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INSTALACIONES PARA EL

GANADO LECHERO Audrey Torres de Saavedra

MV. MSc. PhD

Octubre, 2010

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OBJETIVO

Las instalaciones en roducción animal tienen

como fin principal optimizar la producción, por loque en producción de leche además de conducir a

deberán conducir a la producción de leche de alta

calidad

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Funcionales

Promover la salud y la productividad Reducir costos y retornar inversion Diseño

garantizar higiene,  u o n erno-ex erno adecuado a las condiciones ambientales (topografía,

temperatura, humedad relativa, pluviosidad, suelos) De acuerdo al tipo de animales y grupos de

producción

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F ACTORES QUE DETERMINAN LAS

Clima Costos

  po e re a o Preferencias personales

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Proveer a los animales de un lu ar lim io seco

confortable para vivir Proporcionar facilidades a los trabajadores y

perm r e mane o seguro e os an ma es Tener flexibilidad para adaptarse a cambios en el

mane o

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…GENERALIDADES

Prote er el medio ambiente ser costo-efectivas

Proteger contra el medio ambiente (viento,temperatura, lluvias) y tener adecuadaven ac n

Contar con comederos limpios y secos 

Proveer agua limpia y fresca  Agua es esencial para la producción de leche

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…

Reducir el estrés calórico

 Áreas de sombra en el ordeño, bebederos, comederos,área de descanso  ,

permanentes

 Ventilación: corrientes de aire, cumbreras,ven a ores onvecc n  Aspersores (Evaporación)

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...

 Al roveer áreas de sombra

15-25% consumo de materia seca (MS) y producciónde leche

  uso e ven a ores y aspersores n ucen eenfriamiento evaporativo directo.  Adición de sombra 5-10% del consumo MS y

producción (Barney y Garcia-Bojalil, 1992)

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Pisos: Rústicos con malla altura mínima de 10

cm y desnivel de 1,5-4% Escalones de 60-70 cm de ancho y altura 15-20

cm Techos con altura mínima del alero exterior con

res ecto al iso de 4 m  Columnas que no interfieran el paso de los

animales

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PUESTO DE ORDEÑO

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• * -, , , ,• Cunetas con rejillas y adecuada pendiente•Comederos :

  – ura an er or cm – Pared posterior 40 cm – Ancho 70-75 cm –Pendiente hacia el animal 1-2%

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Salas de ordeño: 2,4 m largo*0,8 m ancho por vaca 

Sala de espera Cuarto de la leche Cuarto Maquinas

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Profundidad: 90 cm (+/- 5)

• baldosa anti resbalante• Altura centro 4 cm

 • en en e ong. , cm m

 Ancho 1,8 m (+/- 15 cm)

Corredorrecto 82 cm anchocurvas 1,22 m

Evitar ángulos de 90o

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Techado•1,3 m2/animales pequeños

  2  ,•

Capacidad•1/3 superior al numero de

•Tamaño lote no exceder1-1.25 tasa pasaje sala•Traer nuevo lote cuandoqueda 10-20% vacas loteanterior

•

Rampa de acceso a sala de 3.5 m

•Pendiente del 1-6% desde la salaa na e corra

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Tunel: 2,4 m largo* 80 cm ancho

Pasillo: 67-86 cm ancho

Espina de Pescado:•Puesto 2,44 m largo* 2,75 m ancho•Ubres a 0,9-1,2 m de distancia

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Brete Pasante:•  ,•

ancho anterior 1 m•ancho posterior 1,5 m

Tándem o Salida Lateral Individual:•Puesto 2,4 m largo * 0,8 m ancho

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TIPOS DE S ALAS DE ORDEÑO

Paralelo:•Puesto 2 3 m lar o

0,80 cm ancho

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Circular:•Duración de la vuelta 10 min•Mínimo 8 vacas/vuelta•Tándem, Turnstyle, Espina de pescado

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Becerreras Individuales Fijas Galpón

Largo y Ancho 1-1,2 m

Paredes pintadas con cal

Listones de madera 5 cm

Separación de2 cm entrelistones A 20 cm del piso de cemento

• Becerreras Individuales Fijas a CampoPisos con buen drenajePuesto 2m Largo* 1-1,5 m Ancho con 25% área techada,

Pendiente posterior

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…REEMPLAZOS

 • ecerreras n v ua es v es• Jaulas: 1 m Largo* 50 cm Ancho

•  Animales 3 semanas

• “Casitas”:Largo 1,1 m * 1,14 m Ancho; h 1,25 m; Área 1,5-1,7 m2

 Área 2m2

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TORILES

Características del uesto:Largo 10-12 m* 3-4 m Ancho, h 2,2 m (Temp),

un 25 % área techada, pisos...

Echaderos Libres (Free-Stall)

 r en ac n e e e mayor e ga p n - .• Techo

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FREE-STALL

Características del

Largo 2,2 m * 1,2 m Ancho Cama 1,67 m de cama

pues o

ro un a e cm

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- Área de circulación 3,6-4,2 m

 Área de alimentación con carro mezclador de3,5-4 m de ancho entre comederosColleras...

Patios de ejercicio Pendiente 3-4%  Área 17 m2/ animal.

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CORRALES ABIERTOS

Características:

Techo con una altura 4 m y el largo con unarelación de 3:1. Piso con un pequeño montículo Pendiente lateral de 2 %

  en en e e rea o a e - .

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CORRALES ABIERTOS

Orientación del e e ma or N-S or lo ue la

sombra irá E-O.

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CORRALES ABIERTOS

Comederos en la parte más alta del corral.

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Sombra en el área de comederos

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 AREA DE SOMBRA Y COMEDEROS PARA

 ANIMALES LECHEROS

Largo

Tipo % Rebaño m2 /animal Comedero

(m)

Sombra (m)

 Vacas 85 56 0,8 3,7ac ac on

 Vacas Secas 15 56 0,8 3,7

Novillas 20 37 0,53 3,7ervi as

Novillas alServicio

20 37 0,53 2,9

NovillasCrecimiento 30 23 0,45 2,2

au as , ,

Becerroslactantes

10

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PREGUNTAS?

Foto rafias cortesia:

 Arelys Rivero,Luzmila Fernandez Dr. Carlos Lucena Dr. William Pernalete