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Fertilizantes orgánicos y enmiendas del suelo
Madrid, 26 de abril de 2012
Servicio de Alimentación Animal
y Seguridad de la Producción Ganadera
Misión DG(SANCO)/2012-6473
� Objetivo: implantación de los requisitos aplicables a FO/ES, así como los controles oficiales.
� Ámbito: control de la producción, comercialización y uso de FO/ES,
especialmente los obtenidos a partir de HCH o PAP, y el no desvío a la
cadena de piensos.
� Recomendaciones:
� Registro y controles oficiales a intermediarios y usuarios finales
� Lista pública de intermediarios, usuarios finales y transportistas
� Documento comercial
� Controles oficiales a transportistas teniendo en cuenta el riesgo de
contaminación cruzada
� Registro del uso por ganaderos
� Sustancias utilizadas en la mezcla que eviten el uso en alimentación animal
� Autorización en big bags < 1.000 kg según análisis del riesgo
� Reglamento (CE) 1069/2009 del Parlamento Europeo y del Consejo,
de 21 de octubre de 2009
� Normas sanitarias aplicables a los subproductos animales y los productos
derivados no destinados al consumo humano
� Reglamento (UE) 142/2011 de la Comisión, de 25 de febrero de 2011
� Normas de aplicación del Reglamento (CE) 1069/2009
� Real decreto 824/2005, de 8 de julio, de productos fertilizantes
� Productos:
– Grupo 2. Abonos orgánicos
– Grupo 3. Abonos órgano-minerales
– Grupo 4. Otros abonos y productos especiales
– Grupo 6. Enmiendas orgánicas
Marco legal
� Decreto 15/2010, de 9 de febrero, de distribución de funciones en
materia de subproductos animales no destinados al consumo humano
� Establecimientos, operadores y transportistas SANDACH
� Trazabilidad en la cadena de SANDACH
� Colaboración entre autoridades competentes y autoridades implicadas
� Decreto 336/2011, de 10 de mayo, de reestructuración del Dep. de
Agricultura, Ganadería, Pesca, Alimentación y Medio Natural: Servicio
de Alimentación Animal y Seguridad de la Producción Ganadera:
� Control de la producción y uso de los SANDACH de menor riesgo
� Gestión del registro de operadores de SANDACH
Marco legal
C1 C2 C3
Agencia de Residuos de Catalunya (ARC)
� Establecimientos que realizan actividades intermedias / almacenan subproductos de C1 / C2 (24.1.h, 24.1.i)
� Plantas de transformación de C1 / C2 (24.1.a)
� Plantas de compostaje (24.1.g)
� Plantas de biogás (24.1.g)
� Plantas oleoquímicas de C2 (23.1)
� Fábricas de abonos y enmiendas del suelo de origen orgánico de C2 (24.1.f)
� Almacenes de productos derivados de C1 / C2 (24.1.j)
� Intermediarios de C1 / C2 (sin instalaciones) (23.1)
� Plantas de incineración (24.1.b)
� Plantas de coincineración (24.1.c)
� Establecimientos que manipulan subproductos o productos derivados de C2 para
propósitos fuera de la cadena alimentaria (23.1)
� Transportistas de subproductos y productos derivados de C1 / C2 (23.1)
DG de Agricultura y Ganadería (DAAM)
� Establecimientos que realizan actividades intermedias / almacenan subproductos de C3 (24.1.h, art. 24.1.i)
� Plantas de transformación de C3 (24.1.a)
� Plantas oleoquímicas de C3 (23.1)
� Fábricas de abonos y enmiendas del suelo de origen orgánico de C3 (24.1.f)
� Almacenes de productos derivados de C3 (24.1.j)
� Intermediarios de C3 (sin instalaciones) (23.1)
� Establecimientos que manipulan subproductos o productos derivados de C3 para
propósitos fuera de la cadena alimentaria (23.1)
� Establecimientos que manipulan productos intermedios (23.1)
� Fábricas de alimentos para animales de compañía (24.1.e)
� Usuarios de subproductos o productos derivados para finalidades específicas (17.1,
18.1 y 18.2: diagnóstico, educación e investigación y alimentación de animales de
explotaciones de peletería y de gusanos para cebo)
� Centros de recogida de subproductos para la alimentación de animales (23.1)
� Transportistas de subproductos y productos derivados de C3 (23.1)
Controles oficiales: muestra anual (DAAM)
� Alimentación animal (PAA)
� 100% plantas de transformación C3
� 25% fábricas de alimentos para animales de compañía
� 25% almacenes de productos C3
� 5% transportistas de productos C3
� Subproductos animales y productos derivados (PSANDACH)
� 100% plantas de actividades intermedias / almacenamiento de
subproductos C3
� 20% resto de establecimientos
� 5% transportistas de subproductos C3/productos C3 no destinados a AA
� Higiene en explotaciones ganaderas (PHE)
� 3% explotaciones
FO/ES con HCH (C2), PAP (C3) o u otros (anexo XI, cap. II)Excluidos: estiércol, contenido del tubo digestivo, leche, calostro y productos
derivados, compost, residuos de fermentación de la producción de biogás
� Tratamiento previo:
� Mezcla con sustancia impalatable. Excepciones:
� envases de hasta 50 kg para venta directa al consumidor final
� big bags de hasta 1.000 kg
– en el envase: No destinados a su aplicación en tierras a las que tienen acceso los animales de granja
– previa autorización por el Estado miembro según análisis de riesgo
� Criterios microbiológicos
Muestras de productos finales tomadas durante el período de
almacenamiento en la planta de transformación o al término del mismo
� Salmonella: ausencia en 25 g, n = 5, c = 0, m = 0, M = 0
� Enterobacteriaceae: n = 5, c = 2, m = 10, M = 300, en 1 g
Requisitos FO/ES
C2: M1 C3: M1 a 5 o 7
Recogida, transporte y trazabilidad (anexo VIII)
� Identificación
� Etiqueta fijada a envase o contenedor / vehículo: Abonos o enmiendas del suelo de origen orgánico. No está permitido el pasto de animales de granja o el uso de los cultivos como hierba de pasto durante un mínimo de 21 días tras su aplicación.
� No obligatoria en excepciones de mezcla con sustancia impalatable
� Documento comercial
� Planta � Planta � almacén / intermediario / usuario final
� No aplicable al suministro por comercios de venta al por menor a usuarios finales
� Marcado de HCH con triheptanoato de glicerol (GTH)
� Higienización previa a una temperatura interna mínima de 80 °C
� Concentración mínima de 250 mg de GTH / kg de grasa
Requisitos FO/ES
Cadena de producción – comercialización – uso
Fuente: Autorización de abonos y enmiendas del suelo de origen orgánico elaboradas con harinas de carne y hueso y proteína animal transformada, MAGRAMA.
Conclusiones
<<< marzo de 2011:� Programa de controles oficiales implantado
� Establecimientos / operadores de mayor riesgo y transportistas registrados
� Comunicación y colaboración entre AC y A implicadas
� Detección de incumplimientos en la cadena
>>> marzo de 2011:� Ampliación punto final hasta FO/ES
� Nuevos establecimientos/ operadores/ transportistas sujetos a autorización/registro
� Mayor número de inspecciones previas a autorización y periódicas en
establecimientos
� Controles a transportistas según análisis de riesgo
� Control de los usuarios finales
www.gencat.cat/daam
segram.daam@gencat.cat
Gracias
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