c t o exc s d e semi-confitados de naranja y limón · el mundo del confitado • confitado suave,...
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• Confitado suave, en el jugo de la fruta.• Menos azúcar: brix de 55° +/-2° en vez de 85°
para un confitado clásico.• Textura agradable con trozos pequeños, untuosos y con un leve sabor crujiente. • Sabor potente próximo al de los cítricos frescos.
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Hojaldre de limónMasa de croissant
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INORMACIÓN SOBRE PRODUCTOS • Los semi-confitados son preparaciones
congeladas que se obtienen concentrando el jugo y confitando a baja temperatura cáscaras de cítricos con el fin de mantener todas las cualidades originales de la fruta fresca y para que conserven una textura idónea.
• Cortados en pequeños dados y ligados por un agente sabroso y con poco azúcar, se proponen semi-confitados en dos sabores.
• Brindan textura a la preparación.
• A temperaturas altas, no se libera ningún exudado, los semi-confitados se mantienen en su textura y su frescor
• A temperaturas negativas, su textura es
tierna, sabrosa y fácilmente cuchareable.
• Productos congelados de larga conservación: 30 meses a partir de la fecha de fabricación.
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Fichas técnicasdisponibles bajo pedido.
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