aguacadabra: una propuesta para acercar la ciencia a las … · 2014-09-26 · figura 1: se...

Boletín Biológica N° 26 |Año 6 | 2012 página - 16- RELATANDO EXPERIENCIAS DIDÁCTICAS

AGUAcadabra: Una propuesta para acercarla ciencia a las escuelas secundarias

RELATANDO EXPERIENCIAS DIDÁCTICAS

LLLLLpor Asociación de Jóvenes

Investigadores en Formación(A.J.I.F.)

[email protected]

a experiencia que compartimos en este artículo sedesarrolló durante el año 2011 con alumnos del Colegio-Parroquial de Miramar y de la escuela Básica Secundaria

Nº 9 de la ciudad de Mar del Plata. Se trata de dos escuelas a laque asisten estudiantes provenientes de contextos sociales yeconómicos distintos y que, por ende, presentan diferentesfacilidades para acceder a recursos didácticos y materiales quedinamicen el aprendizaje.

Esta experiencia tuvo como objetivo, acercar la ciencia alas escuelas secundarias. Para ello estudiantes de grado y deposgrado en Biología de la Facultad de Ciencias Exactas yNaturales de la Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMdP)y miembros de la Asociación de Jóvenes Investigadores enFormación (A.J.I.F.), llevamos a cabo un taller en el marco de laXI Semana Nacional de Ciencia y Tecnología organizada por elMinisterio de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva dela Nación.

Dicho taller, al que denominamos «AGUAcadabra: químicay vida», está pensado para chicos de escuelas secundarias ytrata de aproximar a los participantes a la ciencia a través deuna serie de experiencias sencillas. La temática abordada sebasa en «el agua» e incluye actividades que evidencian suspropiedades físico- químicas, así como su importancia para lavida.

¿Cómo surgió la idea desde la Universidad?

El actual desarrollo tecnológico y la complejidad de lasproblemáticas ambientales, determinan que la formacióncientífica de las nuevas generaciones se torne imprescindible.En este contexto, la enseñanza de las ciencias naturales ademásde brindarle al alumno conocimientos y respuestas acerca delmundo en el que vive, debería constituir una herramientafundamental a la hora de formar ciudadanos con capacidades

Asociación de JóvenesInvestigadores en Formación.

Somos un grupo de jóvenesinvestigadores en formación que nos

planteamos objetivos tendientes amejorar la etapa de formación

académica durante la realizacióndel doctorado. Los mismos apuntan,

en líneas generales, a:- Incrementar la calidad de

formación de los doctorandos parauna adecuada formación y

preservación humana e intelectual.- Mejorar las condiciones de trabajo

(en términos de la relación con suambiente laboral) de los estudiantes

de postgrado.- Promover la difusión científica atodos los ámbitos de la sociedad.

* Grupo de trabajo que participódel diseño de actividades y

desarrollo del taller, conformado pormiembros de la A.J.I.F y de la

F.C.E.y.N. de la UNMdP: Córdoba, J.P.; Correa Aragunde, N.; Di Meglio, L.;

Elissamburu, A.; Fernández, M. B.;Foresi, N.; Gonorazky, G.; Iglesias, M.

J.; Lanteri, L.; Martin, M. V.; Mendieta,J.; Negri, P.; Pagnussat, L.; Revuelta,

M. V.; Scuffi, D.; Terrile, M. C. y Valiñas,M.


para participar en las decisiones que permitenel desarrollo del sistema científico-tecnológicodel país; a fin de democratizar y acercar a lasociedad las responsabilidades sobre su futuro.

A nadie escapa que, en varias ocasiones, seha cuestionado el aislamiento de la universidadrespecto de la sociedad. Entendemos que estainstitución, debe reforzar su compromiso con losobjetivos de inclusión e igualdad abriéndose alas demandas y problemáticas de la realidadactual, entre ellas la de la educación en todossus niveles. Razón por la cual decidimos acercarla ciencia a las escuelas secundarias con nuestrapropuesta «AGUAcadabra: química y vida».

Como se mencionara anteriormente, elobjetivo fue realizar experiencias que evidencienlas propiedades físico-químicas del agua (talescomo adhesión, cohesión y capilaridad) y discutirsu importancia para el desarrollo de la vida.Además, fortalecer la idea del agua como unrecurso renovable que debe ser cuidado puestoque todos los organismos vivos de este planetadependen de ella.

Finalizado el taller, propusimos a los alumnoscompletar una encuesta con el objetivo deidentificar las actividades que más habíandisfrutado, así como las ideas relevantes que sellevaban de esta experiencia. También nosinteresó indagar sobre sus conocimientos acercade la universidad y sus planes personalesvinculados a continuar una carrera universitaria.

¿Cómo organizamos las actividades?

El taller comenzó con una breve introducciónal tema, a partir de la proyección de unfragmento del documental «El viaje del agua»(BBC Worldwide, 2003) que esbozó tanto suscaracterísticas químicas como su rol en laevolución de la vida en la Tierra. Luego, losalumnos en tres grupos, participaron de lasactividades experimentales organizadas en tresestaciones temáticas; iniciando el recorridoindistintamente por una de ellas y rotando entresí. Las estaciones planteadas fueron: la vida enuna gota de agua, visualización de laspropiedades físico-químicas del agua y ósmosisa través de membranas biológicas.

Estación 1: La vida en una gota deagua

Dado que el agua es un recurso indispensablepara la vida, no sólo de organismos superioressino también de microorganismos, el objetivode esta actividad fue identificar y distinguirdistintos microorganismos a través de suobservación en el microscopio óptico(aumentos de 40 y 100 veces).

Es así que a través de una «simple gota», losparticipantes pudieron observar numerososindividuos microscópicos tales como:paramecios, rotíferos, diatomeas, oligoquetosy nematodes. Esta experiencia nos permitió guiarel pensamiento de los alumnos hacia el origen

a b c

d e f

ESTACIÓN 1Vida en una gota de agua

ESTACIÓN 2Propiedades físico-químicas

del agua

ESTACIÓN 3Ósmosis a través de

membranas biològicas

Figura 1: Se observan grupos de alumnos participando de las distintas estaciones del taller AGUAcadabra. En la fila superior(a, b y c) alumnos del Colegio Parroquial San Andrés de Miramar y en fila inferior (d, e y f) alumnos de la Escuela SecundariaBásica Nro. 9.


de la vida en la Tierra y la importancia del aguacomo medio para su generación yconsecuentemente el cuidado de este recursonatural (Figuras 1a y 1d).

Estación 2: Visualización de laspropiedades físico-químicas del agua

Por otra parte, el agua es una sustancia queposee ciertas propiedades físico- químicas quela hacen una sustancia única y por lo tanto,imprescindible para la vida. Entre ellas, sedestacan la tensión superficial (determinada porfuerzas de cohesión y adhesión) y la capilaridad.

Para visualizar las fuerzas de cohesión,colocamos una gota sobre una sección de papelantiadherente (Para film) y acercamos la puntade una pipeta, previamente humedecida, a lagota para observar qué sucedía. Una vez quelos estudiantes interpretaron que las moléculasde agua se atraen entre sí por fuerzasintermoleculares, analizamos el fenómeno detensión superficial. Para ilustrar esta propiedad,colocamos en un recipiente con agua, clipsmetálicos y los chicos pudieron apreciar quecomo consecuencia del fenómeno de tensiónsuperficial, los clips flotaron. Con posterioridad,al agregar detergente, percibieron como estosse hundieron ya que el detergente disminuye lafuerza de atracción entre dichas moléculas.

Por otro lado, demostramos el fenómeno decapilaridad para lo cual, utilizamos dos vidriosmuy delgados y colocamos una gota de aguaentre ambos de modo que ésta, podía ascenderentre ellos. Luego, en cada uno de los gruposanalizaron la ocurrencia de la propiedad in vivo,colocando un clavel blanco en agua coloreada(Figura 1b). Pasado un tiempo, pudieronobservar cómo los pétalos se teñían, puesto queel colorante disuelto en el agua asciende porlos vasos de conducción de las plantas mediantecapilaridad y por efecto de la presión ejercidadebido a la transpiración de hojas y pétalos. Acontinuación, visualizaron cómo las plantastranspiran, integrando los fenómenos de tensiónsuperficial, cohesión y transpiración, mediantela utilización de un dispositivo denominadopotómetro (Figuras 1e y 2). Este, permite estimarla velocidad de pérdida de agua en las plantascausada por la transpiración (Recuadro Nº 1).Finalmente, alumnos y docentes relacionamoslos conceptos trabajados en las distintasprácticas con el ciclo del agua.

Estación 3: Osmosis a través demembranas biológicas

En esta estación, las acciones las centramosen una de las propiedades de la membranasemipermeable de las células que les permiteintercambiar sustancias con el medioextracelular. Específicamente en la ósmosis,considerada como un tipo de transporte pasivo

de agua (sin gasto de energía) a través de unamembrana semipermeable, la cual posibilita elpaso de algunas sustancias y de otras no.

Esta experiencia, la desarrollamos tanto conuna célula animal como con una vegetal. En elprimer caso, colocamos huevos de gallina envinagre durante una noche para que la cáscarase desprendiera y quedara expuesta lamembrana semipermeable. Luego transferimosun huevo a una solución, conteniendo una altaconcentración de azúcar (jarabe de glucosa) oa una solución de agua destilada y los alumnosregistraron la variación del peso en el tiempo(Figuras 1c y f). En el caso de la ósmosis en unacélula vegetal, colocamos un fragmento de

Potómetro

Se utiliza para medir la tasa de transpiraciónde las plantas. Consiste en una rama de árbolintroducida en un tubo de vidrio con agua,herméticamente sellado. El recipiente de vidriose conecta a un capilar graduado abierto alexterior. La tasa de transpiración se calculamidiendo la distancia recorrida por la burbujade aire en función del tiempo (Figura 2).

REC

UA

DR

O 1

Figura 2: Potómetro utilizado por los estudiantes paraestimar la velocidad de pérdida de agua en las plantascausada por la transpiración en el desarrollo de lasactividades de la Estación Nº 2 durante el taller.


alga (Elodea canadensis) en contacto con unasolución salina o con agua destilada y luego,observamos al microscopio óptico (aumentosde 100 veces del tamaño real) los cambios en laturgencia celular (hinchazón o encogimientocelular).

Una vez finalizado el recorrido por las distintasestaciones, en un ámbito de discusión y con laayuda de una proyección guiada que retomabalos resultados obtenidos en cada actividad, losalumnos fueron capaces de plantear hipótesisque permitieron explicar los distintos fenómenosobservados y arribar a diferentes conceptosrelacionados con las propiedades del agua, asícomo reflexionar acerca de su cuidado eimportancia para la vida. Como cierre,entregamos una síntesis de los resultados y lodiscutido en el taller en forma de lámina (Figura3) para que los estudiantes las socialicen en susrespectivas instituciones educativas.

¿Cuál fue la respuesta de los alumnos?

En general, la respuesta de los estudiantes fueentusiasta y motivadora. Manifestaron asombroy curiosidad con cada una de las actividades,aunque en particular dos de ellas que seplantean a continuación, merecieron especialatención y generaron el mayor interés.

La experiencia que más los impactó, fue laobservación de microorganismos enmovimiento en una gota de agua a través delmicroscopio; instrumento que no todosconocían. Esto pudimos verlo reflejado en lasfrases plasmadas en las encuestas tales como:lo que me dejó pensando es el microscopioporque desde una gota tan pequeña podemosver organismos re chiquitos. Además, lacolaboración en la preparación de las muestras,incrementó el interés y el entusiasmo por laactividad y así los estudiantes se sintieronpartícipes de descubrir y ser parte responsableen la obtención de resultados. Esta invitación almomento de hacer las actividades, fue unadecisión muy positiva de nuestra parte quegeneró respuestas favorables en todas lasestaciones.

Otra de las prácticas que asombró a losalumnos, fue la vinculada al fenómeno deósmosis, puesto que les permitió tomarconocimiento de que el huevo, tan familiar enla vida cotidiana, está compuesto por una únicacélula y es un excelente modelo de membranabiológica.

Si bien estas estaciones fueron las que másmovilizaron a los estudiantes, el resto de lasexperiencias también contribuyeron a laconstrucción de los conceptos asociados.Independientemente del orden en que cadagrupo las recorrió, fue notable cómo aplicabanlos conocimientos de las actividades anteriores

para la realización de las nuevas prácticas. Ladiscusión grupal final, ayudó a la integración delos contenidos desarrollados.

Más aún, resultó muy gratificante escucharlos comentarios de los profesores a cargo de loscursos que participaron del taller en ambosgrupos, los cuales destacaron el interés inusualpresentado por los estudiantes (dado que no seretiraron del aula en ningún momento yparticiparon activamente). En particular, los dela escuela pública Nº 9, enfatizaron ante losalumnos la importancia de este acercamientode la universidad a sus aulas.

Dos contextos, dos realidades parauna misma propuesta

Los contextos sociales en los cuales seenmarcan los dos grupos que participaron en eltaller son notablemente distintos. Por un lado,el equipo del Colegio Parroquial de San Andrésde Miramar, estaba compuesto por estudiantesde los últimos años del nivel medio conorientación en Ciencias Económicas y en sumayoría, de clase media. Gran parte de ellos,tenían intenciones de comenzar el nivel superior;comentarios que plasmaron en las encuestasrealizadas. Por otro lado, los participantes de laescuela pública N°9 se encontraban cursandolos últimos años del secundario y provenían debarrios de alta vulnerabilidad económica ysocial de la ciudad de Mar del Plata. En ellos,era notable la menor oportunidad e intenciónde continuar los estudios que manifestaban loseducandos. A modo de ejemplo, una de lasrespuestas obtenidas al preguntar ¿Qué pensáshacer al terminar el secundario? fue…megustaría ser peluquera, también me gusta algode biología….pero nunca se sabe a donde nosllevan los giros que da la vida.

Dado que el taller con el alumnado de laescuela de Miramar se realizó en la universidad,cuando llegaron al aula preparada a talesefectos, se los notó sorprendidos al entrar al salóncon microscopios, elementos de laboratorio,sillas, pantalla de proyección e investigadores.Todos, en mayor o menor medida, pudieronreconocer los elementos de uso rutinario en unlaboratorio. Sin embargo, cuando ingresamosa la escuela pública de Mar del Plata con todoel equipamiento (5 microscopios, proyector,pantalla, notebooks, sistema de audio, balanzas)se produjo un gran alboroto y estudiantes dediversos años nos preguntaban acerca de lo quehabíamos traído, solicitando que lesexplicáramos qué eran los microscopios y quéharíamos, por ejemplo, con los vasos deprecipitado que contenían huevos de gallina.

A este grupo, lo advertimos entusiasta yexpectante, preguntando si el taller se realizaríaen su aula o si podían participar con el grupode alumnos designado por el profesor, para


Figura 3: En esta lámina, se puede apreciar una síntesis de los resultados y lo discutido durante las actividades realizadasen AGUAcadabra. Fue entregada al grupo de alumnos al finalizar el taller con el objetivo de socializar lo vivenciado en susrespectivas instituciones educativas.


l levarlo a cabo. Por otra parte, cuandoingresamos a la sala pensamos que no íbamosa poder realizar la actividad, mirando hacia elúnico enchufe que disponía y que se encontrabaa dos metros de altura. No obstante, gracias ala buena predisposición del profesor paraconseguir los elementos necesarios, el taller sedesarrolló sin inconvenientes lo que nosdemostró que con buena voluntad se puedeacercar la ciencia a cualquier contexto.

Acercar la universidad a las escuelas

Las distintas realidades observadas en ambasinstituciones nos hace pensar en la importanciade acercar la universidad a las escuelas públicaspara tratar de disminuir la brecha deinformación y posibilidades que se abre cuandola situación social es difícil y compleja. Parailustrar esta situación, gran parte de los chicosde la escuela Nº 9 no tenían conocimiento dellugar en el cual está la Universidad Nacional deMar del Plata y que la misma es gratuita. Deacuerdo a las encuestas analizadas, laperspectiva de seguir estudiando una vezconcluido el nivel secundario fue muy baja.Razón por la cual, creemos que las actividadesde difusión y extensión tendrían que ser un nexoque garantice la continuidad de información yconocimiento entre las escuelas y la universidad.Si bien es interesante destacar que en los últimosaños se le ha asignado una mayor importanciaa las actividades de extensión, lo que seevidencia específicamente en la Facultad deCiencias Exactas y Naturales de la UNMDP endiversos proyectos en desarrollo, dirigidos aestudiantes de diferentes niveles educativos. Aúnasí, consideramos necesario un trabajo sostenidoen el tiempo en el diseño de mecanismos quepermitan una mayor articulación entre launiversidad y la escuela media, en pos demejorar la enseñanza de las ciencias.

Asimismo, como investigadores, formadoressociales y generadores de conocimiento, nopodemos desentendernos de que los alumnosde colegios secundarios, tomando comoreferencia lo vivido en estas instituciones,desconozcan la universidad y no reciban alrespecto una orientación adecuada por partede los docentes de ambos niveles o de susfamilias que les permitan pensar en cursarestudios superiores. El acercamiento delconocimiento a la sociedad, así como lainteracción del investigador en otros ámbitoseducativos colabora con la inclusión social. Enconsecuencia, consideramos que ha de pensarseseriamente en la difusión del conocimiento y enla interacción universitaria con las escuelaspúblicas.

Como primera experiencia en la queintentamos acercar la ciencia a las escuelas,destacamos la satisfacción de haber logradotransmitir en un lenguaje sencillo, contenidosbásicos de importancia para la vida, vinculadosa una sustancia tan fundamental como es elagua. En este sentido, el esfuerzo fue totalmenteretribuido al observar los resultados alcanzados.Esperamos poder participar el año próximo dela Semana de la Ciencia, a fin de continuarenriqueciendo el intercambio necesario entre launiversidad y las escuelas públicas.

Agradecimientos

Los autores agradecen a la Dra. CarmenSegarra por la colaboración en el taller y a losprofesores de las escuelas Gustavo Hernández yMarcelo Basso por su predisposición.

Bibliografía

El viaje del agua. 2003. Documental BBC Worldwide.Disponible en: http://downcargas.com/2012/01/21/el-viaje-del-agua-2003-documental-bbc/

Si usted es docente y/o investigador y desea difundir su trabajo en esta sección,contáctese con María Teresa Ferrero, responsable de la misma.

([email protected])

SECCIÓN RELATANDO EXPERIENCIAS DIDÁCTICAS

aguacadabra: una propuesta para acercar la ciencia a las … · 2014-09-26 · figura 1: se...

Documents