AÑO LXIII

®

NUM. 747OCTUBRE

1994

M . ^ , ' ^ . a ^ ^

^

2evista a^ropecuaria

^

sesALTA TECNOLOGIA EN SEMILLAS

- __^

SEMILLAS DE REMOLACHA, MAIZ Y GIRASOL

sesSES IBERICAPOLÍGONO INDUSTRIAL DE MALPICACalle D Parcela 101 - 50016 ZARAGOZATel.: 1976) 57 1 G 94 - FAX.: 57 Z2 73

OFICINA COMERCIAL. SAICOSAP° de la Castellana, n° 1 23 - 28046 MADRID

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DELEGACION SUR ^CORDOBA^: Tel.: (957^ 48 83 47

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l^ŝ1J^ ^`^ ^1 ^',^ r J 11^JJ1^^J,! !JĴ J'. , -^^^JJ^`^Ĵ J ^`JJJ JĴ J

«

EI Defender es un vehículo

extraordinario. Un 4x4 que,

desde su creación, ha venido demostran-

do ioda su versatilidad en las condiciones

de terreno y atmosféricas más extremas.

Y sín embargo, en el nuevo Land

Rover Defender hemos introducido cam-

bios que incrementan la robustez y fiabi-

lidad que siempre le han caracterizado,

convirtiéndose así en una herramienta in-

dispensable para mejorar las condiciones

de trabajo.

Primero, el motor ha sido reempla-

zado por el nuevo 300 Tdi Turbodiesel

con intercooler. Un motor con el que se

aumenta su potencia hasta los 113 CV. Lo

que le permite tener una capacidad de

carga de hasta una tonelada y media.

Además, la evolución en su sistema de

inyección directa permite economizar el

25-30% del combustible respecto a los

motores de inyección indirecta.

La ubicación del motor también es

diferente. Ha sido adelantado en su com-

partimento para reducir al mínimo las

vibraciones y el balanceo que pueden Ile-

gar a incomodar durante un largo y duro

día de trabajo.

Y la caja de cambios tampoco es la

misma. Ahora está dotado con la nueva

R 380 que ofrece un cambio de velaci-

dades mejor sincronizado en todas las

marchas.

Pero esto no es todo.

EI nuevo Defender incorpora trac-

ción total permanente a las cuatro rue-

das y suspensión con amortiguación hi-

dráulica, con el objetivo de minimizar

las dificuttades en todo tipo de terrenos.

Como ve, hemos trabajado duro en

el nuevo Defender.

^Por qué? Porque sabemos pertec-

tamente que es un coche al que se le pi-

den grandes esfuerzos en todos los terre-

nos y condiciones atmosféricas.

Puede que no sean muchas las per-

sonas que trabajan en estas condiciones.

Pero sean quienes sean, para ellos

ha sido fabricado.

DESDE 2.950.000 PTAS *

' Precio final recomendado, incluido IVA, transporle e impuesto de matriculación.

^r^ cu u raA^I^"' N^^ ^^ Revista a^ropecuaria,^

PUBLICACIÓN MENSUAL ILUSTRADA

Signatura internacional nonnalizada:ISSN: lNlU2-13_34

^ - •^

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• : ^^^

Cristóbal de laPuerta Castelló

Pedro Caldentey,Julián Briz,Yolanda Santos,Eugenio Picón,Luis Márquez, ArturoArenillas, DomingoGómez Orea, Jesúsdel Hierro, Joan Tous(Cataluña),Carlos de la Puerta(Andalucía), YolandaPiñero (Extremadura),Bemardo de Mesanza(País Vasco)

Editorial AgrícolaEspañola, S.A.Domicilio: Caballerode Gracia, 24Teléfono 521 16 33.28013 MadridFAX: 522 48 72

Editorial AgrícolaEspañola, S.A.,C. de la Puerta,F. Valden•ama

IMPRIME: Coimoff, S.A.C/ Acero, 1. T. 871 47 09. 28500

Arganda del Rey (Madrid)

DISEÑO:Juan Muñoz Martinez

RIPPMIEMBRO DE LA FEDERACION

INiERNACIONAL DE LAPRENSA PERIODICA

oFICINA DE dusnflcacroNDE u DIFUSION s.a

ASOCIACION DE PRENSAPROFESIONAL

SUSCRIPC IÓN:España ................ 5.5(Nl (IVA incluido)Portugal .............. 7.000Extranjero.......... 12.500(aéreo)

Depósito Legal M-183-19ti8

EDrrORIAL

Presupuestos, leche ymalas cosechas

S U M A R I O

• Semillas forestales.- Sanidad vegetal.

• Nombres, cambios, empresas. La opinión de un perito.• Flores y plantas.

HOY POR ilOY, por Vidal Maté_ a ^.. _ . . . . . ^.z. ^., ..e ^ ^.. . . , . ...

• De mes a mes: El presupuesto de Agricultura crece el 24,7%.- Las más

significativas.- Los sindicatos sin euforias.- Año negro en producciones

agrícolas.- EI vino bajo mínimos.- EI girasol sin pipas.- Olivos sin acei-

tunas.- La leche que nos dieron.- Hacia un nuevo Seguro Agrario.

MERCADOS AGRARIOS, por Alfonso Foronda

SANIDAD ^EGETAL

• Evolución de la legislación sobre sanidad, por L. de la Puerta.

• Valor añadido con fitosanitarios, por J. Costa.

• Cincuentenario del 2.4-D, por J.Ma García-Baudin.

• La resistencia a los fungicidas, por J.M. Serres.

• Restos de plaguicidas en los alimentos, por M. Calvo.

• Aplicación de productos fitosanitarios, por M.L. Soriano y A. Porras.

• S° Svrnposium Nacional de Sanidad Vegetal, por Carlos de la Puerta

SEMILLAS

•^,Es posible aumentar la eficiencia de la temperatura en la germina-

ción de semillas?, por J.M. Durán, J.B. Bruno y R.L. Alcántara.

• Semillas certificadas para el trigo duro, por T. García Azcárate.• La calidad en la semilla de Lupino, por J.L. Jambrina.• EI cultivo del lino, por A. Tapia.

• Semilleros con plástieos, por L. García Grau.

CRONICAS

iNFORMACION

FERIAS, CONGRESOS,PREMIOS...

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910

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NUMERO SUELTO 0 SUPLEMENTOEspaña 550 pesetas

EDTI'ORIALES

Se constituye VIFORE con motivo de IBERFLORA'94

Semillas forestales• Sin tradició^ información, coordinación...

IBERFLORA'94, cuya 23° edición acaba de celebrarse en Va-lencia, ha contado con la presencia de un gran número de viveristasforestales, como respuesta a la inquietud actua[ respecto a los pro-gramas de ayudas a la reforestación y, sobre todo, a la plnntación deespecies forestales en terrenos agrarios.

En la citada feria tuvo lugar la Asamblea constituyente de VI-FORE, Federación de Viveristas Forestales del Estado Español, in-tegrada en FEPEX, Federación Española de Asociaciones de Pro-ductores y Exportadores de Frutas y Hortalizas.

VIFORE está inicialmente constituida por 14 asociaciones, onceautonómicas (Asturias, Aragón, Andalucía, Castilla-La Mancha,Castilla y León, Cataluña, Galicia, Comcereidad Valenciana, Nava-rra, País Vasco y Rioja) y tres agrupaciones individuales proceden-tes de Extremadura, Madrid y Murcia.

Frente a la gran tradición española en el sector de los viveros deespecies frettales y más recientemente de variedades hortícolas y or-namentales, los viveros forestales en nuestro país han pertenecidopreferentemente a la Administriación, antigtco Patrimonio Forestaly después ICONA, existiendo en ln actualidad una cierta falta de ex-periencia en el uso de semillas y en la producci.ón de plantones.

Las necesidades del mercado nacional tampoco están mcry defi-nidas, con desin formación del detalle de la posible demanda, tantoen especies y variedades como en cantidad de planta que parece seva a demandar en los próximos años.

VIFORE ha creado una comisión permanente de seguirnientocon objeto de contar con la información precisa.

El sector viverista está inquieto además con las importaciones deplantas procedentes de otros países comunitarios, que cuentan conuna mayor tradición y teenología en la producción y comereializa-ción de semillas y plantones forestales, algunas de cuyas especies yvariedades, originarias de zonas nórdicas, puede que no se adaptenóien a muchas zonas españolas.

Las transferencias de las cornpetencic^s del Instituto Naciona! deSemillas y Plantas de Viveros a las Administraciorces Autonómicasespañolas crean una desin formación adicional, a escala estntal, y cutaposible falta de hornogeneidad en las distintas directrices dictadas.

La ISTA, Internacioruil Seed Testing Association, a la que Espa-ña pertenece, tiene establecidas lógicamente normas de control cíe lassemillas forestales, pero este marco jurídico y el consecuente controlo ficial difícilmente es de apGcaciórc acncal en nuestro país.

La semilla forestal podría entenderse en la categoríct éstandard,como sucede en las especies hortícolas, en cuyo caso la responsabili-dad recae directamente en el vendedor y distribuidor, lo qtte facilita-ría la estrategia en el corctrol.

De una forma o de otrn, se hace imprescindible el empleo de se-milla de calidad, yue cumplan, entre otros, los deseados índices depureZa y poder germinativo, así como su adaptación a la zc^na endonde se va a utilizar.

En general, las semillas de pequeño tamaño (eucalipto, ahedul,ete.) encuentran dificultades respecto a su pureza. Otras, como las"comestibles" (bellotas de varias especies de Quercus, hayueos, nue-ces, castañas, etc.) se coreservan mal. E/ poder germinativo está rela-ciortado con las características de letargo de algunas especles. Existc;en principio, un nú^mero denaasiado elevado de posibles especies aemplear en lvs planes dc forestación. La exigencia del uso de varie-dades autóctonas, caso de !as coníferas, tampoco facilita el procesode producción de plantas.

En defuzitiva, los problemc^s existentes y el posible riesgo de falta desemilla, podría entorpecer los prograrnas previstos, por otro lado ra-lentizados hasta ahora en las concesiones de créditos y suhvertcú^nes.

Se corre el peligro de una posible ectilización de materiales y téc-nicas de producción inadecuacias.

Urge, por tanto, la coordinación de las distintas Administracio-nes autonómicas y, en todo caso, el empleo de semillas qcee crunplenlos requisitos de gm-antía, que son de desear.

Sanidad VegetalLa sensibilidad ecologista de los últimos tiempos, a pesar de postu-

ras extremistas e irracionales, ha servido para mejorar la eficacia de lalucha eontra las plagas y enfermedades de las plantas cultivadas, tantoen el empleo de productos fitosanitarios, algunos de e[los auténticas no-vedades y logros de la ciencia y de la industri.a, como en [as aplicacionesde los mismos mediante equipos y sistemas de alta tecnología.

El resultado es que, aparte de mejorar rendimientar y reducir cos-tes, se han conseguido grandes avances en la preservación del medioambiente, en la reducción de residuos y, en favor del consurno, en la ob-tención de alimentos sanos y de excelente presentación.

En los artículos que aparecen en nuestra sección de "Sanidad Vege-tal ", se comentan los logros conseguidos.

EI esfuerzo técnico ha sido enorme en lo que va de siglo, informán-dose tamhién, en uno de los artículos, la evolución crono/ógica de las

distintas legislaciones y servicios públicos que se han tenido qcee crear yactualizar en función de las continuadas exigencias de nuestra sociedad

En este caso, la lahor de los técnicos agronómicos ha sido encomia-ble en los últimos años.

GRAN EXITO DE LA EDICION "OLIVARY ACEITE DE OLIVA"

Nuestra última edición, corresponctiente a septiembre, dedicadaal "olivar y aceite de oliva, un homenaje a José Humanes, " ha tenidoun gran éxito. Felicitaciones y peticiones de ejemplares nos siguen lle-gando procedentes tanto de empresas privadas y agricultores comodel sector público y sindical.

830-AGRICULTURA

Una Gama ÚnicaITALPOLL INA

Abono orgánico de broiler • 75 % materia orgánica oxidable, 4-4-3-4 Ca0 - 0'5 Mg0 + 1'5 % Microelementos

BIO-REXEstiércol de bovino y caballar • 74% materia orgánica oxidable. 2'5-3-2-2 Ca0 - 0'8 Mg0 + 1'3°k Microelementos

GUANITO 'Ĵnico por riqueza en fósforo • 57 % materia orgánica oxidable, 6-15-3-8 Ca0 - 2 Mg0 + 1^° Microelementos

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Agro-Nutrientes Especiales, S.L.

^ ^i ^ • ^i ^ ^ ^ •

-Hannu Niskanen ha sido nombra-do nuevo Director General de Val-met España Tractores, en sustituciónde Mario Hirose.-Antonio Riaño López, ha sidonombrado Consejero de Agriculturaen la Consejería de Agricultura, Pes-ca y Alimentación en París.-Carlos Tió Saralegui, ha sido nom-brado Secretario General de Estruc-turas Agrarias en sustitución de JoséCarles Genovés.-José Aureliano Recio, consejerodel Banco Bilbao Vizcaya y máximoresponsable de la filial española delgrupo norteamericano Freeport McMoran, ha sido nombrado presidentede Puleva.-Ramón Torner Requesens presidi-rá el Comité Organizador de FIMAen su edición vigésimo octava, quetendrá lugar en Zaragoz.a del 29 deMarzo a12 de Abril del próximo año.-José Luis Martínez Candial, presi-dente de Ibercaja, y durante muchosaños presidente de FIMA, ha sido

distinguido con la Medalla de Oro dela Ciudad de Zaragoza.-Juan Caballero Reig, ha sido de-signado Director del Centro de In-vestigación y Desarrollo Agrario dela Junta de Andalucía, con sede enCórdoba.-Santiago Menéndez de Luarca Na-via Osorio, ha sido nombrado Direc-tor General de Industrias Agrarias,en sustitución de Enric Beltrán Fos.-Pedro Antonio García, ha sidonombrado director de investigaciónde mercado del grupo Coca-Cola pa-ra Europa.-José Ramón López Pardo, ha sidonombrado Director General de In-fraestructuras y Cooperación del Mi-nisterio de Agricultura, en sustitu-ción de Adolfo Martínez Gimeno.-Inés Minguez Tudela, catedráticodel Departamento de ProducciónVegetal: Fitotecnia, de la Universi-dad Politécnica de Madrid, ha sidonombrada, para un período de 4años, representante español en la Eu-

ropean Society for Agronomy(ESA).-Agriconsa, coopcrativa valencianafabricante de transformadores horto-frutícolas, montará una línea de pro-ducción de consewas de melocotón ypera, que se sumará a las que ya po-see para cl tratamiento de gajos demandarina, alcachofa y fi-esa.-La empresa cárnica Campofrío, vaa establecerse en Argentina, concre-tamente en la provincia de Córdoba,con el nombre de Campo Autral.

La sociedad Biocombustibles Vas-cos, tiene prcvisto conslruir en Vizca-ya la primera fáhrica cspañola de bio-diesel, fuente alternativa de energíarenovable y ecológica ohtenida a par-tir del aceite de semillas oleaginosas.-González Byass se encargará dc ladistribución de las marcas dc WilliamGrant & Sons a partir del próximoaño.-La empresa española de alimenta-ción Nutrexpa, acaba dc inauguraruna fábrica dc Cola-Cao cn Varsovia.

Recientemente han venido aparecíendo en'la prensa y en `otros medios de comunicación, críticas y opiniones contra-rias a la actuación de los perítos de Agroseguro en las tasa-ciones de helada en vid que se han realizado en distíntos 'puntos del territorio español. Como un perito más quiero ma-nifestar mi malestar ante tales declaracíones.

Todo perito, como buen profesional, se limíta a reflejar ensu hoja de campo aquelio que observa, independientementede la opinión, positiva o negativa, que se pueda tener de él.Cada peritación tiene lugar parcela a parcela, en presenciadel asegurado, y es en el campo y a`pie de finca desde dondeúnicamente se pueden arrojar críticas y opiniones contrariasal trabajo que realizamos.

Se nos ha critícado ias bajas produecíones que hemosobtenido en las tasaciones realizadas, pero se ha olvidadoque únicamente hemos tasado helada y no IQS problemasocasionados por la sequía. No se ha tenido en cuenta, sinembargo, ni los fines de semana trabajados ni las continuasinclernencias del tiempo que hemos tenido que soportar, y agusto por cierto, para que la vendlmía se pudiese realizarcuanto antes y con el menor trastorno posible para la gente 'del campo, de la que me considero uno más. ' ,

La

opinión

de un

Perito

Jesús del Hierro

832-AGRICULTURA

EL

PRODIGIO-agrario-

Un fito-estimulante totalmente natural

• Representa el medio más completo y eficaz paraequilibrar el metabolismo de las plantas sometidasa stress hídrico o térmico, así como para superarlas crisis inducidas por los transplantes o injertos.

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AUXYM es un complejo de extractos vegetalesnaturales fisiológicamente activos en los procesosde crecimiento y multiplicación celular de lasplantas. Aminoácidos, Vitaminas, Auxinas, Cito-quininas, Oligoelementos, Fito-quelatos, Enzimas,Sustancias Húmicas, constituyen AUXYM, lascuales, activan los procesos metabólicos, quedeterminan en las plantas los fenómenos decrecimiento y multiplicación celular, regulan eltransporte de sustancias nutritivas, activan lasíntesis, generan la acumulación de azúcaresy el proceso fotosintético.

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FRUTALESORNAMENTALES

Ar^oles y ari^ustos

Rafael Camóra y Ruiz de Ve/asco

520 pág. - 200 fobs color - 4.800 pfiaEDITORIAL AGRICOLA ESPAÑOLA

Coedición con el

Minist^erio de Agricultura

EDITORIALES

El sector ornamental, a debate en IBERFLORA'94

Flores y PlantasOrnamentales

AUIVIENTA EL CONSUMO Y LA EXPORTACION

Con motivo de IBERFLORA'94, la23 Feria lnternacional de HorticulturaOrnamental y Elementos Afines, celebra-da en [^alencia del 20 al 23 de octubre, hasurgido de nuevo la pregunta. ^ Cuántasflores se consumen en España?

Es evidente que el índice de consumoper cápita de flores y plantas de un paísestá directamente relacionado con su de-sarrollo, tanto económico como social ycultural.

En consonancia con esta considera-ción el consumo de ornamentales en Es-paña es inferior al de los países más desa-rrollados del mundo occidental.

Sin embargo IBERFLORA viene de-mostrando últimamente la inquietud ylos avances técnicos de la producción ycomercialización de ornamentales ennuestro país aunque con dependenciastécnicas directas de otros países europeosmás especializados.

Muestras de estos avances han sido ladedicación de la feria valenciana a losbonsais (con la celebración de un Con-greso europeo), la exposición de cactussudamerieanos, el variado equipamientoofertado en el Salón del Jardín, el gran es-eaparate para la flor cortada presente enMostraflor, y en general la cuantía de losexpositores yde las actividades realiza-das, aunque no hayan superado la deaños anteriores.

No hay que olvidar el retraimiento dealgunas firmas a su presencia constanteen nuestras ferias, debido al esfuerzo ysobre todo al gasto que representa su par-ticipación.

Este año la actualidad de la repobla-ción forestal ha sido protagonista enIBERFLORA'94, destacando la ofertaespecial de viveros y plantas forestales.

Es lógico que la razón y éxito de unaferia comercial, en este caso IBERFLO-RA, está relacionado con la valoración

económica del sector al que dedica la ex-posición. Por esto, interesa considerar laimportancia de la balanza comercial deflores y plantas.

Pues bien, durante 1993, un año deangustiosa crisis de muchos sectores eco-nómicos, la exportación nacioncal de flo-res y plantas se ha incrementado en un19%, siendo la campaña exportadoramás favorable de los últimos cinco años.

Así, las ventas de mercancía españolahacia otros mercados, principalmente loseuropeos, han alcanzado las 40.536 tone-ladas, con un valor de 13.951 millones depesetas, según se desprende de los datosfacilitados por FEPEX.

Estas cifras absolutas traducen unosporeentajes de ineremento del 14,9% y19,5% respectivamente. Dentro de losapartados que recogen el comercio deplantas vivas y productos de la floricultr^-ra ha sido el de flor cortada el que ha ex-

perimenta^do un comportamiento rnáspositivo.

Las exportaciones de, flvr cortadu hanaumentado un 26,7%, alcanzcmdo los7.676 millones de pesetas y el valor de lasventas de planta viva, con un 6,4% de in-crernento, se cifró en 5.247 millones depesetas. En este sentido, cabe destacar lacampaña del clavel, espc:cie líder de laproducción rzacional, que ha sido la res-ponsable del 73,9% del valor de la florexportada y de186% del tonelaje.

Sin lccgar a dccdas, la huena relaciónde cambio de la peseta ha sido un factordeterminante en la variación de esta ten-deneia, donde también ha in fluido la ade-cuación de nuestra producción a los re-quisitos comunitarios y la conaercializa-ción de nuevas variedades.

Asimismo, el cornportamiento de lasexportaciones ha tenido su reacción in-versa en las irnportaciones, que desde

834-AGRICULTURA

1988 registraban un ritmo de crecimientosostenido en cantidad y en coste.

Las adquisiciones de flores y plnntasprocedentes del e,rterior han descendidosu valor en un 12,4%, situándose ert11.615 millones de pesetas. En este con-texto, el descenso más significativo ha si-do el de la planta vivn, cuyo tonelaje hadisminuido un 26,7%, si bien su reflejoen valor sólo ha caído un 8,4%.

La tasa de cobertura estimada para elsector ha pasado de 87 en 1992 a 120 en1993. La evolccción negativa de las im-portaciones también está relacionada conla cotización de la peseta y el consiguienteencarecirniento de la mercancía extranje-ra.

Los productos más importantes porsu participación en el total, son la plantade interior, planta de exterior y el clavel,yue globalniente representan algo rnásdel 58,2%.

Las importaciones españolas de laUnión Europea se elevaron a 8.870 rni-llones de pesetas, lo que representa em76,3% del total y ten descenso respecto alaño anterior de119,3%.

La exportación de flor cortada se diri-ge básicarnente hacia los Puíses Bajos,Alernania, Reino Unido y Franciu yueabsorben el 90,7 del volumen total de lasventas al exterior.

La Comunidad Europea adytciere el95% del total, y le sigue en importuncinde EFTA con e13,9%. De este grupo depaíses destacan Suiza, Suecia y Atestriacomo principales destinatarios. Auncluepor países Holanda es el principal cliertte,eon un 96,8% del total exportado.

Por lo que respecta a las especies lndistribución es un poco cmiforme y sedan grandes diferencias en el peso relati-vo que tienen los países rnencionados enla exportación de cada producto.

La exportnción nacional de clavel esadquirida en un 78% por los Países Ba-jos, segccida del Reino Unido, en un 10%y de Aletnartia en un 5,2%. Sin ernbargo,el princlpal cliercte de las rosas españolnses Alemania (42,8%), seguido de Suiza(31,2%) y de Suecia (12,2%), y en el casodel crisantemo Reino Unido acapara el93,7% de In e_rportación.

En corasecuencia de esta situación, elsector de la horticultura ornamental enEspaña ha experimentado una notableevolución, tanto por las buenas perspecti-vas del eomercio exterior como por elcrecimiento del consumo interno.

La importancia de este sector econó-mico la traducen sus cifras: 3.000 hectáre-as de sccperfzcie cultivada y más de 40.000puestos de trabajo. Las principales zoncuprodtcctoras son Levante, Catahcña, An-dalcccín, Aragón e Islas Canarias.

Por lo yue hace referencia nl consu-mo de.fTor cortada y planta, se registrn uncrecimiento importante en los últimosaños, pasando de las 800 pesetas per cá-pita en 1985 u las 3.550 pesetas de 199.3.E.rta cifra yueda aún lejos del consumoen otros países comcenitarios como Dinu-tnarca y Alemania donde se alcartzan IccsI5.600 y I2.100 pesetas per cápíta respec-tivarnente_

De nhí la irnportancia que tuvo laconferencia-coloquio que la firma con-su/tora Comet, S.L. celebró era IBER-FLORA bajo el título "Del lujo al hábitc^•cómo alcanzur el raivel europeo del con-sumo de flores y plantas".

BALANZA COMERCIAL ESPAÑOLA DEFLORES Y PLANTAS DURANTE

EL EJERCICIO 1993

EXPORTACION IMPORTACIONTn. Mill. ptas. Tn. Mill. ptas.

PLANTA VIVA 21.852 5.427 29.512 6.904

FLOR CORTADA 17.404 7.676 5.391 3.792

TOTAL 40536 13.951 38.868 11.615

TASA DE COBERTURA 120

Fuente: FEPEX

AGRICULTURA-835

LA NOTICIA EN EL CAMPO

^ pirtr l.l.I

Por VIDAL MATE

Presupuestos,leche y malas cosechas

Si por dar la cara fuera, elministro de Agricultura debe-ría tener una nota de sobresa-liente durante sus actuacionesal frente del departamentodesde el pasado mes de mayo.Luis Atienza, además de sucapacidad para estar casi entodas partes, está dando expli-caciones sobre el trabajo deMinisterio en los foros más di-versos mucho antes de que serecibiera la consigna de LaMoncloa de dar la cara a loshombres dcl gobierno.

Atienia explica de aquí paraallá las líneas maestras de supolítica agraria. Lo que sucedeen ocasiones es que en tan cor-to espacio de tiempo desdeque Ilegase al Ministerio, losmensajes se van clarificando,se van delimitando, pero conunas bucnas dosis de repeti-ción y rcitcración de las mis-mas cuestiones.

Quizá, con estos preceden-tes, al Ministerio de Agricultu-ra v al ministro, le vendría bienbaĴ ar más ya a las actuacionesconcretas y a presentar de unavez ese proyecto de plan deconcertación de medidas muyconeretas que se desarrolla-rían en lo que resta de legislatu-ra.

Siguiendo esta línea, LuisAtienza compareció a peticiónpropia en el Congreso de losDiputados, cl pasado 13 de oc-tubrc, para hacer prácticamen-te un resumen de las actuacio-nes iniciadas por el Ministerioy de la filosofía que está presi-diendo esta política. Pero, entodo ello, hay ya demasiadospuntos comunes, mientras des-de el sector agrario, desde laindustria alimentaria o la pes-ca se piden proyectos muchomás concretos y, sobre todo,respuestas a sus problemas.

^La actualidad en política

cc

No parece de recibo que losganaderos de leche de vaca españolespaguen multas por sobrepasar suscuotas, mientras la industria se veobligada a realizar altas importacionesen el resto de la Unión Europea".

cc

No se puede acusar a Luis Atienzade no dar la cara desde que llegó alMinisterio. Lo deseable sería que,además de dar la cara y de reiterarproyectos, programas y lugarescomunes, presentara ya ofertasconcretas que parece se contemplan ensu programa de concertación".

agraria en este momento estámarcada, al margcn dc proycc-tos. pur tres puntos muy concrc-tos: presupurstos dcl Ministcriodc Agricultura, pr^íxima^ ncgo-ciaciones de las nucvas Organi-zacioncs ('omuncs dc Mcrcadocn vino, frutas y hortalizas y azú-car y las bajas produccioncs porla seyrúa o las heladas en sccto-res clavcs para las rentas agrarias.

En lo quc sc rcficrc a los ^^rc^sit-ptresl^^s, cl proycrto prescntadopor Luis Aticnra no rs paracchar las campanas al vuclo, pe-ro tampoco suponc un paso atráscn la línca scguida cn los últimosaños. Dicho csto, tampoco sepuc-dc usar cl mismo dc formadcmag^igica, cotno si rcahncntccsc incrcmcnto m^dio dcl 24,7`%^fucra de suponcr un cambio ra-clical cn la consideraci^ín dcl go-hicrno hacia cl srclor agrario.

Según lus datos oliciales yuc scanalizan ampliamcntr cn las pá-ginas si^uiuntes, cstarnos hahlan-do de un presupucsto total del,l 1 hillones d^ pcs^^tas cn^rcunus fondos com«nitarios yucascicnden a 8^ I 339 millones depcselas frcnte a los h^)H.^12 ŝ ^ dehace un año y dc unos fondosnacionalcs cn númcros rcdondosde 2O0.0011 millones de pcsetasfrente a los 16(l.(xNl dc esle año.

l^ia_v pues un aumento conside-rablc yue. sin cmhargo, d^bc scranalirado para yue sc cnticndacl justo alcancc dr rsus mayoresrecursos asi^nadus. En lu yucut'ecta a la aportacibn directa a laAdminisU^acibn cspañola, dc los40.UO0 milloncs de pcsclas m^ís,una gran partc ya ticncn un dcs-tino. Sc v,in a utilizar para pagardeudas cn la industria alimenta-ria pur invcrsiuncs ya realizadascon subvenciones sin entrc^ar, sevan u tapar más agttjeros en elscguro a^rariu y se pa^arí tam-hi^n partc dc las multas dc la Ic-ch^. [^s posilivo cl aum^nto dc

836-AGRICULTURA

recursos aunque sólo sea paraponerse al día con los pagos. Unaparte de ese aumento de fondosse va a utilizar para promover laorganización económica delcampo vía las organizaciones deproductores, lo cual constituyeuna decisión muy positiva. En elresto, se podría hablar de conti-nuidad en las partidas.

En lo que respecta a los fondoscomunitarios procedentes delFeoga-garantía, se debe tener encuenta que su incremento es yaalgo mecánico, según se contem-pla en la aplicación de la reformade la Política Agrícola Común.No es pues un in-cremento gratuito,aunque se debe co-nocer que con lareforma y la conce-sión de ayudas di-rectas a las explota-ciones ha ganado laagricultura españo-la, aunque no enlos niveles yue de-berían existir paralograr un equilibrioentre los diferentesEstados miembros.

La llegada delotoño, ya se sabíacon antelación, hapuesto más de ma-nifiesto los resulta-dos negativos dc al-gunas importantescosechas como sonlos casos del girasol, cl vino, elaceite de oliva o los cereales. Lasbajas producciones ya sc han tra-ducido en importantes subidasde precios en origen yuc es muyprobable se trasladen al consu-mo en los próximos meses. Pero,este recorte en la oferta de ori-gen, también se ha retlcjado yaen la existencia de unas importa-ciones elevadas tanto en cerea-les, en girasol, como en vino. Laganadería ha sido uno de los sec-tores mas perjudicados en el ca-so de los cereales pero cn el restode los productos el impacto pa-rece será grave sobre todo elconsumo.

Finalmente, otra de las cuestio-nes de actualidad se centra en lapróxima negociación en Bruselasde nuevas propuestas para refor-mar OCM como las del vir^o, fnr-

tas y hortali,.as y el azírcar. Lastres son polémicas y de gran inte-rés para España. La Administra-ción lucha para evitar, entreotras medidas, que se imponga lafilosofía de la cofinanciación enlas producciones que afectanmás al sur de la Unión Europea.Los primeros documentos ya es-tán sobre la mesa y la primera re-acción tamhi^n desde cl sectoragrario ha sido el rechazo parcialdc las posiciones comunitarias,bajo el principio de que ningúnsector debe tener un trato discri-minatorio respecto a las OCMrcformadas hace dos años.

Junto a estas cuestioncs de in-tcrés, cuva actualidad sc va aprolongar además en los próxi-mos meses, cn el sector agrariocabrían dcstacarse, enh^c otros,dos puntos más, la aprobaciónde las bases sobre el plan trienalde segcrro.^ agrarios _y los proble-mas de la leche, al cabo de tresaños desde quc se inició el proce-su para la aplicacicín de las cuo-tas v la ordenacicín de este sector.

En seguros ugrarios, el conteni-do de estas bases para el seguroagrario dcl futuro, no puede sermotivo de soipresa para nadie, sitenemos en cuenta los proble-mas que arrastraba ya durantelos últimos años y que habían da-do lugar a su fuerte endeuda-miento con unos costes yue su-pcraban todas las prcvisiones.Agricultura y, sobrc todo Ha-

^cienda, han luchado para modifi-car este seguro agrario, dicenque con el fin de asegurar en elfondo su viabilidad. Era un segu-ro, especialmente en determina-das líneas, muy caro, con altosresultados negativos años trasaño. E1 objetivo es ajustar pri-mas, coberturas y riesgos. LaAdministración entiende que noes tiempo para las alegrías en laactividad aseguradora, aunque altiempo insiste en su voluntad demantener el seguro como un ejemás de la política agraria.

Finalmente, la leche de vaca si-gue en el eje de la polémica.

Cumplido ya unaño, el pasadomes de abril, de laaplicación de lascuotas, se cono-cen los resultadosde la producción,más de 37.000 to-neladas por enci-ma de esos 5,2 mi-llones de tonela-das v, en conse-cuencia, una mul-ta para los pro-ductores superiora los 2.000 millo-nes de pesetas.

Si se tiene encuenta la lecheque se producíahace dos años enEspaña y las ne-cesidades de una

demanda, por cncima de los sietemillones de toneladas, las 37.000toneladas no se pueden conside-rar como una cifra excesiva. Lopreocupante en el campo y en lasproliias industrias es que sc pro-duzca esa penalización a los ga-naderos españoles de leche devaca, cuando falta materia primaen origen y los empresarios delscctor se ven obligados a com-prar a precios más altos en otrospaíses comunitarios. Lo triste esyue, por una mala negociación,I3ruselas asocie en el caso del vi-no la cuota de producción con lademanda intcrna mientras en le-che España no llega ni de lejos acubrir su consumo interior, hue-co cubierto por los ganaderos eindustriales del resto de la UniónEuropea donde se producen losgrandes excedentes.

J

Atienzase repitióen elCongreso

A petición propia, el minis-tro de Agricultura, Luis Atien-za, compareció el pasado 13 deoctubre ante la comisián co-rrespondiente del Congreso delos Diputados. el objetivo dedicha comparecencia no eraotro que el de recordar a losparlamentarios las accionesacometidas o las que tiene enmarcha el Ministerio.

Luis Atienza repitió los pun-tos más importantes que ya ex-pusiera cuatro meses antes, elpasado mes de julio, y que vie-nen a ser como los ejes sin de-sarrollar de la política diseña-da para el departamento du-rante la actual legislatura. Nohubo novedades. Nada sobrelo que ya se conoce de la acti-vidad del Ministerio, desde lasirtterprofesior^a[es a los panelesde modernización para la i^^-ditstria alirncrrtaria pasandopor la ecologícr, y el rrtecfio am-biente, la recuperación de lacubierta vegeta( o el plan a tresaños del seguro agrarin.

Siguiendo la sugerencia he-cha en su día por Felipe Gon-zález, los ministros del gobier-no se han lanzado a dar la caray a exponer todo lo que se ha-ce en cada departamento seacual sea su estado de cesta-ción. Ello supone en muchoscasos, estar repitiendo las mis-mas cosas durante meses y me-ses sin que se vean los resulta-dos definitivos. En el caso deLuis Atienza, para dar la carano era necesaria ninguna reco-mendación de La Moncloa, yaque desde su llegada al Minis-terio se puede dc;cir que no haparado.

Está bien, es positivo hacerbalances. Pero, para hacer unbalance hay que comenzar atener ya resultados.

c4GRICULTURA-837

LA NOTICIA EN EL CAMPO

Hl.^ I ptlr Ill.^ l

Por VIDAL MATE

^ ^ . ^ ^^ • 1

11 ^ ' ^

El presupuestode Agriculhmacrece e1 24,7%

Más cambiosSeis meses después de la

llegada de Luis Atienza alMinisterio de Agricultura, sehan producido nuevos cam-bios en la AdministraciónCentraL Se trata de relevosde hombres del antiguo equi-po de Vicente Albero porotros que seguían directa-mente en Agricultura o que,aunque estaban fuera, en re-alidad seguían ligados a lamisma como asesores y cola-boradores.

En la secretaría general deEstructuras, Carlos Tió, ex-perto en mercados y espe-cialmente en sectores comoel de grasas, ha sustituido aJosé Carles Genovés que sehabía incorporado al puestocon Vicente Albero. Era uncambio cantado el de Carles,así como el de su director ge-neral de Infraestructuras yCooperación, Adolfo Martí-nez Gimeno, también valen-ciano y amigo de Albero.Carlos Tió entró en el Minis-terio de Agricultura como je-fe de gabinete en 1982, conCarlos Romero como minis-tro. El deterioro de las rela-ciones entre ambos hizo queCarlos Tió pidiera insistente-mente su dimisión, no admi-tida, para luego ser cesado

por sorpresa por Carlos Ro-mero.

Alejado del Ministeriounos años, Carlos Tió estuvoen la lista de cargos propues-tos tanto con Pedro Solbescomo con Vicente Albero, eneste último caso tamhién enEstructuras. Carlos Tió noaccedió al cargo pero mantu-vo una relación de colabora-dor con el Ministerio deAgricultura justamente hastasu nombramiento actual co-mo responsable de Estructu-ras con Luis Atienza.En el puesto de Adolfo Mar-tínez Gimeno ha sido nom-brado José Ramón LópezPardo, director general deEstructuras en la DiputaciónGeneral de Aragón.

Además de en Estructuras,los cambios se han producidoen el área de alimentación.Regina Revilla, la nueva se-cretaria general nombró aSantiago Menéndez de Luar-ca director general de Indus-trias Agrarias, en sustituciónde Enric Beltrán, tambiénIlegado a Agricultura con Vi-cente Albero. Su relevo, yueen esta Secretaría general nopodría ser el único, estaba yacantado desde hace algúntiempo.

Los presupuestos del Ministeriode Agricultura para el próximoaño ascenderán a 1,1 billones depesetas según el texto del proyec-to presentado por el titular deldepartamento Luis Atienr.a. Deesta cantidad, la partida más im-portante corresponde a los fon-dos procedentes del Feoga-ga-rantía, que pasan de 698.485 a85l .339 millones de pesetas, loque supone un crecimiento del21,9% equivalente a 153.000 mi-llones de pesetas. En lo que co-rresponde a la aportación de laAdministración española, se pro-duce igualmente un salto muyimportante al pasar de 160.(x>n a200.000 millones de pesetas ennúmeros redondos, con un creci-miento de124,7%.

El crecimiento de las aporta-ciones de] Feoga responden prác-

ticamente cn su totalidad a laaplicación progresiva de la refor-ma de la Política Agrícola Co-mún, por la yue se reducen pau-latinamente los precios y las me-didas de intervención, a la vezque se aplican unas mayorescompensaciones. Glohalmente,el objetivo de la reforma es queal final el agricultor tcnga unosniveles de vcntas similares a losde 1992. En consccucncia, no setrata de m^ís dinero para mejorarlos ingresos sino para mantcner-los como estaban hacc dos años.

En el caso de la aportación es-pañola, cabc rcconocer un au-mento de los fondos, si bien nosuponen en su totalidad mayorespartidas para nucvos ubjetivos,salvo en w^os pocos casos. EIgrueso de ese inc^^cmento ya estáprácticamente gastado. Por un la-

838-AGRICULTURA

J«

^1'lás de 851.000 millonescorresponden a subvenciones delFeoga.

«

La aportación nacional pasa de160.000 a 200.000 millones de pesetas yel aumento se destina especialmentepara tapar agujeros pendientes comoseguros, industria alimentaria y multasde la leche.

«

Es destacable el aumento de recursospara potenciar las organizaciones deproductores.

^L

do, hay más fondos para pagardeudas pendientes con la indus-tria alimentaria. Es un dato muypositivo. Hay más recursos paratapar más agujeros cn el seguroagrario que se arrastran ciesdchace varios años. Finalmente.hay más fondos gas[ados ya parapagar una parte de las multas dela Ieche aún pendientes.

En el conjunto de las aporta-ciones de la Administración es-pañola dcstacan sin cmbargo losfondos destinados para la consti-tución de organizaciones de pro-ductores cn su conjunto y muyespecialmente en el sector de lasfrutas y hortalizas. Con cstas asig-naciones, el Minis[crio de Agri-cultura pone de manifiesto que

sus actuales responsahles se han

decantado muy claramente por

una mayor organización econó-

mica del scctor agrario, como

medio para lograr una competiti-

vidad que no existe en muchos

CBSOS.

Sc^ún las valoracioncs hechaspor el ministro dc AgriculturaLuis Aticnza, con estc proycctodc presupuestos se pcrseguiríanfundamentalmente tres objeti-vos.

EI primcro cs lograr una inten-sificación en la mejora de las ren-tas en el scctor agrario y pesque-ro. Hay más ti^ndos que Ilegandircctamcntc al campo. Atienzavaloró en cstc punto muy positi-vamcnte cl proceso de reforma

dc la PAC yue estaba permitien-do traer para España más recur-sos del Feoga-garantía, hasta elpunto que el sector agrario espa-ñol ha pasado a ser el tercer re-ceptor de estos fondos comunita-rios, solamente por detrás deFrancia y Alemania, cuando haceunos años se hallaba en los pues-tos de cola.

Para el ministro de Agricultu-ra, con estos presupuestos se pre-tende un reforzamiento de lacompetitividad para el sector ali-mentario.

Finalmente, un tercer objetivoexpuesto por Luis Atienza es lo-grar una mejor conservación yproyección de la cubierta vegetalmediante programas de refores-tación y Ĵucha contra los incen-dios, siendo estas unas partidasque tienen un crecimiento consi-derable. Para la protección de lacubierta vegetal destaca el Planelaborado junto con las Comuni-dades Autónomas yue va a supo-ner en cinco años una inversiónde 220.000 millones de pesetas.

Las mássignificativas

Dentro de las partidas más sig-nificativas, destacarían las si-guientes:

En el Instituto de FomentoAsociativo Agrario (IFA) desta-can los 525 millones de pesetasyuc se destinan como subvencio-ncs a las organizaciones agrarias,presupuesto igual al gastado elaño anterior, también se mantie-ne en la misma cifra el presu-puesto para fomento y formacióncooperativas con 214,5 millonesde pesetas. Quizá la partida mássignificativa, no solamente en elmarco del IFA sino en todos lospresupuestos, son los 4.215 millo-nes de pesetas que se destinanpara fomentar las Agrupacionesde Productores Agrarios y espe-

cialmente las Organizaciones deProductores en el sector horto-frutícola frente a los 1.960 millo-nes que se destinaron para estefin en 1994. El Ministerio deAgricultura habría optado muyclaramente por lograr una buenaorganización económica en elcampo frente a los movimientospuramente sindicales.

Los presupuestos de Agricultu-ra para el próximo año en el cam-po de la investigación agraria yalimentaria se mantienen prácti-camente en las mismas cifras queel año anterior, con 2.1(H) millo-nes para 1995 frente a los 2.035millones en 1994. Los recursos sehallan mu}^ repartidos para cadauno de los diferentes sectores.

AGRICULTURA-839

LA NOTICIA EN EL CAMPO

HiJ 1 (aor il^ i

Por VIDAL MATE

M.A.P.A.

ANTEPROYECTO DE PRESUPUESTO PARA 1995

A. SUBSECTOR ESTADO

CAPITU LOS

PRESUPUESTOINICIAL

1994(Mill. pts.)

ANTEPROYECTO1995

(M(II. pts.)

VARIACION(%)

I.

II.

IV.

Personal

Bienes y Servicios

Transierencias Corrientes Extemas

10.902,5

3.238,3

1.107,4

11.239,8

4.069,5

15.626,6

+

+

+

3,1

25,7

1.311,1

TOTAL OPERACIONES CORRIENTES (Consolidadas) 15.248,2 30.935,9 + 102,9IV. Transferencias Corrfentes Internas 29.010,5 44.461,2 + 53,3

TOTAL OPERACIONES CORRIENTES ( Sfn consolidar) 44.258,7 75.397,1 + 70,4VI.

VII.

Inversiones reales

Transferencias de Capital Extemas

5.144,9 (*)

46.696,5

6.022,6

49.958,9

+

+

17,1

7,0

TOTAL OPERACIONES DE CAPITAL ( Consolidadas) 51.841,4 55.981,5 + 8,0

VII. Transferencias de Capital intemas 63.762,9 68.036,9 + 6,7

TOTAL OPERACIONES DE CAPITAL (Sin consolidar) 115.604,3 124.018,4 + 7,3

VIII. Activos Financieros 11,0 11,0 -

TOTAL PRESUPUESTO CONSOLIDADO 67.100,6 86.928,4 + 29,5

TOTAL PRESUPUESTO SIN CONSOLIDAR 159.874,0 199.426,5 + 24,7

M.A.P.A.

ANTEPROYECTO DE PRESUPUESTO CONSOLIDADO PARA 1995

PRESUPUESTOINICIAL ANTEPROYECTO VARIACION

CAPITULOS 1994 1995 (%)(MIII. pts.) (Mill. pts.)

I. Personal 39.266,7 39.304,2 + 0,1

II. Compra de bienes corrientes y servicios 10.042,1 10.004,6 - 0,4III. Gastos Financieros 9.318,4 9.165,9 - 1,6IV. Transferencias Corrientes: 697.449,8 848.905,8 + 21,7

- FEOGA-Garantfa 675.392,0 811.114,0 + 20,1

- Resto Transferencias Extemas 22.057,8 37.791,8 + 71,3TOTAL OPERACIONES CORRIENTES 756.077,0 907.380,5 + 20,0

VI. Inversiones Reales 38.954,6 (") 45.093,2 + 15,6

Vtl. Transferencias Capital 101.271,6 124.098,1 + 22,5

- FEOGA.-Garant(a 23.093,4 40.225,0 + 74,2

- CEE.-SENPA - 361,6 -- CEE.- Agencia Aceite de Oliva 4,5 4,1 - 8,9- Resto Transferencias Capital 78.173,7 83.507,4 + 6,8

TOTAL OPERACIONES DE CAPITAL 140.226,2 169.191,3 + 20,7VIII. Activos Financieros 1.068,0 1.079,0 + 1,0IX. Pasivos Financieros 35.156,2 36.528,4 + 3,9

TOTAL OPERACIONES FINANCIERAS 36.224,2 37.607,4 + 3,8

TOTAL PRESUPUESTO CONSOLIDADO 932.527,4 1.114.179,2 + 19,5

(*) Figuran incluidos 291,4 Mill. de pts. en Programa de Publicaciones, que han pasado por ajustes al CAP.'.

840-AGRICULTURA

M.A.P.A. - FEOGA - GARANTIAEVOLUCION DE LAS SUBVENCIONES PRESUPUESTADAS

(Miles de millones de Pesetas)

MIIA8

1.000

eoo

800

400

200

72

e8 87 86 80

50 912

154

(*) Proyecto de Presupues[os Generales del Estado

2W224.

314AAAAAAw^

90 91

AÑOS

eslss9. . . . - • - - - . . _ . . . . .^I.

513,39e

f^

359,749

^^

eoe,4as^

92 93 94 95

PROYECTO DE PRESUPUESTO DEL M.A.P.A. PARA 1.995(En millones de Pesetas)

Gastos funcionamiento49.308,8 <>4,4°^

Gastos financieros46.773,3 <>4,2%

Transf. Rentas Sector848.905,8 <>76,2%

Inversiones Públicas^ 169.191,3 <>15,2%

AGRICULTURA-841

LA NOTICIA EN EL CAMPO

Il^lY por i7^^ I

Miilones de pts.

8b1.339

0g^^

P0

Los seguros agrarios eran unode los puntos rojos del Ministeriode Agricultura que se veníanarrastrando además durante losúltimos años. Para 1995 LuisAtienza ha logrado recursos paraponerse al día en estas cuentas.El presupuesto para los planes deseguros pasa de 14.462 a 16.065millones de pesetas y ello contan-do con la posibilidad de menosgastos, al haberse endurecido lascondiciones para hacer las póli-zas. Para el Consorcio de Com-pensación de Seguros se destinan803 millones de pesetas frente alos 723 del año anterior. Igual-mente se contempla otra partidade 1.(>D0.

Los recursos asignados para elFORPPA se elevan a 40.249 mi-llones de pesetas frente a los23.117 del año anterior. De estacantidad,18.425 millones de pe-setas son para medidas de acom-pañamiento financiadas por elIRYDA y otros 21.800 millonespara las medidas de acompaña-miento financiadas por las Co-munidades Autónomas. Entreotras partidas destacan los 6.200millones de pesetas para seguirpagando la compra de cuotas,

Por VIDAL MATE

M.A.P.A.PRINCIPALES LINEAS DE ACTUACION DEL PRESUPUES"I^O 1.99^

1.645 millones para las ayudaspor los daños de la sequía, 759millones para reproducción y se-lección animal y 762 millones pa-ra compensaciones de rentas pa-ra las vacas nodrizas. Para la re-conversión de los frutos secos sedestinan 2.351 millones de pese-tas y otros 1.000 millones para lareestructuración del sector horto-frutícola intensivo. Se consignansolamente 900 millones para lareestructuración del sector remo-lachero y 802 millones para la re-estructuración del viñedo. Para elpago parcial de multas de la le-che por superar las cuotas se con-signan otros 14.234 millones depesetas.

En sanidad de la producciónagraria se repite prácticamente elpresupuesto con 8.383 millonespara 1995 frente a los 8.390 millo-nes de 1994. Las campañas de sa-neamiento ganadero siguen conla mayor partida con 5.363 millo-nes de pesetas seguida de otros1.341 millones de pesetas paraerradicar las enfermedades en elporcino.

Para la industria alimentarialos presupuestos contemplan unsensible crecimiento al pasar de

48.228

Ga0gQ

8.523 a 13.309 rnillones de pese-tas, con un aumento superior al50%. EI Ministerio de Agricultu-ra llevaba ya arrastrando unasdeudas con los industriales. Gra-cias a este nuevo presupuestoprácticamente se saldarán todosesos números rojos con la indus-tria. De esta cantidad, 5.0(10 mi-llones serán para los proyectoscofinanciados por la Unión Eu-ropea y 8.309 millones para losproyectos no cofinanciados.

El presupuesto del ICONAmantiene un importante creci-miento aL pasar de 18.589 a23.449 millones de pesetas. Estecrecimiento se debe fundamen-talrnente a los fondos para con-

40.668

7

trol de la erosión y desertización,que pasa de 5.442 millones de pe-setas a 9.933 millones. (gualmen-te crece ligeramente el presu-puesto para plagas c inccndiosque pasa de 5.865 a 6.199 millo-nes de pesetas.

En cl IRYDA, el presupuestose mantiene prácticamente igualcon 36.717 millones para 1995frente a los 39.194 millones de1994. La bajada se debe a lascompensaciones por rentas quepasan de t 1.902 millones de pese-tas a 10.822 millones. Las mayo-res partidas que siguen se desti-nan a mcjorar la infraestructurade los regadíos con 8.574 millo-nes de pesetas.

842-AGRICULTURA

LossIIxticatossm e orias

EI proyecto de presupuestospara el próximo año en Agri-cultura ha sido recibida sin eu-foria en medios sindicales. Sereconoce el esfuerzo hechopara tapar algunos agujerosrojos que se mantenían desdehace algunus años pero, por lodemás, se estima que hay unalínea de continuidad en los re-cursos donde habría yue dis-tinguir claramente los fondoscomunitarios, que aumentansimplemente para compensarrentas, y los fondos naciona-les, donde destacan sobre to-do los recursos destinados alas organizaciones de produc-tores.

Para Fcrnando Moraleda,responsable de UPA, se tratade un presupuesto para po-nerse al día en una serie decuestiones nacionales como elseguro agrario y la industriaalimentaria. Por lo demás,considera que hay yue dife-renciar entre los fondos co-munitarios y los nacionales.Para Moraleda, la Unión Eu-ropea está consolidando losfondos para los productos conintereses de los países del nor-te mientras se han comenzadoa establecer limitaciones paralos del sur alegando yue nohay recursos.

Pedro Menchero,responsa-ble técnico de Asaja, estimayue nos hallamos tamhién an-te unos presupuestos de conti-nuidad, aunque cs positivoyue se hayan tapado los nú-meros rojos yue sc ^irrastra-han en los últimos años. Men-

chero entiende que la cifra demás de un billón de pesetas noes para deslumbrar, ya yue ensu mayor parte se trata de fon-dos comunitarios que entregaBruselas no para aumentarrentas sino para mantenerlasen los niveles yuc había cuan-do la reforma hace dos años.

Para Coag, el Ministerio deAgricultura distorsiona grave-mente la realidad cuando ha-bla de un millón de pesetaspara cada agricultor sin teneren cuenta, primero, que esosrecursos van para muchos mássectores yue la agricultura y,en segundo lugar, yue unaparte reducida de explotacio-nes recibe las partidas más im-portantes, mientras el 80% delos activos reciben e120% delas ayudas com^mitarias.

Todas las organizacionesagrarias coinciden en el carác-ter positivo de los recursosdestinados a mejorar el fun-cionamiento de las organiza-ciones de productores así co-mo a la constitución de otrasnuevas. Igualmente se destacacomo un paso adelante el con-tenido en materia fiscal delproyecto de Ley de Acompa-ñamiento de los presupuestos.al rehajar los porcentajes aaplicar a partir del próximoaño para los rendimientos ne-tos de una explotación, así co-mo para no contabilizar comoaumento de patrimonio los in-gresos correspondientes, porejemplo, a las primas porarranyues de viñedos.

Año negro enproduccionesagrícolasLa actual campaña no ha sido precisamente un buenestreno para el ministro de Agricultura Luis Atienza

en lo que se refiere a algunas de las produccionesagrícolas más importantes. La sequía en unos casosy en otros las heladas, dieron al traste con la oferta,con graves consecuencias para los ganaderos en el

caso de los cereales, pero con probables repercusio-nes aún más negativas para el propio consumo en

productos como vino, girasol o aceite de oliva. Espa-ña corre el peligro de perder importantes mercadosen la exportación mientras ya se están produciendo

fuertes importaciones.

AGRICULTURA-843

LA NOT[CIA EN EL CAMPO

^ prsr ^^ I

• • •

Por VIDAL MATE

Solamente el Duero eseapódel desastre

El vino bajo mínimosLa producción de vino en la

presente campaña es muy proba-ble se sitúc entre los 18 y los 19millones de hectolitros, según losdatos últimos manejados por elsector frente a unas previsiones ala baja de hace unos meses que ]asituaban en torno a los 25 millo-nes de hectolitros. La falta de Ilu-vias ha mermado aún más lasproducciones especialmente enCastilla La Mancha hasta desem-bocar en una de las campañasmás bajas quc se recuerdan. Ca-sualmente estos resultados coin-ciden con el debate en el marcocomunitario de la propuesta dereforma de la OCM para estesector y contra la que Españamantiene un total rechazo.

Los primeros efectos negativosen el sector del vino se produje-ron el pasado mes de mayo cuan-do las fuertes hcladas acabaroncon una buena parte de las pro-ducciones esperadas. La recupe-ración de las plantas ha sido muyescasa y ello ha provocado, juntocon la falta de Iluvias en los me-ses siguientes, quc nos encontre-mos en este momento con unacosecha bajo mínimos, insuficien-tc para atendcr las necesidadc;sdel sector desde el consumo inte-rior a los compromisos de expor-tacicín.

Según los datos manejados porel sector, con cl hundimiento dela demanda en la última década,el consumo de vino se sitúa ensolamente unos 15 millones dehectolitros. A esta baja cantidadse deben sumar otros usos comola utilización para mostos así co-mo la transformación en alcohol.Sin embargo, la demanda másimportante en los últimos añosha sido el comercio exterior, don-de se han Ilegado a colocar hastaonce millones de hectolitros, co-mo en la campaña precedente.

En estas circunstancias delmercado, en el campo se han pa-gado unos altos precios por la

uva, llegando a superar las 80 pe-setas las variedades negras y a 50las blancas, con una calidad me-dia y prácticamente en cualquierzona. Las cooperativas han reco-gido las producciones de sus aso-ciados y las bodegas privadas hantenido dificultades, para cubrirunos mínimos de producción. Es-tos precios suponen más del do-ble de los pagados hace un año.aunque no parece probable queesa subida se vaya a notar en lamisma proporción en el vino alconsumo para los próximos me-ses.

Es patente la falta de uva y laposibilidad de que falte tambiénvino en los próximos meses aunos precios aceptables y exigi-dos probablemente por la grandistribueión. Ante esta situación,algunos de los industriales másimportantes en el sector del vinoen España han iniciado ya unapolítica de compras en el exteriora precios más bajos. Estas opera-ciones se han realizado especial-mente en Italia, aunque la salidaal mercado internacional de Es-paña ha provocado ya tambié qmovimientos de subida. Para losindustriales españoles es impor-tante hacerse con un buen apro-visionamiento de vino, no sola-mente para abastecer el mercadointerior sino también para noperder unos mercados extcriores,especialmente en países del este.donde se había logrado en los úl-timos años una muy fuerte im-plantación. Para los industrialeses igualmente importante dispo-ner de esa oferta, con el fin deque no sean otros quienes seaprovechen de esos mercados.

Ante esta situación de proba-ble guerra de precios en el vino,el interrogante se plantea en lascooperativas, no importadorasde producto más barato y quedeberán liquidar a sus agriculto-res en base al valor del productofinal, el vino.

Cerealescontraganaderos

A difercncia dcl vino, en cl ca-so dc los cercales, las bajas pro-ducciones en relación con lo qucdebería ser ^ma cosecha normalse repiten por scgundo año corrsecutivo y, lo yuc es más grave,con los desastres centrados en al-gunas zonas con la excepción delDuero. Los agricultores de Casti-Ila y León, tamhién por scgundoaño consecutivo, se lian visto fa-vorccidos por lus problemas aje-nos, sumando a las altas cose-chas, aunyue con rendimicntosq o tan elevados como en 1993,unos precios por encima de loque se había fijado en la reformade la Política Agrícola Comúnpara el sector ccrealero.

SeQún las c stimaciones hechasdesde el sector, la producción decebada no va a pasar dc los 7,6millones de toncladas, micntrasen trigos Ia producción estatía ensolamente 4,2 millones de toncla-das, con 900.00t1 toncladas co-rrespondicntes al trigo duro. Encl caso del maíz, las previsionesapuntan a una producción dc 2,3millones de toncladas.

Con estas producciones cn elmercado nacional, los precios delos cereales mantienen una líncamodcradamcntc alcista desdc elinicio de la campaña, con prcciosque hoy se situarían en torno alas 22 pesetas para la cebada enorigen y entre 2^ y'-6 peset^is pa-ra los trigos. En ambos casos, sc

h-ata de cotizaciones muy por en-

cima dc las previsiones de precios

marcadas en su día por Bruselas

en la reforma de la Política Agrí-cola Común, yue situaba los mis-

mos en el cntorno de las 20 pese-

tas.

La cvolución alcista de las coti-zaciones dc los cereales ha estadomotivada en primer lugar por laexistencia de producciones a lahaja, a pesar de que se haya redu-cido ]igcramente la demanda pa-ra algunos subsectores ganade-ros. Ello ha beneficiado sobre to-do a los cerealistas del Duero,donde los agricultores han opta-do en muchus casos por retenermcrcancía provocando nuevassubidas, con el consiguiente ma-lestar entre los fabricantes depiensos yue reclamaban la termi-nacicín de las importaciones pen-dientcs dc maíz norteamericano.

Para el sector cerealista, elcomportamiento al alza de losprecios, sobre todo en los prime-ros momentos de la campaña, tu-vo relaci(in directa con las expor-taciones de cebada con restitu-ciones comunitarias.

La evolución al alza de los pre-cios de los cereales ha provocadoel que por primera vez en los últi-mos años, la Administración sehaya visto obligada a la subastadc cereales pienso en interven-ción drn^ante las primeras sema-nas del otoño.

844-AGRICULTURA

El girasol sin pipasLa cosccha dc pipa dc girasol

ha sido otro dc los oranclcs de-sastres de cste año cn las pro-ducciones agrarias. Frcnta a lasprevisiones iniciales que con-templan una cosecha clc I? mi-llones dc toncladas, al final sola-mente se barajan unas i^O0.000toneladas, cifra insuficiente paracuhrir las necesidadcs del mer-cado intcrior.

EI girasol se enfrentaha estacampaña al último año antcs deaplicar los cumpromisos suscri-tos al hilo dc las ncgociacioncsdcl GA1T. Los a^ricultores es-pañoles podían sembrar hasta1,4 milloncs de hectárcas que,

cun la reduccicín del 15%, porahandono obli^^atorio, se queda-han en solamcntc 1,2 millonesc1c hectáreas.

La pasada campaña, con losmismos nivelcs de superficiemtíxima, los a^ricultores supera-ron ligeramente esa cifra lo quesupuso scnsibles penalizaciones.Por este motivo se esperaba quecstc año fueran muchos los agri-cultores que cedieran en su afánpor las siembras de girasol, todaver que se iniciaba también unrccorte en las eompensaciones.

Con todos estos anteccdentes,la rcalidad es que las siembrasfucron dc 1,3 millones de hectá-

reas frente a] 1,2 millones fija-dos como superficie máxima, loque puede dar lugar a penaliza-ciones si España no convence aBruselas de los efectos de la se-quía.

De acuerdo con esta superti-cie de siembra, las primeras pre-visiones apuntaban a una cose-cha en torno a 1,2 millones detoneladas. Sin embargo, rápida-mente se comenzaron a reducircstas primeras cifras hasta unmillón de toneladas y fínalmen-tc hasta unas 800.000 toneladas.

En las provincias del sur, losrendimientos en la campaña sehan situado en unos 800 kilos demedia por hectárea, cifra pordebajo de los rendimientos ha-bituales en la zona. En las pro-vincias de Castilla La Mancha,esos rendimientos han ba,jadohasta unos 400 kilos por hectá-rea y son un interrogante los re-sultados en la mitad norte de lapenínsula.

A esta situación de bajos ren-dimientos en volumen, este añose han sumado también unosrendimientos muy bajos en ma-teria grasa, por lo que las necesi-dades de importación se acre-cientan.

Para atender las demandas deaceite de girasol en el mercadointerior, con rendimientos del44`%, es necesaria una produc-ción no inferior al millón de to-neladas de pipa. En consecuen-cia, esta campaña es indispensa-ble la importación al menos de200.000 toneladas, parte de las

cuales ya se hallan camino deEspaña desde países del este yFrancia.

Al inicio de la campaña, losprecios pagados por la pipa cnel campo se han situado entrclas 35 y las 40 pesetas, sin teneren cuenta sus rendimientos gra-sos. Estas cotiraciones sc man-tuvieron también para las com-pras en Castilla La Mancha, pe-m es más difícil que sc repitanen el Duero, ante las existcnciaya de importaciones a precios si-milares pero con rcndimientosmás elevados. Tal como sc espc-raba, las cotizaciones dc la pipade girasol y del propio aceitehan iniciado ya un descenso mí-nimo de cinco pesetas en kilo depipa.

Para los productores de gira-sol, se trata dc una campañacompleja por varias razones. Enprimer lugar puryue, aunyue so-lamente se havan alcanzadounas 500.000 toncladas, al cxistiruna superficie dc I,3 milloncs dchectáreas frente a una superficiemáxima de 1,2 millones dc hec-táreas, se podrían producir pe-nalizaeiones. En segundo t^nni-no, los cultivadores de girasol,también podrían tener rma pc-nalización por los precios pcrci-bidos, por encima de los nivelesfijados por la Unión Europeapara ser compatiblcs con la ayu-da en su totalidad. En ambos ca-sos, son cuesliones pendicntescuya respuesta debe darla laUnión Europea en los próximosmescs.

Olivos sm aceitunasLa producción de aceite de

oliva para la próxima campañase situará solamente en unas500.000 toneladas frente a unasnecesidades entre el consumointerior y la exportación por en-cima de las 600.000 toneladas.La falta de agua en los últimos

meses han ido provocando pro-gresivos recortes en las expecta-tivas de producción hasta los ni-veles actuales.

Esta cifra supondría un hundi-miento respecto a los aiíos pre-ecdcntes y la más baja de las úl-timas campañas.

AGRICULTURA-845

.

LA NOTICIA EN EL CAMPO

HC^^ p^^r Hi^)^^

• _• •

La baja cosecha esperada yaha pasado su factura en el con-junto del mercado del aceitede oliva donde las subidas enlos últimos años han sido im-portantes pero que este añopodrían ser espectaculares, alincidir varias razones no sola-mente por la baja producciónsino también otras que afectana la regulación del mercado.

Los ministros de Agriculturade la Unión Europea decidie-ron en su reunión del mes dejulio rebajar la ayuda al consu-mo de 39,58 ecus, unas 69,37

Por VIDAL MATE

sumidor debería ser el mismo.Sin embargo, parece que eso esun imposible. La falta de aceiteen manos de la intervenciónpara frenar las cotizaciones,junto a las escasas existenciasen la producción y la baja cose-cha, hacen que el accite de oli-va vaya a ser un hien escaso es-te próximo año y que los preci-so se disparen como nunca ha-bía sucedido.

Para tratar de ordenar el mer-cado,el Organismo dc interven-ción ya vendió en las últimassemanas 14.000 toneladas de

La lecheque nos dieron

En el primer año de aplicaciónde las cuotas lácteas desde el in-greso de España en la Comuni-dad Europea, los ganaderos espa-ñoles han superado la cantidadasignada para las ventas a las in-dustrias en unas 375(>U toneladas,lo yue equivale a una multa supe-rior a los 2.000 millones de pese-tas. Por el contrario, no se ha cu-bierto la cantidad a vender deforma directa donde frente a unasposibilidades dc 367.000 toncla-das, los ganaderos solamente hi-cieron uso de 98.(x>n toneladas.

Esta situación del sector lácteoen España coincide en este mo-mento con la cxistcncia dc unas

ductores en detrimento de los pe-queños.

Los problemas en el sector dela lechc de vaca en España seprolongan ya desde hace variosaños, prácticamente desde el in-greso en la Comunidad Europea,con una cuota asignada en 19R6de 4.650.000 toneladas para lasventas a la industria junto conotras 75U.(H)0 toneladas. Durantelos últimos años, esas cifras inicia-les se fucron modificando en fun-ción dc los cambios exigidos porBruselas, para situarse en 19cYL en4.459.000 toneladas como ventasa las industrias y 577.000 tonela-das para las ventas directas.

® Se ha superado en ^37.500 toneladas la cuota

asignada a España para ventasa las industrias pero no

la cuota_ de ventas directas „

pesetas por litro, a solamente10 ecus, que suponen 17,62 pe-setas por litro. La Unión Euro-pea pretendía eliminar de gol-pe toda la ayuda al consumopara transferir la misma en sutotalidad a la producción. Es-paña logró frenar ese cambio ydejar al menos 10 ecus comoayuda al consumo, que lo per-ciben las industrias para no su-bir los precios.

Para la próxima campaña,que se inicia el uno de noviem-bre, los precios de intervenciónbajan en la misma proporciónal incremento ganado por losagricultores al recibir la ayudaal consumo. En teoría, el pre-cio final a la industria y al con-

846-AGRICULTURA

aceite de oliva y vcnderá antesdel uno de diciembre otras30.O00 toneladas en España alas que se suman 30.0OO más enItalia y 6.000 en Grccia. A pe-sar de estas ventas, hav seriasdudas de que con las mismas sepuedan frenar los precios, al nohaber aceite en los principalespaíses productores para hacerfrente a una demanda mundialde 1,5 millones de toneladas.

En consecuencia, en los pró-ximos meses se espcran tensio-nes muy fĴertes en el mercadodel aceite de oliva y muchomás cuando los productores,con una muy importante sub-vención directa en sus manos,podrán aguantar sin vcnder.

clevadas importacioncs dc paíscscomunitarios como Holanda,Francia y Alemania, a unos prc-cios no inferiores a las 60 pesetas.Los industriales dc toda la corni-sa y Galicia se han visto obligaclosa las compras en el exterior parahacer frente a su producción parael abastecimiento del mercado.Mientras tanto, cl Ministerio deAgricultura trata de seguir desa-rrollando la batcría para la orde-nación de] sector, mediantc la re-gulación en estc caso de las trans-ferencias entre ganaderos, filoso-fía rechazada por Coag y Upa.para quienes se cst<ín primandolos intereses dc los grandes pro-

A pesar de las exigencias comu-nitarias, Carlos Romero rechazóla aplicación de aquellas cuotas,al considerar que la producciónreal se hallaba muy por encimade las cantidadcs asignadas. Estaactitud supuso un dato positivopara los ganaderos yue en aque-llas fechas siguieron produciendoy aumentando incluso sus explo-taciones. Sin embargo, la UniónEuropca ha comenzado ya a pa-sar las facturas por aquellos añossin control, con una multas millo-narias yuc está haciendo frente laAdministración española, enunos casos con recursos propios yen otros mediante descuentos de

las autoridades comunitarias so-bre las cantidades a que tiene de-recho España. Para el año 1990se barajaba finalmente una san-ción de casi 30.000 millones depesetas y de otros 40.000 millo-nes para 1991, mientras no se ha-brían cerradu las cucntas referi-das a 1992.

Con Pedro Solbes en el Minis-terio de Agricultura cambió laactitud de la Administración es-pañola, también ante unas posi-ciones más duras por parte deBruselas. Agricultura se compro-metió a la aplicación de las cuo-tas a partir dc abril de 1993 y pa-ra ello se tuvieron que aplicar di-ferentes programas de abando-nos, fundamentalmente con fi-nanciación comunitaria, que su-pusieron eliminar del mercadono menos de un millón de tonela-das de leche. A cambio de estaactitud, la Administración comu-nitaria se comprometió, como asíha sucedido, a incrementar lacuota global española para ventaa las industrias en 592.000 tonela-das, hasta llegar a una cifra totalde 5,2 millones de toneladas.Igualmente existe el compromiso

mente 97.711 toneladas frente aunas posibilidades de venta de367.000 toneladas.

La actual situación del sectorpone de manifiesto la necesidadde seguir con un proceso de ajus-te, tanto en lo que se refiere a lascuotas como para la distribuciónde la reserva nacional y la orde-nación de otras cuestiones legalescomo las transferencias entre lospropiosganaderos. Elprocesonormativo iniciado hace ya va-rios años sigue sin culminarse, si-tuación que en medios oficialesse considera normal, dada lacomplejidad del sector y si se tie-ne en cuenta el tiempo que handedicado a esta regulación otrospaíses.

La reserva nacional, que en sudía contenía un volumen supe-rior a las 300.000 toneladas gra-cias a las actuaciones conjuntasacometidas por el FORPPA y laAdministración comunitaria,posteriormente tuvo que ceder100.000 toneladas para hacerfrente a los recursos planteados,lo que supuso una cifra neta de200.000 toneladas. A esta canti-dad se deberían sumar para el fu-

' El sector deberá '

hacer frente a una multasuperior a los

2.000 millones

de pesetas

para transfcrir I50.000 toneladasde las actuales 367.(Nx) toneladasde ventas directas para la venta aindustrias.

En el primer año en la aplica-ción de las cuotas, la produccicínoficialmente vendida por los ga-nadcros a la industria se ha situa-do en 37.5(H) toneladas por enci-ma de las cantidades asignadas,lo yue va a supuner una multa su-perior a los 2.000 millones de pe-setas, si tenemos en cuenta yue latasa es de 57,70 pesetas por kilo.Por el contrario, lo yue prueba lanecesidad de realizar esa transfc-rencia, las ventas directas de losganaderos se elevaron a sola-

turo las 150,000 toneladas que sedeben transferir desde las ventasdirectas, lo que daría una canti-dad final estatal de casi 370.000toneladas.

Los criterios para el reparto deesta cantidad son ya conocidospor el sector y los mismos se cen-tran en lograr una ganadería deleche más competitiva. Van a te-ner prioridad los jóvenes, las ex-plotaciones reestructuradas y sedeterminarán además unos máxi-mos y mínimos. A estas cantida-des en poder de la Administra-ción central, se suman además lasreservas adquiridas por diferen-tes Comunidades Autónomas,

como son los casos de Galiciacon 35.000 toneladas, las 54.000toneladas de Andalucía, 10.000toneladas en el País Vasco, 9.(xx)toneladas en Navarra y otras can-tidades más reducidas en otraszonas.

A estas alturas de otoño, la Ad-ministración central, junto conlas organizaciones agrarias y lasComunidades Autónomas, ulti-man una nueva disposición pararegular las transferencias de le-che entre los propios ganaderos.El FORPPA es partidario de noligar la transferencia a la explota-ción, dando una gran libertadsiempre dentro de la misma Co-munidad Autónoma y restrin-giendo mucho más las operacio-nes cuando sea entre autonomías.

La aplicación de las cuotas deleche de vaca en España, segúnlas cifras asignadas por Bruselas,ha supuesto un recorte en la ofer-ta nacional que se situaría, segúnmedios industriales, en un 30%

por debajo de lo quc scrían lasnecesidades rcafes del mercado.tanto para venta en fresco comopara derivados. Esta situación haprovocado cn primcr lugar unasubida de los precios en origenhasta unos niveles supcriores alas 4S pesetas. Pero, por utra par-te, también está dando lugar aque la mayor parte dc las empre-sas más importantes dcl país ha-yan debido acudir a los mercadosexteriores para cuhrir sus n^cesi-dades de aprovisionamiento pa-gando la leche por cncima de las60 pesetas. Esta es la razcín por laque, tanto dcsde mcdios indus-triales como desde organizacio-nes agrarias como ('OAG, seplantee nucvam^ntc la necesidadde reclamar ante Bruselas un au-mento de cuotas en un momcntocuando la propia Comisión, co-mo en el caso del vino, trata dcasignar can[idades dc producciónen función dc la demanda de ca-da país...

Fiesta de Srnl Froilcín. Letín. Concurso de parejns dc^ liro. l:rr,^anchede pnrejn de Pardn Alpirrn. (Foto: Car(os hrrnánclc^,. /)rí^c).

AGRICULTURA-847

LA NOTICIA EN EL CAMPO

Hacienda, desde donde en estemomento se trata de lograr unamayor ordenación del segwoagrario con el fin de evitar talesdesajustes. El Plan U^ianual supo-ne pues cambios respecto a 1a si-tuación actual, según las versio-nes oficiales, para racionalizar yordenar esos procesos. En lapráctica, se trata de lograr un ma-

Hacia un nuevo Seguro AgrarioCatorce años después desde

que iniciara su andadura la Leydc Seguros Agrarios, el gobiernoaprobó las bases para un Plantrienal entrc 1995 y 1997, por clyuc se tratan dc introducir im-portantes novedades en el con-junto de la actividad aseguradoraen el campo. Durante este tiem-po, el seguro agrario ha logradoun importante asentamiento encl sector, con más de 300.(>0^ pó-li-r.as entre agricultores y ganade-ros, y con un capital aseguradoque supera el 26% de todas lasproducciones agrarias. Su desa-rrollo ha hecho posible yue eneste momento el seguro agrariocuenta con un total de 41 líneas,yue engloban 60 produccionesagrícolas y dos ganaderas. Sinembargo, ese mismo desarrolloha dado lugar en el seguro agra-rio a graves desajustes entre losvolúmenes de primas percibidasy los daños por las indemnizacio-nes pagadas, lo que ya dio lugarhace seis años a] establecimientode dos vías en la actividad asegu-radora. Las producciones califi-cadas como viables, dondc lospagos por indemnizaciones no sealejan mucho dc las primas ydonde, en consecuencia, tambiénexistc un cierto equilibrio, yaquellas otras líneas calificadascomo experimentales, donde lasiniestrabilidad es año tras añomuy superior a los ingresos porprimas. En consecuencia, duran-te este período, csos desajustes sehan ido cargando sobre las espal-das del consorcio de Economía y

Por VIDAL MATE

dación por primas es muy infe-rior a las indemnizacioncs, así co-mo un desajustc presupuestarioal ser insuficientcs las asignacio-nes que se hacen inicialmcnte.Estos deseyuilibrios se han acen-tuado aún más consecucncia dcla sequía de algunas campañas.Estas situacioncs han dado lugara la necesidad dc lograr un ma-

Va!!e rle Grstnin. E/«^^scn. /'irrneo Aru,Sni^c^s.(Folu: Car[os Ferna^trle; Díe<.).

yor ahorro, evitar riesgos y. endefinitiva, no someter al consor-cio a los importantes desembol-sos a que se ha visto obligado enlos últimos años.

Según los datos manejados porla Administración, en el seguroagrario se ha producido un desa-juste financiero, donde la recau-

yor ajustc también en cuanto alvolumen de subvenciones, yueactualmente se hallan en una me-dia del 37%, pcru yue deben irdisminuyendo progresivamentehasta situa^sc en 1996 cn cl 3O%,.hasta su desaparición a partir dcese año en la próxima década.

Ante esta situación, la Admi-

nistración pretende lograr unajustc para todas y cada una delas líneas de seguro. Para lograresos objetivos, en líneas genera-les se proponen, entre otras,las si-guicntcs actuaciones quc se iríanintroduciendo paulatinamente.Mantenimicnto de las actuales lí-neas de scguro. Inclusieín de otrasnucvas de forma lenta que para1995 se concretarían en segw-ucombinado de viento y pedriscoen aguacatc, segm^o combinadode helada, pedrisco y vicnto enkiwi y seguro de riesgos climáti-cos cn piscifactorías. Para 19)7,en tĴnción de lps correspondien-tes estudios de viahilidad se po-dría aplicar una tarifa dc pedriscopara todos los cultivos agrícolascombinada con otros riesgos quccumpla con los critcrios de laUnión Europea. Igualmente sepodrían incluir scguros para es-tructuras en invernaderos y paracaprino. Finalmente el plan con-templa el compromiso dc un cs-tudio para cl establecimicnto deun sistema de protecci<ín frente aotros daños causados por catás-trofes naturales en las produccio-nes agrarias.

EI principal prohlema habidoen el seguro agrario ha sido clclaro dcsajuste financiero exis-tente en cl mismo, con unos gas-tos por indemnizacioncs muy su-pcriores a las primas, debiendocorrer con esos deseyuilibrios elconsorrio y quc en los últimosaños supuso casi 36.(xxl millonesde pesetas. De acuerdo con estosdatos, para los próximos años se

848-AGRICULTURA

EVOLUCION DE LAS MAGNITUDES TECMCAS MAS SIGIVIFICATIVAS DELREASEGURO DEL CONSORCIO EN LOS SEGUROS AGRARIOS COMBINADOS

n^+a: ^zc^sa s^ll^sr^t7

L980 ---

1981 ---

1982 ---

1983 3.114

199a 3.589

19A5 I 5.017

1986 I 7.878

t987 3.889

1986 1.532

1989 7.702

L990 8.429

1991 9.464

:992 25.604

1943- 5.570 ^I

..TOrkL . ^ :^ 81-868 ^.

* Datos cstimados

Fueiue: Consorcio de Compensación de Scguros.

pretenden introducir diterentesvariable^ encaminadas a indivi-dualizar más la actividad asegu-radora, creando las figuras delbueno y el malo, como ocurre yaen otros ramos aseguradores, ymodificando para endurecer sis-temas de peritaciones.

En esta línca, se pretendcn de-finir mucho más nítidamente laszonas más problcmáticas en estasproducciones que hoy ofrecenlos principalcs números rojos, co-mo los seguros de frutales, cerezay en el integral de cereales de in-vierno. A partir de este mismoaño se va a proceder a una ma-yor comcrcialización así comounas nuevas normas de perita-ción en la mayor parte de las pro-ducciones, actualmente ya conseguros cn marcha.

Las primas dc riesgo e^n la ac-fualidad sc revisan anualmente.Para el futuro se pretende su es-tab}ecimicnto con carácter tria-nual, al objeto de dar una mayorestabilidad para la uva de vinifi-cación en Lanzarote, avellana,cereales de invierno, cereales deprimavera, leguminosas grano,lúpulo, aceituna de almazara, in-

39 -. 1oa 139

554 179 733

614 119 193

- 951 247 1.198

l .au 330 z.1a1

1.180 41a 2.194

1.823 473 2.296

2.308 a52 2.160

2.909 422 3.331

3.6sa az2 a.oso

4.210 465 4.135

5.282

7.213

i.a00

tegral de cebolla en Lanz<u-ote,fresón y fresa, fresón en Huclva,Barcelona y Valencia y paja.Unicamente habría aumentocuando por el índice de siniestra-bilidad la subida debicra ser del10%.

En cl campo de las pólizas, sepresentan igualmente programasde c<unbio. Actualmente las póli-zas se suscriben cada año con lasentidades aseguradores. Por par-tc dc Agroseguro se está h^atan-do de primal- al agricultor quchace el seguro todos los añosfi-ente al que solamente acude deforma ocasional. A partir de 1995se pretende el establecimiento dcpólizas plurianuales, pólizas depolicultivo y en un futuro pólizaspara toda la explotación, así co-mo la revisión del actual sislemade conh-atación colectiva.

Para el próximo Plan Trienal,la Administración pretendc man-tcncr el actual sistema de líneasnecesitadas de protección finan-ciera o experimentales y las via-bles.

En política de subvenciones,frente a la situación actual, a par-tir de 1995 se quiere actuar, entre

52 7

se,

5.809

7. na

723 ^ 9.123

,8 < : y6:^8:

otros, con los siguientes criterios.Subvención base para todos losasegurados según los diferentesgrupos dc seguros. Subvenciónadicional para la contratación co-lectiva, que no dc be superar encinco puntos a la individual. Sub-vcnciones adieionales tarobiénno superiores a los cinco puntoscuando se trate de pólizas en zo-

nas de calidad específica, zonasde menor riesgo y para pólizascombinadas. Igualmente sc reco-gen algunas peticiones de organi-zaciones agrarias, como Upa yCoag, aplicando una subvenciónadicional de 1^ plmtos cuando setrate de agricultores y ganaderosa título principal. Para tener estadenominación es preciso quemás de150% de sus rentas proce-dan de su explotación agraria yque se hallan dado de alta comoautónomas o por cuenta propiaen el REASS. Esta subvenciónadicional de 15 puntos se aplica-rá solamente a las produccionesincluidas en los grupos I y II. Enlas líneas del grupo 111, las sub-venciones se distribuirán de la si-guiente forma: 12,^% como sub-vención base, 3`% como subven-ción adicional por contratacióncolectiva y cl 9 S^%, como subven-ción adicional para cl agricultor atítulo principal.

Finalmente, en cl Plan Trienalde seguros agrarios la Adminis-tración incluye también una re-flexión y una propuesta sobre elfuturo de esta política en el mar-co comunitario. Los scgurosagrarios son ayudas yue al finalse incluyeron en la llamada CajaVerde y, en consecuencia, soncompatibles con la aplicación delGATT. Actualmcnte, Bruselaspermite que la subvención lleguehasta el 50% si las indcmnizacio-nes únicamente se pagan cuandola pérdida supcrc el 30%>. La Ad-ministración proponc cl estudiode un nucvo sistema quc, de unau otra forma, permita seguiraportando las actuales ayudaspara garantizar la scguridad cn elcampo.

Plnntació7^ de cítricos en Palnla de/ Rio (CGrdoha).F,:eplotación de Nicolás Gonz^7^f'z.

AGRICULTURA-849

LA NOTICIA EN EL CAMPO

^tsr ^.^ 1

Por VIDAL MATE

RESULTADOS DE LAS SERIES 1980-1992 POR LINEAS DE SEGURO

. x.,.:ifdEA:`OE^^6S93Q ^ _..:; ^#Rk?^4$S1^nRX}.';^GIS.80.;3Ĵ^iY1^ŝ^ . ^^51`>iT^‚T[(^^#^`^^GSiá^^ ,.. a ^`^S/f•IRaBII 92

CfTR[COS 9.917.023.693 9.I6b.254.221 9g,;8;

UVA OE vINO 14.759.625.674 20.645.670.163 139,88ĴCEREaEES OE tNVIERNO 19.651.354.911 20.976.517.292 106.74x

CEREAEES OE PR[NAVERA 3.473.125.565 2.321.612.8]0 67,02y

iaBaCO 4.391.938.372 5.449.743.102 124,09k

LEGUNINOSAS 241.365.594 506.93b.008 210,03%

PI,ÁTANO 1.048.197.276 1.131.249.724 107,92k

AEGOOON 691.877.969 751.895.768 109,í4k

lI1PUl0 30.44Q.725 11.237.346 36,92's

ACEITUNA OE ALMAZMA 186.Oa2.j15 212.320.696 t1a,12k

ACEITUNa OE MESA 49.873.861 100.402.440 201,31k

VACUnO ESPORí^1D[CAS 26.27b.336 a0.321.300 153,45+

PESTE PORCINA AERICANA 218.980.773 .- 15L.711.Z00 54,38k

tNTEGRaE vACUNO 188.365.391 207:462.782 110,14:

(NTEGRAL REP. Y RECRÍa 717.370.167 184.3b6^.590 109.3ax

!NTEGRAL CE20 102.828.426 140.189.433 136,33y

SENENTALES ALTa vALORAC. 12.120.170 1.186.143 59.29y

GaNa00 OE L[O[A 521.215 0 O,OOiI

PaJA 780.379 3,9a6.869 505,76:

I v[vEROS oE y l0 4.985.7r2 173.21a 3,a7,

^ GIAASOE ) 5.188.553 85.399.473 113,534

TIITA.L" YiABLES ': ^^,. ^55.848.283 iE?t3 %^ a,^i;i. .,..,^<63 3tKr^9'Ty;387, t . ^x.s ^a . . ^ 1^

aIBAA[COQUE 1.854.743.417 2.717.578.324 146,52's

MaNIANA OE nESA a.655.32a.735 8.879.542.6a2 190,Jak

^ 1NTEG. CEREALES lNViERNO 25.571.382.901 85.268.404.999 333,45y

^hELOCOTóN 6.216.151.071 8.763.143.6fid 140,48y

i ?ERa 2.712.309.612 4.a13.836.845 162,13>. ^

;^ CEAELa I.211.000.294 2.922.406.269 233,06a

" CIAUEIA 694.170.38fi 1.1?9.343.774 ^ 1fi4,13:^I :;ORTAL[ZAS 7.39a.2a2.677 11.3a7.793.680 15a.32i

i LYTEGRAL UVA R;OJA 731.440.585 1.094.659.026 149,56k

! cuLrrvos PROTEGi00S 34a.055.J00 322.317.218 93,6tY'.

i^ ^Na OE r+ESA 2.102.057.438 ?.755.464.6b1 131.11:

^;niEGRAL uva LanZAAOTE 10.293.420 3.783.541 36.16:

' avELLaIiA ^ L 052.601 L.648.145 !Sb,64x

INTEG7AL LEGllHINOSAS 155.055.582 112.990.280 25b,35L

'!NTEG. CEBOILA i_AnZAROTE 12.051.535 259.549 2.15: i

7[M6RE ^ i.549.i53 ^ i.J61.314 !13.6?i. ^

COl1A _ I lq.?15.353 j ,1.Sód.:09 I i4n.61i I

i07ALES^^ESP^t!t€!f1aF^S '^^;j .. 53^1681_°:^.-^SbEI l .^:.^1^1.067.6^i::4aa É . . :^^24'f;29's^

^ . TGrFi<^.^C^IEx.+i.^ ^104-^.530.086^:603 €

Flrente: Informe Anual 1992 de Agroseguro.

LINEAS DE SEGUROS AGRARIOS

^^:193. 374 ^: 2 0^3; 8., 1

Seguro Combinado de Pedrisco y Viento en Girasol.Seguro Combinado de Helada, Pedrisco y Viento en Guisante Verde.Seguro Combinado de Helada, Pedrisco y Viento en Haba Verde.Seguro Combinado de Helada, Pedrisco y Viento en Judía Verde.Seguro Combinado de Helada, Pedrisco y Viento en Lechuga.Seguro Combinado de Pedlisco e Incendio en Leguminosas Grano.Seguro Combinado de Pedrisco y Viento en Lúpulo.Seguro Combinado de Helada, Pedrisco y Viento en Melón.Seguro Combinado de Pedrisco y Viento en Mimbre.Seguro de /ncendio en Paja de Cereales de Invierno.Seguro Combinado de Helada, Pedrisco, Viento y Lluvia en Pimiento.Seguro Combinado de Pedrisco y Viento Huracanado en Plátano.Seguro Combinado de Helada, Pedrisco y Viento en Sandía.Seguro Combinado de Pedrisco, Viento y Lluvia en Tabaco.Seguro Combinado de Helada, Pedrisco y Viento en Tomate.Seguro Combinado de Helada, Pedrisco, Viento y Lluvia en Uva de Mesa.Seguro Combinado de Helada, Pedrisco y Viento en Uva de Vinificación.Seguro Combinado de Pedrisco y Viento en Viveros de Viñedo.Seguro Combinado de Helada, Pedrisco y Viento en Zanahoria.Seguro Integral de Cebolla en la Isla de Lanzarote.Seguro Integral de Cereales de Invierno en Secano.Seguro Integral de Leguminosas Grano en Secano.

i76,55i^ II

GRUPO I:

Subvención máxima del SQ%para: FRUTALES, UVADE VINIFICACION, UVADE ^MESA, CITRICOS,CEREZA, INTEGRALES(CEREALES, LEGUMI-NOSAS, UVA RIOJA,UVA LANZAROTE, CE-BOLLA LANZAROTE YVACUNO).

GRUPO ll:

Subvención máxima del 40%para: HORTALIZAS, TA-BAC.o, ALGOnoN,ACEITUNA DE MESA,ACEITUNA DE ALMA-ZARA, COLZA,GIRA-SOL, CEREALES PRIMA-VERA, PLATANO, AVE-LLANA, LUPULO, VIV&ROS, CULTIVOS PROTE-GIDOS, OVINO, MIM-BRE, VACUNO EN INSE-MINACION ARTIFICIAL.

GRUPO lli:

^ Subvención má^cima de125%para: CEREALES DE IN-VIERNO, LEGUMINO-SAS (PEDRISCO E IN-

^ CENDIO) Y PAJA DE CE-REALES DE INVIERNO.

Seguro Integral de Uva de Vinificación en la Denominación de G'rigcn"Rioja" y en la Isla de Lanzarote.Seguro de Ganado Vacuno.Seguro de Accidentes en Ganado Ovino.Seguro Combinado de Helada, Pedrisco y Viento en Albaricoque, Ciruela,Manzana, Melocotón y Pera.Seguro Combinado de Pedrisco y Viento en Aceituna de Almazara.Seguro Combinado de Pedrisco y Viento en Aceituna de Mesa.Seguro Combinado de Helada, Pedrisco y Vie7zto en Alcachofa.Seguro Combinado de Pedrisco, Lluvia y Viento en Algodón.Seguro Combinado de Helada, Pedrisco y Viento en Ajo.Seguro Combinado de Viento y Pedrisco en Avellana.Seguro Combinado de Helada, Pedrisco, Viento y Lluvia en Berenjena.Seguro Combinado de Helada, Pedrisco y Viento en Cebolla.Seguro Combinado de Pedrisco e Incendio en Cereales de Invierno.Seguro Combinado de Pedrisco, Incendio y Viento en Cereales de Prima-vera.Seguro Combinado de Helada, Pedrisco, Lluvia y Viento en Cerez.a.Seguro Combinado de Helada, Pedrisco y Viento en Cítricos.Seguro Combinado de Helada, Pedrisco y Viento en Coliflor y Bróculi.Seguro Combinado de Pedrisco e/ncendio en Colza.Seguro Combinado de Pedrisco, Helada y Vieruo en Cultivos Protegidos.Seguro Combinado de Helada, Pedrisco, Viento y Lluvia en Fresa y Fre-són.

íllf.?CADOS

^G^P.9RIOSPorr Alfonso Foronda

Stuco decierre en pn^ehade C[unpcv^nctlo

dc Aru^ln.

Esta campaña podría darse la curiosaparadoja de que -pese a haberse obteni-do una cosecha más bien escasa de cerea-les- pudiéramos sufrir penalizaciones co-munitarias por haber superado la superfi-cie de base en regadío al tiempo que tene-mos que andar rogándole a la ComisicínEuropea para que nos permita compensarlas superficies autonómicas en el secano.

Tres Comunidades Autónomas Casti-lla y León (6,5%), País Vasco (3,5%) yAragón ( 1,S%) presentan "superavits" ensus declaraciones. EI rebasamiento conjun-to de estas tres regiones españolas se calcu-la que asciende a unas 200.000 hectáreas,compensables (si nos lo permite la Comi-sión) con los "déficits" de siemhra registra-

Cenrales: Cosecha escasa y encima penalizaciones.Leguminosas: Aumenta (a superficie gracias a(asayudas.Pastos: Favorable climatología.Azúcar: Volverá a rebasarse el mil{ón de toneladas.Girasol: Superada con creces la superficiegarantizada.^no: Importante subida de precios.Oliver: Mala cosecha en toda Europa.Patatos: Fuerte subida de precios debida a laescasez del producro.Hori^alizas: Precios elevados para tomates,pimientos, alcachofas y coliflores.

dos en otr•as Comunidades Autónomas.En regadío sobra algo de las 409.000

hectáreas de maíz con derecho a ayudaporque se han sembrado unas 340.0(xl hec-táreas (ver cuadro n° 1) y no todas ellashan cubierto el "papeleo". EI trasvase deestas hectáreas a otros cultivos no ofrecedificultades, pero -con todo- puede re-basarse la superficie de base nacional asig-nada para el regadío en unas 150.0(x) hec-táreas, lo que entraña penalizaciones. Seva a intentar esgrimir el argumento dc lasequía (que ha determinado la siembra congirasol de muchos cotos arroceros, escasosde agua de riego) y el del esfuerzo econó-mico que -para los agricultores españo-les- ha supuesto el hacer b^ijar la superfi-cie de girasol desde 2,1 millones de hectá-reas de 1993 hasta los 1,3 millones de lapresente campaña.

En el cuadro n° 1 pueden ver nuestroslectores cómo las superficies cerealistashan aumentado en unas 150.0(x) hectáreasque proceden en su mayoiía del girasol. Esde destacar la recuperación de la superficie

dedicada a la cebada y la disminución de lasembrada con trigo duro.

Las superficies de trigo duro suscepti-ble de recibir las subvenciones comunita-rias ha sido aumentada en 20.000 hectáre-as. También Portugal con 5.000 y Franciacon 50.000 hectáreas han visto aumentarsus superficies subvencionadas.

Por fin parece que va a pagarse algopor el barbecho tradicional que en España,además, se ha hecho totalmente obligato-rio mediante unas Ordenes Ministerialesde Agricultura, donde se especifican paracada comarca los denominados índices co-marcales de barbecho. En el marco de ayu-das estructurales se va a poner en marchaun plan por el cual se concederán ayudasde 5.500 ptas/Ha a las tierras en barbecho(que no obedezcan a la obligación del set-aside o hayan sido primadas por haber sidoretiradas del cultivo; es decir, se concede lanueva ayuda al barbecho tradicional,nosubvencionado).

Estas 5.500 ptas podrán experimentarun incremento de120% cuando el peticio-

AGRICULTURA-851

MERCADOS AGRARIOS

nario sea agricultor a título principal y deotro 40% cuando el agricultor se compro-meta a realizar determinadas prácticas cul-turales (labrar siguiendo las curvas de ni-vel, no yuemar los rastrojos, plantar algu-nas leguminosas no alimentarias ni desti-nadas a la obtención de grano...).

Dicho plan quincenal --que tiene porobjeto proteger el medio natural- tendráun importe anual de 14.(XX) millones de pe-setas (71.(>DO millones para el quinquenio)cuya financiación correrá a cargo del FEO-GA-Oricntación en un 70%, y el 30% res-tante a cargo de los Presupuestos Naciona-les y Autonómicos. El grueso de las ayudas

de la inteivención ( I 1,5 milloncs de tonela-das de cercal disponibles, a principios deOctuhrc), la falta dc ofertas de cnh^cgas ce-realistas a la in(crvcnción y los precios rela-tivamente clevados de las distintas espe-cies en toda la Cumunidad, ha hcchu yuela Comisión haga suva la tesis francesa deque debe rcbajar ^on carácter excepcio-nal (para la campaña comercial 1995/96 so-lamente)- el porcentaje de set-aside en 2puntos. Ouedaría así el set-aside fijo en el13`%, y el ro[atorio cn cl l8%^.

España podría limitar mcdiante Or-den Ministerial- cn un S%, la retirada vo-luntaria de tierras de cultivo en regadío (es

Cuadro N" 2

BALANCE CEREALISTA EN LA UI? DURANTE 1,AS TRESULTIMAS CAMPAÑAS ( SIN CONSIDERAR

VARIACION DE STOCKS)

1992/9i I^N)3/94 19^):1/95CONCEPTO Millonc^ l m ^^lillunc^ Tm 1lilluncr 1'm

Producción 167,8 165,6 L62,0Importaciones 3,6 4,S 4,SUtilización interna 133,5 138,8 139,5Excedente exportable 37,9 31,3 27,0

Ft^ente: Contisrr^it F_iu^npc^a

Cuadro N" 3

ULTIMAS PREDICCIONES CEREALISTASMUNDIALES DEL C1T Y UEL USDA

USDA CIT1993/94 1994/95 1993/94 1994/95

Miles 7'm Miles Tm Miles Tm Miles Tm

Cuadro N° 1 ' '

SUPERFICIES Y PRODUCCIONES DE CEREALESEN ESPAÑA (SIN ARROZ)

rigo S6O ^3S S58 S34ICereales pienso 78S 8i6 789 848TOTAL CEREALES(Sin arroz) 1^i4^ 1.391 I^i47 1.3t32

SUPERFICIES PRODUCCIONES 1^1^c^^i^e: C17^ v USl)i1

1993 1994 1993 1994(avance) Cuadro N" 4

CEREALES Miles Ha Miles Ha Miles Ha Miles Ha PRODUCCIONI;S, EXPORTACIONES Y EVOLUCION DE"STOCKS" DE MAI'!. EN LOS PRINCIPALES

"Trigo total 2.035,6 2.011,9 5.001,6 4.390,1 PAISES PRODUCTORES* Blando 1.411,9 1.424,6 4.259,9 3.405,0^` Duro 623,7 587,3 741,7 985,1 PRODUCCION EXPOR'TACION VARIACION

Cebada total 3.484,9 3.S77,S 9.520,2 7.S92,S DE "STOCKS""`ócarreras LS1S,0 1.381,8 3.947,2 2.486,0 PAIS Millones Tm Millones Tm Millones Tm* 2 carreras 1.969,9 2.195 7 S.S73,0 5106,5,

t1SA 23S 37 +20Avena 328,1 328,5 404,8 484,1

Argentina 10 S +lCenteno 172,8 161,8 303,7 223,1

Sudáfrica 9 2 +3"Triticale 33,4 42,5 41,2 103.1

Tailandia 4 1 0Maíz 274,4 339,9 1.698,7 2.586,6 RcstoPaíses 279 ?1 -12Sorgo 4,3 20,1 20,7 76,1

TOTAL8 15.4556 6.452 2 16.990 6TOTAL 6 333 , , ,. , MUNDIAL 537 6(i +12

hi^rnle: MA!'A

irá a parar al barbecho y el resto se destina-rá a proteger la agricultura ecológica (sinabonos químicos ni pesticidas), las razasganaderas en peligro de cxtinción y a laformación de agricultores y ganaderos(también en peligro de extinción).

En el cuadro n° 2 tenemos un balancccerealista estimativo -realizado por laComisión Europea- para la campaña1994/9S, que se compara con el de campa-ñas anteriores.

La disminución del excedente erporta-ble, anticipándose incluso a las obligacio-nes derivadas del acuerdo de Blair Housc,la fuerte reducción de "stocks" en poder

I^iic^nte: USDiI

852-AGRICULTURA

decir, el tope individual -obligatoria + vo-luntaria- sería del 18% ) y en un 17% lade las tierras en secano, (es decir, el topeindividual sería del 30%).

En el cuadro n° 3 se comparan las pre-dicciones de cosecha cerealista para el pre-sente año emanadas por el Consejo Inter-nacional d^l Trigo (CIT) y por cl USDA.Como pucde comprobarse son ya, a estasalturas dcl año, bastante coincidentes. EIUSDA está preocupado por el cosechónde maíz quc se va a obtcner este año en losEEUU y prevé ^onsecuentemente- unfuerte incremento del consumo interno yde las exportaciones norteamericanas, pe-se a lo cual los stocks USA a finales decampaña prácticamentc tendrán que du-plicarse y los precios bajarán respecto aaños anteriores (ver cuadro n° 4). Actual-mente cl maíz USA se vende FOB Golfo a12 ptas/kg, pese a que todavía no está dis-ponible la cosecha de 1994.

En el mercado nacional los precios deltrigo blando panificable están entre 25ptas/kg y 27, los de peor calidad y entre 30y 32 ptas/kg los de fuerza y mejorantes.

EI trigo duro se ha afirmado bastanteen el mercado porque hay buena demandapor parte de los propios agricultores paracompletar la dosis de siembra (se estableceuna dosis mínima para este año de 130ptas/Ha, pero se tiende a completarla co q

trigo duro corriente yue sale a mitad deprecio). Se vende el producto normal, ac-tualmente, a 27,25-27,50 ptas/kg, en origen.

Est^í entrando trigo picnso inglés y da-nés que se vende en Lonja de Barcelona a26,50 ptas/kg.

Las cebadas, pese a las reiteradas sali-das de cebada procedente de la interven-ción al mercado interior (a mediados deOctubre iban ya autotizadas 550.(x>D tone-ladas en hloques de 1(x) ó 1^0.(l(lU), los pre-cios no tlexionan. Las cebadas de 2 carre-ras se venden a 22.60 y las de 6 a 22,10ptas/kg.

El centeno cotiza entre 21 y 23 ptas/kgen Castilla y León y las avenas entre 22 y2_3 ptas/kg en Castilla La Mancha. 5UPERFICIES PRODUCCIONES

1993 1994 1993 1994LEGUMINOSAS Miles Ha Miles Ha Miles Ha Miles Ha

Judías Secas 59,2 54,5 33,6 34,3Lentejas 30,8 33,7 19,5 18,5Garbanzos 40,8 77,4 29,3 56,1TOTALConsumo humano 130,8 165,6 82,4 108,9Habas Secas 21,0 22,1 22,6 22,0Guisantes Secos 7,S 76,0 9,8 7b,0Veza 47,5 70,2 35,8 43,3Altramuz Dulce 3,2 16,1 Q9 l0,4Yeros 15,5 14,3 10,7 6,8

TOTAL PIENSOS 94,7 198,7 79,8 158,5TOTALLEGUMINOSAS 225,5 364,3 162,2 267,4

AGRICULTURA-853

El Comité de Gestión de Cereales va aautorizar la entrada de las últimas 72.000toneladas de maíz USA (del cupo del 93)junto con 1,2 millones de toneladas (del cu-po 1994) a partir del 17 de noviembre enyue se celebrará la primera licitación conprelevement reducido. La última licitacióntendrá lugar el 19 de Enero de 1995 conobligación a materializar las importacionesantes del 30 de Abril. No acaba de secarseel maíz nacional y ya están viniendo las im-portaciones de maíz procedentes (en teo-ría) de terceros países. Por ahora no haydemasiadas ofertas de maíz USA en puer-to de Barcelona, pero el maíz francés estáentrando a caño libre a 26,75 ptas/kg sobrecamión destino.

Todo ello hace que los precios del maízen origen oscilen entre las 25,50 y las 26ptas/kg, con demanda nula.

Los precios del arroz Bahía han arran-cado en Valencia a 56,40 ptas/kg cáscara.No hay prácticamente ofertas de la varie-dad Indica. Las últimas estimaciones delMAPA indican una ligera recuperación delas superficies sembradas y de las produc-ciones obtenidas en 1994. A partir de62.000 hectáreas de siembra (50.200 en1993) se estima una producción de 382.300toneladas cáscara (315.500). En Andalucíase han cultivado 6.300 Ha (2.900) y en Ex-tremadura 9.(x)0 (nada en 1993).

Los precios en Italia son ligeramenteinferiores al de compra por la intervención(53,60 ptas/kg) para las variedades redon-do y lido, pero superan algo el precio "sue-lo" en el caso de la variedad drago.

El Comité de Gestión de Cereales tie-ne prevista en esta campaña una exporta-ción global comunitaria de 162.(>DU Tm dearroz blanco, unas 40.000 más que en lacampaña 1993/94.

Fuente:MAPA

En el cuadro n° 5 tenemos las siembrasefectuadas y las producciones esperadas detodas las leguminosas grano correspon-dientes a 1993 y 1994.

Son de destacar los notables incremen-tos registrados en garbanzos y vezas, dosde las cuatro especies que reciben una sub-vención comunitaria de 130 Ecus/Ha. Enla 1992/93 se acogieron a esta modalidadde ayudas unas 122.000 hectáreas que sehan transformado en 195.000 en la actualcampaña. Obsérvese que la suma de las su-perficies de las cuatro leguminosas subven-cionadas ( lentejas, garbanzos, vezas y ye-ros) asciende, en 1994, a 201.4(x) hectáreas,de las cuales se estima que habrán solicita-do ayudas unas 195.000 (e197%).

Para la próxima campaña se esperaque la ayuda actual, 130 Ecus/Ha, se incre-mente hasta alcanzar los 150 Ecus/Ha. Almenos esta fue la decisión del Consejo deMinistros de Agricultura que todavía no seha materializado en el DOCE. Entretantoexiste una buena demanda de semillas deestas leguminosas así como de habas y al-tramuces para la próxima campaña comer-cial 1995/96 (cosecha del 95). EI cupo co-munitario de 300.000 hectáreas se mantie-ne invariable pero existen fundadas espe-ranzas de poder aumentarlo, e incluso departicularizarlo para España elevándolohasta las 400.000 hectáreas.

Están manteniéndose bastante bien losprecios en origen de las judías secas, a la

Cuadro N° 5

SUPERFICIES Y PRODUCCIONES DELEGUMIlVOSAS GRANO EN ESPAÑA

MERCADOS AGRARIOS

vista de una cosecha ligeramente mayorque la del año pasado. Las judías pintas sevenden en León a 145 ptas/kg después dehaber caído, al iniciarse la comercializa-ción de la nueva cosecha, hasta las 140. Lascanellini españolas están a 175, las mantecaa 180, las plancheta a 225 y las de riñón a230 ptas/kg en la misma plaza.

En Lonja de Barcelona cotizan las judí-as plancheta a 32s ptas/kg y las canellininacionales a 200. Se ofrece mercancía im-portada a precios muy bajos; así las alubiascanellini argentinas lo hacen a 150 ptaslkgy las Great Northern a 140. En Lonja deValencia hay ofertas de Cranberry cana-dienses a 145 ptas/kg.

Las lentejas gigantes de Salamanca sevenden en origen a 120 ptas/kg y alcanzanen Lonja de Barcelona las 150. Las lentejasmanchegas obtienen en origen 75-90ptas/kg vendiéndose en Lonja de Barcelo-na entre 110-130 ptas/kg según calibres.Hay, en esta última lonja, ofertas de lente-jas USA "regulars" a 90-95 ptas/kg al igualque en Valencia.

Los garbanzos zamoranos obtienen enorigen 130 ptas/kg y los andaluces oscilanentre 75 y 90 ptas/kg según calidades, cali-bres y garantías de buena cochura. EnLonja de Valencia los garbanzos gordos le-chosos se pagan a 175 pts/kg (60/62 gra-nos/onza). En la Lonja de Barcelona losgarbanzos nacionales corrientes entre 110y 130 ptas/kg y los mejicanos oscilan entre120 y 130 ptas/kg.

Las Iluvias de octubre y la prohibiciónde levantar los rastrojos de los cereales en

aquellas parcelas que queden en barbechoy quieran cobrar la subvención estructural,pueden facilitar una abundante otoñada depastos, lo que aliviaría algo los costes deproducción en las especies vacuna, ovina ycaprina. También las temperaturas suavespodrían permitir algún corte adicional enla alfalfa. Pese a ello los precios del heno semantienen estables entre 14,50 y 15,50 enel Ebro y entre 17 y 19 ptas/kg en el Duero.

Según las últimas estimaciones del US-DA la producción mundial de haba de soja1994 podría ascender a 127,2 millones detoneladas (115,3 en 1993). Los precios delhaba han caído hasta las 25,50 ptas/kg y,consecuentemente, la harina de este pro-ducto se ofrece a 26 ptas/kg sobre extracto-ra nacional en Cataluña. La harina de gira-sol también cae, al existir mayor oferta demercancía nacional e importada (está lle-gando harina y torta de procedencia ruma-na); se paga, situada en puerto de Cataluñao en extractora nacional, a 17 ptas/kg ladescorticada y a 14 la integral. La pulpa deremolacha desecada a 17,50 ptas/kg sobrefábrica de azúcar. La mandioca a 22ptas/kg en Lonja de Barcelona.

En el cuadro n° 6 tenemos las deman-das de piensos compuestos en los distintospaíses de la UE. España es el único país co-munitario en donde se vendieron menospiensos compuestos en 1993 que en 1992.

Cuadro N° 6

DEMANDA DE PIENSOS COMPUESTOS EN LA UE

1992 1993PAIS Millones Tm Miltones Tm

Alemania 19,1 19,7Bélgica/Luxemburgo 5,3 5,5Dinamarca 5,7 6,1España 13,8 12,9Francia 19,4 20,2Grecia 2,8 2,8Holanda 16,1 16,5Irlanda 2,7 3,0Italia 12,2 12,2Portugat 3,9 4,0Reino Unido 11,2 11,6UE 112,2 114,s

Fuente: FEFAC

CULTIVOSUSTRIALE

En el cuadro n" 7 tenemos una hanorá-mica dc las superficies y produccioncs delos cultivos indush-iales durantr la actualcampaña.

En el caso dc la r^molacha arucarcrade verano se han ohtenido -scgún cJ MA-PA- unas 3fi5.0(10 Tm de azúcar, respcctoa la remolacha dc inviernu, la prudurci^ínteóricamente alcanzable es dc h^S.UO0 to-neladas, con lo cual -y pesc al d^sccnsode superficie- se volvería a rchasar cl mi-llón de toneladas dc arúcar citn antc la ac-tual temporada.

En el cuadro n" H figura cl último ha-lance azucarero comunitario dc la campa-ña 1994/9s realizado por la Comisicín Eu-ropea. Como puede vcrse hay una produc-ción de azúcar quc cubre de sohra las necc-sidades del consumo ciCrado en 12 millonesde toneladas. Hav -incluso- un exce-dente de unas 4(x).(Nxl toneladas respecto alas cuotas A+ B. Estc exccdcntc incrc-men[ado en los l,fi milloncs dc toncladasanuales quc entran cn la CE E rcmfe^rmc <il

Pastos en In ctehesa " I a Baltia". Ofirrri^u (liudaju^l(Foto: Carfos Hern^nrle;. Dín;-iUnl>r^uml.

Cuadro N" 7

CULTIVOS INDUSTRIALES EN ESPAÑA.SUPERF7C[ES Y PRODUCCIONES

SUPERFICIES PRODI.JCCIONF.SPRODUCTO 1993

Miles Ha1994(avance)

Miles Ha1993

Miles Ha1994(avancc)Miles Ha

Remolacha Azucarera 179,4 17s.1 3.622,0 tS.(19^1 ^)* Rea Verano 71,9 76,1 2.442 ^) 2.811K5,7* Rec. Invierno ]07,5 99,0 6.179, I ^ ?94,'^

Algodón Bruto 32,0 38,1 88.1 I I 3,4Girasol 2.064,3 1.3(X,2 I .214s l _0^(1,9Soja 1,3 ss I.^ x.oColza 9,6 67,0 I 1,8 53.^1

Fuente: MAPA

854-AGRICULTURA

Acuerdo de Lomé, proporciona unos ex-cedentes exportables de 2 millones de to-neladas al año. A esta cantidad, que saldráde la CEE con restituciones a la exporta-ción, hay que añadir otro millón y mediode toneladas de azúcar C que saldrá sinrestitución oficial alguna.

Es de destacar el "reporte" de 1,3 mi-llones de toneladas de azúcar C desde lacampaña anterior que podría verse amena-zado seriamente en 1995/96 (el proyectode nueva OCM propone reducir las ayudasal almacenamiento para el azúcar C repor-tado a la mitad, durante dicha campaña, yeliminarlas totalmente, a partir de la1996/97). Las cuotas nacionales no se to-can, en principio, salvo que los excedentesexportables de azúcar A+ B impidan cum-plir los compromisos de la UE en elGATT.

En el cuadro n° 9 se puede ver cómo seha recortado en 1993 la producción griegade tabaco y, en menor medida, la italiana.España se mantiene entre los 42 y los 46millones de kilos anuales.

Hay problemas con las entregas a CE-TARSA en Cáceres ya que esta empresacompradora de tabaco en rama -incitadapor Tabacalera SA, que vuelve por sus fue-ros-- pretende pagar solamente 20ptas/kg de tabaco de calidad media, cuan-do el año pasado pagaba entre 47 y 78ptas/kg. Bien es verdad que la prima comu-nitaria ha reducido los precios a su más mí-nima expresión, pero algún valor mayor delo que se pretende pagar si que tendrá eltabaco para las empresas transfotmadoras.

Soplan malos vientos para el girasol.En el cuadro n° 7 puede verse cómo hemossobrepasado la superficie realmente garan-

Cuadro N° 8

BALANCE AZUCARERO CAMPAÑA 1994/95 EN LA CEE

CONCEPTO PREVLSION

Superficie remolachera 1892 Miles HaRendimiento 7,574 Tm azúcarlHaProducción azúcar remolacha 14.330 Miles TmProducción azúcar caña 295 Miles TmProducción azúcar melazas 19 Miles TmProducción TOTAL AZUCAR 14.644 Miles TmReporte desde campaña 93/94 1.261 Miles TmDisponibilidades Totales 15.905 Miles Tm

* De Azúcar A 10.970 Miles Tm* De Azúcar B 2.429 Miles Tm* De Azúcar C 2.$06 Miles Tm

Destino del azúcar C* Reporte hacia la campaña 1995/96 1.000 Miles Tm* Exportación sin restituciones 1.5(X^ Miles Tm

Fuente: Comisiórt Europea

tizada (el 85% de 1.411.000 hectáreas; esdecir, 1,2 millones de hectáreas) en un 9%,porcentaje que podría ser la disminuciónde la ayuda que se establezca para los culti-vadores de girasol en regadío. En cuanto ala colza y la soja la superficie conjunta deambas oleaginosas ha superado con crecesla superficie histórica que les correspondea las oleaginosas distintas del girasol. Nohabría sanciones si la Comisión nos adjudi-case 60.000 hectáreas en el reparto que sehará entre los países miembros comunita-rios con menor supe^cie histórica.

Para 1995/96 la superficie asignada aEspaña para el trinomio girasol-colza-sojaes de 1.168.000 hectáreas que quedarán re-ducidas (si aplican el 13% de set-aside) apoco más de 1.016.000 hectáreas efectivas.

Como las desgracias nunca vienen so-las, la ayuda especial para las oleaginosasespañolas se disminuye desde los 311Ecus/Ha actuales a 195 Ecus/Ha (supuesto

un rendimiento cerealista medio de 2,5Tm/Ha). También permanece la amenazade que la ayuda se reduzca si los precios demercado superan en más de18% a los pre-cios de referencia (163 Ecusfi'm). Este añoel precio medio de las pipas de girasol enEspaña superará probablemente las 35.000ptas/Tm (equivalentes a 182 Ecus^I'm).

En el cuadro n° 10 tenemos la produc-ción comunitaria de algodón. Obsérvesecómo Grecia aumenta sus cosechas mien-tras que en España los dos últimos añoshan sido agrícolamente desastrosos. Comoformamos un bloque común, y las penali-zaciones nos afectan simultáneamente aambos países, la Comisión ha propuestouna reducción provisional del 20% del pre-cio objetivo que engloba un 5% debido alsaldo reportado de la campaña anterior.

En definitiva tendremos -sin comerloni beberlo- una reducción de 25,365Ecus/quintal métrico que en el caso más fa-

Cuadro N° 9

PRODUCCION DE TABACO EN BRUTO EN LOS PAISF,S COMUNITAR105

1990 1991 1992 1993PAIS Miks Tm Mtiles Tm Mí^es Tm Miles Tm

Alemania 6,3 8,0 9,1 I1,0Bélgica 1,5 0,6 1,4 1,2España 43,1 46,0 44,0 42,0Francia 28,4 30,5 24,3 28,0Grecia 121,0 145,9 173,6 159,0Italia 214,9 193,3 151,7 170,0Portugal 4,8 5,4 4,4 5,0

TOTAL UE 419,9 429,7 408,5 416,2

Fnente: DG V/ y FAO

Cuadro N° 10

PRODUCCION COMUNITAR[A DE ALGODON Y SEMILLA DEALGODON DURANTE EL ULTIMO QUINQUEMO

PAIS Y 1990 1991 1992 1993 1994CONCEPTO Miles Tm Míles Tm Miles Tm Miles Tm Miles Tm

GRECIAAlgodón Bruto 663 676 750 780 1.050Algodón Desmotado 211 207 242 260 340Semilla 357 359 404 420 570ESPAÑAAlgodón Bruto 253 2A8 214 88 120Algodón Desmotado 79 79 70 29 39Semilla 135 131 112 48 64CEEAlgodón Bruto 916 424 964 868 1.170Algodón Desmotado 290 286 312 289 379Semilla 492 490 516 468 634

Fuente: Etaostat y Comición

AGRICULTURA-855

MERCADOS AGRARIOS

vorable (si el Parlamento Europeo limitael "butoir" -tope de la exacción- al18,5%) sería de 23,843 Ecus/quintal.

A los trigos les interesa mucho la pro-ducción de algodón porque obtienen casimedio millón de semillas oleaginosas trasel desmotado del algodón bruto.

La cosecha de uva de vinificación se es-tima oficialmente en 3,3 millones de tone-ladas de las que podrían obtenerse entre 20y 22,8 millones de hectolitros de vinos ymostos. Esta última cifra es la previsiónmás reciente del MAPA (ver cuadro n° 1 l)mientras que la primera es la que barajanlos operadores. Probablemente la cifra realse aproxime más a los 20 millones de hec-tolitros porque la uva de este año tiene po-co zumo y, en algunas regiones producto-ras, se están obteniendo en prensa sola-mente 1,25 litros por cada dos kilos deuvas.

La predicción oficial española ha sidorebajada por la Comisión Europea al igualque la italiana. En el cuadro n° 12 podemosver -última columna- la estimación co-munitaria para la presente campaña.

España tendrá que importar vino; pro-bablemente mucho de Italia y algo de

Francia. El precio elevado de los vinos co-munes en otros países miembros y la debi-lidad de la peseta harán difícil la importa-ción de esos 2-3 millones de hectolitros quese calculan como necesarios para cubrir lademanda española durante la temporada1994/95.

Las escasas existencias de caldos, pro-cedentes de la pasada campaña, y la cortavendimia de la actual, han hecho subir losprecios interiores hasta valores muy im-portantes. Los vinos blancos comunes (to-davía de la cosecha del 93) se pagan a 510ptas/Hgdo en La Mancha y a 500 en Extre-madura. Los tintos comunes han subidohasta las 540 ptas/Hgdo y los de doble capa-nuevos- hasta las 700 ptas/Hgdo.

En Cariñena el tinto nuevo alcanza las580 ptas/I-Igdo, el rosado las 560 y el blancolas 540. En Rioja la cántara (161itros) deblanco se paga a 1.400 ptas, la de rosado a1.500 y la de tinto a 1.650. En Ribera deDuero la cántara de tinto está a 1.600 y lade rosado a 1.100.

En la región de Montilla-Moriles elblanco nuevo obtiene precios de 540ptas/Hgdo.

La muestra de aceituna existente a fi-nales de la pasada primavera no ha respon-dido a las esperanzas en ella depositadas.La producción de aceite de oliva españolserá este año inferior al medio millón detoneladas. Las últimas estimaciones oficia-les dan 506.7(x) Tm, pero -muy probable-mente- esta cantidad no podrá ser alcan-zada.

También en Italia y Grecia las malascondiciones climáticas podrían reducir laproducción olivarera, ^on lo cual no sc cu-brirá el objetivo de producción comunita-rio (CMG).

La baja cosecha de aceitunas de mesa(unas 185.(xx) Toneladas) y los precios ra-zonables que se están obteniendo por ellasharán que se destinen casi íntegramentc aladerezo, por lo que entrarán sólo cantida-des pequeñas en las almazaras.

En el cuadro n" 13 [enemos las estima-ciones del MAPA para la presente zafraolivarera.

Apenas si queda aceite dc oliva en elSENPA, tras las sucesivas licitaciones au-torizadas por la Comisión Europea (la últi-ma de 30.000 toneladas), lo yue tambic;ncontribuye a endureccr el mercado.

Las cotizaciones del aceitc virgen de I",apto para envasar, oscilan en origen (An-dalucía) entre 41 S y 42U ptas/kg. EI rcfina-ble, también base 1", se sitúa a 410-420ptas/kg y cl refinado a 430. EI aceite deorujo, refinado y winterizado, se vende so-bre extractora a 345 ptas/kg.

Los aceites de semillas están a la baja,arrastrados por el dc soja AI bajar la coti-zación de los derivados del haba, tambiénbaja el precio del aceite de girasoL Se ven-

Cuadro N° 11

PRODUCCIONES ESPAÑOLAS DE VINO + MOSTO

1992 1993 1994 (avance)CCAA Miles HI Miles Fíl Miles HI

Galicia 1.616,9 948,3 886,8Asturias 3,3 2,1 2,7Cantabria Q6 0,6 0,6País Vasco 332,9 476,7 486,4Navarra 729,1 562,0 425,8Rioja L069,1 1.174,0 1.150,0Aragón 9575 854,4 565,8Cataluña 3.320,1 3.164,9 2.689,2Baleares 39,9 44,1 47,0Castilta y León 1.006,1 592,1 601,2Madrid 392,9 395,9 390,0Castilla La Mancha 20.510,7 13.636,7 10.075,4C. Valenciana 2.428,2 2.217,2 7.507,7Murcia 974,7 950,0 625,0Extremadura 2.331,4 1.385,0 1.16fi,0Andalucía 2.267,6 2.047,5 1.968,9Canarias 199,8 186,5 191,0

TOTAL ESPAÑA 38.18(1,8 28.687,6 22.?790,5

Fuente: MAPA

Cuadro N" 12

PRODUCCION DE V1N0 + MOSTO EN LA UF,

1991/92 1992/93 1993/94 1994/95(estiimación)

PAIS Millones HI Millones HI Millones HI Millunes Hl

Alemania 10,7España 30,8Francia 41,4Grecia 4,0Italia 59,2Luxemburgo 0,1Portugal 10,0

TOTAL UE 156,2

13,4 9,8 10,037,1 28,7 22,065,4 55,6 5.5,9

4,1 4,3 3,568,9 58,8 57,0

0,3 0,2 0,27,6 4,5 4,8

196,8 161,9 153,4

Fuente.• Eurostat, O/V v Con^rsión Fur^ipca

856-AGRICULTURA

den sobre extractora y a granel a 95 ptas/kgel de soja y a 100 cl de girasol y los de mez-clas de scmillas.

La nueva ayuda al consumo del aceitede oliva que es de 100 Ecus/Tm (unas 19,23ptas/kg), pero no entrará en vigor hasta eldía 1 de diciembre, lo que ha dado un cier-to respiro a los envasadores hasta que li-quiden la mayor parte de las existencias deaceite viejo que tienen en su poder.

La falta de patata se nota en toda Eu-ropa; los precios han experimentado en oc-tubre crecimientos del orden de150% res-pecto al mes de agosto en Amsterdam yParís, pagándose actualmente a 55 ptas/kgen la primera plaza y a 48 en la segunda.

En España se venden a 32 ptas/kg enRioja y a 35 en Castilla y León.

En el cuadro n° 14 tenemos las superfi-cies y producciones españolas correspon-dientes a los años 1993 y 1994.

En el n° IS tenemos las produccionesen los países miembros de la CEE; puedeobservarse que en todos ellos (excepto Es-paña) ha habido peor cosecha que en 1994,lo que hace prever una buena temporadapatatera de aquí a la próxima primavera.Los americanos ya están pensando en ex-portar patata a la UE.

Cuadro N° 13

PRIMERAS ESTIMACIONES SOBRE LA ZAFRA ACEITERA ENESPAÑA

1992 1993 1994(avance)CCAA Miles Tm Miles Tm Miles Tm

Navarra 1.1 Q6 0,6Rioja 0,5 0,3 0,4Aragón 6,3 4,6 2,1Cataluña 24,8 20,1 11,9Baleares 0,1 0,3 0,3Castilla y León 0,_5 1,8 0,4Madrid ],3 1,3 1 3Castilla [.a Mancha 34,2 60,8 30,2C. Valenciana 12,6 17,3 10,9Murcia 1,7 4,0 3,2Extremadura 26,2 25,1 27,9Andalucía 514,8 414,7 417,5

TOTAL ESPAÑA 624,1 550,9 506,7

Ft,enre: MAPA

En el cuadro n° 16 se han detallado lassuperficies y producciones de algunas delas principales hortalizas cultivadas en Es-paña. Puede verse en dicho cuadro cómola producción de tomate para industria(1,22 millones de toneladas) supera en un26% a la producción garantizada por laComunidad (967.000 toneladas, de las cua-les 530.600 se destinan a concentrado,240.000 a pelado y 196.400 a otros usos).

Asimismo puede comprobarse cómodisminuyen las superficies y produccionesdel ajo, hortaliza fuertemente castigadapor las importaciones tailandesas, taiwane-sas, vietnamitas y -ahora- birmanas.También son de destacar las mayores pro-ducciones de cebollas de primavera y vera-no, así como la de pimientos para consumoen fresco. Las leguminosas de verdeo hanregistrado producciones más bien escasas yprecios altos.

EI sector de tomate para consumo enfresco ve con preocupación el plan de rees-tructuración que se prepara en el MAPAya que podría beneficiar exclusivamente alos productores más solventes, quienes po-drán aprovecharse de los créditos subven-cionados, previstos en la correspondientedisposición.

Las lechugas romanas se venden enValencia a 35 ptas/kg, sobre almacén deagricultor, los pepinos en Almería a 17 ylas berenjenas, en la misma provincia, a48,50.

Precios elevados para el tomate deconsumo en fresco que se paga a 100ptas/kg; los pimientos verdes a 90 y los ro-jos a 100. Las primeras alcachofas blancasde la actual temporada alcanzan las 230ptas/kg. Coliflores a 45 ptas/kg en la Rioja;judías verdes entre 150 y 17(l ptas/kg.

Cuadro N° 14

SUPERFICIES Y PRODUCCIONES DE PATATAS EN ESPAÑA

SUPERFICIES PRODUCCIONES1993 1994 1993 1994

MODALIDADMiles Ha

(avance)Miles Ha lVliles Tm

(avance)Mik^s Tm

Extratemprana 4,9 5,4 80,4 89,8Temprana 32,7 30,9 582,1 596,7Media estación 121,4 136,6 2.160,7 2.282,5Tardías 53,2 52,8 1.153,7 1.12Q5

TOTAL 212,2 225,7 3.976,9 4,089,.5

Fccente.• MAPA

Cuadro N° 15

PRODUCCION COMUNITARIA DE PATATAS

1992 1993 1994PAIS Miles 1^n MBes Tm Miles Tm

Alemania 10.897 ]2.260 10.420Bélgica 2.542 2.462 2.240España 5.181 3.977 4.090Francia 6.679 6.419 5.760Holanda 7.641 7.699 7.160Reino Unido 7.802 7.065 6.200Resto País CEE 7.158 6.818 6.740

TOTAL CEE 47.90Q 4á700 42.610

Fuente: Eurostat

AGRICULTURA-857

MERCADOS AGRARIOS

La producción española de manzanaspodría ser este año muy corta (ver cuadron° 17) por lo que los franceses (que tieneneste año una cosecha de 1,4 millones de to-neladas, superior a la normal que es de 1,2millones de toneladas) proyectan incre-mentar sus envíos a España yue suelen serdel orden de 60.000 Tm por campaña. En elconjunto de la Comunidad Europea la co-secha de manzanas ha sido estimada en 9millones de toneladas, lo que rebasa en 1,34millones las necesidades teóricas del consu-mo. Se ha acordado una retirada preventivade150% de dicha cifra por parte de las Or-ganizaciones de Productores Agrarios. Es-paña podría retirar legalmente unas 65.000toneladas de manzanas que le han corres-pondido en la prorrata, pero no parece pro-bable que llegue a intervenirse un solo kilo,dada la escasez de mercancía existente enlas regiones productoras.

Las manzanas golden y las starking sevenden en Mercolérida a 48 ptas/kg, mien-tras que las reinetas alcanzan las 67 ptas/kgen Zaragoza, sobre finca.

No ocurre lo mismo con las peras, frutade la que tenemos una cosecha excedenta-ria (ver cuadro n° 17). La pera blanquilla,que el año pasado por estas mismas fechasse vendía en Mercolérida a 75 ptas/kg, estáanclada en las 40 ptas/kg. En la CEE hayuna cosecha global de 2,78 millones de to-neladas, de los yue se calcula sobrarán

422.000. Se ha propuesto una retirada pre-ventiva, por parte de las OPF, de la mitadde dicha cifra, de la que corresponden a Es-paña solamente 14.600 Tm.

Los últimos melocotones de temporadaa 65-75 ptas/kg en central. Las uvas de mesamantienen cotizaciones entre 70 y 80ptas/kg sobre cepa.

Las satsumas owari a 25 ptas/kg las nu-lesinas a 45 y las clementinas marisol a 60ptas/kg sobre árbol. Naranjas navelinas a 24y limones entre 75 y 80 ptas/kg para el pri-mer corte en árbol. En el cuadro n° 18 en-contramos los precios de base y de comprade naranjas y mandarinas para la actualcampaña comercial.

Cuadro N° 17

ULTIMAS ESTIMACIONES DE LA PRODUCCION ESPAÑOLADE FRUTAS DULCES Y FRUTOS SECOS

CONCEPTO1993

Mites Tm1994

Miles Tm(Avance)

A) FRUTASManzana Mesa 821,0 748,7Pera 459,4 540,5Albaricoque 197,2 199,6Cereza 78,2 67,7Melocotón 855,4 863„iCiruela 161,t 144,2Plátano 358,2 338,2Uvas de Mesa 344,8 342,8Melón 841,9 867,6Sandía 597,1 544,0Fresón 213,6 219,4

B} FRUTOS SECOS (Cáscara)Almendra 250,6 255,4Avellana 12,8 22,2

Fuente: MAPA

Cugdro N° 16

SUPERFICIES Y PRODUCCIONES DE ALGUNAS HORTALIZASIMPORTANTES EN ESPAÑA

SUPERFICIESPRODUCCIONESPRODUCTO 1993 1994 1993 1994

(evance) (evance)

TomateVerano-Otoño

Miles Ha

48,4

Miles He

55,2 ,

Milea Tm

2.077,5

Miles Tm

2.07Q5* Por Industria 22>0 27,5 893,5 1.216,2* Por Consumo

Fresco 26,4 27,7 1.184,0 854,3Pimiento 23,9 24,9 672,7 738,1* Por Industria 5,1 4,4 71,2 61,5* Por Consumo

Fresco 18,8 7A,5 601,5 676,6Ajo 31,7 30,9 223,5 199,3Cebolla Total 24,9 27,0 897,4 973,0* Babosa 4,0 4,8 1375 181,6* Grano 13,5 14,3 599,1 606,3* Otras 7,4 7,9 160,8 185,1Judías Verdes 25,2 24,4 248,7 222,1

^ Guisantes Verdes 11;0 ^ 1Q5 ^ 6i,6 58,9Habas Verdes 12,7 11,4 97.7 88,2

Fuente.• MAPA

Cuadr^lV_18

PRECIOS DE BASE Y DE COMPRA PARA MANDARINAS YNARANJAS DURANTE LA CAMPAÑA 1994l95

ESPECIE DECITRICOS YPERIODO

PRECIOS DEBASEPtas/kg

PRECIOS DECOMPRA

Ptas/kg

MANDARINASNov 94 30,08 19,30Dic 94 29,70 18,79Ene 95 29,20 18,03Feb 95 27,54 17,52

NARANJASDíc 94 33,04 20,88Ene 95 29,49 19,11Feb 95 3Q l 1 19,57Marz 95 32,02 19,87Abr 95 32,65 20,12May 95 32,65 20,12

Fuente: Comrté de Gestión (Con^i.rión Eurnpeu)

858-AGRICULTURA

En el citado cuadro n" 17 tienen nues-tros Icctores las últimas estimaciones he-chas púhlicas por el MAPA sobre las cose-chas de ahnendra y avellana. Por su partela Confederación de Cooperativas Agra-rias de F.spaña (CCAE) ha estimado laproduccicín dc cáscara en 201.000 tonela-das, quc rcduccn a 46.(x10 toneladas grano,dchidc^ a lus bajos rendimientos obtenidospor las dcscascaradoras.

EI mcrcado exterior de la almendra es-tá muy dcteriorado ya que el dólar está a labaja y los californianos, una vez garantiza-dos los rcndimientos de la cosecha del pre-scnte año están dando suelta a los stocksde 1993. "I'ampoco está bien el mercado dela avcllana, va yue los turcos a la vista de subuena cosecha y de sus dificultades econó-micas rst^ín o(reciendo género a menorprccio yuc en la pasada campaña.

En Lonja de Reus las almendras mar-cona (muy utilizadas por la industria turro-nera) sr venden a 525 ptas/kg, las larguetaa^ 10 y las comunes a 445. Las avellanasnegretas a 475 ptas/kg grano y las corrien-tes a -133.

La industria dc turrones y mazapanesproyccta comercializar este año 23.500 Tmdcl conjunto dc dichas claboraciones (en1993 vendió ?2.^00 v en 1992 un total de22.(xH)). "I^amhi^n espera más que duplicarsus exportaciones dc ambos productos res-pccto al añu anterior (1.4(>U toneladas), lle-gando a 199-1 a las 3.(xx) toneladas.

GANADOvACUNo

La producción de carne de vacuno estádisminuyendo en la UE, al parecer comoúnica solución para lograr el mantenimien-to de los precios. En el cuadro n° 19 figuranlos sacrificios de vacunos pesados practica-dos trimestralmente en la Comunidad; tan-to el número de cabezas de vacunos pesa-dos como de ternero/as ha disminuido en1993 y sigue disminuyendo en 1994. Los28,23 millones de reses sacrificadas en 1993proporcionaron 8,05 millones de tonela-das, lo que supone un descenso del 4,1%respecto a 1992 y del 7,9% con relación a1991. En los EEUU la tendencia es opues-ta, registrándose crecimientos de10,4 y del1,1% respectivamente. A nivel mundial laproducción de 1993 fue de 52,82 millonesde toneladas de carne de vacuno, lo quesupuso una disminución de10,8% respectoa 1992 y de12,4% respecto a 1991.

Las compras realizadas por la interven-ción comunitaria se redujeron en 1993 aunas 200.000 toneladas, al mismo tiempoque los stocks del FEOGA descendíandesde 1,1 millones a finales de 1992 hastalas 474.000 toneladas que había el 31 de di-ciembre de 1993. A finales de julio de 1994este stock oficial se había reducido nueva-mente a 245.000 toneladas.

Influyen en estas reducciones de carneoficialmente almacenada el hecho de quese han endurecido las condiciones de inter-vención y el que a partir del 1 de julio (nue-va campaña) el precio de compra por la in-

Vacuno: Menos carne en la UE. Más en USA.

C>vino: Déficit de carne cubierfio conimportaciones.

Corderos: Precios altos.Porcino: Carne barata.Ibérico andaluz: Compras del SENPA.Broilers: Bajos precios.

tervención ha descendido, situándose en3.216,40 Ecus/Tm.

Los añojos primera cotizaban en nues-tro país a 520 ptas/kg canal y a 330 ptas/kgvivo; los terneros a 580 ptas/kg canal.

A lo largo de la campaña 1993/94 lacantidad global de referencia para la lechefue superada en 40.000 toneladas, lo quenos va a suponer una penalización de 2.300millones de pesetas aproximadamente. Aesto hay que añadir las "deudas" de cam-pañas anteriores que no se nos han condo-nado y que ascienden a 205.600 millonesde pesetas.

Próximamente se van a reasignar350.000 toneladas de cuotas lecheras paraventa e industria que provienen en parte(200.000 toneladas) de la reserva nacionaly en parte (150.000 toneladas) del trasvasea industria de venta de leche directa. Trasesta reasignación quedarían como cantida-des de referencia 5.350.000 Tm para ventae industria y solamente 217.000 para ventadirecta.

Los precios de la leche de vaca oscilanentre 45 y 55 ptas/litro, con buena deman-da por parte de la industria higienizadora.

Todavía existen Comunidades Autó-nomas donde no se ha cobrado la totalidadde la prima al ovino y caprino correspon-diente a 1993, pese a que el plazo oficial-mente establecido terminó el pasado 15 deoctubre.

La producción de carne de ovino en laUE durante 1993 ascendió a 1.182.000 to-neladas, prácticamente igual que la de1992. El consumo, por el contrario supuso1.425.000 toneladas, lo que implica un ba-lance cárnico comunitario deficitario en243.000 toneladas. El referido déficit fuecubierto, en su mayor parte, por las impor-taciones de carnes congeladas neozelande-sas (205.000 toneladas) y el resto por las depaíses del Este de Europa, Sudamérica yAustralia.Los intercambios intracomunita-rios supusieron unas 305.000 toneladas, delas cuales 190.000 fueron absorbidas por elmercado francés.En nuestro país las aguas parecen habervuelto a sus cauces y desde mediados delmes de agosto los precios vienen creciendoininterrumpidamente. En octubre se estánalcanzando niveles excepcionales, muy su-periores a los de los dos últimos años.

AGRICULTURA-859

MERCADOS AGRARIOS

Cuadro N° 19

SACRIFICIOS COMUNITARIOS DE VACUNO PESADO YTERNEROSIAS DURANTE LOS DIEZ ULTIMOS TRIMESTRES

c^a^^ N° m

SACRIFICIOS DE PORCINO EN LA UE Y EN LOS EEUU DU-RANTE LAS DOS ULTIMAS CAMPAÑAS (1 JULIO-30 JUNIO) Y

PREVISION PARA LA ACTUAL

1991193 1993l94 1994195 (previsión)PAIS Millones cabezas Millones cabezas Millones cabezas

VACUNO PESADO TENEROS/AS VACUNO TOTALAlemaniaBél i /L b

TRIMESTRE Miles cabezas Miles Cabez^ Miles Cabezasg ca uxem urgo

Dinamarca

ler. T. 1992 6.093 1.552 7.fi45EspañaFrancia

2° T. 1992 5.$80 i.b78 7.55$ Grecia3er. T. 1992 6.097 t.565 7.6(2 Holanda4° T. 1992 6.4$5 1.521 8.006 L^landaAño 19^Y2 24555 6.316 30.881 Itatialer T 1993 6 652 1 490 7 142. .2° T. 1993

.5.236

.1578

.6.$74

PortugalReino Unido

3er. T. 1993 5.461 1.463 6.924 UE4° T. 7 993 5.837 1.449 7.286 USAAño 1993 22.246 5.980 28.22G1 er. T. 1994 5.300 1.421 6.7212° T. 1994 5.049 1.562 6.611 F^tente: Eurostnt v L^SDA

Fuente: Gurnstat

Los corderos lechales se venden entre700 y 720 ptas/kg vivo; los recentales entre480 y 620, los pascuales cotizan a 420-470ptas/kg vivo. Los cabritos lechales, a 725ptas/kg.

La leche de oveja se paga en fábrica dequesos desde 125 hasta 140 ptas/kg, la decabra entre 65 y 80. La lana mantiene coti-zaciones alrededor de las 65 ptas/kg sucio.

Los precios del porcino han remontadoel bache que accidentalmente y sin muchajustificación tuvieron en septiembre. Cier-tamente no había muchos motivos para es-te descenso en el mercado español, salvolas caídas experimentadas por las canalesde porcino en otros países comunitarios(Alemania, Holanda yDinamarca princi-palmente). La oferta en nuestro mercadointerior es moderada y los animales no es-tán pasados de peso. Al mismo tiempo lademanda deberá aumentar en cuanto Ile-guen los primeros fríos y mueran las mos-cas. Si exceptuamos la carne de broiler, lacarne de cerdo es actualmente la más bara-ta del mercado ya que cotiza en mataderoa menos de 200 ptas/kg canal.

En Mercolérida las cotizaciones delporcino blanco de abasto, a mediados deoctubre, eran de 151 ptas/kg vivo. Los le-chones con 14 kgs de peso vivo se pagabana 4.000 ptas/unidad. En Extremadura yAndalucía los cerdos ibéricos se han recu-perado hasta alcanzar las 195 ptas/kg vivo.

En el cuadro n° 20 encontramos los sa-crificios de porcino que fueron efectuadosen las dos últimas campañas, y la previsiónpara la actual,puede verse el descenso es-perado para casi todos los países miem-bros. A efectos comparativos figuran lossacrificios USA de porcino, que podríanaumentar en esta campaña para dar salidaa los excedentes de maíz y soja que se pre-ven en Norteamérica para el presente año.

Se ha elevado a 60.000 unidades de ani-males de cebo del tronco ibérico que seráncomprados por el SENPA en las provin-cias andaluzas de Huelva, Sevilla y Córdo-ba afectadas por la falta de demanda de losmataderos salmantinos, los cuales se hansituado al otro lado de la "raya roja". Se in-vertirán en esta opcración unos 1.700 mi-]lones de pesetas. EI ganado deberá pesar,como mínimo,140 kilos en vivo y se pagaráa razón de 185 ptas/kg. Serán destinados ala fabricación de harina de carne. El FEO-GA pagará el 70% del importe de la ope-ración.

Cerdos Ibéricos en charca en la frncn"La Balsn" OlivenZn (Badajoz)

(Foto: Ccrrlos Hernandez Diaz-Ambronn)

40,7 39,6 3$,410,0 10,0 10,21$,8 21,2 20,$25,2 25,9 25,322,4 24,0 24,02,4 2,3 2,3

23,$ 25,4 25,12,9 2,9 2,9

10,9 10,6 1 Q,73,8 4, I 4,0

14,6 15,4 14,9175,5 181,4 178,694,6 93,1 97,1

AVICULTURAY CUI^ICULTURA

La produceión mundial de carne deaves podría ascender en 1995, segím el US-DA, a 43,3 millones de toneladas de lascualcs 31,5 correspondcrían a broilers, concrecimientos respectivos del 4,4 y del 4,fi%que vienen a ser los mismos porcentajesquc crecerán los EEUU. La producción decarne de ave en cste ítltimo país ascenderáen 1995 a 13,6 millones de toneladas y la decarne de pollo a 1 l.l. La UE crece poco,un 0 S% en carne de ave (yuc pasa dc 7,20en 1994 a 7,24 millones de toneladas en1995) y un O,_^% en broile^s (pasando deS,OH a 5,0^)). Los mayores incremcntos deproducción se dan -siempre según el US-DA- en 13rasil, Emiratos Arabes y China.

Para nuestro país predice el USDAuna producción en 1995 de K85.(xx) tonela-das de carnes de avcs de las que el ^x)% se-rán de broilers.

En el mercado nacional hay que rese-ñar los bajos precios de los broilers quecontinúan en caída libre con animales so-brados de pcso y una clara falta de deman-da. Se pagan a 1 13 ptas/kg sobrc granjaque parece ser el "precio suelo" al que es-tán dispuestos los avicultores a ceder sumercancía.

Los precios de los huevos siguen unamarcha un tanto errática pero podrían me-jorar en semanas próximas. A mediados deoctubre los rubios primera cotizaban a 112ptas/docena y los blancos a 107.

Los conejos jóvenes se venden a 300ptas/kg sobre granja, con tendencia a la ba-ja al haberse incrcmentado la presión ex-portadora de las granjas francesas.

860-AGRICULTURA

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Evoluciánde la legis lación

sobre San idad Vegetal

^^

^ Ley de

Plagas delCampo, permiteactuar sobretodas las plagas,cualquiera quesea su nivel depeligrosidad

«Zurriagos, ó látigos langostinos.

Razones puramente profesionales mehan acercado al tema de la legislación so-bre plagas y enfermedades, árido, extensoy enrevesado como pocos. Una exposi-ción medianamente detallada de la mismaharía falta una extensión que superaría enmucho a la requerida por un simple artícu-lo, lo que desde luego no es mi propósito.

Se supone que toda disposición, cual-quiera que sea su rango o finalidad, res-ponde a una necesidad del momento, y lasatisface durante un período más o menoslargo. Tal vez sin proponérselo, los legisla-dores reflejan en los textos el pensamientode una época, por lo que al cambiar esta,las disposiciones publicadas apuntan ha-cia otras direcciones.

En los dos últimos siglos se observan

(') Ingeniero Agrónomo. Servicio de Sanidad yCertificación Vegetal. Generalidad Valenciana.

por: Luis de la Puerta Castelló*

cinco etapas en las que la legislación pre-senta características claramente diferen-ciadas, aunque naturalmente las fechasque señalo poseen carácter aproximativo,como suele ocurrir con cualquier divisióndel tiempo histórico.

Para comodidad del lector, evitaré recar-gar el texto con fechas y nombres de orga-nismos, a los que recurriré solamente enlos casos de mayor interés.

1 a ETAPAr HISTORICA O DE LASPLAGAS BIBLICAS

Período: Hasta la publicación de la Leyde Plagas del Campo de121-V-1908.

Si de plagas bíblicas se trata, lo mejor escomenzar con la langosta. Nada menosque por Felipe II se dan las instnacciones a"las Justicias Ordinarias" para acabar con

^^

En lasEstaciones de

Patología

Vegetal se

realizaron

trabajos de

investigación de

gran brillantez.

«

ella, lo que se recoge en la Ley 5a de la No-vísima Recopilación de 1593, y que sirvióde base hasta 1755, año en que la Ley 7^de la Novísima Recopilación amplía lasinstrucciones, disponiéndose la forma derecaudar los fondos necesarios en caste-Ilano de la época, pero equivalente al ac-tual "a costa de los interesados".

Nuevas disposiciones posteriores duran-te el siglo XIX y principios del XX, que hi-cieron intervenir hasta el ejército no impi-dieron a la langosta, como es evidente, Ile-gar a 1908 con el mismo poder destructivoque le dió fama.

Más recientemente en el tiempo, pero deno menos impacto desde el momento desu aparición fué la Filoxera.Aparte de las naturales disposiciones

prohibiéndose importar vides (1875) y dedeclaración de calamidad pública (1885),una vez aparecida en Málaga en 1876, y en

AGRICULTURA-865

SANIDAD VEGETAL

la que se crea un impuesto de una pta/haen las provincias invadidas y de 0,50 en lasaún libres, se crean en 1881 tres Estacio-nes Antifiloxéricas y en 1892 varias Esta-ciones Ampelográficas, lo que sin dudasupone un paso cualitativo importante pa-ra la racionalización de la lucha contra lasplagas.

En la segunda mitad del XIX dos enfer-medades de reciente aparición en la vid(oidio y mildiu) causan gran preocupacióny son objeto del correspondiente trata-miento legislativo.

Por último, sobre plagas como el escara-bajo de la patata y el piojo de San Josétambién se legisla con ánimos de impedirsu entrada, lo que de hecho se producevarias décadas más tarde.

Como se vé, solamente atraen la aten-ción del legislador, algunas plagas que,aparte de su gran poder destructivo, afec-tan a cultivos de gran importancia econó-mica. Los medios para combatirlas sonmuy escasos, tanto en material de luchaverdaderamente eficaz como en organiza-ción, la mayoría de las veces esta últimaen mano de poderes públicos que apartesu mayor o menor interés en el tema, loque es seguro es que estaban ayunos delos conocimientos técnicos adecuados.

Un intento de mejorar este último aspec-to fué el de la creación no solo de las Esta-ciones antifiloxéricas y ampelográficas an-tes citadas, sino también de la Estación dePatología Vegetal de Madrid el 12-IX-1888como centro investigador, y la del ServicioAgronómico Nacional el 14-II-1879, princi-pio de un tratamiento racional en las pro-vincias de las plagas objetos de mayorpreocupación.

2a ETAPAr DE DIVERSIFICACION DELCONCEPTO DE PLAGA

Período: De la Ley de Plagas del Campo

^^

^s plaguicidasalcanzaron granpopularidad en lasdécadas de los 60 y 70

^^

Actualmente se hacreado un registroúnico europeo paramaterias activas

de 21-V-1908 al Real Decrefo-Ley de 20-VI-1924.

La Ley de Plagas de 1908, actualmenteen vigor, responde a una visión muchomás amplia y moderna del problema.Consta de cuatro capítulos de los que el IVestá dedicado a Disposiciones finales decarácter administrativo, el II y III a la filoxe-ra y a la langosta respectivamente, comoreflejo de continuar la preocupación porestas plagas "bíblicas".

La auténtica novedad se centra en el ca-pítulo I, cuyo artículo 1° dice textualmente:

"Se considera plaga del campo, para losefectos de la precedente ley, todo estadopatológico o daño ocasionado por criptó-gamas, especialmente hongos, y anima-les, principalmente insectos, cuando hayaadquirido, o amenaza adquirir, en la locali-dad donde se hubiera presentado, carac-teres de generalidad o de expansión sufi-cientes para producir perjuicios de impor-tancia en las plantas cultivadas.

Quedan, por tanto, incluidas en la pre-sente Ley todas las enfermedades de loscultivos herbáceos y arbóreos que noconstituyan masa forestal, debida a cau-sas a que alcance la definición anterior,previa la declaración, en cada caso, en laforma y por los órganos a que se refierenlos artículos siguientes".

Con esta definición tan amplia de "pla-ga", a partir de este momento se puedeafrontar todo problema de esta índole através de disposiciones de inferior rango,más fáciles de publicar.

En artículos posteriores del capítulo I, sereglamenta la posibilidad de declarar lo-calmente el tratamiento de cualquier plagade "utilidad pública", obligando a efec-tuarlo al propietario, bajo amenaza de mul-ta. Se hace preceptivo el dictamen de losIngenieros Agrónomos de las SeccionesAgronómicas provinciales. Asimismo secontempla la recaudación de los fondosnecesarios.

A nivel estatal se publican durante estaetapa, amparándose en la Ley de 1908,disposiciones sobre diversas plagas comobarrenillo y arañuelo de los olivos, poll-roigy cochinilla australiana de los naranjos,chancro de los castaños y mosca de lasfrutas en varios frvtales.

Ya no hace falta que una plaga amenacecon daños catastróficos para que se laconsidere digna de atención. La Ley dePlagas del Campo permite actuar sobretodas las plagas, cualquiera que sea su ni-vel de peligrosidad, aunque el carácter ofi-cialista y administrativo del momento, esmuy notorio en lo que se refiere a las ac-tuaciones de Juntas Locales de Plagas yConsejos Provinciales de Agricultura, in-formes técnicos, y otros pormenores.

La creación dentro del Ministerio de Fo-mento del Negociado de "Enseñanza téc-nica, cultivo y plagas del campo" tambiénindica un avance en la atención oficial altema.

866-AGRICULTURA

3a ETAPAc DE TRANSICION Y DEORGANIZACION ADMINISTRATIVA

Período: Del Real Decreto-Ley de 20-VI-1924 al Decreto de 13-V111-1940.

La publicación del Real Decreto-Ley de20-VI-1924 intenta hacer frente a los pro-blemas planteados.

Se crea el Servicio de Inspección Fitopa-tológica en un intento de impedir la entra-da de plagas tan temidas como Piojo deSan José y Escarabajo de la Patata, asícomo satisfacer compromisos internacio-nales sobre el control fitosanitario del co-mercio de productos agrarios.

En aquellos tiempos de todavía relativa-mente escaso tráfico de mercancías y per-sonas se estimaba posible efectuar unacesión eficaz en este sentido, a pesar de lapésima dotación de medios y personalpuesto a disposición de ese Servicio, loque tardó 40 años en remediar-se. Tanto esta labor como la devigilancia de campos y atencióna los agricultores quedó enco-mendada a Ingenieros de lasSecciones Agronómicas Provin-ciales, entre cuyos cometidos nose encontraba el de la realiza-ción de estudios y experiencias,misión encargada a las Estacio-nes de Patología Vegetal.

La preocupación por la integri-dad sanitaria nacional se reflejócon la publicación el 20-III-1932de la "lista de los insectos y crip-tógamas contra los que Españadesea especialmente proteger-se".

Desde el punto de vista admi-nistrativo a nivel central, el tema

ragoza, aparte de la Estación Central de laMoncloa (Madrid).

La categoría de los fitopatólogos y de lostrabajos por ellos publicados durante lastres décadas siguientes no ha sido iguala-da hasta el presente.

Esta situación hasta cierto punto satis-factorio a nivel de investigación, contrasta-ba con la escasa dotación de medios ypreparación técnica disponible a nivel decampo, sin que existiere entre ambos ladebida transferencia de tecnología.

4a ETAPAr DEL AUGE DE LOSPLAGUICIDAS

Período: Del Decreto del 13-V111-1940 a laOrden del Ministerio de Agricultura de 23-11-1965.

Este Decreto produce una nueva reorga-nización del aparato administrativo. Se

En el mismo Decreto se declaraban in-cluidas en el grupo c) arañuelo del olivo,repilo, paulilla y cochinillas y orugas de fru-tales, objetos de cuarentena, y en el grupob), langosta y escarabajo del Coloredo.

En años posteriores se fueron incorpo-rando el grupo c) rosquilla negra, Peronos-pora tabacina, mosca blanca de los cítri-cos, Ceratis capitata y otras.

EI primer objetivo del Decreto, en el pla-no económico fué el de proteger la pro-ducción de alimentos básicos, tan necesa-rios en la postguerra, con la promoción degrandes campañas subvencionadas, loque va ligado al desarrollo de los plaguici-das de síntesis, que ya aparecían en el ho-rizonte.

Es en 1942 cuando comienza a comer-cializar el DDT y a renglón seguido otrosorganoclorados. Los organofosforados nose comercializan hasta la década de los 50.Con gran acierto se crean y regulan el

Registro Central de Productosy Material Fitosanitario y el Re-gistro de Productores y Distri-buidores de Productos y Mate-rial Fitosanitario, este últimocon carácter provincial por De-creto de 19-IX-1942.Con todo ello quedaron senta-

das las bases para la realiza-ción de campañas en todo elterritorio nacional, con lo quese consiguió no solo lograr uncierto grado de protección paraciertas cosechas, sino popula-rizar la utilización de plaguici-das, hecho positivo para lamentalidad del momento. Seadivina cierta presión ejercidapor la industria interesada.EI auge de estas campañas

Imago de Prays Oleellus de "La Polilla del Olivo en España".Aurelio Ruiz de Castro 1.945.

de las plagas alcanza por sí solo el de Ne-gociado en 1929 con el título de "Plagasdel Campo y Fitopatología", y en 1932 lo-gra un nuevo "ascenso", aupándose a ni-vel de Sección con la misma denomina-ción anterior, y con los que logra sobrevivirhasta después de la guerra civil.

Estas Estaciones cuyos orígenes se re-montan a finales del XIX se fueron creandoen distintas regiones para responder aproblemas locales y concretos se vieronincrementadas en cinco unidades. Los tra-bajos de investigación sobre plagas esta-ban Ilamados a alcanzar gran brillantez ennumerosas ocasiones, logrando resulta-dos en su estudio que han sido de granprovecho hasta el día de hoy.

En este último sentido se crea por Decre-to de 22-X-1926 el Instituto Nacional Agro-nómico de Investigaciones y Experiencias,y que reorganizado por Orden del Ministe-rio de Agricultura de 17-XI-1932 se trans-forma en el Instituto de InvestigaciónAgronómicas cuya Sección de Fitopatolo-gía se encargó de las ahora denominadasEstaciones de Fitopatología, que se en-contraban situadas en Almería, Barcelona,Burjasot, La Coruña, Badajoz, Sevilla y Za-

crea el Servicio de Fitopatología y Plagasdel Campo, dentro de la Sección III de laDirección General de Agricultura.

Los trabajos de investigación y experi-mentación permanecen encomendados alInstituto de Investigaciones Agronómicas,y los trabajos de campo a las Seccionesde Fitopatología y Plagas del Campo delas Jefaturas Agronómicas provinciales,con excepción de las Estaciones Fitosani-tarias, que dependen directamente de laSección III.

Aparte de estos cambios administrati-vos, que en el fondo renovaban bien poco,continuando la carencia de medios y per-sonal preparado en las provincias, la notamás destacada es la reglamentación delas campañas contra plagas y enfermeda-des, agrupando los trabajos que podránser subvencionados en cuatro grupos:

a) Los relacionados con la prevención ocomo consecuencia de accidentes y cau-sas varias no enumeradas.

b) Plagas y enfermedades eventuales.c) Plagas o enfermedades cuya exten-

sión sea de utilidad pública o social.d) Plagas o enfermedades calificadas de

calamidad pública.

tuvo lugar en las décadas de los 60 y 70,comenzando después un declive al pare-cer sin retorno, por causas que analizare-mos más adelante.

5a ETAPAr DE PREVENCION DERIESGOS

Período: De la orden del Ministerio deAgricu/tura de 23-11-1965 a la Orden de 26-Vl1-1983 (ATRIAs).

Lo que en un principio se pensó que so-lamente ofrecía beneficios, comenzó amostrar otros aspectos.

Ya a partir de los años 50 comenzaronlas críticas al uso masivo de plaguicidas.La conocida novela de Raquel Carson "Laprimavera silenciosa", y el "Informe Ken-nedy" de principios de los 60 pueden ser-vir de muestra.

La Orden de 23-II-1965 en su introduc-ción dice lo siguiente:"Dado el tiempo transcurrido y la apariciónen el mercado de nuevos productos que, apesar de su toxicidad, en ciertos casos,para et hombre, los animales domésticos,las plantas cultivadas y hasta los vegetalesútiles, son de uso neceario, teniendo en

AGRICULTURA-867

SANIDAD VEGETAL

cuenta su eficacia y los beneficios que re-portan a la producción agrícola, se imponeestablecer las normas precisas a que debesujetarse su empleo, al objeto de que éstepueda hacerse con eliminación de cual-quier posible acción tóxica".

Esto hay que considerarlo como puntode partida, no como punto final.

Las campañas y la promoción oficial deuso de plaguicidas continuó en todo suesplendor durante años.

Pero algo había cambiado. Se clasifica-ron los plaguicidas en tres categorías (A, By C) para personas y animales domésticos,lo que era un reconocimiento oficial de supeligrosidad.

La presión de prensa, opinión pública ycierto sector científico, a veces con razo-

nes y otras con exageraciones, fueron im-poniendo criterios restrictivos, que se re-flejan en varias órdenes ministeriales so-bre los siguientes puntos:

-Prohibición del DDT (22-III-1971).-Peligrosidad para la fauna silvestre (31-

I-1973).^reación de las Estaciones de Avisos

(31-VIII-1973).-Regulación del uso de herbicidas hor-monales (8-X-1973).

^e prohibe el uso de los clorados (4-XII-1975).

-Prevención de daños a la fauna silvestre(9-XII-1975).

-Creación del Libro Oficial de Movimien-to (LOM) de productos fitosanitarios, y seregula su fabricación, comercio y utiliza-ción (29-IX-1976).

Con estas disposiciones se salía al pasode ciertas oposiciones, imponiendo res-tricciones superiores a las habituales enotros países de análogo desarrollo alnuestro.

Desde el punto de vista administrativo,se observa una nueva reestructuración.Las plagas se aupan a nivel de Subdirec-ción General, categoría del Jefe del Servi-cio de Defensa contra Plagas e InspecciónFitopatológica, creado por Decreto-Ley de28-X-1971. Este servicio logró agrupar porprimera vez la responsabilidad de la Sani-dad Vegetal tanto agrícola como forestal,amén de la Inspección Fitosanitaria, únicaforma de hacer frente a los problemas deforma uniforme.

Por desgracia, esta situación no se ha

mantenido después del proceso autonó-mico, por causas que desde luego no sontécnicas.

La creación de las Estaciones de Avisosse realizó a propuesta de un grupo de In-genieros expertos en Sanidad Vegetal, loque permitió fomentar estudios y expe-riencias en las Secciones provinciales de-dicadas al tema de las plagas.

La labor del grupo de técnicos dió en sunombre un espléndido resultado, lo que hatenido continuidad en las ComunidadesAutónomas que han sabido comprenderlay apoyarla.

6a ETAPAr DE LA RACIONALIZACIONDE LA LUCHA CONTRALAS PLAGAS

Período: De la Orden de 26-V111-1983 delMinisterio de Agricultura, Pesca y Alimen-tación hasta nuestros días.

En realidad en 1983 se producen dosacontecimientos legislativos de singularsignificación.

La publicación de la orden de 26-VII-1983 por la que se normalizan las Agrupa-ciones para Tratamientos Integrados enAgricultura (ATRIAs) constituyó el recono-cimiento oficial de un modo de hacer lascosas iniciado por técnicos andaluces. Apartir de ese momento la idea de fomentarla lucha integrada se extiende a otras Co-munidades, y aunque los resultados espe-rados se producen con más lentitud de ladeseada, el proceso se antoja irreversible.

La publicación de la ReglamentaciónTécnico Sanitaria (R.T.S.) sobre la fabrica-ción, comercialización y utilización de pla-guicidas por Real Decreto de 30-XI-1983,modificada el 15-II-1991 también suponeun serio intento de racionalización del sis-tema, a pesar de la tardanza que se ha su-frido en su desarrollo.

En las Comunidades que se han preocu-pado por el tema, se está logrando lo si-guiente:

a) Poseer un número considerable deAgrupaciones cuya defensa fitosanitariaestá dirigida por un técnico formado enesta materia.

b) Que cada vez mayor cantidad de apli-cadores y manipuladores en general deplaguicidas hayan obtenido un camet queacredite haber superado un cursillo depreparación específico.

En estos últimos años las disposicionessobre temas fitosanitarios han diversifica-do su campo de acción, sobre todo desdeque nos afectan las emitidas por la CEE.

Se publica sobre Agricultura Biológica,Agricultura Ecológica, se intenta poner co-to a la persistencia de residuos en produc-tos agrícolas (LMR) y se ha creado un re-gistro único europeo para materias acti-vas, todo ello con el intento de controlar lamanipulación de plaguicidas en todas susfacetas.

Por otra parte la Directiva de la CEE77/93 hace desaparecer el sistema de ins-pecciones fitosanitarias, ya obsoleto, sus-tituyéndolo por un cierto control en campode la sanidad vegetal, lo que implica ungrado de confianza a productores y esta-mentos oficiales, que contraen con ello unserio compromiso.

Existe por lo tanto una liberalización de laresponsabilidad de la conservación de lasanidad vegetal, pero también la de man-tener la naturaleza, medio ambiente en ge-neral y la salud de las personas a salvo depeligros de acuerdo con los principios del"estado del bienestar" y de la "calidad devida" tan en boga, para cuya preservaciónse encamina en estos momentos el poderlegislativo, por lo menos en los países de-nominados como desarrollados.

En aquellos donde todavía la principalpreocupación es comer, es posible que lascosas se vean de otra manera.

868-AGRICULTURA

Valorañadido

con fitosanitariosUNA OPORTUNIDAD PARA LAS INTERPROFESIONES

por: J. Costa Vilamajo*

PROBLEMAS Y OPORTUNIDADES DEIMAGEN

tante sorprendente pues la inmensa ma-yoría del sector productor, y los responsa-bles institucionales del control de la cali-dad deberían haber tomado cartas en eltema por ser entidades afectadas e intere-sadas.

Si a pesar de esta imagen, el consumo yvalor de las producciones obtenidas conproductos fitosanitarios es aceptable, haymuchas oportunidades de mejora si so-

to de la cantidad producida sea el mayorposible. Entre las opciones disponibles,una es comunicar al consumidor, y al co-mercio, que los fitosanitarios empleadosno han sido elegidos buscando el más ba-rato, sino los que se traducen en mayorcalidad. Pensemos en el efecto que noscausaría en un restaurante el conocer queel criterio de compra de materias primases elegir lo más barato del mercado.

Los datos estadísticos correspondientesa 1990 indican que el 27% del presupues-to de los hogares españoles se dedica agastos en alimentación y bebida. Sin em-bargo, el porcentaje de la renta nacionalque corresponde al sector agrario no Ilegani al 5%. Esto quiere decir que, salvo pe-queñas correcciones debidas a diferen-cias entre el valor de las exportaciones yel de las importaciones, queda un ampliomargen para añadir valor a los productosagrarios a través de su transformación,distribución, presentación en el mercadoy comercialización.

En los últimos años, la calidad de pro-ductos agrícolas ha sido puesta a menu-do en entredicho, a pesar de las mejorastécnicas introducidas en los procesos deproducción, conservación, transporte ycontroles de calidad. En relación con elempleo autorizado de productos fitosani-tarios, se ha presentado su no-utilizacióncomo una mejora que, no solo justificaprecios más altos sino que merece unapoyo público mayor que para la gran ma-

. yoría de los productores que se ha limita-do a producir de forma eficiente dentro dela legalidad. Esta afirmación se puedecomprobar a diario en la prensa y otrosmedios de comunicación. La situación dedesinformación sobre productos fitosani-tarios es un hecho comprobado en las en-cuestas de opinión, hasta el punto de queentre 1.000 personas entrevistadas en Es-paña durante 1993, tan solo el 9% cono-cía la existencia de un Registro que regulasu empleo (Boletín AEPLA, 1994).

Cuando el empleo autorizado de pro-ductos fitosanitarios ha sido cuestionadosu defensa ha sido comedida (quizás por-que la mayoría de los ataques no se cen-tran en un determinado producto) y limita-da a la industria de fitosanitarios (AEPLA yempresas asociadas); este hecho es bas-

(`) Dr. Ing. Agrónomo.

Los agricu/tores y sus asociaciones son los más interesados en que el valor añadidode sus productos pase correctamente al consumidor.

mos capaces de comunicar mejor losavances conseguidos en seguridad de losproductos empleados en la agricultura.

COMO COMUNICAR EL VALORAÑADIDO

En un país desarrollado como el que dis-frutamos, el objetivo del agricultor no de-be ser únicamente producir cantidad almenor coste posible, sino que el valor ne-

La industria de productos fitosanitariosha conseguido extraordinarios avancesdurante las últimas décadas, desarrollan-do formulaciones más específicas, menoscontaminantes, y con un nivel de seguri-dad muy superior al de los productos dis-ponibles hace 50 años. La comunicaciónde características favorables asociadas aestos nuevos productos tiene que pasarpor las denominaciones de origen o me-diante marcas con el soporte de comuni-

AG R ICU LTU RA-869

SANIDAD VEGETAL

cación adecuado, al igual que ocurre conel resto de los sectores productivos. Perola principal iniciativa en la creación y so-porte de estas denominaciones o marcastiene que partir de los que están más inte-resados en que el valor añadido se quedeen su campo; los agricultores, sus asocia-ciones, cooperativas o de otro tipo, y pro-bablemente las agrupaciones interprofe-sionales.

No hay que olvidar que esta diferencia-ción será cada vez más importante en unasituación de apertura de mercados (acuer-dos GATT), y que no debe dejarse total-mente en manos del sector distribuidor, alno ser totalmente coincidentes sus objeti-vos con los del sector productor.

OPORTUNIDADES DE MEJORA CONFITOSANITARIOS

En el cuadro adjunto están expuestos al-gunos de los beneficios que el agricultor

puede atribuir a los alimentos obtenidosgracias a los mejores fitosanitarios y susformulaciones en la agricultura actual. Ob-viamente, el mensaje no debe ser transmi-tido en esta forma cruda, sino ser refinadopor los expertos en comunicación. Porponer un ejemplo, el empleo de productosde baja peligrosidad para la fauna podríasustanciarse en la imagen de un ave au-tóctona incluida en la etiqueta del produc-to. O bien, gracias a una mayor eficiencia,introducir el concepto de frutas "del día",de forma parecida a la introducción de laleche pasteurizada. Estos conceptos ade-cuadamente expresados y apoyados en eltiempo, deberían contribuir a una mayorvaloración de nuestros productos agra-rios, defendiendo su posición en el merca-do frente a la creciente competencia pro-cedente de otros países.

Y si los productos fitosanitarios emplea-dos no dan lugar a residuos detectablesen el producto final ^por qué no decirlo?.Es un dato importante para los posibles

Cuadro N° 1

EJEMPLOS DE VALOR AÑADIDO GRACIAS AL EMPLEO DEPRODUCTOS FITOSANITARIOS

Frutos con máximo valor nutritivo.Fnrtos a un precio asequible.Fnrtos con máxima sanidad y salubridad.Frutos sin residuos detectables de fitosanitarios (o con trazas acepables para los altísimos niveles de to-dos los países de la Unión Europea).Frutos con alta relación calidad/precio.Más eficiencia en la producción, con mínima necesidad de roturar nuevas superficies.Producción compatible con mayores poblaciones de artrópodos útiles como lombrices y hormigas.Respeto a la fauna terrestre (nidos de aves, liebres, etc.).Respeto a la fauna acuícola (peces y otros organismos).Respeto a la seguridad del agua, del aire, o del suelo.Reducción de pérdida de suelo por erosión gracias al empleo de herbicidas de baja peligrosidad.Reducción de emisiones de C02, gracias a la adopción del laboreo de conservación.

La sustitución de laboresde presiembra por herbici-das de baja peligrosidadreduce la erosión y las emi-síones de C02, aumentandola biodiversidad de aves,caza, lombríces yfauna útil.

exportadores que temen rechazos enotros países, pero quizás también paraque los consumidores españoles se bene-ficien de una saludable ingestión de fru-tas, legumbres, hortalizas y aceite de oli-va, de acuerdo con la dieta mediterránea.

RESPETO AL MEDIO AMBIENTE

Algunos de los conceptos descritos enel cuadro n°1, como la reducción de laerosión o de las emisiones de C02 signifi-can un valor añadido limitado para explo-taciones individuales, pero mucho másimportante al considerar todo un territorioo un país. En estos casos, la inicaitiva deañadir valor mediante conceptos similaresa una denominación de origen debería co-rresponder al ámbito de las ComunidadesAutónomas, o del propio Estado.

La implementación de Programas Co-munitarios de Zona que contribuyen almantenimiento o introducción de méto-dos de producción agraria compatiblescon el medio ambiente, como el "Progra-ma para las Estepas Cerealistas de Cas-tilla y León" es ciertamente positiva, co-mo lo debería ser la máxima difusión delas zonas implicadas y de los beneficiosconseguidos. La comunicación de losatractivos paisajísticos y turísticos de laszonas con mayor respeto al medio am-biente es otra forma de añadir valor,pues genera un mejor conocimiento delas producciones locales, atrae turismorural, y contribuye a acercar las ren-tas del sector agrario a las del resto delpaís.

870-AGRICULTURA

Cincuentenariodel 2,4-D

por: J. Ma García-Baudín'

INFLUENCIA DE LOS HERBICIDAS ENLA AGRICULTURA

En este año se cumplen cincuentaaños de la introducción como herbicidadel 2,4-D, cuando Marth y Mitchell, descu-bren la actividad herbicida de este pro-ducto, y Hamner y Tukey, lo emplean porprimera vez de modo práctico para el con-trol de las malas hierbas (King, 1966). EIácido 2,4-clorofenoxiacético fué sintetiza-do por Pokorny 3 años antes, y descubier-ta su actividad reguladora del crecimientoen la planta en 1942, por Zimmerman yHitchcock (King, 1966).

EI descubrimiento de este herbicida,abre paso a una nueva concepción de laagricultura, con una notable incidencia enel desarrollo cultural y económica de laSociedad, una nueva Era, que fué definida,por Muzik (1970) como la Era de los Herbi-cidas.

Evidentemente el Ĵontrol de las malashierbas en los cultivos era una penosa ta-rea para los agricultores que ocupaban lamayor parte de su tiempo en destruir es-tos huéspedes indeseables, especialmen-te la parte más débil de dicha población,mujeres y niños, y no es aventurado supo-ner que el retraso cultural del "agro" eradebido en una gran proporción a los pro-blemas planteados por las malas hierbas.

En Estados Unidos, en la década delos cuarenta, debido fundamentalmente alas consecuencias de la segunda guerramundial la población agrícola disminuyóen cerca de 6 millones de personas, pa-sando de un 18% de la población total en1940 a un 11 a finales de la década (Ash-tony Crafts, 1973), siendo las pérdidas enla agricultura, como media en el período1942-1951, de 11.086 millones de dólares,de los que un 34% eran debidas a las ma-las hierbas (Crafts y Robbins,1962).

En la década siguiente la poblaciónagrícola continuó bajando, contabilizán-dose alrededor de cuatro millones, lo quesupone un 9% de la población total norte-americana, pero gracias al desarrollo de lautilización de los herbicidas, principalmen-te el 2,4D, las pérdidas sufridas en la Pro-

(`) CIT-INIAComité Científico Agrofuturo.

Amaranthus sp. (Bledo)

^i

Í^ujeres y niños seocupaban de las laboresde escarda

EI desarrollo deherbicidas en la décadade los 60, supuso unaimportante disminuciónde las pérdidas en laproducción agraria

Actualmente, lasprácticas de AgriculturaSostenible, han exigidoun cambio en los usos deherbicidas

»

ducción Agrícola, disminuyeron, siendo en1965 de 2.513 millones de dólares (Ashtony Crafts, 1973).

EI desarrollo de 17 nuevos herbicidasentre 1959 y 1961, hizo que aumentase lasuperficie tratada por herbicidas de alre-dedor de 21 millones de hectáreas en1959 a más 48 millones en 1965, con unareducción en la población agrícola en ladécada de los sesenta de más de 10 millo-nes, lo que representaba en 1970 un 5%de la población total (Ashton y Crafts,1973).

En 1989, la población activa agrícolaera de un 3% del total (MAPA, 1989) y noes aventurado suponer que en la actuali-dad no Ilegue a un 2%.

EI impacto económico de las malashierbas en la producción agrícola nortea-mericana es en la actualidad de unos13.000 millones de dólares, de los cualescuatro mil millones son debidos a las pér-didas causadas por ellas y nueve mil millo-nes a los costos producidos para su con-trol (Bridges, 1994).

EI gran desarrollo económico y culturalde Estados Unidos, así como una mejorade la calidad de vida de sus agricultores,ha sido debido, lógicamente, a diversosfactores, pero sin duda alguna el empleode herbicidas ha tenido un relevante papel.

Lo descrito para Estados Unidos, sepodría señalar para los países más desa-rrollados tecnológicamente, como Alema-nia, Canadá, Francia y el Reino Unido, endonde la población activa agrícola oscila-ba, en 1987, entre un 2 y un 6% del total, yen donde desde hace décadas la utiliza-ción de los herbicidas es de uso corriente.

EI consumo de Productos Fitosanita-rios marca las diferencias entre los paísesmás y menos desarrollados, siendo losherbicidas elemenos básicos en estas di-ferencias (Cuadro 1 y 2).

LOS HERBICIDAS EN ESPAÑA

En nuestro país, por causas de todosconocidas el desarrollo de los herbicidasfué prácticamente nulo entre los años cua-renta y los sesenta, aunque el 2,4D, fué re-gistrado en España en 1948. A partir de losaños sesenta comenzó a emplearse signi-ficativamente los herbicidas (Cuadro 3),Ilegando en el año 1970, a estar homolo-

AGRICULTURA-871

SANfDAD VEGETAL

gadas 60 materias activas con propieda-des.herbicidas que representaban un 34%de las homologadas a nivel mundial (Ye-pes y Moro, 1971). En este mismo año elconsumo de herbicidas en nuestro país al-canzaba las 961 Tm, de las que un 56%eran herbicidas derivados del ácido feno-xiacético, especialmente 2,4-D, tratándo-se alrededor de 744.000 hectáreas, querepresentaban un 11 % de la superficie To-tal de los cereales de invierno (Yepes yMoro, 1971).

En este año, se celebra en España elprimer Simposio sobre herbicidas, y en elque Gostinchar (1971), desarrolla una po-nencia sobre los herbicidas como nuevosfactores de cultivo, y en donde señala lasindudables ventajas de su utilización, des-de el punto de vista agrícola. Asimismo eneste mismo Simposio, Rivero (1971), con-sidera el impacto de los herbicidas sobreel ambiente, señalando la posible fitotoxi-cidad de algunos herbicidas sobre los cul-tivos en las rotaciones, cuando se emple-an en concentraciones excesivas.

A partir de esta fecha la evolución delempleo de los herbicidas fué continuo,hasta Ilegar a finales de los ochenta a cer-ca de 19.000 Tm (Cuadro 4), con un gastode 16.600 millones de pesetas, lo que re-presentaba un 27% del total de ventas delos Productos Fitosanitarios en este año(AEPLA, 1993).

EI rápido desarrollo de la utilización delos herbicidas y el elevado número deellos introducidos en un relativo corto perí-odo de tiempo, ha podido provocar algu-nos problemas, aunque el beneficio pro-

Cuadro N° 1

CONSUMO MUNDIAL DE PRODUCTOS FITOSANITARIOS(En millones de dólares)

AÑOS

PAISES1983 1988

USA 4.000 4.900Ja ón 1.500 3.500Francia 850 2.100Unión Soviética 665 1.150Alemania Occ. 400 910Italia 395 900In laterra 490 800Brasil 650 850Canadá 515 575India 420 550China - 550Es aña 230 550Australia 295 410Hun ría 220 350Subtotal 10.630-83% 18.065-88%Resto del Mundo 2.170 2.385

TOTAL 12.800 20.450

Fuente: Dávila y Buendía. 1991.

ducido por ellos es incuestionable.La baja toxicidad de los herbicidas pa-

ra el Reino animal, hace que estos pro-ductos generalmente no produzcan efec-tos nocivos directos sobre el hombre y losanimales, pero su elevada fitotoxicidad,necesaria para controlar las malas hier-bas, unida a su persistencia, puede produ-cir contaminaciones medioambienales,debidas a una acumulación en el suelo yaguas.

Los herbicidas de los años sesenta ysetenta, en consonancia con la Agriculturade la época, eran fundamentalmente ele-mentos económicos, encaminados a pro-ducir más y con menores costes los ali-

mentos tan necesarios para una poblaciónmundial con grandes necesidades.

En ellos se buscaba una persistenciaadecuada al ciclo del cultivo, que se que-ría defender, y en general su dosis de em-pleo sobrepasaba el Kg de materia activapor hectárea. Como ejemplo podemosobservar en el Cuadro 5, las característi-cas de los herbicidas, registrados actual-mente en los cereales españoles, que fue-ron introducidos antes del año 1980.

En la década de los ochenta, la rápiday espectacular elevación del nivel de vida,sobre todo en los países desarrollados,debida en una buena parte al empleo delos herbicidas, hace que la Sociedad tome

Cuadro N° 2

CONSUMO MUNDIAL DE PRODUCTOS FITOSANITARIOS(%)

AÑO 1983

AREA Heri^icidas Insecticidas Fun icidas Otros TOTAL

América del Norte 50,0 26 0 11,0 41 0 33 0

Euro a Occidental 20 5 14 5 40,0 39 0 24 0

Extremo Oriente 9,5 12,5 16,0 2 5 11 5

Euro a Oriental 8,5 7,0 12,5 7 0 9 0

Resto del Mundo 11,5 40,0 20 5 10 5 22 5AÑO 1988

América del Norte 34 0 17 0 9 0 29 0 24 0

Euro a Occidental 26,0 17 0 46 0 35 0 27,0

Extremo Oriente 14,0 37 0 30 0 17 0 23,0

Euro a Oriental 10 0 10,0 6 0 6 0 9 0

Resto del Mundo 16,0 19,0 9,0 13,0 17,0

Fuenie: Dávila y Buendía. 1991.

Cuadro N° 3

EVOLUCION VENTAS HERBICIDAS, FUNGICIDASE INSECTICIDAS

(% Productos Fitosanitarios)

AÑO INSECTICIDAS,ACARICIDAS YNEMATOCIDAS

FUNGICIDAS HERBICIDAS VARIOS

1950 57,0 42,0 0,5 0,5

1955 70,0 23,0 2,0 5,0

1960 62,0 32,0 6,0 0,3

1965 61,0 29,0 7,0 3,0

1970 56,0 29,0 10,0 5,0

1975 48,0 28,0 21,0 4,0

1980 43,0 22,0 27,0 8,0

1985 39,0 19,0 28,0 13,0

1988 37,0 22,0 28,0 13,0

1989 35,0 24,0 28,0 13,0

1990 35,0 21,0 31,0 12,0

1991 36,0 20,0 31,0 13,0

1992 38,0 20,0 29,0 13,0

1993 36,0 21,0 30,0 13,0

Fuente: Anuario Estadística Agraria. 1989.Boletín A.E.P.L.A. 1993.

872-AGRICULTURA

Cuadro N° 4

CONSUMO DE PRODUCTOS FITOSANITARIOS EN ESPAÑA(Miles Tm)

PRODUCTOS AÑOS1989 1990 1991 1992 1993

Insecticidas 32,6 32,5 32,9 26,2 22,3

Fun icidas 27,8 26,2 24,3 21,9 19,5

Herbicidas 18,7 21,1 22,9 20,4 16,7

Varios 47,1 31,1 31,5 21,9 22,3

TOTAL 126,2 110,9 111,16 90,4 80,8

Fuente: Boletín AEPLA. 1993.

conciencia de que la calidad de vida, nosolo está en función de factores económi-cos, interesándose por factores medioam-bientales.

En esta década se comienza a perfilarla Ilamada Agricultura respetuosa con elMedio Ambiente, que da origen a lo queIlamamos Agricultura Sostenible. Este tipode agricultura, que en síntesis lo que pro-pone es que se produzcan los alimentossuficientes en la extensión de terreno exis-tente sin dañar el suelo, el agua o el aire delos cuales depende, todo ello de formaeconómicamente viable y con una mejorade la calidad de vida del agricultor, no estáde modo alguno en contraposición con elempleo de herbicidas, sino todo lo contra-rio, especialmente en las condiciones denuestro país.

En efecto, en España tenemos proble-mas, como es bien sabido, de erosión y deescasez de agua, lo que hace que seanmuy necesarios el empleo de herbicidas,que controlando las malas hierbas, palienestos problemas.

Asimismo para evitar las posibles con-taminaciones, los modernos herbicidasdeben ser, o no residuales o residuales,

con dosis de materia activa muy peque-ñas, poco solubles en agua y con gran po-der de degradación, herbicidas que desdehace tiempo se están presentando en elmercado (Cuadro 5).

EI empleo de este tipo de herbicidas,conllevará otro tipo de estudios, no sola-mente considerar la materia activa, sinotambién las formulaciones, pero es motivode otra comunicación.

EI 2,4-D, cumple 50 años, y pienso quepese a todo puede estar satisfecho de quehubiese nacido, y que la Sociedad en ge-neral, y los agricultores en particular, en sucincuentenario, le deben felicitar efusiva-mente, agradeciéndole sus servicios. Yo,por lo menos, levanto mi copa y le digoFelicidades y Gracias 2,4-D.

REFERENCIAS BIBLIOGRAFIAS

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Cuadro N° 4

CARACTERISTICAS HERBICIDAS CEREALES

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-YEPES M.L., MORO R. (1971).-Importanciaeconómica de la escarda química en España. 1°'Symposium Nacional de Herbicidas. Madrid, 2, 65-68.

Jopo totalmente desarrollado, proximo a sumaduración

REGISTRADOS EN ESPAÑA PRESENTADOS EN BRIGHTON

AÑOS 1942-1979 >_ 1980 >_ 1985

NUMERO 22 7 7

SOLUBILIDAD

H20

DOSISMAXIMA

TOXICIDAD

EN RATAS

SOLUBILIDAD

H20

DOSIS

MAXIMA

TOXICIDAD

EN RATAS

SOLUBILIDAD

H20DOSIS

MAXIMA

TOXICIDAD

EN RATAS

ppm % gr m.a/

ha

% DL^ % ppm % gr m.a/

ha

% DL^ % ppm % gr m.a/

ha

% DL^ %

S10 23 <_100 0 S25 0 <_10 72 <_100 43 525 0 <_10 65 <_10 65 <_25 0

11-50 18 101-500 18 25-200 9 11-50 14 101-500 43 25-200 0 11-50 23 101-500 23 25-200 0

51-100 14 501-1000 27 200-2000 59 51-100 14 501-1000 14 200-2000 29 51-100 0 501-100 0 200-2000 41

101-250 9 >1000 55 >2000 32 101-250 0 >1000 0 >2000 71 101-250 0 >100 12 >2000 59

251-500 9 251-500 0 251-500 6

>500 27 >500 0 >500 6

AGRICULTURA-873

SANIDAD VEGETAL

La resistenciaa los fungicidas

EMATICO PARpĴ VA^ORAR

ION DE uN MODELO MAT NTIVASAPLICAC ESTRATEGIp`S PREVE

por: Juán M. Serres*

ANTECEDENTES

EI inicio de la década de los setentacoincide con la aparición y utilización agran escala de los primeros fungicidas conmodo de acción específico, como los ben-cimidazoles y las hidroxipirimidinas. La no-table eficacia y selectividad de estos pro-ductos (sistémicos en su mayoría) y la granpolivalencia de muchos de ellos, les hizoganar rápida popularidad y con ella su uti-lización masiva, exclusiva a veces, en ex-tensas áreas agrícolas de todo el mundo.Bastó poco tiempo para que estas prácti-cas provocaran•un fenómenoque, aunque tenía claros prece-dentes con los insecticidas,muy pocos sospechaban quetambién pudiese ocurrir con losfungicidas: La resistencia.

Anteriormente, en algunoshongos ya se habían observa-do casos de «acostumbramien-to» a dosis mayores que lasconsideradas letales. Este fe-nómeno, Ilamado «tolerancia»por algunos autores, puede serdebido a una menor penetra-ción del producto fungitóxico 0a una mayor inactivación delmismo; suele tener carácter fe-notípico y desaparecer encuanto cesa la presencia delproducto. La verdadera resis-

de los hongos (p. ej. sales de cobre, ditio-carbamatos, ftalimidas, acetamidas, etc.),el peligro de rsistencia es muy improbable,dada la remota posibilidad de que el hon-go pueda realizar simultáneamente todoslos cambios requeridos para impediraquella acción. Por el contrario, para losfungicidas de acción específica, la proba-bilidad de que existan razas resistentes esmás elevada, ya que sólo precisan de unoo unos pocos cambios, dependientes aveces de un solo gen. Y si estas razas re-sistentes tienen vigor y virulencia pareci-dos a las razas «normales», la presencia

cultivo, el método de lucha adoptado y,por supuesto, la clase de fungicida utiliza-do, su modo de acción, su nivel de eficaciay su persistencia. Desde los primeros ca-sos de resistencia, han aparecido nuevase interesantes familias de fungicidas, quehan participado del problema en mayor omenor grado. Con la experiencia acumula-da en todos estos años y atendiendo pre-cisamente a las características de los pro-ductos, puede hacerse una clasificaciónempírica, por familias, del nivel aproxima-do de riesgo que comporta el uso abusivode los fungicidas con modo de acción es-

pecífico:

. • . -

• ^ • , • • ^ .

. •• • •. • •

• • • • • - ^ •

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tencia, en cambio, es una disminución dela sensibilidad «normal» de un hongo paracierto producto o productos fungicidas, yque se transmite genéticamente; se sueleproducir por modificación, en las razas re-sistentes, del sitio/sitios de acción del fun-gicida (Ilamados receptores biológicos ytambién «loci» o «sites») disminuyendo suafinidad con éste y reduciendo por ello suactividad. Para los fungicidas (Ilamados«multi-site» en inglés), cuya acción tien lu-gar en múltiples puntos del metabolismo

(*) Du Pont Ibérica, S.A.

prolongada del fungicida que las seleccio-nó puede provocar su predominancia y,con ella, la pérdida lamentable de la utili-dad de toda una familia de fungicidas (íre-sistencia cruzada!) por un período de tiem-po que puede ser muy largo.

FACTORES G1UE AFECTAN ALRIESGO DE RESISTENCIA

EI riesgo de que se desarrolle una re-sistencia depende de una serie de factoresentre los que destacan: las característicasdel patógeno, el tipo de enfermedad y de

* RIESGO ALTO:-Acilalaninas (Metala-

xil, Ofurace, etc.)-Bencimidazoles (Be-

nomilo, Carbendazi-ma, etc.)

-Hidroxipirimidinas(Bupirimato, Etirimol,etc.)

* RIESGO MODERADO:-Dicarboximidas (Ipro-

diona, Vinclozolína,etc.)

* RIESGO BAJO:-Pirimidinas (Fenari-

mol, Nuarimol, etc.)-Imidazoles (Imazalil, Procloraz, etc.)-Triazoles (Flusilazol, Propiconazol,

etc.)-Morfolinas (Fenpropimorf, Tridemorf,

etc.)

ESTRATEGIAS PREVENTIVAS

Las estrategias preventivas se basanen evitar o disminuir la enérgica presiónselectiva que provoca el uso excesivo deun fungicida de acción específica. Un pro-grama de tratamientos adecuado incluirá,

874-AG R ICU LTU RA

pues, el uso de por lo menos dos fungici-das activos contra el patógeno a controlary con distinto modo de acción. Si ambosproductos son de acción específica, pue-de Ilegar a seleccionarse razas con resi-tencia múltiple. La inclusión en el progra-ma de un fungicida de acción específica yotro «multi-site» o de bajo riesgo, es mu-cho más conveniente y, de hecho, la másempleada en la práctica.

La alfernancia de fungicidas convieneen particular cuando el fungicida de altoriesgo es especialmente eficaz durante elperíodo de mayor severidad en el ataque,en cuyo caso, su uso debería limitarse adicho período. La aplicación de una mez-

MODELO MATEMATICO DEKABLE/JEFFERY

A fines de la década de los setenta,después de varios años de uso intenso ycasi exclusivo de los fungicidas bencimi-dazoles, se detectaron en Australia diver-sos casos de control insuficiente debidosa la selección de patógenos resistentes,concretamente de los causantes del mote-ado del manzano y la podredumbre gris dela viña. Estimulados por este fenómeno,los doctores P.F. KABLE y H. JEFFERY(del Centro de Investigación Agraria, delDepartamento de Agricultura de NuevaGales del Sur), pusieron a punto un mode-

lo matemático para intentar explicar elproblema y evaluar las distintas estrate-gias.

Población Inicial del Patógeno. Apartir de una población de un hongo en laque hay una pequeña cantidad de esporasresistentes a un fungicida de acción espe-cífica, el modelo calcula cómo varía la pro-porción «P», entre esporas resistentes(«n^») y sensibles («n2»), como consecuen-cia de aplicar el fungicida específico, solo,o bien en combinación con otro «multi-si-te». En la población inicial, se acepta queexiste una espora resistente en cada milmillones de esporas, dato congruente conlos conteos reales disponibles. Para evitarcálculos excesivamente laboriosos se su-pone que todas las razas del patógeno sereproducen a la misma velocidad y poseenidéntico vigor y virulencia. No se toma encuenta la posibilidad de recombinacionesgenéticas entre las razas iniciales y, tantoel patógeno como el huésped, se hallanconfinados en un sistema cerrado. Estossupuestos simplifcan mucho el modelo, sibien la presión selectiva en el mismo esbastante más severa que en condicionesreales.

Otras Variables. La eficacia «f» de losfungicidas, viene expresada en centési-mas o«tanto por uno»; así pues, suponien-do que el fungicida específico «a» tengauna eficacia de 1% para la raza resistentey de 99% para la raza sensible, será f,a =0.01 y f2a = 0.99, respectivamente; de igualmodo, suponiendo que la eficacia del«multi-site» «b» sea de 80% para ambasrazas, será f^b = f2b = 0.80. Otra variableque se considera es el grado de coberturadel tratamiento, es decir, la proporción deesporas no alcanzadas por aquél; si Ilama-mos E a la fracción que escapa el trata-miento, el grado de cobertura será (1 - E).

EI Principio de Acción Conjunta In-dependiente. Para simplificar el modelose adopta este principio, que excluye elposible efecto residual de los fungicidas,así como cualquier sinergismo o antago-nismo entre los mismos. Así, la fracción de

Podredumbre gris (Botrytís cinerea) de la fresa. Los hongos como Botrytis son muy proclivesa desarrollar resistencia, al poseer muchos de los factores que favorecen la aparición de la

misma: Abundantes y prolificos conidióforos, múltiples ciclos reproducfivos en un amplio es-pectro de huéspedes (polifagia), y una gran facilidad de formación y supervivencia de inóculo.

cla de fungicídas tiene la ventaja de su co-modidad y, como se verá más adelante,una mejor defensa contra la resistencia;uná posible desventaja, en los casos demezclas preformuladas, es la inflexibilidadderivada de la proporción fíja de la sustan-cia activas.

Como complemento de las estrategiascitadas, son sumamente importantes lasprácticas recomendadas en la Lucha Inte-grada:

* Intervenir en el momento oportuno ysólo cuando sea necesario.

* Evitar dosis y cobertura excesivas.* Minimizar la producción y acumula-

ción de inóculo.* Cuando sea posible, utilizar métodos

de lucha alternativos.

GRAFICO N° 1

Gráfico 1 -

Modelo Matemático de Kable & Jeffery

mn^ [1+(1-E}(f1a.f^b-f^a-f^b )1

Pm m

ni [1+(1-E)(f^a .f^b -f^8-f^b )l + n2[1+(1-E}(f^a .f1b-f^g -f^b )1

AGRICULTURA-875

SANIDAD VEGETAL

GRAFICO N° 2

APLICACION DEL MODELO DE KABLE/JEFFERYCombinación de un fungicida sistémico y un °°multi-site"

85 % 80 %MEZCLA

Tratamientoa ( % eficacia del ^mUlti-Sit@^)Biatómico slternoe

noio vi le°°ol I9°^'.) (9orl1v /v

Para detectar y evaluar la aparición de resistencia en muchospatógenos («monitoring»J, es muy práctico el uso de cajas Pe-tri bisegmentadas. La imagen muestra un cultivo de /a llamadamancha púrpura de la semilla de soja (Cercospora kikuchiiiJ: Ala derecha, en PDA y, a la izquierda, en PDA + 5 ppm de be-

nomilo. Se trata pues, en este caso, de una raza sensible.

5_ 10 t5 20 25 30 35 d0 45 50 55 60 65

Número de Ciclos / Tratamientos

^ ^ ••

• . ^ • ^

^ ^- • •

esporas que escapan a un tratamiento con«a», será (1 - f^; y con un tratamiento con«b», será (1 - fb); igualmente, la fracciónde esporas que escapan a un tratamientocon «a» y con «b», será

(1 - f^ . (1 - fb) = 1 + fa . fb - fa - fb

EI Gráfico 1 muestra la ecuación delmodelo, que permite calcular la razón «P»entre la fracción de esporas resistentes yla población total. EI exponente «m» es elnúmero de tratamientos a que se sometedicha población de esporas. Como se hadicho, se empiezan los cálculos a partir deun número relativo inicial de esporas resis-tentes n^ = 1. 10-9. Para medir su influen-cia en los resultados, se comparan dos«multi-site», con 0.80 y 0.90 de eficacia, ytambién dos grados de cobertura del tra-tamiento, 85% y 80%, que dan al factor deescape «E», los valores 0.15 y 0.20 respec-tivamente.

Aplicando todos estos datos a la fór-mula del modelo y dando valores sucesi-vos a«m», se van obteniendo los valoresde «P» que permiten dibujar las curvas co-rrespondientes a cada caso. En el Gráfico2, las abscisas son los valores de «m» onúmero de tratamientos y las ordenadas el% de esporas resistentes; las cinco curvas

• . ^ • . • . •

•^ . •

^•

representadas, corresponden a los si-guientes casos:

Cobertura del 85% (E = 0.15)

Curva I= Fungicida en riego, utilizado solo.Curva II = Uso alternado de los dos fungi-cidas, con una eficacia de 0.80 para el«multi-site».Curva III = Uso de la mezcla de los fungici-das anteriores.Curva IV = Uso de la mezcla anterior, perocon un 0.90 de eficacia para el «multi-site».

Cobertura del 80% (E = 0.20)

Curva V= Uso de la mezcla anterior, o sea,con un 0.90 de eficacia para el «multi-site».

* La resistencia se retrasa algo más uti-lizando una mezcla que alternando losproductos (V. curvas II y III).

' La resistencia se retrasa de formamuy notable si aumenta la eficacia del se-gundo fungicida de la mezcla: Aproxima-damente 45 tratamientos para una eficaciadel 90%, contra unos 25 para una eficaciadel 80% (V. curvas III y IV).

' EI grado de cobertura influye negati-vamente en la aparición de resistencia: Enel caso anterior, con una cobertura del85%, la resistencia es aparente a los 45tratamientos, mientras que serán precisosunos 60, si el grado de cobertura es del80% (V. curvas IV y V).

CONCLUSIONES MAS IMPORTANTES

' Una vez que se alcanza un 15 - 20%de población resistente, ésta aumenta conrapidez pasando a dominante en muy po-cos ciclos más.

' Usando exclusivamente el fungicidaen riesgo, bastan unos 10 -12 tratamien-tos sucesivos para causar problemas.

" Incluyendo en el programa un fungici-da con distinto modo de acción, se pospo-nen considerablemente los problemas deresistencia.

Comparando estas conclusiones conlos resultados obtenidos en la realidad,hay una estrecha correlación con la salve-dad, ya mencionada, de que las condicio-nes del modelo son bastante más severasque las reales. (Para más información,puede consultarse «Calculations of Buil-dup of Resistant Fungi against Benomyl inCombinations whith Other Fungicides»,por C.J. DELP, J.M. SERRES y B.A. HAD-LEY; Reinhardsbrunn Symp. of Soc. Gen.and Tech. Microb., of the GDR on System.Fung. - Proceedings, 97-105 (1980).

876-AGRICULTURA

Restosde plagu ic idas

en los alimentosgR 1 ESGOS DE CANC ER?

por. Miguel Calvo Rebollar*

Cualquier actuaciónhumana que produzca be-neficios tiene siempre ries-gos asociados. En el casode la utilización de plagui-cidas para la defensa delos cultivos, a los benefi-cios evidentes de mejor ymayor producción, y endefinitiva, de la disponibili-dad global de más y mejo-res alimentos, se unen losriesgos producidos por lamanipulación y disemina-ción de sustancias poten-cialmente nocivas para el hombre.

Desde el punto de vista de los consu-midores, las normas de utilización de losplaguicidas y la vigilancia de los organis-mos pertinentes garantizan que la canti-dad de residuos presentes en los alimen-tos van a estar siempre muy por debajo dela necesaria para producir efectos de toxi-cidad aguda. Su percepción del riesgo sedirige pues fundamentalmente hacia losposibles efectos a largo plazo, insidiosos yacumulativos, que podrían tener cantida-des extremadamente bajas de plaguici-das. Entre estos riesgos destaca particu-larmente el de su posible cacinogenicidadque, al poner en entredicho la propia vida,es vista de forma especialmente emocio-nal.

(') Departamento de Producción Animal yCiencia de los Alimentos. Facultad de Veterina-ria. Universidad de Zaragoza.

La clasificación de carcinógena o nocarcinógena de una sustancia no es evi-dente. Si se utiliza el criterio más estrictoposible, aproximadamente dos tercios detodas las sustancias que han sido estudia-das pueden clasificarse como carcinóge-nas (Ashby, 1994). Entre ellas se encuen-tran sustancias naturales tan conocidascomo el alcohol, abundante en vino, cer-veza, y licores, el ácido cafeico, presenteen el café y en otros muchos vegetales, oel limonero, presente en los cítricos; medi-camentos como el fenobarbital o la isonia-zida; contaminantes como los trihalometa-nos, formados por la cloración del agua debebida y de la de las piscinas, aditivos co-mo la sacarina, o plaguicidas como elDDT, el clorotalonilo o el permetrin (Natio-nal Researc Council, 1987; Gold et al,1992).

Hay varias formas en las que una sus-tancia puede actuar como cancerígena. Lamás clásica y conocida implica la modifi-

La sacarina

no escancerígenapor simisma

cación del DNA y la aparición de un erroren la trasmisión del mensaje genético, unamutación. Es la forma de actuación deaquellos carcinógenos que son a la vezmutágenos, como las nitrosaminas o lasaflatoxinas (toxinas producidas por mo-hos). Otra forma de actuación es la modifi-cación de los patrones de replicación celu-lar al interaccionar con receptores especí-ficos para estas sustancias presentes enlas células. Es la forma de actuación deestrógenos o de algunas toxinas de dino-flagelados que pueden pasar a moluscoscomestibles.

En estos dos casos, aunque una me-nor cantidad de sustancia producirá unmenor riesgo, no podemos afirmar categó-ricamente que cantidades muy pequeñasproduzcan un riesgo nulo. En el límite teó-rico, una sola molécula de carcinógenopodría producir el cambio en una célula yfinalmente la aparición de un cáncer. Estono es precisamente probable, ya que el or-

AGRICULTURA-877

SANIDAD VEGETAL

ganismos dispone de sistemas de defensay reparación, pero tampoco puede ser ab-solutamente descartado.

EXPEI^IMENTOS CON ANIMALES

Sin embargo, muchas de las sustan-cias que han demostrado ser, a grandesdosis, cancerígenas en experimentos conanimales no son mutágenas por sí mis-mas, ni lo son sus metabolitos, ni tampocointeraccionan con receptores específicosen las células. Cabe preguntarse entoncescual es el mecanismo por el que elevan laincidencia de tumores en animales de ex-perimentación y, lo que es más importanteaún, si existe una concentración umbralpor debajo de la cual este efecto no seproduzca.

EI caso más estudiado es el de la saca-rina, un edulcorante artificial utilizado entodo el mundo, a pesar de que se indicó

que era cancerígna cuando se administra-ba a ratas a grandes dosis durante dos ge-neraciones. La sacarina no es mutágena.Su efecto en la vejiga de las ratas se pro-duce mediante una irritación continua deeste órgano producida por cambios en lacomposición global de la orina que, entreotros efectos, dan lugar a cambios en elpH y a la formación de precipitados quecontienen silicatos. EI ataque continuo tie-ne como respuesta la proliferación celularpara reparar los daños, y en algunos casosesta proliferación queda fuera de control yda lugar a la producción de tumores. Es in-teresante constatar que el efecto de for-mación de precipitados de silicatos en laorina de las ratas se debe en gran parte oen su totalidad al sodio que contiene la sa-carina, ya que la forma libre o la sal de cal-cio no producen este efecto (Cohen y EII-wein,1990).

La sacarina no es pues carcinógenapor sí misma, sino a través de su efectocomo desencadenante de una agresión fi-

sicoquímica a la vejiga de la rata, que indu-ce la proliferación celular. Con concentra-ciones en la dieta (las utilizadas realmentepor las personas) en las que no exista ab-solutamente ninguna posibilidad de quese produzca esta agresión a la vejiga, elriesgo no será muy pequeño, sino simple-mente nulo.

Un caso semejante es el del d-limone-no, una sustancia natural, relativamenteabundante, presente en naranjas y limo-nes. Esta sustancia ha demostrado ser, aaltas dosis (de 0.5 a 1 gramo por kilogramode peso y día), cancerígena para ratas ma-cho. EI mecanismo se conoce muy bien, yconsiste en la interacción de un metabolitode limoneno con una proteína, la a 2 mi-croglobulina, específica de estos anima-les. Esta interacción produce la acumula-ción de la proteína en el riñón, la formaciónde lesiones proliferativas y, en algunos ca-sos, de adenocarcinomas (Burdock et al.

1990). Para que exis-ta pues un riesgo realde cáncer es necesa-ria la particularidadbiológica de las ratasmacho, que no tienenlas hembras de esaespecie, ni el ser hu-mano, y cantidadesmuy grandes de li-moneno, capaces desobrepasar todos lossistemas del metabo-lismo y excrecciónnormal de esta sus-tancia.

Aunque no seconoce con precisiónel mecanismo de sueventual acción co-mo carcinógeno, esprobable que el per-

metrin, insecticida de la familia de los pire-troides, actúe también de una forma se-mejante. Esta sustancia no es mutágena,pero en uno de los seis estudios realiza-dos con ratones (no en los otros cinco) au-mentaba la incidencia de tumores de pul-món en las hembras (no en los machos).Consecuentemente, esta sustancia pasó aconsiderarse como cancerígena, aunquela dosis a la que producía tumores (cuan-do los producía) estaba por encima de los250 mg por kg de peso del animal y pordía. Si se hubieran utilizado las mismasdosis de cafeína, por ejemplo, los ratoneshubieran muerto rápidamente. La EPA(Agencia para la Protección del Medio Am-biente de Estados Unidos) lo considera elsegundo insecticida más potente comocarcinógeno de entre los estudiados (Na-tional Research Council, 1987), estandosometido a distintas limitaciones en esepaís. Entre ellas destaca el que solamentese pueda usar para la protección de toma-tes en el estado de Florida, que se consu-men siempre frescos, mientras que no se

puede utilizar en los demás estados, partede cuya producción se procesa (Wiles,1987). Esto es debido a la existencia en lalegislación norteamericana de una famosa,y sin demasiada base científica, norma so-bre «aditivos cancerígenos», la «CláusulaDelaney» que data de 1958 y que la admi-nistración Clinton planea eliminar (Gers-hon, 1993).

PLAGUICIDAS CUESTIONADOS

Otro plaguicida al que se cuestiona porsus eventuales efectos como cancerígenoes el tiodicarb, un insecticida de la familiade los carbamatos. EI tiodicarb no es can-cerígeno en experimentos con animales aninguna dosis, pero uno de sus metaboli-tos, la acetamida, si parece serlo cuandose administra a ratas a dosis que repre-sentan del 1 al 8% de la dieta. Se conside-ró seriamente el riesgo de que esta últimasustancia, pudiera aparecer en alimentoscomo carne, leche o huevos, si los anima-les de los que proceden hubieran recibidocomo pienso soja tratada con este plagui-cida. Pues bien, las concentraciones deacetamida que se encuentran de formanatural en la leche y huevos son unas milveces mayores que las que apareceríancomo consecuencia de la ingestión por losanimales de pienso «contaminado» contiodicarb (VViles, 1987).

Un ejemplo de como la limitación deluso de un plaguicida por ser supuesta-mente cancerígeno puede de hecho au-mentar los riesgos para los consumidoresel del fosetil-AI en los Estados Unidos. Lalegislación de este país dificulta o impidela sustitución de plaguicidas antiguos porotros menos nocivos potencialmente, peromás estudiados, si en su estudio han mos-trado ser cancerígenos (con el criterio másestricto posible, indicado antes) en experi-mentos con animales. EI fosetil-AI es unfungicida muy poco tóxico, tan poco quehan podido realizarse estudios de toxici-dad crónica en ratones con dosis que re-presentaban entre el 1 y el 4% del peso to-tal de la dieta. Utilizando estas concentra-ciones, algunos animales desarrolan tu-mores, lo que ha limitado mucho su intro-ducción en este país. En lugar de él, se si-guen utilizando otros fungicídas más peli-grosos que, o son más tóxicos y no permi-ten estudios con semejantes concentra-ciones o, simplemente, estaban autoriza-dos antes de que se realizaran estudiosdetallados (Wiles, 1987). La consecuenciaglobal es la de un mayor riesgo para la sa-lud de los consumidores (muy pequeño,afortunadamente, en cualquier caso).

Muchas sustancias presentes de for-ma natural en los vegetales son tambiéncarcinógenas en experimentos con anima-les (Ames et a1.,1990 a), y es previsible quemuchas más demuestren serlo cuando seestudien (Rosenkranz y Klopman, 1990).

878-AGRICULTURA

Estas sustancias forman parte de los siste-mas de defensa de las plantas, y su con-centración se ha reducido probablementea lo largo del proceso de selección Ilevadoa cabo por los agricultores desde los ini-cios de la domesticación de los vegetales(Ames et al, 1990 b). Consecuentemente,los vegetales cultivados son más sensi-bles a las plagas. Los intentos de «vueltaatrás», desarrollando variedades que seanmás resistentes, aunque en unos casospueden tener éxito, en otros pueden darlugar a la aparición de sustancias tóxicas aconcentraciones mucho más peligrosasque los residuos de plaguicida, incluso ca-paces de producir en algunos casos seriosefectos de toxicidad aguda (Ames et al,1990 b).

Como ejemplo de comparación de losriesgos de los plaguicidas naturales y sin-téticos puede considerarse el caso de clo-robenzilato, un acaricida organocloradoque se utiliza para la protección de manza-nas y cítricos. La concentración máximade este plaguicida legalmente admitida enEspaña es de 2 mg/kg como máximo. Sise consumiera una manzana sin lavar nipelar, «contaminada» con la concentraciónmáxima de este plaguicida, el riesgo decáncer debido a él sería aproximadamentela décima parte del riesgo producido por elácido cafeico (unos 100 mg/kg) que la mis-ma manzana contiene de forma natural. Enel caso de una naranja, el riesgo seríaaproximadamente igual a la mitad del pro-ducido por el limoneno que contiene (Goldet al, 1992). En este último caso, suponien-do también que la naranja se consumierasin pelarla, lo que no es habitual.

RIESGOS Y BENEFICtOS

La evaluación incorrecta de los balan-ces riesgo-beneficio, exagerando los pri-

meros, puede tener efectos dramáticos. Afinales de los años 80 se suprimió la clora-ción del agua de consumo de la ciudad deLima y de otras localidades de Perú. La ra-zón oficial para ello fue que la cloración in-duce la formación de trihalometanos, quehan mostrado ser cancerígenos a altas do-sis en experimentos con animales. (Ander-son, 1991). Las concentraciones que apa-recen en el agua de bebida clorada son,naturalmente, extremadamente bajas, y elriesgo que representan es ínfimo, proba-blemente nulo. EI beneficio de la cloracióndel agua, que se perdió en este caso, es laseguridad de que no va a servir de vehícu-lo para microorganismos patógenos. Laconsecuencia global de esta actuación, laepidemia de cólera iniciada en 1991 y queha asolado Perú, con cientos de miles de

afectados y variosmiles de muertes, yque posteriormentese ha extendido aotros países del área,es bien conocida.

Las restriccio-nes drásticas de lautilización de agro-químicos en la defen-sa de las plantas re-duciría escasamenteun riesgo ya de por síextremadamente pe-queño. A cambio, eli-minaría los beneficiosasociados a su utili-zación, el control delas plagas y la reduc-ción de las pérdidasque producen. Estotendría como resulta-do inmediato el au-mento en los preciosde los productos agrí-colas, particularmen-

te de las verduras y frutas, lo que reduciríasu consumo por los sectores más pobres.La consecuencia es que esta política au-mentaría globalmente, y mucho, los ries-gos de cáncer del conjunto de la pobla-ción, puesto que este tipo de alimentos tie-ne precisamente un efecto protector con-tra esta enfermedad (Caragay,1992). EI de-sequilibrio de la dieta puede probablemen-te aumentar la tasa de cáncer en 70.000casos por cada millón de habitantes, mien-tras que los riesgos asociados al usp deplaguicidas se encuentran en el rango deuno por cada millón (Abelson, 1993). Desa-fortunadamente, un efecto semejante pue-de producirse simplemente difundiendo in-formaciones incorrectas sobre los riesgosasociados a las prácticas agrícolas actua-les. Como ejemplo de esto puede servir eldesplome en el consumo de manzanas yde sus derivados en los Estados Unidos elaño 1989 a raíz d,e la difusión de un progra-ma de televisión en el que se exagerabande forma delirante los riesgos de cáncerasociados a la utilización de un reguladorde la maduración (Lee, 1989).

La eliminación de una gran parte de losplaguicidas haría por otra parte muchomás fácil la aparición de resistencias con-tra los pocos productos que se siguieranutilizando. EI resultado final sería un evi-dente perjuicio a la agricultura. Pero ^pro-duciría realmente beneficios para la saludde los consumidores?. Los estudios epi-demiológicos realizados hasta ahora congrupos particularmente expuestos al efec-to de los plaguicidas orgánicos sintéticos,como los trabajadores de las plantas deproducción y los aplicadores, no han mos-trado el menor indicio de que estas sus-tancias, tal como se utilizan, representenun riesgo carcinogénico real para los sereshumanos. Un balance equilibrado debetender a reducir los riesgos, aunque seanpequeños, pero no hasta el punto de queacciones que producen reducciones deuno de ellos, que por sí mismo es irrele-vante, aumenten claramente el riesgo glo-bal. La filosofía de la gestión integrada decultivos para el uso de los plaguicidas, «lomenos posible, tanto como sea necesa-rio», es probablemente el mejor camino.

REFERENCIAS

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AGRICULTURA-879

SANIDAD VEGETAL

Aplicaciónde productos fitosanitarios

RECUBRIMIENTO PRODUCIDO PORDIFERENTES SISTEMAS DEAPLICACION

Por. Soriano Martín M.L.; Porras Piedra A.;Cabrera de la Colina J.; Marcilla Goldaracena I.;Merino Ruiz R.*

INTRODUCCION

La aplicación de forma extensiva deproductos fitosanitarios se realiza en oli-var con cuatro tipos diferentes de máqui-nas:

* Pulverizadores horizontales para elsuelo.

* Pulverizadores verticales para la co-pa.

* Atomizadores.* Nebulizadores.

Hay un concepto extendido entre losusuarios de estos tipos de máquinas porel que se cree, gracias a un razonamientomatemático (Porras y Soriano 1984), queincrementos positivos de la presión detrabajo deben producir aumentos de lasuperficie vegetal que puede ser cubiertacon producto fitosanitario.

Esta lógica idea se vé afectada pordos factores que modifican los resulta-dos de recubrimiento previstos: la derivay la evaporación de las gotas.

En el experimento desarrollado se hanensayado los cuatro tipos de máquinasmás usuales en olivar y gracias a unsistema informático de visión artificial seha realizado un análisis objetivo del recu-brimiento producido por la población degotas captado con papel hidrosensible y

(`) Escuela de Ingeniería Técnica Agrícola deCiudad Real.Universidad de Castilla - La Mancha.

Explotación de citricos de D. NicolásGonzález, en Córdoba, incluida en el Proyecto

Europeo de Gestión Integrada de Cultivos.

establecido una serie de conclusionesque dan luz para la correcta y optima uti-lización de estas máquinas.

MATERIAL Y METODOS

EI material utilizado en el ensayo ha si-do el siguiente:

* Pulverizador Ilemo-Hardy de 1.000 li-tros provisto de bomba de pistones y ba-rra portaboquillas de 10 m. de anchuracon boquillas separadas 50 cm. y coloca-da a 50 cm. sobre el suelo.

' Pulverizador idéntico al anterior conbarra portaboquillas vertical colocada la-teralmente en el pulverizador.

* Atomizador Ilemo-Hardy de 1.000 li-tros provisto de bomba de pistones conbarra portaboquillas de tipo circular.

* Nebulizador Ilemo-Hardy del tiposuspendido al tractor de 300 I. de capaci-dad provisto de bomba de baja presión y6 mangueras de conducción del aireorientables a voluntad.

* Material informático compuesto de:ordenador E.I. de 50 Mhz,16 M de RAM y260 M de disco duro, escáner de sobre-mesa HP scanjet II CX plus.

* Papel hidrosensible Tee-jet de 20`40mm.

Programa Aldus Photostyler de mane-jo del escáner y digitalización para la digi-talización de imágenes en escala de gri-ses de 256 niveles creando archivos deltipo TIF.

` Paquete estadístico Statgrafic.* Programa ejecutable Gotas desarro-

Ilado por los autores en Turbo Pascal quepermite recuperar los archivos TIF deimágenes digitalizadas y analizar el por-centaje de la superficie digitalizada queha virado del color amarillo normal delpapel hidrosensible al azul al que cambiatras el impacto de la gota de líquido.

' Tractor EBRO modelo 160.* Tacómetro digital modelo DT-5350-S.

880-AGRICULTURA

MANTENIMIENTO PARA RUMIANTES 16'S0MANTENIMIENTO EXTRA PARA RUMIANTES 20'00

COMPLEMENTARIO DE PAJAS Y PASTOS SECOS 22'75

PREMONTANERA CERDOS IBERICOS 24'50RECRIA CERDOS IBERICOS 27'00CABALLOS ESPECIAL PICADEROS 24'50MANTENIMIENTO ESPECIES CINEGETICAS 20'00HIPERPROTEICO - VITAMINADO ESPECIES CINEGETICAS 22'75

RECRIA TERNEROS 20'00CONCENTRADO RECRIA TERNEROS 66% 19'00CEBO DE TERNERO 23'S0CONCENTRADO CEBO DE TERNERO (50%) 22'00

OVEJAS Y CABRAS EN ORDEÑOCONCENTRADO OVEJAS Y CABRAS EN ORDEÑO

22'0023'50

VACAS EN ALTA PRODUCCION LECHERA 23'50CONCENTRADO VACAS EN ALTA PRO. LECHERA 23'S0UNIFEED VACAS LECHERA 20 a 30 L. 23'00UNIFEED VACAS SECAS 20'00

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EI material de trabajo usado ha con-sistido en colocar el papel hidrosensiblecomo el objetivo a alcanzar por las gotasen el lugar a estudiar. Para ello se ha co-locado en el suelo en diferentes posicio-nes del ancho de la estructura portabo-quillas y en una barra metálica vertical ad'rferentes alturas.

Se obtuvieron previamente las rectasde regresión mínimo cuadráticas de velo-cidad de desplazamiento del tractor enfunción del régimen de giro del motor.

También se obtuvieron con ajuste pormínimos cuadrados curvas del tipo po-tencial del caudal de las boquillas en fun-ción de su presión de trabajo.

Se escogieron, basándose en hechosconcretos, las dosis de producto a apli-car con cada tipo de máquina y se deter-minaron para las presiones de trabajoensayadas las velocidad de régimen delmotor necesaria para conseguir la veloci-dad adecuada de desplazamiento de for-ma que con cada presión de trabajo seaportase la dosis de producto prevista.

Se recogieron los papeles hidrosensi-bles y se digitalizaron las imágenes en256 niveles de gris mediante el programaAldus Photostyler. Se muestrearon me-diante el "cuenta gotas" de dicho progra-ma las imágenes y se determinaron losniveles de grises que corresponden aazul (indicador de impacto de gotas so-bre la cartulina) y a amarillo para usarposteriormente estos datos en el progra-ma desarrollado Gotas.

Cada imagen se archivó en la formaTIF y fue posteriormente recuperada yanalizada con el programa Gotas, obte-niéndose de esta forma el porcentaje derecubrimiento que presentaba.

ENSAYOS REALIZADOS

" Ensayos para /a obtención de lasrentas de regresión mínimo cuadráticade velocidad de desplazamiento del trac-tor en función del régimen de giro delmotor: Se Hizo recorrer al tractor cargadocon las diferentes máquinas Ilenas de lí-quido una distancia de 100 m. midiendoel tiempo empleado en el desplazamien-to a tres regímenes diferentes. EI ensayose repitió en cada marcha del tractor.

Se obtuvieron las siguientes ecuacio-nes:

-lacorta: V=-0.010+3.28'10-2a corta: V = - 0.030 + 4.98*10^a corta: V = - 0.024 + 1.53'10

-18 larga: V = - 0.049 + 7.40"10-28 larga: V = - 0.054 + 1.08*10^a larga: V = - 0.009 + 2.96*10

(V en m/s y r en rpm)

* Ensayos para la obtención de lascurvas presión - caudal

- Pu/verizador horizontal: Se midióen cada una de las 20 boquillas el caudalen I/s aportado variando la presión a in-tervalos de 1 kg/cm2 y 1 y 20 kg/cm2. Seajustaron por mínimos cuadrados curvasdel potencial obteniéndose la ecuación:

Q = 0.2277 * P^^a^a

C.C. = 0.997

(Q en Us y P en kg/cm^

^u/verizador verGcal: Con la mismavariación de presión que en el anterior semidió el caudal en las cinco boquillas dela barra vertical obteniéndose con ajustepor mínimos cuadrados la ecuación:

Q = 0.063 * P°^^2

C.C. = 0.990(Q en I/s y P en kg/cmz)

^4tomizador: Con las variacíones depresión utilizadas en los dos modelosprecedentes se midió el caudal en las 14boquillas de la barra circular obteniéndo-se con ajuste con mínimos cuadrados laecuación:

Q = 0.148 * P°^s^z

C.C. = 0.995(Q en I/s y P en kg/cm^

-Nebulizador: Con variaciones depresión de 0.5 kg/cm2 y entre 1 y 3.5kg/cm2 se midió el caudal de cada una delas seis boquillas de la máquina, obte-

Cuadro N° 1: Pulverizador horizontal

niéndose con ajuste por mínimos cuadra-dos la ecuación:

G1 = 0.096 * P°^452

C.C. _ 0.996(Q en Vs y P en kg/cm^

Se aplicaron las siguientes dosis deproducto fitosanitario:

-Pulverizador horizonta1:200 I/ha-Pulverizador vertical: 200 Vha-Atomizador: 200 I/ha-Nebulizador. 100 Vha

Con las ecuaciones de velocidad dedesplazamiento en función del régimende giro del motor y de caudal en funciónde la presión se determinaron la marchay el régimen de trabajo del motor necesa-rio para que a las presiones de 2, 4, 8 y 16kg/cm2 en pulverizadores y atomizador yde 0.5, 1, 2 y 3 kg/cm2 en el nebulizadorse aportasen las dosis previstas.

Se colocaron doce muestras de papelhidrosensible en cada presión de trabajoensayada en el pulverizador horizontal yocho en el pulverizador vertical, atomiza-dor y nebulizador. Dichas muestras fue-ron digitalizadas y posteriormente anali-zadas.

RESULTADOS OBTENIDOS.ANALISIS DE VARIANZA

Los valores medios de los resultadosobtenidos en los ensayos realizados sonlos que se presentan a continuación en elcuadro 1.

La evolución del porcentaje de recu-

PRESIÓNPORCENTAJE

DERECUBRIMIENTO

DESVIACI NTÍPICA

2 6G.52^ 7.884 74.40 b 5.978 8G.33 c _5.98

1 G 92.07 d 7.05( Valores scRuidos de distintn letra indican difcrencias significntivas al nivcl 0.05),

Pulverizador vertical

PRESIÓN1'ORCENTA,IE

DERECUBRIMIENTO

llESVIACI NTÍPICA

2 G1.54 a 10.4G4 75.30 b 11.238 57.54 ^ 18.72

alores seguidos de distinta letra indican diferencins significativns nl nivel 0.05).

AGRICULTURA-885

SANIDAD VEGETAL

brimiento con la presión de trabajo sepresenta en el gráfico n° 1.

La evolución del porcentaje de recu-brimiento con la presión de trabajo sepresenta en el gráfico n° 2.

La evolución del porcentaje de recu-brimiento con la presión en cada alturadel ensayo se presenta en los gráficos 3,4,5y6.

La evolución del porcentaje de recu-brimiento con la altura de colocación delos papeles hidrosensibles se presentaen los gráficos 7, 8 y 9.

La evolución del porcentaje de recu-brimiento con la presión de trabajo sepresenta en el gráfico n° 10.

La evolución del porcentaje de recu-brimiento con la presión en cada alturadel ensayo se presenta en los gráficos11,12,13y14.

La evolución del porcentaje de recu-brimiento con la altura de colocación delos papeles hidrosensibles se presentaen los gráficos 15,16,17 y 18.

La evolución del porcentaje de recu-brimiento con la presión de trabajo sepresenta en el gráfico n° 19.

La evolución del porcentaje de recu-brimiento con la presión en cada alturadel ensayo se presenta en los gráficos20, 21, 22 y 23.

La evolución del porcentaje de recu-brimiento con la altura de colocación delos papeles hidrosensibles se presentaen los gráficos 24, 25, 26 y 27.

CONCLUSIONES

Conclusiones relativas al Programa

1.-EI programa desarrollado denomina-do GOTAS realizado en Turbo Pascal

Evolución del % de recubrimiento medio Evolución del % de recubrimiento con lapara las distintas presiones ensayadas. presión en cada altura del objetivo (2m)

.r

Gráfico 2 Gráfico 5

Evolución del % de recubrimiento con lapresión en cada altura del objetivo (1 m)

Altura 1.0 mAltura 2.5 m

i .I 1

É •r '^

Gráfico 3 Gráfico 6

BarĴhart

Gráfico 1

Evolución del % de recubrimiento con la Evolución del % de recubrimiento con lapresión en cada altura del objetivo (1.5m) presión en cada altura del objetivo (2 Atm)

-^ - - -

^Altura 1.5 m

Gráfico 4

Altura 2.0 m

Evolución del % de recubrimiento con lapresión en cada attura del objetivo (2.Sm)

Gráfico 7

Presión 2 Atm. i

886-AGRICULTURA

Evolución del % de recubrimiento con la Evolución del % de recubrimiento con laEvolución del % de recubrimiento con lapresión en cada altura del objetivo (4m) presión en cada altura del objetivo (2.5m)presión en cada attura del objetivo (1 m)

Presión 4 Atm. I

Gráfico 8

Evolución del % de recubrimiento con lapresión en cada altura del objetivo (S Atm)

Gráfico 9

Evolución del % de recubrimiento mediopara las distintas presiones ensayadas

Gráfico 11

Evolución del % de recubrimiento con lapresión en cada altura del objetivo (1.Sm)

^. r ^, ^"7

Gráfico 12

Evolución del % de recubrimiento con lapresión en cada attura del objetivo (2m)

Gráfico 14

Evolución del % de recubrimiento con lapresión en cada altura del objetivo (2 Atm)

Gráfico 15

Evolución del % de recubrimiento con lapresión en cada altura del objetivo (4 Atm)

Gráfico 10 Gráfico 13 Gráfico 16

AGRICULTURA-887

SANIDAD VEGETAL

Evolución del % de recubrimiento con lapresión en cada altura del objetivo (8 Atm)

Gráfico 17

Evolución del % de recubrimiento con lapresión en cada altura del objetivo (16 Atm)

a

_.. . _..........

Gráfico 18

Barchart

yinoiornon

% de cubrición en función de la presiónposición 1 m de attura

Gráfico 20

% de cubrición en función de la presiónposición 1.5 m de altura

Gráfico 21

% de cubrición en función de la presiónposición 2 m de altura

Gráfico 19 Gráfico 22

ma

% de cubrición en función de la presiónposición 2.5 m de attura

Gráfico 23

Evolución del % de recubrimiento con lapresión en cada altura del objetivo (0.5 Atm)

Evolución del % de recubrimiento con lapresión en cada altura del objetivo (1.0 Atm)

Gráfico 25

888-AGRICULTURA

Evolución del % de recubrimiento con lapresión en cada attura del objetivo (2.0 Atm)

Gráfico 26

Evolución del % de recubrimiento con lapresión en cada aRura del objetivo (3.0 Atm)

Gráfico 27

permite la captura y estudio de los 256distintos niveles de gris de archivos deltipo TIF creados con programas de digi-talización de imágenes, en nuestro caso.Aldus Photostyler, calculando la cantidadde pixeles ocupados en la imagen por lasmanchas causadas por el líquido en lospapeles hidrosensibles utilizados en elensayo.

2.-EI programa GOTAS tiene ademásaplicaciones que permiten medir el por-centaje de superficie diferenciable me-diante cambio de color aparecida en ho-jas vegetales mediante su digitalizaciónescala de grises de 256 niveles.

4.-EI programa GOTAS puede ser utili-zado como sistema no destructivo deanálisis de las modificaciones aparecidasen la superficie foliar de los cultivos, cau-sadas por muy variados agentes, me-diante el uso de tarjetas digitalizadorasde imágenes de vídeo.

CONCLUSIONES RELATIVAS ALPULVERIZADOR HORIZONTAL

1.-EI porcentaje de superficie virada aazul debido al impacto de las gotas en elpapel hidrosensible aumenta con los in-crementos de presión, de forma que severifica que a más presión mayor superfi-cie cubierta por las gotas.

2.-Incrementos positivos en progresióngeométrica de la presión que según estu-dios teóricos deberían ofrecer incremen-tos en la superficie cubierta•de 1.41 ve-ces, aunque mejoran la recubrición sololo hacen con incrementos medios de 1.1veces.

Esta disminución puede ser debida afenómenos de deriva o de evaporacióndel líquido pulverizado.

Como en las condiciones del ensayo laderiva prácticamente no existía por ab-

soluta ausencia de viento y en cambio enlas condiciones del ensayo, la tempera-tura ambiente era muy alta y la humedadrelativa muy baja, condiciones ambienta-les idóneas para una elevada evapora-ción, es previsible que debido a una altaevaporación no se hayan obtenido los re-sultados esperados.

3.-Las diferencias obtenidas en lascondiciones ensayadas, relativas a los in-crementos de superficie cubierta por lí-quido en el papel hidrosensible, son esta-dísticamente significativas al nivel 95%.

CONCLUSIONES RELATIVAS ALPULVERIZADOR VERTICAL

1.-Cuando la altura del objetivo es me-nor de 2 m, lo que significa un recorridocorto de las gotas, a medida que aumen-ta la presión de trabajo de las boquillasse incrementa positivamente el porcenta-je de recubrimiento que aparece en el pa-pel hidrosensible.

2.-Cuando la altura del objetivo es ma-yor de 2 m, lo que implica un largo reco-rrido de las gotas y un tiempo de contac-to con el ambiente más prolongado, elporcentaje de recubrimiento disminuuyeen sentido inverso a los aumentos depresión de trabajo de las boquillas.

Este resultado en teoría inesperadopuede ser causado bien porque la inerciade las gotas disminuye con los incremen-tos positivos de presión o bien por la ma-yor y más rápida evaporación que sufrenlas gotas a medida que su diámetro dis-minuye.

3.-A la misma altura del objetivo es po-sible afirmar, en función de los resultadosobtenidos, que existe una presión óptimade trabajo referida a las condiciones delensayo con la que se consigue un máxi-mo recubrimiento, de forma que a medi-da que aumenta la presión se consigueun aumento de la superFicie mojada has-ta que se Ilega a un máximo a partir delcual si se aumenta la presión de trabajola superficie de papel hidrosensible quevira de color disminuye. En el ensayoefectuado con el pulverizador de barravertical el máximo recubrimiento corres-ponde a 4 kg/cm2.4.-Tomando como valor de recubri-

miento medio el calculado obteniendo lamedia de todas las mediciones realiza-das, el máximo de recubrimiento se con-sigue a la presión de 4 kg/cm2. Puedeafirmarse que la barra vertical ofrece unacurva de forma de campana en cuanto arecubrimiento en función de la presión detrabajo del pulverizador.

5.-Con la única excepción del porcen-taje de recubrimiento a la altura de 2 m ala presión de 2 kg/cm2, puede afirmarse

AGRICULTURA-889

SANIDAD VEGETAL

con los resultados obtenidos que existeuna altura óptima situada en la zona pró-xima a los 1.5 m en la que el trabajo delpulverizador ofrece el máximo de recu-brimiento.

CONCLUSIONES RELATNAS ALATOMIZADOR

1.-Considerando todas las posicionesde los objetivos en las que se ha realíza-do muestreo se observa que a medidaque aumenta la presión crece el porcen-taje de recubrimiento medio. Pero a partirde 8 kg/cm de presión en las condicionesdel ensayo se observa que el grado derecubrimiento disminuye. Por tanto esposible afirmar que existe una presión detrabajo con la que la eficacia de la máqui-na, medida en porcentaje de recubri-miento es máxima.

2.-Cuando el objetivo está situado pró-ximo al atomizador, con lo que el chorrode aire usado para el transporte de gotasno ha perdido velocidad y el tiempo deevaporación es muy corto, se puede ase-gurar que el porcentaje de recubrimientosube con la presión de trabajo.

3.-Cuando la distancia del objetivo has-ta la máquina es grande, se aprecia entodos los valores de presión ensayadosuna notable disminución del recubrimien-to. (En el ensayo realizado esta distanciase puede cuantificar en 1.5 m).

Este fenómeno puede ser debido a ladisminución de la velocidad del chorrode aire usado para transporte de gotas amedida que aumenta la distancia a lamáquina y a la mayor evaporación de lasgotas de agua producidas debido a sumayor tiempo de contacto con el aire.

CONCLUSIONES RELATNAS ALNEBULIZADOR

1.-Aunque aumentos en la presión detrabajo de la bomba implican incremen-tos en la superficie de papel hidrosensi-ble que se cubre debido a los impactosde las gotas, las variaciones no son esta-dísticamente significativas al nivel 95%.

2.-La típica característica de este tipode máquinas de permitir al obrero unacapacidad de orientarlas a su libre albe-drío puede ser causa de una mala distri-bución del producto fitosanitario, puescomo se observa en los resultados exis-ten grandes variaciones del porcentajede recubrimiento en altura. Puede afir-marse que en estas máquinas es más in-fluyente la orientación de las boquillasque factores tan influyentes como las va-riaciones de presión.

3.-A una determinada altura del objeti-vo la variación del recubrimiento con lapresión tiene un claro incremento positi-vo en todas las presiones ensayadas. Es-ta circunstancia que parece en contra-dicción con los resultados obtenidos enlas otras máquinas ensayadas puede serdebida a la gran velocidad del aire detransporte de las gotas a la salida de és-tas por las boquillas que hace que el al-cance sea muy grande y el tiempo deevaporación muy corto.

AGRADECIMIENTOS

A D. José Humanes Guillén que consolo sus gafas colgadas de una rama deun olivo nos enseñó a ver por primera vezla deposición de las gotas y nos hizoapreciar la importancia que tiene la reali-zación de un buen tratamiento fdosanitario.

Del "Plan 97para /a tecnificación del cultivo de la remolacha".

890-AGRICULTURA

5° Symposium Naciona lde San idad Vegetal

^ ^ ..,. .^ ,- .-^ ^

• • ^ ^ ^ ^. •. ^

Los días 24, 25 y 26 de Enero, se celebraráen Sevilla, el V Symposium Nacional de Sa-nidad Vegetal. Este Symposium pretenderetomar la tradición de los clásicos Sympo-siums Nacionales de Agroquímicos organi-zados por los Colegios Oficiales de Ingenie-ros Técnicos Agrícolas de Andalucía.

En estos momentos de profunda reestruc-turación y nuevos planteamientos en la Sa-nidad Vegetal, hemos querido entrevistar aJuán de Benito Dorrego, Presidente del Co-mité Organizador, el cual, amablemente, haaccedido a contestar a nuestras preguntas.-^A qué ha sido debido el que no se

hayan celebrado los Symposiums en losúltimos años?

La peridiocidad en la celebración de los yaclásicos Symposiums Nacionales de Agro-químicos, desde su primera edición en1984, ha venido siendo bienal hasta 1990.

En 1992 se decidió no celebrarlo por losproblemas de logística derivados de losacontecimientos previstos durante ese céle-bre año.

En 1993, las causas fueron muy distintas:EI sector estaba en plena reestructuración yno parecía muy acertada su convocatoria,en tanto en cuanto no se clarificase el futuro.

Hoy las circunstancias parecen habercambiado, la reactivación es ya apreciable yexiste una necesidad de conocer las ten-dencias que marcarán los próximos años.Así se puso de manifiesto en una encuestarealizada a finales del pasado año, cuyos re-sultados nos animaron a su celebración enlas fechas tradicionales de Enero, en 1995,aunque con algunas modificaciones en suesquema organizativo y contenidos.

-^Por qué se ha cambiado de denomi-nación?

La denominación Agroquímicos reflejabaun contenido del Symposium, limitado a losproductos químicos, como solución a losproblemas fitosanitarios, lo cual ni respondea lo que han sido los Symposiums, ni se co-rresponde con las actuales tendencias en laprotección de cultivos, con utilización desistemas integrados.

De ahí surgió la actual denominación deSYMPOSIUM NACIONAL DE SANIDAD

VEGETAL, que intentar dar una visión másamplia y más ambiciosa de sus objetivos.

-^Y cuáles son esos objetivos para es-te 5° SYMPOSIUM NACIONAL DE SANI-DAD VEGETAL?

En estos momentos de profunda reestruc-turación de la agricultura y por ello, de pro-funda reestructuración y nuevos plantea-mientos en el Sector de la Protección deCultivos, este 5° Symposium apuesta porlas tendencias de futuro, más exigentes conel Medio Ambiente, se renueva en sí mismoy se fija como objetivo prioritario al reiniciaresta nueva etapa, el de conseguir que estaplataforma de información y debate aúne yacerque a todos los estamentos del Sector.fabricantes,. Servicios Oficiales, distribuido-res y consumidores.

En este 5° Symposium se pretende unanálisis en profundidad por un lado, de lasnuevas técnicas de Protección de Cultivos,y por otro, de las repercusiones y adapta-ciones que se derivan del Registro UnicoEuropeo en sus distintas vertientes. Loscientíficos, los expertos, los técnicos, la in-dustria y la distribución podrán exponer susideas y sus aportaciones para la Sanidadque demanda la nueva agricultura europea.-^Cuál es la problemática existente

en el Sector ante los nuevos retos de laagricultura europea?

La Unión Europea demanda ante todo, laarmonización de las normativas nacionalesa una reglamentación comunitaria en mate-ria de registro de productos: el Registro Uni-co Europeo.

La disparidad actual existente respecto aLímites Máximos de Residuos entre los dife-rentes países, productores o consumidores,constituye otro de los problemas pendien-tes, que requieren urgentes soluciones.

EI libre comercio, plantea riesgos fitosani-tarios de dispersión incontrolada de plagasy enfermedades que precisa controles y li-mitaciones que no interfieran esa teórica li-bre circulación de mercancías.

Todos ellos serán temas estrella de este 5°SYMPOSIUM NACIONAL DE SANIDAD VE-GETAL.

por. Carlos de la Puerta

-Con la experiencia en organizaciónde eventos de este tipo que tiene el Co-legio Oficial de Ingenieros TécnicosAgrfcolas de Andalucía Occidental, Lquéreceptividad encuentra tanto en las Em-presas, como en la Administración antela celebración de este 5° SYMPOSIUMNACIONAL DE SANIDAD VEGETAL?

Antes comentaba que la decisión final desu celebración, se tomó como consecuen-cia de una encuesta realizada entre miem-bros de la Administración y el Sector priva-do, que se manifestaron abiertamente en fa-vor de la conveniencia de su convocatoria.

Después y a la vista de los contenidos téc-nicos programados, se han materializadolos apoyos: la Consejería de Agricultura yPesca de la Junta de Andalucía, que comoen anteriores ediciones es la patrocinadoraoficial, las Empresas del sector, que con laspeticiones de resenras de espacios, nos hanobligado a prolongar las sesiones del Sym-posium en media jornada, y confiamos enque el número de los asistentes respondatambién a nuestros esfuerzos y expectati-vas.

-ZCÓmo piensa que pueden Ilegar alos agricultores los resultados de esteSymposium?

-Los canales de comunicación y transfe-rencia de tecnología hacia el agricultor, en elSector de la protección de cultivos es deuna gran eficacia.

Tanto los técnicos de la administración co-mo los de la empresa privada; los departa-mentos de desarrollo, comerciales y la dis-tribución, revierten en el agricultor todas lasnovedades y tendencias que se van pn^du-ciendo.

En este sentido, está siendo para nosotrosuna grata constatación, el hecho de que es-té produciéndose un notable incremento enlas inscripciones de distribuidores, esta-mento de comunicación más directo con elagricultor, lo que puede asegurar una rápidadiwlgación de los temas de actualidad quese desarrollen en este 5° SYMPOSIUM NA-CIONAL DE SANIDAD VEGETAL.

AGRICULTURA-891

SEMILLAS

^Es posible aumentarla eficiencia de la temperatura

en la germinaciónde semillaspor. J.M. Durán, G.B. Bruno y R.L. Alcántara*

INTRODUCCION

Vaya por delante que la respuesta ala pregunta que sirve de título al presen-te artículo, y que analizaremos en variosapartados, será finalmente afirmativa.No obstante, parece lógico justificar lapregunta y situar el entorno en el cualtiene cabida. Admitiendo que la respues-ta a esta pregunta es afirmativa, inme-diatamente formularemos otras pregun-tas, como las siguientes: 1) ^Cómo con-seguirlo?; 2) ^a qué precio?; 3) ^puedoutilizar las mismas instalaciones con lasque ahora cuento?; 4) ^necesitaré manode obra auxiliar?; 5) ^tendré que usarproductos químicos o técnicas contami-nantes?. A todas estas preguntas y pro-bablemente a algunas más intentaremosdar respuesta a lo largo del presente artí-culo. Para ello, nos serviremos funda-mentalmente de la experiencia adquiridaen el Departamento de Producción Ve-getal: Fitotecnia, de la Escuela TécnicaSuperior de Ingenieros Agrónomos de laUniversidad Politécnica de Madrid, du-rante los últimos años, en los ensayos degerminación de semillas de especiesconsideradas tradicionalmente comohortícolas (lechuga) y otras denomina-das, también tradicionalmente, como es-pecies de gran cultivo o especies exten-sivas (girasol). Hemos elegido estas dosespecies por la importancia que ambasrepresentan en la economía nacional es-pañola.

TEMPERATURAS OPTIMAS PARALA GERMINACION

Diversos tratados de Biología, Fisio-

(^ Departatnento de Producción Vegetal: FitotecniaEscuela Técnica Superior de Ingenieros Agróno-mosUníversidad Politécnica de Madrid

logía y Ecología de Semillas, cuando ha-blan de la importancia que tiene la tem-peratura sobre la germinación de semi-Ilas se refieren casi siempre al términode temperatura óptima. No obstante, po-cas veces indican qué entienden portemperatura óptima y de ahí algunas delas sorpresas que muchas veces se con-siguen cuando uno intenta hacer germi-nar las semillas de una especie en lassupuestas condiciones óptimas de tem-peratura. Con cierta frecuencia sucedeque, la temperatura que es óptima parauna variedad comercial (cultivar) no lo es

Métodos deaportación de calor a lassemillas

Ensayos en lechugay girasol

para otra de la misma especie. A vecestambién podemos encontrar que, semi-Ilas del mismo cultivar que muestran unporcentaje de germinación acepta-ble (80-90 %) en un momento dado, po-cos días después de haber realizado losprimeros ensayos de germinación -sinsaber por qué- ven reducida su capaci-dad germinativa hasta límites que impi-den cualquier procesamiento y comer-cialización posterior.

En el primer caso, cuando hablába-mos de cultivares cuyas temperaturas

óptimas de germinación no coinciden,podemos explicar este hecho acudiendoa múltiples razones: 1) Genéticamenteson materiales distintos y teniendo encuenta que en muchos casos se trata dehíbridos (F^) los parentales que dieron lu-gar a las semillas de uno u otro lote pue-den ser muy diferentes entre sí; 2) lascondiciones de todo tipo (medioambien-tales, técnicas de cultivo, almacena-miento, manipulación, etc.), pueden con-tribuir a modificar el comportamiento delas semillas en pruebas de germinación;3) en algunos casos la respuesta de lassemillas depende del sustrato utilizado 0de la técnica seguida en las pruebas degerminación; 4) determinados cultivarespueden presentar distintos problemasde dormición/latencia, que en algunoscasos pueden impedir la comercializa-ción de un lote de semillas y 5) requeri-miento de condiciones específicas, prin-cipalmente de luz u oscuridad comoocurre por ejemplo con las semillas foto-sensibles de lechuga.

Las oscilaciones de germinación quecon el paso del tiempo presentan algu-nas semillas, por lo general suelen sermás difíciles de explicar y lo que es peor,casi siempre imposibles de predecir loque, normalmente conduce a la inhabili-tación del lote de semillas que así secomporta. Este tipo de problemas suelerecibir el nombre dormición o latencia in-ducida y las causas que lo desencade-nan -no siempre bien conocidas- suelenestar asociadas al manejo de las semi-Ilas durante las operaciones de recolec-ción, transporte, limpieza, calibración yalmacenamiento. Las semillas de algu-nos cultivares de lechuga son especial-mente sensibles a este tipo de proble-mas.

Es lógico pensar que, en ambos ca-sos, la temperatura puede jugar un papeldiferente y de ahí que la temperatura que

892-AGRICULTURA

Germinación de semillas de lechuga en condiciones favorables (20-25°C) y desfavorables (30°C) alos siete dias de germinación.

resulta óptima para una especie o culti-var no lo sea para otro, aunque en princi-pio pudieramos pensar que por el as-pecto de la planta o de la propia semillafuese muy similar.

Desde hace ya varios años es bienconocido el hecho de que las semillas dealgunas especies cultivadas, entre lasque se encuentran muchas de las hortí-colas, muestran menores necesidadesde calor cuando han sido previamenteacondicionadas con determinadas salesminerales como nitrato potásico (KNO^o compuestos orgánicos como polieti-lenglicol (PEG). Un ejemplo clásico de loque acabamos de señalar lo ofrecen lassemillas de lechuga pre-acondicionadascon KN03. La Fig. 1 nos muestra clara-mente que, entre 10 y 30° C, las semillaspre-acondicionadas de lechuga requie-ren menos temperatura/calor para ger-minar que las consideradas como control.

temperatura que se recomiendan paraIlevar a cabo los ensayos de germina-ción. Estas condiciones son las que nor-malmente utilizan todas las EstacionesOficiales de Ensayo de Semillas (nacio-nales y autonómicas) y Empresas de Se-millas.

Para la lechuga, las recomendacio-nes de la ISTA sugieren las siguientescondiciones:

1.Sustrato. Papel de filtro normaliza-do, pudiendo disponerse las semillas en-

10

tre papel (BP = Between paper) o sobre(TP = Top of paper) discos o láminas delmismo material.

2. Temperatura. Constante, a 20° C,durante 7 días.

3. Iluminación. Con o sin luz. La luz fa-vorece el desarrollo de plántulas norma-les (no etioladas) y por ello se recomien-da. Cuando se utiliza luz ésta debe pro-porcionarse durante un mínimo de 8 hcada 24 h.

4. Pre-tratamientos. Para eliminar po-sibles problemas de dormición/latencia

TEMPERATURASESTANDAR DE GERMINACION

Los organismos internacionales en-cargados de controlar la calidad de lassemillas, como la ISTA (International Se-ed Testing Association) a la que Españapertenece, o la AOSA (Association of Of-ficial Seed Analysts), tras numerosos en-sayos de laboratorio realizados en diver-sos países y celebración de varias reu-niones de trabajo y congresos especiali-zados, han propuesto lo que normal-mente se conoce con el nombre de«Normas Intemacionales para los Ensa-yos de Germinación de Semillas». Enellas se encuentran las condiciones nor-malizadas de sustrato (papel, arena,mantillo, etc.), humedad (cámaras espe-ciales), aireación (entre papel, sobre pa-pel, etc.), iluminación (con o sin luz y nú-mero de horas en el segundo caso) y

4

2

^ CONTROL ^ PRIMED

10 15 20 25 30Fíg. 1.

Comparación de las necesidades de calor en semillas pre-acondicionadas(KN03, 0.3 M) de lechuga (Lactuca sativa).

AGRICULTURA-893

SEMILLAS

se recomienda un pre-enfriamiento (5-10° C) durante 7 días.

^POR QUE INTENTAR MEJORAR LAEFICIENCIA DE LA TEMPERATURAEN LA GERMINACION DESEMILLAS?

En los apartados anteriores hemosvisto cómo algunas semillas, aún hallán-dose en condiciones supuestamente fa-vorables para la germinación (humedad,temperatura, aireación y en algunos ca-sos iluminación), no germinan o lo hacende forma poco satisfactoria. En princi-pio, la temperatura es uno de los facto-res que más fácilmente puede ser modi-ficado y controlado. No obstante, tam-bién ha quedado claro que para algunasespecies no es fácil encontrar un óptimode temperatura.

A las razones anteriormente expues-tas, de por sí importantes, hay que uniralguna más de tipo económico. SegúnASEHOR, la primera Asociación Españo-la de Semilleros Hortícolas, fundada en1.993, tan sólo en la provincia de Almeríase cultivan más de 15.000 ha de cultivoshortícolas extra-tempranos bajo abrigo.La mayor parte de plantas que cubrenestos invernaderos proceden de la ger-minación de una semilla. De ahí la impor-tancia que adquiere el optimizar cadauno de los parámetros que influyen en lagerminación de las semillas y de un mo-do especial la temperatura, por ser unode los que, en la mayor parte de los ca-sos, presenta mayor incidencia.

`COMO MEJORAR LA EFICIENCIADE LA TEMPERATURA SOBRE LAGERMINACION DE SEMILLAS?

En principio, la eficiencia de la tem-peratura sobre el proceso germinativode una semilla puede mejorarse desdetres puntos de vista diferentes: 1) Deter-minando la temperatura constante ópti-ma a la que debe colocarse un lote desemillas para lograr el porcentaje de ger-minación más favorable; 2) encontrandola combinación de tempearaturas alter-nas (f^/T2) más conveniente para desen-cadenar o estimular la germinación y 3)estudiando la temperatura óptima que elproceso germinativo requiere en cadaetapa.

Durante muchos años, la atención denumerosos investigadores y especialis-tas en el ámbito de las semillas se ha di-rigido fundamentalmente hacia la deter-minación de los dos objetivos señaladosen primer lugar. La dificultad que entrañaconocer las sucesivas etapas por lasque pasa una semilla, desde que inicia la

germinación con la absorción de aguahasta que emerge la radícula o deja aso-mar los cotiledones, ha impedido que losóptimos de temperatura de cada una deestas etapas pueda ser conocido.

En nuestro trabajo, sin pretender de-terminar cuáles son estas etapas, ni mu-cho menos establecer la temperaturaóptima de cada una de ellas, hemos tra-tado de hallar una solución a este pro-blema. La solución que ofrecemos pasapor comparar la respuesta que, desde elpunto de vista de la germinación, se al-canza cuando se aporta una determina-da cantidad de calor, bajo diferentesmodalidades. Dado que las modalidadesque pueden ensayarse son prácticamen-te infinitas, en este artículo vamos acomparar tan sólo tres de ellas. Para ellohemos utilizado dos especies: Lechuga(Lactuca sativa) y girasol (Helianthus an-nuus). Los métodos que vamos a com-parar son los siguientes: Método A,Temperatura constante según las reco-mendaciones de la ISTA (20° C para le-chuga y 25° C para girasól); Método B,Temperatura ascendente entre 15 y 30°C, durante las 48 primeras horas de ger-minación y constante (20° C) a partir delas 48 h y Método C, Temperatura des-cendente entre 30 y 15° C, durante las 48primeras horas de germinación y cons-

^ L._.-

A

3o i

20

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c30 ^ \

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z

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2

0 24 48 72 96 /20 141

MORAS

Fig. 2.

Programación de temperatura y canti-dad de calor acumulado según diferen-tes métodos, durante la genminación de

semillas de lechuga(Lactuca sativa).

tante (20° C) a partir de las 48 h. Las va-riaciones de temperatura, así como unaestimación del calor total acumulado du-rante las primeras horas de germinación,según cada modelo, puede verse en laFig. 2 para las semillas de lechuga.

RESULTADOS

En la Fig. 3 se ha representado cómoinfluye la cantidad de calor aportado du-rante las primeras etapas sobre el por-centaje de germinación que alcanzan lassemillas de lechuga, según el métodoutilizado: A, temperatura constante; B,temperatura ascendente y C, temperatu-ra descendente. Los resultados son es-pectaculares. Tomando como referencialo que sucede a las 48 h de germinación,vemos que las semillas germinadas atemperatura constante (A) apenas hanalcanzado el 20 % de germinación,mientras que las que han germinado contemperatura ascendente ( B) superan el90 % y las que lo hicieron a temperaturadescendente superan el 50 %. La Fig. 4nos permite comparar en términos deigualdad de calor los mismos resultados,que nos Ilevan de nuevo a idénticas con-clusiones. La superposición de líneaspunteadas sobre los resultados que seexponen en la Fig. 4 nos permite cono-cer cuánto tiempo tiene que transcurrirpara que un método deje de ser másventajoso que otro. En el caso que nosocupa (semillas de lechuga), el métodoC(temperatura descendente) deja de sermás ventajoso que el A(temperaturaconstante) a partir de aproximadamente60 horas después de haber iniciado lagerminación.

La Tabla 1 resume los resultados ob-tenidos con cada uno de los tres méto-dos, tanto para semillas de lechuga co-mo de girasol y nos permite compararlas ventajas o desventajas que, desde elpunto de vista de la germinación, pre-senta un método sobre otro. Para facili-tar su comprensión, se han resaltadoaquellos porcentajes de germinación enlos que la diferencia respecto al métodode la ISTA (A) es superior a 10 unidades.Este criterio, que ciertamente es arbitra-rio, aunque de gran utilidad y sencillez,nos Ileva fácilmente a la siguiente con-clusión: Para semillas de lechuga y gira-sol y para un aporte de calor comprendi-do entre 600 y 1000 C•h, el método quehemos denominado de temperatura as-cendente (Fig. 2.6) es mucho mejor queel método de temperatura constante re-comendado por la ISTA (Fig. 2.A). EI mé-todo de temperatura descendente (Fig.2.C) es mejor que el método de tempera-tura constante recomendado por la ISTA(Fig. 2.A) tan sólo a partir de 800 C•h. A

894-AGRICULTURA

partir 1000 C•h, las diferencias entre mé-todos son menos manifiestas o depen-den del tipo de semilla en cada caso.

`GUE REQUERIMIENTOS SEPRECISAN PARA AUMENTAR LAEFlCIENCIA DE LA TEMPERATURASOBRE LA GERMINACION DESEMILLAS?

De acuerdo con lo anteriormente ex-puesto, si se dispone de una cámara en

la que se hacen germinar semillas a tem-peratura constante, el único equipo adi-cional que se precisa es un controladorde temperatura que permita programaruna rampa ascendente o descendentede temperatura. Estos equipos, conoci-dos normalmente como controladores,programadores o autómatas, son fácilesde encontrar en el mercado nacional ysu coste, contando con una configura-ción mínima, es totalmente compatiblecon el coste que normalmente represen-

.e- -^ A_..a C

eo

so

ao

zo

za ae 7z

TIEMPO (h)

Fig. 3.Porcentaje de germinación en semillas de lechuga (Lactuca sa-tiva) según diferentes métodos de gerrninación: A, Temperatu-ra constante (20 C); B, temperatura ascendente (15-30 C) du-

rante 48 h y constante (20 C) y método C, temperatura descen-dente (30-15 C) durante 48 h y constante (20 C).

ioo

eo

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ĴU

^

;30i

Y

1 1.6

CALOR (C•h x 10')

réqloo;^

2

Fig. 4.Porcentaje de germinación en semillas de lechuga (Lactuca sati-va) para diferentes cantidades de calor aportado, según diferen-tes métodos de germinación: A, Temperatura constante (20 C);B, temperatura ascendente (15-30 C) durante 48 h y constante(20 C) y método C, temperatura descendente (30-15 C) durante

48 h y constante (20 C). Las líneas con puntos indican el númerode horas necesario para alcanzar una determinada

cantidad de calor.

ta una cámara provista de una unidad decontrol fiable de temperatura constante.La instalación del equipo, si bien es sen-cilla, es recomendable que se Ileve a ca-bo por personal especializado. La pro-gramación puede ser muy simple, si seutilizan funciones/teclas predefinidas, oIlegar a ser bastante complicada, cuan-do se intenta utilizar por primera vez al-gunas de las múltiples posibilidades decontrol que ofrecen los autómatas másmodemos.

Aspectos de los aquenios de girasol al test Topográfico de Tetrazolio.

CALOR(C•h)

-___ ........... ....---__

LECHUGA

A B ! C A

500 0. _^-----_ .f

600 0

700 ; 1----+ .__

800 5

900 11---- --

1000 ^ 23

1500 I 9y .,^ ^_ ^...w . • ^ ^

2000 94 ^ 97 87 96 96 98^_.. ._ _ _ _

Tab/a 1.Porcentajes de germinación de semillas de lechuga (L.actuca

sativa) y aquenios de girasol (Helianthus annuus) según distin-tos métodos de aporte de calor: Método A, Temperatura cons-

tante a 20 C(lechuga) y 25 C(girasol), según las recomendacio-nes de la ISTA; Método B, Temperatura ascendente (15-30 C),durante las 24 primeras horas de germinación y temperatura

constante (20 C) y Método C, Temperatura descendente (30-15C), durante las 24 primeras horas de germinación y constante(20 C). Los porcentajes de germinación sombreados presentan

diferencias superiores al 10 % respecto al Método A.

7-

^

GIRASOL^

37 ^ 0 0 ^ 16

, 63 , 6 , 0 j 26.f-^----^- -

78 ^ ^16 0_^^^ ^__AR_'

81 I 1^7 ' 10-_i__;.;.._.:_...t

92 I ^ ^ +40 '__ !

21

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AGRICULTURA-895

SEMILLAS

Semillascertificadas

para el trigo duroL,A TERCERA Fl1E ^-p` VENCIDA

A

por. Tomás García Azcárate*

EI gobiemo español ha publi-cado una orden en el B.O.E. del17 de mayo, que regula las con-diciones para el pago de lasayudas al trigo duro. Se estable-ce, entre ellas, que la subven-ción "sólo podrá percibirse si lasuperficie objeto de la ayuda hasido sembrada con semillas cer-tificadas y etiquetadas oficial-mente".

Esta nueva exigencia viene adesarrollar una posibilidad ofre-cida por el Reglamento comuni-tario 231/94, que autorizó a losEstados miembros que lo qui-sieran a "supeditar la concesiónde ayudas específicas para eltrigo duro a la utilización de se-millas certificadas".

Esta orden ministerial ha sidomuy mal acogida, en particular,por las organizaciones profesio-nales agrarias. Esta seria, segúnalgunos, un nuevo golpe bajo dela Administración comunitaria ala agricultura española. Segúnotros, sería el resultado a la pre-sión de los productores de se-millas. EI objetivo de este artículo es anali-zar las responsabilidades relativas de laAdministración comunitaria y nacional, asícomo el porqué de esta nueva exigencia.

LA REFORMA DE LA PAC

En lo que se refiere al trigo duro, la reforma de la política agraria común significó:

- la fijación de una ayuda específica pa-ra este cultivo de 297 Ecus por hectárea,unas 56.000 pesetas actualmente limitada

(') Administrador Principal de la Comisión de laUnión Europea. Dirección General de Agri-cultura y Desarrollo Rural. Unidad de Análi-sis y Planificación General.

a 550.000 hectáreas situadas en las Ilama-das "regiones tradicionales", y

- la fijación de un precio de intervenciónúnico para todos los cereales, incluido eltrigo duro.

La reforma creó una auténtica situaciónde privilegio para aquellos productores si-tuados en las regiones tradicionales quedisponían de referencias históricas de cul-tivo del trigo duro. Situaciones como éstasno son excepcionales en el contexto de lapolítica agraria común (ejemplo son lascuotas remolacheras o lecheras), pero sonsiempre causa de tensiones y envidias porparte de los que no gozan de ella. En estecaso, las tensiones se han visto acrecenta-

das por la simultaneidad de la mejora de lasituación de algunos productores de laszonas Ilamadas tradicionales por el incre-mento de la ayuda al trigo duro, con la dis-minución del atractivo aparente del cultivoal uniformizarse los precios de intervenciónde los distintos cereales. Hemos subra-yado lo de "atractivo aparente" por-que la evolución de los precios de mer-cado no ha sido la de los precios institucio-nales.

En toda su fase inicial, la reforma noplanteó nunca la posibilidad de exigir el usode semilla certificada. Esto no es una ca-sualidad. Responde a las siguientes consi-deraciones:

1. un objetivo declarado de la reforma

896-AGRICULTURA

es la reducción razonada de los costes deproducción. Pareció poco congruente elobligar en este contexto al productor a utili-zar sin razonamiento económico previo talo cual medio de producción;

2. tratándose de una semilla autógama,la relación entre calidad del producto final yuso de semilla certificada no es tan linealcomo en el caso de las semillas híbridas;no todos los productores de semillas certi-ficadas tienen el mismo nivel de profesio-nalidad;

3. ciertos agricultores producen ellosmismos su propia semilla, manteniéndosesatisfactoriamente las características varie-tales;

4. por "calidad del producto" debe en-tenderse la adaptación a las exigencias delmercado. Debe ser este, y no la Adminis-tración, quien debe remunerar la calidad yestimular al productor. EI uso de semillascertificadas se justificaría entonces sólo yexclusivamente si el mercado demanda ypaga una calidad para la cual es indispen-sable, o económicamente útil, el utilizarlas.

Esta no exigencia del uso de semillascertificadas nunca fue aceptada por la Ad-ministración italiana. Pronto la Administra-ción española se sumó a esta posición.Durante las negociaciones del paquete de

precios agrarios y otras medidas conexaspara la campaña de comercialización1993/94, ambos Estados miembros consi-guieron la modificación reglamentaria a lasque nos hemos referido al principio.

^A qué puede deberse este cambio deposición? Algunos denuncian la influenciade las grandes multinacionales producto-ras de semillas en la presión que han ejerci-do en la génesis de esta ley; otros apuntanque el gobiemo español no conoce la reali-dad a "pie de campo".

Es obviamente cierto que las empresasproductoras de semillas han hecho todo loposible para modificar la reglamentación.Pero responsabilizar a este grupo de pre-sión del cambio legislativo responde más auna visión conspirativa de la historia que aun análisis ponderado de la situación. Encuanto al desconocimiento de la realidadpor parte de la Administración, este es másel argumento del que no entiende, más queuna explicación.

Este cambio reglamentario obedece, ami juicio, a una serie de consideracionesque se pueden compartir o no, pero tienenfundamento.

Entre ellas, podríamos destacar.1. EI límite del fraude, que consiste en

pedir Ia ayuda específica para el trigo duroy cultivar otro cereal.

^Tr

2. EI limitar el "cuRivo de la ayuda".AI estar limitado el número de hectáreasque pueden recibir la ayuda específica pa-ra el trigo duro, el interés general de la eco-nomía agraria española requiere que estashectáreas den la máxima producción posi-ble de la máxima calidad posible.

3. La obtención de una producciónefectiva importante es indispensablepara el abastecimiento del mercado euro-peo del trigo duro. Si se consolida un mer-cado comunitario deficitario, las presionespor modificar una reglamentación obvia-mente favorable a España e Italia, aumen-tarán hasta conseguir su objetivo.

EI déficit del mercado comunitario de tri-go duro observados durante las campañasde comercialización 1992/93 y 1993/94, seconstata no sólo en la cantidad de produc-ción realmente obtenida en la Comunidad,sino en su calidad que no había correspon-dido plenamente a las exigencias de la in-dustria. Para seguir manteniendo la regla-mentación actual, las Administraciones na-cionales de estos 2 Estados miembros tie-nen que demostrar a los restantes paísesque han hecho todo cuanto han podido porconseguir la máxima calidad par•a la máxi-ma producción.

MINISTERIO DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACION

^

INFORMA

SEGURO INTEGRAL DE CEREALES DE INVIERNO• LA CONTRATACION

La suscripción del Seguro Integral de Cereales de Inviemo se puede realizarfinalizando, según la situación geográfica de la explotación, en las siguien-tes fechas:

• RENDIMIENTOSEI agricultor fija en la Declaración de u-

ro un rendimiento unitario en cada una d^asparcelas que componen la explotación, tenien-do en cuenta la media de los rendimientos obte-nidos en los años anteriores, eliminando el demayor y peor resultado. A dicho rendimiento sedebe aplicar unos cceficientes reductores siem-pre que las parcelas sean arenosas, salinas, po-sean arbolado o se utilice siembra directa o sesiembre sobre rastrojo, entre otras característi-cas.

Para la pesente campaña, el principal cam-bio es el tratamiento individualizado de los ren-dimientos máximos asegurables al estudiar los

ZONA I ............................. 15 DE NOVIEMBREZONA 11 ............................ 1 DE DICIEMBREZONA 111 ........................... 15 DE DICIEMBRE

resultados de la contratación de cada Asegura-do aumentando o disminuyendo el rendimientosegún su siniestralidad.

No obstante, el agricultor puede solicitaraumento de rendimiento máximo asegurableantes del 15 de enero de 1995.

• PRECIOSEI precio a efectos del Seguro para todas

las especies y variedades es de 19 pesetas/kilo-gramo.

• SUBVENCIONESLa subvención que el Ministerio de Agricul-

tura, Pesca y Alimentación a través de ENESA

concede es de dos tipos:a) Subvención princi pa I; se concede en fun-

ción del valor de la producción asegurada pu-diendo Ilegar hasta el 40% en contratacióncolectiva.

b) Subvención complementaria; seconceden dos tipos diferentes, siendo acu-mulables todas ellas.

• 25% a favor de los agricultores afilia-dos al Régimen Especial Agrario de la Se-guridad Social o el Régimen Especial deAutónomos de la Seguridad Social por ac-tividad agraria.

• 5% a favor de SAT o Cooperativas deexplotación en común de tierras.

INFORMA^ION

Puede solicitarse mayor infonnación en la Entidad Estatal de ^uros Agrarios, Diretciones Provincia^s del Ministerio de Agricuhura,Pesca y Alimentación, Organizaciones Agmrias y Cooperaiivas, Enti des Aseguradoras y Agroseguro.

AGRICULTURA-897

SEMILLAS

La calidaden la semilla de l

lupino (altramuz)Por. José Luis Jambrina Alonso*

EI cultivo del Lupino (altramuz) en susdiferentes especies (albus, angustifolius yluteus) puede ser una fuente potencial deproteínas en la producción de grano y enel aprovechamiento del rastrojo a dientepor diferentes especies ganaderas, princi-palmente rumiantes, vacas y ovejas; ytambién, con complementos, en mono-gástricos, porcino y aves, desde que sedisponen de distintos cultivares libres dealcaloides (dulces) y adaptados a diferen-tes condiciones agrológicas, con acepta-ble productividad.

Las semillas del Lupino son más ricasen proteínas que la mayor parte de las le-guminosas (véase gráfico N° 1), con ex-cepción de la soja. Así, si expresamos co-mo biomasa de proteína por hectárea lacosecha obtenida, el Lupino es la segundaentre 11 leguminosas grano consideradaspor FAO.

Los valores de la composición de lasemilla de las diferentes especies de Lupi-nus antes referidas son variables, aunquelos límites entre los que se mueven loscontenidos en proteínas y grasa se pue-den considerar constantes. Las proteinasvarían entre el 28% en L. angustifolius al48% en L. mutabilis. La concentración delípidos (principalmente ácidos grasos) ex-cede del 20% en L. mutabilis, comparán-dolos favorablemente con la soja. Tam-bién el L. albus es otro cultivo de Lupinoque posee sustancial cantidad de aceite(10-14%); siendo bajo (4-7%) en L. angus-tifolius y L. luteus.

Como puede comprobarse en ei cua-dro n° 1 el L. angustifolius y el L. luteus dis-ponen de una relativamente grande canti-dad de fibra, a tener en cuenta en su em-pleo en las raciones de monogástricos, noasí en ovejas y vacuno por su alta digesti-bilidad en los poligástricos.

(") S.I.A. de Castilla y León

Lineas bajo se/ección de espécies de Lupi-nus.

LA CALIDAD DE LAS PROTEINAS ENEL LUPINO

Las proteínas de las semillas del altra-muz se parecen a las de otras legumbres,con bajas concentraciones en amino-áci-dos azufrados, metionina y cisteína, conlas limitaciones que esto supone en suempleo en la alimentación de animalesmonogástricos. EI porcentaje de estosaminoácidos es todavía más bajo cuandoel altramuz crece en suelos deficientes enazufre.

La fracción protéica mayor en la semi-Ila del Lupino es la conglutina y es del tipogeneralmente clasificado con el términode globulina. Esta proteína comprendecerca del 80% del total de nitrógeno inso-luble en las semillas; la proteína restantees mayormente del tipo de la albúmina. Laelectroforésis muestra la conglutina contres componentes a, (3 y y que en L. an-gusíifolius, por ejemplo, ocun•en en la pro-porción de 40; 50 y 10.

EI patrón-tipo de las semillas de Lupi-no es similar al de otras legumbres aunquehay algunas diferencias significativas: laconglutina y, por ejemplo, (5% de la proteí-na total en L, albus) no tiene equivalente, oen mucha menor proporción, en las otraslegumbres. Esta proteína, la conglutina y,

Se está trabajando a nivel internacional para elevar elvalor nutritivo de las leguminosas

EI abonado con azufre influye en la composición de lacosecha

Entre los objetivos de la mejora debe incluirse la cali-dad del contenido proteico

898-AGRICULTURA

GRAFICO N° 1:Contenido protéico de la semilla de algunas leguminosas (Arora 1983).

% Proteína^ (N x 6.25)

50 ^

45 fLupinus

40 } Lupinus albusI Glycina max

35 ^ Psophocarpus tetragonolobus

30 -Vicia faba-Lens culinaris-Phaseolus vulgaris

25 {- <Pisum sativumI Arachis hypogea

20 ^ Cicer arietinum

Arachis

Phaseolus

CUADRO N° 1

COMPOSICION DE LAS SEMILLAS DE LUPINO(Variaclón % de materia seca)

EI Lupinus a/bus (a/tramuz blanco) en alternativa al cereal comomejorante de la fertilidad del sue/o y productor de proteinasvegeta/es, en una explotación agropecuaria en Salamanca.

EspecieProteina

bnitaExtracto

etéreo pipidos) Fibra

L albus 34-43 10-14 3-10L angustifolius 28-38 5-7 13-17L. luteus 36-44 5-7 15-18L. mutabilis 32-48 13-23 13-11

tiene un alto valor nutricional; pero es unfactor poligénico, de muy difícil mejora,para aumentar su contenido en las semillas.

Otra proteína típica en la semilla delLupino es la conglutina S(12% del total dela proteína en L. albus). Esta proteína tieneun contenido no usual en cisteína y gluta-mina (6.6 y 41.1 % respectivamente), aun-que prácticamente no tiene metionina.

Concentraciones altas de aminoácidosazufrados están en la conglutina y y 8 delas semillas de Lupino, relativamente bajasen conglutina a(legumina) y ausentes en laconglutina )3 (Vicilina). Existe , pues, la po-sibilidad de mejorar el valor biológico de laproteína alterando la regulación genéricade los sistemas de estas fracciones deconglutina a favor de aquellas ricas enazufre.

LA MEJORA DE LA CALIDAD DE LAPROTEINA.

Se está trabajando a nivel intemacional

en elevar el valor nutritivo de las legumino-sas. EI objetivo es incrementar su conteni-do en amino-ácidos azufrados, metioninay cisteína, que en las leguminosas estánbajos. Para ello se trata de alterar ciertosgénes que regulan el contenido de amino-

ácidos en las plantas, en particular metio-nina, cisteína, lisina, etc.; así podremos Ile-gar a mejorar el balance en amino-ácidosen las cosechas: más amino-ácidos azu-frados en leguminosas y^ más lisina en ce-reales, por ejemplo.

Es de destacar el contenido en amino-ácidos azufrados en L. luteus y L. mutabi-lis, desde las posibilidades para la mejoragenética de la calidad de la proteína en lasespecies de Lupinus; y tener en cuenta alrespecto que aunque la cisteína y cistinano son reconocidas como esenciales en ladieta, puede sustituir, en una gran propor-ción, los requerimientos en metionina.

EL AZUFRE EN LA FORMACIONDE AMINO-ACIDOS EN LASPROTEINAS DE LAS SEMILLADEL LUPINO

Se ha comprobado que el abonadocon azufre influye en la composición de lascosechas y que esta influencia puede serimportante para la utilización de las mis-

CUADRO N° 2

VARIACION DE LA COMPOSICION EN AMINOACIDOS (g 16 g N'') de la proteína del Lupino

Especies Iso- Leuci- Lisina Metio- Cisteí- Fenil- Treo- THp- Vali-leucina na nina na alanina nina tófano na

Lupinus albus 4-6 7-9 5-6 0.3-0.5 1-2 4-5 4-5 1-2 4-5Lupinus angustifo. 4-5 6-7 4-6 0.4-1.0 0.5-0.9 3.4 3.4 1.2 3.5Lupinus luteus 3.5 7.10 3.6 0.3-1.0 0.7-4.8 3.5 2.4 0.7-1.2 3.5Lupinus mutabilis 4.0 7.0 5 0.4-1.4 1.4 3.4 3.4 1 4Proteína ideal ^^FAOu

(Pate J.S, et aIt.1986).

4.0 7.04 5.44 5.44 3.52 6.08 4.0 0.96 4.96

* Este valor incluye la tirosina.** Valor conjunto.

(Pate J.S. et alt.1.988)

AGRICULTURA-899

SEMILLAS

^^^i ^^ Ii^M ^I Í''il^^

EI Lupino en grano puede ocupar un lugar como comp/emento en elaprobechamiento de rastrojos por rumiantes; pero puede ser también

un cultivo para aprobechamiento a diente en las espécies de L. an-gustifolius y L. luteus (tremosilla).

Dos cu/tivares de Lupinus a/bus: derecha, tipo "determinado" izquier-da, tipo tradicional, del proyecto de mejora genética desarrollado en

el S/A de Sa/amanca.

mas; pues mientras que la composición delas proteínas específicas de las plantasson determinadas genéticamente, y en-tonces no se alteran con el abonado delazufre, diferencias en el abastecimiento deeste elemento en el crecimiento de la plan-ta pueden alterar la proporción de las dis-tintas clases de proteínas, que difieren enla formación de aminoácidos, y entoncescámbiar su composición total.

Las máximas respuestas que se pue-den obtener con la incorporación de azu-fre, en aquellos casos en que el nivel deazufre en el suelo es bajo, son cuando haysuficiente nitrógeno presente para la sínte-sis protéica.

Entonces, la formación de proteínasespecíficas está bajo control genético y no

estará influenciada por los niveles de azufrepresentes en el medio. Pero, a nivel desubstrato, sin embargo, es uno de los fac-tores que controla la biosíntesis, y así pue-de tener influencia en la formación protéi-ca.

Blagrove y otros (1976) encontraronque las proporciones de las diferentes pro-teínas en la fracción de la globulina de lassemillas de Lupino fueron afectadas por elnivel de azufre en el medio en que las plan-tas crecieron.

Los efectos de los diferentes nivelesde azufre sobre la calidad de la proteínadependen del grado de deficiencia, de ca-da cultivo en particular, de la naturalezadel suelo, y de otros factores del creci-miento.

ALTRAMUCES

N° DE MUESTRA: 3097

AMINOACIDO CONCENTRACION(Micromoles/g)

PORCENTAJE

ASPARTICO 43,82 11,27GLUTAMICO 88,32 22,7SERINA 21,97 5,65GLICINA 27,69 7,12HISTIDINA 8,43 2,17ARGININA 29,48 7,58TREONINA 15,72 4,04ALANINA 20,34 5,23PROLINA 47,25 12,14TIROSINA 10,22 2,63VALINA 18,09 4,65METIONINA 2,73 0,7CISTEINA 1,13 0,29ISOLEUCINA 13,52 3,48LEUCINA 22,70 5,83FENILALANINA 8,63 2,22LISINA 8,96 2,3

TOTAL 389,03

Se han encontrado variaciones en larespuesta al azufre atribuidas a las diferen-cias del nitrógeno presente, ya que am-bos, azufre y nitrógeno, sirven como com-ponentes estructurales de las proteínas y,por tanto, hay que esperar interacionesentre ambos elementos.

LOS AMINOACIDOS EN LA SELECCIONY MEJORA DEL LUPINO

En los proyectos de mejora de las di-versas especies de Lupinus se consideranprincipalmente los caracteres de «ausen-cia de alcaloides», «resistencia», «produc-tividad», etc. pero habrá que tener encuenta la calidad y no solamente el conte-

ALTRAMUCES

N° DE MUESTRA: 2395 (BIS)

AMINOACIDO CONCENTRACION(Micromoles/g)

PORCENTAJE

ASPARTICO 54,90 12,22GLUTAMICO 103,62 23,06SERINA 25,86 5,76GLICINA 33,12 7,37HISTIDINA 9,67 2,15ARGININA 35,98 8,01TREONINA 18,30 4,07ALANINA 23,29 5,18PROLINA 46,94 10,45TIROSINA 12,55 2,79VALINA 20,98 4,67METIONINA 3,14 0,7CISTEINA 1,44 0,32ISOLEUCINA 15,33 3,41LEUCINA 25,08 5,58FENILALANINA 9,21 2,05LISINA 9,90 2,2

TOTAI. 449,32

900-AGRICULTURA

SEMILLAS

nido protéico total, sino también la com-posición en aminoácidos de las proteínas,sobre todo de los aminoácidos azufrados.

EI hecho de que el azufre pueda influiren la modificación de la proporción de lasproteínas, aumentando la proporción deaquellas con mayores contenidos en ami-noácidos azufrados, ha de ser exploradoen el material bajo selección en un dobleaspecto de la posible modifcación genéti-ca, y de una distinta expresión genéticabajo aspectos nutricionales (azufre y nitró-geno). He aquí, pues, un tema de investi-gación de gran interés en la mejora de lasleguminosas.

Estudios realizados sobre la influenciade la nutrición del azufre en la formaciónde proteínas por genes específicos, sugie-ren que hay un potencial para mejorar lacalidad de las semillas de las legumbrespor medios genéticos y fisiológicos.

Así, investigaciones en soja, lupino ycebada han demostrado que las deficien-cias en el suministro de azufre repercutenen las concentraciones de cisteína y me-tionina en las semillas, bajando marcada-mente su contenido.

En Lupino se ha demostrado, inequívo-camente, que deficiencias en azufre dieronun menor contenido en metionina y cisteí-na (conglutina a y S) y un incremento de lasproteínas sin metionina y de bajo conteni-do en cisteína; aunque el contenido totalde proteína, con alto o bajo abonado deazufre, no varía o varía ligeramente depen-diendo del cultivar utilizado.

CONCLUSIONES Y APLICACION DERESULTADOS

Los resultados anteriores indican quedur•ante la formación de las semillas la dis-

ponibilidad de azufre determina la canti-dad de cada una de las proteínas almace-nadas que son sintetizadas; para un bajosuministro de azufre, se desvían aminoáci-dos para la síntesis de proteínas de bajocontenido en azufre.

Estas investigaciones sugieren mani-fiestamente que el abonado con azufre tie-ne un gran efecto sobre la expresión gené-tica en los tejidos reproductivos de la plan-ta. Las semillas de muchos cultivos contie-nen dos o más clases de proteínas que di-fieren considerablemente en la composi-ción de aminoácidos, de forma que el al-macenamiento protéico puede ser mani-pulado por la nutrición con azufre.

He aquí, pues, cuestiones de gran inte-rés para la investigación en el problemageneral de la mejora protéica de las legu-minosas, en un tema de indudable trans-cendencia como es el de la mejora de sucalidad nutritiva; bien sea por modificacióngenética en las líneas a seleccionar; o bienal poner de manifiesto la expresión genéti-ca de las mismas bajo influencia de facto-res fisíológicos.

En este último aspecto de la mejoraestamos trabajando en la difícil temáticade buscar, en el material seleccionado, lí-neas de mayor calidad con respuestas po-sitivas por tratamientos modificadores dela expresión genética, tal como hemos ex-puesto anteriormente.

RESULTADOS DE LOS ANALISIS DEAMINOACIDOS DE DOS LINEAS DELUPINUS ALBUS BAJO SELECCION

Por el laboratorio del S.I.A. de Vallado-lid han sido realizados los análisis de ami-noácidos de dos líneas de Lupinus albusbajo selección por sus caracteres desta-

cados en cuanto a productividad, ausen-cia de alcaloides y resistencia a frio.

Estos análisis muestran unos resulta-dos que se asemejan en cuanto a porcen-tajes a los señalados anteriormente en es-te trabajo, si exceptuamos un mayor con-tenido en metionina, que aunque no sufi-ciente en cuanto a las señaladas por FAO,supone un incremento notable respecto alas medias de otras líneas. Habrá que in-vestigar si tal hecho se debe a influenciade factores modificadores del contenidoprotéico.

BIBLIOGRAFIA

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-CERLETTI P., DURANTI M., GUERRIERIN., GIANI D., 1989. Research on seed proteins inlupin: Molecular approaches and their relevance toapplication. Lupin production and bio-processingfor feed, food and other by-products. Proceed.Workshop. Israel (Kibbutz Ginosar).

-GILLESPIE J.M., BLAGROVE R.J., RAN-DALL P.J., 1978. Effect of sulphur supply on theseed globulin composition of various species of lu-pin. Aust. J. Plant. Physiol., 5: 641-650.

-JAMBRINA J.L., 1992. Selección y mejorade Lupinus albus (lupino blanco) para la regióncastellano-leonesa. Memoria de actividades. SIA.Junta de Castilla y León.

-PATE J.S., WILLIAM W., FARRINGTON P.,1988. Grain legumes. Ed. R.S. Summerfield andE.H. Roberts. William Collins Sons. London.

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-STANLEY H., 1986. Roles and require-ments of sulfur in plant nutrition. Sulfur in Agricul-ture. Agronomy Monograph n° 27. American So-ciety of Agronomy. USA.

PROXIlVIOS TITULOS DE ESTA EDITORIAL ^°`^ ,,,^RO^ ^^^c^s

• DICCIONARIO DE AGRONOMIA (Español-Inglés-Nombres CientíficosJEnrique Sánchez-Monge

• METODO DE ESTIMACION DE LA EROSION HIDRICAAutores Varios. Profesores de la E.T.S.I.A. de Madrid

AgriculturaEDITORIAL AGRÍCOLA ESPAÑOLA, S.A.

Caballero de Gracia, 24, 3° izqda. - Teléfono: 521 16 33 - FAX: 522 48 72. Madrid-28013PEDIDOS A NUESTRA EDITORIAL

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AGRICULTURA-901

SEMILLAS

EI cultivodel lino

N CASTILLA Y LE4NUI'^JA ALTERNATIVA E

por. Alejandro Tapia Peñalba*

Uno de los factores limitantesañadidos de la agricultura ennuestra región es que, por lascaracterísticas climáticas de lazona, los ciclos vegetativos delos cultivos son muy cortos ypor ello se nos reducen las op-ciones a la hora de encontraruna buena rotación, cada vezmás necesaria en nuestrasparcelas.

EI lino es por sus caracte-rísticas uno de los cultivos quepodría servirnos de altemativaen nuestras tierras castellanas.

A pesar de las pocas refe-

^iferencias entre el lino textily el oleaginoso

^^

' mportantes ayudas de la CE a estecultivo

rencias recientes, en Castilla se ha cultiva-do junto con el cáñamo hasta hace quinceaños que desapareció por completo, miexperiencia personal es tan sólo de unaño, que ha sido cuando se ha recupera-do este cultivo en España. Junto con losinformes que he recopilado de Francia,Holanda y del departamento técnico deAgrosa Semillas, de forma resumida y ex-tractada, podría decirse que el lino tienelas siguientes características:

(') Agricultor.

EI lino es de la familia de las Lináceas,especie herbácea y anual, su raíz es pivo-tante y corta, su tallo es erguido y puedealcanzar hasta un metro de altura comomáximo, aunque lo normal sería entre 50 y80 cm pudiendo ser simple o ramificado;sus hojas son estrechas, las flores de co-lor blanco o azul, dependiendo de la varie-dad, el fruto es una cápsula con entre 9 y11 semillas.

APROVECHAMIENTO

En el cultivo del lino se persiguen dos fi-

nalidades: el aprovecha-miento de la fibra y la obten-ción de aceite. Las varieda-des de lino textil tienen talloúnico y serán destinadas pa-ra fibra de tejidos o parapasta especial para papel;los linos oleaginosos empie-zan a ramificarse a pocoscentímetros del suelo y sucosecha va destinada paraaceite.

EXIGENCIAS DELCULTIVO

EI lino prefiere los suelos de consisten-cia media, sobre todo no muy arcillosos,que no sean excesivamente compactos yáridos. Tampoco vegeta bien en sueloscalizos.

Por el pequeño tamaño de la semillano son adecuados los terrenos fuertes enlos que se pudiera formar costra, pues elpequeño tallo, al germinar, no conseguiríasalir, se podría decir que el vigor de germi-nación es comparable al de la remolacha,que todos conocemos. Tenemos que evi-tar que en la primera fase no se enchar-que, porque en mi caso, como conse-

902-AGRICULTURA

cuencia de las fuertes Iluvias del mes demayo, se me perdió el cultivo en algunaszonas de la parcela que estaban poco dre-nadas.

ABONADO

EI lino es considerado un cultivo es-quilmante, más o menos, dependiendo desu desarrollo. Como orientación se deberí-an emplear en la fertilización de fondo de40 a 60 ud. de Nitrógeno, de 50 a 75 ud. deFósforo, y de 50 a 75 ud. de Potasio.

En cobertera, cuando se observan losprimeros botones florales, se puede apor-tar de 60 a 70 ud. de Nitrógeno por hectá-rea, dependiendo del desarrollo y la hu-medad del terreno; mi corta experienciame dice que con suficiente humedad fun-cionan muy bien los abonos nitrogenados.

PREPARACION DEL TERRENO

Esta planta requiere una cuidadosapreparación de la tierra ya quela semilla es pequeña y delica-da.

La raíz del lino, aún siendopivotante, profundiza poco, porlo que utiliza la misma capa deterreno que el cereal.

EI éxito de un cultivo de li-no, depende en gran parte de lanascencia y esta depende asímismo de que la capa superiordel terreno se encuentre bienpreparada. Puede servir elejemplo de preparación de le-cho de siembra que se hace enla remolacha.

EPOCA DE SIEMBRA

Puede realizarse en otoño 0primavera según las características climá-ticas de la comarca. Está claro que en elcaso de Castilla-León es un cultivo exclu-sivamente de primavera, lo antes posibleentre el mes de Marzo y Mayo, pero siem-pre salvando el riesgo de heladas, porquepodría decir que también en este aspecto,en su primera fase, es tan delicado comola remolacha. Estos datos sobre el mo-mento de siembra pueden servir comoorientación, porque se pueden experimen-tar muchas variaciones que dependen delas características agroclimáticas, por loque de un pueblo a otro pueden ser dife-rentes.

DENSIDAD Y PROFUNDIDAD DESIEMBRA

La cantidad de semilla varía como side cualquier otro cultivo se tratase, con lahumedad y fertilidad del suelo, así comode las características de la variedad. Entodo caso, las siembras destinadas a laproducción de fibra requieren casi el do-

ble de las dedicadas para aceite, de 90 a100 y de 50 a 70 kg por hectárea respecti-vamente.

Cuando la humedad es adecuada lasemilla quedará a una profundidad entre 2y 3 cm, si esta humedad escasea, debeenterrarse hasta 5 ó 6 cm, esto solo se de-be hacer en casos excepcionales, ya queel escaso volumen del grano hace que susreservas sean pequeñas, por lo que pue-den ser insuficientes para que la planta Ile-gue a nacer.

METODO DE SIEMBRA

Puede hacerse con la misma máquinaque utilizamos para el cereal. En el casodel lino oleaginoso, sin quitar los tubos debajada de semilla, quedando así las líneasa unos doce cm de distancia; en el casodel lino textil, se deberán quitar estos tu-bos de salida de la máquina y tapar conrastra para que quede como si de unasiembra a voleo se tratara, o bien con los

tubos puestos haciendo dos pases desiembra cruzados, teniendo en cuenta quela dosis elegida de semilla la deberemosdividir entre dos.

HERBICIDAS

EI lino se defiende mal de las malashierbas, lo que hace imprescindibles lostratamientos con herbicidas. Por la expe-riencia que yo tengo, para las malas hier-bas de hoja ancha funcionan muy bienproductos a base de M.C.P.A., no debenemplearse herbicidas a base de 2,4-D por-que afectan desfavorablemente al rendi-miento y calidad del lino. La cantidad demateria activa puede ser de 400 a 600 gpor hectárea para el lino de grano, y la mi-tad en el caso del lino textil. Cuando exis-tan problemas de gramíneas, puede em-plearse, en el momento de la siembra,Trialato a razón de 3 a 4 litros/ha; o enpostemergencia herbicidas tipo Fusilade oGalant; en cualquier caso, cuando el culti-vo tiene entre 6 y 10 cm de altura. Antes

de los 6 cm es muy sensible, y a partir delos 15 cm el tratamiento es muy arriesga-do.

Es conveniente tratar con temperatu-ras entre 15° y 20°C, sin que amenaze Ilu-via y con el suelo húmedo, a poder ser aprimeras horas de la mañana y si es posi-ble con rocío.

RIEGOS

Cuando se cultiva en regadío, el núme-ro e intensidad de los riesgos dependeráde la clase del terreno, de su mayor o me-nor permeabilidad y poder retentivo, delclima, de la densidad de planta y otras cir-cunstancias, pero puede admitirse queson precisos cada 15-20 días si las Iluviasno son suficientes. Si el suelo no es per-meable debe dosificarse con prudencia elagua, para evitar los encharcamientos.

RECOLECCION

Para el lino destinado aaceite, la recolección se hacecon cosechadora normal de ce-reales.

En el caso del lino textil, larecolección viene condicíonadapor el reglamento de la UniónEuropea y por las normas quese apliquen en su momento ennuestra comunidad, ya que pa-ra tener acceso a la subvenciónque Ileva consigo este cultivo,es necesario cumplir con unaserie de requisitos que en cadacampaña pudieran ser distin-tos. En cualquier caso, con in-dependencia de la ayuda, estafibra para su mayor aprovecha-miento debe ser arrancada conmáquinas arrancadoras que ya

existen, o en su defecto con cosechado-ras de cereales pero con corte de doblecuchilla, ya que con corte normal se hacedifícil cortar bien una planta cuya consis-tencia es fibrosa. En todo caso, se deberáaprovechar el máximo de paja, segando lomás cercano a la superficie de la tierra po-sible.

La producción obtenida se ha de em-pacar de acuerdo con las condiciones delcontrato de venta que obligatoriamentedebemos de tener con una transformadora.

PLAGAS

En mi explotación no he observadoninguna plaga que haya afectado al culti-vo, sin embargo, por la información quetengo, existe una especie de plaguilla quese alimenta de las hojas y tallitos del lino;esta se puede controlar con Malation 50 lí-quido.

Pudiera aparecer también un ataquede thrips específico del lino y que se pare-ce al de los cereales, la picadura de este

AGRICULTURA-903

SEMILLAS

thrips ocasiona la muerte de la plantita jo-ven o la ramificación de los tallos; paracombatirlo se puede emplear Thiodan.

PRODUCCION

Es muy difícil hablar de producción si-quiera sea a título de orientación, solo eneste apartado diré que en la Bretaña fran-cesa, con el lino oleaginoso se producen,de media, dos mil cuatrocientos kilos degrano, y en el caso del lino textil, consi-guen facturar entre trescientas cincuentamil y cuatrocientas cincuenta mil pesetasha.

AYUDAS

Las ayudas de la Unión Europea sondistintas según se trate de lino oleaginosoo lino textil; el primero tiene el mismo tra-tamiento (línea P.A.C.) que las oleaginosascomo colza, nabina y soja (85 ecus/tm).

En el caso del lino textil es mucho máscomplicado y es una línea de ayuda com-plementaria de la P.A.C. y con una solici-tud aparte, esta subvención se destina a lasuperficie sembrada con independenciadel rendimiento comarcal y dependerá desi finalmente el cultivo se recoge comotextil desgranado, o como lino textil enrria-do y sin desgranar, este proceso de reco-gida, enrriado y empacado, puede resultar

complicado. En la campaña pasada, lasubvención en el primero de los casosconsistió en ciento veinte mil ciento cua-renta y nueve pta/ha, y en el segundo deciento cuatro mil ochocientas noventa ycuatro pta/ha. Según parece en la pro-puesta de la Comisión Europea se man-tendría esta ayuda para la campaña ac-tual.

En todo caso, es imprescindible queantes de sembrar, si se pretenden estasayudas, estar enterado de todas las órde-nes ministeriales que se publican en elB.O.E. y de su desarrollo por la Consejeríade Agricultura de Castilla y León.

CONCLUSION

Mi opinión personal es que este cultivopuede servimos como altemativa y puedeser muy interesante desde el punto de vis-ta económico.

EI lino exige tierra de calidad (regadíoso secanos frescos), podría servirnos muybien de rotación en las parcelas que desti-namos a la remolacha.

Fijémonos en un detalle que resultamuy ilustrativo, en casi todos los pueblosexiste un término que se denomina caña-mares o linares, veamos las característi-cas de esos parajes y su calidad de tien-a,porque en definitiva, estamos hablando deuna planta que nuestros padres ya cultiva-

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ron, aunque dispongamos ahora de nue-vas variedades.

Un aspecto importante es el de lasayudas, este cultivo puede resultar tenta-dor para los agricultores por el volumen deesta subvención. Si nos decidimos a culti-var lino pensando sólo en esas cientoveinte mil o ciento cuarenta mil pta, a cor-to plazo nos quedaremos sin ayuda y sincultivo.

Tenemos que pensar que las ayudas,en este y en todos los cultivos, son uncomplemento a nuestro esfuerzo por ha-cer las cosas bien, y tenemos que obtenerrentabilidad con independencia de ellas.

Sobre este capítulo existe ademásgran incen:idumbre, porque teniendo encuenta que es un cultivo que había desa-parecido, las administraciones agrícolasdel Estado y Autonómicas, quizás no te-nían previsto que se iba a recuperar y lanormativa no es clara; no sabemos si co-mo cultivo industrial puede sembrarse entierras de retirada, no está definida la cuo-ta de producción nacional, etc..., hay quepreguntarse que pasará si de las dos miltrescientas hectáreas sembradas este añopasamos en la campaña que viene a culti-var cincuenta mil, a este respecto cabedecir que por parte de la Consejería deAgricultura, han mostrado interés en pro-mocionar este cultivo y en aclarar las nor-mas. Veremos como queda.

FE DEERRATAS

En la sección "Nombres, cambios, empre-sas" de nuestro número anterior, publicamos,por error, un nombramiento incorrecto en tor-no a la persona de Luis Natario, por lo quepedimos disculpas.

A continuación publicamos la noticia co-rrecta:

"Jesús Pardo ha sido nombrado nuevocountry finance coordinador del Grupo San-doz en España, en sustitución de Luis Nata-rio, que ha sido ascendido a Presidente deSandoz en Venezuela

904-AGRICULTURA

Semilleroscon plásticos

ORIENTACIONES SOBRE SU CONSTRUCCION

por Luis García Grau*

Gran semillero de pimieníos en Navarra.

EI uso de los plásticos se ha impuestoen esas pequeñas parcelas que suelen serlos semilleros.

Como las plantas comienzan su ciclovegetativo en el semillero es primordialque esté debidamente instalado para quelas plantas Ileguen al terreno de asientocon el máximo vigor, sanidad y en sumaque sean de la mejor calidad.

Las ventajas de los plásticos sobre losmateriales tradicionales son muchas, losjuncos, cañas, madera y otros presentangraves inconvenientes ya que gérmenes einsectos de todo tipo viven y proliferan asu abrigo. EI plástico lo podemos conside-rar a este efecto como aséptico; pues nosolo los insectos, sino también los gaste-rópodos como los caracoles y babosas,rehuyen su contacto.

(') Dr. Ing. Agrónomo.

EI vidrio también fué utilizado en laconstrucción de semilleros, aunque enmuy reducida proporción; precisa estruc-turas costosas y pesadas.

Los plásticos proporcionan muy buenaprotección. Permiten un perfecto controlde la temperatura y humedad; por lo tanto,regular el crecimiento de las plantas.

EI empleo de cañizos presenta otro in-conveniente:

Como durante el día el cañizo se tieneque levantar, queda el semillero sin pro-tección alguna: en días fríos o Iluviosos nose levantan éstos, dejando entonces a lasplantas sin luz. Algunas plantas son exi-gentes en cuanto a la luz (podríamos men-cionar el tomate y el pimiento). Todas lasplantas en general con la falta de luz, sealargan y ahilan.

EI ahorro de mano de obra y tiempo enla preparación del semillero, utilizandoplásticos es muy considerable.

Hasta los agricultores más tradiciona-listas lo han adoptado, aún quedan algu-nos que siguen utilizando las mismas es-tructuras que tenían antes de conocerselas aplicaciones de los plásticos en elcampo pero aplicando éstos. Así se expli-ca que veamos estructuras muy complica-das.

MATERIALES UTILIZADOS:

EI plástico mayormente utilizado es elpolietileno (también Ilamado politeno). Seutilizan en mucha menor escala, el policlo-ruro de vinilo y muy poco el poliéster. EIpolietileno tiene un más reducido coste,comparativamente con los otros mencio-nados, presenta el inconveniente de me-nor duración frente a la acción de losagentes atmosféricos; solo puede utilizar-se para una campaña. En cuanto al poli-cloruro de vinilo, su degradación es máslenta y puede ser utilizado más tiempo.

EI espesor de la lámina plástica parasemilleros varía entre las galgas 200 a 400.

Para una mayor orientación del agricul-tor, se detallan en el cuadro n° 1 los datoscorrespondientes al polietileno y al clorurode polivinilo.

Tanto en el polietileno como en el clo-ruro de polivinilo, su envejecimiento o de-gradación se traduce en pérdida de trans-parencia, adquiriendo un color amarillento,que progresivamente se va haciendo másinteso y en la misma forma, mayor fragili-dad.

Progresivamente también, van per-diendo permeabilidad sobre todo a la ac-ción de los rayos ultravioleta solares.

Existen unos compuestos Ilamados in-hibidores; agregados en su proceso de fa-bricación, que retardan la aparición del co-lor amarillento y por lo tanto alargan algo laduración del plástico.

AGRICULTURA-905

SEMILLAS

CONTROL DE TEMPERATURA YHUMEDAD:

Desde luego se precisa una tempera-tura alta para la germinación, pero tampo-co son aconsejables temperaturas muyelevadas en el suelo pues esto se traduceen un menor crecimiento de las raices yaque tienden en este caso, a desarrollarseen la superficie o cerca de ella. Las tempe-raturas durante el proceso germinativo,como antes se indica; pueden ser altas,pero deben bajarse una vez finalizado di-cho proceso.

Los factores que deben preocupar alagricultor «semillerista» son: el exceso decalor y las heladas.

EI plástico suele aparecer en el interiordel semillero recubierto de gotitas deagua. En días claros podrá convenir dejaresta condensación en la que el sol se refle-ja en parte, que frenará la subida de latemperatura; por el contrario en días nu-blados, debemos eliminar esta condensa-ción sacudiendo o agitando el plástico yasí no estorbarán la luz y el calor que pe-

CUADRO N° 1

Galga Grueso en milfinetros Peso del metrocuadrado en gramos

POLIETILENO: 200 0,050 46300 0,076 70400 0,101 93

POLICLORURO DE VINILO: 200 0,050 70300 0,076 105400 0,101 140

CUADRO N° 2

Temperatura óptima de germinación y humedad:

Temperatura Humedad

Berenjena 15,5° 50 a 60%Lechuga 15 a 25° 60 a 70%Melón 18 a 23° 55 a 70%Pepino 31 ° 80 a 90%Pimiento(1) 15,5° 50 a 60%Tomate 15 a 25° 50 a 60%

(1) -15,5° en el suelo y 22 a 25° en el ambiente.

netran en el interior del semillero.Para rebajar la temperatura: permitir

que penetre la entrada de aire, que renue-ve la atmósfera interior, extremo muy con-veniente.

SOBRE LA PREVENCION CONTRAHELADAS DE IRRADIACION

La condensación interior en la láminaplástica, puede suceder que actúe comouna pantalla protectora, cuando en las ho-ras noctumas, la tierra devuelve una granparte de las calorías que recibe durante eldía y éstas al no poder atravesar la láminaplástica por impedirlo las gotitas de aguade la condensación, calientan el semilleroo al menos impiden que baje su tempera-tura.

Por el contrario pudiera suceder, cuan-do la temperatura exterior desciende al-gún grado bajo cero, que las mencionadasgotitas de agua se solidifiquen y se produ-ciría inversión de temperatura; esta tem-peratura en el interior del semillero seríaaún más baja que la del exterior, transfor-mándose; podemos decir, en un verdade-ro frigorífico.

Para evitar esta condensación y que seformen las gotitas de agua en el interior delplástico hay que cerrar el semillero una vezanochecido, se evitará la condensación in-terior.

También se deberá tener en cuentaque un plástico más grueso, le dará lógica-mente, mayor protección que otro más fi-no.

Cuando mayor sea la masa de airecontenida en el semillero es más difícil lainversión de temperatura en su interior; es-ta masa de aire actúa como un colchónaislante.

Otro medio muy eficaz es disponer elsemillero con doble lámina plástica, podría

906-AGRICULTURA

la tien•a de semillas de malas hierbas o ve-getación espontánea.

Se dispone un montón de tierra, que seriega bien y se cubre con una lámina plás-tica, con el calor producido por el plásticoy la humedad al poco tiempo no tardan enaparecer la nascencia de estas hierbasque eliminaremos. Se vuelve a remover latierra, cubriéndola nuevamente con elplástico eliminando nuevamente los brotesy se repite la operación tantas veces seapreciso, hasta dejar la tierra libre de estassemillas.

Para el cálculo de la semilla precisa:Cantidades que se pueden considerar

normales de semilla, por ha de hortalizaspara semillero:

^

ser la lámina interior de una galga algomás fina que la exterior. La reducción deluz interior que puede producir es insignifi-cante.

Me asegura un agricultor que le diómuy buen resultado para la prevención deheladas, la colocación por la noche de unalámina plástica en color negro opaco, cu-briendo totalmente el semillero y pegada alplástico transparente. Esta lámina negraimpide que el calor que la tien•a despida enlas horas noctumas, acumulado durante eldía y que atraviesa en parte la láminatransparente, pase al exterior constituyen-do en el caso de temperaturas bajo cerouna aislamiento del silo que se mantieneabrigo en su interior.

Un semillero requiere una vigilanciaconstante, de lo contrario es muy dudosoque pueda tener éxito. Las plantas crecencon gran rapidez, sus tejidos aun muy tier-nos son muy sensibles a los cambiosbruscos de temperatura. EI agricultor tieneque prevenir y acudir a tiempo para evitarmayores males.

CONSTRUCCION DEL SEMILLERO:

En los grabados y fotos se aprecia bienla forma de túnel que adopta un semillero,de forma semicilíndrica o muy próximo aella; sin duda ya conocida por los lectoresen el cultivo semiforzado de hortalizas.

Es aconsejable adoptar el sistema dedoble arco; uno interior y el otro por el ex-terior encima del plástico. Este sistemaademás de ofrecer mayor seguridad frentea los vientos fuertes, tiene también la ven-taja de una mayor facilidad en la sujeciónde la lámina plástica cuando se retira enparte para la renovación del aire interiordel semillero, extremo también importante,cuando se aproxima la fecha del trasladode las plantas al terreno de asiento y cu-

yos tejidos son aún muy tiernos, para quese adapten poco a poco al medio exterior.Estas aireaciones deben hacerse en laparte posterior u opuesta a los vientos.

Para los arcos se precisan varillas dehierro corriente o galvanizado con un diá-metro que puede ser de 5 a 7 mm.

EI semillero es muy conveniente queesté protegido por algún cortavientos, osituarlo en lugar junto a una tapia o edifi-cio, ribazo, etc.

Debe vigilarse mucho la temperatura yhumedad: sobre esto se dan algunas cifrascon carácter orientativo en el cuadro n° 2.

ALGUNOS DATOS UTILES:

Un procedimiento sencillo para librar a

Berenjena ....................................... 1,500Cebolla ........................................... 8Coliflor, Escarola, Lechuga yRepollo .......................................... 0,500Tomate ........................................... 0,200Pimiento ......................................... 1

NOTA: las cifras que se dan sobre pesos delpolicloruro de vinilo y polietileno son teóri-cas. En la práctica suelen diferenciarse unpoco.

BIBLIOGRAFIA

-Dirección de Agricultura y Ganadería-Dip.Foral Navarra. «Semilleros de Pimiento y To-mate^>.

-Antonio Fernández Cuevas. «Horticultura In-tensiva».

Semillero con doble arco

AGRICULTURA-907

CRONICAS

CASTILLA-LA MANCHA

EL AJO, EL MELON,LAS CEPAS, ELCOMERCIO CONHOLANDA

No satisfacen plenamente las medidaspara mejorar la situación del ajo, y se pideuna nueva cláusula de salvaguarda. Secultivan en esta región veinte mil hectáre-as y de él viven veinte mil familias, en sumayor parte de la provincia de Cuenca,campeona nacional del condimento.

EI ajo chino, que tamibén procede dela antigua Formosa y del Vietnam, aunquetodo parece ajo chino, hace la pascua consus importaciones y daña seriamente elcultivo en Europa y concretamente enEspaña, con influencia directa sobre Cas-tilla-La Mancha. La gran familia ajera pide,suplica y ya va exigiendo que surjan unasnormas nuevas para que las importacio-nes no dañen nuestra economía. Se cuen-ta con la comprensión de las autoridadescomunitarias. Y a esperar lo que vayandecidiendo.

EL MELON...

AI comienzo de la campaña, el melónse cotizaba a 75 pesetas el kilo, peroluego, como siempre, bajó el precio hastaquedar en menos de 30. Más tarde, reac-cionó y se puso entre 40 y 50. Como lacampaña durará hasta octubre, hay queconfiar que el producto se sostenga y noocurra como todos los año, que el nego-cio se tuerce y apenas quedan beneficios.Se trata de decenas de millones de kilos,que se destinan a los mercados naciona-les y a varios países europeos. No es pre-cisamente un asunto baladí.

LAS CEPAS...

Como en Fuenteovejuna, todos a unacon lo del arranque de cepas, que nadiequiere,porque piensan que es la ruina,sobre todo, de esta región, que todavíaexplota más de 700.000 hectáreas, conmás de mil millones de vides. Las autori-dades, los patronos, los obreros, todo titi-rimundi está en plan combate contra lasmedidas comunitarias. Lo menos maloque se dice es que estas comarcas seránun erial sin las verdes pámpanas. En estepunto, y aunque cada uno guarde susreservas sobre quién o quiénes no dieronen principio tanta importancia a la disposi-cíón de los europeos, todos están unidos,para que no desaparezca ini una sola

planta!... También hay que esperar si seatienden estos deseos.

HOLANDA...

Ha habido contactos con Holandapara venderles vino, queso manchego yaceite. Las impresiones son muy favora-bles en la captación de clientes, pues, enrealidad, son tres productos muy competi-tivos. Incluso el queso tiene posibilidadesen el país de los quesos. La oveja estádispuesta a luchar contra la vaca; almenos, par•a lograr un sitio en el mercado...

Juan DE LOS LLANOS

COSECHA 94/95

La Comisión de Viñedosdel ConsejoRegulador de la Denominación de Origen

ZAFRA

"LA MANCHA", después de un rigurosoanálisis de la Zona de Producción, conrespecto a la Cosecha 94/95, emite elsiguiente informe:

-Cantidad de Cosecha.- 50% infe-rior a una cosecha normal

-Calidad de Fruto.- Sano, aunquecon menor rendimiento en la transformación.

-Calidad de Vino.- Se prevé unabuena calidad de los vinos obtenidos enesta cosecha.

No obstante, la baja cosecha no tendráincidencia en las necesidades comercialesde los vinos de esta Denominación de Ori-gen, ya que sus características propias,permiten realizar la selección de calidadnecesaria y cantidad para cubrir lasdemandas comerciales, tanto interiorescomo exteriores.

Alfonso SANCHEZ

LA RAZA MERINALa raza Merina, la más importante de

las razas ovinas del mundo, enlo que acenso se refiere, tiene un significadoespecial para España. De una parte, comobien se nos dice, por encontrar su cunaen la amptia dehesa del Sur y Suroesteespañol, donde permanece en la actuali-dad, como el merino más antiguo delmundo, y por otra parte,porque es razaque ha jugado un importante papel en laeconomía, en la historia y en la política deEspaña.

Raza que si bien tiene una antigiiedadde más de dos mil años, está consideradacomo la oveja más dura del mundo, y ori-ginaria de España, donde, en estosmomentos su censo viene a ser conside-rablemente extenso, del orden de unostres millones y medio de cabezas. Razacriada para la producción de lana, cuyacalidad es famosa, hoy explotada entrenosotros por sus condiciones cámicas.

Pero dejemos que hable FlorencioBarajas, a quien es fácil encontrar enZafra, en ese mastodóntico recinto ferialque tantos momentos gloriosos estáconociendo desde su puesta a punto,donde suelen albergarse lo más selectode esta cabaña, auténtica gloria de Espa-ña.-Florencio -le digo en un aparte, minu-tos que ha tenido a bien concederme para"Agricultura", atención que agradezco-,formáis una Asociación Nacional deCriadores de Ganado Merino, ^qué an-tigiiedad tiene este grupo?

-Aunque ya existía un Libro de Regis-tro en el M.A.P.A., y posteriormente variosganaderos se reunieron en 1975, la Aso-ciación, como tal, se registró en abril de1977, donde se agrupa a ganaderos detoda España, aunque la mayor parte deasociados residen en Extremadura.

^Es número que aumente?-Aumenta poco a poco, pero no con

la intensidad que queríamos, EI ganaderomerino, aún no se ha concienciado delasociacionismo.

-Tal vez desconozca /as ventajasque pueda reportarte ese saber agru-parse, ^puedes decirnos qué ventajasaporta a este ganadero la Asociación?

-Esperamos que las ventajas seantodas, pretendemos ser una asociaciónfuerte por censo y poder ser escuchadosen todos los ámbitos del ovino. La princi-pal función de la Asociación es la Selec-ción y mejora de la Raza, por este motivoIlevamos el Libro Genelógico de la Raza yel Programa de Selección oficial de lamisma, otras funciones que puede encon-trar el ganadero en nuestra agrupación,aparte de la defensa y promoción de laraza, información de todo lo relacionadocon el ovino, especialmente del merino;asesoramiento técnico y sanitario; realiza-ción de subastas, concursos y exposicio-nes; promoción y venta de la lana merinade calidad, como también de su came entoda su pureza.., en fin, un largo etcétera.

-Cr^eo que el problema de/ pasto,según se me ha indicado, es uno de

908-AGRICULTURA

los graves problemas con que se sueleenfrentar vuestra cabaña, esto, ^hacemermar su censo?

-Aunque la escasez de pastos es ungrave problema que perjudica a todas lasganaderías de extensivo, muchos gana-deros se acuerdan de la importancia quetiene la Raza Merina como animal rústicoy adaptado al medio. Muchos ganaderos,cuando no tienen pasto en sus explota-ciones, se dan cuenta de que esta ovejaseleccionada para la producción decarne, es la qque mejor resiste la incle-mencia del tiempo. Por lo tanto, actual-mente, no hemos tenido mermas delcenso debido a este problema. Porsupuesto que a ningún ganadero le intere-sa suplementar el ganado con piensoscompuestos, aunque sean naturales.

^Qué representa para este gana-do vuestro, el poder recuperar las víaspecuarias, al parecer tema éste untanto dado de lado?

-Nosotros intervenimos, desde siem-pre, en todos los organismos para hablarde este tema. Hemos sido pioneros a lahora de reivindicar las Vías Pecuarias.Cada vez son menos los ganaderos querealizan trashumancia debido fundamen-talmente a los costes de personal, e impe-dimentos como la destrucción de abreva-deros y pasos para atravesar carreteras.

--Florencio, ^por qué es más apre-ciado este ganado, por su came, lana,por su producción lechera?

-La principal aptitud es la producciónde came, aunque es la raza más descono-cida en este aspecto. Produce unos cor-deros de alta calidad diferenciándose deotros procedentes de razas autóctonas yforáneas. Alcanza la mayor calidad, cuan-do la carne procede de canales pesadas.AI ser una raza de engrasamiento tardío,no alcanza el "bouquet" característicohasta los 30-35 kilos peso vivo paramachos y 25 kilos para hembras. EI rendi-miento a la canal para estos pesos sobre-pasa el 51 por 100 frente a los pesoscomerciales que se rige el mercado, 23-25kilos con rendimiento del 48 por 100.

"La segunda aptitud -nos sigue infor-mando- es la producción de lana. Es poresta aptitud por la que se la conoce entodo el mundo, produce vellones de lanasfinas de la mejor calidad y con un rendi-miento muy elevado".

"La tercera aptitud es la producciónde leche, para elaboración de quesosartesanales tipo "Torta", que alcanza en elmercado precios altísimos. Es una ovejacon poca producción de leche pero conun engrasamiento muy elevado. Siemprese ordeñaba en primavera y otoño cuandolos pastos eran abundantes y en unnúmero reducido de ovejas. Hoy en día setiende a ordeñar todo el año en zonascomo la Serena, Casar... zonas de pro-ducción del queso.

-^Dentro de la Comunidad Europea

somos grandes productores de ovino,^no terminará trayéndonos problemasesto? como ya los hay para el viñedo yotros productos desde que se conside-ran excesivos y recomiendan parte desu extinción.

-Espero que no. La intención de laComunidad, es el mantenimiento delcenso como se demuestra con la adjudi-cación de los cupos para ganaderías con-cedido por la comisión para el cobro de laprima por reproductora. Las normas de laComisión tienden a fomentar las razasautóctonas de zonas desfavorecidas y laRaza Merina por su participación el elequilibrio ecológico y como elemento defertilización del suelo y criada de maneranatural, cumple perfectamente los requisi-tos de las últimas normativas comunita-rias.

-0í decir un día que Extremaduralanguidecía en sus ferias dedicadas ala ganadería? ^Es tema ya pasado ysuperado el problema?

-Desde luego en nuestro caso no esasí. Los ganaderos compradores empíe-zan a ver la importancia de las RazasAutóctonas. Como ejemplo debemos indi-car que hemos pasado de participar con50-70 animales en los años ochenta a 800cabezas en 1994 que pretendemossubastar en la Feria de Otoño, aquí, enZafra a 400 animales en Castuera.

-Las importaciones que se hanhecho, aún cuando hayan sido de otrasrazas, ^os han podido perjudicar dealguna forma?

-Siempre que la oferta aumenta,repercute en el precio de los corderos,pero he de indicar que los corderos quehan entrado en España, no han sido decalidad, en la mayoría de los casos. Siconseguimos demostrar al consumidor la

alta calidad de nuestros corderos y rom-per con la actual categorización de cana-les, la batalla estará ganada. Es importan-te conseguir que los corderos se diferen-cien unos de otros, no pretender que cor-deros producidos en una misma regiónsean considerados con una misma cali-dad auspiciados por denominaciones queabarcan varias razas.

-^Y, por último, a qué puededeberse que sea Extremadura laregión donde más concretamentepuede ser localizada esta raza?` ^encillo, amigo Soria, debido princi-palmente a que la Raza Merína es la quemejor se adapta a esta zona. No quierodecir con esto que la Raza Merina seaexclusiva de esta zona, no, está demos-trado que por su adaptabilidad a distintosmedios, la Raza Merina se encuentra entodos los continentes del Mundo, tanto enzonas donde difícilmente pueden sobrevi-vir otras razas, como en zonas dulces. EnEspaña se concentra en este área dondelas características del suelo y clima,donde la temperatura en verano superalos 40 grados, unido a la escasez de Ilu-vias y baja calidad edáfica hace que eldesarrollo de los pastos quede práctica-mente suspendido, viéndose obligada laOveja Merina a aprovechar pastos lignifi-cados y leñosos de escaso valor nutririvo.Aunque se encuentra muy difundida enEspaña y aparecen censados ejemplaresde Raza Merina en 40 provincias, sinembargo, en 4 Comunidades Autónomasse concentran más del 98 por 100 delcenso: en Extremadura con el 50 por 100;el 26 por 100, Andalucía; Castilla y León el2 por 100 y Castilla La Mancha el 10.

Manuel SORIA

Florencio Barajas Vázquez, Secretario de la Asociación Nacional de Criadores de Ganado Merino,en Zafra con e/ autor de la entrevista.

AGRICULTURA-909

INFORMACION

JOI^IN DEERE ADQUIERE LA ^^ 9002 PARA EL

DMSION HOMELITE ^NCOZEB DEe^^uu ^ue^ u^w^

Deere & Company y Textron, Inc. hananunciado el acuerdo definitivo para laadquisición, por parte de Deere & Com-pany, de la División Homelite de Textron.Se espera que la transacción se Ileve acabo antes del 30 de Septiembre. Lostérminos del acuerdo no han sido dadosa conocer.

Homelite, con base en Charlotte,Carolina del Norte, es uno de los princi-pales fabricantes de equipos de espaciosverdes, incluyendo desbrozadoras dehilo y de cuchillas, motosierras, aspirado-ras de hojas, cortasetos y otros equipospara particulares y profesionales.

"Contemplamos la adquisición deHomelite como una operación estratégí-ca y una adición importante a nuestraDivisión de Mecanización de EspaciosVerdes", ha declarado Hans W. Becherer,Presidente y Director Ejecutivo de Deere& Company. "Esta compra es una mani-festación más de nuestro compromisocorporativo para consolidar nuestra posi-ción de liderazgo mundial en el mercadode equipos para espacios verdes.

La gama de productos y la variedadde canales de distribución de Homelitecomplementarán eficazmente y extende-rán el alcance de la División de Mecani-zación de Espacios Verdes de JohnDeere".

"Esta operación tiene sentido, tantoestratégico como funcional, para Textrony Deere", según ha afirmado el Presiden-te y Director Ejecutivo de Textron JamesF. Hardymon. "Homelite es una buenacompañía que complementará la oferta

de productos de Deere. La operaciónrefuerza igualmente la estrategia de Tex-tron de centrar sus esfuerzos en sus prin-cipales mercados, donde la compañíapueda revalorizar y obtener atractivosbeneficios del capital invertido".

Según el Sr. Hardymon, el productode la venta será dedicado a fines genera-les corporativos, incluyendo la liquida-ción de deudas y la adquisición de inven-tario.

Deere & Company se ha comprometi-do a mantener las instalaciones y el per-sonal de Homelite, una vez firmado elacuerdo.

Deere & Company y sus empresassubsidiarias fabrican, distribuyen y finan-cian una gama completa de equipos agrí-colas, una amplia línea de equipos indus-triales para construcción, explotacionesforestaies y obras públicas; y una granvariedad de equipos para espacios ver-des. La División de Mecanización deEspacios Verdes de John Deere disponede la oferta más variada del mercado entractores, cortacéspedes y demás equi-pos de jardín para particulares y profesio-nales. Sus ventas en 1993 fueron 1.050millones de dólares.

La Textron Inc. es una compañíamulti-industrial con una facturación anualde 9.100 millones de dólares con opera-ciones en dos sectores: fabricación y ser-vicios financieros.

Sus principales segmentos son aero-náutica, automoción, industria, sistemasy componentes, financiación y la firmaPaul Revere.

ROHM AND HAASLa sociedad ROHM AND HAAS, pri-

mer productor mundial de Mancozeb,anuncia la certificación ISO 9002 de suactividad de Producción y de Comerciali-zación de MANCOZEB, basada enFRANCIA.

Las instalaciones de ROHM ANDHAAS de Lauterbourg (Alsacia) son elmás grande complejo de mancozeb en elmundo. Esta certificación cubre las uni-dades de producción del mancozeb y delmaneb así como los laboratorios adjun-tos.

Esta fábrica produce polvos moja-bles, formulaciones líquidas y microgra-nulados mojables, no solamente paraEuropa sino también para la mayoría delos mercados intemacionales (Países delEste, Asia, América,...)

Una parte de la producción es vendi-da con la marca DITHANE ®, y el resto escomercializado, o bien solo o en mezclacon otras materias activas, por las princi-pales compañías fotosanitarias.

Esta certificación completa la obteni-da para la planta italiana de MOZZANICAy hace de la producción agroquímióaeuropea de las fábricas ROHM ANDHAAS, un conjunto totalmente certificadoISO 9002

NUEVA GAMADE PODA^^BELLOTA"

BELLOTA, continuando con su políti-ca de ampliación y desarrollo de nuevasgamas de producto, ha lanzado al mer-cado su nueva línea de herramientas depoda, presentadas, con gran éxito enFerroforma 94.

Esta nueva línea de Poda está com-puesta por:

-TIJERAS DE PODA DE UNA MANO(GAMA FORJADA)

- TIJERAS DE PODA DE UNA MANO(NUEVA GENERACION)

-TIJERAS DE PODA DE DOS MA-NOS

- CORTASETOS

Una gama con un concepto de dise-ño realmente revolucionario e innovadorque consigue máximos resultados encuanto a eficacia y facilidad de corte.

910-AGRICULTURA

AGROGANADERA '945a EDICION

PROGRAMA PREMIOSSABADO DIA 26

11,00 horas: Subasta de ganado vacunoRazas"- Avileña - Negra - Ibérica (M y H)- Retinta (M y H)- Limusina (M)- Charolesa (M)

DOMINGO DIA 27

11,00 horas: Subasta de ganado ovino.Razas:- Merino (M y H)- Merino Precoz (M)- Berrichon du Cher (M)- Fleischschaf (M)- Landschaf(M)- II de France (M)

CONCURSOS MORFOLOGICOS

- Concurso Morfológico de ganado de las razas Avile-ña-N.I. y Limusina.

- VII Concurso Morfológico de Caballos de Pura RazaEspañola.

CONCURSO DE DOMA

- Concurso de doma a la Vaquera.- Concurso de doma de Alta Escuela.

EXPOSICIONES

- Industrias Agrícola y Ganadera.- Tecnología e Industria Auxiliar.- Alimentación y Sanidad Animal.- Vehículos Agroindustriales.- Equipamiento Agrícola-Ganadero.

INFORMACION

Institución Ferial FEREX - Ctra. Madrid-Lisboa, Km.253 - 10200 TRUJILLO (Cáceres) - Teléfonos: (927) 3214 50 / 54 - Fax (927) 32 26 04

APARTADO DE PREMIOS

Las candidaturas presentadas a los primeros Agroga-nadera `94, pueden optar a los diferentes apartados quese especifican a continuación:

- Mejor Actividad en grupo (Asociaciones, Cooperati-vas, S.A.T., Colectivos, etc.)

- Mayor logro de Investigación y Estudio en el ámbitoagroganadero.

- Ganadero más sobresaliente.- Mayor esfuerzo de promoción de empresas, grupo

o institución en el ámbito agrícola y ganadero.

BASES

Las condiciones para la participación en los PremiosAgroganadera `94 se regirán conforme a las siguientes ba-ses:

-Tener nacionalidad española en caso de personasfísicas o un capital social de, al menos, el 50% enpropiedad de socios de nacionalidad española, parael caso de personas jurídicas.

- Operar en Extremadura.- En los apartados de Investigación y Marketing, se

considerará especialmente la repercusión del pro-ducto o trabajo de investigación en la región extre-meña.

- EI jurado emitirá el fallo el día 24 de novimebre de1994 y se hará público antes de las 16,00 horas delmismo día.

- La decisión del jurado será inapelable.- Se puede optar a los premios Agroganadera '94

mediante:

a) EI envío de una carta dirigida a la Institución FerialFEREX, en la que se argumentarán los méritos delcandidato. Se adjuntará un resumen máximo de dosfolios.

b) Propuesta hecha por el jurado a cualquier persona oentidad regional.

- EI plazo de admisión de candidaturas expira el día21 de noviembre de 1994 a las 14,00 horas.

FERIAS, CONGRESOS, PREMIOS...

FERIA DE SAN MIGUEL• Mejorque en años anteriores

Como viene siendo habitual, coinci-diendo con la festividad de San Miguel,se ha celebrado en Lérida, la tradicionalFeria de San Miguel (Feria Nacional deMaquinaria Agrícola) paralelamente aEurofruit'94 (Salón Internacional de laFruta Dulce), al Salón Híspano-FrancésAgrícola de los Pirineos y al Salón Euro-peo de Productos Agroalimentarios dezonas leader.

Hubo gran afluencia de público du-rante los seis días que duró la muestra,registrándose un aumento del 5,5% res-pecto a la pasada edición. Este aumentofue aún mayor en lo que se refiere a pro-fesionales acreditados.

La Conferencia Europea de Desarro-Ilo Rural (del Leader I al Leader II) ha su-puesto un importante foro de debate en-tre técnicos del sector sobre los resulta-dos del programa Leader I y las pers-pectivas del Leader II.

Cabe añadir que Feria de Lérida hapremiado a los mejores quesos y mielesartesanales presentados en el Salón Eu-ropeo. En el apartado de la calidad, losganadores han sido "Campos Gótico"de Palencia (queso de oveja), "La Ro-zay" de Cáceres (queso de cabra), "Co-rrezón de Chamberet" de Francia (que-so de vaca) y"Miel Serrano" de Portugal(miel). Por su parte, el premio a la inno-vación recayó en los licores y destilados

del Valle de Jerte, mientras que el galar-dón a la presentación y envasado co-rrespondió a Conservas Valdáliga deCantabria.

Una plataforma para la recolección ypoda de árboles frutales presentada porla empresa expositora RAYSA DE LERI-DA ha ganado el segundo premio co-rrespondiente al tradicional galardón ala Innovación Tecnológica Frutícola deSan Miguel'94, mientras que el primerpremio ha quedado desierto. EI jurado aconcedido también sendos accésits alprograma para gestión gráfica de explo-taciones de la empresa ISAGRI al bancode ensayo de pulverizadores de ILEMO-HARDI, S.A. EI premio a la InnovaciónTecnológica Frutícola concedido porFeria de Lérida ha registrado este añoun total de once equipos presentados.

Siguiendo con los galardones, el ju-rado de la XXIII edición del Premio delLigro Agrario de San Miguel ha falladoen favor del libro de Mundi-Prensa Eda-fología para la agricultura y el medioambiente, escrito por Jaume Porta, Mar-ta López-Acevedo y Carlos Roquero.

Otro aspecto destacado del certa-men ha sido la celebración del Simpo-sium de Riego y Eficacia en el Uso delAgua, que ha contado con representan-tes de la mayoría de comunidades deregantes de la cuenca del Ebro y en el

EI ministro de Agricultura, Luis Atienza, en la inaguración de la Feria de San Miguel.

que agricultores, empresas del sector yrepresentantes de las Administracioneshan debatido las principales estrategiasy tecnologías destinadas a rentabilizar eluso del agua de riego.

FERIA DEMUESTRASDEVALLADOLID

Juan José Lucas, presidente de laJunta de Castilla y León, inauguró la 60edición de la Feria de Muestras de Va-Iladolid.

En su discurso inaugural, destacó laimportancia de la Feria como "alicientepara mejorar la competitividad de loscomerciantes y para activar la econo-mía".

Asimismo, destacó la importanciadel concepto "calidad" en el mercado yaseguró que "Castilla y León dirige to-dos sus empeños a ofrecer productos yservicios identificables para su calidad,de modo que el nombre de nuestra co-munidad sea sinónimo y marca comer-cial distinta del buen hacer".

Aunque la Feria de Muestras de Va-Iladolid no destaca por su carácteragrario, la importancia de los productosdel campo pudo comprobarse en el pa-seo de autoridades por el recinto ferial.Las personalidades recorrieron los dis-tintos pabellones sin apenas detenerseen los "stands", salvo cuando estos ex-ponían productos agroalimentarios.

La Feria de muestras, inauguró unaparte de la tercera fase de las obras deremodelación que se iniciaron hace tresaños, con la novedad de un auditoriopolivalente, que será sede de diversasactividades culturales a lo largo del año.En la inversión de las obras de reforma,se ha contado con la ayuda del FEDER(Fondo Europeo para el Desarrollo delas Regiones) el cual ha aportado másde la tercera parte del total de la inver-sión.

Durante la inauguración del audito-rio, Vicente Garrido Capa, presidente dela institución ferial, destacó la importan-cia de los nuevos sistemas de trabajo yla innovación tecnológica, de cara albienestar económico de la ciudad.

EI tiempo, bastante desagradable,impidió que la afluencia de público fue-se masiva.

912-AGRICULTURA

Información:ORGAGRI271 rue de Péchabout47000 AGEN (Francia)Tel.: 53981342

ALIMENTARIOJuan José Lucas,

presidentede la Junta

de Castilla y León,en el acto deinauguraciónde la Feria deMuesiras de

Valladolid 1994.

ENCUENTROS DELCERDO IBERICOII Encuentro intersectorial del cerdoibérico.15, 16 Y 15 De Diciembre.Centro Cultural Nertóbriga. Fregenalde la Sierra (Badajoz).

Estas Jornadas, organizadas por laOrganización Colegial Veterinaria Extre-meña, por segundo año consecutivo, tra-tarán de encontrar una solución a proble-mas concretos que impiden el desarrollodel sector del cerdo ibérico, sector funda-mental en la economía de Extremadura.

Información:Colegios Veterinarios de Extremadura.

ENCUEN TRO INTERSECTORIADEL ^ ERDO ., BER^Ca

6El 15 At 11 - DICIE^lBR£ - 199 ^fBE6fNdt 6E ld 51£A^A ^i

EXPOAVIGA

Salón Internacional de la TécnicaAvícola y Ganadera.Del 7 al 10 de noviembre de 1995.Feria de Barcelona

La oferta de productos y servicios deEXPOAVIGA'95 se presenta bajo dosgrandes áreas TECNOGA (Muestra Co-mercial de tecnología Ganadera) y GA-NASEL (VIII Muestra Intemacional de Ga-nado Selecto).

Asimismo, junto a estas dos grandesáreas temáticas se celebrarán un amplioprograma de actividades de reconocidoprestigio intemacional, como ha sido ha-bitual en otras ediciones del Salón, entrelas cuales hay que destacar la celebra-ción de Jornadas Técnicas y Sympo-siums.

InformaciónrFeria de BarcelonaAv. Reina Ma Cristina08004 BarcelonaTel.: 93/423 31 00

SIFEL

Salón Hortofrutícola.AGEN (Francia).Del 6 a/ 8 de abril de 1995

En este salón, se expondrán las últi-mas innovaciones tecnológicas en mate-ria hortofrutícola. Asimismo, se darán ci-ta los profesionales más competentesdel sector en las distintas conferencias,coloquios y debates que tendrán lugardurante la celebración del SIFEL 95, de-dicando, este año, especial atención alas técnicas culturales de la horticulturaindustrial.

Certamen Alimentario deCastilla y León.Del 25 al 29 de Marro de 1995.Recinto Ferial de Valladolid.

Este salón tiene como objetivo elacercamiento de la oferta técnica para laproducción de alimentos, así como losproductos generales de la industria delos diferentes sectores alimentarios, a losoperadores industriales, comerciales,restauración y hostelería de la CC.AA. deCastilla y León y áreas de influencia.

Información:INSTITUCION FERIALAv. Ramón Pradera, s/n47009 ValladolidTel.: 983/42 93 00

SITEVINITECH'94

Técnicas para la vid, el vino ylos espirituososBurdeos (Francia)Del 29 de Noviembre al2 de Diciembre

SITEVINITECH va dirigido a viticulto-res, dirigentes de bodegas, cooperati-vas, comerciantes de vinos, enólogos:de la plantación de la viña a la expedi-ción de las botellas, pasando por la poday el tratamiento de la viña a la recolec-ción de la uva, de la elaboración del vinoa su acondicionamiento, así como a losequipos enológicos para bodegas.

Información:Comite des Expositions de BordeauxParc des Expositions B.P. 5533030 Bordeaux-Lac Cedex (Francia)Tel.: 56119900

AGRICULTURA-913

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CONGRESOS

IV Congreso Nacional de DERF-CHOAGRARIO. 2fi-2R Octubre 1994. Sccrcta-ría: Colegio Ingenieros AgrGnomos. Bretónde los Herreros, 43. 2RIX)3 Madrid. -I'el.: (91)441 61 9R. Fax: (91) 442 6192.

PRECIOS DEL GANADOBuenísimas cotizaciones de corderos y cabritos

Si se observa la serie de cotiza-ciones de corderos y cabritos queaparecen en esta sección, preciosen vivo del Mercado de Talaveradesde julio del año pasado hastaoctubre actual, se comprueba quelos precios nunca han estado tan al-tos como en la actualidad.

Incluso nos informan que los pre-cios siguen todavía en alza, a fechade 26 de octubre, en lo que se refie-re a este ganado de came.

Los ganaderos, por esta vez, de-ben estar contentos pues a los altosprecios se une la iniciación de lasIluvias, después de una larga sequía.

Estabilidad general de precios enel ganado vacuno de carne, másbien con tendencia al alza, aunque ala baja el de vida.

EI porcino también manifiestatendencia al alza, debido al aumentode los sacrificios en fechas recien-tes.

Precios de ganado (pesetas/kilo vivo). Mercado de Talavera de la Reina

22 Sep 20 Oct 1 Dic 15 Dic 12 Ene 16 Feb 23 Mar 27 Abr 1 Jun 29 Jun 13 Jul 21 Sep 26 Oct

93 93 93 93 93 93 94 94 94 94 94 94 94

Cordero 16-22 kg 380 400 410 450 345 360 380 365 360 400 420 425 480

Cordero 22-32 kg 335 350 380 415 310 325 345 345 340 360 380 405 455

Cordero + de 32 kg 260 270 280 300 s/c 285 290 245 235 270 280 285 330

Cabrito lechal 640 670 630 650 600 550 530 490 530 610 620 750 800

Añojo cruzado 500 kg 330 330 325 335 350 360 340 320 285 300 310 305 315

Añojo del país 500 kg 290 285 280 290 300 310 290 270 235 250 260 255 265

914-AGRICULTURA

BOLETIN DE PEDIDO DE LIBROS

Muy Sres. míos:Les agradecería me remftieran, contra reembolso de su valor, las siguientes publicaciones de esa Editorial,cuyas caracteristicas y precios se consignan al dorso.

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q Ejemplares de «Mercados de Futuro».

q Ejemplares de «Planificación rural».q Ejemplares de «Evaluación de impacto ambiental». ( Segunda Edicion)

q Ejemplares de «IMPRO: Un modelo informatizado para la evaluación de impacto ambiental.

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q Ejemplares de «Catastro de Rústica ( Guía práctica de trabajo)».

q Ejemplares de «Instalaciones de bombeo para riego y otros usos».

q Ejemplares de «Biología y control de especies parasitarias».q Ejemplares de «Radiaciones Gravitación y Cosmología».

q Ejemplares de «Frutales Ornamentales».

q Ejemplares de «Metodos de estimación de la erosión hídrica».

q Ejemplares de «Ordenación del Territorio».

q Ejemplares de la Serie Técnica n° 20 Ejemplares de la Serie Técnica n° 3 y 4

q Ejemplares de la Serie Técnica n° 5

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AgriculturaEDITORIAL AGRÍCOLA ESPAÑOLA, S.A. Se suscribe a AGRICULTURA, Revista Agropecuaria, por un año.

Caballero de Gracia, 24, 3.° izqda.

Teléfono 521 16 33 - 28013 Madrid

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DRENAJE AGRICOLAY RECUPERACIONDE SUELOS SALINOSFernando Pizarro544 páginas. 2a edición2.700 pesetas

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OBTENCION DELACEITE DE OLIVAVIRGENLuis Civantos, RafaelContreras yRosa Grana280 páginas2.500 pta

POLITICASCOMERCIALESINTERNACIONALESAGRARIAS(.^EL LIBRO DEL GATTu)Julián Briz yMarshall Martín174 pp. 1.200 pta

EVALUACION DEIMPACTOAMBIENTALDomingo Gómez Orea2° Edición264 páginas2.800 pesetas

CATASTRO DERUSTICA(Guia prácficade trabajos)Francisco SánchezCasas152 páginas1.000 pesetas

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LA OLEICULTURAANTIGUAAndrés Arambarri200 páginas.58 ilust. color3.500 pesetas

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MPRO: UN MODELOINFORMATIZADOPARA EVALUACION DEIMPACTO AMBIENTALD. Gómez, J. Aguado, T.Villarín, G. Escobar, M.Herrera y C. Bárcenas200 pp. 2.500 pta.

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Serie Técnica n° 7:USO DEL MOLINETENEUMATICO Y DESISTEMA DE CORTE DEPASO ESTRECHO PARAREDUCIR LAS PERDIDASPOR CABEZAL DURANTE LACOSECHA DE SOJA

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