
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FichaTécnicaREGIÓNDEELABORACIÓN:Champagne
VARIEDADES:PinotMeunier,PinotNoir,Chardonnay
ANÁLISIS:Gradoalcohólico:12,5%
Vinificación
Lafermentacióninicialsemantieneabaja temperatura (16º). Espumadoparticularmentelentoenunacavaa30metrosdeprofundidadyatemperaturamuy baja (10º) para permitir laformación de unas burbujas finas yelegantes.
EncoherenciaconelestiloPommery,elvinopasapordiferentesaclaradosymeticulosostrasvasesparasepararalas lías del vino. El licor de dosaje,elaborado únicamente con vinosblancos de Grands Crus, incorporatodaslaspropiedadesdelosdistintosvinosqueintegranlamezcla.
PommeryBrutRoyalVivacidad(aromasafrutosblancoscombinadosconpequeñosfrutosrojos).Unamezcla que da énfasis a la uva Chardonnay, procedente de 40 pueblosseleccionadosdelaszonasCôtedesBlancsyMontagnedeReims,cuyoclimacontribuyealavivacidadydelicadezadelavariedad.
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