genes, plantas y alimentos 4ª conferencia una revoluciÓn pendiente
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GENES, PLANTAS Y ALIMENTOS 4ª Conferencia UNA REVOLUCIÓN PENDIENTE FRANCISCO GARCÍA OLMEDO
Real Academia de Ingeniería Colegio Libre de Eméritos
ETS de Ingenieros Agrónomos Universidad Politécnica de Madrid ESPAÑA
ACIERTOS GLOBALES
LUCHA CONTRA UN ENEMIGO QUE SE EVADELa colaboración internacional para contener las royas del trigo
VICTORIA SOBRE UNA PLAGA DEL GANADOEl esfuerzo global por erradicar la peste bovina
Silvicultura comunitaria en Nepal
Siembra directa de arroz y trigo en la llanura indo-gangética
La Revolución Verde en Asia
mijo perla y sorgo en India
Producción lecheraen pequeña escalaen India
Pozos entubadossuperficiales paraarroz en Bangladesh
Produciión doméstica de alimentos enBangladeh
Tilapia mejoradaen Filipinas
Reforma de laTenencia de tierrasEn Vietnam
Reforma de la tenencia de tierrasen China
Arroz híbrido en China
Mejora de la habichuela mungo en Asia
Yuca en el África Subsahariana
Innovación dirigida por los agricultores en Burkina Faso y Niger
producción de algodón en Burkina Faso
Mejora del maíz en KeniaMalawi, Zambia y Zimbabwe
Fertilizantes y maíz en Kenia
Siembra directa de soja en Argentina
Trigos semienanos y resistentes a la roya, Impactos (aumento/disminución %) 1960-2000 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Semienanismo Resistencia
Producción en países en PED 15,9% a 18,6% 5.2%
Precios a escala global -35% a -66% -5.2%
Importación en PED -27% a -30% -8.6%
Niños malnutridos en PED -6,1% a -7,9% -2.1%
Calorías per cápita en PED 13.3% a 14.4% 4.2% ------------------------------------------------------------------------------------
PR
OD
UC
CIÓ
N R
ELA
TIV
AGranos básicos: trigo, cebada, maíz, avena
Mijo y sorgo
Raíces y tubérculos yuca y patata
Núm
eros
rel
ativ
osGallinas CerdosVacunoOvino y Caprino
Pobreza absolutaAfectados por desastres
Subnutridos
Producción de alimentos per cápita
Mill
ones
de
pers
onas
glo
balm
ente
Año
Índice per cápita; 1999.2001 = 100
CRISIS ALIMENTARIA
Coexiste y está íntimamente relacionada con: crisis energética, cambio climático y crisis económica.
Parece que va a ser duradera; de origen multifactorial:Precio del petróleoBajas reservas de alimentosIncremento en número de habitantesIncremento del consumo per cápitaBiocombustiblesEstrés creciente debido al cambio climáticoFalta de inversión en innovación Población crece más que producción
Para alimentar a 9.000 millones en el 2050 hay que aumentar la producción en un 70%-100%.
Alimentar el futuro: En 40 años para incrementar la
producción sin agredir al medio ambiente y adaptarnos al cambio climático.
No sólo avances tecno-científicos:Atender a los pequeños agricultores. Equilibrio de producción vegetal/animalFertilizantes. Agua. Suelo. Semillas. Protección vegetal. Infraestructuras. Formación. Innovación
Seguridad: todos y en todo momento deben tener acceso físico, social y económico a un alimento suficiente, sin riesgo, y nutritivo para una vida activa y sana.
Disponibilidad. Acceso y utilización.
-Disponibilidad (producción-calorías/capita) es necesaria pero no suficiente. Variabilidad y distribución
-Acceso depende de precios y recursos económicos
-Utilización depende de una buena cultura dietética
INTESNSIFICACIÓN SOSTENIBLE
-Ampliación de los límites de la producción Rendimiento récord Incremento del suelo laborable
-Aumento del rendimiento medio
-Globalización
-Reducción del desperdicio
-Cambio de dieta
-Gestión pesquera y acuicultura
PRODUCCIÓN AGRARIA ECOLÓGICA
-Legislación laxa (falta de control analítico) (compost, semillas, inorgánicos), (insecticidas, fungicidas (Cu), jabones.)
-No son más sabrosos (paneles)
-No son más nutritivos (2 informes)
-Presentan mayores riesgos alimentarios (coliformes, Campilobacter) (micotoxinas dioxinas)
PRODUCCIÓN AGRARIA ECOLÓGICA
-El impacto medioambiental por tonelada de alimento de la PAE no es inferior al de sus alternativas.
-Ocupan más suelo por tonelada de alimento producida
-Tienen mayor precio
PRODUCCIÓN AGRARIA ECOLÓGICA
-El nitrógeno de los alimentos globales equivale al del estiercol de 14.000 mill. de vacas (según Borlaug).
¿De donde saldría el N2 para alimentarlas?
¿Cuántos gases de efecto invernadero?
PLANTAS TRANSGÉNICAS
-La modificación transgénica debe hacerse sobre una buena variedad de partida.
-Pueden ser integradas en cualquier tipo de agricultura, incluida la ecológica.
-Las plantas transgénicas aprobadas reducen el impacto medioambiental al reducir los herbicidas o los insecticidas que se aplican.
-Son inocuas.
-No son una amenaza para el medio ambiente
-Se cultivan 132 millones de Ha en 25 países
Datos: procesotransferencia e intercambio con suministradores, consejeros, Autoridades,reprogramadores
Antecedentesde parcelaAnalítica sueloTopografíasensores
RESULTADOS
PLANIFICACIÓN
AP
LIC
AC
IÓN
EV
ALU
AC
IÓN
Costes de semillas y fertilizantesDisponibilidad derecursos
Toma de decisiones
Transferencia de datos
Arar y sembrar
Detección en suelo
fertilización
Detección estatus de cosecha
Protección vegetal
Detección de malezas
Mapa de rendimientos
AGRICULTURA DE PRECISIÓN
Países en desarrollo
EEUU
REINO UNIDO
EXPLOTACIÓN TRANSPORTE Y PROCESAMIENTO
DETAL SERVICIOS ALIMENTARIOS
HOGAR Y MUNICIPIO
Aportes al ciclo vital (MegaJ) ALTOSMegajulios Mj
Aportes BAJOS
VA
CU
NO
9,4
MJ
AR
RO
Z 1
,1 M
J
TO
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TE
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ER
O 4
,6 M
J
VIN
O 4
,2 M
J
DOS MENÚS CONAPORTES DISTINTOSPARA LA MISMAENERGÍA DIETÉTICA
MJ MJ
ENERGÍA DIETA-----------------------
VACUNO 0,8 ARROZ 0,68TOMATE 0,08VINO 0,98
ENERGÍA DIETA------------------------
POLLO 0,81PATATA 0,61ZANAHORIA 0,21ACEITE 1,00
77 MILL-TM PROTEÍNA VEGETAL DE CONSUMO HUMANO SE NECESITAN ANUALMENTE PARA PRODUCIR 58 MILL-TM PROTEÍNA ANIMAL DE MEJOR CALIDAD RENDIMIENTO = 75 %
Índice de conversioón: Kg de pienso/kg de carneEs 1,6 pollo; 2 huevo; 3 conejo; 5-7 rumiantes
Rumiantes tienen dieta menos concentrada energéticamente y menor potencial de crecimiento (> gasto energético de mantenimiento )
SÓLO 4 MILL-TM DE 72,5 DE CARNE DE RUMIANTESE PRODUCEN DE FORMA INTENSIVA (PIENSO)
LA GANADERÍA CONSUME ANUALMENTE: 742 MILL-TM DE CEREALES (1/3 del total producido) (8.550 MJ del grano/8.107 MJ del resto) PASTOS (3.350 millones de hectáreas)+ HARINAS DE OLEAGINOSAS (girasol, soja, colza)+ PULPA DE REMOLACHA+ BAGAZO DE CERVECERÍA+ SUBPRODUCTOS FIBROSOS (pajas, uva, aceituna, cáscaras)
SIN EL GRANO SE APROVECHA MAL EL RESTO
LA GANADERÍA PRODUCE ANUALMENTE:280 MILL-TM DE CARNE60 MILL-TM DE HUEVOS600 MILL-TM LECHE
REDUCIR LA PRODUCCIÓN GANADERA A LA MITADSÓLO REDUCIRÍA EL DESVÍO DE GRANO EN 1/6 DE LA PRODUCCIÓN TOTAL Y AUMENTARÍA EL ALIMENTO DISPONIBLE EN UN 3 %
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