INSTITUTO ESTATAL DE EDUCACIÓN PÚBLICA DE OAXACA

COORDINACIÓN GENERAL DE EDUCACIÓN BÁSICA Y NORMAL

DEPARTAMENTO DE FORMACIÓN Y ACTUALIZACIÓN DE DOCENTES

ESCUELA NORMAL URBANA FEDERAL DEL ISTMO

CD. IXTEPEC OAX

Asignatura:

DESARROLLO FÍSICO Y SALUD

Docente:

RENÉ JIMÉNEZ BLAS

Presenta:

HUGO ANTONIO FLORES JARQUIN

LICENCIATURA EN EDUCACION PRIMARIA

PRIMER SEMESTRE

GRUPO “B”

CD. IXTEPEC, OAX. A ENERO 2014

ALIMENTACIÓN

DEFINICIÓN

Es proceso mediante el cual los seres vivos consumen diferentes tipos de

alimentos con el objetivo de recibir los nutrientes necesarios para

sobrevivir. Estos nutrientes son los que luego se transforman en energía y

proveen al organismo vivo que sea de aquellos elementos que requiere

para vivir. La alimentación es, por tanto, una de las actividades y procesos

más esenciales de los seres vivos ya que está directamente relacionada

con la supervivencia.

CARACTERÍZTICAS

Completa: que incluya todos los nutrimentos (Hidratos de Carbono, Proteínas, Lípidos, Vitaminas y Minerales). Algunos alimentos en combinación con otros, facilitan la asimilación de distintos nutrimentos, por ejemplo:

El consumo de alimentos ricos en vitamina C, como el jugo de limón, facilita la absorción del hierro presente en verduras de hoja verde.

La combinación de cereales como el maíz con leguminosas, especialmente frijol, aportan proteína de buena calidad con bajo contenido en grasas.

Equilibrada: que mantenga la proporción adecuada de los distintos nutrimentos, cabe mencionar que este balance es personalizado tomando en cuenta tu edad, peso, talla, actividad física, estado de salud,

Suficiente: que las calorías de la dieta cubran tus requerimientos específicos.

Variada: que contenga alimentos de los diferentes grupos (frutas y verduras, cereales, alimentos de origen animal y leguminosas).

La variedad en el consumo de alimentos mejora el aspecto, el sabor y la presentación de tus platillos. Mezcla colores, sabores y texturas en ensaladas y pastas garantizando la variedad en tu alimentación.

Adecuada: que cubra las necesidades de nutrimentos de acuerdo a la etapa de vida en donde te encuentres: adolescencia, adultez, embarazo, etc.

Inocua: que los alimentos sean manipulados de forma higiénica y que su consumo no implique algún riesgo para la salud.

NUTRICIÓN

DEFINICIÓN

La nutrición es el proceso a través del cual el organismo absorbe y asimila las substancias necesarias para el funcionamiento del cuerpo. Este proceso biológico es unos de los más importantes determinantes para el óptimo funcionamiento y salud de nuestro cuerpo por lo que es muy importante prestarle la atención y el cuidado que merece. La nutrición como ciencia, hace referencia a aquellos nutrientes (o nutrimentos) que contienen los alimentos y todos los efectos y consecuencia de la ingestión de estos nutrientes.

Es importante separar el concepto de nutrición del de alimentación ya que este se refiere más al acto consciente de ingerir alimentos y la manera como se ingieren, más que la función de estos nutrientes en el organismo.

La nutrición en general es la que se ocupa de solventar las necesidades energéticas del cuerpo aportándole los hidratos de carbono necesarios, las grasas, las vitaminas, proteínas y todas aquellas sustancias que requiere el cuerpo para poder desarrollar las actividades cotidianas.

CARACTERÍZTICAS

Los animales, como todos los seres vivos, deben tomar del medio exterior

las sustancias necesarias para mantener sus estructuras y realizar sus

funciones. Estas sustancias reciben el nombre de nutrientes y el conjunto

de procesos que llevan a cabo para obtenerlas y utilizarlas se llama

nutrición.

En ellos encontramos distintos grupos:

Hidratos de carbono (energéticos y estructurales).

Lípidos (energéticos y estructurales).

Proteínas (estructurales).

Vitaminas y minerales (reguladora).

Agua.

CUADRO COMPARATIVO DEALIMENTACIÓN Y

NUTRICIÓN

ALIMENTACIÓN

NUTRICIÓN

Consumir cualquier tipo de alimentos

ingerir alimentos que sean ricos en

vitaminas, lípidos, proteínas, todo lo que

tu cuerpo necesite

La alimentación es el acto voluntario o la disposición por el cual las personas ingieren alimentos para satisfacer el apetito y el hambre.

Aumentar la sustancia del cuerpo animal

o vegetal por medio del alimento,

reparando las partes que se van

perdiendo en virtud de las acciones

catabólicas.

Dar alimento al cuerpo de un animal o de un vegetal.

La nutrición es el proceso involuntario,

que nuestro organismo realiza para

capturar los nutrientes que precisa, para

poder mantenerse en vida.