de l’1 al 30 de novembre a la tardor, platillos! · de l’1 al 30 de novembre a la tardor,...
Post on 27-Dec-2019
1 Views
Preview:
TRANSCRIPT
De l’1 al 30 de novembre
A LA TARDOR,PLATILLOS!
Ruta gastronòmicade L’Hospitalet
Platillos.indd OK.Okindd.indd 1 28/10/14 12.53
Platillos.indd OK.Okindd.indd 2 28/10/14 12.53
L’Hospitalet és una ciutat
aficionada a la bona
gastronomia. Les rutes
de tapes han estat un èxit de
públic i de participants tant en el
marc de les Festes de Primavera
com en el programa de les festes
majors dels diferents barris.
I ara, entrada la tardor, ens arriba la proposta dels
platillos, un tast calent que combina diferents productes
de temporada, barreja sabors i té una consistència que
convida a sucar-hi pa.
Donem, així, la benvinguda a la proposta “A la tardor,
platillos! Ruta gastronòmica de L’Hospitalet”, una nova ruta
que ens conduirà per una vintena de bars i restaurants de
la ciutat, per tastar platillos tradicionals i de creació. Una
iniciativa promoguda per l’Àrea de Promoció Econòmica de
l’Ajuntament amb la col·laboració del Gremi d’Hostaleria
de la ciutat i que s’inclou en el projecte internacional
Gastronomic Cities, en què L’Hospitalet participa juntament
amb quatre ciutats europees més, que treballen en la
promoció gastronòmica com a clau per al
desenvolupament urbà.
3
Platillos.indd OK.Okindd.indd 3 28/10/14 12.53
4
Aquesta ruta de platillos és, sens dubte, una bona manera
de gaudir de l’oci a la ciutat, d’obsequiar-nos el paladar
i de compartir una bona estona
entre amics. Un tast que ens porta
a conèixer nous establiments
tradicionals i de menjar creatiu sense
sortir de L’Hospitalet.
Us convido a gaudir
d’aquesta nova proposta
gastronòmica i a tastar els
platillos que el Centre de Formació
d’Hostaleria i el Gremi d’Hostaleria
de L’Hospitalet han seleccionat per a
nosaltres. Que vagi de gust!
Núria Marín i Martínez
Alcaldessa de la ciutat
Platillos.indd OK.Okindd.indd 4 28/10/14 12.53
Els platillos formen part de la cuina catalana
tradicional, oberta a la innovació i la fusió. Són
entreteniments gastronòmics calents —presentats
en cassoleta i degustats amb cullera o forquilla—, d’arrel
popular catalana, que permeten l’ús d’una gran varietat de
productes i la incorporació d’altres tradicions culinàries.
L’Ajuntament de L’Hospitalet, amb la col·laboració del
Gremi d’Hostaleria, promou aquesta ruta gastronòmica
per diferents establiments de restauració de la ciutat, amb
l’objectiu de dinamitzar i promoure la gastronomia local de
qualitat. Per dur a terme aquesta iniciativa, els cuiners i les
cuineres de la ciutat han elaborat els platillos tradicionals, i
també n’han proposat d’altres, innovadors i creatius, basats
en guisats i elaborats amb diversos ingredients.
Vine a degustar els platillos, acompanyats d’una copa de vi,
de cervesa o d’un refresc, al preu de 4 euros.
Els establiments adherits a aquesta proposta opten a
quatre guardons: el Platillo de L’Hospitalet, triat per votació
popular; el Platillo més saborós, el Platillo més creatiu i el
Platillo al servei de qualitat, atorgats per un jurat d’experts
format per professors del Centre de Formació d’Hostaleria
i del Gremi d’Hostaleria de L’Hospitalet.
5
Platillos.indd OK.Okindd.indd 5 28/10/14 12.53
6
Entre tots els participants en el concurs se
sortejaran 3 menús degustació, per a dues
persones, al restaurant d’aplicació del Centre de
Formació d’Hostaleria de L’Hospitalet, i una nit
d’hotel amb esmorzar, per a dues persones, a l’Hotel
Porta Fira.
Els ciutadans podran participar en el guardó el Platillo
de L’Hospitalet per mitjà d’una butlleta de votació.
És obligatori obtenir els segells conforme s’ha
degustat un mínim de 5 platillos en establiments
diferents, durant els dies de celebració de la ruta
gastronòmica.
La butlleta per participar en el sorteig es podrà obtenir
en els establiments participants o en el web de l’Àrea
de Promoció Econòmica i Ocupació de l’Ajuntament de
L’Hospitalet: www.dinamitzaciolocallh.cat
Concurs: A la tardor, platillos!
Platillos.indd OK.Okindd.indd 6 28/10/14 12.53
7
Aquesta activitat forma part del projecte
europeu Gastronomic Cities i del
programa Rutes gastronòmiques de
L’Hospitalet de tapes.
Platillos.indd OK.Okindd.indd 7 28/10/14 12.53
Platillos.indd OK.Okindd.indd 8 28/10/14 12.53
9
Tendre mos: melós de vedella cuinada a baixa temperatura i rostida amb el seu suc Tierno bocado: meloso de ternera cocinada a baja temperatura y asada en su jugo
Platillo 01
25 Roselles Carrer de les Roselles, 25Horari del servei del platillo: Els divendres, de 21 a 23 h; els dissabtes, de 13 a 15 h i de 21 a 23 h, i els diumenges, de 13 a 15 h
Sempre inclòs en el menú, amb un suplement de 2 euros.
Platillos.indd OK.Okindd.indd 9 28/10/14 12.53
10
Platillo 02
Al Andalus Carrer de la Primavera, 144 Horari del servei del platillo:De dimarts a dissabte, de 12 a 16 h i de 20 a 22 h, i els diumenges, de 12 a 16 h
Cigrons amb tripa i encenalls de pernil Garbanzos con callos y virutas de jamón
Platillos.indd OK.Okindd.indd 10 28/10/14 12.53
11
Platillo 03
Axis. Hotel Hesperia TowerAvinguda de la Granvia de l’Hospitalet, 144Horari del servei del platillo: De dilluns a diumenge, de 18 a 23 h
Cúpula mar i muntanya: mandonguilles de sípia amb botifarreta trufada i bolets de temporada Cúpula mar y montaña: albóndigas de sepia con mini butifarra trufada y setas de temporada
Platillos.indd OK.Okindd.indd 11 28/10/14 12.53
12
Platillo 04
Bodega Salan Carrer de la Ciutat Comtal, 8Horari del servei del platillo: De dilluns a divendres, de 12 a 15 h i de 18 a 21 h, i els dissabtes i diumenges, de 12 a 16 h
Mandonguilles amb sípia Albóndigas con sepia
Platillos.indd OK.Okindd.indd 12 28/10/14 12.53
13
Platillo 05
Brasería Galicia Carrer de l’Estrella, 22Horari del servei del platillo: De dimarts a diumenge, de 12 a 24 h
A pota do pulpo: estofat de cigrons amb pop i grelosA pota do pulpo: estofado de garbanzos con pulpo y grelos
Platillos.indd OK.Okindd.indd 13 28/10/14 12.53
14
Platillo 06
Ca Les NoiesCarrer de Rossend Arús, 2Horari del servei del platillo: De dilluns a diumenge, d’11 a 17 h i de 20 a 23 h
Llom farcit de foie, fruites del bosc i germinat d’alls tendres Lomo relleno de foie, frutos rojos y germinado de ajos tiernos
Platillos.indd OK.Okindd.indd 14 28/10/14 12.53
15
Calamarsons a la marineraChipirones a la marinera
Platillo 07
Castells Bar RestaurantCarrer de la Florida, 54Horari del servei del platillo: De dilluns a diumenge, de 9 a 13.30 h i de 18 a 22 h
Platillos.indd OK.Okindd.indd 15 28/10/14 12.53
16
Platillo 08
Celler 1912 Carrer de Josep Prats, 30Horari del servei del platillo: De dimarts a dijous, de 12 a 15 h i de 18 a 21 h; els divendres, de 12 a 22 h,i els dissabtes i diumenges, d’11 a 15 h
Mandonguilles 1912: mandonguilles casolanes amb carxofes i bolets de temporadaAlbóndigas 1912: albóndigas caseras con alcachofas y setas de temporada
Platillos.indd OK.Okindd.indd 16 28/10/14 12.53
17
Cua de bouRabo de toro
Platillo 09
CórdobaCarrer de Luarca, 10Horari del servei del platillo: De dilluns a diumenge, d’11 a 21 h
Platillos.indd OK.Okindd.indd 17 28/10/14 12.53
18
Platillo 10
El Casino Carrer d’Enric Prat de la Riba, 337Horari del servei del platillo: De dimarts a diumenge, de 12.30 a 13.30 h i de 18 a 21 h
Saltat de botifarra catalana i gambes amb alls tendres i cebaSalteado de butifarra catalana y gambas con ajos tiernos y cebolla
Platillos.indd OK.Okindd.indd 18 28/10/14 12.53
19
Platillo d’ànec amb pera i moniatoPlatillo de pato con pera y boniato
Platillo 11
El CelleretCarrer de Girona, 6Horari del servei del platillo: De dilluns a diumenge, de 13.30 a 15.30 h i de 20.30 a 22.30 h (del 3 al 29 de novembre)
Platillos.indd OK.Okindd.indd 19 28/10/14 12.53
20
Platillo 12
El Cóm Carrer del Progrés, 9Horari del servei del platillo: De dimarts a dissabte, de 8 a 15 h i de 20 a 23 h
Patates emmascarades amb botifarra negra, ou de guatlla i salsa de cepsPatatas enmascaradas con butifarra negra, huevo de codorniz y salsa de setas de Burdeos
Platillos.indd OK.Okindd.indd 20 28/10/14 12.53
21
Cargols amb salsa, botifarra negra i cigrons Caracoles en salsa, butifarra negra y garbanzos
Platillo 13
El Racó del Cargol Carrer del Doctor Martí i Julià, 54Horari del servei del platillo: De dimarts a divendres, durant el servei del dinar i el sopar.
Inclòs en el menú, amb un suplement de 2 euros.
Platillos.indd OK.Okindd.indd 21 28/10/14 12.53
22
Platillo 14
El Tente - El Buen TapeoCarrer de Luarca, 8Horari del servei del platillo: De dimarts a dijous, de 18 a 22.30 h; de divendres a diumenge, de 12 a 16 h i de 18 a 22 h
Mar i muntanya de sipietes i botifarraMar y montaña de sepietas y butifarra
Platillos.indd OK.Okindd.indd 22 28/10/14 12.53
23
Ají de gallina: gallina confitada i patates al forn amb salsa picant Ají de gallina: gallina confitada y patatas al horno en salsa picante
Platillo 15
Foc de KuinaCarrer de Barcelona, 19Horari del servei del platillo: De dilluns a divendres, inclòs en el servei de menú del migdia, amb un suplement de 2 euros.
De dijous a divendres, de 20 a 22.30 h, i els dissabtes, de 13 a 16.30 h i de 20 a 22.30 h
Platillos.indd OK.Okindd.indd 23 28/10/14 12.53
24
Platillo 16
La PerlaCarrer de Castelao, 104Horari del servei del platillo: De dimarts a dijous, de 9 a 20 h, i els divendresi dissabtes, de 9 a 22 h
Melós de vedella amb rossinyols i puré de cigronsMeloso de ternera con rebozuelos y puré de garbanzos
Platillos.indd OK.Okindd.indd 24 28/10/14 12.53
25
Mandonguilles de bacallà amb gambes Albóndigas de bacalao con gambas
Platillo 17
La Rosa PúrpuraCarrer de les Roselles, 41Horari del servei del platillo: Els divendres i dissabtes, durant el servei del sopar, amb un suplement de 2 euros.
Platillos.indd OK.Okindd.indd 25 28/10/14 12.53
26
Platillo 18
MugCarrer de les Roselles, 14Horari del servei del platillo: Els dijous i divendres, de 20 a 23 h, i els dissabtes, de 12.45 a 16 h i de 20 a 23 h
De dilluns a divendres, de 13 a 16 h, i els dissabtes, de 12.45 a 16 h, inclòs en el menú, amb un suplement de 2 euros.
Carxofa del Prat confitada, lasques de bacallà, mongetes de Santa Pau cruixents i cep cru en guisatAlcachofa de El Prat confitada, lascas de bacalao, judías de Santa Pau crujientes y seta de Burdeos cruda en potaje
Platillos.indd OK.Okindd.indd 26 28/10/14 12.53
27
Arròs caldós amb bolets i sípiaArroz caldoso con setas y sepia
Platillo 19
Punt i Coma. Hotel SB Plaza EuropaCarrer de les Ciències, 11-13 Horari del servei del platillo: De dilluns a diumenge, de 16 a 20 h
Platillos.indd OK.Okindd.indd 27 28/10/14 12.53
28
Platillo 20
Restaurant MuxiaAvinguda del Carrilet, 302 Horari del servei del platillo: De dilluns a diumenge, de 12 a 24 h
Tall de vedella gallega, fornejada a baixa temperatura durant 45 minuts i ofegada amb secret del xefCorte de ternera gallega, horneada a baja temperatura durante 45 minutos y rehogada con secreto del chef
Platillos.indd OK.Okindd.indd 28 28/10/14 12.53
29
Cua de bou amb nyoquis de taronja, fonoll i safràRabo de toro con ñoquis de naranja, hinojo y azafrán
Platillo 21
Spiral Bar. Hotel Porta FiraPlaça d’Europa, 45Horari del servei del platillo: De dilluns a diumenge, de 12 a 23.15 h, servit a la cafeteria de l’Hotel
Platillos.indd OK.Okindd.indd 29 28/10/14 12.53
30
Capipota de vedella i bacallàCapipota de ternera y bacalao
Platillo 22
Sucapa Carrer de la Riera de la Creu, 9Horari del servei del platillo: De dimarts a divendres, de 13 a 16 h
Inclòs en el menú, amb un suplement de 2 euros.
Platillos.indd OK.Okindd.indd 30 28/10/14 12.53
31
L’olla del Tast: caçoleta de mongetes vermelles amb costella ibèrica, xoricet i cansaladaEl pucherito del Tast: cazuelita de alubias pintas con costilla ibérica, chorizo y tocino
Platillo 23
Tast & VinsPassatge de la Rectoria, 1Horari del servei del platillo: Els divendres i dissabtes, de 13 a 22 h
Platillos.indd OK.Okindd.indd 31 28/10/14 12.53
Platillos.indd OK.Okindd.indd 32 28/10/14 12.53
PLÀNOLS DE LOCALITZACIÓ DELS ESTABLIMENTS
PARTICIPANTS
Platillos.indd OK.Okindd.indd 33 28/10/14 12.53
2
914
7
12
13
Nor
dN
orte
Platillos.indd OK.Okindd.indd 34 28/10/14 12.53
186
23
820
10
22
11
15
54
1 17
Cen
tre
Cen
tro
Platillos.indd OK.Okindd.indd 35 28/10/14 12.53
3
21
19
16S
ud/E
stS
ud/E
ste
Platillos.indd OK.Okindd.indd 36 28/10/14 12.53
Platillos.indd OK.Okindd.indd 37 28/10/14 12.53
38
1. 25 Roselles, carrer de les Roselles, 25
2. Al Andalus, carrer de la Primavera, 144
3. Axis. Hotel Hesperia Tower, avinguda de la Granvia de
l’Hospitalet, 144
4. Bodega Salan, carrer de la Ciutat Comtal, 8
5. Brasería Galicia, carrer de l’Estrella, 22
6. Ca Les Noies, carrer de Rossend Arús, 2
7. Castells Bar Restaurant, carrer de la Florida, 54
8. Celler 1912, carrer de Josep Prats, 30
9. Córdoba, carrer de Luarca, 10
10. El Casino, carrer d’Enric Prat de la Riba, 337
11. El Celleret, carrer de Girona, 6
12. El Cóm, carrer del Progrés, 9
RELACIÓ D’ESTABLIMENTS
Platillos.indd OK.Okindd.indd 38 28/10/14 12.53
39
13. El Racó del Cargol, carrer del Doctor Martí i Julià, 54
14. El Tente - El Buen Tapeo, carrer de Luarca, 8
15. Foc de Kuina, carrer de Barcelona, 19
16. La Perla, carrer de Castelao, 104
17. La Rosa Púrpura, carrer de les Roselles, 41
18. Mug, carrer de les Roselles, 14
19. Punt i Coma. Hotel SB Plaza Europa, carrer de les
Ciències, 11-13
20. Restaurant Muxia, avinguda del Carrilet, 302
21. Spiral Bar. Hotel Porta Fira, plaça d’Europa, 45
22. Sucapa, carrer de la Riera de la Creu, 9
23. Tast & Vins, passatge de la Rectoria, 1
Platillos.indd OK.Okindd.indd 39 28/10/14 12.53
Dip
òsit
Lega
l: B
.187
79-2
014
www.l-h.cat/apps
CONNECTA-T’HI• www.dinamitzaciolocallh.cat• www.lhdigital.cat
PARTICIPA-HI #autenticLH
Gastronomic Cities - L’Hospitalet
Aquest projecte està cofinançat pels Fons deDesenvolupament Regional Europeu (FDRE)dins del marc del programa URBACT II.
Platillos.indd OK.Okindd.indd 40 28/10/14 12.53
top related