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ALIMENTOS PARA LOS
ANIMALES
Curso Alimentos y Alimentación, FCV, UNCPBA
REQUERIMIENTOS DEL ANIMAL
CONSUMO
DEL ANIMAL ALIMENTOS
FORMULAR
RACIONES
TP2- Alimentos para animales
Definir alimentos y ración.
Alimentos comerciales.
Comparar $ alimentos por unidad de nutriente.
Fuentes:
FAO y SENASA (Resolución 341)
AAFCO
Definiciones
Alimento para animales:
Es todo producto, industrializado o no que,
consumido por el animal, sea capaz de contribuir a
su nutrición favoreciendo su desarrollo,
mantenimiento, reproducción y/o productividad o
adecuación a un mejor estado de salud.
Ración:
Cantidad total de alimento que se suministra a un
animal en un período de 24 horas (AAFCO, 2000).
SIMPLE
MEZCLAS (alimentos completos o no)
CASERAS
COMERCIALES
Alimentos
Tipos
Insumos
Información nutricional de los Marbetes
Alimentos Comerciales
Establecimientos elaboradores de
alimentos para animales
402
4 18
1
145
13
91
3
2
27
16
5
2
14
17
7
16
215
124
12
Fuente: www.senasa.gob.ar
Total de 1026
Tipos de alimentos comerciales
COMPLETOS:
cubren por sí
solo los
requerimiento
s diarios.
Tipos de alimentos comerciales
SUPLEMENTOS:
usados en
combinación
con otro
alimento para
mejorar el
balance
nutricional.
ofrecerlo separado y a libre elección o no
como parte de la ración disponible.
diluirlo y mezclarlo con otros para
conformar un alimento completo (ver
CONCENTRADOS).
Tipos de alimentos comerciales
CONCENTRADO:
Suplemento de
concentración
alta de energía
o proteína, y que
deberá ser
adicionado a
otros, a los fines
de obtener un
alimento
balanceado o
una ración.
_ energético: > 35% MS, < 20 % PB y
<18 % FB
_ proteico: > 35% MS, 20 % o más PB.
10 a 30 %
+
90 a 70 %
Insumos para elaborar alimentos
comerciales
origen vegetal, animal, mineral, sintético o biotecnológico y/o el producto derivado de su transformación industrial que se utiliza para la preparación de un alimento. Se incluyen los micronutrientes.
Mezcla uniforme de uno o más microingredientes con un diluyente y/o un vehículo.
Facilita la dispersión uniforme de los microingredientes en una mezcla mayor.
Ocupa el Espacio de Reservaen la formulación de raciones.
Núcleo = Premezcla(SENASA).
Ingredientes Premezcla
Marbete o Rótulo
Inscripción, leyenda, imagen o toda materia descriptiva o gráfica que se haga escrita, impresa, marcada a relieve o huecograbado, o adherida al envase del producto y que fuera autorizada por SENASA.
Información en el marbete de
interés nutricional
TIPO DE
ALIMENTO
Hace
referencia a
las
características
físicas.
MEZCLA MOLIDA
PELLETIZADO
EXTRUSADO
GRANULADO
POLVO
Planta alimentos balanceados
Mezcla molida
Facilita manejo y almacenamiento.
Rompe la cubierta de semillas, lo cual mejora la disponibilidad de nutrientes.
Facilita el mezclado y el peletizado.
Logra distribución
uniforme de los
componentes
Molido
Pelet
Peletizado: la mezcla molida sometida a humedad y calor, es forzada mediante una prensa a pasar por unos orificios formando barras cilíndricas, que son cortadas por cuchillas estacionarias, dando origen pelets de medida igual.
Evita consumo selectivo.
Evita segregación de partículas del alimento.
Uniforma la densidad del alimento.
Facilita el manejo.
Sp. o tipo de animal Medidas de los pelet (mm)
Diámetro Longitud
Pollitos 2 a 2,5 2 a 2,5
Pollos 3 3
Gallinas 4 a 5 5 a 8
Conejos 3 a 5 8 a 10
Ovejas, cabras y cerdos 8 a 15 10 a 15
Vacas 20 a 25 20 a 30
Proceso elaboración alimentos
para mascotas y peces
Extrusado
una mezcla de alimentos molidos, hidratada (15-25% de humedad), se somete a la fricción con el tornillo transportador, incrementando la temperatura a 140-170 ◦C durante 15 a 90 segundos. Antes de la descarga se da la forma y el cambio de presión y temperatura lo expande.
Mejora valor nutritivo
Desactivan factores termosensiblesanticalidad.
Gelatiniza el almidón.
Información en el marbete de
interés nutricional
TIPO DE
ALIMENTO
Hace
referencia a
las
características
físicas.
MEZCLA MOLIDA
PELLETIZADO
EXTRUSADO
GRANULADO
POLVO
Clasificación del producto otorgado por SENASA
(Alimento balanceado completo o suplemento).
Especies y categorías para las que se destina.
Información en el marbete de
interés nutricional
Nómina de probables ingredientes
materias primas y/o subproductos de origen vegetal y
animal, y aditivos.
usar nombres comunes.
ordenarlos según la cantidad incorporada en orden
decreciente.
Información en el marbete de
interés nutricional
Información en el marbete de
interés nutricional
Análisis garantizado
del producto.
Indicar las cantidades
SOBRE SUSTANCIA
TAL CUAL EN
PORCENTAJE (%).
P disponible en
alimentos avicultura.
Equiv. proteico máximo
cuando contenga urea.
Composición centesimal (%)
Tenor mín. PB
Tenor mín. EE
Tenor máx. FC
Tenor máx. Cenizas o minerales totales
Tenor máx. humedad
Tenor de calcio: mín., máx.
Tenor de fósforo: mín., máx.
ED o EM (kcal/kg bs)
CONCENTRACION DE ADITIVOS expresados como sustancia activa.
MINERALES: macroelementos en % oligoelementos en ppm, sobre sustancia activa tal cual.
VITAMINAS: Se deberá expresar como U.I., mg o µg/kg de alimento sobre sustancia tal cual.
AMINOACIDOS: cantidad/kg de alimento, sobre sustancia tal cual.
OTROS ADITIVOS (saborizantes, colorantes, etc.): cantidad de cada uno s por kilogramos de producto terminado.
Información en el marbete de
interés nutricional
Indicaciones de uso.
Fecha de vencimiento.
Condiciones de conservación del producto
Restricciones, contraindicaciones, precauciones,
advertencias y período de carencia (si
corresponde).
Ejercicio 1
Composición centesimal
Humedad (máx) 81%
Proteína (mín) 9%
Lípidos (mín) 2,4%
Cenizas (máx) 0,74%
Fibra Cruda (máx) 2,5%
Discutir acerca del valor
nutricional del producto y
estimar kcal EM/kg de
alimento.
ALIMENTO ENLATADO PARA CACHORROS
Ingredientes: carne de ave, hígado de ave, harina de trigo, huevos frescos, apio, sal, espesante (carragenina) y agua suficiente para el proceso.
Ejercicio 2
Aportes nutricionales
Tenor mín. PB 12,00 %
Equivalente PB base urea, máx. 1,45 %
EM, mín. 2850 Kcal/kg
Tenor mín. EE 2,2 %
Tenor máx. FC 10,00 %
Tenor máx. minerales totales 10,00 %
Tenor de calcio promedio 0,75 %
Tenor de fósforo promedio 0,55 %
Tenor máx.e humedad 13,00 %
Discutir acerca del valor
nutricional del producto y
estimar la digestibilidad
(%) del alimento.
Uso:
Pastoreo, suplementar a razón de 1 - 1,5% del PV del animal.
Engorde intensivo (feed lot) dando alimento a discreción y rollo.
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