Muchas veces nos confundimos y utilizamos como sinónimos la

alimentación con la nutrición, sin embargo son términos diferentes

La alimentación es un proceso voluntario a través del cual las personas se proporcionan sustancias aptas para el consumo, las modifica partiéndolas, cocinándolas, introduciéndolas en la boca, masticándolas y deglutiéndolas. Es a partir de este momento que acaba la alimentación y empieza la nutrición

La alimentación comprende un conjunto de actos voluntarios y conscientes que van dirigidos a la elección, preparación e ingestión de los alimentos, fenómenos muy relacionados con el medio sociocultural y económico que determinan al menos en gran parte, los hábitos dietéticos y estilos de vida.

La nutrición engloba a la alimentación y hace referencia de los nutrientes que

componen los alimentos, además comprende un conjunto de fenómenos

involuntarios que suceden tras la ingestión de éstos; es decir, la digestión, absorción y asimilación en las células del organismo.

Cuando hablamos de alimento nos referimos a todo aquel producto o sustancia (líquida o sólida) que ingerida, aporta materias asimilables que cumplen con los requisitos nutritivos de un organismo para mantener el crecimiento y el bienestar

La nutrición, por lo tanto, es el resultado: “De un conjunto de funciones armónicas y

solidarias entre si que tienen por finalidad proveer la conservación de la materia y

asegurar la vida”. P. Escudero

Es importante para tener una calidad de vida saludable, tener una buena alimentación, que contenga los nutrientes esenciales, para ello.

http://www.alimentacionynutricion.org

Fuentes Consultadas

Lic. Rocío Lozada, Nutricionista de Corpoelec el Marqués

http://www.zonadiet.com

http://www.fundacionbengoa.org/