frutos silvestres comestibles de la chiquitania · caracterfsticas rugosidades verticales que...
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Frutos Silvestres Comestibles de la Chiquitania
Sabores y valores por descubrir...La Paz, mayo de 2015
Resultados
120 especies de frutos silvestres con uso comestible reportado
0 10 20 30 40 50 60 70
(1) Guadelupe
(1) San Pablo del Sur
(1) Mercedes
(1) Palmarito
(1) Limoncito
(1) Medio monte
(1) Santisima trinidad
(2) Recreo
(2) Sanonama
(2) San Fermin
(2) Consuelo
(3) Las Pilitas
(4) San Jose Obrero
(5) Salinas
(5) Totoca
(6) Ramada Quemada
(6) S. Antonio de los Tajibos
(7) Santa Isabel
(8) Motacucito
(9) Pozo del cura
(9) Ramada
(9) Quituquina
(10) Chochis
Frutos encontrados por comunidad
http://www.fcbc.org.bo/website/publicaciones.aspx
Alto valor nutricional• 26% de proteínas• Aceites insaturados• Alto contenido en
Calcio, Fósforo, Hierro (100 g=50% ND
Agradable sabor y aroma
Reduce vulnerabilidad socioeconómica• Oportunidad de
ingresos para mujeres, en época seca
Reduce la vulnerabilidad de la ganadería• La pulpa externa
es forraje en la época seca. (50 % carbohidratos y 7% proteínas)
Atributos relevantes
Versatilidad de usos gastronómicos
Presentaciones
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