adulto
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RECOMENDACIONES NUTRICIONALES POBLACIÓN
ADULTA*
*Basado en los datos aportados por el Grupo de Inmunonutrición, Dpto. Metabolismo y Nutrición del Instituto del Frío-ICTAN, Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), Madrid, Spain
AL-ANDSALUD. ALIMENTOS DE ANDALUCIA PARA LA SALUD:
Desarrollo de soluciones alimentarias para requerimientos nutricionales
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NUTRIENTES CARACTERÍSTICAS FUENTESPROTEÍNAS 1/3 de origen animal
10-15% del contenido calórico total0,8-1 g/Kg de peso (adultos)
Carne y pescadoHuevosLeche y derivados lácteos
HIDRATOS DE CARBONO
55-60% del contenido calórico totalPolisacáricos : Oligosacáridos (4:1)<10% azucares simples
Cereales y panDulcesFrutas y verduras Legumbres
LÍPIDOS 30-35% del contenido calórico total<10% Ac. grasos saturados15% Ac. grasos monoinsaturados7-10% Ac. grasos poliinsaturados<300 mg de colesterol/día
Aceites y margarinasCarnes y pescadosLeches y derivados lácteosFrutos secos
ENERGÍA Necesidades en función de actividad y sexo
Hidratos de carbono (4 kcal/g)Proteínas (4 kcal/g)Lípidos (9kcal/g)
RECOMENDACIONES GENERALES
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EXISTEN GRAN VARIEDAD DE PIRAMIDES PARA LA POBLACIÓN ADULTA
Pirámide de la Alimentación Saludable. SENC 2004
Antigua pirámide alimentaria propuesta en 1992 para la población norteamericana (fuente: Departamento de
Agricultura de EE UU)
Modelo de la nueva pirámide alimentaria presentada por el Ministerio de Agricultura de Estados Unidos
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Proteínas y alto contenido en grasas
Hidratos de carbono complejos
Alimentos que contienen menor cantidad de
hidratos de carbono, mas proteínas y grasas (aceite
de oliva) y gran contenido vitamínico,
fibra
Principalmente grasas e hidratos de carbono simples
“La casa de la nutrición saludable”
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Modelo Español
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Pautas de comportamiento población adulta