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Curso código : 140- 744

KELLY YURANY ORREGO CORREA

JOHNNY ALEXANDER MONCADA

MARIA ALEJANDRA PEREAÑEZ

JOHANA MUÑOZ PINEDA

Autoservicios Mariana está ubicado en el sector de Manrique Guadalupe ubicada en la calle 95 A No. 39-72; estratégicamente en un extremo del parque de Guadalupe rodeado de varios sitios de comidas rápidas.

Se fundó en 1 agosto del año 2006 por el señor CESAR AUGUSTO GIRALDO quien ha sido el dueño y administrador desde su inicio; trabajando allí cuatro empleados dos de ellos familiares del dueño y administrador.

Durante estos cuatro años ha sido un negocio muy rentable; se caracteriza por sus buenos precios y variedad de surtido, sus domicilios son muy importantes en el sector ya que, pocos negocios poseen este servicio.

Todos los productos cuentan con la etiqueta del precio.

Tienen vehículo de reparto.

El personal dispone de uniforme y buena presentación personal.

El precio está a la altura de los ojos, y los productos expuestos en ellos son complementarios, accesible y cumplen demanda.

Los pasillos tienen buen espacio.

El establecimiento cuenta con buenos recursos.

Los mobiliarios cuentan con todos los sistemas de modificación y presentan muy buen estado.

Tiene buena visibilidad de los productos desde la puerta de ingreso.

Tiene buen diseño interior.

Esta correctamente estructurado respecto al surtido.

Se tiene en cuenta las fechas de caducidad en rotación al producto, y la exhibición, la accesibilidad y la visibilidad es adecuada para el mismo

No cuenta con imagen corporativa.

La fachada no se encuentra en buenas condiciones de aseo.

No existen avisos de material publicitario.

Al no contar con imagen corporativa los productos no posees sus colores.

Se da mal uso a los topes de góndola; ya que se utilizan varios estanterías especiales.

FACHADA

No usan medio publicitarios ni convencionales, ni secundarios.Utilizan muy poco material P.O.P. No posee base de datos que tenga un seguimiento de lo vendido y de las compras realizadas por cada una de los clientes.

Su competencia tiene precios más altos y son mucho más pequeños.

Está ubicado en un lugar estratégico para el buen fluido de personas; además de estar rodeado de una serie de negocios de comidas rápidas.

Tener servicio de domicilio. 

Por estar ubicada en una vía principal, conlleva a la contaminación cruzada.

Vulnerabilidad y que las competencias se amplíen en el surtido, precio, y espacio.

VIA PRINCIPAL

Incocrédito brinda asesorías para el recibo de tarjetas débito y crédito.

Sodexo y Big Pass brindan asesorías para el recibo de bonos.

Los estafadores se especializan día a día en la falsificación de billetes.

Alta circulación de billetes falsos.

No reciben bonos ni tarjetas débito y crédito como medios de pago

Los cajeros no identifican todas las características de los billetes

datafono

Cuenta con cámaras de seguridad

Posee extintor para incendios.

CAMARA

CAMARA

EXTINTOR

No tiene plan de emergencia.

Los arrumes y exhibición exagerada de productos, pueden ocasionar un accidente .

El vehículo de reparto (moto) lo ubican dentro del formato.

Ningún empleado del formato está afiliado al sistema de seguridad social.

No tiene precauciones e la zona de productos tóxicos.

Las lámparas no tiene protección a la hora de reventarse un bombillo.

PELIGRO

El formato puede ser contaminado por el humo de los vehículos.

La vía principal puede generar un accidente a los clientes del formato.

El formato no cuenta con un andén adecuado.

Un accidente de trabajo de algún empleado. 

cerca del formato hay una estación de policía.

Estar a pocos metros de una sede social con personal capacitado para un caso de emergencia.

ARRUMES

Se hace revisión diaria de las fechas de vencimientos de productos.

Sus productos están bien ubicados para evitar la contaminación entre ellos.

Se maneja un calendario.

Manejan comunicación verbal a los clientes.

Realizan publicidad grafica a mano.

Manejan precios bajos.

Precios bajos

No se maneja un sistema de inventario de los productos que se venden.

El personal no está capacitado para mantener la temperatura.

El formato no cuenta con degustaciones.

Carece de un registro de las revisiones de fechas de control.

El calendario le falta programación por escrito el formato comercial.

No se realizan degustaciones.

Carece de una ficha promocional.

Carece de base de datos de clientes.

Gestionar un convenio con proveedores para que envíen personal capacitado para el impulso de los productos.

Realizar un planograma para un manejo mas eficiente de la rentabilidad del espacio de exhibición.

Proveer los negocios de comidas rápidas situados alrededor del parque principal de Guadalupe.

Invertir en tecnología como sistemas P.O.S. (point on sale).

Patrocinar eventos deportivos.

TEMPERATURA NEVERA

La competencia maneja sistema de control de inventarios.

La competencia tiene un empleado capacitado para manejar la temperatura de cada producto.

Los otros formatos cuentan con un convenio con los proveedores para el impulso y degustaciones de los productos.

Los otros formatos tiene como dar a conocer las promociones a los clientes por medio de volantes.

FORMATO

La bodega que hay solo es utilizado para almacenar los productos de aseo.

No generan informes, ni documentos necesarios para la toma física del inventario.

No cuentan con un periodo establecido para el recuento físico del inventario.

No tienen personal capacitado para realizar el inventario.

La bodega que existe se encuentra en un grave estado de desorden.

BODEGA

Un empleado se encarga de vigilar las fechas de vencimiento de los productos.

FORMATO

Convenir con el proveedor para un mejor movimiento de producto, haciendo el pedido constantemente.

Lograr el CRM para mejorar en todos los aspectos.

Una demanda por vender productos vencidos por su mal almacenamiento.

BODEGA

El formato esta aislado del foco de insalubridad.

Cuenta con agua potable.

cuenta con buena estructura física y techos firmes sin suciedad.

Tiene buena iluminación para una mejor visibilidad de los clientes.

Tienen buenos utensilios y conocen del manejo para la limpieza del formato.

Tienen buen conocimiento acerca de las prácticas de higiene personal.

Tiene frecuencia en la remoción de residuos.

FORMATATO

El espacio para almacenar no es adecuado en termino generales.

En caso de emergencia no tienen un tanque donde almacenar agua.

Las instalaciones sanitarias son muy limitadas.

El polvo se acumula ya que el formato está ubicado en una vía donde transitan muchos vehículos.

Las lámparas no son seguras ya que no tienen el protector que las cubra.

No poseen una buena ventilación ya que no cuentan con aire acondicionado.

BAÑO

ARRUMES

No practican el uso de guantes al manipular los alimentos.

No tienen los recipientes necesarios para la recolección de residuos.

El manejo de las neveras es muy desordenado.

Manejan todos los productos de la nevera a la misma temperatura.

NEVERAS

Comprar un tanque para el almacenamiento de agua.

Capacitar a los empleados; así sea con volantes para tener conocimiento acerca de las temperaturas y contaminación entre productos.

Capacitarlos en el uso de los implementos adecuados para el manejo de alimentos.

Convenir con los proveedores una capacitación para manejar bien la exhibición en las neveras.

BODEGA

La vía principal del formato genera mucha contaminación.

Preferencia de los clientes, por la competencia .

VIA PRINCIPAL MANRIQUE.

No cuentan con los recursos técnicos para llevar un registro mas ordenado (mediante un computador con una especialidad en el tema)  Es muy limitado el personal capacitado para llevar estos registros (solo existe un empleado que lleva pocos registros y mas detalladamente, su experiencia solamente es en el área de rotación) No están pendientes de la mercancía que entra en el momento de recibirla carga, solo se basan en la factura que les es entregada. 

Se hacen los pedidos muy grandes y esto lleva a que el lugar se llene de mercancía que puede dañarse con el tiempo y su mal organización.  No cuenta con suficiente espacio para almacenar los productos. No cuentan con las herramientas especificas para el recibo de el producto.

Al ser esta una vía principal pueden haber personas inescrupulosas que aprovechen un descuido en el momento de entrar la mercancía y apropiarse de ella. (robo)

Se puede presentar un robo por parte de empleados y proveedores.

Gestionar un acuerdo con los proveedores para crear un plan de recibo de mercancías.(hora y métodos de mover el producto).