de l’1 al 30 de novembre a la tardor, platillos! · de l’1 al 30 de novembre a la tardor,...

De l’1 al 30 de novembre

A LA TARDOR,PLATILLOS!

Ruta gastronòmicade L’Hospitalet

Platillos.indd OK.Okindd.indd 1 28/10/14 12.53

L’Hospitalet és una ciutat

aficionada a la bona

gastronomia. Les rutes

de tapes han estat un èxit de

públic i de participants tant en el

marc de les Festes de Primavera

com en el programa de les festes

majors dels diferents barris.

I ara, entrada la tardor, ens arriba la proposta dels

platillos, un tast calent que combina diferents productes

de temporada, barreja sabors i té una consistència que

convida a sucar-hi pa.

Donem, així, la benvinguda a la proposta “A la tardor,

platillos! Ruta gastronòmica de L’Hospitalet”, una nova ruta

que ens conduirà per una vintena de bars i restaurants de

la ciutat, per tastar platillos tradicionals i de creació. Una

iniciativa promoguda per l’Àrea de Promoció Econòmica de

l’Ajuntament amb la col·laboració del Gremi d’Hostaleria

de la ciutat i que s’inclou en el projecte internacional

Gastronomic Cities, en què L’Hospitalet participa juntament

amb quatre ciutats europees més, que treballen en la

promoció gastronòmica com a clau per al

desenvolupament urbà.

3


4

Aquesta ruta de platillos és, sens dubte, una bona manera

de gaudir de l’oci a la ciutat, d’obsequiar-nos el paladar

i de compartir una bona estona

entre amics. Un tast que ens porta

a conèixer nous establiments

tradicionals i de menjar creatiu sense

sortir de L’Hospitalet.

Us convido a gaudir

d’aquesta nova proposta

gastronòmica i a tastar els

platillos que el Centre de Formació

d’Hostaleria i el Gremi d’Hostaleria

de L’Hospitalet han seleccionat per a

nosaltres. Que vagi de gust!

Núria Marín i Martínez

Alcaldessa de la ciutat


Els platillos formen part de la cuina catalana

tradicional, oberta a la innovació i la fusió. Són

entreteniments gastronòmics calents —presentats

en cassoleta i degustats amb cullera o forquilla—, d’arrel

popular catalana, que permeten l’ús d’una gran varietat de

productes i la incorporació d’altres tradicions culinàries.

L’Ajuntament de L’Hospitalet, amb la col·laboració del

Gremi d’Hostaleria, promou aquesta ruta gastronòmica

per diferents establiments de restauració de la ciutat, amb

l’objectiu de dinamitzar i promoure la gastronomia local de

qualitat. Per dur a terme aquesta iniciativa, els cuiners i les

cuineres de la ciutat han elaborat els platillos tradicionals, i

també n’han proposat d’altres, innovadors i creatius, basats

en guisats i elaborats amb diversos ingredients.

Vine a degustar els platillos, acompanyats d’una copa de vi,

de cervesa o d’un refresc, al preu de 4 euros.

Els establiments adherits a aquesta proposta opten a

quatre guardons: el Platillo de L’Hospitalet, triat per votació

popular; el Platillo més saborós, el Platillo més creatiu i el

Platillo al servei de qualitat, atorgats per un jurat d’experts

format per professors del Centre de Formació d’Hostaleria

i del Gremi d’Hostaleria de L’Hospitalet.

5


6

Entre tots els participants en el concurs se

sortejaran 3 menús degustació, per a dues

persones, al restaurant d’aplicació del Centre de

Formació d’Hostaleria de L’Hospitalet, i una nit

d’hotel amb esmorzar, per a dues persones, a l’Hotel

Porta Fira.

Els ciutadans podran participar en el guardó el Platillo

de L’Hospitalet per mitjà d’una butlleta de votació.

És obligatori obtenir els segells conforme s’ha

degustat un mínim de 5 platillos en establiments

diferents, durant els dies de celebració de la ruta

gastronòmica.

La butlleta per participar en el sorteig es podrà obtenir

en els establiments participants o en el web de l’Àrea

de Promoció Econòmica i Ocupació de l’Ajuntament de

L’Hospitalet: www.dinamitzaciolocallh.cat

Concurs: A la tardor, platillos!


7

Aquesta activitat forma part del projecte

europeu Gastronomic Cities i del

programa Rutes gastronòmiques de

L’Hospitalet de tapes.


9

Tendre mos: melós de vedella cuinada a baixa temperatura i rostida amb el seu suc Tierno bocado: meloso de ternera cocinada a baja temperatura y asada en su jugo

Platillo 01

25 Roselles Carrer de les Roselles, 25Horari del servei del platillo: Els divendres, de 21 a 23 h; els dissabtes, de 13 a 15 h i de 21 a 23 h, i els diumenges, de 13 a 15 h

Sempre inclòs en el menú, amb un suplement de 2 euros.


10

Platillo 02

Al Andalus Carrer de la Primavera, 144 Horari del servei del platillo:De dimarts a dissabte, de 12 a 16 h i de 20 a 22 h, i els diumenges, de 12 a 16 h

Cigrons amb tripa i encenalls de pernil Garbanzos con callos y virutas de jamón


11

Platillo 03

Axis. Hotel Hesperia TowerAvinguda de la Granvia de l’Hospitalet, 144Horari del servei del platillo: De dilluns a diumenge, de 18 a 23 h

Cúpula mar i muntanya: mandonguilles de sípia amb botifarreta trufada i bolets de temporada Cúpula mar y montaña: albóndigas de sepia con mini butifarra trufada y setas de temporada


12

Platillo 04

Bodega Salan Carrer de la Ciutat Comtal, 8Horari del servei del platillo: De dilluns a divendres, de 12 a 15 h i de 18 a 21 h, i els dissabtes i diumenges, de 12 a 16 h

Mandonguilles amb sípia Albóndigas con sepia


13

Platillo 05

Brasería Galicia Carrer de l’Estrella, 22Horari del servei del platillo: De dimarts a diumenge, de 12 a 24 h

A pota do pulpo: estofat de cigrons amb pop i grelosA pota do pulpo: estofado de garbanzos con pulpo y grelos


14

Platillo 06

Ca Les NoiesCarrer de Rossend Arús, 2Horari del servei del platillo: De dilluns a diumenge, d’11 a 17 h i de 20 a 23 h

Llom farcit de foie, fruites del bosc i germinat d’alls tendres Lomo relleno de foie, frutos rojos y germinado de ajos tiernos


15

Calamarsons a la marineraChipirones a la marinera

Platillo 07

Castells Bar RestaurantCarrer de la Florida, 54Horari del servei del platillo: De dilluns a diumenge, de 9 a 13.30 h i de 18 a 22 h


16

Platillo 08

Celler 1912 Carrer de Josep Prats, 30Horari del servei del platillo: De dimarts a dijous, de 12 a 15 h i de 18 a 21 h; els divendres, de 12 a 22 h,i els dissabtes i diumenges, d’11 a 15 h

Mandonguilles 1912: mandonguilles casolanes amb carxofes i bolets de temporadaAlbóndigas 1912: albóndigas caseras con alcachofas y setas de temporada


17

Cua de bouRabo de toro

Platillo 09

CórdobaCarrer de Luarca, 10Horari del servei del platillo: De dilluns a diumenge, d’11 a 21 h


18

Platillo 10

El Casino Carrer d’Enric Prat de la Riba, 337Horari del servei del platillo: De dimarts a diumenge, de 12.30 a 13.30 h i de 18 a 21 h

Saltat de botifarra catalana i gambes amb alls tendres i cebaSalteado de butifarra catalana y gambas con ajos tiernos y cebolla


19

Platillo d’ànec amb pera i moniatoPlatillo de pato con pera y boniato

Platillo 11

El CelleretCarrer de Girona, 6Horari del servei del platillo: De dilluns a diumenge, de 13.30 a 15.30 h i de 20.30 a 22.30 h (del 3 al 29 de novembre)


20

Platillo 12

El Cóm Carrer del Progrés, 9Horari del servei del platillo: De dimarts a dissabte, de 8 a 15 h i de 20 a 23 h

Patates emmascarades amb botifarra negra, ou de guatlla i salsa de cepsPatatas enmascaradas con butifarra negra, huevo de codorniz y salsa de setas de Burdeos


21

Cargols amb salsa, botifarra negra i cigrons Caracoles en salsa, butifarra negra y garbanzos

Platillo 13

El Racó del Cargol Carrer del Doctor Martí i Julià, 54Horari del servei del platillo: De dimarts a divendres, durant el servei del dinar i el sopar.

Inclòs en el menú, amb un suplement de 2 euros.


22

Platillo 14

El Tente - El Buen TapeoCarrer de Luarca, 8Horari del servei del platillo: De dimarts a dijous, de 18 a 22.30 h; de divendres a diumenge, de 12 a 16 h i de 18 a 22 h

Mar i muntanya de sipietes i botifarraMar y montaña de sepietas y butifarra


23

Ají de gallina: gallina confitada i patates al forn amb salsa picant Ají de gallina: gallina confitada y patatas al horno en salsa picante

Platillo 15

Foc de KuinaCarrer de Barcelona, 19Horari del servei del platillo: De dilluns a divendres, inclòs en el servei de menú del migdia, amb un suplement de 2 euros.

De dijous a divendres, de 20 a 22.30 h, i els dissabtes, de 13 a 16.30 h i de 20 a 22.30 h


24

Platillo 16

La PerlaCarrer de Castelao, 104Horari del servei del platillo: De dimarts a dijous, de 9 a 20 h, i els divendresi dissabtes, de 9 a 22 h

Melós de vedella amb rossinyols i puré de cigronsMeloso de ternera con rebozuelos y puré de garbanzos


25

Mandonguilles de bacallà amb gambes Albóndigas de bacalao con gambas

Platillo 17

La Rosa PúrpuraCarrer de les Roselles, 41Horari del servei del platillo: Els divendres i dissabtes, durant el servei del sopar, amb un suplement de 2 euros.


26

Platillo 18

MugCarrer de les Roselles, 14Horari del servei del platillo: Els dijous i divendres, de 20 a 23 h, i els dissabtes, de 12.45 a 16 h i de 20 a 23 h

De dilluns a divendres, de 13 a 16 h, i els dissabtes, de 12.45 a 16 h, inclòs en el menú, amb un suplement de 2 euros.

Carxofa del Prat confitada, lasques de bacallà, mongetes de Santa Pau cruixents i cep cru en guisatAlcachofa de El Prat confitada, lascas de bacalao, judías de Santa Pau crujientes y seta de Burdeos cruda en potaje


27

Arròs caldós amb bolets i sípiaArroz caldoso con setas y sepia

Platillo 19

Punt i Coma. Hotel SB Plaza EuropaCarrer de les Ciències, 11-13 Horari del servei del platillo: De dilluns a diumenge, de 16 a 20 h


28

Platillo 20

Restaurant MuxiaAvinguda del Carrilet, 302 Horari del servei del platillo: De dilluns a diumenge, de 12 a 24 h

Tall de vedella gallega, fornejada a baixa temperatura durant 45 minuts i ofegada amb secret del xefCorte de ternera gallega, horneada a baja temperatura durante 45 minutos y rehogada con secreto del chef


29

Cua de bou amb nyoquis de taronja, fonoll i safràRabo de toro con ñoquis de naranja, hinojo y azafrán

Platillo 21

Spiral Bar. Hotel Porta FiraPlaça d’Europa, 45Horari del servei del platillo: De dilluns a diumenge, de 12 a 23.15 h, servit a la cafeteria de l’Hotel


30

Capipota de vedella i bacallàCapipota de ternera y bacalao

Platillo 22

Sucapa Carrer de la Riera de la Creu, 9Horari del servei del platillo: De dimarts a divendres, de 13 a 16 h

Inclòs en el menú, amb un suplement de 2 euros.


31

L’olla del Tast: caçoleta de mongetes vermelles amb costella ibèrica, xoricet i cansaladaEl pucherito del Tast: cazuelita de alubias pintas con costilla ibérica, chorizo y tocino

Platillo 23

Tast & VinsPassatge de la Rectoria, 1Horari del servei del platillo: Els divendres i dissabtes, de 13 a 22 h


PLÀNOLS DE LOCALITZACIÓ DELS ESTABLIMENTS

PARTICIPANTS


2

914

7

12

13

Nor

dN

orte


186

23

820

10

22

11

15

54

1 17

Cen

tre

Cen

tro


3

21

19

16S

ud/E

stS

ud/E

ste


38

1. 25 Roselles, carrer de les Roselles, 25

2. Al Andalus, carrer de la Primavera, 144

3. Axis. Hotel Hesperia Tower, avinguda de la Granvia de

l’Hospitalet, 144

4. Bodega Salan, carrer de la Ciutat Comtal, 8

5. Brasería Galicia, carrer de l’Estrella, 22

6. Ca Les Noies, carrer de Rossend Arús, 2

7. Castells Bar Restaurant, carrer de la Florida, 54

8. Celler 1912, carrer de Josep Prats, 30

9. Córdoba, carrer de Luarca, 10

10. El Casino, carrer d’Enric Prat de la Riba, 337

11. El Celleret, carrer de Girona, 6

12. El Cóm, carrer del Progrés, 9

RELACIÓ D’ESTABLIMENTS


39

13. El Racó del Cargol, carrer del Doctor Martí i Julià, 54

14. El Tente - El Buen Tapeo, carrer de Luarca, 8

15. Foc de Kuina, carrer de Barcelona, 19

16. La Perla, carrer de Castelao, 104

17. La Rosa Púrpura, carrer de les Roselles, 41

18. Mug, carrer de les Roselles, 14

19. Punt i Coma. Hotel SB Plaza Europa, carrer de les

Ciències, 11-13

20. Restaurant Muxia, avinguda del Carrilet, 302

21. Spiral Bar. Hotel Porta Fira, plaça d’Europa, 45

22. Sucapa, carrer de la Riera de la Creu, 9

23. Tast & Vins, passatge de la Rectoria, 1


Dip

òsit

Lega

l: B

.187

79-2

014

www.l-h.cat/apps

CONNECTA-T’HI• www.dinamitzaciolocallh.cat• www.lhdigital.cat

PARTICIPA-HI #autenticLH

Gastronomic Cities - L’Hospitalet

Aquest projecte està cofinançat pels Fons deDesenvolupament Regional Europeu (FDRE)dins del marc del programa URBACT II.


de l’1 al 30 de novembre a la tardor, platillos! · de l’1 al 30 de novembre a la tardor,...

Documents