2019-2 - experto silver service · tema 3: liderazgo en la gestión de equipos. tema 4: religiones,...

YACHTING BUTLER ACADEMY EXPERTO SILVER SERVICE

CURSO EXPERTO EN SILVER SERVICE

Este curso de EXPERTO en Operaciones de Interior de Magayates en Silver Service está orientado a la formación de JEFES/AS de Azafatos/as, conocidos en inglés como CHIEF Steward/ess, que desean progresar en su carrera profesional en la industria náutica, para especializarse en sus funciones y servicio a clientes de lujo, organizado el trabajo del departamento de interior de forma eficiente y con liderazgo.

La finalidad del curso es permitir al alumno adquirir las competencias necesarias para desempeñar sus funciones en el interior de yates en Servicio y gestión de equipos de Servicio con garantías de éxito y excelencia.

PROGRAMA FORMATIVO

Impartido por Dña. Mara López González

Asignatura: Manipulación de alimentos.

Tema 1: Higiene alimentaria y de los manipuladores. Tema 2: Tipos de contaminantes y peligros. Tema 3: Enfermedades de transmisión alimentaria. Tema 4: Conservación y almacenamiento de los alimentos. Tema 5: Ley de información alimentaria. Tema 6: Exámen (se obtiene certificado).

Asignatura: Silver Service

Tema 1: CS, Butler y EPA. Tema 2: Tipos de servicio a bordo: privado y chárter. Tema 3: Liderazgo en la gestión de equipos. Tema 4: Religiones, dietas y alergias. Tema 5: Procedimientos, inventarios, check lists. Tema 6: Rotaciones en charter. Tema 7: Servicio de caviar.

Impartido por D. Lucas Do Prado (Campeón Cocktails Baleares 2018)

Asignatura: Elaboración y Servicio de Cocktails

Tema 1: Bartender, Mixólogo y Flair. Tema 2: Herramientas, equipo y mise en place. Tema 3: Cristalería para cocktails, aperitivos y licores. Tema 4: Tipos de alcoholes y amargos. Tema 5: Guarniciones y tipos de hielo. Tema 6: Elaboración de Cocktails clásicos. Tema 7: Servicio de Cocktails y trato a clientes de lujo.

AVDA JOAN MIRÓ 3, 2A - 07014 PALMA DE MALLORCA - ILLES BALEARS

YACHTING BUTLER ACADEMY EXPERTO SILVER SERVICE

Impartido por D. Miguel Angel Prieto Crespo (Somelier - Profesor Universidad Illes Balears)

Asignatura: Experto Servicio de Vino & Champagne

Tema 1: Vinos de España y Francia. Tema 2: Análisis sensorial. Tema 3: Almacenamiento y conservación. Tema 4: Elaboración de inventarios y cartas. Tema 5: Etiquetado, descorchado, decantado. Tema 6: Servicio de vino y champagne. Tema 7: Prácticas.

Se requiere que el alumno asista a clase con su ordenador personal.

La duración del programa formativo es de cuarenta (40) horas, de las cuales 30 horas son presenciales, impartidas de lunes a viernes (6 horas/día) y 10 horas de ejercicios y trabajos asignados de forma personal, que que se podrán realizar en la Escuela o en casa.

FECHA: 18 al 22 FEBRERO 2019 HORARIO: De 15:00 a 21:00 horas LUGAR: YBA Palma de Mallorca

Precio 990€ RESERVA TU PLAZA —> www.yachtingbutleracademy.com/contacto

LLAMA AL TELÉFONO —> +34 629 11 36 40

AVDA JOAN MIRÓ 3, 2A - 07014 PALMA DE MALLORCA - ILLES BALEARS !2