dieta venezolana

A base de harina de maíz pre cocida, harina de trigo, queso blanco, embutidos, huevo y café , carne de res y pollo, arroz, pastas y granos leguminosos.

Pocas vitaminas y minerales, los venezolanos no ingieren suficientes frutas y vegetales lo que implica que no completan la ingesta necesaria de vitaminas y minerales.

Los granos, cereales, tubérculos y plátanos, están identificados con el color amarillo; hortalizas y frutas con el color verde; leche, carnes y huevos con el azul; azúcares con el color gris; las grasas y aceites vegetales con el anaranjado y para finalizar el guaral de El Trompo, representa el agua y la actividad física que son el complemento para una mejor calidad de vida.

La manera en que se dispuso los alimentos en El Trompo, tiene como finalidad orientar a la población en la selección adecuada y a una ingesta balanceada de alimentos que conforman su dieta, es decir, aquella que proporciona al organismo todas las sustancias nutritivas que favorecen el crecimiento, el desarrollo y el buen estado de salud.

Hablar de La Arepa, es hablar de Venezuela... Parte de nuestra cultura y de la mesa de cada día, es nuestra expresión culinaria más autóctona, es el benefactor pan nuestro de cada día.La arepa es una expresión nacional, en cualquier ciudad de Venezuela puede encontrarse. Su preparación se remonta a nuestros ancestros indígenas, que sembraron, recolectaron y procesaron el maíz.

En la mayoría de los hogares venezolanos el desayuno consiste en café con leche,no muycargado y con poco azúcar, y arepas rellenas. Las arepas se untan con  mantequilla en ambas mitades, se rellena con algún tipo de queso o cualquier otro alimento, tales como (carne mechada o molida,sardina,caraotas y queso,jamón,cazón,perico,etc.).

La arepa es un desayuno popular tanto para quienes desayunan en casa como para quienes lo hacen en la calle. En este último caso compite con la típica empanada venezolana, hecha también de maíz, y rellena prácticamente con los mismos ingredientes que acompañan a la arepa.

El pabellón es un plato que nos ha acompañado a lo largo de nuestra historia, ha crecido con nosotros, con pequeñas variaciones en las diferentes regiones de Venezuela, pero manteniendo siempre la esencia única y pura del plato nacional por excelencia, es representativo de la dieta criolla urbana principalmente, es difícil precisar el origen del plato, pero ya afinales del siglo XIX erareconocido en Caracas.

La arepa la comemos tanto en el desayuno como en la cena.

http://www.venezuelatuya.com/cocina/dulceria_criolla.htm