de más de 6 años - muddysrestaurant.com · est.1986 wood fired grill servido con: pico de gallo...
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EST.1986
WO OD FIRED GRILL
ED CUMMING · THE GUARDIAN
‘‘UNA DE LAS MEJORESCARNES DEL MUNDO’’
NIGEL SLATER · THE OBSERVER MAGAZINE
‘‘TOTALMENTE INCREÍBLE’’
MADURADA EN SECOVACA PREMIUM
45 DIAS
New York strip Fillet Steak
Ribeye Bone in ribeye
Vaca rubia gallega: !Que tiene esta carne para ser tan deliciosa!!La vaca rubia gallega (animal de más de cuatro años) procede de
una raza autóctona con denominación de origen en la que se vigila la pureza de la raza y su calidad, son animales nacidos en Galicia y se alimentan de leche materna para después pastar libremente y
alimentarse en su mayor parte de forma natural completandosu alimentación con forrajes y cereales.
Tras una maduración en seco de 45/50 días, se consigue una carne tierna de sabor fino e intenso y según la opinión de muchos
expertos, más favorecida que la carne de buey con maduraciones más largas (100/120 días). Todo esto referido siempre a carnes
rojas de excelente calidad.
New York strip ‘‘Entrecot’’ 500gr
Fillet steak ‘‘Solomillo’’ 250gr
Ribeye ‘‘Chuletón sin hueso’’ + 1,4kgRecomendado para dos personas
Bone in ribeye ‘‘Chuletónde ternera’’ + 1,4kgRecomendado para dos personas
32,00
34,00
69,00
69,00
De más de 6 años
RUBIA V
aca
gallega
Entrecot
Chuletón sin hueso Chuletón de ternera
Solomillo
Cajun Spring Rolls de ternera con salsa cajun
Huevos rotos con jamon ibérico
Tartar de atún estilo nikkei
Almejas salteadas al estilo mediterráneo
Jack's BBQ chicken tenders
Tequila Jose Cuervo Onion Rings - Aros decebolla con salsa BBQ de Tequila Jose Cuervo
Ostras francesas
Mejillones al vapor o a la marinera
Búfalo chicken wings - Alitas de pollo con lafamosa salsa búfalo
7,50
9,50
10,50
14,50
13,50
10,50
8,50
3,50 u
12,50
10,50
12,50
14,50
12,50
11,50
13,50
12,50
12,50
11,50
15,50
Carpaccio de salmón marinado al eneldo y tartarde aguacate
Steak tartar de ternera gallega con huevo decodorniz y crujiente de parmesano
Tempura de verduras
Ensalada César - Lechuga romana mezclada connuestra salsa César con picatostes, bacón, polooy parmesano
Ensalada de gambas, salmon marinado, rucula yaguacate con vinagreta de yogurt y lima
Ensalada tibia de espinacas, champiñones ypollo
Ensalada de roastbeef y bacon crujiente conmayonesa de dijon
Ensalada de queso de cabra y nueces conmermelada de tomate
New York strip ‘entrecot’ 330gr
Fillet steak ‘solomillo’ 230gr
Surf&turf: solomillo de ternera(120 gr) y medio bogavante
T-Bone Steak 650gr
Rib eye ‘chuletón sin hueso’ 650gr
Bone in rib eye ‘chuletón de ternera’650grRump steak ‘cadera de ternera’
BBQ pork ribs, costillas de cerdo con salsabarbacoa, ensalada de col picante y nuestraspatatas fritas
Pechuga de pollo: elije tu favorita-con jamon ibérico y salsa de queso parmesano-marinada con especias cajun-con pollo frito empanado y al horno con salsade tomate y mozzarella
Chuleta doble de cerdo braseado con nuestrasalsa de barbacoa jack daniels balsámica
Chuletas de cordero fritas con ajos tiernos
Chuletas de cordero a la parrilla
Carne de ternera de primera calidad madurada en secoPatatas
• STEAK FRIES • STEAK HOUSE
• PURE DE PATATAS Y AJO
• PATATA AL HORNO CON QUESO CREMA Y CEBOLLA CRUJIENTE
Salsas 3,00 • PIMIENTA • BEARNESA • QUESO AZUL • CHAMPIÑONES Y CEBOLLA • JACK DANIELS BBQ • BUFFALO HOT • QUESO Y HIERBAS
SIDES
Muddy’s PLANK Steak‘Entrecote’ a la parrilla, verduras y puré de patata gratinada servidos sobre una tabla de madera
19,50
23,00
29,50
18,50
15,50
18,50
17,50
17,50
24,00
24,00
24,00
18,00
ESPAÑOLEST.1986
WO OD FIRED GRILL
Servido con: pico de gallo • queso cheddar • guacamole fresco • crema agria & tortillas calientes
Nuestra selección de fajitas de pechuga de pollo, ternera a la parilla, verduras o gambas
21,00
Bruschettas de pan tostado con tomate conqueso crema de hierbas, tomates marinados,albahaca y queso parmesano
12,50
12,50
12,50
12,50
12,50
12,50
12,50
12,50
Elige tu favorita: 100% carne de ternera o de pechuga de pollo. Servido con patatas fritas
New yorker la clásica hamburgesa americanade queso con nuestra salas de tomate especial
The big cheese tres lonchas de uno denuestros quesos: cheddar, edam o mozzarella
Bacon&cheese bacon y queso cheddar
Mediterranea con queso de cabra y cebollacarmelizada
BBQ Jack Daniels bacon, queso, salsa bbq jackdaniels y un aro de cebolla
Mexicali con guacamole y pimientos jalapeños
Iberica con jamón ibérico de bellota cortadoa cuchillo y queso de oscos
Blue Burger con queso azul, champiñones ybacon crujiente
Ternera salteada, bacón, tomate cherry y quesoparmesano
Verduras salteadas con mantequilla de hierbas yqueso
Pollo con champiñones con salsa de albahaca, ajo ytomate fresco
Alle vongole con almejas salteadas al vino blancocon guindilla, ajo, tomate y perejil
Bolognese
Pesto alla genovese
Bacalao y gambas con salsa de pimientos rojosasados
S A L S A S
• Spaghetti • Penne Rigate • Fetuchini • Spaguettie Negro • Tagliatelle Prepara tu propio plato: elige una de nuestras pastas y combínala con la receta que más te apetezca
13,50
11,00
12,50
13,00
10,50
10,00
13,50
EST.1986
WO OD FIRED GRILL
12,50
12,50
12,50
19,50
18,50
18,50
23,50
19,50
19,50
29,50
29,50
Caesar Clubpollo empanado, lechuga, tomate, queso parme-sano, bacon crujiente y salsa cesar
Roast Beefroastbeef de ternera, cebolla morada, rucula ymayonesa de dijon
Pulled Pork cerdo cocinado lentamente desmenuzado amano con salsa bbq jack daniels y quesocheddar
Chili peppercerdo cocinado lentamente desmenuzado amano, queso cheddar, salsa hickori barbacoa,jalapeños y cebolla crujiente
Salmóncon rúcula, queso fresco de mozzarella y salsasde yoghurt y lima
Lubina a la parrilla con cremoso de puré depatata y ratatouille de brócoli
Salmón y gambas con salsa verde de perejil
Salmón crujiente con verduras salteadas ysalsa bearnesa
Atún a la parrilla ‘au poivre’ con pimientanegra
Bacalao al horno con costra de hierbas y salsatártara
Bacalao en tempura con tumbet mallorquín
Lobster & Tuna Steak - 120 gr. de atún Steak“au Poivre” y medio bogavante
Bogavante entero :· Cocinado con nuestra mantequilla de cebollachalota, romero, ajo y vino blanco· Bogavante a la parilla
12,50
12,50
Muddy`s tomate, mozzarella , carne de
ternera Angus de primera calidad madurada en seco,
bacón ahumado , queso cheddar y cebolla asada
EST.1986
WO OD FIRED GRILL
Carne de ternera Angus de primera calidad madurada en seco
Búfalotomate, mozzarella , Carne de ternera Angus de prime-ra calidad madurada en seco , queso fontina, champiñones
y nuestra salsa búfalo picante
Emily mozzarella, queso fontina, champiñones, cebolla yalbahaca
Pecorino queso mozzarella, queso pecorino romano rallado,pollo, aceite de ajo, pimienta negra y rucula
05,3105,31
White pizzas (sin salsa de tomate)
Red Pizzas (con salsa de tomate)
Margarita tomate, mozzarella y albahaca
Tribeca tomate, mozzarella, jamón, pesto y champiñonesportobello
Del Mar tomate, mozzarella, gambas, almejas y mejillones
Pepperoni tomate, mozzarella, queso pecorino romano ypepperoni
Fig & Honey tomate, mozzarella, higos, queso de cabra y miel
Mulberry`s tomate, mozzarella, salchicha italiana,champiñones portobello, ajo asado y parmesano crujiente
NewYorker tomate, mozzarella, NY albóndigas (cerdo yternera), albahaca y queso pecorino romano gratinado.
So what tomate, mozzarella, pollo desmenuzado BBQ JackDaniels y crujiente de cebolla
Start me up tomate, mozzarella, ternera, cebolla , pimientorojo asado con jalapeños fritos
Cajun Smoking BBQ pollo cajun, bacón ahumado, aros decebolla y salsa BBQ
Diavola tomate, mozzarella, pepperoni, jamón ahumado, chilesverdes y salsa de pimiento habanero picante
Di Gabrielle tomate, mozzarella, queso de cabra, espinacas,cebolla y aceitunas negras
Anchoas tomate, mozzarella, anchoas, alcaparras, cebolla rojay orégano
Nduja tomate, mozzarella, nduja (salchichas rojas italianas),queso fontina, rúcula, aceite de ajo y parmesano crujiente
Veggie tomate, mozzarella, champiñones portobello, pimientorojo asado, cebolla, espinacas y aceitunas negras.
7,50
11,00
13,50
10,50
10,50
12,00
11,50
12,00
12,50
11,50
11,50
11,50
11,50
12,00
9,50
10,50
12,00
100% U.S.D.A
guaranteed
EST.1986
WO OD FIRED GRILL
Hot fudge Browne con helado a tu gusto
Mousse de mascarpone con crumble de cacao y
fresas
Tarta "Crumble Pie"de manzana
con helado de vainilla
Sticky carrot Tarta de zanahoria cubierta
con salsa de chocolate y helado de yogurt
Cheescake Tarta de queso al estilo
Nueva York
Sundae helado a tu gusto: vainilla, yogurt, chocolate, fresa…
cubierto con nata, frutas o frutos secos
Batidos de helado
7.00
7.00
7.00
8.00
7.00
7.00
"Coulant" de Chocolate
CHEF
RECOMMENDE
D
(10 min de elaboración)con helado de vanilla"
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