liliana presentacion admon

EMPRESA1103, S.A. DE C.V.

GRUPO 1103

INTRODUCC. A LOS ENFOQUES ADMINISTRATIVOS

LOGOContenido

Dirección General

Logística

Mercadotecnia

Factor Humano

Producción

Marcas y Patentes

Finanzas

LOGODirección general

Misión

Contar con un personal capacitado para

la toma de decisiones creando un

producto que sea original y líder en el

mercado cubriendo las necesidades de

alimentación brindando un buen servicio

a nuestros clientes.

LOGODirección general

Visión

Llegar a ser la empresa líder en elmercado dentro del ramo de la ventade comida donde ofrezcamos variedaden producto mostrando innovación,eficacia y alta productividad denuestros servicios.

LOGODirección general

Objetivo

Producir tamales y atole

comercializando dentro y fuera de la

FES-Cuautitlán con productos de alta

calidad mediante personal eficiente

generando ventas y utilidades

cubriendo las necesidades de la

comunidad san Sebastián Xhala y de la

FES-Cuautitlán iniciando operaciones

el día 25 de noviembre de 2011

LOGODirección general

Nuestro logo como empresa

2011

Empresa 1103

LOGODirección general

LOGODirección general

Responsabilidad

Puntualidad

Compromiso

Respeto

Solidaridad

Equidad

Tolerancia

Compañerismo

Valores

LOGODirección general

•Comida el fin de año

1

• Penúltima semana de cada mes, festejo de cumpleaños

2•Código de ética

de vestimenta

3

Costumbres

LOGO

Propuestas de las políticas de la

empresa

Entregar los trabajos a tiempo y bien

elaborados

Ser eficaz y eficiente

Llevar a la empresa a triunfar

Ser responsables ante su puesto

Llegar temprano

No tener ningún retardo de lo contrario se

descontara a su sueldo base un 10%

Tener un trato amable con los clientes

Dar el mejor servicio de tamales con los

clientes de “Tamalizcalli”

Dirección general

LOGOContenido

Dirección General

Logística

Mercadotecnia

Factor Humano

Producción

Marcas y Patentes

Finanzas

LOGOMercadotecnia

OBJETIVO

LOGOMercadotecnia

.

.

LOGO

LOGO

SI97%

NO3%

Consumes tamales

VERDE50%

MOLE18%

DULCE21%

RAJAS11%

Tamales preferidos

LOGO

ECONOMICO

6%

BUEN SABOR

87%

LLENADOR7%

Como prefieres los tamales

1 O 278%

3 O 421%

5 O MAS1%

Cuantas veces a la semana consumen tamales

LOGO

COMEDOR10%

CAFETERIA25%FUERA DEL

PLANTEL65%

Lugares donde se acostumbra

desayunar

SI82%

NO18%

Consumes atole

LOGO

COCHINITA PIBIL24%

AL PASTOR30%

CAJETA19%

CHOCOLATE18%

COCO9%

Innovaciones de los tamales

CHOCOLATE

37%

VAINILLA18%

ARROZ CON

LECHE29%

FRESA16%

Atoles preferidos

LOGO

CAFÉ29%

AVELLANA19%

NUEZ52%

Innovaciones de los atoles

MANAÑA85%

NOCHE15%

Hora en la que consumen tamales y atole

LOGOMercadotecnia

LOGOTIPO

LOGO

INNOVACIONES

LOGOMercadotecnia

CAMPAÑA PUBLICITARIA

LOGOMercadotecnia

LOGOContenido

Dirección General

Logística

Mercadotecnia

Factor Humano

Producción

Marcas y Patentes

Finanzas

LOGOFACTOR HUMANO

Gestión y Planificación de los Recursos Humanos

Involucra la proyección de lasnecesidades laborales, el suministrodel mismo y la planificación de losprogramas necesarios paraasegurar que la organización tendrálos empleados calificados cuando ydonde lo requieran

LOGOFACTOR HUMANO

LOGO

LOGO

Proyectando la Demanda Laboral

Método matemático

•Se aplicará como método de

proyección

•Se desarrollará un inventario de

actividades.

LOGOFACTOR HUMANO

LOGOFACTOR HUMANO

12

Compromiso

Responsabilidad

Honradez

Facilidad de palabra

Habilidades para las

ventas.

Saber trabajar en

equipo

Experiencia

Saber aplicar las técnicas

para la elaboración de

tamales y atole

Contará con destreza en

la elaboración del

producto.

Gusto por la preparación

y realización de tamales y

atole

Experiencia

Perfil de vacantes

LOGOR

eclu

tam

ien

to y

Sele

cció

n

LOGO

Reclutamiento Externo

LOGO

ENTREVISTA DE TRABAJO

• Personalidad, su vida y

formación

trabajos anteriores

• Empleo

LOGOFACTOR HUMANO

LOGOFACTOR HUMANO

LOGOContenido

Dirección General

Logística

Mercadotecnia

Factor Humano

Producción

Marcas y Patentes

Finanzas

LOGOProducción

En la producción se transforman las

materias primas en bienes finales1

2

3

4

Considerar la ubicación o localización de la

planta, del taller o del negocio

Se define el tamaño se determinan los

requerimientos de maquinaria equipo y materias

primas

Se define la manera como se van a elaborar

los productos

LOGOProducción

Tradicionales

Tamales

• VERDE

• RAJAS

• MOLE

• DULCE

(GUAYABA)

Atole

•Chocolate

LOGOProducción

NUEZ

Innovación AVELLANA

CAFÉ

Tamales Atole

COCHINITA PIBIL

CARNE AL PASTOR

CAJETA

CHOCOLATE

COCO

ELOTE

INOVACION DE NUESTRO PRODUCTO

LOGOProducción

Elaboración de carnes

Elaboración de Salsas

Elaboración de la masa

Integración de los condimentos

Pesado

Cocción

Enfriamiento

Trasporte

Venta

Diagrama de Proceso de Producción

LOGOProducción

Materiales para los tamales y atole

Cantidad Material Costo Unitario Costo total

1 Batidora de 20 Lts. Laminada Esmaltada $ 8,500.00 $ 8,500.00

1 Estufa con 4 quemadores de gas $ 800.00 $ 800.00

1 Tanques de gas de 30 kg $ 300.00 $ 300.00

1 Mesa de trabajo $ 1,300.00 $ 1,300.00

1 Balanza de plataforma para 150 kg $ 2,000.00 $ 2,000.00

1 Vaporeras de lámina para 120 tamales $ 260.00 $ 260.00

1 Tinas para batir del no. 7 $ 60.00 $ 60.00

1 Juego de cucharones de 0.5 kg $ 200.00 $ 200.00

1 Olla de acero inoxidable, capacidad 100 litros $ 2,000.00 $ 2,000.00

1 Licuadora Industrial Modelo TVP 12L $ 8,755.00 $ 8,755.00

1 Juego de 10 cuchillos de acero inoxidable $ 450.00 $ 450.00

1 Conjunto de 15 topers herméticos $ 390.00 $ 390.00

1 Coladera de plástico $ 90.00 $ 90.00

1 Coladera de acero inoxidable $ 98.00 $ 98.00

Total $ 25,203.00

LOGOProducción

LOGOProduccíón

Protección a los trabajadores

Guantes

Gorros

Cubre bocas

Botas antiderrapantes

No fumar

Establecer rutas de evacuación

Precauciones en

el area de

producción.

Precauciones especiales en el área de producción

LOGO

Inicio

Sistema de

Calidad

Aseguramient

o de calidad

Sistema

Documental

Relación

Cliente-

Proveedor

Aspecto del

producto

ControlCapacitaciónInspección

y prueba

Fin

LOGO

Producción

Calidad- Éxito.

Sabor,

el tamaño,

la consistencia de

la masa y

el servicio

LOGOContenido

Dirección General

Logística

Mercadotecnia

Factor Humano

Producción

Marcas y Patentes

Finanzas

LOGOMarcas y patentes

INSTITUTO MEXICANO

DE LA PROPIEDAD

INDUSTRIAL

LOGOMarcas y patentes

SUBGERENTE

JEFE

SUBJEFE

Asistente

GERENTE DEL

DEPARTAMENTO DE

MARCAS Y PATENTES

LOGOMarcas y patentes

LOGO

LOGOMarcas y patentes

LOGOMarcas y Patentes

LOGOMarcas y patentes

LOGOMarcas y patentes

Formato IMPI 00-001

LOGOContenido

Dirección General

Logística

Mercadotecnia

Factor Humano

Producción

Marcas y Patentes

Finanzas

LOGO

SISTEMA DE

CONTABILIDAD

Lista de

chequeo

Informes

Balance

general

Estado de

situación

financiera

Catalogo de

cuentas

Formularios

Facturas Recibos

Ordenes de

compra

Estado de

resultados Requisición de

materiales

Cheques

Desembolso de caja

Finanzas

LOGO

SISTEMA DE

INVENTARIOS

UEPS

ULTIMAS ENTRADAS

PRIMERAS SALIDAS

LOGO

LOGO

LOGO

LOGO

LOGO

LOGO

PUNTO DE EQUILIBRIO

PRODUCCIÓN DIARIA

TAMAL

40685.83673 / 12 = 3390.486394unidades

TAMAL INNOVACIÓN

40685.83673 / 12 =3390.486394unidades

ATOLE

55480.68645 / 12 = 4623.390538unidades

ATOLE INNOVACIÓN

48823.00408 / 12 = 4068.583673unidades

40685.8367 40685.836761028.7551 48823.0040

366172.530

6

488230.040

8

499326.178

1488230.040

8

Tamal Tamal

innovación

Atole Atole

innovación

Punto de equilibrio

Unidades producidas Ingresos

LOGO

$0.00

$20,000.00

$40,000.00

$60,000.00

$80,000.00

$100,000.00

$120,000.00

$140,000.00

$160,000.00

$180,000.00

Series1

MOBILIARIO Y EQUIPO DE OFICINA

LOGO

$0.00$20,000.00$40,000.00$60,000.00$80,000.00

$100,000.00$120,000.00$140,000.00$160,000.00$180,000.00

CO

MPU

TAD

ORAS

IMPRESO

RAS …

MU

LTIF

UN

CIO

N…

TELEFO

NO

S

FAX

ESCRIT

ORIO

S

SIL

LAS …

ARCH

IVERO

S

LIB

RERO

S Series1

MOBILIARIO Y EQUIPO DE OFICINA

$0.00

$500.00

$1,000.00

$1,500.00

$2,000.00

$2,500.00

PAQ

UETE D

E …

PAQ

UETE D

E …

PAQ

UETE D

E …

PAQ

UETE D

E …

PAQ

UETE D

E …

PAQ

UETES D

E …

AG

EN

DAS …

CALCU

LAD

ORAS

PERFO

RAD

ORA …

EN

GRAPAD

ORAS

CARTU

CH

O …

CARTU

CH

O …

CARTU

CH

O …

CAJA

DE G

RAPAS Series1

PAPELERIA

$4,300.00$2,300.00

$3,500.00$2,000.00

Seri… PROPAGANDA

CARRITOS

TAMALEROS

ACCESORIOS

CARRITOS TAMALEROS

$180,000.00

$24,000.00

Series1

EQUIPO DE TRANSPORTE

LOGO

$0.00

$2,000.00

$4,000.00

$6,000.00

$8,000.00

$10,000.00

$12,000.00

$14,000.00

$16,000.00

$18,000.00

$20,000.00

Series1

TRÁMITES LEGALES

$0.00

$1,000.00

$2,000.00

$3,000.00

$4,000.00

$5,000.00

$6,000.00

$7,000.00

$8,000.00

$9,000.00

MAQUINARIA Y EQUIPO

Series1

LOGO

CAPITAL

TOTAL MOBILIARIO Y EQUIPO DE OFICINA $257.900,00

TOTAL PAPELERIA $13.976,00

TOTAL PROPAGANDA $12.100,00

TOTAL EQUIPO DE TRANSPORTE $204.000,00

TOTAL DE TRÁMITES LEGALES$30.347,08

TOTAL MAQUINARIA Y EQUIPO$34.591,00

TOTAL COSTO DE PRODUCCIÓN (TAMALES TRADICIONALES PARA 15 DIAS) $244.116

TOTAL COSTO DE PRODUCCIÓN (TAMALES DE INOVACIÓN PARA 15 DIAS) $366.174

TOTAL COSTO DE PRODUCCIÓN (ATOLES PARA 15 DIAS) $377.270,80

TOTAL COSTO DE PRODUCCIÓN (ATOLES DE INNOVACIÓN PARA 15 DIAS) $366.180

PAGO DE NOMINA PARA LA PRIMERA QUINCENA $122.057,51

TOTAL CAPITAL REQUERIDO $2.028.712,39

RESERVA DE CAPITAL $471.287,61

VALUACIÓN DEL TERRENO EN LA COLONIA VISTA HERMOSA $3.250.000,00

TOTAL DE CAPITAL CONTRIBUIDO $5.750.000,00

LOGO

$0.00

$50,000.00

$100,000.00

$150,000.00

$200,000.00

$250,000.00

$300,000.00

$350,000.00

$400,000.00

Series1

LOGO

EVA LILIA TORRES REYES

57%ERNESTO ORNELAS

REYES

8.6%

JUDITH ELIZABETH HERNANDEZ

PACHECO8.6%

ISRAEL DEL MONTE

CAMACHO

8.6%

ERNESTO GARCIA TORRES

8.6%

YAZMIN RODRIGUEZ CARRANZA

8.6%

APORTACIONES

LOGO

PAGO DE

NÓMINA

CHEQUERA

DEPÓSITO A

CUENTAS

OPERACIONES

DE BANCA

ELECTRÓNICA

SEGURO CONTRA

FRAUDES

CUENTA EN

SANTANDER CON

UN FONDO

$2,300,00

LOGO

$200,000

CUBRIR NECESIDADES DE LA

EMPRESA

CAJA

LOGOContenido

Dirección General

Logística

Mercadotecnia

Factor Humano

Producción

Marcas y Patentes

Finanzas

LOGOLogística

FILOSOFIA

CALIDAD

TIEMPO

PRECIO

LOGOLogística

MISION

Tendrá como principal tarea el proporcionar

los materiales requeridos en lugar, tiempo y

forma

VISION

Lograr la productividad del procedimiento

adquisitivo mediante la comunicación entre

las aéreas involucradas para proporcionar el

material, equipo y herramientas

indispensables para el cumplimiento de los

proyectos

LOGOLogística

VALORES

Responsabilidad

Legalidad

Comunicación

LOGOLogística

ORGANIGRAMA DEL DEPARTAMENTO DE LOGISTICA

GERENTE GENERAL

JOSE CESAR CISNEROS HERNANDEZ

ASISTENTE DE GERENCIA EDGAR ANDRE SANHEZ

SALAS

JEFE DE ALMACEN

EDUARDO CARBAJAL DOMINGUEZ

SUBJEFE

JOSE GABRIEL CARMONA CASTILLO

SUBGERENTE

CAROLINA QUINTERO NIEVES

LOGOLogística

ALMACEN

La Dirección de Logística maneja el

sistema de:

PEPS (primero en entrar, primero en

salir) significa que las existencias que

primero entran al inventario son las

primeras en salir del mismo, y aplicando

esta idea en un almacén de alimentos

como es nuestro caso significa que los

primeros productos terminados en

ingresar deben ser los primeros en ser

puestos en venta por el problema de la

caducidad.

LOGOLogística

AREA: DIRECCION DE LOGISTICA

OFICIO:D.LOG/02/2011

ASUNTO: INFORME

CUAUTITLAN ESTADO DE MEXIO A 10 DE OCTUBRE DEL 2011

DIRECCION GENERAL:

Por este conducto me dirijo a usted enviándole un cordial saludo, así mismo sirvo para

informarle que la dirección de Logística ha tomado la decisión de integrar una jefatura dentro

de esta misma denominada ALMACEN en donde se anexa la importancia de esta a

continuación donde se trabajara con el método de inventario PEPS.

Justificando que la compra de mercancía para la producción del giro de la entidad necesita

ser resguardada para llevar el registro de esta misma por lo cual se nombró a Eduardo

Carbajal Domínguez, jefe de almacén.

Sin más por el momento, en espera de su comprensión quedo en su disposición para

cualquier duda y aclaración.

ATENTAMENTE.

_____________________________________

JOSE CESAR CISNEROS HERNANDE

LOGOLogística

ORGANIZACIÓN DEL ALMACÉN CONTARA

CON: Permitir a las personas autorizadas el acceso a las

materias almacenadas.

Mantener constante comunicación al departamento de

finanzas y producción, sobre las existencias reales de

materia prima.

Llevar en forma minuciosa controles sobre las materias

primas (entradas y salidas)

Vigilar que no se agoten los materiales (máximos –

mínimos).

Garantizar el abastecimiento ya que inválida los efectos

de:

Retraso en el abastecimiento de materiales.

Abastecimiento parcial

Rapidez y eficacia en atención a las necesidades.

LOGOLogística

El almacenamiento de materiales

dependerá de la dimensión y

características de los materiales y se

tomara en cuenta:

Espacio disponible para el almacenamiento

de los materiales.

Tipos de materiales que serán

almacenados.

Número de artículos guardados.

Velocidad de atención necesaria.

LOGOLogística

DESCRIPCION UNIDAD CANTIDAD

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

DIRECCION DE LOGISTICA

ENTRADA DE ALMACEN

FECHA:___________________________________

RECIBIO ENTREGA

_______________________ ________________________

JEFE DE ALMACEN PROVEEDOR

LOGOLogística

Cotizaciones

Las cotizaciones son manejadas para

tener un conocimiento de lo que nos

ofrecen diferentes proveedores.

Los factores que toma en cuanta la

Dir. de Logística son:

Calidad

Precio

Rutas

Modalidad de pago

Tipo de entrega

LOGOLogística

DIRECCION DE LOGISTICA

CUADRO COMPARATIVO

_________________________________________

C.P JOSE CESAR CISNEROS HERNANDEZ

GERENTE GENERAL DE LOGISTICA

LOGOLogística

Proveedores

Se eligen a los proveedores con las

expectativas antes mencionas, para

proceder con ello a los pedidos de

mercancía

LOGOLogística

FACTURA A NOMBRE DE:

EMPRESA 1103 S.A DE C.V

RFC:

DIRECºCION

PEDIDO Y CONFIRMACION NO.

FECHA:

AREA USUARIA

PROVEEDOR

DOMICILIO

C.P

R.F.C

TEL

CONDICIONES DE PAGO

FECHA DE ENTREGA

PARTIDA DESCRIPCION UNIDAD CANT PRECIO

UNITARIO

IMPO

RTE

I.V.A. TOTAL

1

2

3

4

IMPORTE TOTAL DEL PEDIDO

______________________________

JOSE CESAR CISNEROS HERNANDEZ

DIRECTOR DE LOGISTICA

LOGOLogística

CATALOGO DE PROVEEDORES MERCADO CAMARILLO JOSE

DISTRIBUIDOR DE ABARROTES

MINSA S.A DE C.V.

DISTRIBUIDOR DE HARINAS Y MASAS

MERCADO DE CUAUTITLAN

DISTRIBUIDOR DE

FRUTAS, VEGETALES, ESPECIAS, CARNES.

ASOCIACION GANADERA EJIDAL PEQUEÑOS

PRODUCTORES DE LECHE A.L.P.R.

DISTRIBUIDOR DE LACTEOS Y EMBUTIDOS

LOS INOXIDADLES ROAR

DISTRIBUIDOR DE ALUMINIOS

GRUPO 1103