menú | restaurante casa gangotena...estofado de pollo con base de salsa de tomates y notas de...
Post on 28-Jul-2020
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Honramos nuestras raíces andinas y nuestra herencia española con nuestra comida.Le invitamos a degustar nuestra versión moderna y auténtica de las tradiciones
culinarias de Ecuador en una variedad de texturas y sabores.Le damos la bienvenida a la experiencia de nuestra Cocina Mestiza.
C O C I N AM E S T I Z A
$ 24
Jugosa carne de cerdo bañada en una dulce salsa de naranjilla, acompañada de piña y hierbas frescas.
OSSOBUCO DE CERDO
Exquisito pulpo con salsa romesco de sacha inchi, papas rostizadas, pimentón dulce y azafrán.
PULPO SACHA INCHI
$ 15
$ 29
Cordero andino, envuelto en crocante costra de pistacho. Servido sobre espuma de fondo de cordero, romero y salvia, con suaves trozos de camote glaseados en jengibre y macambo tostado en manteca de cacao.
CORDERO & PISTACHO
N U E V O SSiempre innovando nuestra cocina
$ 15
Crujientes lechugas romanas con camarones en pesto, queso parmesano y crutones con especies.
ENSALADA CÉSARDE CAMARONES
Cordero cocido, aromatizado con menta, albahaca y mantequilla en guiso de cocoy sofrito.
GUISO DE CORDEROEN SALSA DE COCO
$ 24
*Precios incluyen impuestos.
Seguir a la s iguiente sección . . .
Vegetariano Contiene Gluten
$ 12
Rollos de papa chola y cuero de cerdo confitados y bañados en cremosa salsa de maní. Servidos con trozos de aguacate y huevo de codorniz.
PAPAS CON CUERO
$ 15
Preparado con toques frutales y limón mandarina, con una sutil mezcla de leche de coco y camarón.
CEVICHE DE CAMARÓN
Suave carne de cerdo adobada y cocida a fuego lento acompañada de llapingacho y agrio de kombucha.
HORNADO DE COSTILLA
$ 24
F A V O R I T O SSabores que encantan a todos
*Precios incluyen impuestos.
Guiso de suave cordero andino cocido a fuego lento, servido con aguacate, tomate y plátano maduro. Acompañado de tradicional arroz colorado.
SECO DE CHIVO
$ 24
$ 33
300 gramos de lomo ancho de res cocido al término. Acompañado de crujientes papas fritas artesanales y ensalada fresca.
BIFE DE CHORIZO
Seguir a la s iguiente sección . . .
Vegetariano Contiene Gluten
$ 12
Cremosa sopa de papa con queso fresco, aguacate, maíz chulpi y chicharrón de cerdo, aromatizada con paico.
LOCRO QUITEÑO
$ 15
Pesca blanca del día en base de limón y maní, preparado al estilo tradicional de Jipijapa, Manabí. Servido con aguacate y pepinillo. Acompañado de tostado, canguil y chifles de la casa.
CEVICHE MANABA DE PESCADO
$ 15
T Í P I C O S
Trío de Empanaditas (6 unidades): Típica de morocho de la Sierra con cerdo mechado;Tradicional costeña de plátano verde rellena de cremoso sango de camarón;Íconica quiteña de viento rellena de queso fresco artesanal y bañada en azúcar.
EMPANADAS ECUATORIANAS
Los clásicos de la gastronomía ecuatoriana
$ 24
Estofado de pollo con base de salsa de tomates y notas de naranjilla, acompañado de maduro y arroz colorado.
SECO DE POLLO
Pesca blanca con salsa de ajos asados, perejil, cebollín, macambo tostado en mantequilla de ají amazónico y puré de yuca cremoso.
PESCADO AL AJILLO
$ 24
*Precios incluyen impuestos.
Seguir a la s iguiente sección . . .
Vegetariano Contiene Gluten
$ 13
180 gramos de jugosa carne de res, con queso, jamón, tocino, lechuga y tomate. Acompañada de crujientes papas fritas artesanales y ensalada de col.
HAMBURGUESA
$ 29
180 gramos de tierno lomo fino de res bañado en chimichurri. Acompañado de crujientes papas fritas artesanales y ensalada primavera.
LOMO FINO
Cremosa pasta con perejil y quesoparmesano acompañada de una pechugaasada de pollo, rodajas de pan y albahacafresca.
PASTA ALFREDO
$ 15
L O S D E S I E M P R EEn todo momento, son una excelente elección
*Precios incluyen impuestos.
Ensalada clásica con crujientes lechugas romanas, queso parmesano y crutones con especias.
ENSALADA CÉSAR
$ 12
Salsa especiada con papa negra, calabaza, tomates cherry y hongos con migas de plátano verde frito.
RAGÚ DE HONGOS
$ 19
V E G E T A R I A N O S& V E G A N O S
Frescos, deliciosos y originales
Vegetariano Contiene Gluten
$ 10
Crème brûlée con infusión de cedrón, crujientes rocas de azúcar y frutos macerados en ron.
CEDRÓN CRÈME BRÛLÉE
$ 8
Exquisito brownie de chocolate y banana caramelizada con un toque de ají.
BROWNIE CHOCO BANANA
Suculento merengue relleno de crema batida con vainilla, pulpa de guanábana y compota de frutilla y limón.
SUSPIRO DE FRUTAS TROPICALES
$ 8
L O S P O S T R E SEl lado dulce de nuestra cocina mestiza
Trío de Empanaditas (3 unidades): Típica de morocho de la Sierra con cerdo mechado;Tradicional costeña de plátano verde rellena de cremoso sango de camarón;Íconica quiteña de viento rellena de queso fresco artesanal y bañada en azúcar.
EMPANADAS ECUATORIANAS
M E N Ú M E S T I Z OPerfecto para compartir y probar lo más típico de nuestro menú
E N T R A D A
P R I N C I P A L
Cremosa sopa de papa con queso fresco, aguacate, maíz chulpi y chicharrón de cerdo, aromatizada con paico.
GUAGUA LOCRO
*Precios incluyen impuestos.
Menú por persona: $ 44 incluido impuestos.Menú para 2 personas + copas de vino o bebidas soft: $ 99 incluido impuestos.
P L A T O F U E R T E
Exquisito brownie de chocolate y banana caramelizada con un toque de ají.
CHOCO & BANANA
P O S T R E
Estofado de pollo con base de salsa de tomates y notas de naranjilla, acompañado de maduro y arroz.
SECO DE POLLO
Vegetariano Contiene Gluten
D e s c u b r a n u e s t r o s d e l i c i o s o s c ó c t e l e s d e a u t o ry s o r p r e n d e n t e s p r o m o c i o n e s d i a r i a s e n :
* * L o s p r e c i o s y p l a t o s e s t a n s u j e t o s a c a m b i o s s e g ú n l a t e m p o r a d a
S í g a n o s e n :
w w w . c a s a g a n g o t e n a . c o m / e s / r e s t a u r a n t e /
R e s e r v a s :
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