agroindustria en desarrollo

DESARR LLOS STENIBLE

DesarrolloSostenible

1

Agroindustria en Desarrollo

Revista del Departamento de Humanidades de la Fundación Universitaria Agraria de Colombia – UNIAGRARIA

Bogotá, Colombia

Rector Dr. Jorge Orlando Gaitán Arciniégas Vicerrector Académico Dr. Pedro Pablo Martínez Méndez Director Departamento de Humanidades Dr. Andrés Cárdenas Gómez Docente titular de la asignatura de Desarrollo Sostenible Ing. Hernando Hermida Castillo DIRECTOR Rubén Alberto Lozano Gil COMITÉ DE REDACCIÓN 1. Erika Viviana Díaz 2. Andrea Paola Castañeda 3. Sergio Enrique Palma Nieto 4. Rubén Alberto Lozano Gil

PORTADA Y FOTOGRAFÍAS INTERIORES Desarrollo sustentable, huella de carbono, RSE, medio ambiente y desarrollo sustentable.

Fototeca Ecotips

Fototeca Creaciones Danae

Fototeca Fondo Nacional De Biocomercio

Nombre de la revista Ejemplo: Es una publicación semestral del Departamento de Humanidades de la Fundación Universitaria Agraria de Colombia – UNIAGRARIA, y se constituye como un espacio abierto a la discusión académica, sobre la práctica del desarrollo sostenible en el sector agroindustrial a nivel nacional e internacional, integrando las diversas practica de la agroindustria con los diversos parámetros de desarrollo sostenible establecidos en la diferentes declaraciones o cumbres internacionales. Las opiniones contenidas en los artículos son responsabilidad de sus autores y no reflejan el pensamiento de la revista, ni de la universidad. El material de esta revista se puede reproducir citando la fuente. Correspondencia: Fundación Universitaria Agraria de Colombia – UNIAGRARIA CALLE 170 54ª - 10

AGROINDUSTRIA EN DESARROLLO

2

Índice

Cambio Climático……………………………………………………pag 3

El avance del concepto de Desarrollo Sostenible en Colombia..pag 9

Globalización y Concepto de gratuidad……………………………pag 13

Economía sostenible en la región…………………………………pag16

Sistemas de producción agropecuarios en pro del

desarrollo sostenible…………………………………………………pag 21

Amenazas de los biocombustibles en Colombia………………...pag 27

Biodegradables……………………………………………………....pag 36

Biocombustibles ¿una ventaja o un inconveniente?...................pag 39

Aceites esenciales y su amistad con el Desarrollo Sostenible...pag44

Día internacional de la mujer rural……………………………….pag 50

Biocomercio…………………………………………………………pag 55

3

CAMBIO CLIMATICO

RESUMEN El cambio climático ha sido un tema que ha tenido gran relevancia

desde hace mucho tiempo, siendo un tema que preocupa a todo el mundo,

es por ello que muchos países se han unido para poder implementar una

nueva cultura y nuevas tecnologías amigables con el medio ambiente, las

cualesbusca mitigaralgunos de los efectos causados por el mal manejo que

a lo largo de los años le hemos dado al planeta.

El gobierno Colombiano ha sido uno de los países que más participa

en cumbres aportando grandes ideas y empleando varias técnicas en

diferentes áreas, buscando un bien para todos los colombianos. Además de

participar en las cumbres, este gobierno se ha encargado de promover una

conciencia ambiental al público en general, aportando sumas considerables

de dinero en proyectos y/o políticas ambientales para contrarrestar efectos

del cambio climático.

PALABRAS CLAVE

Cambio climático, Cultura, Cumbres, Desarrollo, Educación, Efectos, Medio

ambiente, Organización, Población, Políticas

4

ABSTRACT Climate change has been a topic that has had great significance for a

long time, being a matter of concern to everyone, which is why many

countries have come together to implement a new culture and new

technologies friendly to the environment, which seeks to mitigate some of the

effects caused by the mismanagement that over the years we have given the

planet.

The Colombian government has been one of the countries most

involved in bringing major summits ideas and using various techniques in

different areas, looking for a good for all Colombians. Besides participating in

the summits, this government has been in charge of promoting environmental

awareness to the general public, providing significant amounts of money in

projects and / or environmental policies to counter climate change.

Andrea Castañeda1

KEYWORDS

Climate change, Culture, Summit, Development, Education, Effects,

Environment, Organization, Population Policies

1 Estudiante de Ingenieria agroindustrial, sexto semestre, desarrollo sostenible

5

El inminente peligro que representan las consecuencias del cambio

climático afecta a todos, la madre tierra evidentemente necesita que todos

asimilemos racionalmente el daño causado gracias a la implementación de un

modelo no solo industrial, el cual está afectando considerablemente este planeta.

Al ver varias perspectivas podemos darnos cuenta de que éste problema está

ligado a todos los conflictos que vive la humanidad, como por ejemplo: el hambre,

pobreza, desigualdad, guerras. Es importante tener estos aspectos en cuenta a la

hora de tener una organización solida para poder así lograr el éxito de lo que se

quiere lograr.

Colombia ha cooperado con la causa y además de asistir a las cumbres, se

ha hecho participe activo en la organización de nuevas políticas, como por ejemplo

en la cumbre realizada el 12 de junio en rio de janeiro a la cual denominaron rio +

20. En donde Colombiaha propuesto unos objetivos claros los cuales buscan

contribuir con un buen desarrollo en los países y a la vez ayudando a conservar el

medio ambiente.

En el mundo se ha venido hablando desde hace 40 años aproximadamente

sobre un creciente desequilibrio ambiental el cual atenta contra la vida de quienes

lo habitamos y para poder contrarrestar los graves efectos sobre la población, se

han venido desarrollando varias cumbres a nivel mundial en donde se busca

atreves de las personas lideres crear una conciencia en donde todos aceptemos el

daño que se ha venido provocando a lo largo de estos años, y así poder adaptar

ciertas normas, políticas y/o guías para poder contribuir a mitigar los daños

causados y se haga lo posible por no seguir causando ese daño.

Una de las más recientes cumbres se realizo el pasado 12 de junio de

2012, en Rio de Janeiro, (20 años después de la cumbre de la Tierra en esa

misma ciudad) en donde participaron varios países incluyendo Colombia quien

participo activamente con unapropuesta muy importante la cual consiste en que

6

los países del mundo, desarrollados y no desarrollados tengan unos objetivos de

desarrollo sostenible que complementan los de objetivo del milenio."Colombia en

Río ha logrado nada menos que la adopción de una herramienta para los

Objetivos de Desarrollo Sostenible, que va a ser uno de los referentes o el

referente más importante de la agenda internacional y nacional de desarrollo de

los próximas décadas", explicó Paula Caballero, directora de Asuntos Económicos,

Sociales y Ambientales del Ministerio de Relaciones Exteriores, según (C., 2012).

Dichos objetivos pueden ser adoptados voluntariamente por esos países, y

básicamente lo que se pretende lograr es plantear unas metas que garanticen que

se va a seguir produciendo pero las generaciones q vienen pueden gozar de los

servicios de los ecosistemas, logrando una compatibilidad entre el crecimiento

económico, lucha contra pobreza y preservación de ecosistemas, según (Pearl,

2012).

Gracias a los avances que ha dado este gobierno en el tema, ha tratado de

implementar una conciencia amigable con el medio ambiente en las nuevas

generaciones, para que siendo ellos parte del futuro contribuyan en gran parte con

nuevas ideas y conciencia de la realidad que enfrenta el planeta. Contribuyendo

así desde las diferentes disciplinas en las cuales se formen pueden aportar dichos

conocimientos en pro del cuidado ambiental. Para ello la mejor herramienta

utilizada ha sido la educación la cual es una buena alternativa para que la

información llegue a miles de personas, contribuyendo así al cambio a que se

quiere llegar, el país ha venido trabajando en fortalecimiento y promoción de

actividades en torno a la educación y sensibilización, transformación cultural en

torno a la mitigación de los constantes cambios climáticos, según (sostenible,

2012)

Además de implementar conciencia en los ciudadanos del común, el

gobierno y otras instituciones se han preocupado por hacer realidad el cambio en

empresas, me refiero al manejo que se le está dando a varios de los procesos en

diferentes áreas de la industria, es por eso que muchas empresas cumplen la Iso

7

1400, las cuales son un tipo de normas que son estándares de alta calidad, las

cuales básicamente se encargan de la parte ambiental. Las empresas las cuales

están certificadas, son empresas con sentido ambiental.

En el marco jurídico el cambio climático fue la base para que

personalidades del gobierno como lo es el ex ministro de Agricultura y Desarrollo

Rural Frank Pear, impulsaran (PNACC) política nacional al cambio climático, la

cual tiene como objetivo principal la búsqueda de conocimientos acerca de los

riesgos que tienen los ecosistemas, los cuales evidentemente son más

vulnerables q otros. En el (PNACC) se anticipa que el clima esta cambiando

bruscamente y el fenómeno del niño es mucho más fuerte y puede afectar en

especial a los pequeños y medianos productores agrícolas, afectando la

economía del país. En este plan se hace una relación clima, ecosistema y

desarrollo en donde el modelo de desarrollo y sistema económico depende de los

servicios de los ecosistemas y por ende los ecosistemas de los climas.

Teniendo en cuenta el (PNACC) se puede decir que la inversión que

tendría que hacer el país para mitigar los daños causados sería mucho más bajo,

veamos a continuación una realidad que se está viviendo en el país, el 90 %

(Pearl, 2012). de emergencias causadas por el clima afectan infraestructura,

salud, por ejemplo, la última ola invernal costo al país cerca de 11 billones

(Pearl, 2012).. En Colombia el 30 % de la población son vulnerables

convirtiéndolos en personas más afectadas. Lo que se busca es un modelo de

gestión para sostenibilidad en donde el cambio climático, la gestión de riesgos y la

gestión de recursos naturales formen parte de uno solo, teniendo así un impacto

en la economía del ciudadano, y así por cada peso invertido ahorramos 2 pesos

en atención y prevención de desastres, según (Pearl, 2012).

A nivel económico este plan puede aportar mucho, puesto que el cambio

climático tiene q ver con la competitividad entre países y para mitigar impactos

como baja producción, distorsión en precios, entre otros factores que pueden

8

tener impactos negativos a nivel de mercados internacionales; se busca tener una

buena gestión de riesgos a corto y largo plazo, además cambiar mentalidad de los

colombianos, promoviendo la cultura en donde se den cuenta q el cambio

climático abarca parte socioeconómico, según (MADS, 2012).

Al pasar los años van a ser muchos esfuerzos los que tendremos que

hacer los que habitamos el planeta tierra, lo importante es poder ayudar con la

causa. Ya hemos podido darnos cuenta que a medida de que se avance en el

tema muchas empresas empezaran a contribuir a pasos cortos pero seguros,

como por ejemplo, algunas compañías evalúan el impacto el cual generan como

empresa, y así pueden tener una idea clara para empezar a desarrollar proyectos

e ideas de nuevos procesos que no sean costosos con el bolsillo y que ayuden a

tener una mejor practica.

A nivel industrial se busca optimizar los procesos, ayudando a no emitir las

cantidades de co2, a nivel político se buscan nuevas políticas las cuales sean

para un cambio equitativo y exequible, a nivel poblacional se trata de crear

conciencia y que todos unidos contribuyan con ese anhelado cambio, a nivel

científico se ha avanzado mucho en el tema de buscar nuevas alternativas las

cuales cooperen con la causa de ser amigables con el medio ambiente.

BIBLIOGRAFÍA C., L. G. (2012 de Junio de 2012). Río + 20 aprobaría propuesta de Colombia. El tiempo, pág. 1.

MADS, g. d. (9 de noviembre de 2012). ADAPTACION AL CAMBIO CLIMATICO . bogota, colombia: subportal gestion ambiental.

Pearl, E. m. (13 de junio de 2012). alcances de la participacion de colombia en la cumbre Rio +20. (p. d. minambiente, Entrevistador)

sostenible, m. d. (9 de noviembre de 2012). estrategia de educacón, formación y sensibilizacion públicos sobre cambio climático. bogotá, colombia.

9

EL AVANCE DEL CONCEPTO DE DESARROLLO SOSTENIBLE EN

COLOMBIA

Resumen

Por. Sergio Palma Nieto2

El siguiente articulo se redacto con el fin de dar a conocer el concepto de

Desarrollo Sostenible a través de los años adicionando aspectos importantes y

datos de conferencias que se han realizado para estudiar, caracterizar y estudiar

un tema tan importante como lo he s el deterioro del medio ambiente a nivel

internacional, con ayuda de conferencias y tratados se ha tratado de hacerle frente

a inconformismos y preocupaciones. Colombia no es indiferente a este problema

tan grave, en un principio se tiene un concepto de desarrollo sostenible implantado

por instituciones y entidades nacionales, pero el gran logro fue el de incluir una

norma en la Constitución Política colombiana en 1991 el cual analiza el protocolo a

seguir en la adquisición de bienes con la vigilancia de la contraloría y llevar una

revisión fiscal para el correcto desarrollo de proyectos a nivel nacional y garantizar

el buen desarrollo sostenible.

Palabras claves: desarrollo, sostenibilidad, constitución, norma, concepto,

contraloría, revisión, conferencia, nacional y ecología.

Abstract

Our article write in order to announce the concept of sustainable development

across the years adding important aspects and information of conferences that

have been realized to study, to characterize and to study a topic as important as it

is the deterioration of the environment worldwide, with help of conferences and

agreements it has been a question to face him inconformities and worries. Our 2 Estudiante de sexto semestre del programa de ingeniería Agroindustrial

10

country is not indifferent to this serious problem, in a beginning there is had a

concept of sustainable development implanted by institutions and national entities,

but the great achievement was of including a norm in the political Colombian

Constitution in 1991 which analyzes the protocol to continuing in the acquisition of

goods with the vigilance of the controllership and taking a fiscal review for the

correct development of national projects and guaranteeing the good sustainable

development.

Keywords: Development, sustainability, constitution, norm, concept,

controllership, review, conference, native and ecology.

El concepto de Desarrollo Sostenible nació hace varias décadas y gracias a

la fuerza que ha tomado en los últimos años es uno de los enfoques a los que

cada vez más compañías, sectores económicos, gobiernos y sociedades;

Colombia es uno de los países pioneros y más destacados en este ámbito gracias

a la vinculación del concepto en la Constitución Política de 1991.

Este termino de Desarrollo Sostenible fue tomando nombre desde 1973,

año en el que nace el primer programa ambiental para la comunidad Europea, el

cual llega en medio de la creciente preocupación por el medio ambiente, la

economía mundial y en sí de la pregunta de qué pasaría a futuro con el

crecimiento de la población mundial, de las grandes compañías y desarrollos que

se avecinaban para los próximos años, gracias a éstas y otras inquietudes que

nacen al pasar los años, nacen clubes, conferencias y reuniones para la década

de los 70, buscando encontrar respuestas y un análisis más profundo que diera

como resultado un control sobre lo que empezaba a ocurrir de estos fueron

evaluados el eco-desarrollo y el medio humano dentro del marco ecológico.

Respecto a esto surge un programa ambiental para la Comunidad Europea,

posteriormente surge el club de Roma y finalmente en esta época se crean

diferentes conferencias (Conferencia mundial sobre el hábitat y los asentamientos

humanos, Conferencia sobre el agua usos mundiales y conservación,

Conferencia internacional sobre la educación ambiental, Conferencia mundial

11

sobre desertificación y Segunda conferencia sobre el hábitat). Comienza a

notoriamente la preocupación por el ambiente sin dejar atarad la parte social y por

supuesto la parte económica ya que esta es la que influye en algunas veces en

decisiones de proyectos o conceptos a nivel mundial.

Para el inicio de la década de los 80 ya resonaban temas como el

sostenimiento de procesos ecológicos, conservación de la biodiversidad en

general, manejo adecuado de especies y sistemas ecológicos, entre otros,

tratados durante el informe de la comisión norte y sur que permitió el encuentro de

entidades internacionales en pro del desarrollo sostenible.

Sin embargo estos esfuerzos hechos durante años parece no dar

resultados, para el año 1984 Elisabeth Mann – Borghese así lo hace saber,

cuando presenta al Club de Roma un informe sobre el futuro de los océanos,

hecho que hace que la comisión declare que para lograr que el Desarrollo sea

Sostenible, era necesario asegurar que se suplan las necesidades del presente sin

comprometer la capacidad de las futuras generaciones para satisfacer las propias.

El establecimiento de políticas nacionales en Colombia creció con base a

esas ideas y propuestas mundiales, lo que permitió que el estado planificara el

manejo y aprovechamiento de los recursos naturales, incluyendo éste concepto a

la nueva Constitución Política Colombiana de 1991, lo que permitió para 1995

cancelar en la ciudad de Santa Marta la construcción de un depósito para

desechos tóxicos.

En el marco legislativo ambiental Colombiano en la Constitución Política de

Colombia considerada una de las más verdes de América Latina y lo establecido

en la Ley 99 de 1993. La Constitución Política de Colombia, en el artículo 267

establece que:

12

(COLOMBIA, 1991)“El control fiscal es una función pública que

ejercerá la Contraloría General de la República, la cual vigila la

gestión fiscal de la administración y de los particulares o entidades

que manejen fondos o bienes de la Nación y Dicho control se

ejercerá en forma posterior y selectiva conforme a los

procedimientos, sistemas y principios que establezca la ley…. La

vigilancia de la gestión fiscal del Estado incluye el ejercicio de un

control financiero, de gestión y de resultados, fundado en la

eficiencia, la economía, la equidad y la valoración de los costos

ambientales. En los casos excepcionales, previstos por la ley, la

Contraloría podrá ejercer control posterior sobre cuentas de cualquier

entidad territorial”

Tal y como se deriva de la norma trascrita, los servidores públicos en

ejercicio de su función deben tener en cuenta la valoración de los costos

ambientales, lo cual hace parte de la denominación "diligencia fiscal”

A pesar de los esfuerzos mundiales, aún existe inconsciencia en algunos

países sobre el buen manejo de los recursos naturales y los resultados positivos

tanto sociales como económicos posibles de alcanzar. La gran ventaja de

Colombia frente a la situación mundial es que el desarrollo sostenible cuenta con

un respaldo de la ley desde hace varios años y esto permite que se cree

conciencia y se genere un avance al respecto. Estos avances se pueden iniciar

desde la formación en instituciones educativas las cuales son las indicadas, así

generando una conciencia social para posteriormente desarrollar todo lo que

abarca el concepto de Desarrollo Sostenible.

BIBLIOGRAFÍA C.N. (1991). bogota.

Eschenhagen, M. L. (1998). Evolucion del Concepto "Desarrollo Sostenible" y su Implantacion Politica en Colombia. Ciencias Administrativa y Sociales de la Universidad Nacional de Colombia.

13

GLOBALIZACIÓN Y CONCEPTO DE GRATUIDAD

Rubén Alberto Lozano Gil3

Resumen

Las necesidades de las industrias y de las empresas giran en torno a la

satisfacción de las necesidades de un mercado globalizado, en el cual reina la

prioridad del beneficio económico despreciando en muchos casos el factor

ambiental (los servicios que la naturaleza le brinda a las actividades de las

industrias), al factor social y cultural. Al manejar el concepto de gratuidad se está

incluyendo dentro de este sistema globalizado, el término de ética ambiental

manejando de esta forma una explotación consiente de los recursos naturales

evitando la tendencia a cambiar lo perdurable que es lo que da la naturaleza por lo

de corto plazo que es lo que brinda la industria insostenible, logrando así el

objetivo primordial del desarrollo sostenible que es asegurar el bienestar de las

generaciones futuras.

Palabras clave: globalización, mercado, desarrollo sostenible.

Abstract

The needs of the industries and businesses revolve around meeting the

needs of a global market in which reigns the priority of economic benefit in many

cases ignoring the environmental factor (the services that nature provides activities

industries), the social and cultural factor. When handling the concept of gratuity is

being included in this globalized system, the term environmental ethic thus driving

consents exploitation of natural resources by avoiding the tendency to change

what is enduring what nature gives so short-term that is what gives the

unsustainable industry, achieving the ultimate goal of sustainable development is

to ensure the welfare of future generations.

3 Estudiante de Ingenieria Agroindustrial, sexto semestre, desarrollo sostenible

14

Keywords: globalization, market, sustainable development.

La globalización de los mercados está destinada a crear una integración

entre los países para que así puedan suplir sus necesidades recíprocamente,

siempre y cuando uno no salgas mas afectado que otro. También la globalización

puede ayudar a crear un intercambio de conocimientos entre las diferentes

culturas interactuantes, cumbres como la de rio de janeiro o de Johannesburgo

vieron estas cualidades de la globalización por eso la recomendaron como una

solución a los problemas de insostenibilidad social en los países en desarrollo.

Pero la globalización ha presentado problemas dentro de su estructura,

dichos problemas se presentan dentro del contexto ambiental, social y cultural. A

parte de eso, cabe la pena resaltar que los beneficios económicos de la

globalización se están quedando en las manos de una pequeña parte de la

población mundial y esa pequeña parte corresponde a los países industrializados

ya que el mercado integrado manejado entre países en desarrollo y desarrollados

se esta moviendo en la idea de que los países en desarrollo ponen recursos en

bruto y mano de obra, mientras que los países desarrollados colocan la

transformación de dichos productos. Lo que mas vale entre la comercialización de

la materia en bruto y la materia transformada, pues obviamente valdrá mas la

materia transformada, por ende, los mayores ingresos llegan a los países en

desarrollo.

Teniendo en cuenta lo dicho, se entra al contexto ambiental, en cuanto a la

forma de explotación de los recursos naturales, debido a las exigencias de las

industrias, esto desencadena una intervención de los países en desarrollo en la

disposición de los recursos naturales de los países en desarrollo, lo cual se puede

ver reflejado por la creación de monocultivos a base de un sistema tradicional (

manejado con productos químicos) lo que causa contaminación de cuerpos de

agua, empobrecimiento de los suelos y problemas de sanidad.

15

Esta forma de intervención lleva consigo el ignorar el concepto de

gratuidad, es decir, ignorar los ciclos de vida naturales que están presentes en los

ecosistemas, ignorar esos servicios gratuitos que brinda la naturaleza, en pocas

palabras, olvidar el concepto de ética ecológica. Las industrias no pueden olvidar

los factores que le dan origen a sus procesos, no pueden relegar a un segundo

lugar los ciclos de vida naturales. El considerar los límites de los ecosistemas

destinados a la explotación industrial es de vital importancia para garantizar la

óptima continuidad de la industria adoptando en cierta forma un modelo sedentario

y no nómada.

La humanidad puede adoptar la forma de vida de sus ancestros quienes se

deslumbraban por la gran belleza de la naturaleza y no por la gran belleza del

dinero. La naturaleza es muy agradecida y así como la humanidad se porte con

ella, ella se portara de la misma manera con la humanidad.

Tomando en cuenta lo dicho, se puede considerar la idea de incluir dentro

del concepto de globalización, el principio de ecología, para que de esta forma se

cree la cultura mundial de la consideración de los límites de los ecosistemas, de la

integración al mercado de los ciclos de vida naturales. Con dicha reconsideración

del concepto de globalización se puede ya empezar a hablar de un desarrollo

sostenible fuerte, una globalización no del todo antropocentrista y a la vez una

integración mas equitativa entre los países desarrollados y en desarrollo ya que

no se podrían explotar discriminadamente los recursos naturales de los países en

desarrollo y a la vez los países desarrollados deberán brindar tecnología

ambientalista a los países en desarrollo.

Mas hay que tener cuidado con la tecnología ya que esta acarrea

problemas tales como el remplazo de los trabajadores por las máquinas, lo cual

genera desempleo. También puede influir en la cultura de las regiones, al traer

nuevas costumbres y generar un único punto de vista dejando así, atrás las

costumbres de la cultura de la región.

16

ECONOMÍA SOSTENIBLE EN LA REGIÓN

Rubén Alberto Lozano Gil4

Resumen

La economía se ha estado manejando con un enfoque solo de ganancias

monetarias, dejando las ganancias en las manos de unos pocos y pobreza en las

manos de la mayoría. Los factores ambientales y sociales han quedado muy

relevados dentro del significado de economía sostenible, ya que al parecer se

cree que los recursos naturales durarán para siempre y el capital humano es

inexistente.

Palabras clave: economía sostenible, desarrollo, riqueza monetaria,

aspectos ambiente, aspectos sociales, distribución.

Abstract

The economy has been dealing with a single focus of monetary gains,

leaving the profits in the hands of a few and poverty in the hands of the majority.

Environmental and social factors have been very relieved within the meaning of

sustainable economy, since apparently it is believed that natural resources will last

forever and human capital is nonexistent.

Keywords: sustainable economy, development, monetary wealth,

environmental aspects, social aspects, distribution


17

El desarrollo de la economía global se basa en la consolidación de un

mercado global, de un mercado integrado, donde países desarrollados y

subdesarrollados integren sus economías y los desarrollados no tengan dominio

sobre los recursos de los países subdesarrollados, tema que se hablo en la

conferencia de rio en 1992. Se recomienda que dentro del desarrollo económico

se valorice la riqueza intelectual y el valor del ecosistema, es decir, abarcar

ámbitos sociales y ambientales.

Latinoamérica es una tierra dueña de una gran cantidad de materia prima,

muy valiosa para las prácticas industriales, pero el subdesarrollo ha hecho de los

países de la región extractores de materia prima y no procesadores de esta debido

a la falta de tecnología necesaria para darle un valor agregado a la materia prima.

Este hecho acarrea consecuencias como:

• Manejo de la materia prima por parte de los países

industrializados y no por los dueños de esta.

• Incremento de importaciones por parte de los países

subdesarrollados de productos con valor agregado y por ende más gastos

para el país.

• Disminución de oportunidades para los profesionales de los

países desarrollados trayendo como consecuencia la conocida “fuga de

cerebros”.

• Explotación indiscriminada del ecosistema, ya que al ser los

países desarrollados los que impongan condiciones, la explotación de los

recursos naturales se va a ver en aumento sin importa la manera como se

les explote.

Para solucionar este problema, la comunidad internacional ha creado

diferentes reuniones como la Declaración de Río (tomando en cuenta el principio

2, 8, 12; los cuales indican la necesidad de cooperación global a favor de los

países en desarrollo, integración del medio ambiente con el desarrollo y la

18

ordenación de los ecosistemas frágiles 5 , respectivamente) y la cumbre de

Johannesburgo ( con su principio de promoción de la integración global para la

erradicación de la pobreza) en donde se busca crear una economía integrada

donde países desarrollados y subdesarrollados puedan crecer juntos y así poder

combatir la pobreza, la cual es considerada una de las causantes del deterior

ambiental.

Pasando dichos esfuerzos mundiales al contexto colombiano, se han

hecho reformas a nivel legislativo para poder crear una economía sostenible,

estos esfuerzos están consignados en la constitución política de 1991, la cual

es considerada una de las más avanzadas en el contexto de desarrollo

sostenible a nivel mundial. en el artículo 80 de la constitución podemos

encontrar la obligación que tiene el estado de proteger los recursos naturales

del país; en el artículo 95 se consigna el deber de la ciudadanía de proteger

los recursos naturales; el artículo 310 presenta los controles de movilización,

factor que es muy importante para poder controlar la intervención de países

extranjero en la explotación de los recursos nacionales; el artículo 333 expresa

la obligación de imponer límites para el desarrollo económico para así poder

conservar el medio ambiente y de paso garantizar el bienestar social.

A pesar de estar presentes estas medidas legislativas en el país, se

presentan problemas de mala administración de los recursos naturales siendo

permisibles en la intromisión de empresas extranjeras, como lo es el caso de la

minería ya que diversas multinacionales se han apoderado del recurso minero

nacional pagándole al gobierno regalías muy bajas, a parte de eso, dichas

multinacionales no se están ocupando de la rehabilitación de los suelos y

también están ocasionando una acumulación de población en las zonas donde

se encuentran las minas.

Dichas acciones se conocen como disposición arbitraria y desigual de

los recursos de los países subdesarrollados por parte de los países

desarrollados. Otro ejemplo y muy conocido es el de la explotación de palma 5 Tomado de http://www.un.org/esa/dsd/agenda21_spanish/

19

de aceite, la explotación de la palma aceitera en el país esta siendo dominada

por países industrializados muy interesados en materia prima para la obtención

de biodiesel, estos países están dando las pautas del mercado de aceite de

palma ya que dictan los precios a los cuales se debe vender el aceite, esto

también es inmiscuirse en el manejo de los recursos naturales de un país.

Tanto en el caso de la minería como en el caso de la explotación de

aceite de palma se puede ver como el país no esta aplicando las leyes ya

existentes para una economía sostenible, esto hace que el subdesarrollo

permanezca y la pobreza siga creciendo por lo tanto creando problemas

sociales, económicos y ambientales, la riqueza intelectual es totalmente

desvalorizada, a los profesionales no se le están brindados herramientas

suficientes para poder hacer uso de los recursos nacionales y por ende los

países industrializados tienen total libertad y disponibilidad en nuestras

riquezas.

Además por unos pocos centavos el gobierno esta dejando que el

ecosistema sea destruido y los aspectos sociales se vean afectados. Es algo

muy idealista pensar que los países desarrollados no intervendrán en la

administración de los recursos naturales de los países subdesarrollados, para

ellos el permitir un mercado globalizado es anti económico, la única forma de

mitigar esta intervención es fomentado los proyectos de investigación y la

educación superior en nuestro país, así habrá mayor resistencia.

Mas no todo en la economía globalizada es negativo, la economía

sostenible se puede ver como un factor positivo en otros sectores, un ejemplo

de ello es el sector de flores, el cual se ha visto beneficiado por la integración

de los mercados ya que las flores colombianas son muy apetecidas en

diferentes partes del mundo, lugares que a diferencia de Colombia, tienen la

cultura de tener en su lista de mercado semanal a las flores. Si no fuera

gracias a dicha economía globalizada, este sector agro industrial estaría en

picada.

20

CYBERGRAFÍA

Cumbre para la tierra, programa 21, tomado

de http://www.un.org/esa/dsd/agenda21_spanish/, fecha de citación

(03/10/2012), fecha de actualización (11/11/2012).

Constitución política de Colombia 1991, edición actualizada, artículos

80, 95, 310, 333, Bogotá 2004.

http://www.un.org/esa/dsd/agenda21_spanish/

Revista. Agroindustria en desarrollo Vol. N° 1.Noviembre 2012

21

SISTEMAS DE PRODUCCIÓN AGROPECUARIOS EN PRO DEL DESARROLLO SOSTENIBLE

Resumen

No es un secreto que Colombia ha sido considerado una potencia agrícola

en bruto, se ha ido introduciendo técnicas de cultivo por todo el territorio, unas

mas efectivas que otras, sin embargo existen tres principales de las cuales una de

estas es innovadora y rompe con los tradicionales sistemas productivos

convencionales, una alternativa son los sistemas de producción agroecológicos,

una fuente de sostenimiento y amable con el medio ambiente que como sabemos

en la actualidad esta en deterioro y a todos nos compete. A esta problemática no

esta distante el mercado, este se desarrolla con la oferta y demanda de distintos

productos así sean de producción económicas, sociales y políticas de un país, al

involucrar estos aspectos generan una organización de producción y consumo y

así saber las limitantes y potenciales que nos pueden dar a un país

potencialmente agrícola.

Palabras claves: agroecológico, agrícola, convencional, social, económico,

sostenibilidad, desarrollo, técnicas, producción, consumo y oferta.

Abstract

It is not a secret that our country has been considered to be an agricultural power

in brute, one has been introducing technologies of culture for the whole territory, a

few more effective that different, nevertheless there exist three principal ones of

which one of these is innovative and breaks with the traditional productive

conventional systems, an alternative they are the systems of production agro-

ecológy, a source of maintenance and nicely with the environment that since we

know at present this one in deterioration and to all us compete. To this not this

distant problematic the market, this one develops with the offer and demand of

different products like that be of production agro-ecology, which carries a

participation of the economic, social and political structures of a country, on having


22

involved these aspects they generate an organization of production and

consumption and this way to know bounding and potential that they can give us to

a potentially agricultural country.

Key words: agro-ecológy, agricultural, conventional, social, economic,

sustainability, development, technologies, production, consumption and offer.

Por. Sergio Palma Nieto6

El Desarrollo Sostenible y estructuras económicas, sociales y políticas, en

un territorio, han llevado actualmente al sector permite a desarrollar modelos de

producción agrícolas que permitan construir alternativas productivas que integren

lo ambiental, económico, político, cultural, social y plantear de esta manera retos

teóricos y éticos para el sector; por lo anterior en Colombia se han creado

procesos de producción de alimentos no contaminados que conservan la

biodiversidad y los recursos naturales, como en el caso de la población de San

Isidro ubicada en el corregimiento de Bolo en Palmira Valle del Cauca. En esta

granja se hicieron unos cultivos en diferentes condiciones: agroecológico,

convencional y transición agroecológico.

(Valencia, 2010) “El estudio desarrollado en esta población se llevó a cabo

con el objetivo de evaluar la sustentabilidad ambiental de tres sistemas de

producción agropecuarios enfocados al área convencional, agroecológica y

transición al agropecuario, con el fin de brindar una herramienta fundamental

para mejorar la calidad de vida de las familias campesinas mediante el

ordenamiento y utilización del territorio de acuerdo a sus potenciales y

limitantes.”

6 Estudiante de sexto semestre del programa de ingeniería Agroindustrial


23

Imagen # 1. Características de tres sistemas de producción agropecuarion en el Bolo San Isidro, Palmira 2009.

Fuente: revista de investigación agraria y ambiental - UNAD

En la anterior tabla la implementación de estos tres sistemas de cultivos, los

cuales han sido usados por muchos años pero uno de ellos no se le a dado la

importancia que se necesita, el sistema agro ecológico es y puede ser una

alternativa importante en nuestro país y el resultado que se da en esta granja es

evidente. La mano de obra es baja y los fertilizantes son organismo esto indica

que el suelo no se ve afectado al igual que el medio ambiente. La utilización de

estos sistemas agro ecológicos puede ser útiles para obtener ingresos, auto

consumo para un núcleo familiar, la producción convencional demanda el uso de

hidrocarburos clorados (fertilizantes) en algunas ocasiones, estos son de

producción comercial, sin embargo estos productos pueden contener muchos

químicos que son perjudiciales a largo plazo.

Estos dos pueden ser un debate en lo que se refiere a una sustentabilidad

porque el sistema agroecológico da mejores productos y también se evidencia una

significativa eficiencia económica, el sistema convencional puede dar ingresos

mientras exista una buena demanda, pero si no la hay estos productos va a seguir

necesitando de los químicos para que se desarrollen y fácilmente salgan al

mercado, esta demanda de fertilizantes y abonos no cambian su precio entonces,


24

habrá un momento en el cual, el sistema necesite mas inversión que los ingresos

que se puedan generar.

De esta manera las familias campesinas inician la producción de alimentos

no contaminados que permiten conservar la biodiversidad y recursos naturales,

llevándolos a mantener una óptima utilización del territorio de acuerdo a sus

potenciales. La práctica de estos nuevos desarrollos permita incrementar la oferta

de alimentos, mejorando así el nivel de vida de los pobres y aportando a la

sostenibilidad de la estructura económica del desarrollo sostenible.

Imagen # 2. Producto que se genera en la granja Bolo San Isidro, Palmira,

Valle del Cauca. Fuente: Sergio Palma Nieto

Teniendo encunta que estos productos generados a base de un manejo de

cultivo agroecológico bien organizado al igual que en la sociedad la organización

económica es un sistema directamente influenciado por el gobierno, lo que permite

mantener por medio de leyes, el control de la libertad individual del consumidor y

por ende intervenir en los picos de oferta y demanda que se presentan en el

mercado. Estas prácticas han llevado al mercado a generar mecanismos que

conlleven a producir productos mercantiles tecnológicos, productivos y de interés

colectivo por cada una de sus cualidades.


25

Para el sector de la agricultura lo anterior ha significado el ingenio y el

desarrollo de métodos atractivos para el mercado, que lleven a la economía del

mercado a crecer de forma controlada para romper así el esquema de equilibrios

cambiantes que implica un efecto de rebote cuando la oferta y la demanda llegan

a sus topes más altos.

En Colombia prácticas como la efectuada en el caso del corregimiento Bolo

San Isidro, evidencian la tendencia que marca la economía nacional que movida

por el mercado y el consumo abre las puertas a ideas innovadoras en pro del

desarrollo sostenible, manteniendo el concepto de trabajar en pro del medio

ambiente, cuidando la biodiversidad y naturaleza.

BIBLIOGRAFÍA Valencia, R. G. (2010). evaluacion de la sustentabilidad ambiental en tres sistemas de produccion

agropecuarios, en el corregimiento del Bolo San Isidro, Palmira (Valle del Cauca. Investigacion Agraria y ambiental, 7-17.

UNAD. (2011). Desarrollo Sostenible y Estructuras, Economicas, Sociales y Politicas. Investigacion Agraria y Ambiental, 75-80.


26


27

LA

Resumen

El daño que las energías no renovables le han generado al medio ambiente,

ha obligado a los países a buscar nuevas fuentes de energía mas amigables con

el medio ambiente, un ejemplo de esto son el biodiesel y el bioetanol,

biocombustibles que han sido promocionados por importantes acuerdos

internacionales como es el caso del protocolo de Kioto y la cumbre de

Johannesburgo por ende cultivos como los de la Palma de aceite o la caña de

azúcar se han incrementado ya que la demanda de los extractos de dichas plantas

para la creación de biocombustibles ha aumentado y se ha vuelto un problema en

Colombia ya que los monocultivos de dichas plantas han aumentado

enormemente acarreando problemas sociales, ambientales y económicos en

regiones como Barrancabermeja, Puerto Wilches, San Alberto, Buenos Aires y Río

viejo; por ende la importancia de ejecutar las leyes que el país ya ha establecido

para un desarrollo sostenible del sector de Biocombustibles.

Palabras clave: daño medio ambiente, biocombustibles, palma de aceite, caña de

azúcar, monocultivos, problemas de sostenibilidad.

Abstract

The damage that renewable energies have not generated the environment, has

forced countries to look for new sources of energy more environmentally friendly,

an example of this are biodiesel and bioethanol, biofuels have been promoted by

major international agreements such as the Kyoto protocol and Johannesburg

summit therefore crops such as oil palm and sugarcane have increased as

demand for extracts of these plants for the creation of biofuels has increased and

has become a problem in Colombia since monocultures of these plants have

greatly increased carrying social, environmental and economic regions like

Barrancabermeja, Puerto Wilches, San Alberto, Buenos Aires and Rio Viejo, hence

the importance of implementing the laws that the country has already established

for sustainable development of the biofuels sector.


28

Keywords: environmental damage, biofuels, palm oil, sugar cane monocultures

sustainability issues.

Ruben Lozano7

El biodiesel es el resultado de someter los triglicéridos presentes en un

aceite vegetal o animal a un proceso de transesterificación con ayuda de un

alcohol anhidro (con un 98% de pureza es decir casi libre de agua) mezclado con

una base fuerte como hidróxido de sodio o hidróxido de potasio, dicha muestra al

reaccionar con el aceite genera glicerina y esteres metílicos o etílicos dependiendo

del alcohol empleado, dichos esteres son el biodiesel. El bioetanol se obtiene a

partir de la hidrólisis ácida o enzimática de los carbohidratos presentes en ciertas

plantas como la caña de azúcar, el azúcar se fermenta produciendo etanol. Tanto

el bioetanol como el biodiesel lo que hacen es al mezclarse con la gasolina,

disminuyen las emisiones de CO2 y por ende mitiga la emisión de gases efecto

invernadero a la atmósfera.

En Colombia se han hecho grandes esfuerzos para incentivar la

agroindustria de los biocombustibles, promocionando la siembra de especies con

buenos rendimientos, ya sea en lípidos ricos en triglicéridos o en carbohidratos,

ejemplos de estos cultivos son la palma de aceite y la caña de azúcar, esta última

ocupa un total de 450000 hectáreas en el país y la palma de aceite para el año

2007 ocupaba 328973 hectáreas y se tiene planeado que para el 2020 se tengan

cultivadas 3500000 8 hectáreas, las zonas que presentan mayor número de

hectáreas son Bolivar, Antioquia, Boyaca, Santander, Norte de Santander y Cesar.

Para garantizar una óptima explotación de dichos cultivos, el gobierno

colombiano creó una normatividad, donde se pueden encontrar las siguientes

leyes y decretos:

7 Estudiante de Ingenieria Agroindustrial, sexto semestre, desarrollo sostenible 8PCN, CENSAT, ONIC, Diócesis de Quibdó, FENSUAGRO, FENACOA, CNA, Misión internacional para la verificación del impacto de los agrocombustibles en 5 zonas afectadas por los monocultivos de caña azucarera y Palma aceiteraen Colombia, 2009, Pag 25


29

Ley 693 de 1991: se dictan normas para el uso de alcoholes

carburantes.

Ley 939 de 2004: se estimula la producción y comercialización

de los biocombustibles de origen vegetal o animal para uso en motores

diesel.

Ley 101 de 1993: se generan planes de incentivo económico

para el sector de biocombustibles.

Ley 1133 de 2007: mediante la cual se crea e implementa el

programa agro ingreso seguro (AIS).

Ley 939 de 2004: mediante la cual se exime del IVA al

biodiesel

Ley 788 de 2002: mediante la cual se exime del IVA al alcohol

carburante

Decreto 1970 de 2005: mediante el cual se exime de la renta

líquida gravable a los cultivos de tardío rendimiento por 10 años.

Decreto 383 de 2007: establece estímulos para la

implementación de zonas francas para proyectos agroindustriales en

materia de biocombustibles.

Documento CONPES 3510 del 31 de marzo del 2008: el cual

establece los lineamientos para promover la producción sostenible de

biocombustibles en Colombia.

El efecto que tendría que ocasionar dicha normatividades es que se esta

manejando un desarrollo sostenible de la agroindustria de biocombustibles, pero

los hechos dicen otra cosa. Una misión internacional fue a hacer unas visitas a las

zonas donde se están haciendo monocultivos de palma de aceite y de caña de

azúcar de gran magnitud (Barrancabermeja, Puerto Wilches, San Alberto, Buenos

Aires, Rio Viejo), y se encontraron problemas preocupantes a nivel social,

económico y ambiental.

A nivel social se ha presentado el desplazamiento de la población, las

grandes empresas productoras de biocombustibles están arrinconando a las


30

familias campesinas obligándolas a venderles sus terrenos ya que sus

tradicionales cultivos se ven opacados por los cultivos de palma aceitera y caña de

azúcar y a parte de eso la contaminación generada por las industrias de

biocombustibles tanto en las aguas como en el aire bajan la calidad de sus cultivos

y no solo la contaminación del agua si no que en muchos casos absorben toda el

agua dejando sin el suministro de este preciado líquido a las pequeñas familias

campesinas, lo que ocasiona que vendan sus predios a estas grandes empresas y

tengan que migrar hacia otras zonas sufriendo de hambre y falta de hogar ya que

ellos se alimentaban con sus propios cultivos. La contraloría general de la nación

afirmó que para el año 2005 se presentó un despojo de 2,6 a 6,8 millones de

hectáreas 9 a la población desplazada del sur de Bolívar, valores que se ven

alimentados por los cultivos relacionados con los biocombustibles.

Los hechos nombrados anteriormente evidencian una competencia

marcada entre los cultivos de palma africana y caña de azúcar con otros cultivos

con fines alimentarios, pero Fedepalma asegura que esto no es verdad. Este

problema de desplazamiento no solo afecta a los campesinos de las zonas, si no

también a las comunidades indígenas ya que los territorios asignados para sus

resguardos son territorios muy pobres y a parte de eso son mínimos, se muestra

que para las comunidades indígenas del meta y el Vichada se les ha dado tan solo

77,7 hectáreas mientras que a los colonos se les ha dado entre 956 y 2700

hectáreas, 10 entre estos colonos se pueden encontrar las industrias de

biocombustibles de palma y de caña. Estas injusticias hacia las comunidades

indígenas se han llevado acabo con la ayuda de contratos fraudulentos donde se

les hacen falsas promesas a las comunidades indígenas.

Un problema mas que se suma al ámbito social son los despidos

injustificados por parte de las grandes empresas se ha generalizado y todo con el

fin de conseguir mano de obra mas económica por medio de las CTA, a estos

trabajadores se les pagaba $40000 diarios pero por descuentos de salud ( la cual

9 Ibid, pag 35 10Ibid, pag 55


31

no se les daba) y por otros impuestos el salarios les quedaba en $15000 el día 11.

Estos despido masivos son ilegales sin previa autorización del ministerio de

protección social (decreto 2351 de 1995).

Para terminar de considerar los factores que determinan la presencia o no

de un desarrollo sostenible, se hablará de los aspectos ambientales. Los

problemas ambientales generados por la explotación de la palma de aceite y de la

caña de azúcar son grandes, se supone que el objetivo de realizar la explotación

de estos cultivos es en favor del mejoramiento de la situación ambiental a nivel

mundial con la disminución de las emisiones de gases efecto invernadero, pero

mientras se están reduciendo dichas emisiones por los biocombustibles extraídos

de la palma de aceite y de la caña de azúcar, se están creando nuevos problemas

ambientales como emisiones de gas metano sin el debido control, contaminación

de los cuerpos de aguas cercanos a las industrias acabando así con la práctica

pesquera de la región y la inutilización de dichas aguas para el regadío de los

cultivos vecinos, práctica de sistemas tradicionales, es decir, la utilización de

fertilizantes y pesticidas químicos como lo es el caso del glifosato trayendo como

consecuencia enfermedades en los humanos y animales.

Aquí el balance ambiental es totalmente negativo, cultivos con fines para

biocombustibles no pueden estar atacando al medio ambiente sería totalmente

ilógico, estos cultivos deben ser ejemplo para otros en un manejo ambiental

sostenible, es decir, manejar un sistema agroecológico y que no afecte en

proporciones crónicas a los cuerpos de agua circundantes, se debe hacer un

manejo de residuos tanto sólidos como líquidos esto debe ser una obligación.

Los problemas económicos evidenciados en el sector son ya en el contexto

de permisos de explotación o por incentivos económicos desviados. En cuanto a

permisos de explotación, se le están brindado muchos permisos a multinacionales

como es el caso del Grupo Sinergy, esta multinacional brasilera tiene en su poder

10000 hectáreas en Cesar y Bolívar, esto crea un descuido hacia la industria

nacional lo cual no es positivo. En el contexto de incentivos económicos desviados 11 Ibid, pag 37


32

se encuentran los causados por el plan AIS donde del 40% del plan total el cual

estaba destinado para el sector palmicultor, un 15% de este se quedo en las

manos de una sola empresa “Palmeros del pacífico sur sociedad agrícola”,

dejando a los pequeños productores en un mal estado.

El manejo defectuoso e insostenible del sector ya es mas que evidente, se

ha generado un monopolio en el sector al cual no se le ha puesto atención y las

leyes ya instauradas están siendo ignoradas, la ejecución de estas leyes ha sido

casi nula y un sector que debería ayudar a crear un desarrollo sostenible para el

país influyendo positivamente en los 3 pilares del desarrollo sostenible (

económico, social y medio ambiental), pues no lo esta haciendo, esta generando

la reacción contraria, inclusive, ni siquiera esta evitando la emisión de gases

efecto invernadero puesto que en las industrias se están generando emisiones de

gas metano sin tratamiento alguno.

Teniendo en cuenta dichos hechos, se debe crear una oficina o institución

que se encargue de ejecutar las leyes anteriormente nombradas, que este

haciendo un seguimiento periódico a la actividad de los grandes gremios o

empresas dedicadas a la generación de biocombustibles, que garantice un

desarrollo sostenible en la cadena y acabe con esta mafia que se ha generado en

el sector. Dicho esto es importante intervenir el sistema que controla a los

monocultivos de caña de azúcar y de palma aceitera, para así lograr un desarrollo

sostenible y que dichos sectores le brinden al país su gran potencial

El poco interés que le brinda el Estado al sector de biocombustibles solo se

ha centrado en los cultivos mencionados anteriormente, hay que tener en cuenta

que existen muchos otros productos potenciales que pueden llegar a igualar o

superar el rendimiento de la palma aceitera y la caña de azúcar, como es el caso

de la jatropha o los pastos para la producción de biodiesel y bioetanol

respectivamente.

Ampliando un poco mas el problema mencionado anterior en cuanto a las

aguas residuales, la concesión de aguas es algo muy importante ya que no se


33

puede seguir permitiendo que las grandes empresas dejen sin agua a los demás

agricultores, la CAR (corporación autónoma regional) debe tomar cartas en el

asunto y re organizar las concesiones pensando en el beneficio de todos por igual.

Los comités municipales ambientales también deben hacer cambios y mejorar su

servicio al vigilar mas las actividades de las grandes agroindustrias de

biocombustibles. Este sector tiene un gran potencial pero siempre y cuando se

mantenga un control adecuado.

Cybergrafía

PCN, CENSAT, ONIC, Diócesis de Quibdó, FENSUAGRO, FENACOA,

CNA, Misión internacional para la verificación del impacto de los agrocombustibles

en 5 zonas afectadas por los monocultivos de caña azucarera y Palma aceitera en

Colombia, 2009


34


35


36

BIODEGRADABLES

RESUMEN

En el mundo se han hecho diferentes campañas que se enfatizan en el

reciclaje de varios empaques, los cuales se demoran aproximadamente 300

años en degradarse, causando efectos negativos en el planeta, como lo es el

deshielo de los polos. Para contrarrestar este efecto tan negativo para el planeta,

muchas entidades públicas y privadas de investigación, han venido desarrollando

desde hace tiempo nuevas tecnologías que ayuden a mitigar los impactos,

especialmente los ambientales.

Es difícil pensar que nunca más se va a usar las bolsas, envases o

utensilios de plástico, ya que se han vuelto productos indispensables en la vida

cotidiana. Es por esto que muchos centros de investigación han tratado de

desarrollar plásticos menos contaminantes.

PALABRAS CLAVE

Contaminación, degradación, biodegradable, impacto, depósito, plásticos,

polímero, producción, empaques, basureros.

ABSTRACT In the world have been various campaigns which emphasize various

packaging recycling, which take approximately 300 years to decompose, causing

negative effects on the planet, such as the melting icecaps. To counter this effect

into something so negative for the planet, many public and private research, have

been developing for some time new technologies that will help mitigate

environmental impacts especially.


37

It's hard to believe that it will never use the bags, plastic containers or

utensils, products have become indispensable in everyday life. That is why many

research centers have sought to develop less polluting plastics.

KEYWORDS

Pollution, degradation, biodegradable, impact, tank, plastics, polymer,

production, packaging, garbage dump

Andrea Castañeda 12

Alrededor del mundo se pueden observar una gran cantidad de botaderos

de basuras, como por ejemplo el de doña Juana en la capital de Colombia, en

donde diariamente se depositan miles de toneladas de plásticos, los cuales no se

degradan por medios naturales. Es por ello que se lleva a una serie de

tratamientos que buscan básicamente la biodegradación de dichos materiales

(Tinoco, 2012).

La biodegradación es un proceso mediante el cual los microorganismos

del suelo, como bacterias y hongos, descomponen en sustancias más sencillas los

materiales presentes en él. En promedio al botar envases que contengan plástico,

puede tardar hasta 300 años en degradarse, la primordial razón de los empaques

biodegradables es que estos empaques al ser desechados se degraden sin

contaminar el medio ambiente.

El hecho de que los productos tratados con aditivos o agentes microbianos

se degraden en un tiempo menor a comparación de los empaques plásticos, es

una gran ganancia para la sociedad en general, además hace que sea una de las

razones por las cuales se denominan este tipo de productos como el futuro de los

empaques y demás productos no comestibles (Medina, 2009). Si se tiene en

cuenta que el uso de petróleo como materia prima para la producción de plásticos

genera problemas ambientales como la emisión de gases de invernadero (metano, 12 Estudiante de Ingeniería agroindustrial, sexto semestre, Desarrollo sostenible


38

óxido nitroso y bióxido de carbono). Además, una cantidad importante de petróleo,

recurso muy valioso y no renovable, está destinado a la producción de plásticos.

Esta tarea consume anualmente cerca de 270 millones de toneladas de petróleo y

gas. (Tinoco, 2012).

Cada vez es mayor el número de productos ecológicos cotidianos

fabricados con materiales biodegradables bajo la etiqueta del ecodiseño, y que

aportan sin duda un valor añadido para el consumidor(eco-habitada, 2011).

Muchas de las materias primas que se están usando son: fécula de maíz, fibra

de caña de azúcar, fibra de bambú, viruta de bambú, residuos de flores. De

donde se pueden obtener productos como, vasos, platos, cubiertos, toallas

sanitarias, materiales desechables para hospitales como vendas, máscaras y ropa

quirúrgica, papel y bolsas (eco-habitada, 2011).

BIBLIOGRAFÍA eco-habitada, c. (2011). materiales biodegradables . casa eco-habitada , 1.

Medina, R. (2009). Biodegradables, presente y futuro del empaque. ènfasis packagin , 1.

Tinoco, R. M. (2012). Plásticos biodegradables. cientec.or , 25.


39

BIOCOMBUSTIBLES ¿UNA VENTAJA O UN INCONVENIENTE?

RESUMEN

Los biocombustibles son recursos aprovechables, gracias al proceso de

transformación que se hace a las plantas, para así poder obtener una fuente de

energía y esta ser aplicada en un componente tecnológico. Los biocombustibles

como todos los productos de origen orgánico obtienen un valor agregado por esta

misma razón son competencia principal de los alimentos vegetales que también

son los fundamentales para la obtención de energía por parte del los seres

humanos. Los biocombustibles también tienen un gran impacto ante el medio

ambiente y por lo tanto permiten ser aprovechados en cultivos agrícolas y por

reste medio se permite la reducción de las emisiones de gases (co2) interviniendo

en gran parte a los alimentos ya que se necesita un balance entres estos para

tener una economía sostenible.

Palabras claves: biocombustible, materia prima, transformación, competencia,

sostenibilidad.

Abstract

The biofuels are usable resources, thanks to the process of transformation that is

done to the plants, to be able like that to obtain a source of energy and be applied

this one in a technological component. The biofuels like all the products of organic

origin obtain a value added by the same reason are a principal competition of the

vegetable food that also are the fundamental ones for the obtaining of energy on

the part of the human beings. The biofuels also have a great impact before the

environment and therefore they allow to be taken advantage in agricultural cultures

and for reduce way the reduction of the gas emission is allowed (co2) intervening


40

largely to the food since a balance sheet is needed enter these to have a

sustainable economy.

Key words: Biofuels, raw material, transformation, competition, sustainability.

Sergio Palma13

Los biocombustibles son de gran importancia ya que nos permiten un

método más viable para obtención de energía sin un daño excesivo al medio

ambiente y tener un desarrollo correcto y rentable para todos en una sociedad. Ya

que se debe tener en cuenta que exista una igualdad para ambos campos.

Pasado algunos años se ha venido explotando la tierra de una forma

indiscriminada, sin tener en cuenta las consecuencias negativas que esto acarrea

para un futuro. A partir de este impacto negativo se ve la necesidad de buscar un

desarrollo óptimo para ambas partes sociedad-planeta. Es uso de productos

alimenticios de origen vegetal en el desarrollo de biocombustibles a causada una

problemática a nivel mundial ya que no se ha hecho un estudio a fondo el cual

busque un equilibrio entre la demanda de los alimentos y los biocombustibles.

Los biocombustibles actualmente son un beneficio para el ambiente ya que

provee energía renovable para el cuidado de nuestro planeta, pero no todo es

bueno y este recurso también acarrea ventajas y desventajas. Se cree que los

biocombustibles logran una reducción en la emisión de gases.

Según (hartmut michel) “con los biocombustibles no se ahorran

emisiones de co2 puesto que al fermentar el vegetal solo se obtiene

el 10% de alcohol. Elevar esa proporción al 100% conlleva a emplear

energía de combustibles fociles.asi que se acaba emitiendo co2 del

que produciría simplemente un coche de gasolina”14

13 Estudiante de Ingeniería agroindustrial, sexto semestre, Desarrollo Sostenible 14 www.revistafusion.com/2007/octubre/report169-2.htm


41

Con respecto a la anterior afirmación se coloca en duda el beneficio de la

creación de biocombustibles por lo tanto se sigue insistiendo en un estudio

detallado el cual determine la factibilidad de este tipo de energía. Según cifras

dadas por estudios realizados en diferentes países occidentales los encontrados

se pueden clasificar de irreales puesto que pretenden hacer a un lado más del

70% de los cultivos alimenticios básicos para el sostenimiento de personas, si se

apoya esta iniciativa para la suplencia del 100% de biocombustible se podría

deducir lógicamente que se entraría en una crisis por falta de alimentos.

Existen países los cuales tiene la iniciativa de la producción de

biocombustibles que son Brasil y Estados Unidos. El primero ha cambiado los

campos de soya, algodón y diversos alimentos por caña de azúcar la cual es la

principal materia prima utilizada en la producción de bioetanol, en consecuencia a

esto la población de este país a alcanzado a pagar tres veces más el valor de sus

alimentos que antes de la implementación del desarrollo de biocombustibles, por

otro lado en estados unidos no es rentable para el agricultor cultivar maíz para

biocombustible, que cultivar maíz para alimentación, igualmente se incrementa el

valor de este producto para el consumo humano y se crea un impacto mucho más

grande en este país ya que este es el principal sustento para los animales,

desencadenando alzas en la mayoría de los productos de canasta familiar.

Además de tener impacto en las relaciones de poder entre los países,

regiones y grupos económicos, y en la calidad del medio ambiente, se plantea la

cuestión cómo impactará la producción de biocombustibles en la disponibilidad y el

acceso a los alimentos, especialmente en los sectores carenciados. El aumento en

la producción de biocombustibles genera elevadas demandas sobre la base de los

recursos naturales, con posibles consecuencias negativas, tanto ambientales

como sociales, al mismo tiempo, la producción de biocombustibles puede

demandar grandes cantidades de agua en algunos casos, lo que puede disminuir

la disponibilidad de agua para uso doméstico, amenazando la salud y la seguridad

alimentaria de personas.


42

La implementación de los biocombustibles ha sido impulsada debido a que

estudios científicos dan como resultado un eminente agotamiento del petróleo. No

solamente las organizaciones o los países se le da una gran importancia, también

los medios de comunicación ya que les parece algo innovador, gracias a esta

divulgación se ha acelerado la concientización de empresas a utilizar esta nueva

energía, pero como todo lo nuevo unos pocos quieren sacar provecho de las

necesidades de una sociedad sin rumbo claro. Pero no todo lo que tiene que ver

con los biocombustibles es malo también existen ventajas que nos permiten tener

un desarrollo sin afectar ambas partes.

Gracias al descubrimiento de esta nueva energía renovable elaborada,

estudiada y aplicada, se conduce a un desarrollo de procesos químicos y de

innovación tecnológica, sin crear un impacto fuerte de contaminación ambiental,

ayudando así a la solución de la principal problemática actual que vive el hogar de

millones de personas. Durante varios años el uso desmedido de hidrocarburos, el

mal manejo de los recursos hídricos y no tratamiento de residuos agroindustriales

han elevado el nivel de contaminación, este último si se tratara y se manejara a

gran escala se aprovecharía al máximo para la obtención de un beneficio

energético renovable.

Por consiguiente la producción de biocombustibles plantea una reducción

de las emisiones de co2 lo que ocasionaría la reducción del efecto invernadero y

por lo tanto una mayor conservación de la atmosfera y así reduciendo el cambio

climático que estos gases han ocasionada en nuestro planeta.

En conclusión es los biocombustibles no se muestran muy claros como

energía factible a futuro y por lo tanto requieren de un estudio detallado en el cual

nos muestre la mejor forma para poder utilizarlos sin tener un impacto negativo

sobre el desarrollo de una población. Es común escuchar sobre estas nuevas

energías que se muestran como algo pasajero debido a que nada es perfecto y


43

todo tiende a mejorar, este recurso renovable da soluciones inmediatas sin tener

una razón lógica de lo que esto trae si se usa solo como un beneficio de desarrollo

industrial sin tener las necesidades para el avance humano. Debido a las

interrelaciones entre los sectores agropecuarios, energéticos y de alimentos y a

que tanto los alimentos como los biocombustibles son bienes transables, las

políticas económicas pueden tener consecuencias difíciles de predecir o no

previstas y es necesaria cierta coordinación internacional para evitar que la mayor

demanda de biocombustibles por parte de economías ricas tengan consecuencias

negativas en sectores de bajos recursos de países pobres o que aumenten

excesivamente la demanda de recursos naturales de estos países, teniendo

consecuencias indirectas como la menor disponibilidad de agua, la tala de

bosques naturales o el aumento de precios del ganado o de cultivos no

energéticos.

CIBERGRAFIA

www.minagricultura.gov.co/02componentes/05biocombustible.aspx

www.eltiempo.com/archivo/docuemento/MAM-2256756

www.revistafusion.com/2007/octubre/report169-2.htm

www.elespectador.com/noticias/actualidad/articulo190226-covierta-su-casa-en-

una-centarl-electria

http://www.minagricultura.gov.co/02componentes/05biocombustible.aspx

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http://www.revistafusion.com/2007/octubre/report169-2.htm

http://www.elespectador.com/noticias/actualidad/articulo190226-covierta-su-casa-en-una-centarl-electria

http://www.elespectador.com/noticias/actualidad/articulo190226-covierta-su-casa-en-una-centarl-electria


44

ACEITES ESENCIALES Y SU AMISTAD CON EL DESARROLLO SOSTENIBLE

Ruben Alberto Lozano15

Resumen

Agro industrias tales como la de curtiembres, la de Biocombustibles, la de

textiles, poseen graves problemas de sostenibilidad ambiental y social, ya que sus

efluentes sólidos y líquidos son muy contaminantes y no están recibiendo el

tratamiento adecuado para su posterior liberación al medio ambiente. El sector de

las plantas aromáticas, medicinales y afines es un sector marginado a nivel

nacional a pesar de su gran potencial; es un sector que genera un buen numero

de empleos y sus empleados presentan un nivel aceptable de educación, además

Colombia posee una gran biodiversidad potencial para su explotación en el sector

y a parte de los factores ya nombrados, sus efluentes poseen niveles de

contaminación muy cercanos a cero; características que dejan al sector como una

buena opción a considerar para el mercado nacional.

Palabras clave: aceites esenciales, efluentes, sostenibilidad social y

ambiental, agroindustrias, contaminación, educación, empleo.

Abstract

Agro industries such as tanneries, that of biofuels, textiles, have serious

problems of environmental and social sustainability, as their solid and liquid

effluents are polluting and are not receiving adequate treatment for subsequent

release to the environment. The sector of aromatic and medicinal plants and

related is a nationally marginalized sector despite its great potential, it is a sector

that generates a good number of jobs and their employees have an acceptable

level of education also has a great biodiversity Colombia potential for exploitation

in the sector because of the factors already mentioned, their own effluent pollution



45

levels close to zero; features that leave the industry as a good option to consider

for the domestic market.

Keywords: essential oils, effluents, social and environmental sustainability,

agribusiness, pollution, education, employment

En los aceites esenciales se pueden encontrar metabolitos secundarios con

características aprovechables en diversas industrias, tales como la de colorantes,

cosméticos y farmacéutica; dichos extractos tienen un valor muy elevado en el

mercado por ende potencias mundiales como Estados Unidos, China, Alemania o

Francia son grandes productores de dichos extractos vegetales.

Colombia en este mercado internacional esta bastante relegada, sus

importaciones superan con creces a las exportaciones lo que indica un balance

negativo en el sector, para ser mas exactos, las importaciones le están

representando al país una inversión de US$8.859.75416, inversión que podría

reducirse al incentivar factores tales como las investigaciones, la financiación para

el sector, la creación de nuevas industrias y finalizar la creación del consejo

nacional de plantas aromáticas, medicinales y afines.

Hablando del factor investigación, Colombia solo aporta el 2% de la

bibliografía a nivel mundial en cuanto a plantas aromáticas, medicinales y afines

un valor ínfimo teniendo en cuenta que Colombia cuenta con 600017. Especies

potenciales para ser explotadas en el sector de las cuales no son explotadas ni un

20%, esta pobre investigación esta siendo impulsada por el instituto Alexander

Von Humboldt, esta institución a financiado muchas investigaciones en zonas que

antes no habían sido exploradas y a parte se ha encargado de la publicación de

dichas investigaciones con el fin de incentivar el deseo de creación de industrias.

Dicho beneficio de las industrias basada en las investigaciones se ve

reflejado en el mapa 1, el cual muestras las zonas con mas agroindustrias 16 Tomado de http://sisav.valledelcauca.gov.co/CADENAS_PDF/AROMATICAS/c12.pdf 17 Tomado de http://sisav.valledelcauca.gov.co/CADENAS_PDF/AROMATICAS/c12.pdf


46

basadas en la extracción de aceites esenciales. En dichas zonas se encuentran

también los principales centros de investigación como la Universidad Nacional de

Palmira, la sede principal del Instituto Alexander Von Humboldt en Bogotá, la

Universidad de Antioquia entre otras.

Mapa 1: Zonas con mayor concentración de industrias enfocadas en la extracción de

aceites esenciales. Fuente: Rubén Alberto Lozano Gil.

La biodiversidad que presenta Colombia, las grandes ganancias que puede

generarle a los bolsillos del país y la disminución de gastos en importaciones para

alimentar a ciertas industrias que dependen de los extractos vegetales, son

buenas razones para animar a los futuros y actuales profesionales a crear

empresas basadas en este campo.


47

Además de las razones mencionadas anteriormente, se suma las

excelentes condiciones de los subproductos de las industrias de extractos

vegetales y su fácil reintegro al contexto industrial, las razones que apoyan lo

dicho se muestran en la siguiente tabla:

Proceso industrial Análisis ambiental

Pesado, limpieza, selección, cortado, , Son procesos mecánicos que no

conllevan a grandes cambios

ambientales y los desechos sólidos de

dichos procesos siempre son

destinados un 100% al compostaje y a

la digestión anaerobia ya que dichos

residuos no son tóxicos

Destilación Es un proceso de transferencia de

masa y calor simples los cuales causan

impactos mínimos y reversibles. Este

proceso también genera emisiones de

vapor de agua que pueden alterar los

movimientos de masa de aire, humedad

y temperatura, pero son efectos

temporales que pueden revertirse

físicamente 18

Vaporización y condensación Son procesos de transferencia de masa

y calor simples los cuales causan

impactos mínimos y reversibles

Efluentes líquidos Las aguas residuales no poseen

sustancias tóxicas por ende pueden ser

devueltas fácilmente al ecosistema o

ser utilizadas en procesos agrícolas. Tabla 1: análisis ambiental de la industria de extractos vegetales. Fuente: Rubén Alberto

Lozano

18 Tomado de http://bibdigital.epn.edu.ec/bitstream/15000/2092/1/CD-0995.pdf


48

Se acabaron de dar razones económicas y ambientales de porque el sector

de los extractos vegetales es muy viables para ser implementado a gran escala.

Para acabar de abarcar las tres columnas del desarrollo sostenible se nombraran

algunas buenas razones sociales que apoyan aun más los argumentos expuestos

anteriormente.

Cundinamarca es una de las principales regiones productoras de plantas

aromáticas, entonces vale la pena resaltar cuantos empleos generó esta práctica,

los datos obtenidos fueron para el periodo 2003-2006 donde existía en promedio

124 empleos directos y 372 empleos indirectos, donde un 44% de los trabajadores

son bachilleres, el 22 tiene primaria y el resto es técnico o profesional. En el

ámbito nacional en general, el sector generó 486000 empleos en el año 2000 y

773000 empleos en el 2005, generando un promedio de 0,64 empleos directos y

2,3 indirectos por hectárea19

Dichos datos dicen que el nivel de educación de los trabajadores es muy

bueno y además esta generando un buen número de empleos los cuales podrían

incrementarse.

Todos los datos dados muestran un desarrollo sostenible en el sector, y al

demostrar un desarrollo sostenible, convierte a este en opción de evolución para el

país.

Cybergrafía

II congreso internacional de plantas aromáticas y medicinales, tomado de http://sisav.valledelcauca.gov.co/CADENAS_PDF/AROMATICAS/c12.pdf, consultado 09/09/2012, fecha de actualización 21/10/06

Estructura de costos hierbas aromáticas, tomado de http://www.colinagro.com.co/documents/Documentos%20tecnicos/Monografia%

19 Tomado de http://www.corpochivor.gov.co/documentos/pdf/Convenios/convenio_07f_06/5_informe/plan_negocios_contrato_120_07.pdf

http://sisav.valledelcauca.gov.co/CADENAS_PDF/AROMATICAS/c12.pdf

http://www.colinagro.com.co/documents/Documentos%20tecnicos/Monografia%20-%20La%20Cadena%20Productiva%20de%20Aromaticas.pdf


49

20-%20La%20Cadena%20Productiva%20de%20Aromaticas.pdf, consultado 09/09/2012,

Responsabilidad social y ambiental, tomado de http://cenivam.uis.edu.co/cenivam/informacion/responsabilidad.html, consultado 09/09/2012, fecha de actualización 08/10/2012

Plantas medicinales e ingredientes naturales, tomado de http://www.biocomerciosostenible.com/Boletin2.html, consultado el 09/09/2012, fecha de actualización 17/02/20

http://www.colinagro.com.co/documents/Documentos%20tecnicos/Monografia%20-%20La%20Cadena%20Productiva%20de%20Aromaticas.pdf

http://cenivam.uis.edu.co/cenivam/informacion/responsabilidad.html

http://www.biocomerciosostenible.com/Boletin2.html


50

Erika V. Díaz 20

Resumen

Este artículo busca llamar la atención sobre la importancia de la mujer rural en

nuestro país, teniendo en cuenta la opinión de personajes reconocidos a nivel

nacional, como la Doctora Cecilia López, del Centro Internacional de Pensamiento

Social y Económico CISOE, quien basa sus conocimientos en pro de la mujer, el

señor viceministro de cartera agropecuaria, Ricardo Sánchez entre otros, dando

un análisis claro ante diferentes problemáticas existentes en el campo, debido a la

falta de oportunidades, destacando el simposio mujer rural en conmemoración día

internacional de la mujer celebrado el pasado 4 de octubre en UNIAGRARIA

Palabras Clave: Día de la mujer rural, campo, Uniagraria, oportunidades,

pensamiento social, sector financiero

Abstract

The following article attempts to draw attention to the importance of rural women in

our country, taking into account the opinion of nationally recognized characters like

Dr. Cecilia Lopez, the International Centre for Social and Economic Thought

CISOE, who bases his knowledge behalf of women, the Deputy Minister of

agricultural portfolio, Ricardo Sanchez, among others, giving a clear analysis to

various problems existing in the field, due to lack of opportunities, highlighting the

rural woman symposium commemorating international Women's day celebrated

October 4 in UNIAGRARIA

20 Estudiante sexto semestre .Facultad de Ingeniería Agroindustrial .Fundación Universitaria Agraria de Colombia. [email protected]

LA MUJER RURAL COMO EJE CENTRAL DE LA ECONOMÍA Y PROGRESO EN EL CAMPO

DIA INTERNACIONAL DE LA MUJER RURAL


51

Key Words: Day of Rural Women, field, Uniagraria, opportunities, social thinking,

financial sector

a sociedad no comprende muchas veces el ser de las cosas, el papel que

cumple la mujer rural en el diario vivir es vital, cabe decir que es aquella persona que

sin ningún distingo de ninguna naturaleza e independientemente del lugar donde viva,

su actividad productiva está relacionada directamente con lo rural, incluso si dicha

actividad no es reconocida por los sistemas de información y medición del estado o no

es remunerada; es el ingrediente clave de la sociedad ,por ende tiene que ser vista de

manera importante. En el marco del simposio en conmemoración de la mujer rural

celebrado en Uniagraria se abordaron temas puntuales acerca del progreso de la

mujer y la participación de la misma en los últimos años, es por ello que cabe hablar

grosso modo de dichas opiniones.

En primera instancia la Doctora Cecilia López Montaño hizo una presentación sobre la

participación de la mujer rural en la formación de estrategias para la economía social

en base de un buen desarrollo .Las desigualdades socioeconómicas por razón de sexo

son mayores en las áreas rurales que en otros ámbitos más poblados ,sin embargo, se

considera a las mujeres como un grupo prioritario para promover la activación

económica de los territorios rurales debido a que ellas proporcionan actividades

hogareñas en la mayoría de los casos, y sin ellas los hombres no podrían hacer sus

quehaceres por ende el apoyo no solo de gobierno sino de empresas posicionaría el

arduo labor que ellas desempeñan, haciéndolas asequibles a trabajos bien

remunerados, siendo también un apoyo económico para el hogar.

En el tema de mujer y la familia rural, cabe aclarar que ella sigue siendo el soporte de

la familia, el eje de sostenibilidad y equilibrio, pensando en el bienestar, en este punto

la mujer rural entrega su mayor esfuerzo creando en si un desarrollo mutuo.

El estado actual de la mujer rural es la visión de la autonomía, ya que esta da la

oportunidad de una visión distinta, siempre se busca que la sociedad vea el valor de lo

que hacen las mujeres .El panorama en américa latina es claro la mujer tiene un trabajo

L L


52

continuo aproximadamente realizan sus actividades en 86 horas semanales, y muy

pocas veces este es reconocido, actualmente se habla de la búsqueda de un balance

de la mujer en el sector rural para un desarrollo humano sobre tierras, ya que se

presenta una alta discriminación a sabiendas que son aún más capaces en varios

oficios que el género masculino.

El viceministro de la cartera agropecuaria, Ricardo Sánchez, ratificó el compromiso del

Gobierno Nacional con las mujeres campesinas y puso a disposición de las mujeres

rurales colombianas la oferta institucional del MADR y de manera especial el Programa

Mujer Rural, con el fin de contribuir a reducir la pobreza, también el fomento de ayudas

en capacitaciones y nuevos empleos aptos para estas mujeres que trabajan

arduamente ,es preciso hablar en este punto sobre uno de los proyectos ambiciosos

del ministerio se trata del proyecto de ley de tierras y desarrollo rural el cual brinda

ayudas al sector agrario para lograr un crecimiento.

El incentivo en materia económica crece día a día, bajando sus intereses, y fácil

ingreso a programas de financiamiento a mujeres cabezas de hogar y más aun a

mujeres rurales bajando los índices de discriminación

Es cuestión de creer que las mujeres somos un sexo fuerte, falta quitarnos los tapujos y

la inseguridad que sentimos muchas veces en realizar tareas, somos capaces si nos

esforzamos por alcanzar lo que queremos, el gobierno está dando pie para que en

Viceministro de la cartera agropecuaria, Ricardo Sánchez. Ministerio de Agricultura y desarrollo

rural


53

especial las mujeres rurales logren su máximo crecimiento personal, el apoyo es

indispensable en este punto.

FUENTES ELECTRONICAS

MINISTERIO DE AGRICULTIRA Y DESARROLLO RURAL, (2012, 4 de Octubre). Día internacional de la mujer rural. Extraido el 3 de Noviembre de 2012 desde http://www.minagricultura.gov.co/inicio/default.aspx

http://www.minagricultura.gov.co/inicio/default.aspx


54


55

Erika V. Díaz21

Resumen

El presente trabajo aborda una entrevista realizada al director del fondo de biocomercio

Colombia el Doctor Hernando Palomino, con el fin de conocer su punto de vista en

avances en el sector agrario, en materia de financiamiento en especies promisorias y

problemáticas existentes debido a la falta de investigación, tanto en la academia como

en el sector privado, por otra parte la relación existente entre la agroindustria y el

desarrollo sostenible como eje fundamental en la economía, de la misma manera la

importancia de las buenas practicas agricolas

Palabras Clave: Desarrollo sostenible, agroindustria, sector agrario, financiamiento,

especies promisoria, practicas agricolas

Abstract

In this paper , describes an interview with fund manager bio Dr. Hernando Palomino

Colombia, in order to know their views on developments in the agricultural sector, in

terms of funding and promising species existing problems due to lack of research, both

in academia and in the private sector, on the other hand the relationship between

agribusiness and sustainable development as a fundamental in the economy, just as

the importance of good agricultural practices

Key Words: Sustainable development, agribusiness, agriculture, finance, promising

species, agricultural practices

21 Estudiante sexto semestre .Facultad de Ingeniería Agroindustrial .Fundación Universitaria Agraria de Colombia. [email protected]

BIOCOMERCIO CLAVE PARA EL DESARROLLO EN SECTOR AGRICOLA COLOMBIANO

BIOCOMERCIO


56

El desarrollo sostenible a través del biocomercio es una de las más altas

propuestas que se plantean para mejorar la economía del país. Hernando

Palomino Palomino es una de las personas más conectadas con las

organizaciones campesinas, ha tenido lugar en el país, tanto en el sector público

como en el privado. Conocedor de los conflictos agrarios y de la realidad rural,

economista por profesión de la Universidad de los Andes, Director del Fondo de

Biocomercio Colombia y gran líder en el fomento de los mercados verdes.

Conversamos con él acerca de la importancia del desarrollo sostenible en el fondo

de biocomercio, posibles soluciones a problemáticas existes en el sector rural a

través de financiamiento de proyectos, opinión de la economía actual del país y

temas relacionados con la vinculación de la Universidad Agraria de Colombia.

Para Hernando Palomino, el tema de la producción sostenible surge de una

convicción profunda de la humanidad, destacando el manejo tecnológico de la

explotación agropecuaria a nivel mundial, del uso de los recursos naturales ,pero

el uso irracional de los recursos hace que no solamente sea insuficiente desde el

punto de vista absoluto a la adaptación de factores, sino que el uso inadecuado de

los mismos hacen que sean destruidos sistemáticamente al punto que no

solamente es un problema de extensión territorial para producir alimentos sino del

hecho que estamos destruyendo su capacidad, productividad y eficiencia en

términos de producción.

Doctor Hernando Palomino Palomino Director Fondo de Biocomercio Colombia


57

El uso de productos altamente contaminados, generan gases del efecto

invernadero que paulatinamente contribuyen a la destrucción de la capa de ozono

llevando a la tierra al riesgo de una severa y grave desertificación sin contar con

los impactos en la salud ,ese tipo de preocupación ha llevado a que la humanidad

tenga que tomar decisiones y alternativas para preservarnos como especie, el

descubrimiento espacial es uno de los grandes avances ya que en cualquier

momento vamos a tener que abandonar esta barcaza llamada tierra.

Pero, ¿Qué es el fondo biocomercio Colombia?, Hdo P. tiene una respuesta. “Es un instrumento de gestión ambiental de tipo financiero y empresarial que busca brindar una herramienta de sostenibilidad a las diferentes empresas”,

creado por :el Instituto de Investigación de Recursos Biológicos Alexander von

Humboldt, la Corporación para el Desarrollo Participativo y Sostenible de los

Pequeños Agricultores - Corporación PBA, la Fundación Universitaria Agraria de

Colombia, la Corporación de Planeación y Transferencia Tecnológica

Agropecuaria PLANTTA, la Fundación Natura, la Fundación Universitaria Juan N.

Corpas y la Corporación Universidad Piloto de Colombia, comenzando a operar

con el apoyo del banco mundial

Palomino considera que le biocomercio es esencial en el desarrollo del país,

afirmando que el problema de no tener especies nativas en el mercado radica en

la falta de investigación, debido a esto se implementara en el país cátedras

dedicadas a este tema, con el fin de motivar a los estudiantes y crear consciencia

en este tema, el gobierno no aporta mucho en este sentido, ya que el producto

interno bruto para investigación llega apenas a un 0,5%, aunque debería ser de un

2%, en si se necesita más política pública más consciencia ciudadana.

Productos exhibidos en el fondo nacional de biocomercio (Carrera 13 N° 26 – 45 Of. 1312)


58

En el fondo biocomercio se puede observar un sin número de productos

provenientes de la biodiversidad de nuestro país, tales como el té de coca,

mermelada de pomarrosa etc., que se encuentran en el mercado, estos productos

en su mayoría poseen sellos que los certifican como productos orgánicos o

agroecológicos dando en ellos un valor agregado, este mercado es arduo, pero

bien remunerado.

Palomino a su vez comenta que plan de desarrollo rural ha tenido un mal rumbo,

no se ha mirado con objetividad su enfoque, y claramente el biocomercio podría

ser una solución, el apoyo del estado es básico, pero en sí, el progreso van en

cada una de las personas que buscan un bienestar individual y por supuesto a

través de productos un bienestar mutuo, con el fin de crecer y generar empleo.

La ingeniería Agroindustrial va ligada con este desarrollo, ya que la misma busca

darle valor agregado a productos provenientes del campo explotando de buena

manera nuestra riqueza, sin dejar que los extranjeros se aprovechen de tanta

materia prima existente

De ante mano el Doctor Hernando hace un llamado, para que los estudiantes

Uniagraristas toquen de manera cercana y con proyectos claros el Biocomercio,

en él está una mina de oro que busca ser encontrada.

FUENTES ELECTRONICAS

FONDO DE BIOCOMERCIO, (2010, 18 de Abril). Fondo de Biocomercio en el

fomento de la biodiversidad. Extraído el 28 de octubre de 2012

desde http://www.fondobiocomercio.com/

INSTITUTO DE INVESTIGACION DE RECURSOS BIOLOGICOS ALEXANDER VON HUMBOLDT, (2011, 4 de Septiembre). Proyectos encamindados al

http://www.fondobiocomercio.com/


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biocomercio en Colombia. Extraido el 11 de Octubre de 2012 desde http://www.humboldt.org.co/iavh/

COMITÉ DE REDACCIÓN

http://www.humboldt.org.co/iavh/


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Rubén Alberto Lozano Gil

Estudiante de Ingeniería Agro Industrial. Nació el 3 de Octubre de 1991 en Bogotá Colombia. Empieza sus estudios en el jardín Instituto Teusaca en la ciudad de Bogotá, luego realiza toda su primaria y todo su bachillerato en el colegio Aurelio Martínez Mutis, este también en la ciudad de Bogotá. En el 2009 entra en la Fundación Universitaria Agraria De Colombia a estudiar Ingeniería Agro Industrial, impulsado por la búsqueda de desarrollo de su país y de su familia. En el segundo semestre junto con su grupo de trabajo participa en la semana verde del año 2010 ganando su proyecto el quinto puesto (la evolución del espectrofotómetro a lo largo del tiempo). Actualmente cursa sexto semestre de agroindustrial y planea realizar un proyecto innovador en el campo de biocombustibles, específicamente de bioetanol y biodiesel a base de totumo.

Erika Viviana Díaz Becerra

Nació el 28 de Abril de 1993 en Duitama (la perla de Boyacá), empieza sus estudios en el jardín infantil mi mundo feliz a los 5 años de edad ingresa al Colegio Eucarístico Soprinello donde culmina sus estudios en básica primaria, posteriormente realiza la básica secundaria y bachillerato en el Colegio Liceo de la Presentación- Duitama. En el año 2009 decide comenzar una nueva etapa, ingresando a la educación superior accediendo al programa de Ingeniería Agroindustrial en la Universidad Agraria de Colombia, en el año 2011 presenta su proyecto titulado Aprovechamiento de viseras de pescado, como ponente en el IV Encuentro institucional de semilleros de investigación, actualmente cursa sexto semestre y pretende culminar satisfactoriamente el pregrado con el fin de generar empresas innovadoras en la Agroindustria.

Sergio Palma Nieto

Formado académicamente en su ciudad natal hasta el bachillerato, posteriormente realizo estudios en el Sena de técnico automotriz terminando satisfactoriamente, trabajo en varias empresas nacionales y inicio estudios universitarios en el 2010 y actualmente cursa sexto semestre de ing agroindustrial en la UNIAGRARIA.


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PBX 667 1515 Línea Gratuita 01 8000 910007 - Fax 672 3773

agroindustria en desarrollo

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