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1. Principales hormonas gastrointestinales. Sistema APUD. Regulación nerviosa del aparato digestivo 

2. Masticación, salivación, deglución. Motilidad de esófago y del estómago.Secreción gástrica 

3. Secreción Pancreática, composición enzimáticaSecreción biliar. Secreción intestinal. Intestino Grueso: funciones. 

4. Digestión y absorción intestinal de macro y micronutrientes.Digestión de carbohidratos, grasas y proteínas 

5. Fisiología Hepática. Metabolismo hepático. Metabolismo de la bilirrubina. Circulación Portal 

6. Flora Intestinal: composición e importanciaSistema inmunitario intestinal 

7. Motilidad del Aparato Digestivo. Control visceral. Estreñimiento

4Hidratos de carbono

ProteinasLipidos

Vitaminas

Digestión

Grandes moléculas de nutrientes en pequeñas por acción enzimática.

Hidrólisis:› H2O + Carbohidratos + Enz =

Monosacáridos› H2O + Proteínas + Enz = Aminoácidos

› H2O + Lípidos + Enz = Ac. Grasos

Enzimas Digestivas del TGI

Digestión de Carbohidratos

Maltosa: Glucosa + Glucosa Lactosa: galactosa + glucosa Sacarosa: fructosa + glucosa Trehalosa: glucosa

80% glucosa, resto galactosa y fructosa

Digestión de Carbohidratos

Almidón:› Vegetal:

Amilopectina (principal): alfa 1,4 y 1,6 Amilosa: alfa 1,4

› Animal: Glucógeno Celulosa (β 1,4): no se absorbe: fibra Principales Disacáridos: Sacarosa y

Lactosa Principales Monosacáridos: Glucosa y

Fructosa

Acción de la Amilasa

DIGESTION POR LA HIDROLASAS

GLUCOAMILASASACARASA

ISOMALTASA

ISOMALTASA

ROMPERA 1--4

ROMPENA 1-6

Digestión de Carbohidratos

Boca y Estómago:› Ptialina ó amilasa salival (α-amilasa)› Maltosa, Maltotriosa y Dextranos› 3-5% en la boca y 30-40% a nivel gástrico.

Intestino Delgado:› Amilasa pancreática (α-amilasa)› Maltasa, Sacarasa, Lactasa, α Dextrinasa,

Trehalasa › Mayor acción en Yeyuno proximal

Digestión de Carbohidratos

Digestión de Carbohidratos

Absorción de la Glucosa Galactosa y Fructosa

Cotransporte de GlucosaProteína SGLT-1

Glucosa Galactosa

Dependiendo la complejidad de glucosa es la subida.

Digestión de Proteínas

Aminoacidos Son 20 tipos Básicos, neutros y ácidos Existen 9 aa esenciales.

Carboxipeptidasa, extremo carboxilo Aminopeptidasas extremo amino

Digestión de Proteínas

Boca Estómago:

› Pepsina: Colágeno y Proteínas› Actúa pH 2-3. Inactiva pH >5› 10-30% de Proteínas

Digestión de Proteínas

Intestino Delgado:› Tripsina, › Quimotripsina, › Carboxipeptidasas (A y B) › Elastasas: Dipéptidos y Tripéptidos› Peptidasas: Enteropeptidasas,

Aminopolipeptidasas, Carboxipeptidasas, Endopeptidasas y dipeptidasas

› Petidasas intracelulares

Acción de la enzimas proteolíticas

ABSORCION PROTEINAS

Digestión de las Grasas

1.TRIGLICERIDO90%

2.FOSFOLIPIDOS

3. Esteres de colesterolUnido a acidos grasosPoco soluble en agua

Digestión de las Grasas

Hay 3 formas de eliminar Colesterol1. Sales biliares2. Colesterol3. Unido acido grasos

Digestión de las Grasas Boca y Estómago: 10-30%

› Lipasa lingual: TG = Ac.grasos + 1,2 diacilglicerol

› Lipasa gástrica (Tributirasa): TG = Ac.grasos + diglicéridos(solo rompe 1 enlace)

› Funcionan en pH acido.

TRIGLICEROL HIDROLASAS

Digestión de las Grasas

Intestino Delgado: 70-80%› Lipasa pancreática: TG= Ac.grasos +

monoglicéridos (ROMPE 2)

› Hidrolasa Esteres de colesterol: Esteres de colesterol= Colesterol

› Fosfolipasa A2: Fosfolípidos: Ac.grasos + lisofosfolípidos

Formación de micelas

Lipasa, Sales biliares y Colipasa

Digestión de Grasas Hidrólisis enzimática y solubilización

micelar:› TG de Ac.grasos cadena larga› Esteres de colesterol› Fosfolípidos

Hidrólisis enzimática: › Esteres de Ac grasos cadena corta

Sólo solubilización micelar:› Colesterol› Vitaminas liposolubles

Acción enzimática

Digestión de Grasas

1. Las gotas de lipidos emulsionadas en estomago forman micelas

2. Sales biliares, lipasas3. Las micelas difunden a traves del

borde en cepillo 4. Los lipidos son absorbidos por

difusion o transportados

Digestión de Grasas

5. Los lipidos absorbidos( AG libres, colesterol, monogliceridos, lisofosfolipidos) se reesterifican dan lugar

a TG, FOSFOLIPIDOS, ESTERES COLESTEROL

Digestión de Grasas

6. Estos lipidos se empaquetan con lipoproteinas en particula (quilomicron) que se liberan en la membrana basal por exocitosis

Circulacion linfatica

Digestión de Grasas

Formación del quilomicrón

Absorción de Vit B12

Vit B12 + Factor Intrínseco → Receptor del complejo en ileon terminal

Absorción de Vitaminas

A,D,E,K Acidos biliares favorecen absorción Entran en los quilomicrones y pasan a

la linfa

GRACIAS