la costa rica cafetalera. · 2020. 3. 20. · economía atrasada, donde predomina la producción de...

La Costa Rica cafetalera.

¿Cuál es la importancia histórica del

café?

Capítulo 1.

¿Cómo era la economía costarricense

antes del café?

Economía atrasada, donde predomina la producción

de subsistencia. Todos los intentos de vincularse al

mercado mundial han resultado en vano, incluso con

la minería y el palo de brasil.

Costa Rica hacia 1800.

Cacao

Ganadería

Subsistencia

Tales actividades, sin

embargo, resultaron

esenciales por una

razón particular:

permitieron acumular

capitales que se

emplearían, a partir de

1830, en una nueva

actividad: el café.

Tronco de Palo de Brasil

Vagón en la entrada de

una mina, Abangares.

Capítulo 2.

¿Cuándo se inicia la actividad cafetalera?

El café fue traído al

país a finales del siglo

XVIII y principios del

siglo XIX, procedente

de las Antillas.

Zonas cafetaleras en

Centroamérica y el Caribe

Expansión del café a nivel

mundial

Según la tradición, el primer cafetal fue plantado en San José, hacia 1810, por el padre Velarde.

Costa Rica en el siglo XIX

Al principio, se cultivó como una planta ornamental,

capaz de embellecer los jardines y solares de la

época con sus flores blancas y frutos rojos.

Capítulo 3.

¿Qué condiciones favorecieron el

desarrollo del café en Costa Rica?

Falta de una

actividad económica

importante en Costa

Rica.

Economía de

subsistencia. Boyeros

y lecheros

Economía de subsistencia.

Compra de gallinas

Condiciones naturales

propicias: altura,

fertilidad y clima

apropiado.

Zona cafetalera de montaña

Mercado mundial

deseoso de café: un

grupo creciente de

consumidores,

deseosos de adquirir

este producto.

Difusión del

consumo de café

Apoyo del Estado y las

municipalidades,

otorgando tierras y

almácigos de café a

los campesinos

interesados.

Juan Rafael Mora Porras

Juan Mora Fernández

Braulio Carrillo Colina

Visión de cierto grupo

de empresarios, tanto

nacionales como

extranjeros.

Julio Sánchez Lépiz.

Capitán William Le Lacheur

Capítulo 4.

¿Cómo se extendió la actividad cafetalera

en Costa Rica?

Al principio, el café se concentra en algunos sitios alrededor de la ciudad de San José.

Vistas de San José a finales del

siglo XIX y principios del XX.

Luego, tras la primera

exportación a Panamá

y sobre todo a Chile, el

café comienza a

extenderse por toda la

Meseta Central, es

decir, en las cercanías

de San José, Heredia,

Alajuela y Cartago.

A partir de 1850 se

extendió hacia el oeste

del Valle Central, es

decir, hacia zonas

como Grecia, Naranjo,

Palmares y San

Ramón.

Finalmente, a partir de 1890 y gracias a la

construcción del ferrocarril al Atlántico, la actividad

se extendió hacia el este del Valle Central,sobre todo

hacia la zona de Juan Viñas, Cervantes y Turrialba.

Capítulo 5.

¿Cómo se organizaba la actividad

cafetalera?

La actividad cafetalera involucraba a una gran

cantidad de actores.

Mercado Mundial

Consignatarios

Beneficiadores

Productores

Transportistas internos

Transportistas externos

Aunque se formaron algunas haciendas grandes, el grueso de la producción cafetalera se realizó desde un inicio en pequeñas y medianas propiedades.

En casi todas las fincas, el café siempre se

desarrolló junto a otras actividades: el área dedicada

al café se mezclaba con pastizales, cañaverales, y

zonas cultivadas con maíz y hortalizas.

Generalmente el café se recolectaba entre

noviembre y enero de cada año. En esta labor

participaban hombres, mujeres y niños.

Una vez cosechado el café, el café era transportado

a los beneficios húmedos para ser procesado.

Descarga de café

Aquí, en el beneficio, el

café era despulpado,

secado, despergamina-

do, pulido y ensacado.

Patio de secado de café

Patio de secado

Chancadores de café

Ensacado de café

Un beneficio húmedo

implicaba una fuerte

inversión en patios,

pilas y máquinas: por

ello, esta actividad

quedó en manos de un

grupo reducido de

personas.

Beneficiado seco o tradicional de café

Almacén de café

Una vez beneficiado, el café era transportado a los

puertos para ser finalmente exportado.

Vistas de la carretera nacional

Durante gran parte del siglo XIX, el café se transportó en grandes caravanas de carretas hastaPuntarenas: el viaje comenzaba en San José, seguía por Heredia, Alajuela, La Garita, Atenas y San Mateo, para finalmente desviarse hacia Esparza y Puntarenas.

Faro de Puntarenas

La Angostura

Muelle de Puntarenas

Una vez en el puerto, el

café era trasladado a

los veleros que, tras

más de cien días de

navegación, llevaban el

café costarricense a

Londres, Hamburgo y

Nueva York.

La travesía del café costarricense hacia los mercados internacionales era una de las más largas

y peligrosas del mundo.

Fragata Herradura

Veleros cruzando Cabo de Hornos

La exportación de café costarricense tan solo comenzó a cambiar en la década de 1890, con la inauguración del Ferrocarril al Atlántico: pronto, Limón sustituyó a Puntarenas, el ferrocarril a las carretas y los vapores a los veleros.

Con todo, el principal mercado del café costarricense siguió siendo Londres, al menos hasta bien entrado

el siglo XX.

Capítulo 6.

¿Cuáles fueron las principales

consecuencias del desarrollo cafetalero

en Costa Rica?

El impacto del café fue extraordinario, en la medida

que transformó al país en todos los ámbitos.

A nivel económico:

Permitió la vinculación

definitiva de Costa

Rica al mercado

mundial.

Permitió la

construcción de

importantes obras de

infraestructura.

Vino a aumentar las fuentes de trabajo disponibles.

Impulsó procesos de

colonización agrícola.

A nivel social:

Permitió el desarrollo

de un campesinado

propietario de tierras.

Trajo consigo el

surgimiento de una

burguesía agraria.

Representó el inicio de un proceso de proletarización.

A nivel cultural:

Impulsó una creciente

“europeización” de

nuestra cultura.

En el fondo, el café representó el establecimiento del

“modelo agro-exportador” en Costa Rica y, por ende,

el triunfo del CAPITALISMO en nuestro país.