carta serenata paisa - domicilios palmas
Post on 05-Jul-2022
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Jugos y Zumos Naturales
JUGO DEL DÍA $2.400
LIMONADA NATURAL $4.500
JUGO DE FRUTAS EXÓTICAS $5.500TAMARINDO ZAPOTE UVA
ZUMOSExprimidos al momento.
DE MANDARINA $6.500 DE NARANJA $4.000
LIMONADA ESPECIAL $5.500
COCO
CEREZADA
BebidasBebidas de mi tierraMAÑANITA $5.500Leche, aguapanela y canela, bautizada con un toque de aguardiente.
CHOCOLATE Calientico pa’ este frío tan berraco.
OSCURO $3.200EN LECHE ENTERA O DESLACTOSDA $3.800
COLADA DE LA ABUELA $6.200Servida con quesito o cuajada.
AGUAPANELA $2.800Pídela con adición de:
QUESITO O CUAJADA $2.000
De los trapiches, la panela, y de ella, esta emblemática bebida. Servida en atrevida unión con yerbabuena o flor de jamaica.
$10.500GUANDOLO DE YERBABUENA $2.900
EN JARRA DE LITRO
$11.500GUANDOLO DE FLOR DE JAMAICA $3.100
EN JARRA DE LITRO
Guandolo
Disfrútalo con nuestra deliciosa panelita de leche y coco, con bocadillo de guayaba o con panela en pedacitos.
CLARO $3.500
MAZAMORRA $4.500Pura tradición, mazamorra pilada como se hacía hace 100 años. La sobremesa por excelencia de esta tierra.Disfrútala con nuestra deliciosa panelita de leche y coco, con bocadillo de guayaba o con panela en trocitos.
En esta tierra de deliciosas frutas, te ofrecemos:Fresa, Mora, Maracuyá, Lulo, Mango y Guanábana.
EN LECHE ENTERA O DESLACTOSADA $4.800EN AGUA $4.000
JUGOS NATURALES
1980Desde
FIAMBRE DE ARRIERO $14.900
Huevos fritos cabalgando sobre un suculento solomito bañado en salsa criolla. Acompañado de arepa de mote, maduro y arroz.
DesayunosBISTEC A CABALLO $21.900
CALENTAO DE TRADICIÓN
CHICHARRÓN $15.500PIERNA DE CERDO $15.500CHORIZO ANTIOQUEÑO $14.500PECHUGA DE POLLO $14.500MORCILLA $13.500 SOLOMITO $17.500
HUEVOS POMODORO $7.500CALENTAO SIN CARNE $9.500
HUEVOS CON AREPA Y QUESITO $7.500AREPA DE MAÍZ BLANCO O MOTE $4.400
HIGADO ENCEBOLLADO $20.900
Con quesito y hogao.
El desayuno antioqueño por excelencia, servido con arepa de mote o blanca con quesito, maduro y huevo frito con una carne de su elección:
En salsa pomodoro con un toque de albahaca, rebosados en queso mozzarella. Acompañados con pan de natas.
Arrieros
A fuerza de trabajo duro, audacia y ahorro, el arriero conquistó tierras y mujeres. El “zurriago” en sus manos lespermitió traer el progreso a nuevas tierras. Hoy aún siguen escarpando montañas y llegando valientemente a donde otros no pueden. Coplas y trovas van y vienen en el camino de quienes han explorado a lomo de mula las indómitas montañas paisas.
Por encargo para tus paseos. En este carriel, como en el de los arrieros, también guardamos un delicioso fiambre, envuelto en hoja de plátano. Con posta o cañón, arepa, miga de papa, arroz, carne en polvo, chicharrón, chorizo, huevo duro y maduro.
1980Desde
Entradas
Para comenzar con pie derecho
Antojitos
ARROZ CON LECHE $5.500
EMPANADITAS DE IGLESIA $6.500
PAPITAS RELLENAS $5.900Servidas con ají casero y limón.
PATACONES DE LA CASA $7.500Con hogao y guacamole.
PATACONES CON TODO $10.500
CARNE DESMECHADA $3.500PATICAS CROCANTES DE CHICHARRÓN $4.500
Acompañados de: frijolitos para untar, guacamole, hogao, picadillo y crema agria.Quedan deliciosos con:
ALBONDIGUITAS ARDIENTES $9.000Con Pomodoro "Doridelicias" y un toque de picante o con nuestra deliciosa Salsa BBQ Dorada
SÁNDUCHE DE PERNIL $12.500Delicioso sánduche elaborado con baguet artesanal ypernil asado al horno.
Cremas y SopasSOPA DEL DÍA $5.500
CREMA DE TOMATE PICOSA $9.500Con trocitos de pollo, maicitos, aguacate y un toque de pique.
CREMA DE TOMATE $7.500Gratinada con queso y albahaca.
CREMA DE CHAMPIÑONES $7.500
GATO ENCERRADO $7.900Plátano asado con bocadillo, queso y arequipe.
BREVAS CON AREQUIPE $6.500Brevas caladas, bañadas en arequipe, acompañadas de quesito.
QUESO A LA PARRILLA $9.500Servido con dulce de guayaba casero.
CALADITOS DE FRUTA DE TEMPORADA $5.900Dulce de Fruta calada servido con cuajada.
La Reina de la casa: La ArepaAREPAS DE MOTE RELLENAS $9.500
TRI-AREPAS ANTIOQUEÑAS $11.900
AREPA DE MAÍZ BLANCO O MOTE $4.400
AREPA DE CHÓCOLO CON QUESITO $4.900CARRIELITOS DE MOTE $13.500
ANTIOQUEÑITA $14.500
4 arepitas rellenas de chicharroncitos.
Con quesito y hogao.
Arepitas de mote con mantequilla de base, chicharrón, chorizo y carne desmechada.
Arepa de mote rellena con frijoles, chicharroncitos, chorizo y carne desmechada.
Arepa de mote rellena de carne desmechada.
$17.500$14.500$18.500
$21.500
Pa’ Picar
MORCILLA $9.900CHORIZO $10.500CHORIZO AHUMADO $12.800 CHICHARRÓN $16.500CHICHARRÓN AHUMADO $18.500
DUETO CHICHARRÓN + MORCILLA CHORIZO + MORCILLA CHICHARRÓN + CHORIZOTRÍO CHORIZO + CHICHARRÓN + MORCILLA
Acompañado de arepa de mote, casquitos de tomate y papa criolla o patacones.SOLO SOLITO
1980Desde
Nuestra tradición
$18.500 $18.500
SANCOCHO TRIFÁSICO $18.500MONDONGO AJIACO
Especiales de fin de semana
EmblemáticosHÍGADO ENCEBOLLADO $20.900
SOBREBARRIGA $22.900
LENGUA A LA CRIOLLA $19.900EN SALSA DE LA CASA
$20.900
GRATINADO DE TOMATE $12.900
Vegetariano
CazuelasCAZUELA TÍPICA $18.500
CAZUELA PICOSA $19.900
Cazuela de fríjoles servida en cayana de barro, con: carne en polvo, chicharroncitos, maduro en cubitos, chorizo, maicitos y viruta de papa. Acompañada de arroz, aguacate y arepa de mote.
Cazuela de fríjoles con un suave toque picante, servida con: chorizo, chicharrón, guacamole, crema agria, picadillo y ají. Acompañada de arroz, aguacate y arepa de mote.
En reducción de vino tinto con champiñones y tocineta.
1980Desde
TÍPICO SERENATA PAISA $27.900
TÍPICO PAISA $22.900
Puedes cambiar la carne en polvo por:CARNE DE RES $4.500CARNE DE CERDO $3.500
Bandeja de fríjoles servida con una carne a elegir. Acom-pañada de huevo, arroz, maduro, ensalada, arepa y aguacate.
CAMINERA CON CHICHARRÓN $16.900CAMINERA CON CERDO $16.900CAMINERA CON RES $17.900CAMINERA CON POLLO $17.900
CAMINERA PAISA
FRÍJOLES CON CHICHARRÓN $19.500
FRÍJOLES $9.500
La bandeja paisa a nuestro estilo: con chicharronzote extracarnudo y crocante, chorizo, morcilla, carne en polvo y huevo frito. Acompañada de fríjoles en cayana de barro, arroz, maduro, ensalada, arepa y aguacate.
La bandeja paisa con chicharrón, chorizo, morcilla, carne en polvo y huevo frito. Acompañada de fríjoles en cayana de barro, arroz, maduro, ensalada, arepa de mote y aguacate.
Acompañados de arroz, maduro, aguacate y arepa de mote.
Con aguacate, arroz, maduro y arepa de mote.
Típicos
Sánduche gratinado con albahaca, tomate y queso mozzarella, en nuestro pan de natas.
SALTEADO DE VERDURAS $12.900Con queso mozarela, pesto y pan francés.
MACHUQUE DE BERENJENA $12.900Con Zukini y moneditas de plátano.
Cazuela Típica
Picadas, tradición y variedadPara compartir y disfrutar entre amigos
Cañón de Cerdo, Chorizo, morcilla, chicharrón, solomito, arepas de mote, papa criolla o a la francesa. LA SERENATA CON TODO
POLLO $9.900CHURRASCO $12.900 PUNTA DE ANCA $12.900COSTILLAS BBQ $12.900
Disfruta La Serenata con una deliciosa carne de nuestra parrilla.
x2$34.500
x4$65.000
x6$89.000
Vuelta a oriente
1980Desde
LA VUELTA A ORIENTE $28.900Chorizo, chicharrón, morcilla, arepitas de chócolo con quesito y empanaditas. Para disfrutar a dueto.
LA PARRILLERA
CON SOLOMITO $38.500CON PUNTA DE ANCA $38.000CON CHURRASCO $36.000
Selección de la parrilla a elegir con chorizo, costillas BBQ y papa con crema agria. Para disfrutar a dueto.
PECHUGA POMODORO $25.900En nuestra deliciosa salsa “Doridelicias”, con tomate, albahaca y gratinado con mozzarella.
PECHUGA MILANESA $24.500Apanada en panko de la casa, con finas hierbas y queso parmesano
PECHUGA SERENATA PAISA $24.500En salsa de la casa, con champiñones y tocineta en reducción de vino tinto.
Pollo
SALMÓN A LA PARRILLA $27.900Con limón y pimienta
SALMÓN PAPILLOTE $29.500Envuelto y cocinado en sus jugos, servido con verduras y bañado en salsa de eneldo.
TRUCHA A LA PLANCHA $22.900
TRUCHA AL AJILLO $22.900
De mar y de rio RÓBALO MILANESA $25.500Apanado en panko de la casa, con finas hierbas y queso parmesano.
RÓBALO POMODORO $26.500En nuestra deliciosa salsa “Doridelicias”, con tomate, albahaca y gratinado con mozarela
RÓBALO PARMESANO $25.500Gratinado con queso parmesano
RÓBALO SERENATA PAISA $27.500En deliciosa salsa Fungi con tocineta y champiñones
RÓBALO MARINERO $28.500 Gratinado y en salsa de frutos del mar.
SOLOMITO STERLING $30.900
BIFE CHORIZO $28.900
Se recomiendan con un término 1/2 para disfrutar de todos sus jugos.
Cortes gruesosDE CERDO $15.500
DE POLLO $15.500
DE SOLOMITO $17.900
Chuzos
Bife Chorizo
Nuestra Parrilla
De cerdo
De res
ROLLO DE LOMO $28.500Envuelto en tocineta y bañado en chutney de mango.
COSTILLAS EN BBQ CLÁSICA $26.500
COSTILLAS EN BBQ DORADA $26.500Deliciosa salsa de la casa con un toque de mostaza. La combinación perfecta entre agridulce y picante.
CAÑÓN SERENATA PAISA $25.500En salsa de la casa, con champiñones y tocineta en reducción de vino tinto.
CAÑÓN EN SALSA DE FRUTAS $25.500
BONDIOLA $26.500Considerada por muchos la más suculenta carne de cerdo
CODILLO DE CERDO $26.500
SOLOMITO $28.500
LOMITO SERENATA PAISA $29.900En salsa de la casa, con champiñones y tocineta en reducción de vino tinto
LOMITO DEL ORIENTE $31.900 3 Medallones de solomito bañados en salsa teriyaki y cebolla crocante, mostaza dijon y pesto con mozarela
LOMO PIMIENTA $29.900
CHURRASCO $26.500
PUNTA DE ANCA $27.500
1980Desde
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