camarones ala diabla trabajo[1]
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7/25/2019 CAMarones Ala Diabla Trabajo[1]
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Colegio de estudios
cientfco y tecnolgicoDEL ESTADO DE TLAXCALA
Nombre de la prctica! camarones aladiabla
Nombre del alumno! "iliberto #$n "lores%arca
Nombre del pro&esor! 'os( Al&redo )adillo
Semestre! * %rupo! A
Nombre de la materia! procesamiento decrnicos
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+ndice
#ntroduccin,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,-
Ob.eti$o,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,-----
Sustentoterico,,,,,,,,,,,,,,,,,,
,,,,
/artee0perimental,,,,,,,,,,,,,,,
,,,,,-
1esultados,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,-
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Conclusin,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,----
)ibliogra&a,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
#ntroduccin
Con la combinacin de 3 chiles:el c2ilegua.illo3 el c2ile de rbol y el c2ile c2ipotle-Aun4ue no todo es picor en este platillo- Almomento de preparar los camarones tambi(n seadere5an con otros ingredientes 4ue le dan muybuen sabor a los camarones-
Ob.eti$o
6ue el alumno elabore y produ5ca crnicoscumpliendo con las normas de calidad
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Sustento terico
NO17A Ofcial 7e0icana NO789:;8
SA%:3 /ara la identifcacin delorigen de camarones culti$ados3 de aguasmarinas y de esteros3 marismas y ba2as.
#ngredientes
> ?g camarn &resco
@ c2ile gua.illo9 gr c2ile c2ipotle
> cabe5a de cebolla
> diente de a.o
:9 mil de aceite de oli$o
.itomates
Sal Bal gusto
/imienta
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> barrita de mante4uilla
7aterial
> sart(n> licuadora
> tabla para picar > cuc2arade madera
> coladera > cuc2illo
/arte e0perimental
Al iniciar nuestra practica tenemos 4ue
tener min >9 c2iles por > ?g decamarn tenemos 4ue 4uitarle la $enasdel c2ile una $e5 ya limpios se debenla$ar per&ectamente se deben tostar el.itomate y tambi(n 2er$ir nuestrosc2iles de.amos * min 2er$idos de.amos
4 se en&ren un momento mientraspelamos nuestros camaronesper&ectamente y los la$amosper&ectamente una $e5 limpios le
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agregamos una pisca de pimienta3 conayuda de una licuadora molemosnuestros c2iles le agregamos sal Balgusto3una cpita de cebolla y el dientede a.o de.amos 4 lo tritureper&ectamente una $e5 ya listo subimosnuestro sart(n al &uego medio y leagregamos media barrita de
mante4uilla y al mismo tiempo leagregamos aceite de oli$o .unto con lascebollas y de.amos 4ue doren nuestracebolla le agregamos los camaronesde.amos a >9 min sin de.ar de mo$eruna $e5 ya cocidos nuestro camarones
les agregamos nuestra salsa con ayudade una licuadora fltramos o licuamosnuestra salsa de.amos min al &uegosin de.ar de mo$er una $e5 ya cocidanuestra salsa retimos al &uego y listo
para poderse consumirse al gusto
1esultado
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Nuestros camarones ala Diabla
Diagrama de u.o
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La$ado de c2iles
Descarte de semillas
Fer$ir
trituramos
pelamos
"remos
Colar
me5clamos
Conclusin
Concluimos 4ue el camarones de&cil preparacin y es muy bueno
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para nuestra alimentacin ytambi(n el saber de preparar con
productos carnicos)ibliogra&a2ttp!
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