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BIENVENIDA Y PRESENTACIÓN HUEVÓMETRO 2018 ¿SON FELICES LAS GALLINAS? EL HUEVO EN LA DIETA DEL DEPORTISTA

BIENVENIDA Y PRESENTACIÓN

Dr. Antonio Fuertes García

Presidente del Consejo Asesor

Instituto de Estudios del Huevo

¿Qué es el IEH?

Entidad de carácter científico y divulgativo, sin ánimo de lucro.Sus actividades están dirigidas por un Consejo Asesor independiente, formado por profesionales y expertos en diversas materias:

MedicinaNutriciónVeterinariaBromatologíaGastronomíaTecnología de los AlimentosEpidemiología

66 expertos

¿Cuáles son nuestros objetivos?

• Investigación científica y tecnológica sobre el huevo y los ovoproductos (Premio a la Investigación anual)

• Difusión de conocimientos existentes en el ámbito científico y sectorial (International Egg Commission)

• Comunicación sobre el huevo a consumidores y fomento de su correcta manipulación

• Defensa de la imagen del huevo como alimento nutritivo, saludable y de gran valor en la cocina y la gastronomía

Comisión Delegada del Consejo Asesor Presidente, D. Antonio Fuertes GarcíaDoctor en Medicina y Cirugía-CardiólogoFellow del American College of Cardiology y del International College of AngiologyMiembro de la Academia de Ciencias de Nueva York

Vicepresidenta, Dª Ana Barroeta LajusticiaDoctora en Veterinaria – Catedrática delDepartamento de Ciencia Animal y de los Alimentos de la Universidad Autónoma de Barcelona

Secretario, D. Elías Rodríguez FerriDoctor en VeterinariaCatedrático de Sanidad Animal de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de LeónAcadémico de Número de la Real Academia de Ciencias Veterinarias de España

Vocal 1º Dª. Ana María López SobalerDoctora en Farmacia. Directora del Departamento de de Nutrición y Ciencia de los Alimentos de la Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid

Vocal 2º, Dª. Mercedes Ramos GonzálezDoctora en Farmacia. Exprofesora de investigación del CSIC

Vocal 3º, D. Ricardo Cepero BrizDoctor en VeterinariaProfesor Titular del Departamento de Producción Animal de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Zaragoza

Vocal 4º, Dª. Araceli Conty ContrerasDiplomada Universitaria - Profesoradel IES – Master de Periodismo Gastronómico UCM Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid

www.institutohuevo.com

@huevoinstituto

Áreas actuales de interés del Instituto

• Producción sostenible de huevos (medio ambiente, bienestar animal, sanidad y seguridad alimentaria, economía…)

• Huevo en la nutrición y la salud (recomendaciones de consumo, enfermedades cardiovasculares, alergia, enfermedades degenerativas)

• Huevo, innovación y tecnología