crema de calabacin
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CREMA DE CALABACIN
• 3 puerros grandes• 2 calabacines• 1/2 k de patatas• 4 porciones de quesitos• 100 ml. De aceite de oliva• Caldo, sal y pimienta
Lavamos y cortamos unos puerros
Ponemos un poco de aceite en una olla
Cuando este caliente el aceite añadimos los puerros y que se rehoguen sin que tomen color
Cortamos un poco los calabacines
Seguimos rehogando los puerro y el calabacín unos minutos sin dejar de remover
Si tenemos congelado caldo de ave casero le añadimos unos cubitos, y si no con una pastilla de caldo concentrado
Añadimos las patatas en cachelos
Un poco de pimienta y ponemos a cocer cubriendo todo de agua
Cuando este cocido le añadimos unos quesitos en porciones
Batimos todo hasta que quede muy fino y si no lo pasamos por el chino, y podemos decorar con aceite de perejil
BUEN APETITOMADRID 14 DE OCTUBRE DE 2010
BESOSADITA
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