Todo un reto

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Cava y Canela Un reto muy seductor y desafiante

Hace unos meses recibí una propuesta de María, una de mis amigas blogueras a participar de un reto muy interesante y apasionante donde deberíamos unir la fotografía y la gastronomía y plasmar

una idea que sería desvelado en una determinada fecha.

El Reto En el día 30 de setiembre recibiríamos una newslatter con las instrucciones del RETO .

Todas esperábamos como se fuera un sobre súper secreto de las mejores historias de espía, el desvendar del misterio.

En esta newslatter se revelaba cual ingrediente deberíamos utilizar para crear un menú muy especial. Fotografiar esta creación y hacer una fotografía en que sintetizase el AMOR.

Cava y Canela Los ingredientes eran cava y canela.

La cava: Imaginé una quiche de gambas, como acompañante la Cava, algo sencillo pero muy atractivo al paladar.

La Canela: El ingrediente que mas me sentí atraída fue la canela e imagine un delicioso bizcocho de maíz con canela, combinado con el dulce sabor del chocolate.

Como inspiración en mi cabeza tenia la história de Gabriela un clásico de la literatura brasileña escrita por Jorge Amado.

Con la cancíon Gabriela de Tom Jobim composta para la película de mismos nombre sonando muy alto empeze a planificar mi historia.

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Bizcocho de Maíz con

Ganache de Chocolate

En esta receta hice un bizcocho de maíz, receta de mi madre.

Es algo que me recuerda mucho el sabor de Brazil.

Para el relleno un delicioso Ganache de chocolate. Receta

que he descubierto en el maravilloso blog de La guinda

del Pastel.

Bizcocho de Maíz 2 vasos de azúcar

3 huevos

100g de mantequilla

2 vasos de harina de maíz

1 vaso de coco rallado

1 sobre de levadura

2 vasos de leche

Mezclar el azúcar, los huevos y la mantequilla hasta formar una crema homogénea.

Añadir la harina, el coco rallado, la leche y la levadura.

Cuando obtenga una massa de consistencia suave y homogénea, levar al hormo a 195º durante 40min.

Como Hacer Mezclar el azúcar, los huevos y la mantequilla hasta formar una crema homogénea.

Añadir la harina, el coco rallado, la leche y la levadura.

Cuando obtenga una masa de consistencia suave y homogénea, levar al horno a 195º durante 40min.

Ganache de Chocolate 200ml de nata para montar

200g de chocolate con 52% de cacao (de postres, coberturas…)

Poner la nata a calentar hasta que hierva.

Verter la nata caliente sobre el chocolate y remover hasta que se derrita completamente y tengamos una crema lisa y brillante.

Dejar enfriar en temperatura ambiente durante 7 horas.

Batirlo con una batidora de varillas por unos minutos hasta obtener una crema de consistencia suave y cremosa. Y Listo!!!

D C

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Quiche de Gambas Para la Base 250g de harina

100g de mantequilla

1 pitada de sal

75ml de leche

mantequilla para untar el molde

Para el relleno 3 huevos

100ml de nata liquida

200g de queso rallado

400g de gambas

1 pisca de perejil y hiervas finas

La Base

Mezcle en un recipiente, la harina, la sal y la mantequilla hasta que se quede todo homogéneo.

Añadir la leche poco a poco mezclando todo con los dedos hasta que se quede una bola homogénea.

Dejar descansar en la nevera por 20 min

Abrir la masa con un rollo, cubrir con ella un molde redondo untado con mantequilla.

Y

Como Hacer

El Relleno

Freír las gambas y reservar.

Batir los huevos, añadir la nata , el queso rallado y las gambas. Mezclar todo.

Añadir una pisca de perejil.

Poner la mezcla sobre la base, llevar al horno precalentado a 190º durante 40 min aproximadamente.

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Bueno, aquí os dejo!!! Participar en este reto fue toda una aventura: Incluida la desaparición de mi pagina web. El desafío de hacer todo un estilismo culinario y fotografiarlo. La falta de tiempo. La adrenalina de salir de la zona de confort y coger riesgo… Que la verdad fue una delicia hacerlo!!! Quiero agradecer a Maria por la invitación. Y os invito a conocer las otras participantes, pues vale la pena disfrutar de sus trabajos. Ana La Guinda del Pastel Mercedes Pascual Cositas Simplesmente Bonitas Dolors Bueno Beatriz Muñoz Your Lovely Party Laura Serrano Caminando con Laura Noemi Gimenez Noemi Guimenez Allethea Mattos Allethea Mattos Gema Peña Kreaktivity Y la idealizadora del reto Maria Zambrano MAZ Photography

Gracias Maria y a todas las compañeras!!!!

Allethea Mattos Luxury Crochet

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Ganache de Chocolate