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INNOVANDO EL AGRO VERACRUZANO
MEMORIA TÉCNICA-CIENTÍFICA
COMPILADOR
GALLARDO LÓPEZ, FELIPE
Primera edición, 2016
D.R. © Colegio de Postgraduados
Instituto Literario de Veracruz S.C.
Cuauhtémoc 2 altos, Col. 21 de marzo
Xalapa, Ver.
C.P. 91010
ISBN: 978-607-7536-51-2
Versión digitalizada
Cada autor es responsable del contenido de su trabajo y éste no representa
necesariamente el punto de vista del Colegio de Postgraduados o del Compilador.
Cita correcta:
Gallardo-López, Felipe (Compilador). 2016. Innovando el Agro Veracruzano. Memoria
Técnica-Científica. Colegio de Postgraduados, Veracruz, México. Pp 1430
Todos los Derechos Reservados. Queda prohibida la reproducción total o parcial de esta
obra por cualquier medio o procedimiento, comprendidos la reprografía y el tratamiento
informático, la fotocopia o la grabación, sin la previa autorización por escrito de los editores.
DIRECTORIO COLEGIO DE POSTGRADUADOS
Dr. Jesús Moncada De La Fuente Director General
Dr. Alberto Enrique Becerril Román Secretario Académico
Dr. Jorge Leobardo Tovar Salinas Secretario Administrativo
Dr. Alejandro Alarcón Director de Educación
Dra. María Teresa Santillán Galicia Director de Investigación
Dr. Francisco Escobar Vega Director de Vinculación
Dr. Alberto Enrique Becerril Román Dirección de Planeación y Desarrollo
Institucional
Dr. Jesús Arreola Enríquez Director del Campus Campeche
Dr. Juan Antonio Pérez Sato Director del Campus Córdoba
Dr. José Luis Figueroa Velasco Director del Campus Montecillo
Dr. Juan Alberto Paredes Sánchez Director del Campus Puebla
Dr. Víctor Manuel Ruiz Vera Director del Campus San Luis Potosí
Dr. José Francisco Juárez López Director del Campus Tabasco
Dr. Diego Esteban Platas Rosado Director del Campus Veracruz
COMITÉ ACADÉMICO DEL CAMPUS VERACRUZ
Dr. Diego Esteban Platas Rosado Presidente
Dr. Gustavo López Romero Secretario
Dr. Octavio Ruíz Rosado Subdirector de Educación
Dr. Alberto Asiain Hoyos Subdirector de Vinculación
Dr. Adalberto Rosendo Ponce Representante de LGAC
Dra. Mónica de la Cruz Vargas Mendoza Representante de LGAC
DIRECTORIO ACADEMIA VERACRUZANA DE CIENCIAS AGRÍCOLAS, PECUARIAS, FORESTALES,
ACUÍCOLAS Y PESQUERAS A.C.
Dr. Ramiro Sánchez Uranga Presidente
Dra. Fabiola Lango Reynoso Vicepresidente
Dr. Juan Guillermo Cruz Castillo Secretario del Interior
Dr. Felipe Gallardo López Tesorero
Dr. Joaquín Murguía González Secretario del Exterior
VOCALÍAS
Dra. Jacel Adame García
Dra. María Elena Galindo Tovar
Agrícola
MC. Baldomero Molina Sánchez Pecuaria
Dra. María del Refugio Castañeda Chávez Acuícola y Pesquera
Dr. Otto Raúl Leyva Ovalle Forestal
Dr. Juan Salazar Ortiz
Dra. Hilda Eulalia Lee Espinosa
Desarrollo Rural
CONSEJO DE VIGILANCIA
M.C. Enrique Mercado Rodríguez Presidente
Dra. María de Jesús Martínez Hernández Secretario
JUNTA DE HONOR Y JUSTICIA
Ing. Martín Pavón Rivera Presidente
Dr. Manuel Villarruel Fuentes Secretario
MC. Martha Eugenia Valdovinos Teran Vocal
CONSEJO CONSULTIVO
Consejo Consultivo Dra. Ana Lid Del Ángel Pérez
COMITÉ INTERINSTITUCIONAL
Presidencia Dr. Diego Esteban Platas Rosado, Colegio de Postgraduados Campus
Veracruz.
REPRESENTANTE INSTITUCIÓN
M.C. Ramiro Sánchez Uranga Academia Veracruzana de Ciencias
Agrícolas, Pecuarias, Forestales, Acuícolas y
Pesqueras A. C.
Dr. Jesús Moncada de la Fuente Colegio de Postgraduados
Dr. Diego Esteban Platas Rosado Colegio de Postgraduados Campus Veracruz
Mvz. Osvaldo Fernández Solís Colegio Estatal de Médicos Veterinarios
Zootecnistas Veracruz
Dr. Martín Gelacio Castillo Calipa Comisión Nacional Forestal
Dr. José Manuel Velasco Toro Consejo Veracruzano de Investigación
Científica y Desarrollo Tecnológico
Ing. Jesús Ismael Martínez Arroyo Dirección de Educación Tecnológica de
Veracruz
Dr. César Turrent Fernández Dirección General de Educación
Tecnológica Agropecuaria
Dr. Otto Raúl Leyva Ovalle Facultad de Ciencias Biológicas y
Agropecuarias, Campus Peñuela, Universidad
Veracruzana
Dr. Gabriel Barrera Nader Fundación Produce Veracruz
Dra. María de Lourdes Jiménez Badillo Instituto de Ciencias Marinas y Pesquerías,
Universidad Veracruzana
M.C. Ana Laura Martínez Aguilera Instituto Nacional de Estadística y Geografía
Dr. Julio Cesar Vinay Vadillo Instituto Nacional de Investigaciones
Forestales, Agrícolas y Pecuarias
C. P. Ligia Noemí Osorio Magaña Instituto Nacional para el Desarrollo de
Capacidades del Sector Rural
Dr. José Manuel Rosado Pérez Instituto Tecnológico de Boca del Rio
Mtro. José Isabel Benítez González Instituto Tecnológico de San Andrés Tuxtla
M.A. Marco Antonio Díaz Ramos Instituto Tecnológico de Úrsulo Galván
Ing. David Reynier Valdés Instituto Tecnológico de Veracruz
Dr. Ricardo Antonio Mondragón Ramos Instituto Tecnológico Superior de
Cosamaloapan
Mtro. David Velasco González Instituto Tecnológico Superior de Huatusco
Dra. Justiniana Gutiérrez Lagunes Instituto Tecnológico Superior de Tierra Blanca
M.C. Miguel Ángel de la Torre Loranca Instituto Tecnológico Superior de Zongolica
LAE. José Eduardo Calzada Rovirosa Secretaria de Agricultura, Ganadería,
Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación
Lic. Luis Enrique Miranda Nava Secretaría de Desarrollo Social
Lic. Idelfonso Guajardo Villarreal Secretaria de Economía
Ing. Enrique Reyes Altamirano Unidad de Capacitación para el Desarrollo
Rural
M.C. José Domingo Robledo Martínez Universidad Autónoma de Chapingo, Centro
Regional Universitario de Oriente
Dr. Mario Garduño Lugo Universidad Nacional Autónoma de México,
Centro de Enseñanza, Investigación y
Extensión en Ganadería Tropical, Rancho “El
Clarín”
Ing. Carlos Zamudio Osorio Universidad Politécnica de Huatusco
Dr. Andrés Rivera Fernández Universidad Veracruzana, Campus Xalapa,
Facultad de Ciencias Agrícolas
M. C. Francisco Velázquez Sarmiento Universidad Veracruzana, Facultad de
Medicina Veterinaria y Zootecnia
COMITÉ CIENTÍFICO
Presidente Dr. Felipe Gallardo López
COORDINADORES DE MESAS
Acuícola Dr. Juan Lorenzo Reta Mendiola
Dr. Mario Garduño Lugo
Agrícola Dr. Francisco Osorio Acosta
Dra. María de Jesús Martínez Hernández
Ambiente, Recursos Naturales y Cambio
Climático
Dr. Manuel Villarruel Fuentes
Dra. Liliana Armida Alcudia
Biotecnología Dra. Claudia Lorena Fernández López
Dra. Jacel Adame García
Dr. Marcos Ventura Vázquez Hernández
Desarrollo Rural Dra. Sorelly Ramírez Romero
Dra. María del Carmen Álvarez Ávila
Forestal M.C. Jesús Gustavo Salazar García
Dra. Ana Lid del Ángel Pérez
Innovación y Transferencia de Tecnología Dra. María del Refugio Castañeda
Chávez
Dr. Cesáreo Landeros Sánchez
M.C. Martha Eugenia Valdovinos Terán
Pecuaria Dr. Rubén Loeza Limón
Dr. Pablo Díaz Rivera
Dr. José Antonio Torres Rivera
Pesquera Dra. María de Lourdes Jiménez Badillo
Dra. Fabiola Lango Reynoso
REVISORES
Adalberto Rosendo Ponce Fabiola Lango Reynoso
Adán Guillermo Ramírez García Feliciano Ruíz León
Edgar Hernández Máximo Félix David Murillo Cuevas
Adlay Reyes Betanzos Fernando Hernández Baz
Adriana Rivera Meza Francisco Indalecio Juárez Lagunes
Agustín Fernández Salas Francisco Javier Naranjo Luna
Aixchel Maya Martínez Francisco Osorio Acosta
Alberto Asiain Hoyos Fredy Morales Trejo
Alejandra Ramírez Gabriela Galindo Cortés
Alejandra Soto Estrada Gabriela Sánchez Viveros
Alejandro Alonso López Gloria Angélica Sosa Fragoso
Alejandro Taylor Estrada Coates Gregorio Luna Esquivel
Alfredo Arroyo Lara Gustavo C. Ortiz Ceballos
Álvaro Ángeles Marín Gustavo López Romero
Álvaro Enrique De Jesús Peniche Cardeña Gustavo Salazar García
Álvaro Peniche Cardeña Héctor Chalate Molina
Ana Lid Del Angel Pérez Irving David Pérez Landa
Anabel Cruz Romero Isabel Alemán Chávez
Ángel Juárez Zárate Isabel Araceli Amaro Espejo
Ángel Morán Silva Isabel Lagunes Gómez
Ángel Ricardo Prima Mora Isaías López Guerrero
Antonio Hernández Beltrán Itzel Galaviz Villa
Apolo Adolfo Carrasco García J. Cruz García Albarado
Argel Flores Primo Jacel Adame García
Armando Guerrero Peña Jaime Bautista Ortega
Arturo Pérez Vázquez Jaime Ortega Silva
Aurelio Morales Rivera Javier Francisco Enríquez Quiroz
Benigno Ortiz Muñoz Jeremías Natarén Velázquez
Benjamín Figueroa Sandoval Jesús Alberto Ramos Juárez
Bernardino Candelaria Martínez Jesús Jarillo Rodríguez
Bertha Berenice Rodríguez Rodríguez Jesús Montoya Mendoza
Bertha Clementina Hernández Cruz Jorge Genaro Vicente Martínez
Bertha Sofía Larqué Saavedra Jorge López Collado
Blanca Patricia Castellanos Potenciano Jorge Ricaño Rodríguez
Carlos Berrecil Pérez José Alberto Maqueo Jiménez
Carlos Gilberto García García José Alfredo Villagómez Cortés
Carlos Monroy Rivera José Andrés Herrera Corredor
Carlos Olguín Palacios José Antonio Torres Rivera
Carolina Flota Bañuelos José Antonio Torres Vázquez
Casimiro Ordoñez Prado José Armando Vargas García
César Chiquito Contreras José López Collado
César Meiners Mandujano José Luis Martínez Rodríguez
Cesar Ruiz Montiel José Manuel Juárez Barrientos
César Viveros Colorado José Manuel Martínez Hernández
Cesáreo Landeros Sánchez Juan Acosta Jimeno
Cinthya Alejandra Sosa Villalobos Juan Antonio Villanueva Jiménez
Claudia Lorena Fernández López Juan Carlos Tamarit Urías
Concepción Ahuja Aguirre Juan Díaz Vela
Cynthia Alejandra Sosa Villalobos Juan Guillermo Cruz Castillo
David Itzcóatl Martínez Herrera Juan Lorenzo Reta Mendiola
Diana Pamela Bonilla Sessler Juan Prisciliano Zárate Martínez
Diego Esteban Platas Rosado Julián Tapa Herrera
Dora Angélica Ávalos De La Cruz Julio Vilaboa Arroniz
Dora Romero Salas Karla López
Doris G. Castillo Rocha Karla María López Hernández
Edgar Hernández Maximo Katia Angélica Figueroa Rodríguez
Edgar Sánchez Ortega Liliana Armida Alcudia
Edith Hernández Nataren Liliana Lara Capistran
Edna Elena Suárez Patlán Lissette Bustillo García
Eduardo Canudas Lara Lorena López deBuen
Elías Ortiz Cervantes Lourdes Jiménez Badillo
Eliseo García Pérez Luis Alfredo Pérez Zárate
Elmer Daniel Carrillo Hernández Luis González Reynoso
Eusebio Ortega Jiménez Ma. Herlinda López Armas
Ezequiel Arvizu Barrón Ma. Margarita González De La Tijera
Magdalena Jiménez Hernández
Manual P. Alarcón Bustamante
Manuel Barrientos Morales
Manuel P. Alarcón Bustamante
Manuel Villarruel Fuentes
Mará Del Refugio Castañeda Chávez
Marcos Ventura Vázquez Hernández
María De Jesús Martínez Hernández
María De Lourdes Jiménez Badillo
María De Lourdes Villarruel López
María Del Carmen Álvarez Ávila
María Del Refugio Castañeda Chávez
María Luisa Méndez Ojeda
Mario Garduño Lugo
Martha Elena Fuentes López
Marycruz Abato Zárate
Mauricio Luna Rodríguez
Miguel A. Rodríguez Chessani
Miguel Ángel Escalona Aguilar
Miguel V. Teco Jácome
Nancy Domínguez González
Nayelli Ayatzol Vidal Martínez
Noel Reyes Pérez
Octavio Ruíz Rosado
Olga Santiago Trinidad
Oscar Andrés Del Ángel Coronel
Oscar Luis Figueroa Rodríguez
Pablo Díaz Rivera
Patricia Cervantes Acosta
Patricia Deveze Murillo
Paula Zuñiga Ruíz
Pedro Zetina Córdoba
Pedro Zetina Lugo
Ponciano Pérez Hernández
Rafael Arturo Muñoz Márquez Trujillo
Ramiro Sánchez Uranga
Ramón Zulueta Rodríguez
Ricardo Borojas
Ricardo Serna Lagunes
Roberto Chiquito Contreras
Roberto González Garduño
Roberto Omar Castañeda Arreola
Roberto Omar Castañeda Arriola
Rogelio Miranda Marini
Romero Ruíz Bello
Rosa Isela Castillo Zamudio
Rosaura José Pablo
Rubén Loeza Limón
Salvador Paredes Rincón
Saúl Castañeda Díaz
Sergio Muñoz Melgarejo
Silvia Flores Benítez
Silvia López Ortiz
Sorelly Ramírez Romero
Teodoro Domínguez Torres
Teresa Aguas Rendón
Teresita De Jesús Ariza Ortega
Thalía I. Ramírez Reyes
Ubaldo Aguilar Barradas
Verónica Lango Reynoso
Vicente Eliezer Vega Murillo
Víctor Manuel Cisneros Solano
Viviana Valenzuela González
Yadeneiro De La Cruz Elizondo
Yadira Silva Cruz
COMISIÓN EVALUADORA DE PONENCIAS Y CARTELES
Presidente Dr. Rafael Arturo Muñoz Márquez Trujillo
Secretario M.C. Carlos Gilberto García García
Vocal Dr. Eliseo García Pérez
COMITÉ INTERNO
Presidente Dr. Diego Esteban Platas Rosado
Vice-Presidente Dr. Pablo Díaz Rivera
Secretario Dr. Julio Vilaboa Arroniz
Vocales L.C. Antonio Espinosa Martínez
IBQ. Gabriela S.Zárate Canseco
M.C. Martha Beatriz Cuéllar Lugo
M.C. Cynthia Salguero Romero
Biol. Suemy Rosete Sánchez
LAE. Manuel Pérez Rebolledo
SISTEMA DE REGISTRO, INSCRIPCIÓNES Y PLATAFORMA
Ing. Erick Téllez Vera
www.avc.org.mx/ricyt2016/
EDICIÓN ELECTRÓNICA DE MEMORIA
Dr. Catarino Ávila Reséndiz
I.Q.B. Gabriela S.Zárate Canseco
M.C. Martha Beatriz Cuéllar Lugo
M.C. Juan Manuel Hernández Pérez
I.S.C. Jesús Contreras Vela
I.I. Kleiver Cervantes Cervantes
I.Agr. Karla Selene Forstall Sosa
MVZ Emanuel Hernández Barrientos
I. Agr. Carmelo Pérez Ponce
I.Agr. Olivia Pérez Sánchez
I.G.E. Rafael Ocampo López
I.Agr. Guillermo Ochoa Gutiérrez
L.H. Gerardo Reyes Cruz
Sede de la XXIX Reunión Científica y Tecnológica, Forestal y Agropecuaria, II Reunión
Internacional Científica y Tecnológica Veracruz 2016
Colegio de Postgraduados Campus Veracruz
KM 88.5 Carretera Federal Xalapa-Veracruz
http://www.colpos.mx/wb/index.php/campus-veracruz
PRESENTACIÓN
La Reunión Científica y Tecnológica, Forestal y Agropecuaria cumple este año su vigesimonoveno
Aniversario. Es una reunión que anualmente congrega a los científicos del sector agropecuario, acuícola
y forestal en sus diversas temáticas. Estas reuniones son referentes en cuanto aporte científico y
tecnológico y los trabajos expuestos en este evento tienen un impacto importante en la producción
agropecuaria del estado y del país. Además, es un foro que congrega a los investigadores que recién
han obtenido su grado de Doctor en Ciencias.
Estimado lector, tienes en tus manos la compilación de 257 resúmenes de investigación en las Áreas
Temáticas: Acuícola, Agrícola, Ambiente Recursos Naturales y Cambio Climático, Biotecnología,
Desarrollo Rural, Innovación y Transferencia de Tecnología, Forestal, Pecuaria y Pesquera; los cuales
fueron expuestos en la XXIX Reunión Científica y Tecnológica, Forestal y Agropecuaria (RCTFA) y II
Reunión Internacional Científica y Tecnológica Veracruz 2016, llevada a cabo en las instalaciones del
Colegio de Postgraduados Campus Veracruz. Estos trabajos fueron evaluados y seleccionados por un
prestigiado Comité Científico y un amplio grupo de investigadores que fungieron como revisores de
distintas instituciones de educación e investigación; a quienes externo mi más sincero agradecimiento
por su dedicación y entrega para lograr en tiempo y forma el objetivo planeado. De la misma forma a
todos los que contribuyeron a la compilación y edición de esta memoria.
La organización de este evento implicó la conformación de un Comité Interinstitucional y precedido
atinadamente por el Dr. Diego Estaban Platas Rosado, Director de la institución sede, y con el decidido
apoyo de la Academia Veracruzana de Ciencias Agrícolas, Pecuarias, Forestales, Acuícolas y Pesqueras
A.C. y la participación activa de más 29 instituciones académicas y gubernamentales del sector.
Históricamente las RCTFA se han realizado ininterrumpidamente por 29 años. Este evento marcará la
pauta para preparar los festejos del XXX aniversario. Se dice fácil, sin embargo, pocos eventos científicos
tienen esta consolidación, la que podemos nominar como un evento académico de andamiaje
científico y tecnológico “Intergeneracional”. Durante su realización (del 17 al 21 de octubre), dialogaron
sobre problemáticas regionales y propuestas de solución innovadoras investigadores con sus pares, con
productores, tomadores de decisión, técnicos, actores del sector productivo rural y estudiantes. Con
mucha seguridad, éstos últimos serán quienes dinamizaran las reuniones en las siguientes dos décadas,
como indica la lectura evolutiva, de ahí el adjetivo de “intergeneracional”. Razón por la que
agradecemos a los investigadores visionarios del Instituto de Investigación Agrícolas Forestales y
Pecuarias (INIFAP) que hayan iniciado con esta experiencia histórica en 1988.
Con la finalidad de involucrar a otras instituciones, a partir del 2003 las RCTFA inician su fase itinerante. Es
así que en esta ocasión en el Campus Veracruz tuvimos el honor de ser por tercera vez los anfitriones.
Nos llenó de orgullo y satisfacción haberlos recibido y compartirles nuestras hermosas instalaciones, ya
que esta actividad nos ayuda a dar cumplimiento con una parte de la misión institucional que la
sociedad mexicana nos ha encomendado, la de generar y difundir la investigación científica y
tecnológica que el sector y la sociedad en su conjunto demandan.
Las RCTFA como actividad Científico-Académica-Tecnológica había promovido principalmente la
difusión de los conocimientos que se generaban en el golfo y sur-sureste de México, sobre aspectos del
sector agrícola y rural; sin embargo, debido a la compleja interrelación y demandas globales de la
relación Sociedad-Naturaleza, ha migrado a otros enfoque disciplinares y a otros territorios. Es así que a
partir del año anterior se inicia con la modalidad internacional, llevándose a cabo en esta ocasión, la II
Reunión Internacional Científica y Tecnológica. Por lo que se está contó con 18 conferencistas
magistrales de talla internacional.
En el marco de esta Reunión Científica se incluyeron también ocho cursos-talleres, dos foros, tres
simposios y un congreso. Éste último con un tema de frontera, el de “Bioeconomía y Cambio Climático”,
el cual fue auspiciado por la Red Internacional que lleva el mismo nombre.
Para facilidad de consulta de esta memoria, la hemos dividido en nueve secciones, las cuales
corresponden a las mesas temáticas abordadas en el evento científico. Seguros que con tu consulta,
cita y sobre todo con el uso del contenido científico y tecnológico de la misma, contribuyes a cumplir
con uno de los propósitos fundamentales del evento, que fue el intercambio y la difusión de
conocimientos, estrategias e innovaciones tecnológicas para contribuir al desarrollo sustentable.
Dr. Felipe Gallardo López
Presidente Comité Científico
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