actualización estudio de mercado de productos agrícolas y agroindustriales en la ciudad de n.y. en...

Marzo, 2011 Hunts Point Economic Development Corporation (HPEDC) Página i de 258

ACTUALIZACION

ESTUDIO DE MERCADO DE PRODUCTOS AGRICOLAS Y AGROINDUSTRIALES EN LA CIUDAD DE NUEVA YORK, ESTADOS UNIDOS DE AMERICA, EN EL MARCO DEL DR-CAFTA.

Marzo, 2011 Hunts Point Economic Development Corporation (HPEDC) Página ii de 258

Consultoria.

Hunts Point Economic Development Corporation

Marzo, 2011.

Marzo, 2011 Hunts Point Economic Development Corporation (HPEDC) Página iii de 258

Marzo, 2011 Hunts Point Economic Development Corporation (HPEDC) Página iv de 258

AGRADECIMIENTOS: La Lic. Josefina Infante, Presidenta de la Corporación de Desarrollo Económico de Hunts Point (Hunts Point Economic Development Corporation –HPEDC) fungió como directora de este proyecto y líder del equipo de trabajo. No obstante, es preciso destacar los valiosos aportes de las siguientes personas: El equipo de consultores asociados a Hunts Point Economic Development Corporation: Lic. Leo Fernández primer Consultor del Mercado del área Tri-Estatal; Lic. Rosa Esther Fernández consultora responsable de la investigación del mercado y de la recopilación de datos para la Actualización del Estudio de la Demanda de productos agrícolas en Nueva York; Roselis Arias Consultora encargada de investigación de supermercados; Ing. William Quiñones, responsable de la actualización estudio de la oferta de productos agrícolas dominicanos en RD; y el Ing. Porfirio Álvarez, encargado de la identificación de aspectos sanitarios y fitosanitarios. La Lic. Sondra Sánchez y el Sr. Adalberto José Díaz Hidalgo, por su asistencia a los consultores en la realización de la investigación de campo en la ciudad de Nueva York, EE.UU, y la Sra. Ylonka Soto, por su asistencia a los consultores en la realización de las investigaciones en la República Dominicana. El Ministro de Industria y Comercio, Lic. Manuel García Arevalo y el equipo de la Dirección de Comercio Exterior (DICOEX), a su directora, la Lic. Yahaira Sosa Machado, Administradora de Tratados Comerciales y en especial a nuestro punto de contacto, el Lic. Alberto Duran, Coordinador de Cooperación Internacional y Trade Capacity Building, por su valiosa contribución en el entendimiento de la necesidad de esta Actualización del Estudio de la Demanda de Productos Agricolas en la Ciudad de Nueva York. Al Ministerio de Agricultura y al Ministro de Agricultura, Ing. Salvador-Chio-Jiménez, por poner sus recursos a nuestra disposición; el Vice-Ministro Ing. Eusebio Guzmán por su ayuda en la organización de los talleres de trabajo con los productores; la Lic. Argentina Betances, Coordinadora General del Proyecto de Apoyo a la Transición Competitiva Agroalimentaria (PATCA), y el Ing. Emigdio S. Gómez, Coordinador del Subcomponente de Sanidad Vegetal del PATCA, Ing. Eugenio Borroug de la Oficina del Padrón Georeferenciado, al Ing. Miguel Villar, ViceMinistro de Agricultura y Director de Exportaciones de ese Ministerio. El Lic. Eddy Martínez, Secretario de Estado y Director del Centro de Exportación e Inversión de la República Dominicana, CEI-RD y a todo su personal de Exportaciones. El Ing. Osmar Benítez, Vice-presidente Ejecutivo de la Junta Agroempresarial Dominicana por su generosidad en poner sus recursos a nuestra disposición.

Marzo, 2011 Hunts Point Economic Development Corporation (HPEDC) Página v de 258

INDICE:

CONTENIDO

Página

Introducción 1

SECCION 1. Evaluación del potencial que tiene el mercado de la ciudad de Nueva York para los productos agrícolas y agroindustriales dominicanos.

I. Definición de las características del mercado. 3 1.1 Tamaño, composición y distribución del mercado. 3 1.2 La Ciudad de Nueva York. 3 1.3 Tendencias de la Población de Origen Hispano en New York 4 1.4 ¿Qué quiere el consumidor del área Tri-Estatal? 5 1.5 Población de descendencia hispanoamericana en el Estado de Nueva York, Estimados 2009. 5

1.6 Detalle de Condados con Mayor Número de Hispanos en el área de Mercado de Nueva York. 8

1.7 Mapa del área tri-Estatal de comercio de Nueva York. 11 1.8 Estados Adyacentes con Importante Concentración de Latinos. 12 1.9 Patrones de Consumo Alimenticio. 14 1.10 Nuevas Políticas Para Aumentar el Consumo de Frutas y Vegetales. 15 1.11 Cambios en los Patrones Alimenticios. 17 1.12 Come Bien Juega Duro. 17 1.13 Análisis del Ingreso Medio por Familia de los Grupos Étnicos en la Ciudad de Nueva York. 18

1.14 Ingresos de Menos de US $20,000 dólares anuales. 20 1.15 Ingresos de más de US $75,000 dólares anuales.

2. Analisis de la demanda de productos agrícolas y agroindustriales y su temporalidad.

2.1 Nuevas Tendencias Globales. 21 2.2 El mercado para productos agrícolas en la Ciudad de Nueva York. 23 2.3 Factores que inciden en la selección de frutas. 24 2.4 Oportunidades para la Exportación. 25 2.5 Oferta de países competidores. 26 3. Listado de productos con mayor demanda. 3.1 Listado de productos con potencial exportador de mayor demanda en la Ciudad de Nueva York. 31

3.2 Criterio de esta Actualización del Estudio de la Demanda para la selección de los 9 Productos. 33

3.3 Listado de los 9 Productos de mayor demanda. 33 3.4 Productos con mayor potencial inmediato. 34 4. Estudio de la demanda de 9 productos específicos. 35 4.1 Disponibilidad estacional de productos en el Mercado de Hunts Point. 36 4.2 Disponibilidad Estacional de la Oferta en República Dominicana de los 36

Marzo, 2011 Hunts Point Economic Development Corporation (HPEDC) Página vi de 258

9 Productos. 4.3 Evaluación de los productos y productores dominicanos. 38 4.4 Resumen de Entrevistas 38 4.5 Participación en la Feria Fresh Summit del PMA. 39 4.6 Importancia de las Comunicaciones Digitales por Internet y Redes Sociales. 40

4.7 Ferias como punto de Ventas y Educación de las Ultimas Tendencias 41 5. Análisis de la evolución de precios y sus elasticidades. 42 5.1 Evolución de precios de los productos en los últimos tres (5 años). 42 5.2 Análisis de la evolución de precio y sus elasticidades de los productos con mayor potencial inmediato. 42

6. Determinación de aspectos logísticos del mercado. 48 6.1 Aspectos Logísticos del Mercado. 48 6.2 Opciones de Transporte desde Puerto en República Dominicana Hasta el Destino Final en Diferentes Estados del Este de los EE.UU. 54

7. Descripción de la cadena de distribución. 58 7.1 Integrantes de la Cadena de Distribución en el Mercado Meta. 58 7.2 Diagrama de la Cadena de Distribución y Venta de Productos. 63 8. Los Mercados. 64 8.1 Definición de las características del mercado. 64 8.2 Terminal del Mercado de Hunts Point. 64 8.3 Mercado Terminal de Brooklyn. 65 8.4 El Nuevo Mercado Regional de Productos Frescos de Philadelfia. 66

SECCION 2. 1. Disposiciones legales y procedimentales aplicables al comercio de los productos agricolas objeto de este estudio.

69

2. Desglose de aspectos legales de cara a su aplicación a los productos de mayor demanda en Nueva York escogidos en este estudio. 72

3. Alertas de Importación aplicables a los productos escogidos en este estudio con, mayor demanda en la Ciudad de Nueva York. 78

4. Análisis de historial de rechazos 81 4.1 Historial de Rechazos de la FDA con respecto a los Productos Escogidos 81 4.2 Esfuerzos realizados por las Autoridades y Productores Dominicanos en Relación a los Rechazos por Residuos de Pesticidas. 82

4.3 Alerta de Importación para Peligros Microbiológicos: I.A. 99-23. 85 4.4 Nueva Legislación de Inocuidad de Alimentos. 86 4.5 Nuevo listado de pesticidas aprobados por la FDA para los 9 productos. 88 4.6 Aspectos Fitosanitarios Recientes. 4.7 Listado de Pesticidas Autorizados por EPA/FDA para los 9 productos Seleccionados en esta Actualización del Estudio de la Demanda.

89

SECCION 3. I. Procedimientos, Requisitos y Reglas de Exportacion hacia los Estados Unidos.

93

1 Conocimientos Generales de entrada al Mercado de los Estados Unidos. 93 2 La Exportación de Frutas y Vegetales hacia los Estados Unidos. 93 3 Cuidados Mínimos que debe tener el exportador de frutas y vegetales. 94 4 Agencias que regula la importación de Frutas y Vegetales frescos en los 97

Marzo, 2011 Hunts Point Economic Development Corporation (HPEDC) Página vii de 258

Estados Unidos. 5 Entradas de los Productos a los Estados Unidos. 98 6 Inspecciones 98 7 Requerimiento de Entrada a los Estados Unidos para Productos Certificados Orgánicos. 100

8 Etiquetado. 100 9 Empaques. 103 10 Guía para el Cálculo de Precio de Venta. 110 11 La Cadena de Valor Incrementado o Valor Agregado. 117 11.1 Valor Añadido Valor Agregado. 117 12 Utilización de Tecnología Avanzada o de Punta. 120 12.1 Tecnología en el Sistema de Producción Agrícola. 123 2.2 Tecnología en la Fase Postcosecha. 126 13 Cadena de Frío y Almacenamiento. 130 13.1 Características Generales de una Estructura de Almacenamiento. 130 14 Certificaciones. 133 14.1 La Acreditación y la Certificación Relativa a la Inocuidad Agroalimentaria en el Sector Agrícola. 133

14.2 Acreditación y Certificación. 135 14.3 Certificaciones de Agroempresas. 136 15 Rastreabilidad de los Productos Agrícolas. 137

SECCION 4. I. Intercambio Comercial con los Paises Firmantes del DR-CAFTA y Desempeño de la Agricultura en la República Dominicana.

16 Desempeño de las Exportaciones de la República Dominicana DR-CAFTA. 140

16. A. Desempeño de las Exportaciones. 140 16. B. Intercambio Comercial de Estados Unidos con países DR-CAFTA (2000 a 2008 Proyección). 140

16. C. Visión Nacional de Exportación de Productos Agrícolas y Agroindustriales. 143

16. D. Oficina de Gestión de Agronegocios para República Dominicana, en Hunts Point Market, Bronx, New York. 144

16. E. Analisis de los Cuadros, Gráficos y Entrevistas a los Líderes del Sector. 150

16. F. Diagnóstico sobre la Oferta Dominicana de Productos Agrícolas. 159 16. G. Cuestionario entrevistas. 160 16. H. Limitaciones de la Agricultura Nacional. 161 16. I. Limitaciones para el Acceso a los Mercados. 166

ANEXOS:

167

ANEXO I. LISTADO DE IMPORTADORES, MAYORISTAS, DISTRIBUIDORES Y DETALLISTAS DE PRODUCTOS TROPICALES EN EL AREA DE NUEVA YORK

168

Marzo, 2011 Hunts Point Economic Development Corporation (HPEDC) Página viii de 258

ENTREVISTADOS EN ESTE ESTUDIO.

ANEXO II. ENCUESTA REALIZADA A IMPORTADORES, DISTRIBUIDORES, MAYORISTAS Y MINORISTAS EN EL AREA DE NUEVA YORK.

170

ANEXO III. ENCUESTAS EN LA FERIA DEL PMA. 172

ANEXO IV. DESCRIPCION, TECNICAS DE MANEJO E INFORMACIONES PROCEDIMENTALES DE LOS 9 PRODUCTOS AGRICOLAS CON MAYOR DEMANDA EN EL MERCADO DE NUEVA YORK.

173

ANEXO V. CUADROS DE NOMBRES COMUNES, CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO OPTIMO Y ESPECIES SENSIBLES.

203

ANEXO VI. VOLUMENES DE IMPORTACION EN ESTADOS UNIDOS DE LOS PRODUCTOS CON MAYOR DEMANDA EN LA CIUDAD DE NUEVA YORK POR PRINCIPAL PAIS EXPORTADOR Y REPUBLICA DOMINICANA.

209

ANEXO VII. ESTADISTICAS DE PRECIOS DE LOS 9 PRODUCTOS CON MAYOR DEMANDA EN NUEVA YORK DURANTE LOS AÑOS 2006, 2007, 2008, 2009 Y 2010, DESGLOSADOS MES POR MES.

220

ANEXO VIII. CUESTIONARIO DIRIGIDO A LOS MEJORES EXPONENTES, GREMIOS, ASOCIACIONES, INSTITUCIONES DE PRODUCTORES Y/O EXPORTADORES EN LA REPÚBLICA DOMINICANA.

238

ANEXO IX. LISTADO DE FRUTAS Y VEGETALES FRESCOS, EN GRANOS, CONGELADOS, O LICUADOS EXPORTADOS DURANTE EL AÑO 2010 HACIA LOS EE.UU.

239

ANEXO X. INVERNADEROS EN LA REPUBLICA DOMINICANA. 243

ANEXO XI. ETIQUETAS Y CODIGOS, NUMERO PLU. 244

ANEXO XII. PARTICIPACIÓN DE LA REPUBLICA DOMINICANA EN FERIAS INTERNACIONALES A TRAVÉS DE LA OFICINA DE GESTIÓN DE AGRONEGOCIOS PARA LA REPUBLICA DOMINICANA.

249

ANEXO XIII PRECIOS PROMEDIO POR LIBRA, ENERO 2011, DE LOS PRODUCTOS EN SUPERMERCADOS REPRESENTATIVOS DE NEW YORK CITY, NEW JERSEY

258

Introducción. Esta Actualización del Estudio de Mercado de Productos Agrícolas en la ciudad de New York, Estados Unidos de América, en el marco del DR-CAFTA, es un producto del proyecto de fortalecimiento de la gestión de comercio exterior parcialmente financiado a través del préstamo BID 1511/OC-DR, específicamente del componente de aplicación y administración de acuerdos ejecutados por la Dirección de Comercio Exterior (DICOEX) del Ministerio de Estado de Industria y Comercio. La actualización del estudio fue realizada por Hunts Point Economic Development Corporation, representada por CEO Josephine Infante y sus consultores, firmado entre la gerencia general del proyecto BID 1511 OC/DR y Hunts Point Economic Development Corporation (HPEDC). Para su ejecución HPEDC contrató profesionales en las áreas de mercadeo y comercializacion de alimentos, aspectos logísticos, sanitarios y fitosanitarios con más de 20 años de experiencia en Nueva York y República Dominicana. También se realizaron consultas en Nueva York a mayoristas, distribuidores y otros canales de distribución y en República Dominicana, se consultó con exportadores y otros conocedores de la cadena de manejo de productos agrícolas. Esta Actualización al Estudio de la Demanda de productos agrícolas en Nueva York se ha concentrado en la profundización de la investigación de cinco áreas fundamentales de la demanda que son:

• Cambios dados en las preferencias del consumo de alimentos a partir de la crisis

financiera, pudiendo ser estos cambios perecederos o no;

• Reafirmación del listado de los 9 productos con mayor demanda y comparación con

los listados de productos de mayor oferta en RD;

• Investigación sobre productos de mayor producción en la RD en relación al mercado

meta.

• Investigación de productos emergentes, nuevas preferencias alimenticias y filosofías

de consumo en los mercados de los EE.UU. y el potencial que tiene la RD de suplir

esas nuevas necesidades.

• Parámetros de calidad a emplear en la producción agrícola dominicana.

Se debe agregar que, aunque el Estudio entregado en el año 2009, en su momento fue una herramienta vital para el entendimiento de las dinámicas que inciden en ese mercado, se ha hecho necesaria esta actualización, ya que a la luz de esas mismas variables se notan cambios que deben ser analizados y explicados. Esta actualización aspira a servir como herramienta adicional de asistencia para las autoridades y las empresas agrícolas exportadoras y así como asesorarles sobre los cambios

Marzo, 2011 Hunts Point Economic Development Corporation (HPEDC) Página 2 de 258

fundamentales en las leyes de la FDA, las nuevas tendencias y características del mercado de Nueva York.

Se puntualiza la gran importancia del mercadeo, las ferias y las redes sociales, el análisis de la evolución de precios y sus elasticidades, los avances tecnológicos en el mejoramiento de los suelos, los adelantos en el almacenamiento, los dispositivos y filtros de control de etileno en cuartos fríos y furgones para envío marítimo que han ayudado al crecimiento agroindustrial en otros países y en la República Dominicana, el desempeño de la agricultura y las exportaciones hacia los Estados Unidos para que los actores de la cadena de exportación de frutas y vegetales frescos puedan anticipar y minimizar sus riesgos. Conjuntamente se debe acotar que, si bien es cierto que se está entregando un análisis de los cambios dados en los mercados meta del área Tri-Estatal de Nueva York, no es menos cierto que se debe profundizar en la investigación de la producción nacional, por lo que ésta actualización hace hincapié en los desafios de la exportación de frutos producidos en la República Dominicana, dirigidos hacia este mercado. Por tanto, se hace necesario realizar una segunda actualización para ofrecer esta herramienta de asistencia, para que las pequeñas y medianas empresas agrícolas exportadoras puedan orientarse y ejecutar una gestión rentable de sus operaciones, a fin de satisfacer los mercados de exportación cada día más exigentes.


SECCION 1. EVALUACIÓN DEL POTENCIAL QUE TIENE EL MERCADO DEL AREA TRI-ESTATAL DE LA CIUDAD DE NUEVA YORK PARA LOS PRODUCTOS AGRÍCOLAS DOMINICANOS. 1. Definición de las Características del Mercado. El área Tri-Estatal de Nueva York ha sido por años un área multiétnica y multirracial, ya que esta parte de los EE.UU. y específicamente la ciudad de Nueva York, se distinguió por ser la entrada de múltiples nacionalidades y culturas, que sirvieron de sostén, mano de obra barata y fuerza motriz para la incipiente industria de finales del Siglo XIX. Ver Cuadro No. 1, extraído del último censo de población, se observan los diferentes volúmenes de etnias y nacionalidades que conviven en esta urbe neoyorkina. 1. 1 Tamaño, Composición y Distribución del Mercado.

Tres factores fundamentales y esenciales se conjugan para la escogencia de esta área de los Estados Unidos de América como centro del Estudio de la Demanda y de esta Actualización, y Nueva York como eje central de esta llamada área Tri-Estatal (la cual definiremos más adelante), fueron los siguientes:

• Cantidad y concentración poblacional de habitantes con consumo y culinaria de frutas y vegetales similares;

• Volumen de habitantes de etnias con consumo de frutas y vegetales producidos en la República Dominicana y

• Aspectos Logísticos del Mercado favorable a las exportaciones dominicanas. Se debe señalar en este punto, un factor importante para el análisis de los datos encontrados y registrados y éste ha sido, que los volúmenes poblacionales no son considerados importantes al ponderar todo el espectro, tanto como los porcentajes, éstos dan una visión macro del posicionamiento de las etnias y las razas que cohabitan el área consumidora de frutas y vegetales estudiada. Las cifras en el Cuadro No. 1 se han mantenido (con variaciones mínimas) hasta el Censo del año 2010. Sin embargo, al estudiar en detalle la población latinoamericana y su descendencia (insertada toda en el grupo llamado por los norteamericanos como “Latinos”) debemos señalar que los volúmenes poblacionales manejados nos proveen de una herramienta invaluable para el conocimiento poblacional de habitantes con consumo y culinaria de frutas y vegetales similares, así como la competencia que tiene la República Dominicana como suplidor de esos grupos. 1.2 La Ciudad de Nueva York La Ciudad de Nueva York está compuesta por 5 condados que son: Manhattan, Queens, Brooklyn, Bronx y Staten Island. La población estimada para el año 2009 fue de 8, 302,659 habitantes. Así mismo la población total en el estado de Nueva York a estimar para


el 2009 según el último censo fue 19.541.453 habitantes, caracterizada por su multiplicidad étnica y racial. El grupo racial predominante es la raza blanca no hispano-parlante, la cual constituye el 44% de la población. El segundo grupo en orden de importancia son los de descendencia de Hispanoamérica,

Cuadro No. 1. Población Estimada de la Ciudad de Nueva York Para el año 2009

Población por Raza y Origen Étnico 2009 Razas 2009

Hispanos (todas las Razas) 2.273.447 Blancos 3.767.986 Negros o Afroamericanos 2.085.514 Asiáticos 968.161 Nativos Americanos/Alaska 28.774 Nativos de Hawái/Islas Pacificas 2.366 Otras Razas 1.272.868 Dos o más Razas total Ciudad de Nueva York 176.990 Total 8.302.659

Fuente: US Census Bureau 1.3 Tendencias de la Población de Origen Hispano en New York

Como es conocido de todos, la ciudad de Nueva York y en conjunto el área metropolitana de Nueva York, es hogar de millones de hispano parlantes ó sus descendientes. Cada vez observamos más en todas las esferas, como el hispano hablante se inserta con éxito prácticamente en todos los ámbitos, desde trabajadores asalariados hasta exitosos comerciantes, políticos, profesionales y técnicos en distintas ramas, entre otros. Lejos están los días en que el idioma Inglés era imprescindible para conducirse en la metrópolis; hoy en día cerca del 30% de la población es de origen latino, siendo los puertorriqueños el grupo más grande y el que más antigüedad tiene asentado en la región. Grandes grupos de inmigrantes puertorriqueños se asentaron en la ciudad de Nueva York a principios de la década del 50. Durante los próximos 20 años se mantuvo este gran flujo de nacidos en la isla caribeña. Otro gran grupo que conforma, esta diáspora latinoamericana son los dominicanos, que son el segundo grupo hispano más grande en el área, estos tuvieron sus primeros inmigrantes a principios de los años 60’s y 70’s. Su número ha descendido ligeramente debido al aumento en cuanto a las condiciones económicas favorables que en los últimos años ha venido imperando en la República Dominicana. Los mexicanos actualmente son el grupo de mayor crecimiento. Esto obedece a dos importantes razones: En principio la gran mayoría de nacionales mexicanos que cruzaban la frontera se

quedaban precisamente en los estados fronterizos; sin embargo la crisis económica que los grandes estados como Texas y especialmente California, han tenido en los últimos años, ha servido de impulso para que estos emigren a estados de la Unión más distantes, como New York, New Jersey, entre otros.


La crisis económica y migratoria que hace que los campesinos mexicanos abandonen

sus parcelas en muchas regiones de México, y recurran a la emigración hacia los Estados Unidos, prevalece. Asimismo, como en tantas partes de Latinoamérica, el objetivo de prosperar en los Estados Unidos vive hoy tan latente como hace 60 años cuando los primeros latinos se asentaron permanentemente en las urbes del noreste americano.

Además el desplazamiento provocado por las narcoguerras de los últimos años ha empujado a muchos a buscar lugares más seguros, como el noreste de los Estados Unidos, para criar sus familias.

Un grupo emergente y con rápido crecimiento, es el formado por los inmigrantes ecuatorianos, que se perfilan como un grupo de alta incidencia en el área tri-estatal. En cuanto al consumo de frutas y vegetales, los hispanos son el grupo más importante, en términos de consumo de productos tropicales tales como el mango, papaya, yuca, plátanos y otros. De igual modo, son uno de los sectores de la población de mayor consumo de aguacate y productos tropicales. 1.4 ¿Qué quiere el consumidor del área Tri-Estatal? Generalmente se habla del “consumidor” como si existiera un sólo tipo o como si sus gustos y predilecciones estuvieran claramente definidos. Por el contrario, las preferencias en el consumo son específicas y particulares para cada país o región, aun los productos considerados como nostálgicos, varían con el sexo, edad, nivel educativo y nivel socioeconómico. Sin embargo, existen tendencias regionales o patrones de consumo por lo que para los fines de este estudio, nos referiremos solamente a aquellas características de la demanda que son comunes y que sirven para entender al consumidor promedio de esta región especifica. Por lo que esta actualización hace hincapié en un segmento del grupo poblacional de los latinoamericanos o descendientes de estos, ya que sus hábitos alimenticios y preferencias son similares, en este sentido podemos decir que el arroz y las habichuelas son consumidos desde Brasil (pasando por Venezuela donde llaman caraotas a las habichuelas) hasta México incluyendo el Caribe. Igualmente podemos decir lo mismo de aquellos productos (frutas y vegetales) llamados Tropicales que se consumen en todo Sur, Centro, Caribe y Norte del continente Americano, ya que estos productos son parte de las preferencias de este conglomerado de habitantes y etnias que convergen en el consumo de frutas y vegetales tropicales. 1.5 Población de descendencia hispanoamericana en el Estado de Nueva York, Estimados 2009. Para el año 2007, la población dominicana en la Ciudad de Nueva York ascendía a 532,647 dominicanos según datos oficiales del US Census Bureau, en el año 2009 la población de origen dominicana ascendió a 672,145, más que otros grupos de descendencia hispanoamericana. Estadísticas disponibles a la fecha reflejaban que el 59% de los dominicanos residentes en la Ciudad de Nueva York vivían en Washington Heights-Inwood, más adelante observaremos que el condado del Bronx es la parte de la ciudad de Nueva York


con mayor concentración de origen dominicano. El Upper West Side y Lower East Side de Manhattan, y Corona-Jackson Heights en Queens, tienen también una gran población de dominicanos. El 70% de la población de origen hispano del Estado reside en la ciudad de Nueva York. Gráfico No. 1

En el gráfico anterior se han observado los resultados del próximo Cuadro No. 2, Estimado de Población de Descendencia Hispanoamericana en el Estado de Nueva York, 2009, notamos claramente como en este estado, los dominicanos ocupan el segundo lugar entre todos los latinoamericanos que viven en el mismo.


Cuadro No. 2 Población de Descendencia Hispanoamericana en el Estado de Nueva York, Estimados 2009

Cuadro No. 2 Estimado de Población de Descendencia Hispanoamericana en el Estado de Nueva

York 2009 País de procedencia Estimado

Estado de Nueva York Estimado 2009 Total 19.541.453 No Hispanos o Latinos 16.267.276

Latinos en el Estado de NY Puerto Rico 1.099.167 República Dominicana 672.145 México 426.520 Ecuador 247.869 Colombia 162.149 Salvador 152.072 Cuba 70.870 Perú 68.051 Guatemala 61.467 Honduras 57.353 Panamá 27.888 Argentina 24.539 Chile 18.898 Venezuela 17.211 Nicaragua 14.742 Costa Rica 10.734 Bolivia 7.360 Uruguay 6.779 Paraguay 4.692 Otros Sur-Americanos 4.298 Otros Centro-Americanos 3.794 Ascendencia española 30.545 España 14.852 Español-Americano 673 Otros Hispanos o Latinos 69.509

Fuente: US Census Bureau


1.6 Detalle de Condados con Mayor Número de Hispanos en el área de Mercado de Nueva York. A continuación presentamos cuadros con datos demográficos del área de Nueva York en gráficos por condado. Es preciso notar que se han escogido estimados de distintas fuentes, por lo que no necesariamente los números estimados son idénticos, sin embargo son útiles para fines de evaluar la concentración y tamaño del mercado. En el siguiente Cuadro No. 3, observamos la población latina en el área del condado del Bronx, en la que los puertorriqueños y los dominicanos tienen el mayor volumen poblacional. En la página de Internet del CEI-RD se pueden obtener los datos estadísticos de las exportaciones nacionales a los mercados internacionales, extrayendo datos exclusivos de las exportaciones de frutas y vegetales frescos, congelados y jugos, desde octubre 2009 a octubre 2010 obtendremos exportaciones para los EE.UU. continental de US $20,924,541.00, y US $6,334,621.95, de Puerto Rico, totalizando en US $27,259,162.95, deduciendo que las exportaciones a Puerto Rico fueron el 23% del total de las exportaciones agrícolas dominicanas a todos los EE.UU. Ver el ANEXO VI. Por tanto se debe resaltar la importancia que tiene la comunidad Puertorriqueña para las exportaciones dominicanas. Cuadro No. 3. Población latina en el área del condado del Bronx. Gráfico No. 2

Cuadro No. 3 Bronx

Puertorriqueños 320.421 Dominicanos 227.771 Mexicanos 70.955 Ecuatorianos 29.314 Colombianos 4.980 Otros Latinos 69.719 Total Latinos 723.160 En el Cuadro No. 4, se observa como el 40.58.% de los dominicanos residentes en la Ciudad de Nueva York vive en Manhattan Washington Heights-Inwood, Upper West Side y Lower East Side, siendo los nacionales dominicanos, los de mayor porcentaje en esta área dentro de la comunidad de hispanoparlantes. Los Puertorriqueños le siguen con un considerable 28%.


Cuadro No. 4. Población latina en el área del condado de Manhattan.

Gráfico No. 3

Fuente: Center for Latin American,Caribbean and Latino studies at CUNY En el Cuadro No. 5, se nota la importancia en términos poblacionales que tienen los nacionales de Puerto Rico, México y la República Dominicana en el condado de Brooklyn para las exportaciones de frutas y vegetales. Cuadro No. 5. Población latina en el área del condado de Brooklyn. Gráfico No. 4

Fuente: Center for Latin American,Caribbean and Latino studies at CUNY Corona y Jackson Heights son áreas de gran concentración de descendencia dominicana dentro del condado de Queens. Observamos en el Cuadro No. 6 que los ecuatorianos son los latinoamericanos con mayor porcentaje en estas áreas, seguidos por los puertorriqueños con un 17% y los dominicanos con 13%.

Cuadro No. 4 Manhattan

Dominicanos 166.456 Puertorriqueños 113.320 Mexicanos 43.118 Ecuatorianos 15.857 Colombianos 9.981 Otros Latinos 61.461 Total Latinos 410.193

Cuadro No. 5 Brooklyn

Puertorriqueños 192.232 Mexicanos 92.729 Dominicanos 89.485 Ecuatorianos 29.087 Colombianos 9.665 Otros Latinos 95.407 Total Latinos 508.605


Cuadro No. 6. Población latina en el área del condado de Queens. Gráfico No. 5

Cuadro No. 6 Queens

Ecuatorianos 125.891 Puertorriqueños 120.627 Dominicanos 90.598 Mexicanos 79.316 Colombianos 70.635 Otros Latinos 131.074 Total Latinos 618.141

Fuente: Center for Latin American, Caribbean and Latino studies at CUNY En el condado de Staten Island, observamos en el Cuadro No. 7 los datos poblacionales, teniendo los puertorriqueños el mayor porcentaje de habitantes, pero como observaremos más adelante, la importancia de este condado estriba en la cantidad de puestos de ventas y bodegas que son propiedad de descendientes o nacionales dominicanos. Cuadro No. 7. Población latina en el área del condado de Staten Island.

Gráfico No. 6,

Cuadro No. 7 Staten Island

Puertorriqueños 41.227 Mexicanos 13.180 Dominicanos 3.162 Ecuatorianos 2.262 Colombianos 2.319 Otros Latinos 13.092 Total Latinos 75.242 Fuente: Center for Latin american, Caribbean and Latino studies at CUNY


1.7 Mapa del área tri-Estatal de comercio de Nueva York.. En relación al área comercial de Nueva York o área Tri-Estatal, la población total estimada para el año 2009 fue de 45,425,457 habitantes, se puede observar también en el Cuadro No. 8, que la presencia hispana o de descendencia hispanoamericana, llamados hispanos, sigue siendo una parte considerable del mercado por su volumen de habitantes, con un total de 5,593,317 naturales. Ver mapa del área Tri-Estatal de comercio de Nueva York.

Fuente: Map of New York City Designated Market Area (NYC DMA)

Gráfico No. 7

Fuente: Center for Latin American,Caribbean and Latino studies at CUNY


1.8, Estados Adyacentes con Importante Concentración de Latinos Otras ciudades del noreste de los Estados Unidos, con una importante concentración de dominicanos, son Lawrence y Boston en el Estado de Massachusetts; Paterson, Jersey City, Perth Amboy y Union City en el Estado de Nueva Jersey; y Providence City en el Estado de Rhode Island.

A. El área comercial de Nueva York (región Tri-Estatal) Cuando el Estudio se refiere al área de Nueva York se están incluyendo los Estados de New Jersey, Pennsylvania, Rhode Island y Connecticut ya que estos comprenden en la práctica, en términos de distribución y mercadeo, el área comercial de Nueva York o área Tri-Estatal. A su vez, la Ciudad de Nueva York se refiere a los condados de Nueva York (Manhattan), Queens, Brooklyn, Bronx y Richmond (Staten Island). Es importante destacar que en esta Ciudad se encuentra la mayor concentración de distribuidores y servicios de transporte y almacenaje.

Fuente: NYC DMA Cuadro No. 8. Estimado de la población Hispana por origen al año 2009 en el área de Nueva York (Nueva York, Nueva Jersey, Connecticut, Pensilvania – Filadelfia y Rhode Island).

Cuadro No. 8 TOTAL POBLACION EN NEW YORK, NEW JERSEY, CONNECTICUT, PENN. & RHODE

ISLAND 2009 Columna Total

Hisp. México Puerto. Rico Cubano Dom. Central

Am. Sur Am. Otros Hisp. No Hisp. TOTAL

POP. NEW YORK 3.274.177 426.520 1.099.167 70.870 672.145 328.050 561.846 115.579 16.267.276 19.541.453 NEW JERSEY 1.452.817 212.616 424.891 89.269 168.229 165.144 327.828 64.840 7.254.923 8.707.740 PENN. 646.047 105.312 346.786 19.522 55.440 33.293 46.457 39.237 11.958.720 12.604.767 CONN. 434.471 47.495 238.684 8.487 27.686 34.780 60.720 16.619 3.083.817 3.518.288 RHODE I. 125.805 7.358 26.820 3.234 41.368 27.719 12.989 6.317 927.404 1.053.209 TOTAL 5.933.317 799.301 2.136.348 191.382 964.868 588.986 1.009.840 242.592 39.492.140 45.425.457 Fuente: US Census Bureau


Gráfico No. 8

A continuación se presenta un desglose de la tendencia poblacional del área, y una gráfica de la población por origen en el año 2009. Cuadro No. 9, Población total en el Área de Tri-Estatal de Nueva York (New York, New Jersey, Connecticut, Pensilvania y Rhode Island):

Cuadro No. 9 Tendencia Poblacional

Estados 2009 2000 1990 NEW YORK 19,541,453 18,976,457 17,990,455 PENSYLVANIA 12,604,767 12,281,054 11,881,643 NEW JERSEY 8,707,739 8,414,350 7,730,188 CONNECTICUT 3,518,288 3,405,565 3,287,116 RHODE ISLAND 1,053,209 1,048,319 1,003,464 Totales 45,425,456 44,125,745 41,892,866 Se debe resaltar que en el Censo del año 2008, la cantidad total de habitantes del área Tri-Estatal fue de 45, 053,617 y que para el año 2009, fue como se observa en el Cuadro No. 9.

Fuente: US Census Bureau


El Gráfico No. 9 es una recopilación de los datos del Cuadro No. 9. Población total en el Área de Tri-Estatal de Nueva York (New York, New Jersey, Connecticut, Pensilvania y Rhode Island):

Fuente: US Census Bureau 1.9 Patrones de Consumo Alimenticio. En lo que se refiere a los patrones de consumo alimenticio en el área Tri-estatal de Nueva York, en el ámbito de productos agrícolas, la tendencia como se observa en el Cuadro No. 11, es hacia la reducción porcentual en el consumo de frutas y vegetales frescos, donde sólo el estado de Pennsylvania muestra un ligero crecimiento, al pasar de 0.337 a 0.355. Esta disminución es debido al empuje mediático que hacen las compañías interesadas en capturar este nicho del mercado, aduciendo los porcentajes de residuos de pesticidas que son permitidos en frutas y vegetales. Ver SECCION 2, Consumo de Frutas y Vegetales, THE DIRTY DOZEN en la pagina 75.

Cuadros de Consumo de Frutas en el area Tri-Estatal

Cuadro No. 10 Cuadro No. 11 Porcentaje de Mayores de 18 años que Consumen más de 2 frutas al día

Población Consumo de Frutas Estados 2000 2009 Dos o Más por Día

NEW YORK 18.976.457 19.541.453 Estados 2000 2009 NEW JERSEY 8.414.350 8.707.739 NEW YORK 0,407 0,389 CONNECTICUT 3.405.565 3.518.288 NEW JERSEY 0,403 0,366 PENNSYLVANIA 12.281.054 12.604.767 CONNECTICUT 0,435 0,376 RHODE ISLAND 1.048.319 1.053.209 PENNSYLVANIA 0,337 0,355 Población Total 44.125.745 45.425.456 RHODE ISLAND 0,428 0,367 Fuente: US Census Bureau


El Gobierno Estatal y las autoridades de la Ciudad de Nueva York, en consonancia con esfuerzos a nivel nacional, se han propuesto el objetivo de promover el consumo de estos productos, como parte de los esfuerzos para mejorar la salud de los norteamericanos y combatir la epidemia actual de obesidad y la diabetes.

Cuadro No. 12 Porcentaje de Consumo de Frutas

Estados 2000 2009 NEW YORK 7.723.418,00 7.601.625,22 NEW JERSEY 3.390.983,05 3.187.032,47 CONNECTICUT 1.481.420,78 1.322.876,29 PENNSYLVANIA 4.138.715,20 4.474.692,29 RHODE ISLAND 448.680,53 386.527,70 Gráfico No. 10 1.10 Nuevas Políticas Para Aumentar el Consumo de Frutas y Vegetales Actualmente en EE.UU. existe mucha preocupación por el alto índice de obesidad infantil que impera principalmente entre los hispanos y afro-americanos. Algunos opinan que este flagelo ha llegado a convertirse en una epidemia. En tal sentido el gobierno estadounidense, encabezado por la primera dama Michelle Obama, ha lanzado una campaña de concienciación para tratar de cambiar algunos hábitos alimenticios y procurar que los niños consuman más frutas y verduras. Asimismo, el enfoque es en reducir la sal y la grasa de los almuerzos escolares y suplantar algunos platos con frutas y vegetales. Una coalición de agricultores y grupos que favorecen la nutrición saludable han tomado la iniciativa para instalar 6,000 bares de ensaladas en las escuelas norteamericanas en los próximos tres años. La operación “Vamos a llevar las ensaladas a las escuelas” busca impulsar la campaña de la Señora Obama en contra de la obesidad infantil. El presidente Obama firmó el código de nutrición para los niños, que fue impulsado fuertemente por su esposa, quien ha hecho de la nutrición parte de su campaña para ayudar a que los jóvenes sean más saludables. La ley se llama “Healthy Hunger-Free Kids Act of 2010”. Esto, a la postre, hará de estos niños,


adultos más conscientes a la hora de elegir lo que ellos ingieren y lo que sus futuros hijos ingerirán, de igual modo, resultando en un ahorro potencial del costo promedio relacionado con enfermedades vinculadas a la obesidad. En la ciudad de Nueva York también se ha iniciado una amplia campaña para aumentar el consumo de frutas y vegetales; se ha incrementado a lo largo y ancho de la ciudad el número de puestos de expendio callejeros o “Push Carts” donde se pueden obtener una amplia gama de productos del agro a precios bastantes razonables. Con esta oferta, generalmente a menor precio que las ofrecidas en un típico supermercado de la ciudad, se busca hacer más asequible a los sectores de más bajos ingresos, una amplia variedad de productos frescos, precisamente con el objetivo de hacer que los habitantes de la ciudad coman más saludable. Los funcionarios de la ciudad confían que con el paso del tiempo se tenga una sociedad más sana. En términos económicos, se espera que se reduzcan las visitas a las salas de emergencia por enfermedades relacionadas con la obesidad como son el asma, la diabetes y enfermedades cardiovasculares. En todo los Estados Unidos, se están implementando nuevas políticas encaminadas a incrementar el consumo de frutas y verduras en los diferentes estados de la nación. El “State Indicator Report on Fruits and Vegetables” provee por primera vez, información sobre el consumo de frutas y vegetales y las políticas para promoverlo en cada estado de la Unión. Como es sabido, el consumo de frutas y vegetales es vital para que la niñez se desarrolle de forma óptima y con un peso adecuado; asimismo para prevenir enfermedades crónicas derivadas de la obesidad y la malnutrición. El acceso, disponibilidad y costos más bajos de los productos, son parte de las estrategias que las agencias como el Centro para la Prevención y Control de Enfermedades (CDC) han implementado. En este Indicador Estatal se reportan informaciones específicas de cada estado con el objetivo de determinar patrones de consumo y hacer recomendaciones para ampliar el consumo de las frutas y los vegetales en cada estado. Las nuevas políticas a saber son las siguientes:

• Disponibilidad de alimentos con un mayor valor nutritivo en las comunidades • Disponibilidad de alimentos más saludables en las escuelas • Apoyo a la cadena alimenticia

La primera de estas políticas, es decir el aumento de la oferta en las comunidades, puede lograrse a través de un mayor acceso a alimentos más saludables por medio de los minoristas esparcidos en la comunidad. Esto incluye supermercados y bodegas. Asimismo a través de mercados de productores y los famosos “Push-Carts” ó Carritos. La segunda política, alimentos más saludables en las escuelas, es posiblemente la más importante, dada la posición única que representa la escuela en la vida diaria de los niños. Lo que se aprende en la escuela generalmente perdura para siempre. En tal sentido los nuevos patrones alimenticios, con un marcado enfoque en el consumo de frutas y vegetales pueden tener un efecto decisivo en lo que ingieran los niños una vez convertidos en adultos, y por ende los niños de esos niños. De aquí su gran importancia por su efecto multiplicador. La tercera, soporte a la cadena alimenticia, no es más que hacer que el sistema considere los muchos factores que inciden en hacer que los productos lleguen desde el productor hasta el consumidor final. Como es de esperarse, en esta cadena participan todos


los miembros de la misma como son agricultores, mayoristas, distribuidores, instituciones gubernamentales, comunidades y consumidores. 1.11 Cambios en los Patrones Alimenticios Como todos sabemos, existen deficiencias en la dieta alimenticia de los americanos. El gobierno americano en búsqueda de aumentar el consumo de frutas y vegetales de los americanos de bajo ingreso, está analizando que sucedería si se implementara un subsidio para el consumo de productos saludables, como frutas y vegetales ó gravar aquellos productos menos saludables. Usando una escala de elasticidad de precio y estimado de consumo de alimentos por personas de bajo ingreso, el Economic Research Service, calculó que un descuento de 10% a nivel de al detalle, estimularía a las personas de bajo ingreso a aumentar el consumo de frutas de 2.1 a 5.2% (de .96 tazas a .98 – 1.01 tazas) y vegetales de 2.1 a 4.9% (de 1.43 tazas a 1.46 – 1.50 tazas).1 Un descuento de 10% en el precio tendría un modesto aumento, pero estadísticamente significante, en el consumo de frutas y vegetales. Como indica la gráfica del 2008 el 31.3% de los latinos en la ciudad de Nueva York serían elegibles para este incentivo. Los esfuerzos que realiza el gobierno de los Estados Unidos en pro de tener una población más saludable, se traducirá en una mayor demanda de frutas y vegetales en los próximos años y décadas. El tratar de cambiar los patrones alimenticios, especialmente de la niñez, al proveer más frutas y verduras frescas en sus almuerzos escolares, se verá reflejado en adultos que al momento de escoger con que alimentarse, optarán por los productos frescos. De igual modo las propuestas de subsidios para abaratar las frutas y legumbres que llegan al público tendrán un efecto multiplicador en el consumo de éstas. Esto representa una oportunidad amplia para productores y exportadores dominicanos de productos frescos. 1.12 Come Bien Juega Duro i. La obesidad en los niños es un problema de salud en el estado de Nueva York. De acuerdo con el “NYS Strategic Plan for Overweight and Obesity Prevention” (Programa de Prevención a la Obesidad), hay datos recientes que indican que la prevalencia de obesidad entre los niños y los adolescentes de los Estados Unidos se ha triplicado en los últimos 20 a 30 años. Casi una tercera parte de los niños de edad pre-escolar son obesos o tienen sobrepeso. El “Eat Well Play Hard” fue diseñado para ayudar a prevenir la obesidad en los niños y reducir los riesgos de enfermedades por medio de promoción de dietas y prácticas saludables, además del aumento de actividad física. Existen en Nueva York programas para ayudar a promover el consumo de frutas y vegetales como son: WIC Program, Women - Infants and Nutrition Assistance Program, Hunger Prevention and Nutrition Assistance Program, Food Stamp Nutrition Education Project, Just Say Yes to Fruits and Vegetables y por último el New York State Department of Health’s Commodity Supplemental Food Program (CSFP) que ofrece alimentos gratis para las personas mayores de 60 años y para algunas mujeres y niños que no son elegibles para el programa de WIC. Además en el 2008 más de 22,000 familias se inscribieron en el programa de CSFP y

1 Fuente: Economic Research Service/USDA


recibieron beneficios para comprar frutas frescas y vegetales en los mercados de agricultores por medio del Senior Farmer’s Market Nutrition Program. El programa de CSFP está disponible en la ciudad de Nueva York y en Long Island solamente. Comer saludable está asociado con la reducción de riesgos de muchas enfermedades. Son importantes los buenos hábitos alimenticios en niños y adolescentes para un buen crecimiento y desarrollo, además de prevenir la obesidad en los niños. En el 2009 sólo 22.3% de los estudiantes de escuelas superiores reportaron comer frutas y vegetales cinco o más veces al día según el Centro de Enfermedades Crónicas. Comer bien y estar físicamente saludable requiere más que el poder mental. Existen políticas y programas para ayudar a: Que el acceso a alimentarse saludablemente esté más disponible para todas las personas, que enseñe el contenido de las calorías de comidas de restaurantes, y finalmente que enseñe a las personas a hacer el habito de comer saludable más fácil. Existen regulaciones y programas para conocer los aditivos en los alimentos y en las etiquetas de los productos empacados, pero todavía se necesita hacer mucho más para ayudar a las comunidades y debido a esto la Dra. Margo Wootan, Directora de Programas de Nutrición, promueve las políticas alimenticias para que las personas aprendan más de éstas. 1.13 Análisis del Ingreso Medio por Familia de los Grupos Étnicos en la Ciudad de Nueva York. La evaluación de la demanda de productos agrícolas en el mercado se fundamentó en estas actividades:

a) Análisis del Ingreso Medio por Familia de los Grupos Étnicos más grandes en la Ciudad de Nueva York;

b) Recopilación de información en las fuentes oficiales provistas por el USDA;

c) Entrevistas a mayoristas, distribuidores y detallistas de productos tropicales frescos, con

experiencia significativa de distribución en el área de Nueva York. Fuente: Center for Latin American,Caribbean and Latino studies at CUNY Como observamos en el Cuadro No. 13, en los porcentajes de ingreso de este grupo de nacionalidades, los Puertorriqueños obtienen el mayor incremento en sus ingresos al alcanzar un 17%, en segundo lugar están los Colombianos que alcanzaron el 8% de incremento, aún logrando estos nacionales, el primer lugar en ingresos por familia con US $56,826 dólares anuales, el tercer lugar lo ocupan los Ecuatorianos quienes vieron incrementar sus ingresos en un 4%, logrando estos nacionales, ingresos por familia de US $56,011, en descrecimiento o disminución de sus ingresos están los dominicanos y los mexicanos, obteniendo porcentajes de menos 2% y menos 15% respectivamente. El gráfico No. 13 da una visión panorámica de este análisis. A pesar de los grandes avances de su población -en la ciudad de Nueva York- el grupo étnico peor posicionado en materia económica, (ver el Cuadro 13); siendo los puertorriqueños los que tienen el mayor porcentaje de familias viviendo por debajo de la

Cuadro No. 13 Ingreso Medio por Familia

Nacionalidad 2000 2008 Colombianos 52,500 56,826 Ecuatorianos 53,625 56,011 Puertorriqueños 37,500 43,791 Mexicanos 48,250 40,939 Dominicanos 38,750 37,680


línea de pobreza (con un 38%). Los dominicanos le siguen con un 35% debajo de esta línea. Los ecuatorianos y colombianos son, de los grupos hispanos los que menos están cerca de esa marca negativa, y por el contrario, son de los que tienen más familias por encima de los US$75,000 de ingresos anuales. En el Cuadro No. 14, analizamos el Ingreso Medio por Familia de diferentes etnias que residen en el área Tri-Estatal de Nueva York, hemos observado que de los grupos examinados, las familias asiáticas son las de mayor incremento de sus ingresos con un 16% desde el año 2000 hasta el 2008, acumulando ingresos promedio de US $67,825, ocupando el segundo puesto en este cuadro. El segundo porcentaje de importancia lo tiene la etnia de personas blancas no hispanas, teniendo un 14% de incremento, con los mejores ingresos, obtienen US $86,055 en el mismo periodo de tiempo. En el tercer lugar están los habitantes de raza negra no hispanos, teniendo un 12% de incremento, con ingresos de US $56,011 anuales. En el último lugar en incremento de ingresos con un 7% están los de origen hispánico, desde el año 2000 hasta el 2008, tienen ingresos promedio de US $45,624, ocupando también los últimos puestos en este cuadro.

Gráfico No. 11

Cuadro No. 14 Ingreso Medio por Familia

Etnia 2000 2008 Blancos No-Hispanos 75,250 86,055 Asiáticos 58,150 67,825 Negros No-Hispanos 50,000 56,011 Latinos 42,500 45,624


Gráfico No. 12

1.14 Ingresos de Menos de US $20,000 dólares anuales: En el Cuadro No. 15 analizamos el porcentaje de ingreso por familia por etnia en el marco de ingresos de, menos de US $20,000 a más de US $75,000 anualmente, en el área Tri-Estatal de Nueva York. El mayor porcentaje de habitantes por etnia que ganan menos de $20,000 dólares anuales en relación a los sueldos anuales expresados en el Cuadro No. 14, son los de descendientes de latinoamericanos con un 31.3%, en ese mismo orden siguen los afroamericanos que no son de origen hispánicos con un 25.4%, los asiáticos ocupan el tercer lugar cuando un 16.7% de sus habitantes obtienen ingresos menores de US $20,000 dólares anuales. En el último lugar de este renglón están los habitantes blancos que no son de origen hispánicos con un 14%. 1.15 Ingresos de más de US $75,000 dólares anuales: El mayor porcentaje de habitantes por etnia que ganan más de $75,000 dólares anuales en relación a los sueldos anuales expresados en el Cuadro No. 14, son los habitantes blancos que no son de origen hispánicos, con un 47.6%. En segundo lugar están los asiáticos con 40.9% de sus habitantes que tienen ingresos de más de US $75,000 anuales. En tercer lugar están los afroamericanos que no son de origen hispánicos con un 25.7%, y finalmente los habitantes de descendencia latinoamericana, los cuales ocupan el último lugar con un 20.4%.

Cuadro No. 15 Porcentajes Ingresos

Etnia Menos de $20,000

Más de $75,000

Latinos 31.3% 20.4% Negros No-Hispanos 25.4% 25.7% Blancos No-Hispanos 14.6% 47.6% Asiáticos 16.7% 40.9%


NOTA: Observar el comportamiento inversamente proporcional de estos porcentajes.

Gráfico No. 13 Fuente: Center for Latin American,Caribbean and Latino studies at CUNY. 2. ANÁLISIS DE LA DEMANDA DE PRODUCTOS AGRÍCOLAS Y AGROINDUSTRIALES Y SU TEMPORALIDAD. 2.1 Nuevas Tendencias Globales. De acuerdo a Peter Drucker, padre de la Administración moderna, de la única forma que vamos a ser competitivos en cualquier industria, es estando adelante en el Juego. Los líderes del pasado sabían cómo decir las cosas, los líderes del futuro saben que preguntar. De la única forma que se puede manejar el cambio es, visualizándolo para estar a la vanguardia. La función de los negocios es mercadear los productos y ver las innovaciones que están en el horizonte. La revista “Produce Business” entrevistó a casi 30 líderes y analistas de la industria de frutas y vegetales de todos los puntos de la cadena de distribución, el motivo de las entrevistas era que compartieran sus predicciones para el año 2011.

1. Productos cosechados localmente – Local es sinónimo de natural ó fresco, según expertos en la industria. Los consumidores prefieren todos los productos que son cosechados localmente. Esto es un fenómeno mundial no sólo está sucediendo en Norteamérica, sino en todo el mundo. La mayoría de los consumidores dicen que los productos locales saben mejor que los productos que son transportados de largas distancias. Ahora lo nuevo es: Quien lo cosechó y como lo cosechó; ésta es la nueva tendencia. Para nuestro estudio es muy importante este fenómeno, ya que la República Dominicana está más cerca que muchos de los países que compiten con sus productos, y mientras menos larga la travesía, es mucho mejor.

2. Seguridad de los Alimentos y Rastreabilidad – Regulaciones federales para la

seguridad, era algo que la industria esperaba para este año. De acuerdo a los expertos


es importante tener reglas y expectativas claras a seguir en todo lo referente a la seguridad de los alimentos ya que los consumidores van a estar más confiados y seguros de lo que van a comprar. La rastreabilidad será un tema de primer orden este año ya, que afecta a todos en la industria porque debe ser eficiente y efectivo.

3. La Economía – El inmenso problema global por el que atravesamos, ha afectado a

todos los integrantes de la cadena de producción y abastos, desde los agricultores hasta las familias y los consumidores. Los exportadores han sido sumamente afectados por la crisis global, además por la devaluación del dólar, que hizo que países como Chile y Nueva Zelandia enviaran sus productos a otros mercados donde la moneda es más fuerte. Se han tomado muchas medidas económicas desde el 2008 -2009. Para el 2011 la mayoría de los economistas pronostican que el crecimiento va a ser lento, pero predicen que el consumo de frutas y vegetales va a mostrar un crecimiento más robusto que los años anteriores, asumimos que eso se debe a todas las medidas tomadas por la nueva administración del gobierno americano, para aumentar el consumo de frutas y vegetales.

4. Conectándose con los Consumidores – Los manufactureros eran los que manejaban

las grandes ventas en los 80’s por medio de anuncios en los diferentes medios de comunicación. Una década más tarde esta tendencia cambió hacia los detallistas por medio de las consolidaciones y por los “UPC” que son los códigos universales de los productos, ya que era más fácil localizar los productos por medio de ellos. Pero, hoy el consumidor tiene la posición estelar en la cadena de distribución a través del internet, teléfonos inteligentes y otros medios electrónicos. Los consumidores están buscando más valor y calidad; el desafío ahora es como darle más valor por un precio justo a los consumidores. Los productos deben tener buena calidad, buen precio y larga vida en los anaqueles de los minoristas, ese es el gran reto para el 2011.

5. Innovación de Productos – La innovación de los productos será dirigida por medio

del “gusto”. Que tan bueno son los productos y que al mismo tiempo sean más manejables, todo lo que tiene que ver con los valores agregados. (ver valor agregado)

6. Salud y bienestar – La gran epidemia de obesidad que tiene en este momento los

EE.UU, ocasiona grandes y serias consecuencias. Es sumamente importante estar saludable como nación y es importante para la nación, como una variable social económica. Debido a la gran crisis de obesidad, se han implementado muchas nuevas regulaciones para ayudar en el área de la salud. Por todas las regulaciones implementadas, la industria de frutas y vegetales ha sido grandemente beneficiada y se espera que los beneficios se vean en este 2011. (Ver ley Healthy Hunger-Free Kids Act. 2010)

7. Experimentación de Servicio de Alimentos – Una de las tendencias en el servicio

de alimentos es: Más alimentos que puedan ser asidos con las manos, según un reporte de tendencias de los consumidores publicado por el grupo Chicago IL CREST (Consumer Reports on Eating Share Trend). Esto quiere decir, porciones pre cortadas y empacadas (ver valor agregado), además todo lo tropical está de moda, observamos salsas hechas de aguacate, mango y papaya en adición a la variedad típica de la hecha


a base de tomate. Esto es buena noticia para la República Dominicana, ya que todos estos productos están incluidos en nuestro estudio de la demanda.

8. Atrayendo y Reteniendo los Mejores Talentos – Es necesario atraer y retener los

mejores talentos para que puedan enfocarse en las oportunidades que el mercado ofrece. En esta industria los mejores talentos son los que tienen las conexiones para atraer los clientes, pero este tipo de talento es cada día más difícil de encontrar ya que la industria está envejeciendo. En estos momentos hay que atraer personas jóvenes con nuevas competencias y sabiduría para los negocios, así como una buena base de educación superior.

9. Retos para los Agricultores – Pesticidas, recursos de agua y cuestiones de

inmigración/fuerza laboral, están trayendo nuevos retos a los agricultores. Como todos sabemos, la industria está globalizada y eso quiere decir más exposición a pesticidas, ver la SECCION 2 de este documento, el punto 4.4, Listado de pesticidas autorizados por EPA/FDA para los 9 productos seleccionados en esta Actualización del Estudio de la Demanda y el Cuadro No. 37, Listado de pesticidas autorizados por EPA/FDA. Hay muchos obstáculos para poder llevar el agua a las fincas tanto en Estados Unidos como en otros países. Uno de los retos que está sobre el tapete es si la reforma de inmigración pasará en el año 2011 ya que este tópico es sumamente importante para mantener la fuerza laboral en los Estados Unidos. Asimismo, el fórum mundial de economía citó recientemente, que uno de los riesgos que el mundo está atravesando en estos momentos, es el incremento en la demanda de agua.

10. Nuevos paradigmas en consecución (procurement) – Dos componentes cruciales

en la industria de frutas y vegetales -la cadena de suplidores y los vendedores al detalle- están en un estado de cambio. La importancia de la logística y los mediadores, son los temas que están envueltos en cómo hacer que los productos lleguen a los consumidores. La cadena de distribución ha sido analizada detalladamente en nuestro estudio por la importancia que tiene. Del mismo modo, cada día la forma de distribuir los productos se vuelve más importante. Hay que estar alerta a los cambios en distribución ya que la competencia es bastante fuerte, cada día más compañías entran a la industria de frutas y vegetales frescos y los nichos cada día se hacen más grandes.

2.2 El mercado para productos agrícolas en la Ciudad de Nueva York. Los productos agrícolas que se distribuyen y comercializan en el área Tri-estatal de Nueva York están integrados por cientos de diferentes rubros y variedades de los mismos, con suplidores diseminados en toda la geografía del continente americano, se debe destacar que uno de nuestros principales competidores es precisamente el país meta, en el cual se efectúa este estudio. Estados como Florida, California, Texas, Idaho, las Carolinas y Georgia son estados con grandes producciones de frutos y vegetales que compiten en calidad y precio con todos los países que exportan a este mercado. En el área Tri-estatal, al ser la región multiétnica y multirracial, los mayoristas, importadores y distribuidores que componen la cadena de distribución de alimentos, se ha observado la necesidad de proveer una amplia gama de productos procedentes de todo el mundo, preferiblemente a lo largo de todo el año.


La mayor parte de los productos llega a la zona tri-estatal. El mayor de los cinco estados del área tri-estatal es Nueva York, así como el de mayor diversidad étnica. Es a través de Nueva York por donde se distribuyen la mayor porción de productos agrícolas de la zona, especialmente a través del centro de distribución de alimentos más grande de los Estados Unidos: el Hunts Point Market. En lo que se refiere a los patrones de consumo alimenticio en el área Tri-estatal de Nueva York, en el ámbito de productos agrícolas, la tendencia, como se observa en el Cuadro No. 11 es hacia el decrecimiento porcentual en el consumo de frutas y vegetales frescos. Leer el punto 1.4 Patrones de consumo alimenticio. 2.3 Factores que inciden en la selección de las frutas: Generalmente, los consumidores no diferencian en su preferencia entre productos locales o importados ni entre productos de un país o de otro. Al momento de escoger un producto los intermediarios y consumidores se enfocan en dos factores: buena apariencia y calidad, sabor, frescura y precio justo. De igual modo, los que toman decisiones en la cadena de distribución se enfocan en esos factores, además del empaque, la confiabilidad y la estabilidad de la oferta.

A. Porcentaje de respuestas de consumidores calificando como extremadamente importante o importante a cada uno de los aspectos cualitativos de las frutas y hortalizas.

Cuadro No. 16, Porcentajes de selección de frutas. La calidad interna (sabor, aroma, textura, valor nutritivo, ausencia de contaminantes bióticos y abióticos) está vinculada a aspectos generalmente no percibidos por los consumidores, pero por este motivo no deja de ser sumamente importante. Se puede decir en sentido general, que un mayor consumo estará vinculado a la apariencia, frescura, presentación, valor nutritivo e inocuidad. Así como también, otro de los factores que inciden en la aceptación de los productos por parte de los mayoristas, distribuidores y detallistas son su empaque y su tiempo de vida en las góndolas de los supermercados.

Fuente: FAO

Cuadro No. 16 Importancia Selección %

1 Apariencia/condición 97 2 Sabor, grado brix 96 3 Frescura/madurez 96 4 Precio 70 5 Certificado libre plaguicidas 68 6 Valor nutricional 60 7 Vida en anaquel 51 8 Conveniencia de preparación 45 9 Tamaño 41 10 De estación 37 11 Sin empacar 26 12 Contenido calórico 22 13 Producido orgánicamente 19 14 Apelación de origen 12 15 Pre-empacado 11 16 Marca comercial 10


B. El Ciclo de la Demanda para productos Dominicanos. El productor dominicano debe tener en cuenta que, en términos generales las importaciones de productos agrícolas de Estados Unidos tienen su pico en los meses de invierno (Diciembre hasta Abril), ya que la producción de los Estados Unidos disminuye considerablemente y el hábito del consumidor americano mantiene la misma demanda en el invierno, en el consumo de frutas y vegetales frescos. El exportador dominicano también debe cerciorarse que, aunque la demanda permanece más o menos estable en estos meses, existen hábitos alimenticios relacionados con el clima que deben ser considerados, ejemplo de esto es, en los meses Diciembre hasta Abril, el consumo de Sandia disminuye notablemente, ya que la ingestión de esta fruta está relacionada con el verano. Por tanto, los productores deben documentarse para aprovechar la demanda de las temporada de mayor consumo, así como también eficientizar su producción para poder competir el resto del año. Los avances en la logística de importación y transporte han causado una mejoría en la apariencia y durabilidad de los productos frescos, a tal grado que en cualquier época se puede obtener en los anaqueles de los supermercados todo tipo de productos de la mejor calidad. La producción domestica combinada con la importada, provee al consumidor norteamericano productos frescos todo el año, lo cual se refleja en la estabilidad de la demanda, ya que el consumidor tiene expectativas de no interrumpir su consumo. Por otra parte, la demanda de productos tropicales se ha incrementado, en parte por la gran cantidad de habitantes de descendencia hispanoamericana que residen en el área, que hacen de las frutas tropicales y de los tubérculos tales como la yuca, la batata, la yautía y el ñame parte de su dieta diaria. Finalmente, el incremento en la importación de algunos productos ha sido influido por el incremento en la promoción que han sido objeto dichos productos, por ejemplo citamos el caso del aguacate y el trabajo realizado por la agencia promotora con que cuentan los productores de esta fruta en Michoacán, México (APEAM), un detalle de esto se ve en el aumento en el consumo de esta fruta en la temporada del deporte llamado Football Americano, y muy especialmente en el juego más importante de este deporte llamado el Super Ball, debido a la estrategia de mercadeo relacionada con este deporte. 2.4 Oportunidades para la Exportación. El aumento en el poder adquisitivo de la población se ha observado elevado en los últimos 10 años en un 13% lo que ha creado patrones alimenticios que el desaceleramiento de la economía probablemente no logrará revertir. Esto significa que los productos tropicales y los orientales ya se han convertido en parte de los hábitos alimenticios de gran parte de la población, lo que beneficia a muchos países latinoamericanos que exportan altos volúmenes hacia los Estados Unidos, entre ellos México, Chile, Perú, Guatemala, Costa Rica y República Dominicana. Además de eso, en la encuesta de punto, obtenida de las visitas hechas al pabellón de la República Dominicana en la feria Fresh Summit del PMA, celebrado en la ciudad de


Orlando, Florida EE.UU, un 15% de los encuestados dijo querer tener relaciones comerciales con exportadores dominicanos. En la Feria The New York Produce Show and Conference, celebrada el 10 de noviembre de 2010, más del 80% de las compañías entrevistadas en ese evento dijeron querer tener relaciones comerciales con exportadores de frutas y vegetales dominicanos. 2.5 Oferta de Países Competidores.

A. Exportadores Tradicionales. México y Canadá fueron durante décadas los dos mayores suplidores de frutas y vegetales hacia los Estados Unidos. Esto se dió como consecuencia de su proximidad geográfica con el territorio norteamericano, ayudada por el resultado de la implementación del Tratado de Libre Comercio de América del Norte (NAFTA). Ahora el panorama ha cambiado, a partir del año 2008, el segundo lugar en la lista de países con mayores exportaciones de Frutas Frescas o Congeladas hacia los EE.UU. pertenece a Chile, siguiéndole Costa Rica, Guatemala y Ecuador, quedando Canadá en el sexto lugar en términos de cantidad en millones de dólares vendidos. Ver el Cuadro No. 17.

Cuadro No. 17, Procedencia de las Importaciones de Frutas Frescas o Congeladas hacia los Estados Unidos en Orden de Importancia Económica. 10 Principales Países. Al analizar el Cuadro No. 17, Procedencia de las Importaciones de Frutas Frescas o Congeladas importadas por los EE.UU. observamos como Perú es el país con mayor porcentaje de incremento en sus exportaciones al arribar a 42%, acumulando ingresos por 48 millones de dólares; Colombia es el segundo país con un 17% de incremento en sus exportaciones, acumulando 37 millones de dólares; México, aún siendo el país con mayores ingresos con 371 millones, sólo aumentó un 17%.

Cuadro No. 17 En millones de dólares

Frutas Frescas o Congeladas Oct. - Jul. 2009

Oct. - Jul. 2010

Diferencia Porcentaje

México 1,858 2,229 371 17 Chile 1,240 1,384 144 10 Costa Rica 576 660 84 13 Guatemala 475 510 35 7 Ecuador 375 389 14 4 Colombia 187 224 37 17 Honduras 169 202 33 16 Canadá 182 174 -8 -5 Perú 66 114 48 42 Argentina 97 92 -5 -5 Resto del Mundo 5,678 6,381 703 11


Gráfico No. 14

En este mismo cuadro observamos también países con crecimiento negativo como Canadá, quienes hicieron 8 millones de dólares menos, obteniendo un porcentaje negativo de (-5%); Argentina, que obtuvo 5 millones de dólares menos que el año anterior, con un porcentaje negativo de (-5%); Fuente: Economic Research Service, USDA. La República Dominicana aún con el potencial, no aparece en este listado al no estar dentro de los 10 países de mayor exportación de Frutas Frescas o Congeladas. En el Cuadro No. 18, observamos como México y Canadá son los países de mayor venta de vegetales al mercado de los EE.UU., le siguen Perú y China con 163 y 118 millones respectivamente. La Unión Europea, Guatemala, Costa Rica y Ecuador, aunque sus exportaciones decrecieron, se mantienen en el tercer grupo de países exportadores con volúmenes que oscilan entre 95 y 41 millones y en el estrato final tenemos a la República Dominicana y Honduras con 26 y 24 millones en ventas de vegetales, con porcentajes positivos de 7 y 13 por ciento respectivamente. Cuadro No. 18, Procedencia de las Importaciones de Vegetales Frescos o Congelados hacia EE.UU. 10 Principales Países.

Cuadro No. 18 En millones de dólares

Vegetales Frescos o Congelados

Oct. - Jul. 2009

Oct. - Jul. 2010 Diferencia Porcentaje

México 2,860 3,530 670 19 Canadá 1,325 1,385 60 4 Perú 163 186 23 12 China 118 156 38 24 Unión Europea-27 95 91 -4 -4 Guatemala 96 86 -10 -12 Costa Rica 66 61 -5 -8 Ecuador 41 32 -9 -28 República Dominicana 26 28 2 7 Honduras 21 24 3 13 Resto del Mundo 4,934 5,711 777 14


Al analizar los porcentajes del Cuadro No. 18, Procedencia de las Importaciones de Vegetales Frescos o Congelados hacia los EE.UU. observamos como China alcanza el primer lugar al incrementar sus exportaciones en 24%, acumulando 38 millones en ingresos; en segundo lugar está México con 19% en incremento de sus exportaciones, acumulando 670 millones en ingresos; en tercer lugar está Honduras, los cuales acumularon 3 millones de dólares americanos, incrementando sus exportaciones en 13%. Se observa claramente que Chile no está dentro de los 10 países que exportan vegetales frescos hacia los EE.UU. Gráfico No. 15

Fuente: Economic Research Service, USDA Se observa también en este mismo cuadro, países como Ecuador, que exportaron 9 millones de dólares menos que el año anterior, reduciendo su porcentaje a (-28%); Guatemala por su parte también obtuvo resultados negativos al hacer 10 millones de dólares menos en el mismo periodo analizado, con un (-12%); sorprendentemente Costa Rica ha tenido un crecimiento negativo al vender 5 millones de dólares menos, con un negativo 8%. La República Dominicana aparece en este listado en un 5to. Lugar con aumento de un 7% en sus exportaciones de vegetales, aumentando 2 millones de dólares en sus ingresos.

B. Países Emergentes. Otros países Latinoamericanos, incluyendo entre ellos la República Dominicana han estado penetrando el mercado en la última década. Por ejemplo, hace poco más de una década la piña procedente de Hawái era la que tenía mayor penetración y demanda entre los consumidores Norteamericanos. Hoy día, Costa Rica, Ecuador y México se reparten los tres primeros lugares respectivamente en la exportación de piña. Otro ejemplo es el de los mangos. México ha sido tradicionalmente el principal suplidor de mangos hacia los EUA, sin embargo países como Brasil, Ecuador y Perú posicionan y apuntalan su presencia en aquellos meses cuando la fruta mexicana está fuera de temporada. En el año 2007, Brasil envió hacia los Estados Unidos 54,290,000 libras de esta fruta; Ecuador envió 68,700,000 libras y Perú envió 64,230,000 libras de mangos. Incluso Haití con la variedad Francine (Madam Francese) envió, asimismo, 18,490,000 libras de mango. Finalmente, la República Dominicana, registró envíos de apenas 370,000 libras de mango, algo que tanto las cooperativas, los clústeres y el sector gubernamental se esfuerzan por cambiar. En el caso de las Papayas, México ha sido el principal exportador de papaya hacia los EUA, sin embargo países como Belice, Brasil y Guatemala tienen presencia en aquellos meses que la fruta esta fuera de temporada. En el año 2010 Belice envió hacia los Estados Unidos 47, 320,000 libras de fruta. Belice es el segundo exportador de más importancia


detrás de México. La República Dominicana registró envíos de 4, 260,000 libras de papaya y se puede seguir aumentando si se continúan incentivando a los productores cada día más a mejorar sus técnicas de manejo y empaque (BPM).

C. Volúmenes de Importación por País de los Productos de Mayor Demanda. En el Cuadro No. 19, se puede apreciar la demanda y competencia en la Ciudad de Nueva York y los volúmenes de importación por país de los productos seleccionados en esta Actualización del Estudio de la Demanda. Observamos los principales países que exportan los productos seleccionados, por lo que podemos extraer de este cuadro, cuales países son nuestros competidores en las exportaciones hacia el mercado meta de dichos productos. Observamos como México ocupa el primer lugar en términos de exportaciones con volumen en libras de 3,743,040,000, le sigue Costa Rica con 2,800,340,000, estando la República Dominicana en décimo lugar después de Belice con 47,320,000 libras exportadas en el año 2010 a los EE.UU. Para visualizar este cuadro de otra forma, -con un simple cálculo matemático- observamos como México exporta 88 veces, Costa Rica 66 veces, Ecuador 45 veces, Colombia 20 veces, Canadá 4 veces y Chile 2 veces lo que exporta la República Dominicana hacia el mercado de los EE.UU. “de los nueve (9) productos seleccionados”. Nos superan en volúmenes de exportación también Perú, Brasil y Belice. No es labor de este trabajo comparar nuestro país con ningún otro, pero debemos resaltar que si países con más o menos el mismo territorio, más o menos la misma población y más o menos el mismo clima lo han logrado, no observamos el porqué no ha de lograrlo la República Dominicana. En el Estudio de la Demanda entregado en el año 2009 se proponía una meta que serviría de parámetro a alcanzar, este parámetro era que, si la República Dominicana subía un 5% las exportaciones podría alcanzar ingresos por 250 millones de dólares, este Cuadro No. 19 nos permite calcular, en cuánto volumen debemos aumentar para llegar a esa meta, por lo tanto, cuanta área debemos sembrar y cosechar en nuestros campos.

En el Cuadro No. 19 de este documento, se presentan lo volúmenes de importación de los productos con mayor demanda en la Ciudad de Nueva York en el año 2010, según estadísticas del USDA.

Cuadro No. 19 Volúmenes de importación en libras y por país de los productos estudiados

Aguacate Ajíes Pimientos Kabocha Papaya Mango Piñas Tomates cherry

Tomates Roma

Tomates Uva Banano Total

País México 550,590,000 387,370,000 583,770,000 105,460,000 243,880,000 473,480,000 100,830,000 73,250,000 1,138,630,000 85,780,000 3,743,040,000

Costa Rica 2,330,000 1,266,290,000 1,531,720,000 2,800,340,000

Ecuador 12,850,000 45,370,000 1,840,700,000 1,898,920,000

Colombia 833,910,000 833,910,000

Canadá 147,670,000 4,500,000 50,000 152,220,000

Chile 99,030,000 99,030,000

Perú 290,000 67,620,000 67,910,000

Brasil 5,120,000 48,970,000 54,090,000

Belice 47,320,000 47,320,000

Rep. Dom. 23,090,000 6,210,000 5,210,000 1,270,000 4,260,000 410,000 890,000 880,000 260,000 42,480,000

Guatemala 1,400,000 7,120,000 27,960,000 20,000 36,500,000

Holanda 34,960,000 34,960,000

Panamá 2,600,000 28,280,000 30,880,000

Haití 14,170,000 14,170,000

Israel 2,860,000 230,000 10,000 3,100,000

España 2,250,000 2,250,000

El Salvador 1,460,000 1,460,000

Nueva Zelanda 1,280,000 1,280,000

Jamaica 60,000 60,000

Trinidad 30,000 30,000

Totales 673,000,000 393,670,000 779,580,000 110,610,000 307,700,000 647,790,000 1,441,660,000 73,480,000 1,143,160,000 86,710,000 4,206,590,000


3. LISTADO DE PRODUCTOS CON MAYOR DEMANDA. 3.1 Listado de productos con potencial exportador de mayor demanda en la Ciudad de Nueva York. En el proceso de selección de los productos con potencial exportador de mayor demanda en el área Tri-estatal de Nueva York, éstos se escogieron teniendo en cuenta los siguientes parámetros:

a. Que fueran productos con amplia demanda en el área de New York; b. Que su precio anual fuera beneficioso para los productores dominicanos; c. Que fueran productos con potencial, para que su cadena de valor agregado justifique

su inversión. d. Que fueran productos con los que República Dominicana pueda ser competitivo.

El listado de los veintiséis (26) productos escogidos en el Estudio de la Demanda finalizado y entregado en el año 2009 están contenidos en el siguiente Cuadro No. 20.

Cuadro No. 20 Productos con Potencial Exportador con Mayor Demanda en la Ciudad de Nueva York.

Productos Nombre en Inglés 1 Aguacates (Cáscara Verde y Hass) Avocado (Green Skin, Hass)

2 Ajíes: (todas las variedades, especialmente Anaheim, Habanero y Cubanelle) y Pimientos Morrones (rojos, amarillos, naranja y verdes)

Chili Peppers (Anaheim, Habanero, Cubanelle/Italian Sweet Pepper); Bell Peppers

3 Batata Sweet Potato 4 Berenjenas (variedades china, italiana y dominicana) Eggplants (Chinesse, 5 Calabaza Japonesa (kabocha) Kabocha Squash

6 Cítricos (Limón amarillo, Limón -lima- tipo Persa, Naranja y Mandarina)

Citrus (Lemon, Lime, Orange, Mandarin)

7 Cocos Secos Dry Coconuts 8 Cundeamor (chino) Bitter Melon 9 Espárragos Asparagus

10 Ejotes Beans 11 Jengibre ( raíz ) Ginger (root) 12 Lechosa (variedades Sunrise y Maradol) Papaya (Sunrise, Maradol) 13 Mangos (variedades Kent, Keitt y Tommy Atkins) Mangoes

14 Melones (variedades Galia, Cantaloupe, Honeydew) Melons (Galia, Cantaloupe, Honeydew)

15 Molondrónes Okra 16 Ñame Tropical Yam (blanco) 17 Piñas (Golden MD-2) Pineapple (Golden MD-2) 18 Plátanos (verdes y Bananas) Plantains; Bananas.


De estos 26 productos se escogieron 9 productos agrícolas, éstos son los productos de mayor importancia en los mercados del área Tri-estatal de Nueva York.

Para esta Actualización del Estudio de la Demanda, de estos nueve productos sólo un producto (la Piña) fue sustituido del listado, el argumento esgrimido y consensuado por el equipo de consultores de HPEDC fue que en los registros de USDA en los EE.UU. no se había encontrado ninguna importación dominicana de este rubro en los últimos tres años, por lo que se incluyó un producto exitoso en las exportaciones de República Dominicana hacia Europa que es el Banano en lugar de la Piña. En el ANEXO IV, “Descripción, técnicas de manejo e informaciones procedimentales de los 9 productos agrícolas con mayor demanda en el mercado de Nueva York”, encontrará la descripción de estos 9 productos, la cual incluye el código y nomenclatura arancelaria a 8 dígitos de acuerdo al Arancel de la República Dominicana, su nombre común en inglés y el arancel de entrada a Estados Unidos bajo el DR-CAFTA. La información incluye también la calidad de producto esperada por los importadores y distribuidores, la forma de empaque más común, técnicas de manejo, la disponibilidad en Estados Unidos por mayores áreas de producción y

19 Sábila (hojas) Aloe (leaves) 20 Sandias y Sandias Mini (variedad sin semilla) Watermelon/ Mini-Watermelon 21 Tayota Chayote

22 Tomates de Invernaderos (Uva, Carnosos, en ramas y Cherry)

Tomatoes (Grape, Beef, On the Vine, Cherry)

23 Vainitas Chinas y Vainitas Chinas Dulces Snow Peas and Sugar-snap Peas

24 Vainitas Largas Chinas Yard-long Beans, Chinesse Long Beans

25 Yautías (Yautía Lila, Blanca y Malanga Coco) Yautia, Dasheen, Malanga 26 Yuca Cassava, Manioc

Cuadro No. 21. 9 Productos con Potencial Exportador con Mayor Demanda.

Productos Nombre en Inglés 1 Aguacates (Cáscara Verde y Hass) Avocado (Green Skin, Hass) 2 Ajíes: (todas las variedades, especialmente Anaheim,

Habanero y Cubanelle) y Pimientos Morrones (rojos, amarillos, naranja y verdes)

Chili Peppers (Anaheim, Habanero,Cubanelle/Italian Sweet Pepper); Bell Peppers

3 Calabaza Japonesa (kabocha) Kabocha Squash 4 Lechosa (variedades Sunrise y Maradol) Papaya (Sunrise, Maradol) 5 Mangos (variedades Kent, Keitt y Tommy Atkins) Mangoes 7 Piñas (Golden MD-2) Pineapple (Golden MD-2) 6 Tomates de Invernaderos (Uva, Carnosos, en ramas y

Cherry) Tomatoes (Grape, Beef, On the Vine, Cherry)

8 Yautías (Yautía Lila, Blanca y Malanga Coco) Yautia, Dasheen, Malanga 9 Yuca Cassava, Manioc


pesticidas aprobados por el FDA/EPA. Para algunos productos, en caso de ser aplicable, se incluyen los grados de calidad utilizados en la comercialización y las regulaciones particulares aplicables a la importación de los productos. 3.2 Criterio de esta Actualización del Estudio de la Demanda para la Selección de los 9 Productos. El proceso de selección de los productos que son objeto de esta Actualización del Estudio de la Demanda fueron los mismos que se utilizaron inicialmente en el estudio. En este caso se tomaron varios factores en consideración incluyendo los siguientes:

a. Que sean productos de amplia distribución en el área de New York. b. Que sean productos con un amplio espectro en su demanda, es decir consumidos por

amplios sectores de la población. c. El éxito que han tenido otros países al exportar los mismos. d. La viabilidad en cuanto a precios de mercado al provenir de República Dominicana. e. Que puedan ser cosechados en República Dominicana, tomando en cuenta la variedad

de micro-climas que posee el país. f. Que los productores dominicanos puedan competir con la oferta que existe

actualmente en el mercado. g. Que sean productos con los que se pueda implementar la cadena de valor agregado, y

por último, h. Que sean productos cuya exportación haya sido exitosa para la República

Dominicana, sin importar a cual mercado hayan sido exportados, siempre y cuando éstos estén en el listado de los 26 productos escogidos en el estudio de la demanda finalizado y entregado en el año 2009.

3.3 Listado de Los 9 Productos De Mayor Demanda. La selección del listado de 9 productos agrícolas analizados con mayor demanda en el mercado estudiado, fue expresado en las conclusiones de Estudio de la Demanda y fue consecuencia de la realización de cuatro diferentes actividades, a saber:

a) El análisis del mercado de productos agrícolas y agroindustriales; b) La realización de entrevistas a una muestra representativa de un listado de 30-40

importadores, distribuidores, mayoristas, supermercados independientes, cadenas de supermercados, suplidores de minoristas y otros detallistas, para definir la demanda potencial de productos agrícolas y agroindustriales provenientes de la República Dominicana;

c) El análisis de las regulaciones pertinentes a los productos agrícolas y agroindustriales; d) El análisis de la información disponible sobre los productos actualmente exportados por

la República Dominicana2; e) Las conclusiones del Estudio de la Demanda del 2009.

El listado de importadores se encuentra en el ANEXO I de este estudio. En el ANEXO II se presenta el formato de las entrevistas, utilizado para determinar la demanda agrícola en 2 Disponible en la base de datos del Centro de Exportación e Inversión de la República Dominicana (CEI-RD).


general en el área. En el ANEXO XIV, participación de la República Dominicana en ferias internacionales a través de la Oficina de Gestión de Agronegocios para la República Dominicana, observarán los nombres de compañías y solicitudes de negocios requeridas a los exportadores dominicanos. En el Estudio de la Demanda se precisó que la evaluación sobre productos actualmente exportados por la República Dominicana, si bien era un factor importante, no fue el factor determinante en la selección de los productos importados por los EE.UU. Ahora, en esta Actualización el factor fundamental es saber si la producción de frutas y vegetales nacionales está relacionado a la demanda de estos productos en el mercado del área Tri-Estatal de Nueva York. Dada esta variación en el esquema de selección de los nueve productos, el equipo de consultores de HPEDC llegó a la conclusión de que esta Actualización del Estudio de la Demanda debía hacer más hincapié en los productos, en los cuales, la República Dominicana es exitoso exportando, aunque no sea hacia el mercado objeto de esta actualización. 3.4 Productos con Mayor Potencial Inmediato.

Si tomamos como premisa los volúmenes de la oferta de los países competidores, se puede deducir que existe un común denominador en la oferta de productos llamados tropicales. Estos productos, que se cosechan en los trópicos de los hemisferios norte y sur de nuestro mundo, son muy similares en todos los continentes y países, diferenciados por sus temporalidades y por las peculiaridades de los países, en términos sanitarios y fitosanitarios, de competitividad, (como el caso de la yuca de Costa Rica y la de República Dominicana), como en el caso de la Mosca del Mediterráneo o Mosca Med, que es una limitante en la exportación de ciertas frutas y vegetales de los países de Centroamérica; en la bondad de sus suelos y en los climas propios de los diferentes países y hemisferios; por tanto, contando sus excepciones, los países tropicales producen más o menos los mismos productos y sub productos dentro de sus mismos paralelos en el mundo. Partiendo de esta premisa, se puede decir que

tanto en Filipinas, Sri Lanka, Nigeria, República Dominicana y Guatemala se pueden cosechar mangos en la misma época del año, ya que estos países están situados más o menos dentro del mismo paralelo al norte del Ecuador. Lo mismo se puede decir de los países tropicales del hemisferio sur. Los que lo diferencia muchas veces son las variedades, que las hay de diferentes épocas de cosecha y con las cuales se pueden aprovechar nichos de mercados, si se hace una buena selección de éstas.

Cuadro No. 22 Fuente: http://dataweb.usitc.gov

Total de libras importado por país, 2010 País Total de Libras

México 3,743,040,000 Costa rica 2,800,340,000 Ecuador 1,898,920,000 Colombia 833,910,000 Canadá 152,220,000 Chile 99,030,000 Peru 67,910,000 Brasil 54,090,000 Belice 47,320,000 República Dominicana 42,480,000 Guatemala 36,500,000 Holanda. 34,960,000 Panama 30,880,000 Haití 14,170,000 Israel 3,100,000 España 2,250,000 El Salvador 1,460,000 Nueva Zelanda 1,280,000 Jamaica 60,000 Trinidad 30,000


También se puede medir en términos de volúmenes de consumo, cuales son los productos tropicales de mayor preferencia en un mercado cualquiera. Extrayendo estos datos del alterior Cuadro No. 19, se ha obtenido este Cuadro No. 23. 4. ESTUDIO DE LA DEMANDA DE LOS 9 PRODUCTOS. La confirmación de la competencia real y potencial de los nueve (9) productos seleccionados ha sido el resultado de entrevistas realizadas a importadores, distribuidores mayoristas, supermercados independientes, y detallistas del área Tri-Estatal de Nueva York y de las investigaciones en Internet de la FDA y USDA. Esta actualización del listado de los nueve (9) productos es realizada teniendo en cuenta dos factores que son:

1. Que el producto pertenezca al listado de los 26 productos originales a cuya conclusión se llegó en las encuestas realizadas en el Estudio de la Demanda del 2009 y

2. Que sean productos cuya producción y exportación haya sido exitosa para la República Dominicana.

Igualmente, se comparó la disponibilidad de la oferta de los productos escogidos en República Dominicana con la disponibilidad de dichos productos en el Estado de Nueva York. Para medir la disponibilidad de los productos en Nueva York utilizamos los datos del Mercado de Hunts Point y la página de investigación de mercado del USDA.

Cuadro No. 23 Total de libras importado por producto,

2010 Producto Total de Libras

Banano 4,206,590,000 Piñas 1,441,660,000 Tomates Roma 1,143,160,000 Pimientos 779,580,000 Aguacate 673,000,000 Mango 647,790,000 Ajíes 393,670,000 Papaya 307,700,000 Kabocha 110,610,000 Tomates Uva 86,710,000 Tomates cherry 73,480,000

Fuente: http://dataweb.usitc.gov.


4.1 Disponibilidad Estacional de los Productos en el Mercado de Hunts Point.

Cuadro No. 24 Disponibilidad Estacional de Productos en el Mercado de Hunts Point

PRODUCTOS Ene Feb. Mar Abril Mayo Jun. Jul. Ago. Sep. Oct. Nov. Dic.

1 Aguacate (Cascara verde)

1 Aguacate (Hass) todo el año

2 Pimientos Morrones

2 Ajíes Picantes (Varios)

3 Calabaza Japonesa

4 Mangos (Varios)

5 Lechosa (Varios tipos)

6 Tomates de Invernadero (Uva, Carnoso, Ramas, Cherry)

7 Malanga Coco

7 Yautías

8 Yuca

9 Bananos

9 Plátanos o Plantain

Leyenda de Colores 1 No disponible =

2 Disponibilidad limitada = 3 Disponible todo el año = Fuente: Hunts Point Produce Terminal Market, 11/5/2008. Reconfirmacion: 28/1/2011 NOTA: En el ANEXO XI se encuentra un listado de productos exportados hacia los EE.UU. Y Puerto Rico. 4.2 Disponibilidad Estacional de la Oferta en República Dominicana de los 9 productos

Cuadro No. 25 Disponibilidad Estacional de la Oferta en República Dominicana.

No disponible = Disponibilidad limitada = Disponible todo el año =

PRODUCTOS Ene Feb. Mar Abril Mayo Jun. Jul Ago. Sep. Oct Nov. Dic. Aguacate (Cascara Verde) Aguacate (Verde Pollock) Aguacate (Verde Semil 34) Aguacate (Hass) Ajíes Pimientos Morrones Ajíes Picantes (Varios)


Ajíes (Cachucha, Jamaiquino) Ajíes (Cachucha dulce) Ají, corto y largo

PRODUCTOS Ene Feb. Mar Abril Mayo Jun. Jul Ago. Sep. Oct Nov. Dic. Bangaña (China, Hindú y Culebra) Berenjena (Criolla) Berenjena (China) Berenjena China, Hindú, Thai Cítricos (Limón amarillo, Naranjas)

Cocos Secos Cundeamor, Chino e Hindú Cítricos, Limón Persa (Lima) Cítricos, Naranjas dulces Cítricos, Naranjas agrias Lechosa (Varios tipos) Mangos (Varios) Mango Banilejo Mango Tommy Atkins Mango Keitt Musu, Chino y Taiwanés (Okra) Plátanos Plátanos (Bananos) Sandía Sábila Tayota Tomates Cherry Tomates de Invernadero (Uva, Carnoso, En Ramas)

Tomate Roma Vainitas Chinas largas, Hindú, Valor y Surinam

Yuca Yautía Malanga, Coco, Blanca Lila

Productos con potencial de exportación PRODUCTOS Ene Feb. Mar Abril Mayo Jun. Jul. Ago. Sep. Oct. Nov. Dic. Jengibre Melones Cantaloupe Piñas Auyama Apio Cilantro Molondrón Pepino


Productos exportados en pulpa PRODUCTOS Ene Feb. Mar Abril Mayo Jun. Jul. Ago. Sep. Oct. Nov. Dic. Chinola * Granadillo * Guanábana * Toronja * Tamarindo * Zapote *

Productos con condiciones particulares para su exportación PRODUCTOS Ene Feb. Mar Abril Mayo Jun. Jul. Ago. Sep. Oct. Nov. Dic. Ñame (Refrigerado) Batata (Refrigerado) Gandul (Desvainado) Mandarina Guanábana * Guayaba * Níspero * Fuente: Investigación de equipo HPEDC. *Producto exportado en pulpa. 4.3 Evaluación de los Productos y Productores Dominicanos. Con el objetivo de determinar la competencia real y potencial de los productos dominicanos, se analizarán los datos suministrados por el CEI-RD sobre las exportaciones al mercado norteamericano que aparecen en el ANEXO XI de este trabajo, además se verán las respuestas recibidas en la encuesta a los entrevistados en la feria del “PMA”, celebrada en Orlando, Florida, EE.UU.. 4.4 Resumen de entrevistas. En nuestras investigaciones, se ha entrevistado a varios miembros de la cadena de distribución; en el estudio anterior, se entrevistaron varios gerentes de supermercados y en esta Actualización del Estudio de la Demanda, se han incluido supermercados localizados en el estado de Pensilvania. Al igual que los supermercados del área de Nueva York, se ha encontrado que estos tienen las mismas opiniones acerca de los productos dominicanos. En general todos coinciden en que los consumidores lo que desean es calidad y precio, pero a la mayoría de ellos les gustaría ver más presencia de los productos dominicanos en este país. Se entrevistó a varios miembros de los llamados “push carts” ó carritos callejeros, y la mayoría de ellos están de acuerdo en que los productos dominicanos son muy bien recibidos en


la ciudad de Nueva York, explicando que muchos de los consumidores tienen preferencia por los productos dominicanos, siempre y cuando tengan buena calidad y buen precio. Los carritos callejeros entrevistados están localizados en el alto Manhattan en la ciudad de Nueva York, todos los entrevistados opinan que sus clientes, en su mayoría dominicanos, a la hora de escoger, si tienen la oportunidad de escoger entre un producto de la República Dominicana y otro país, siempre escogerán el producto dominicano. En una de las entrevistas que el equipo HPEDC realizó en el mercado de Filadelfia, uno de nuestros entrevistados asegura que la producción de la República Dominicana está decreciendo y que si no hacen algo para incrementarla rápidamente puede pasar lo mismo que sucedió en Puerto Rico, que la agricultura se quedo atrás para darle paso al turismo. Siendo éste un dato que consideramos importante destacar. Además, uno de los mayoristas entrevistados observó que los productos dominicanos no tienen consistencia en el mercado y es muy significativo tener presencia cuando la demanda existe. Otro distribuidor entrevistado resaltó que es muy importante que los productos tengan buena calidad, para que su vida de anaquel sea larga, por eso el correcto manejo después del corte es trascendental, agregó el entrevistado. En conclusión la receptividad es muy buena y al igual que en el estudio anterior más de un 80% de los entrevistados quieren ver más presencia de los productos dominicanos, en los estantes de sus negocios. Finalmente, un mayorista de Filadelfia recomendó que los productos dominicanos deban mantener la calidad y mejorar el empaque. 4.5 Participación en la Feria Fresh Summit del PMA. La “Produce Market Association” (PMA) fundada hace 60 años, es la asociación más prestigiosa en la industria de agro-negocios en los Estados Unidos, cada año esta institución realiza la feria Fresh Summit donde participan países y empresas internacionales para promover los productos alimenticios frescos, nuevas tecnologías de la industria, las buenas prácticas, las tendencias en mercadeo y lo último en política de inocuidad y rastreabilidad. Los participantes a la convención son: productores, exportadores, distribuidores, supermercados entre otros. En esta feria hubo una participación de más de 18,200 miembros de la industria. Contó con la presencia de 3,938 compradores y distribuidores de todo los Estados Unidos y el mundo. También hubo participantes de Argentina, México, Costa Rica, Holanda, Panamá, Canadá, Perú, Guatemala, Ecuador, Brasil, entre otros. Los que asisten a la feria van en busca de nuevas tendencias en la industria y a observar que otro competidor a nivel de país está surgiendo, en orden de estar al día con las directrices del competitivo mercado de las frutas y vegetales frescos y con valor agregado. En la primera participación de la República Dominicana en la Feria Internacional de la Asociación de Mercadeo de Productos frescos en los Estados Unidos, tuvimos una gran aceptación, entrevistamos aproximadamente 30 personas de los cientos que pasaron a visitar nuestra caseta y para nuestro agrado el 85% de los entrevistados quieren conocer más de nuestros productos a nivel de país. Sólo el quince por ciento (15%) de los entrevistados tenían conocimiento de los productos dominicanos. Uno de los que ha hecho negocios es un importador europeo y tiene muy buena referencia ya que él importa bananas de la República Dominicana y está muy satisfecho, dice que su experiencia con los exportadores dominicanos es excelente. Otro importador entrevistado, tiene muy buena referencia, dice que su relación es


excelente y que los productos son muy buenos y que quiere seguir haciendo negocios con la República Dominicana. Los otros entrevistados que conocen productos dominicanos lo hacen por medio de intermediarios, pero opinan que los productos dominicanos tienen buen futuro y que además ellos quieren seguir conociendo más acerca de la República Dominicana. Observar en el siguiente Cuadro No. 26, el resumen de las respuestas dadas a una entrevista hecha a los visitantes del pabellón dominicano en la feria del PMA.

Cuadro No. 26 Pregunta a los Encuestados:

Preguntas Porcentajes de respuestas ¿Conoce usted los productos de República Dominicana? Si, 15%

¿Le interesa a usted conocer los productos de República Dominicana? Si, 80%

¿Importa/vende usted estos productos de la República Dominicana? Si, 13%

¿Ha enfrentado algún obstáculo relativo a la importación/compra de productos dominicanos? No

¿Cuáles productos recomienda usted que la República Dominicana oferte a los compradores en los EE.UU.?

90% recomedó el listado de los 9 productos

Ver el Listado de Importadores, Mayoristas, Distribuidores y Detallistas de Productos Tropicales en el área de Nueva York, entrevistados en este estudio en el ANEXO I. 4.6 Importancia de las Comunicaciones Digitales por Internet y Redes Sociales. Lo que todo estratega busca cuando va a preparar su maniobra es tener una ventaja competitiva sostenible. Es sumamente importante entender cómo trabajan los sistemas de informaciones para tener una estrategia ganadora. En esta época en que vivimos (La Era del Internet), estar conectado con los clientes en todo momento es imperativo para que los consumidores cada día conozcan que se está ofertando y para mantener una comunicación directa con ellos. El uso de las redes sociales y el mercadeo en la red están evolucionando, se debe continuamente revisar las estrategias y las técnicas que se están usando para mantenerse al día. Una de las ventajas de la red es el llamado “Network Effect” ó efecto de la red, este efecto crea abundancia, ó sea que el valor de cada usuario aumenta cada vez que el número de usuarios aumenta. En esta era, a las personas les importa ser parte de una red social. Las redes sociales son un fenómeno inmensamente grande, sitios como Facebook y Twitter dominan las noticias con cada movimiento que hacen. Vemos que esto es una revolución social que está acaparando el internet y entrando en todas las salas de nuestros hogares. Como sociedad, compartimos casi todo, la norma en este momento es compartirlo todo y la mejor forma es estar conectado por


medio de las redes sociales. LINKEDIN, es el Facebook para hacer negocios por medio de publicidad y para conectar profesionales, esta es una red social que se debe de mantener presente para conectarse con los profesionales de la industria. Las redes sociales provén a la industria la mejor forma de hacer una conexión impactante y substancial con los clientes. Hoy en día, prácticamente todas las empresas tienen un link en Facebook, Twitter, Youtube. Estas han optado por estar presentes en las redes sociales que son los sitios donde hoy día pasan numerosas horas millones de usuarios. Twitter es ideal para informarles a los clientes ofertas y eventos de último minuto, ésto amplia el alcance de toda compañía. Estas redes se han convertido en el instrumento más moderno de mercadeo. El 22% de todo el tiempo conectado al internet es en las redes sociales. Twitter tiene 190 millones de miembros alrededor del mundo y genera 65millones de “tweets” por día. Facebook pronto tendrá 600 millones de miembros con 54% de la población de internet mundial visitando este sitio web. Youtube, tiene la habilidad de influenciar la audiencia global por medio de actualizaciones visuales y demostraciones. Youtube, completa esta trilogía de redes dedicadas a la socialización y al entretenimiento que forman el elemento más innovador del marketing de hoy. 4.7 Ferias como punto de Ventas y Educación de las Últimas Tendencias. Otra forma de estar conectado y mantenerse al día con todo lo que está pasando en la industria, es la participación en ferias y “trade shows”, ellos representan una magnífica oportunidad para que los clientes conozcan: Marca, productos y para aumentar las ventas por medio de nuevos “Leads” que generan nuevas ventas. Además cuando se participa en las ferias, las compañías se mantienen al tanto con las nuevas tendencias de la industria y para poder preparar nuevas iniciativas de mercadeo que aumentarían las ventas. Uno de los elementos más importantes de los “Trade Shows” es la interacción cara a cara en que se aprovecha el momento para hacer preguntas para obtener respuestas. Una gran ventaja es la rapidez con la cual se consiguen respuestas a preguntas que se puedan tener y además se obtiene visibilidad inmediata. En la industria de Frutas y Vegetales se exhiben varias ferias, como son: PMA, United Fresh Fair, Fruit Logistica, Fancy food Show y las ferias de Boston, Canadá New York & Sur Este (Florida). En el año 2010, la República Dominicana participó por primera vez como país en la Feria Fresh Summit del Produce Market Asociation (PMA), el país logró con una inversión de US $50,000 que sus exportadores participantes en la feria realizaran ventas por un valor promedio de 20 veces la inversión realizada.


5. ANÁLISIS DE LA EVOLUCIÓN DE PRECIOS Y SUS ELASTICIDADES. 5.1. Evolución de Precios de los Productos en los Ultimos Tres (5) Años. En el ANEXO VII se presenta un análisis sobre la evolución de precios en los últimos cinco (5) años de los productos con mayor demanda escogidos en este estudio, detallando los precios mes por mes. La información fue generada por el equipo de trabajo de HPEDC a través del análisis de los precios históricos mensuales de los productos en la Terminal de Mercado de Hunts Point (Terminal Market). Los precios son compilados diariamente por el USDA y se encuentran disponibles en la base de datos del USDA3. 5.2. Análisis de la Evolución de Precios y sus Elasticidades de los Productos con Mayor Potencial Inmediato.

A. Elasticidad de Precios. La elasticidad de precios mide la sensibilidad que experimenta por la cantidad de productos demandados en relación a los cambios de precios. Tradicionalmente, en casi todos los productos agrícolas, con excepción de aquellos que forman parte de la dieta diaria de un grupo étnico en particular, su demanda aumenta o disminuye dependiendo del precio y el volumen que esté disponible en el mercado. El precio y la cantidad de dichos productos se mueven en direcciones opuestas. Cuando el precio sube, la cantidad de los productos baja y viceversa. Si la demanda es elástica, entonces una declinación en el precio de compra de los productos será menor que el correspondiente aumento de la cantidad demandada, en este escenario, la ganancia aumentaría después que se reduzca el precio de los productos. De igual modo, un aumento de precio en la compra de los productos sería menor que el correspondiente decrecimiento de la cantidad demandada y la ganancia disminuiría después de un aumento de precio. Una curva de demanda, en donde la cantidad demandada cambie más que el precio de compra de los productos se llama, “demanda elástica”. Dada la importancia de la elasticidad de los precios -mientras más elástica es la demanda, más baja es la maximización de ganancias de los precios en ese momento- (elasticidad de precio de demanda). Si la demanda es inelástica, esta relación es al revés; es decir, que el aumento de precios aumenta las ganancias, ya que el aumento de precio es mayor que la correspondiente disminución de la cantidad de los productos demandados. Contrariamente, la reducción de precios reduce las ganancias, puesto que, la reducción del precio es mayor que el correspondiente aumento de la cantidad demandada. 3 http://marketnews.usda.gov/portal/fv.

http://marketnews.usda.gov/portal/fv


Las frutas tienden a tener una demanda más elástica que los vegetales, dado el hecho que éstas son fácilmente sustituibles a la hora de escoger una sobre la otra. Es decir, si los arándanos tienen un precio elevado, entonces se escogerá frambuesa, moras o fresas. Cualquiera de éstas que tenga menor precio. Por el contrario, vegetales como la zanahoria, papas, hortalizas, etc., no son tan fácilmente sustituibles, ya que estos forman parte de la canasta familiar de la mayoría de las familias. En resumen, algunos productos tienen la ventaja de que su demanda es inelástica, puesto que las variaciones en el consumo no son tan marcadas, al momento que su precio aumenta, aumentando las ganancias de los actores de la cadena de distribución. Por el otro lado, la demanda es elástica cuando las fluctuaciones en los precios determinan el volumen de consumo de un rubro en particular. En el caso de los productos señalados a continuación, así como de los demás productos, la fluctuación en los precios es consecuencia del funcionamiento de las leyes de demanda y oferta en el mercado. Hay factores que influyen en los precios que son previsibles, como la estacionalidad de los productos, sin embargo hay otros factores que escapan del control de los productores y ocurren en el día a día del mercado cuando los compradores se encuentran con la oferta. Para tener una idea visual del mercado de mayoristas, pensemos que en la terminal del Mercado de Hunts Point diariamente transitan más de 10,000 personas, ya sea como empleados de las diferentes empresas, funcionarios o clientes. A esta terminal llegan en horas de la madrugada productos procedentes de todas partes del mundo, y antes de las 12:00 m. el inventario ha sido vendido. Se estima que el volumen de ventas de las diferentes empresas que conforman esta central de abastos sobrepasa los US$1,500 millones al año. i. Pimientos Morrones/Ajíes.

Pimientos Morrones y otros ajíes - En el año 2009 el precio de los pimientos rojos estaba entre US$45 y US$60, y ya en el 2010 estaba alrededor de los US$15 dólares. Cuando el precio estaba alto, la cantidad demandada se redujo un poco y cuando el precio bajó, la cantidad demandada aumentó, como era de esperarse, por la gran caída de los precios. Las bodegas y supermercados ponen en oferta los ajíes y por consiguiente la venta aumenta. Si analizamos este producto observamos que el aumento de precios aumenta las ganancias, porque el aumento de precio es mayor que la correspondiente disminución de la cantidad demanda. Podemos concluir que los pimientos morrones tienen una demanda inelástica debido a que cuando el precio sube la demanda del producto baja muy poco y basada en nuestra explicación de la elasticidad de precios, se puede deducir que los consumidores siempre necesitan los pimientos morrones y no tienen otro producto sustituto. El ají Cubanella, se menciona como muestra representativa de otros ajíes, reportándose en este vegetal, el año pasado, un buen nivel de precios durante los meses Enero-Abril, manteniéndose las cajas de 25 libras alrededor de los US$30 dólares, para empezar su descenso en el mes de Junio y mantener sus precios a menos de US$15 durante el verano.


ii. Malanga (Yautía) Yautías y Malanga Coco - Estos productos son de consumo masivo; durante el invierno se vende más yautía y malanga no importa el precio. Hace un año la yautía blanca se vendía a US$60 dólares y no se dejo de vender porque el precio estuvo alto, ésto nos indica que estos productos tienen una demanda inelástica, el aumento de precios aumenta las ganancias porque el aumento de precio es mayor que la correspondiente disminución de la cantidad. El mayor aumento del consumo en el invierno se debe a que la mayoría de los caribeños los utilizan para sus sopas, guisos, que son más consumidos en esta estación. iii. Yuca. Yuca – La yuca se comporta igual que la yautía y la malanga Coco, la yuca es un producto de consumo masivo y no importa el precio, eso quiere decir que la yuca tiene una demanda inelástica. iv. Piña. Piñas – El precio de la piña es más o menos estable, aproximadamente entre $10 y $14 dólares, cuando la piña está barata se vende más y cuando está cara se vende menos. La razón está en la elasticidad de los precios, que explica cuando un producto tiene sustituto, el consumidor lo reemplaza por el más barato. La piña basada en el enunciado anterior, tiene una demanda elástica, por tanto, el decrecimiento en el precio será menor que el correspondiente aumento de la cantidad demandada, entonces la ganancia aumentaría después que se reduce el precio. v. Lechosa (Papaya).

Papaya (Lechosa) - En este momento hay pocas papayas por el exceso de lluvia que ha tenido México, el principal proveedor de la fruta en los mercados de EE.UU. Cuando el precio de la papaya sube, como ahora que está entre $32 y $36 dólares, la demanda baja, porque la papaya como fruta tiene sustituto, y el consumidor prefiere comprar otra fruta más barata. Podemos decir que la papaya tiene una demanda elástica, porque un aumento de precio es menor que el correspondiente decrecimiento de la cantidad y la ganancia disminuiría después de un aumento de precio. vi. Aguacate. Aguacate - En los últimos dos años, los dos mayores estados productivos han tenido muchos problemas climáticos. California ha sufrido de mucho calor y Florida de mucho frío; por consecuencia, los Estados Unidos ha tenido escasez de aguacates y eso ha contribuido a que el precio de los aguacates haya aumentado. La demanda de aguacates en los Estados Unidos sigue aumentando, independiente de que el precio siga incrementándose, como observamos en la explicación anterior. El precio y la cantidad se mueven en direcciones opuestas – cuando el precio sube, la cantidad debe bajar -en el caso de los aguacates la demanda aumenta, aunque el precio incremente- eso nos indica que la demanda del aguacate es inelástica; eso quiere decir que


cuando el aguacate sube de precio, aumentan las ganancias dado que el aumento de precio es mayor que la correspondiente disminución de la cantidad demandada. vii. Mango. Mango - El mango importado, actualmente tiene un precio entre $6.50 y $7.50 dólares, el precio se ha mantenido estable. Los principales proveedores después de México son Brasil, Perú y Ecuador, el verano es la época de mayor consumo, pero los mangos que provienen de Sudamérica mantienen el mercado ahora. Cuando el precio del mango sube, la demanda baja, ya que el mango es una fruta que tiene sustituto. El caso del mango es el mismo que el de la papaya que tiene demanda elástica. viii. Tomates. Tomates – El tomate es un producto que no tiene sustituto, siempre la demanda es estable y la demanda es inelástica, cuando el precio sube, aumenta las ganancias porque el aumento de precio es mayor que la correspondiente disminución de la cantidad demanda. Los consumidores siempre necesitan tomates para sus ensaladas, pastas y sándwiches. ix. Calabaza Japonesa (Kabocha). Calabaza Japonesa (Kabocha) - La demanda de la Kabocha es más o menos la misma siempre, aunque el precio suba, la cantidad demandada se mantiene, eso nos indica que tiene una demanda inelástica, basada en la anterior explicación de la elasticidad de los precios. Las personas que consumen este producto, no tienen otro producto que pueda sustituirlo y por consecuencia tienen que comprar la kabocha, aunque el precio aumente. Cuando el precio aumenta, las ganancias aumentan debido a que el aumento de precio es mayor que la correspondiente disminución de la cantidad. Observar detalle en el ANEXO V, sobre comportamiento de los nueve productos y sus importaciones en los diferentes mercados de los EE.UU.

B. Precio Promedio de venta al por mayor. Aguacate - La fruta oleaginosa que es el aguacate mantuvo una media bastante robusta a través del año 2010. Los meses de verano, desde Junio hasta Agosto fueron los mejores para este rubro que cada día expande más su legión de fanáticos. Septiembre fue su mejor mes en cuanto a precios registrando $37.46 El precio promedio anual fue de US$32.02. Pimientos Verdes – Siendo el de mayor producción, es también el de más bajo precio. Los meses de verano y otoño son los de más abundancia de este producto dado que hay producción del mismo en casi todos los estados de la unión americana. Febrero, Marzo y Abril fueron los meses de mejor desempeño en cuanto a precios se refiere, llegando a registrar US$45.00 en abril. El precio promedio anual fue de US$18.98.


Pimientos Rojos – Los muy populares pimientos rojos desarrollaron su máximo potencial en el 2010 en los meses de abril y mayo y además en noviembre y diciembre. En abril los escarlatas llegaron a registrar en promedio US$57.80 y en Mayo US$44.41. El precio promedio anual fue de US$27.47. Pimientos Amarillos - Entre enero y mayo, es decir invierno y parte de la primavera, fue cuando los pimientos amarillos registraron las más altas ventas en los mercados mayoristas de Nueva York pasando deUS$40,33 en enero y llegando a los US$47.50 en abril ya para descender un poco en mayo y colocarse en losUS$37.10. El precio promedio anual fue de US$31.34. Pimientos Naranjas - Una vez más podemos ver, al igual que los pimientos amarillos, que los anaranjados tuvieron su mayor éxito entre los meses de Enero a mayo. Evidentemente se dan los mismos factores para ambos productos. En enero subieron a $35 para llegar a $41 en abril y descender hasta $35.40 en mayo. Los meses de verano son los que más bajo precios registraron. El precio promedio para el año 2010 fue de US$27.63. Piñas – La piña hoy en día tiene su mayor procedencia de los verdes campos de Costa Rica. El desempeño para el año 2010 fue bastante estable, salvo los meses de agosto y septiembre cuando los precios subieron por encimas de la media. En agosto marcaron los $19.30 y en septiembre los $16.15, precios considerados altos para la fruta. Los demás meses mantuvieron niveles de precios estables. El precio promedio anual fue de US$12.54. Papaya – La papaya “Solo” o “Sunrise” proviene en su mayor parte de Hawáii y de Brasil, años atrás eran las variedades de papaya más populares en los Estados Unidos. Al cabo de los años, la papaya Maradol proveniente de México y Belice, así como últimamente de Guatemala, ha venido a llevarse la mayor tajada de las ventas. El desempeño de la papaya “Solo” fue el siguiente: Junio US$17.50 y Julio US$18.00 fueron sus mejores meses en el 2010. El precio promedio anual fue de US$16.10. Papaya – La papaya Maradol es hoy día la reina de las papayas. Mantuvo precios moderados de entre $21.40 y $25.50 entre 7 a 8 meses del año. A partir de Septiembre y ante una marcada escasez, los precios fueron ascendiendo hasta sobrepasar US$35.00 en Octubre. El precio promedio mensual fue de US$26.13. Mangos – De todas las variedades de mangos, la variedad Tommy Atkins es quizás la más buscada en el área de New york por su color rojizo una vez maduro y por su larga vida de anaquel. Este mango tuvo su mejor desempeño entre Febrero y Abril del año 2010. En adición a éstos, los meses de agosto y septiembre también fueron favorables con precios entre US$8 y US$9.50. El precio promedio anual fue de US$7.40. Malanga Blanca- La malanga ó yautía Blanca de 40 lbs. es un rubro de comportamiento eminentemente inelástico, mantuvo su terreno y alcanzó su mejor rendimiento en los dos meses más fríos del año como son enero y febrero; dado que el producto es utilizado mayormente en la elaboración de caldos y potajes caribeños, los meses más fríos son ideales para disfrutar de este tipo de platillo. Así pues, en enero y febrero se registraron precios de US$34.80 y US$35.50 respectivamente. Su promedio de precio anual fue US$30.34.


Malanga Lila – La malanga ó yautía lila tiene menos demanda que su pariente la malanga blanca. Sin embargo el comportamiento de sus precios a través del año 2010 fue similar, con la diferencia de que la segunda mitad del 2010 fue aún más brillante para este tubérculo. Los meses de septiembre a diciembre fueron muy favorables. Su precio promedio anual fue de US$31.75. Malanga Amarilla – De las malangas o yautías la amarilla es la más exótica. Su precio promedio anual casi dobla las de sus parientes, la blanca y la lila. Esta mantuvo su posición como la más cotizada vendiéndose en los mercados mayoristas de New york hasta US$60.00 la caja de 40 lbs. El precio a través de todo el año no bajó de US$51.00. Su promedio anual fue de US$56.40. Banano – El banano convencional, dada su popularidad, mantiene un precio bastante estable a lo largo de todo el año. Salvo en el mes de enero, mantuvo altos niveles de precio por encima de los US$17 la caja de 40 lbs. Como puede apreciarse, su mejor desempeño fue en el mes de Julio donde alcanzo el precio de US$22.60 la caja. El banano es, sin duda una de los productos con mayor potencial de tener un éxito casi instantáneo en los mercados del nor-este de Estados Unidos. El precio promedio anual fue de US$18.39. Banano Orgánico – El banano orgánico cada día adquiere más popularidad entre un pequeño, pero creciente grupo de adeptos a lo que son las frutas y vegetales, producidos de forma libre de elementos químicos en su totalidad a los que comúnmente les llamamos orgánicos. En el 2010, el banano orgánico mantuvo niveles de precios bastantes estables con excepción del mes de noviembre que marcó su punto más bajo. En general se mantuvo entre los US$23 y US$25 dólares. El precio promedio anual fue de US$24.10. NOTA: Los consumidores compran lo que necesitan, no importa el precio (demanda inelástica) y lo que está en oferta (demanda elástica). O sea, los gerentes de supermercados y distribuidores utilizan estos conceptos a diario, al momento de preparar las ofertas en sus establecimientos. Ellos saben cuáles son aquellos productos que al precio bajo o alto determina el volumen vendido. NOTA: Los precios a los que se hace referencia, son los precios utilizados por los distribuidores para vender las cajas de productos a los supermercados y tiendas minoristas. Se han incluido estos precios como ilustración solamente, entendiéndose que estos fluctúan por diferentes factores.


6. DETERMINACIÓN DE ASPECTOS LOGÍSTICOS DEL MERCADO. 6.1 Aspectos Logísticos del Mercado. i. Estrategia de entrada al mercado: La mala percepción más importante que tienen los pequeños exportadores dominicanos ha sido el creer que es muy difícil exportar hacia el mercado norteamericano. Pero como observamos en el Estudio de la Demanda, el 84 por ciento de las empresas exportadoras dominicanas tienen menos de diez personas laborando a tiempo completo y el resto de su empleomanía es temporal o por ajuste. En los EE.UU., el Departamento de Comercio nos dice que el 97% de los exportadores de ese país son pequeños y medianos y el 66% de ellos son empresas con menos de 20 empleados. Más de 30.000 pequeñas empresas canadienses exportan actualmente a EE.UU. Otra desinformación, con la que debe lidiar el pequeño potencial exportador dominicano, es la relacionada con el tamaño que debe tener su empresa para exportar, de acuerdo a nuestra experiencia y vistas las empresas exportadoras entrevistadas en el Estudio de la Demanda, no hay que tener un departamento de mercadología, una gran fuerza de ventas o un departamento dedicado a la exportación, para exportar a los diferentes mercados de los EE.UU. Existen varios métodos de entrada al mercado a disposición de los pequeños y medianos exportadores dominicanos. La venta a través de distribuidores bien posicionados en los diferentes mercados, es la herramienta más utilizada por los exportadores de volúmenes pequeños. También se pueden utilizar alianzas que complementen las capacidades de la empresa y le aporten conocimiento del mercado, financiamiento, etc. Se puede tener acceso a los mercados a través de la subcontratación, empresas americanas que contratan los servicios de siembra, proceso, cosecha, acopio y empaque a empresas más pequeñas. Además, la Internet ha hecho posible que empresas pequeñas vendan de manera directa sus productos en EE.UU. Los pequeños productores y potenciales exportadores dominicanos deben realizar ajustes necesarios en el modelo productor, como preámbulo a las exportaciones como:

o Tener buena selección de semillas; o Hacer buenos análisis de suelos;


o Mejoras en las Buenas Prácticas Agrícolas, BPA; o Desarrollos en las Buenas Prácticas Manufactura, BPM; o Avances en las Buenas Prácticas Negociación, BPN; o Considerar las exigencias institucionales del uso de Certificaciones; o Usar los Laboratorios; o Desarrollar una Política de Exportación Coherente; o Conocimiento del mercado meta (el 100% del Mercado de los EE.UU.); o Conocimiento de las normas y regulaciones así como de los requisitos de los mercados; o Conocimiento e implementación de la Cadena de Valor Agregado de las frutas y o Capacitación en términos de Cultura Exportadora.

ii. Primer Contacto.

La gran mayoría de las pequeñas y medianas empresas de producción de frutas y vegetales se hace siempre esta primera pregunta: ¿Como consigo el primer contacto o la primera empresa interesada en comprar mis productos para exportación? Muchos pequeños productores con deseos de exportar han iniciado sus exportaciones con contactos comerciales ya establecidos por otros exportadores, estos contactos o empresas, generalmente, en búsqueda de cortes en la cadena de exportación, contacta a estos directamente. Otra forma que se entiende es la más recomendable, -ya que se experimenta el contacto directo- es la de conocer potenciales clientes a través de ferias comerciales en el país meta o en República Dominicana. Ver el ANEXO XIV los datos recopilados de la participación de la República Dominicana en la Feria Fresh Summit del PMA celebrada en Orlando, Florida, EE.UU., en octubre del 2010. Otra de las formas de hacer el primer contacto ha sido, el de realizar un estudio de mercado del mercado meta cuando la empresa tiene el capital para esto, la información puede obtenerse sin viajar y a través de Internet. iii. Desarrollar Política de Exportación Coherente. Para desarrollar una Política de Exportación Coherente, se debe tener una visión clara de todas las variables que inciden en la exportación y comercialización de los productos, la decisión de tomar una ruta o modalidad de negociación es fundamental, por lo que es muy importante realizar estudios de factibilidad o proyectos como herramienta inicial de una gestión, esta es la mejor forma para iniciar y desarrollar una Política de Exportación Coherente. Antes de iniciar el estudio de las ventajas y desventajas que tendría un proyecto de inversión agrícola con fines de exportación, es necesario realizar un estudio de pre-factibilidad; el cual consiste en una breve investigación de los factores que afectan al proyecto, así como de los aspectos legales que inciden en este. Así mismo, se deben investigar las diferentes técnicas de producción del producto a ser exportado. Además se debe analizar las disponibilidad de los principales insumos que requiere el proyecto y realizar un sondeo de mercado que refleje en forma aproximada las posibilidades del producto, en lo concerniente a su aceptación por parte de los futuros compradores o usuarios, su empaque y su forma de distribución.


Otro aspecto importante que se debe abordar en este estudio preliminar, es el concerniente a la cuantificación de los requerimientos de inversión que plantea el proyecto y sus posibles fuentes de financiamiento. Finalmente, es necesario proyectar los resultados financieros del proyecto y calcular los indicadores que permitan evaluarlo. El estudio de pre-factibilidad se lleva a cabo con el objetivo de contar con información sobre el proyecto a realizar, mostrando las alternativas que se tienen y las condiciones que rodean al proyecto. Este estudio de pre-factibilidad se compone de:

o Estudio de mercado o Estudio tecnológico o Estudio financiero o Suministros o Estudio administrativo o Estudio de impacto ambiental

El Estudio de Factibilidad Sirve para recopilar datos relevantes sobre el desarrollo de un proyecto y en base a ésto tomar la mejor decisión, si procede su estudio, desarrollo o implementación.

o Objetivo de un Estudio de Factibilidad. o Auxiliar a una organización a lograr sus objetivos. o Reducción de errores y mayor precisión en los procesos. o Reducción de costos mediante la optimización o eliminación de recursos no necesarios. o Integración de todas las áreas y subsistemas de la empresa. o Actualización y mejoramiento de los servicios a clientes o usuarios. o Aceleración en la recopilación de datos. o Reducción en el tiempo de procesamiento y ejecución de tareas. o Automatización optima de procedimientos manuales. o Cubrir las metas con los recursos actuales en las siguientes áreas.

Factibilidad se refiere a la disponibilidad de los recursos necesarios para llevar a cabo los objetivos o metas señalados, la factibilidad se apoya en 3 aspectos básicos:

o Operativo. o Técnico. o Económico.

a).- Factibilidad Operativa.

o Operación garantizada. o Uso garantizado.

b). Factibilidad Técnica. o Mejora del sistema actual. o Disponibilidad de tecnología que satisfaga las necesidades.

c).- Factibilidad Económica. o Tiempo del analista. o Costo de estudio. o Costo del tiempo del personal. o Costo del tiempo.


o Costo del desarrollo / adquisición. Se dice que el éxito de un proyecto está determinado por el grado de factibilidad que se presenta en cada uno de los tres aspectos anteriores. Desarrollar una política de exportación coherente, viene de la mano con el aprendizaje de las normas que rigen los negocios de compra y venta de productos agrícolas en los diferentes mercados de los EE.UU, ésto se refiere al estudio de Buenas Prácticas de Negociación o BPN, estas normas enseñan cómo conducirse con seguridad en esta industria y cuáles son los canales más idóneos para tener una relación de negocios exitosa y de larga duración. iv. Formar Consorcio de Exportación. Empresas exitosas han comenzado formando asociaciones de diversos tipos de socios, productores, acopiadores y procesadores de un sólo tipo de producto, sus socios y asociados, trasladando el beneficio de las economías de escala a sus agricultores y socios, haciendo los pagos del mejor precio posible por el producto que vende. La condición para ser socio del consorcio es ser productor del producto en cuestión y adoptar el modelo exportador requerido por las autoridades del país meta. Las cooperativas de productores han sido otro instrumento utilizado para unificar esfuerzos dirigidos a la exportación de bienes producidos por sus asociados. Las cooperativas agrarias son asociaciones donde los agricultores ponen en común sus recursos en la actividad que desarrollan. Las cooperativas de producción agrícola son relativamente poco frecuentes en el mundo y se conocen ejemplos de granjas colectivas en países de tradición comunista y en los Kibbutzim de Israel. Hay dos tipos de Cooperativas de servicios agrícolas: las cooperativas de suministros y las cooperativas de mercadeo. Las primeras abastecen a sus miembros con productos para la producción, como semillas, fertilizantes y maquinarias. Las segundas se establecen para transformar, empacar, distribuir y mercadear sus productos agrícolas. Los productores también utilizan cooperativas de créditos como fuente de financiación, tanto para el pago de mano de obra, como para las inversiones. v. Agenciarse Contratos de compra. Una de las recomendaciones que damos a los futuros exportadores es la Agenciación de Contratos con Distribuidores o Mayoristas, el exportador pudiese aspirar a un contrato de venta exclusiva con aliados estratégicos. El compromiso deberá estar asociado con recibir, al menos, el precio de venta mínimo de mercado, ésto debe cubrir el costo total de producción y empaque y deberá de proporcionar al exportador no menos de un 30% neto sobre los costos, del producto a vender. Por lo general, las compañías entrevistadas en Hunts Point, inicialmente no contemplan la oferta de contratos a los exportadores dominicanos, prefieren iniciar las negociaciones con compras pequeñas pagaderas entre 21 a 25 días, ó lo que es lo mismo que a consignación, ésto es


así dado la gran cantidad de problemas confrontados con exportadores que han pretendido acciones incorrectas en previas negociaciones. La Falta de Confianza existente a través de los años, imposibilita en cierta medida el hacer contratos de compras con las grandes empresas mayoristas del área. La percepción imperante entre los empresarios del sector es que los exportadores dominicanos carecen de conocimiento en cuanto a cómo deben seleccionar, calibrar y empacar los diferentes productos para estar a la par con los diferentes competidores, participantes internacionales, que ya han hecho un nicho para sí. Se debe ante todo, utilizar las mismas medidas y parámetros ya establecidos al momento de seleccionar los productos: deben utilizarse los mismos calibres ya conocidos y los empaques (cajas, diseños etc.) deben estar a la altura de aquellos que ya han tenido éxito en el mercado. vi. Competencia.

Es cierto que el mercado de los Estado Unidos es un mercado exigente y con visos proteccionistas, se debe entender que cuando la República Dominicana firma el tratado de libre comercio RD-CAFTA, los firma no con seis (6) países (como muchos creían) si no con cincuenta y cinco (55), los países centroamericanos y los cincuenta estados de los EE.UU., un reto para cualquier exportador dominicano o de otro país. Hay requisitos adicionales para muchos productos importados y a veces los mismos sólo responden a presiones proteccionistas, (como el caso de los productores de aguacates del Estado de la Florida y California o el de los productores de Papas del Estado de Idaho). Hay que tener muy en cuenta que el comportamiento del comercio dentro de los EE.UU. es una competencia entre los mismos estados americanos y que la firma del tratado RD-CAFTA lo que hace es traer seis nuevos ingredientes a esta competencia. Aún con todo lo antes expuesto, es importante resaltar que en general, las exigencias son posibles de cumplir y no impiden la entrada de los productos extranjeros. vii. Normas.

Estados Unidos de América ha creado un sistema de normas en materia de sanidad, calidad y seguridad que aspira proteger la vida de las personas, animales y plantas que todo productor, americano o extranjero, deben cumplir. Sin embargo, como veremos, si la empresa se organiza desde un principio y adapta el producto de acuerdo con las normas, notará que estas normas no son complicadas de satisfacer. La información está disponible vía Internet, por teléfono o a través del contacto directo con las autoridades en el Departamento de Agricultura de la Embajada de los EE.UU. Una buena fuente de información sobre las normas son los clientes a quienes los exportadores tratan de vender, ya que ellos son corresponsables conjuntamente ante las autoridades de los EE.UU. Para ver detalle de las normas, ver la SECCION 2, Disposiciones Legales y Procedimentales Aplicables al Comercio de los Productos Agrícolas objeto de este Estudio, donde encontrará gran parte de los sitios o páginas de Internet vinculados a las normas de exportación a ese mercado. viii. Canales de distribución y venta.


En el punto 7, Cadena de Distribución, en la página 73, se observa la descripción de todos los integrantes de la cadena de distribución y venta para la exportación al mercado objeto de esta Actualización del Estudio de la Demanda. Hay muchas fuentes de información que son públicas y gratuitas y ofrecen orientación al exportador, una fuente importante es la del PMA, se pueden obtener por internet los listados de participantes en la feria, además las autoridades de CEI-RD tienen en sus bases de datos gran cantidad de información de potenciales compradores de todas partes del mundo. Ver ANEXO XVI, Participación de la República Dominicana en la feria del PMA, ver las empresas interesadas en hacer negocios. ix. Buenas Prácticas de Negociación o BPN. En el transcurso de estos últimos años hemos sido testigos de cómo negociaciones que potencialmente hubiesen sido exitosas han quedado truncadas, o simplemente arruinadas por una pobre supervisión, por un escaso seguimiento o simplemente por desconocimiento de las dinámicas o variables que inciden en las negociaciones y las praxis en este dinámico sector de los negocios internacionales de productos agrícolas frescos hacia los EE.UU. Toda esta amalgama de situaciones que se presentan, conjugadas con el gran deseo de compañías importadoras que suplen la gran demanda del mercado de consumidores más importante del mundo y que de hecho, promueven y avalan con estos tratados las importaciones, -en el caso de este trabajo, los productos agrícolas frescos- de todo el mundo, el hecho de que real y efectivamente las exportaciones de estos productos hayan aumentado en los últimos años, aún con una balanza comercial desfavorable con todos los miembros firmantes del DR-CAFTA, ver la página de Internet del Ministerio de Relaciones Exteriores, http://www.estadisticasrd.serex.gov.do/Centroamerica/Estadisticas/Info.asp?banner=OP0, podemos asegurar que un exportador dominicano interesado en vender sus productos en el mercado de los EE.UU. debe estudiar lo que son las Buenas Prácticas de Negociación o BPN, que como mencionamos anteriormente son normas que enseñan cómo conducirse con seguridad en esta industria, específicamente en el mercado objeto de este estudio, además de cuál puede ser el mejor método y canal idóneo para tener una relación de negocios exitosa y de larga duración en dicho mercado. Buenas Prácticas de Negocios (BPN) implica el conducirse con corrección a la hora de hacer negocios, ésto se refiere a entregar exactamente lo convenido, no algo parecido o similar. Si un mayorista o distribuidor de los EE.UU. contrata o emite una orden de compra de un producto “X”, requiriendo una cantidad determinada de un producto, el exportador no debe darse a la práctica -comúnmente utilizada- de enviar lo que fue posible exportar al momento de hacer el embarque. Lo correcto es que el exportador envíe un email o notificación posponiendo el envío hasta tanto las especificaciones recibidas puedan ser satisfechas. Otro inconveniente comúnmente citado por los importadores, el cual se aleja de las Buenas Prácticas de Negocios, es que el exportador envíe un producto en un empaque o envase que no fue el empaque o envase acordado en la transacción. Asimismo, si los envíos aéreos de los productos de algún exportador dominicano es rechazado en el aeropuerto de destino más de una vez; es deber del exportador no enviar ese producto hasta que no haya resuelto la causa por la que fue devuelto, este exportador debe sustituirlo por un producto que sea fresco y esté acorde con las exigencias de los autoridades de los EE.UU. y de los mayoristas, antes de perder la credibilidad y la oportunidad

http://www.estadisticasrd.serex.gov.do/Centroamerica/Estadisticas/Info.asp?banner=OP0


de hacer negocios. En el caso de rechazos o dificultad en los envíos en el aeropuerto del exportador, es deber del exportador no enviar ese producto, este exportador debe sustituirlo por un producto que sea fresco. Cabe resaltar a este respecto que, en ocasiones, se ha dado el caso, de que los mismos productos son rechazados una y otra vez por las líneas aéreas por falta de cupo, y aún así son nuevamente enviados, con el consecuente deterioro del los mismos. Una gran parte de las BPN es mantener una buena comunicación con los importadores sin llegar a ser inoportunos. Se debe siempre preguntar en qué momento del día es conveniente hacerle una llamada a los clientes, de modo de no entorpecer las actividades de negocios de éstos. Se debe preguntar siempre si el importador prefiere comunicación telefónica o vía correo electrónico. En fin hacer negocios con altura, donde cada vez que toquemos una puerta, esta sea abierta y le dé la oportunidad al exportador de realizar su propósito. 6.2 Opciones de Transporte desde Puerto en República Dominicana Hasta el Destino Final en Diferentes Estados del Este de los EE.UU. i. Transporte aéreo. Como se dedujo en el Estudio de la Demanda del año 2009, los exportadores dominicanos en su gran mayoría dependen del transporte aéreo de las líneas aéreas internacionales para realizar sus envíos a los mercados norteamericanos. Con la reducción de los vuelos desde y hacia los Estados Unidos por motivo de la recesión económica internacional, es evidente que el futuro de las exportaciones dominicanas deberá usar la vía marítima con mayor frecuencia, ya que esta vía abarata los costos y conserva con mayor integridad la cadena de frío. La problemática se da al analizar las respuestas de los entrevistados de ese estudio en relación al uso, frecuencia, vía y volúmenes de carga exportados, como observará el lector en el Cuadro No. 30. “Vía de Transporte Utilizada por los Exportadores” de dicho estudio, en lo relativo a la conveniencia de las vías de transporte, el 53% de los entrevistados optó por exportar por vía aérea ya que las cantidades de exportación no alcanzan para llenar un furgón marítimo de 40 pies lineales; el 28% utiliza las vías de transporte tanto marítimas como aéreas, un 14% las marítimas solamente y un 5% no contestó. Con estos datos podemos inferir que el 79% de los exportadores entrevistados utiliza la vía aérea para el envío de sus cargas, y que el 21% lo hace por la vía marítima. NOTA: Estos datos no reflejan los volúmenes exportados si no los porcentajes de uso de las vías por el exportador. La opinión del equipo de consultores de HPEDC es que existe un punto de equilibrio en el que, el uso de furgones refrigerados de 20 pies lineales es altamente rentable, dado que, este medio se justifica cuando el exportador envía de 5 a 10 paletas y el peso unitario de las cajas es de 30 a 40 libras. Como ejemplo del costo de transporte aéreo, a manera de ilustración, se observa en el Cuadro No. 28, que en el caso de la ruta Santo Domingo –New York vía American Airlines un contenedor L-D3, con capacidad para unas 70 cajas de 40 lbs. cuesta alrededor de US$845.00, o


sea sobre los US $0.30/lb.4. Asimismo, un contenedor LD-7 que tiene 3 veces la capacidad de un LD-3 cuesta alrededor de US$2,280.00; ésto incluye todos los gastos de envío. Los gastos de “clearing”, ni la transportación local, una vez llegada la carga a destino están incluidos. El costo del “clearing” oscila entre los US$200.00 y US$250.00 por contenedor siempre que sea realizado en horas laborables (hasta 5:00 p.m.); una vez pasada esta hora se incurre en cargos por horas extras cobrados por las agencias norteamericanas de aduanas (CBP) y la FDA5. El costo de transporte local varía dependiendo de la distancia hacia donde se llevará la carga. Si es desde el aeropuerto JFK (Kennedy) o Newark Liberty (Newark) hasta el mercado de Hunts Point oscila entre US$150.00 a US $250.00 por contenedor en los tres tipos de contenedores LD-3, LD-5 y LD-7. Si el producto es descargado de los contenedores y llevado como carga suelta hacia el mismo destino final, su costo de transporte es de alrededor de US$0.50 por caja. Cuadro No. 27, Precios Indicativos de Trasporte de Carga Aérea.

Fuente: Cortesía de United Aviation Enterprises, Pavel Pelaez, 3 de Febrero de 2011 Otras Líneas Aéreas que ofrecen sus servicios6: U P S Vuelos diarios de Santo Domingo a Miami. Capacidad: lunes a viernes 80,000 libras y domingos 135,000 libras. 4 Información provista por United Aviation Enterprises. 5 Fireman Produce 6 Información provista por United Aviation Enterprises.

Cuadro No. 27 Precios Indicativos de Trasporte de Carga Aérea

Líneas Aéreas Destino Flete de cajas

por Contenedor Paleta LD-3

Flete de cajas por Contenedor

Paleta LD-5

Flete de cajas por Contenedor

Paleta LD-7 American Airlines Rep. Dom. / NY US $845.00 US $1,250.00 US $2,280.00 American Airlines Rep. Dom. / NJ US $945.00 US $1,450.00 US $2,750.00 American Airlines Rep. Dom. / Philli US $945.00 US $1,450.00 US $2,750.00 American Airlines Rep. Dom. / Boston US $860.00 US $1,325.00 US $2,985.00 Líneas Aéreas Destino Moneda US Dólares Precio por libra Medida de peso

UPS Rep. Dom. / Miami US $ US $0.20 Libra Delta Airlines Rep. Dom. / NY US $ US $0.27 Libra Amerijet Rep. Dom. / Miami US $ US $0.22 Libra Continental Rep. Dom. / NY US $ US $0.26 Libra Continental Rep. Dom. / NJ US $ US $0.25 Libra Continental Rep. Dom. / Philli US $ US $0.27 Libra Continental Rep. Dom. / Boston US $ US $0.27 Libra Jet Blue Rep. Dom. / NY US $ US $0.29 Libra Jet Blue Rep. Dom. / NJ US $ US $0.30 Libra Jet Blue Rep. Dom. / Philli US $ US $0.30 Libra Jet Blue Rep. Dom. / Boston US $ US $0.28 Libra


Tarifa para vegetales US $0.20 por libra. A B X Vuelos Domingos, miércoles y jueves, Santo Domingo a Miami. Capacidad 85,000 libras. Tarifa US $0.21 Centavos por libra. Amerijet Vuelos diarios, Santo Domingo a Miami. Capacidad 85,000 libras Tarifa US $0.22 Centavos por libra ii. Transporte Marítimo.

El Transporte Marítimo es el transporte más utilizado a nivel internacional debido a su costo competitivo. Aproximadamente un 90% del comercio mundial se realiza por este medio. Es conocido que en el transporte marítimo se utilizan los contenedores con temperatura controlada a un costo de envió significativamente menor que por la vía aérea. Los exportadores dominicanos carecen en gran medida de los equipos refrigerados necesarios para transportar los productos agrícolas desde el lugar de empaque hasta la terminal aeroportuaria, este hecho resulta perjudicial por el retraso que normalmente ocurre en las terminales. Sin la adecuada refrigeración, los productos se ven afectados en gran medida, cosa que va en detrimento de su apariencia y longevidad una vez lleguen a su destino. Cuadro No. 28, Itinerario de Salidas, Costos y Tiempo de Viaje de Cargueros a EE.UU.

Cuadro No. 28, Fuente: AGEPORT, S.A. Sto. Dgo, Rep. Dom. Tel.: (809) 535-7758 Fax: (809) 533-5314, Cortesía de la Lic. Jahnna Peña. Febrero de 2011 NOTA: Las tarifas para otros destinos dentro de los Estados Unidos generalmente son más elevadas dependiendo de la distancia y la frecuencia de la salida.

Ruta Salidas Tiempo

de llegada

Costo Aproximado 40’ NO refrigerado

Costo Aproximado 40’ refrigerado

Puerto de

Salida

Santo Domingo/ New York

Cuatro a Cinco Días

20´dv $1,250 all in 40´dv $1,450 all in + US$670.00 transp. Terrestre (desde Port Elizabeth a NYC ZC 10474)

40’RF $2600 all in Caucedo

Santo Domingo/

New Jercey

Salidas semanales Válida hasta 28/02/11

TT - Once (11) Días

20´dv $1,250 all in 40´dv $1,450 all in Gastos Locales: $25 doc. fee + $15 cntr. + 16% itbis

Port to Port 40’RF $2500 all in Gastos Locales: $25 doc. fee + $15 cntr. + 16% itbis Correcciones B/L $50.00 + ITBIS

Punta Caucedo

Santo Domingo/

Miami

Una por Semana

Cuatro (4) Días

USD $1,800.00 puerto a puerto USD $2,300.00 puerto a puerto Rio

Haina


En el caso de uso de vía marítima para las exportaciones, las navieras envían los furgones hasta las empacadoras, mejorando la cadena de frío de los productos. La solución es clara: deben incrementarse las exportaciones por la vía marítima, no sólo para que el producto llegue en óptimas condiciones, sino también para poder competir en precio con los demás exportadores del área. La única desventaja que ofrece el transporte marítimo versus el transporte por la vía aérea es, la rapidez con que éste último llega a los mercados. Esta herramienta de transporte es altamente utilizada por los exportadores de vegetales, cuyos volúmenes de exportación no exceden los 5 contenedores por vuelo y la relación de volumen / peso de la caja sea conveniente, para el uso de la vía aérea. Ejemplo de ésto son, las exportaciones de hojas y vegetales, cuya densidad es baja y su volumen es alto. Por lo que, el transporte aéreo siempre será una herramienta fundamental en las exportaciones nacionales de estos rubros. Sin embargo, para llegar a los volúmenes que requiere la República Dominicana, y hacer de la agricultura una verdadera industria de exportación, el transporte marítimo es el que permite aumentar los volúmenes y por ende la competitividad. iii. Transporte terrestre. En el caso de que los envíos marítimos lleguen vía Miami se pueden transbordar a camiones refrigerados y ser enviados vía el corredor Este hacia los mercados del Norte (Filadelfia, Nueva York, Boston). En el caso de cargas completas de un punto A hasta un punto B el precio fluctúa entre los $2,800 a los $3,200 dependiendo de la ciudad donde se va a ser la entrega. En cuanto a envíos parciales (LTL) el precio por paleta desde Miami hasta estas ciudades del Noreste puede ser entre US$150 y US$175. Algunos carriers cobran sus tarifas por cajas y valúan las mismas por peso; por ejemplo las cajas o sacos de 40 a 50 libras pueden costar US$3.50 y las cajas 10 a 15 libras pueden costar entre US$1.25 y US$1.40. En el caso de los aguacates, para poner otro ejemplo, los transportistas cobran entre US$2 y $2.30 por caja desde Miami hasta los puntos antes mencionados. Cuadro No. 29. Algunos Precios Indicativos del Transporte Terrestre.

Cuadro No. 29 Precios Indicativos del Transporte Terrestre por paleta en EE.UU.

Transporte Terrestre Paleta Precio mínimo por paleta Precio máximo por paleta Filadelfia a NY US $80.00 US $100.00 New Jersey a NY US $60.00 US $80.00 Miami a NY US $140.00 US $160.00 New York a Boston US $90.00 US $100.00


Cuadro No. 30 Precios Indicativos del Transporte Terrestre por furgón de 40’

Transporte Terrestre furgón Precio mínimo por furgón de 40’

Precio máximo por furgón de 40’ frio.

Filadelfia a NY US $700.00 US $900.00 New Jersey a NY US $600.00 US $700.00 Miami a NY US $2,400.00 US $2,600.00 New York a Boston US $800.00 US $1,000.00 Algunas Compañías Transportistas, en los Estados Unidos, son: Pig Tainer, Santelli, Rigo Produce Trucking, Luccas Cold Storage Trucking John J. Jerue Truck Brokers, Paterson Truck Brokers, JM Transportation y Target 7. DESCRIPCION DE LA CADENA DE DISTRIBUCIÓN

7.1 Integrantes de la Cadena de Distribución en el Mercado Meta. Exportador: El exportador es aquella persona, institución, empacadora, cooperativa, conjunto productivo o toda persona natural o jurídica, que se prepara en términos de cumplir todas las exigencias (BPA, BPM y BPN) del mercado meta al cual exporta los productos, sean estos bienes de consumo frescos o industrializados. Importador: Es toda persona natural o jurídica que presenta, mediante una agencia despachante de aduana, la declaración de mercancías de importación, que respalda la permanencia definitiva de la mercancía dentro del territorio aduanero nacional, previo cumplimiento de las formalidades previstas en las disposiciones legales. En el tema que nos ocupa, un importador puede ser toda persona natural o jurídica, llámese Bróker, Mayorista, Distribuidor o Cadena de Supermercados, que importa bienes agrícolas frescos o agroindustriales, cumpliendo con todas las exigencias sanitarias, fitosanitarias y leyes del país de destino, para su posterior intercambio comercial entre ellos o el usuario final. Importador Bróker: Una sencilla definición de Bróker es, aquella persona natural o jurídica que pudiese ser o no importador, que comisiona por el servicio de instrumentar una venta de un exportador hacia Mayoristas, Distribuidores o Cadenas de Supermercados. Generalmente nunca posee facilidades de almacenamiento y acondicionamiento de temperatura, las facturas que emite el exportador


van consignadas a éste y a quien éste indique como comprador final de este segmento de la cadena de abasto. Importador Mayorista: Son generalmente empresas grandes con capital y recursos elevados, por lo que pueden mantener gran cantidad de mercancías en su almacén. Tienen su propia fuerza de ventas y publicidad con promociones, teniendo capacidad para otorgar créditos y hacer negocios a gran escala. El Mayorista hace intercambios comerciales con los Distribuidores y Cadenas de Supermercados y en algunas ocasiones puede interaccionar con los Jobbers. Cuando los volúmenes de intercambio comercial de este eslabón de la cadena alcanzan cifras de importaciones voluminosas, pueden operar como “Traders”, éstos generalmente influencian los precios de toda la cadena de abastos. Mayoristas: Son generalmente empresas grandes, con capital y recursos elevados, por lo que pueden mantener gran cantidad de mercancía en su almacén. Tienen su propia fuerza de ventas y publicidad con promociones, teniendo capacidad para otorgar créditos. Importador Distribuidor: Genéricamente, el distribuidor de un bien es aquel empresario que pone a disposición de los detallistas finales, productos, bienes o servicios, los cuales, a través de una red de tiendas de su enseña o individuales, pueden vender al consumidor final los bienes del fabricante o productor. Más concretamente, en materia de consumo y seguridad de los productos, la Ley* define al distribuidor como:“Cualquier profesional de la cadena de comercialización cuya actividad no afecte a las características de seguridad de los productos”. Importador Cadena de Supermercados. A veces el distribuidor pone a disposición, bajo su propia enseña, artículos producidos por un tercero, denominados marcas blancas o de distribuidor. Este es el caso de las cadenas de supermercados que disponen de centros de acopio y distribución. Se da el caso que muchas cadenas de supermercados que tienen centros de distribución, venden productos a otros supermercados pequeños, convirtiéndose en distribuidores, y muchas veces en importadores directos. Para que un distribuidor cumpla fielmente su misión, es necesario que conozca debidamente las políticas del productor, por lo que hay que dárselas a conocer preferentemente por escrito. Minoristas:


El distribuidor-minorista, minorista o detallista, es la empresa comercial o persona jurídica o profesional que vende productos al consumidor final. Son el último eslabón del canal de abastecimiento. Generalmente son empresas pequeñas, al por menor, comerciante, detallista, minorista que no teniendo recursos económicos, no acceden fácilmente al otorgamiento de crédito y mantienen existencias limitadas de mercancías.

A. Los Canales de Distribución son: Los canales de distribución, se definen como los conductos que cada empresa escoge para la distribución más completa, eficiente y económica de sus productos o servicios, de manera que el consumidor pueda adquirirlos con el menor esfuerzo posible.

Cuadro No. 31 Canales de distribución de productos

Consumo Interno y Exportación Exportación 1. Productor 1. Bróker 2. Acopiador 2. Importador 3. Empacador Mayorista 3. Mayorista 4. Consumidor Nacional 4. Distribuidor 5. Empacador Exportador 5. Distribuidor Minorista, “Jobbers” 6. Exportador 6. Minorista 7. Bróker 7. Consumidor En el Cuadro No. 32, se exponen de manera concisa los integrantes de la cadena de suministro de frutas y vegetales, desde que el productor cosecha el fruto hasta que el consumidor lo compra al minorista. En esta cadena de abastos se dan multiplicidad de situaciones o interacciones entre los diferentes miembros de ella, los cuales esbozamos a continuación: 1. Formas de hacer llegar el producto al consumidor en los mercados nacionales o de exportación:

a. Del productor al consumidor. Esta situación sólo se da cuando el producto es vendido en el mercado local, directamente al consumidor. Este producto no es para exportación.

b. Del productor al transportista, del transportista al mercado, del mercado al minorista y

este al consumidor. El transportista es una persona que compra el producto a uno o más productores, lo vende al mercado o a los minoristas y estos a su vez lo venden al consumidor. Muy rara vez el transportista vende sus productos directamente al consumidor.

c. Del productor al acopiador, del acopiador al minorista y del minorista al consumidor.

Este escenario se presenta cuando la acopiadora compra el producto a uno o más productores, lo vende al minorista y este a su vez al consumidor. Muy rara vez el acopiador vende sus productos directamente al consumidor.


d. Del productor al mayorista y de éste al consumidor. Muchos mayoristas que abastecen los mercados locales, se suplen de productos agrícolas directamente de los productores o de los transportistas que hacen el papel de acopiador, para venderlos directamente en los mercados nacionales que abastecen el comercio y a los consumidores. Estos productos no son para exportación.

e. Del productor al minorista y de éste al consumidor.

Los minoristas muchas veces también siguen los canales del mayorista observado anteriormente.

f. Del productor al acopiador, del acopiador al empacador y del empacador al

exportador. La finalidad del acopiador es suministrar las cantidades de productos requeridos, tanto al mayorista o minorista local, como al empacador o al exportador. Muchas veces las empacadoras requieren de productos para completar sus compromisos y compran productos a los acopiadores que se suplen de varios productores, esta práctica generalizada es el mayor dolor de cabeza para las autoridades, en su afán por crear mecanismos que permitan rastrear hasta su origen los productos agrícolas que se consumen nacionalmente o que van para exportación.

g. Del productor al empacador exportador, del empacador exportador al mercado

nacional y luego al consumidor o al exportador. El empacador nacional ha sido creado con la única finalidad de exportar los productos que acondiciona y empaca para los mercados de exportación, pero dadas las exigencias del supermercadista nacional, se comienzan a ver productos con el mismo tratamiento que los productos de exportación, en términos de limpieza, calidad, condiciones y empaque, por lo que parte de los productos que usualmente eran destinados para exportación, se ven en las góndolas de los supermercados nacionales. Otro factor ha sido que en la selección de productos grado “A”, siempre queda alrededor de un 20% que es destinado a nuestro mercado.

h. Del productor al empacador, del empacador al exportador.

En ocasiones, el empacador no es el exportador, si no que existen compañías exportadoras que contratan los servicios de empacadoras para realizar el acondicionamiento y empaque de los productos, para luego ser enviados a estos mercados. Estas compañías, aunque están constituidas como compañías exportadoras, lo que hacen es una mera labor de corretaje o de “Bróker”

i. Del empacador al exportador o corredor o bróker.

Observamos en este punto el último eslabón de la cadena de exportación en el país, como se explicó anteriormente y como se observa en el punto 7.3. Políticas de los canales de distribución en su acápite ii, el Bróker, aunque es un eslabón poco deseado de la cadena de abastos, es un elemento de importancia por las gestiones que proporciona a la cadena de abastos.

En el punto 7.1. Integrantes de la cadena de distribución en el mercado meta, se observa cómo se comportan los diferentes actores de la cadena de abastos en el mercado meta de


exportación. Además, Ver en el punto 7.5, Diagrama de la cadena de distribución y venta de productos las diferentes interacciones entre los miembros de esta cadena de abastos en los mercados de exportación de los EE.UU.

B. Políticas de los Canales de Distribución. Varios puntos y peculiaridades de los canales de distribución, se deben tener en cuenta al seleccionar un mercado de exportación, y estos son:

o Hay muchos segmentos diferentes en la cadena de distribución y cada participante puede tener su propia definición de calidad;

o Cada segmento está enfocado en el próximo recibidor y puede haber conflictos con las metas y objetivos;

o Cada segmento trata de maximizar los ingresos de su propio segmento; algunas veces en detrimento de los otro participantes;

o Ingresos e información disminuye o Las variedades son desarrolladas no solamente tomando en consideración aspectos

agronómicos y vida de anaquel; sino las preferencias del consumidor; El ejemplo clásico en EEUU es la manzana Red Delicious, manzana que se ve

excelente y se transporta muy bien, pero no tiene sabor. Hay una incapacidad para controlar y mantener la cadena del frío después de que

el producto sale de la finca.

Ver en la pagina 41 del Estudio de Mercado de Productos Agrícolas y Agroindustriales en la Ciudad de Nueva York, Estados Unidos de América, en el marco del DR-CAFTA, en la página web de DICOEX, Ministerio de Industria y Comercio, datos sobre, iii. Jobbers (Ruteros), iv. Vendedores Callejeros, v. Distribuidores, vi. Cadenas de supermercados y ix. Produce Brokers y los porcentajes de comisión de cada uno. http://www.seic.gov.do/comercioexterior/Documentos%20comercio%20exterior/Forms/AllItems.aspx?RootFolder=http%3a%2f%2fwww%2eseic%2egov%2edo%2fcomercioexterior%2fDocumentos%20comercio%20exterior%2fESTUDIO%c2%a0MERCADO%20AGRICOLA%20NEW%20YORK%20Y%20OFERTA%20AGRICOLA%20DOMINICANA&FolderCTID=0x0120009E9A26BDDF0087478A0989F6B1466216

C. Factores a Evaluar con Relación al Canal que se Piensa Escoger: En el siguiente cuadro, observamos factores que se deben ponderar al seleccionar un comprador de los productos a exportar, dado que muchos de los inconvenientes encontrados por los exportadores al interactuar con un comprador, han sido fallas en la forma de selección de éstos.

Cuadro No. 32 Estabilidad del comprador Reputación del comprador Fuerza de ventas del comprador

http://www.seic.gov.do/comercioexterior/Documentos%20comercio%20exterior/Forms/AllItems.aspx?RootFolder=http%3a%2f%2fwww%2eseic%2egov%2edo%2fcomercioexterior%2fDocumentos%20comercio%20exterior%2fESTUDIO%c2%a0MERCADO%20AGRICOLA%20NEW%20YORK%20Y%20OFERTA%20AGRICOLA%20DOMINICANA&FolderCTID=0x0120009E9A26BDDF0087478A0989F6B1466216





El señor Andrés Lora, de la empresa Lora García de San Juan de la Maguana, nos decía que la mejor forma de evaluar un exportador, era el presentarse a su almacén varios días antes de cerrar cualquier negociación e indagar la reputación de sus potenciales compradores, qué almacenistas o distribuidores vecinos tiene, los empleados de carga y descarga, siempre están abiertos a dar información de quienes son los dueños, qué tiempo tienen operando y cuanto duran los empleados laborando en la empresa. Otra de las indagaciones que se deben hacer son las de pedir un listado de suplidores de la empresa para evaluar su capacidad de pago.

Uno de los servicios que se puede usar es el Blue Book o el Red Book que son directorios de referencia para los vendedores informarse acerca del crédito de los distribuidores.

7.2 Diagrama de la Cadena de Distribución y Venta de Productos. Es preciso notar que existen diferentes maneras de estructurar la distribución de los productos hasta alcanzar al consumidor final, por lo que este diagrama es sólo indicativo. Integrantes de la cadena de distribución y venta al público de productos agrícolas en el área de Nueva York y descripción de miembros de esta cadena.

Gráfico No. 16

Capacidad del comprador Organización del comprador Servicio del comprador

EXPORTADOR

DISTRIBUIDOR

(Trader)

IMPORTADOR

(Bróker) MAYORISTA

(Trader)

CADENA SUPERMERCADOS

Supermercado

Supermercado

Supermercado

Hoteles

Restaurantes Instituciones Jobbers Supermercados Independientes


Otros Bodegas Restaurantes Fruteras


8. LOS MERCADOS: 8.1. Definición de las características del mercado. Para iniciar las actividades en el Estudio de la Demanda, hemos expuesto el entorno socio-económico-cultural de la Ciudad de Nueva York, mediante el análisis de datos demográficos de fuentes gubernamentales y privadas. Los datos fueron: origen étnico de la población, su ubicación geográfica, ubicación por origen étnico y patrones de consumo alimenticio. Entendiendo que estos datos y sus porcentajes mantienen el mismo nivel y su aumento o disminución ha sido tan leve que no alteran grandemente los resultados, la Actualización al Estudio de la Demanda no es tan extensa en la exposición de estos datos, aún así, se han incluido datos relativos a lo que se conoce en la práctica comercial, en términos de distribución y mercadeo, como el área comercial de Nueva York o el área triestatal (Tri-State Area) compuesta por los Estados de Nueva York, Nueva Jersey, Connecticut, Pensilvania y Rhode Island, los dos últimos estados, han sido adicionados a este conglomerado de estados-negocios, por su cercanía territorial. A continuación damos una breve explicación de las diferentes aéreas de negocios que están comprendidas en el área Tri-Estatal de Nueva York. 8.2 La Terminal de Mercado de Hunts Point. La Terminal de Mercado o Centro de Acopio de Hunts Point (NYC Terminal Market) opera en el condado del Bronx desde el año 1967. Es considerado el mercado más grande del mundo por los volúmenes que allí se manejan. Está compuesto por una membresía de más de 50 mayoristas que importan frutas y vegetales de los 50 estados de la Unión Americana y de más de 55 países de todo el mundo. Según la Oficina del Contralor del Estado de Nueva York, en sus instalaciones se venden cada año más de 3 mil millones de libras de frutas y vegetales frescos, generando un ingreso superior a los 2,000 millones de dólares. Según esta fuente, cerca de 6,000 mil compradores mayoristas y minoristas visitan el mercado semanalmente, y anualmente circulan más de 200,000 camiones y alrededor de 3,200 vagones ferroviarios, sin contar los casi 1.5 millones de automóviles y furgonetas que pasan por sus instalaciones.

Directorio de Negocios Hunts Point Terminal Market.

A & J Produce Corp 718-589-7877 Katzman Berry 718-589-1400

Albee Tomato 718-542-6054 Katzman, S. Produce, Inc. 718-991-4700

Alphas Produce Co. 718-893-0222 Korean Farms 718-589-4440

Armata, E. Co., Inc. 718-991-5600 Krisp-Pak Sales Corp 718-991-4800

Best Tropical Produce 718-861-3131 LBD 718-991-2100

http://www.ajproduce.com/

http://www.katzmanproduce.com/



http://www.alphasny.com/

http://www.earmata.com/


C & J produce Co., Inc. 718-991-5050 Lee Loi 718-542-4115

C.M. Produce LLC 718-328-8388 M & R Tomato Distributors, Inc. 718-589-8500

Cochran, Robt. T., Inc. 718-991-2340 M & R Trading Co., Inc. 718-589-8500

Cooseman New York, Inc. 718-328-3060 Margiotta, J., Inc. 718-378-5800

D’Arrigo Bros Co NY, Inc. 718-991-5900 Mendez Int’l Tropical 718-893-0100

Fierman Produce Exchange 718-893-1640 Mr. Sprout 718-893-1717

Fitz & Pal / Food Barn 718-617-3800 Okun, Morris, Inc. 718-589-7700

Fruitco Corp 718-893-4500 National Farms Wholesale 718-617-6229

F & S Produce 347-577-5871 Nathel & Nathel, Inc. 718-991-6050

Georgallas Tomato & Produce 718-842-6317 Pan-Hellenic Produce,

Inc. 718-328-8654

Gold Medal Produce 718-893-5554 Porricelli, Jerry 718-893-6000

Henry Haas, Inc. 718-378-2550 Renella, J. 718-991-4210

Hothouse, Afl. 718-542-3777 Rothman, D. M., Inc. 718-991-4920

Hunts Point Tropical LLC 718-893-0895 Rubin Bros Produce

Corp. 718-589-3200

Juniors Produce Inc. 718-991-7300 Top Banana 718-328-6700

Kanawi, Issam 718-542-2217 Trucco, A.J., Inc. 718-893-3060

8.3 El Mercado Terminal de Brooklyn. El mercado terminal de Brooklyn abrió sus puertas en 1942. Ubicado en la avenida Foster, entre las calles Oriente 83 y Oriente 87, el mercado se ha ganado una excelente reputación por ofrecer una excelente calidad a precios muy bajos. Actualmente 33 vendedores individuales ofrecen artículos de abarrotes y un extenso surtido de productos del Caribe y las Indias Occidentales, especias de todo el mundo, las uvas de vino, cerveza, refrescos, productos lácteos y todo tipo de artículos de papel.

Directorio de Negocios Brooklyn Terminal Market.

Tenant List Telephone Number Unit Number

http://www.coosemans.com/

http://www.coosemans.com/

http://www.jmargiotta.com/

http://www.darrigony.com/

http://www.darrigony.com/

http://www.terminalmarkets.com/Fierman_Produce_Exchange.htm

http://www.terminalmarkets.com/Fierman_Produce_Exchange.htm

http://www.morrisokun.com/

http://www.nationalfarmproduce.com/

http://www.nationalfarmproduce.com/

http://www.nnproduce.net/

http://www.panhellenicfood.com/

http://www.panhellenicfood.com/

http://www.terminalmarkets.com/dmrothman.htm

http://www.rubinbros.com/

http://www.rubinbros.com/

http://www.topbanananyc.com/

http://www.truccodirect.com/


A & J Food Wholesalers Allsweet Watermelons, Inc. B.K Terminal Deli Ba - Tampte Products, Inc Blue Angel, Inc. B.D.S Brooklyn Terminal Produce, Inc Central Food & Paper (Helmax) Dublin Buxbaum Produce Co East - West Seasonal F & H Dairies (Gravesnd) James Gale & Son Juna LLC Gitto Health Foods Global Tropical Products L.J. Lapide Inc Leo's Apples Ltd M. Pagano Watermelons Inc. M. Pagano Morris Pagano, Inc. Mr Pickle Inc. Pride Fresh Fruit Ramcla Distributors, Inc Sam Jin World Trading Inc. Sclafani Beer & Soda TAJ Food Corp. T & C Tropical Products Inc Terminal Produce Corp TP & S Winegrapes, Inc. A Visconti & Sons Inc Whitey Produce Co Inc BTM Merchants Association Security Booth

718-251-7144 718-209-8700 718-531-7505 718-251-2100 718-251-7374 718-444-2526 718-763-4603 718-209-9600 718-251-4951 718-763-3665 718-251-7500 718-251-6060 718-251-1842 718-241-3353 718-763-4603 718-763-3665 718-209-9125 718-251-7373 718-251-7373 718-968-2000 718-251-2500 718-763-4603 718-209-4587 718-444-0857 718-251-8686 718-531-5952 718-763-5888 718-251-1842 718-209-4108 718-241-7777 718-251-2345 718-444-5700 718-968-8434

25,27,31 101 22 44,73,75,79n,81,83,85,87 24 29,67 58e,60,95,103,105,107 66,68,70,72 1,3 30,32w,33,63,65 7E,9 32E,34,36 6 38 50,91,93 26,28,35,61 5,7w,11 57,59 53,51 69,71 43,44,45.47-79s 52,54,56,89 40,42 64,99 51 18 13-15-1719-21,23 Bldg A 2-4-8-37-38,39,40,42 62-97 10-12-14-16-20 46-48-49 21 Front Security Gate

8.4 El Nuevo Mercado Regional de Productos Frescos de Filadelfia. A dos horas de la terminal de Hunts Point está el puerto marítimo de Filadelfia, que ha observado incrementos en sus actividades y está siendo un instrumento esencial en las importaciones de estos estados de la costa noreste de los EE.UU. Con más de 667,000 pies cuadrados (203,301 Metros cuadrados), el nuevo mercado regional de productos frescos de Filadelfia (PRPM) abre sus puertas en Enero del 2011. Esta nueva edificación es considerada una de las más grandes y modernas del mundo dedicada al acopio, distribución y expendio de frutas y vegetales al por mayor. La temperatura ambiental dentro de la estructura estará fijada durante todo el año, en unos 50 Fahrenheit (10 Celsius). Por supuesto los inquilinos del nuevo mercado, que serán los mismos que ocupan el viejo mercado terminal, podrán fijar la temperatura de sus neveras particulares, dependiendo del tipo de productos a almacenar; según las autoridades del mercado, la cadena de frío no se quebrará ni en los meses de calor más intensos ni en los de mayor frío.


Es una edificación altamente moderna, donde las condiciones de trabajo serán superiores a las del antiguo mercado que data del 1959. En ese entonces, el mercado de Filadelfia, al abrir sus puertas, también fue considerado uno de los más modernos del mundo. El costo de esta ultra-moderna estructura ronda los $220, 000,000 de dólares. Está construido en un lote de 63 acres. Se estima que la vida útil del mercado sea de unos 40 años durante los cuales se espera que beneficie a la ciudad de Filadelfia y al Estado de Pennsylvania con más de $10,800 millones de dólares. El mercado regional de Filadelfia está entre los más grandes de los Estados Unidos y sus productos llegan, en el norte hasta Canadá y, hacia el sur, hasta las Carolinas. Con sus 667,000 pies cuadrados el nuevo mercado es casi el doble de su antecesor y será el primer mercado para productos frescos que estará 100% refrigerado, incluyendo las áreas de carga y descarga.

La nueva construcción impedirá que se rompa la cadena de frío al descargarse los camiones que arriben de los diferentes estados con sus productos, especialmente del valle de Texas, Florida y California. El edificio está construido de acero y concreto y está protegido térmicamente con paneles de metal de cinco pulgadas de espesor para mantener una adecuada refrigeración.

En este nuevo mercado se instalaron treinta y dos empresas mayoristas dentro de un total de 68 unidades. Cada una de estas unidades es de 30 pies (9.15 metro cuadrado) de ancho y 140 (42.67 metro cuadrado) pies de largo (4,200 pies cuadrados). El nuevo mercado es de fácil acceso, ya que está a minutos de las grandes autopistas, los aeropuertos y cerca de los puertos de Filadelfia

y Delaware. Asimismo, este mercado está a sólo hora y media de la ciudad de Nueva York y a apenas una hora de la ciudad de Newark. Este mercado real y efectivamente sirve como “Hub” para la distribución de toda la fruta procedente de Chile y el resto de Sudamérica. La República


Dominicana puede beneficiarse grandemente de sus facilidades, dada la cercanía a grandes centros urbanos que cuentan con millones de habitantes. En la tabla de abajo, se observarán las diferentes compañías que operan en este nuevo mercado de Filadelfia.

Compañias Que Operan En El Mercado De Filadelfia.

SECCION 2 1. DISPOSICIONES LEGALES Y PROCEDIMENTALES APLICABLES AL COMERCIO DE LOS PRODUCTOS AGRICOLAS OBJETO DE ESTE ESTUDIO. Esta SECCION se refiere a las disposiciones legales y procedimentales que regulan las importaciones de los productos agrícolas a los mercados del área Tri-Estatal de Nueva York; se ha incluido un resumen de las direcciones de internet de los tópicos tratados en el Estudio de la Demanda. Para mayores detalles de los aspectos arancelarios, medidas no arancelarias, e informaciones sobre las agencias reguladoras y leyes aplicables a la importación y comercio de productos agrícolas, remítanse al Estudio de Mercado de Productos Agrícolas y Agroindustriales en la ciudad de Nueva York, Estados Unidos de América en 2009, en el marco del DR-CAFTA, en la página web de la Dirección de Comercio Exterior, (DICOEX). http://www.seic.gov.do/comercioexterior/Documentos%20comercio%20exterior/Forms/AllItems.aspx?RootFolder=http%3a%2f%2fwww%2eseic%2egov%2edo%2fcomercioexterior%2fDocumentos%20comercio%20exterior%2fESTUDIO%c2%a0MERCADO%20AGRICOLA%20NEW%20YORK%20Y%20OFERTA%20AGRICOLA%20DOMINICANA&FolderCTID=0x0120009E9A26BDDF0087478A0989F6B1466216, Otros Impuestos y Tasas Internas Aplicables. En el marco del DR-CAFTA, los únicos cargos que pueden ser impuestos a los productos importados, en adición a los aranceles aduaneros y los derechos antidumping y compensatorios, son los impuestos internos u otros cargos nacionales que apliquen también a productos domésticos similares1. Cualquier otra tasa o cargo que resulte del proceso de importación debe limitarse al costo aproximado de los servicios prestados y no puede representar una protección indirecta a los productos nacionales ni un impuesto a las importaciones2. Como consecuencia de lo anterior, no está permitido el cobro de tasas y cargos consulares sobre la importación ni el cobro de tasas adicionales por procesamiento de mercancías a los productos que provienen de los países del DR-CAFTA. Las aduanas de Estados Unidos no deben cobrar del cargo denominado Merchandise Processing Fee (MPF) a los productos provenientes de la República Dominicana, el cual puede alcanzar hasta la suma de US$485. La agencia encargada del cobro de cualquier impuesto o tasa adicional a la importación que califique dentro de los parámetros del DR-CAFTA es la CBP. Esta agencia sólo cobra impuestos internos federales que pudieran recaer sobre los productos importados, pero no es responsable del cobro de los impuestos estatales que pudieran existir, los cuales aplicarían sobre la comercialización de los productos, una vez hayan ingresado en los Estados Unidos. Actualmente no existe ningún impuesto federal o tasa aplicable sobre los productos agrícolas objeto de este estudio. Finalmente, al momento no existen medidas de antidumping o salvaguarda sobre los productos escogidos en este estudio provenientes de la República Dominicana.

1 Art. III.2 del GATT 1994. 2 Art. 3.10, Capitulo 3 del DR-CAFTA.





En el Estudio de la Demanda se ofrece una guía de los sitios en Internet en los que se pueden encontrar las informaciones sobre las Disposiciones Legales, estos puntos y sus direcciones han sido incluidos en esta Actualización por la importancia que estas revisten. Observe a continuación sitios en Internet sobre las Disposiciones Legales: Buenas Prácticas de Manufactura: http://www.cfsan.fda.gov/~lrd/sCRF110.html. http://www.cfsan.fda.gov/~mow/sprodgui.html. Limites de Tolerancia de Defectos en los Alimentos http://vm.cfsan.fda.gov/~dms/dalbook.html. Etiquetado: http://www.cfsan.fda.gov/~dms/flg-toc.html, http://www.fda.gov/ora/inspect_ref/igs/nleatxt.html. http://www.cfsan.fda.gov/~dms/wh-alrgy.html Envases y Empaques: http://www.codexalimentarius.net Aditivos y Aditivos Colorantes: http://www.cfsan.fda.gov/~dms/eafus.html. http://www.cfsan.fda.gov/~rdb/opa-gras.html. http://www.cfsan.fda.gov/~dms/opa-appa.html http://www.cfsan.fda.gov/~dms/opa-appc.html http://www.cfsan.fda.gov/~dms/col-toc.html. Ley de Seguridad de la Salud Pública y Preparación y Respuesta ante el Bioterrorismo de 2002 (Ley de Bioterrorismo): Registro de instalaciones alimenticias ante la FDA: http://www.access.fda.gov Establecimiento y Mantenimiento de Registros: http://www.cfsan.fda.gov/~dms/sfsbta12.html http://www.cfsan.fda.gov/~dms/sfsbta13.html http://www.cfsan.fda.gov/~dms/fsbtac23.html http://www.access.fda.gov. Control del Uso de Pesticidas y Otros Procedimientos. Servicio de Inspección de Sanidad Animal y Vegetal (APHIS): El Manual de Importación de Frutas y Vegetales del APHIS puede ser observado en la dirección http://www.aphis.usda.gov/import_export/plants/manuals/ports/downloads/fv.pdf. En la página http://www.aphis.usda.gov/plant_health/permits/plantproducts.shtml se describe la información necesaria para obtener un permiso de importación del APHIS. Embalajes de madera Para ver el texto de la Convención ir a la página https://www.ippc.int/IPP/En/default.jsp.

http://www.cfsan.fda.gov/~lrd/scfr110.html

http://www.cfsan.fda.gov/~mow/sprodgui.html

http://vm.cfsan.fda.gov/~dms/dalbook.html

http://www.cfsan.fda.gov/~dms/flg-toc.html

http://www.fda.gov/ora/inspect_ref/igs/nleatxt.html

http://www.cfsan.fda.gov/~dms/wh-alrgy.html

http://www.codexalimentarius.net/

http://www.cfsan.fda.gov/~dms/eafus.html

http://www.cfsan.fda.gov/~rdb/opa-gras.html

http://www.cfsan.fda.gov/~dms/opa-appa.html

http://www.cfsan.fda.gov/~dms/opa-appc.html

http://www.cfsan.fda.gov/~dms/col-toc.html

http://www.access.fda.gov/

http://www.cfsan.fda.gov/~dms/sfsbta12.html

http://www.cfsan.fda.gov/~dms/sfsbta13.html

http://www.cfsan.fda.gov/~dms/fsbtac23.html

http://www.access.fda.gov/

http://www.aphis.usda.gov/import_export/plants/manuals/ports/downloads/fv.pdf

http://www.aphis.usda.gov/plant_health/permits/plantproducts.shtml

https://www.ippc.int/IPP/En/default.jsp

Servicio de Comercialización Agrícola (AMS): Ordenes de Comercialización Ver la página electrónica del AMS http://www.ams.usda.gov/AMSv1.0/ams.fetchTemplateData.do?template=TemplateN&navID=Avocados&rightNav1=Avocados&topNav=&leftNav=&page=8eavocado&resultType=&acct=fvgeninfo Las regulaciones para la importación de aguacates se encuentran en la Parte 944 del Titulo 7 del Código de Regulaciones Federales relativo a Regulaciones para la Importación de Frutas (http://ecfr.gpoaccess.gov ). Para entrar directamente ir a la página siguiente: http://ecfr.gpoaccess.gov/cgi/t/text/text-idx?c=ecfr&sid=9c14faa88c24b4dbd99fcd7d62c9c6e1&rgn=div5&view=text&node=7:8.1.1.1.17&idno=7#7:8.1.1.1.17.0.214.1 En el ANEXO III, Descripción y Técnicas de Manejo de los 9 Productos Agrícolas con Mayor Demanda en el Mercado de Nueva York, aparecen traducidas y explicadas las Regulaciones para las Importaciones del Aguacate. Los textos de las Órdenes de Comercialización se encuentran en la dirección electrónica http://www.ams.usda.gov/AMSv1.0/ams.fetchTemplateData.do?template=TemplateA&page=FVMarketingOrderLandingPage . Normas de Calidad Voluntarias. El listado de los productos para los que existen normas de calidad, así como las normas se pueden ver en la dirección electrónica http://www.ams.usda.gov/standards/stanfrfv.htm. Etiquetado de País de Origen (COOL). Ley Federal de Mercancías Agrícolas Perecederas (PACA). El texto de la Ley PACA se puede encontrar en la SECCION 499a del Capítulo 7 del USC, disponible en la dirección electrónica http://uscode.house.gov/download/pls/07C20A.txt. Más información sobre PACA está disponible en la página del AMS (http://www.ams.usda.gov), bajo el apartado de Fair Trade Regulations. Departamento de Agricultura y Mercados del Estado de Nueva York. Las Leyes Consolidadas del Estado de Nueva York están disponibles en la dirección electrónica http://caselaw.lp.findlaw.com/nycodes/c4.html o en otro formato en http://public.leginfo.state.ny.us/menugetf.cgi?COMMONQUERY=LAWS. Las circulares emitidas por Departamento de Agricultura y Mercados del Estado de Nueva York se encuentran en la página electrónica http://www.agmkt.state.ny.us/FS/industry/circs.html. http://www.agmkt.state.ny.us/FS/industry/04circs/Art17foodprodCIR911.htm. Comisión Federal de Comercio (FTC). Las diferentes regulaciones aplicadas por la FTC están disponibles en el Capítulo 1 del Titulo 16 sobre Prácticas Comerciales del Código de Regulaciones Federales, en la página electrónica http://www.access.gpo.gov/nara/CRF/waisidx_07/16CRFv1_07.html.

http://www.ams.usda.gov/AMSv1.0/ams.fetchTemplateData.do?template=TemplateN&navID=Avocados&rightNav1=Avocados&topNav=&leftNav=&page=8eavocado&resultType=&acct=fvgeninfo



http://ecfr.gpoaccess.gov/

http://ecfr.gpoaccess.gov/cgi/t/text/text-idx?c=ecfr&sid=9c14faa88c24b4dbd99fcd7d62c9c6e1&rgn=div5&view=text&node=7:8.1.1.1.17&idno=7#7:8.1.1.1.17.0.214.1



http://www.ams.usda.gov/AMSv1.0/ams.fetchTemplateData.do?template=TemplateA&page=FVMarketingOrderLandingPage

http://www.ams.usda.gov/AMSv1.0/ams.fetchTemplateData.do?template=TemplateA&page=FVMarketingOrderLandingPage

http://www.ams.usda.gov/standards/stanfrfv.htm

http://uscode.house.gov/download/pls/07C20A.txt

http://www.ams.usda.gov/

http://caselaw.lp.findlaw.com/nycodes/c4.html

http://public.leginfo.state.ny.us/menugetf.cgi?COMMONQUERY=LAWS

http://www.agmkt.state.ny.us/FS/industry/circs.html

http://www.agmkt.state.ny.us/FS/industry/04circs/Art17foodprodCIR911.htm

http://www.access.gpo.gov/nara/cfr/waisidx_07/16cfrv1_07.html

2. DESGLOSE DE ASPECTOS LEGALES DE CARA A SU APLICACIÓN A LOS PRODUCTOS DE MAYOR DEMANDA EN NUEVA YORK ESCOGIDOS EN ESTE ESTUDIO. En este punto, al igual que en el Estudio de la Demanda, se ofrece una guía de los sitios en Internet en la que se pueden encontrar las informaciones concernientes a los puntos de interés, estas direcciones han sido incluidas en esta Actualización por la importancia que revisten. Productos Admisibles en Estados Unidos. La lista de vegetales y frutas cuya importación está admitida se encuentra en la SECCION sobre Referencias del Manual de Importación de Frutas y Vegetales Frescos del APHIS. Ver la página http://www.aphis.usda.gov/import_export/plants/manuals/ports/downloads/fv.pdf. Productos Admisibles que No Requieren Permiso de Importación. La dirección para obtener un permiso electrónico de importación del APHIS es http://www.aphis.usda.gov/permits/ppq_epermits.shtml. Productos Admisibles que Requieren Tratamientos Fitosanitarios. a) Productos que requieren fumigaciones: La descripción de los tratamientos fitosanitarios se encuentra en la Guía de Tratamientos del APHIS, disponible en la siguiente dirección electrónica http://www.aphis.usda.gov/import_export/plants/manuals/ports/treatment.shtml. b) Productos que requieren otro tipo de medida de mitigación de plaga. Antes de iniciar la exportación de un producto se recomienda visitar el índice electrónico de tratamientos por producto, el cual incluye también referencias de las tolerancias de residuos de la Agencia de Protección Medioambiental (EPA), disponible en la dirección electrónica https://manuals.cphst.org/Tindex/treatmentSearch.cfm. La guía de Buenas Prácticas de Manufactura se encuentra en la página electrónica http://www.cfsan.fda.gov/~mow/sprodgui.html. Etiquetado e Información Nutricional. Embalajes de madera y reglas aplicables a los envases. Este documento fue elaborado por el Comité Mundial para Frutas y Hortalizas Frescas, creado por la Comisión del Codex Alimentarius. En la página web http://www.codexalimentarius.net se puede encontrar la versión en español de este documento. Existen también normas específicas para el envase y transporte de varios de los productos escogidos en el estudio. Residuos de Pesticidas Químicos. Las nuevas tolerancias o los cambios producidos en ellas después de esa fecha, se encuentran publicados en la página web de la EPA, en la siguiente dirección electrónica: http://www.epa.gov/pesticides/food/viewtols.htm.

A. Residuos de Plaguicidas.

http://www.aphis.usda.gov/import_export/plants/manuals/ports/downloads/fv.pdf

http://www.aphis.usda.gov/permits/ppq_epermits.shtml

http://www.aphis.usda.gov/import_export/plants/manuals/ports/treatment.shtml

https://manuals.cphst.org/Tindex/treatmentSearch.cfm

http://www.cfsan.fda.gov/~mow/sprodgui.html

http://www.codexalimentarius.net/

http://www.epa.gov/pesticides/food/viewtols.htm

Los términos pesticidas y plaguicidas son sinónimos y se refieren a cualquier sustancia cuyas propiedades permiten utilizarlas para el combate o eliminación de plagas. Para entender el concepto de residuos ilegales y residuos legales de plaguicidas, veamos la siguiente explicación:

a. Residuos ilegales de plaguicidas. Existen dos situaciones de residuos ilegales de plaguicidas, las cuales son :

1. Es la presencia de residuos de plaguicidas No autorizados (incluye a los

plaguicidas prohibidos, plaguicidas de uso restringido aplicados sin el protocolo requerido y plaguicidas No autorizados en el cultivo), expresados en mgr/Kg. o ppm. En este caso el residuo es ilegal sin importar el nivel (ppm) encontrado a través del análisis de laboratorio.

2. Es la presencia de residuos de plaguicidas, detectados a través del análisis de

laboratorio, que a pesar de ser un plaguicida autorizado en el cultivo, el nivel encontrado (en ppm) está por encima del Límite Máximo de Residuos (LMR).

b. Residuos legales de plaguicidas: Es la presencia de residuos de plaguicidas autorizados

en el cultivo y cuyo nivel encontrado (en ppm) en el análisis de laboratorio, está por debajo del Límite Máximo de Residuos (LMR).

Los productos agrícolas que llegan al mercado norteamericano con presencia de residuos ilegales de plaguicidas, no pueden ser comercializados, por lo que son rechazados o decomisados para su posterior eliminación. Normas de calidad. Productos orgánicos. La lista de Agentes Certificadores aprobados por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos está en la dirección electrónica http://www.ams.usda.gov/nop/CertifyingAgents/Accredited.html#S. La norma final en español del Programa Orgánico Nacional (NPO) se encuentra en la siguiente dirección electrónica: http://www.ams.usda.gov/nop/NOP/StandardsinSpanish.pdf. Las regulaciones detalladas y toda la información ofrecida a la industria, se encuentra en la página electrónica del Servicio de Comercialización Agrícola del USDA http://www.ams.usda.gov/nop/indexIE.htm. Etiquetado de País de Origen (COOL Act). Regulaciones del Estado de Nueva York. Estas regulaciones no son pertinentes para la importación, pero deben consultarse si la responsabilidad del productor va mas allá de la exportación de los productos. Debe estudiarse la Circular 911 que regula el Artículo 17, Capítulo 69 de las Leyes Consolidadas del Estado de Nueva York, sobre la adulteración, envase y etiquetado y de los productos alimenticios: http://www.agmkt.state.ny.us/FS/industry/04circs/Art17foodprodCIR911.htm. Observar las informaciones detalladas en la pagina 43, las DISPOSICIONES LEGALES Y PROCEDIMENTALES APLICABLES AL COMERCIO DE LOS PRODUCTOS AGRICOLAS OBJETO del Estudio de Mercado de Productos Agrícolas y

http://www.ams.usda.gov/nop/CertifyingAgents/Accredited.html#S

http://www.ams.usda.gov/nop/NOP/StandardsinSpanish.pdf

http://www.ams.usda.gov/nop/indexIE.htm

http://www.agmkt.state.ny.us/FS/industry/04circs/Art17foodprodCIR911.htm

Agroindustriales en la Ciudad de Nueva York, Estados Unidos de América, en el marco del DR-CAFTA, en la página web de DICOEX. http://www.seic.gov.do/comercioexterior/Documentos%20comercio%20exterior/Forms/AllItems.aspx?RootFolder=http%3a%2f%2fwww%2eseic%2egov%2edo%2fcomercioexterior%2fDocumentos%20comercio%20exterior%2fESTUDIO%c2%a0MERCADO%20AGRICOLA%20NEW%20YORK%20Y%20OFERTA%20AGRICOLA%20DOMINICANA&FolderCTID=0x0120009E9A26BDDF0087478A0989F6B1466216

B. El Consumo de Frutas y Vegetales – “Contradicciones en las Promociones” Recientes Estudios demuestran que los americanos no están consumiendo diariamente suficientes frutas y vegetales. De hecho, desde el comienzo de la recesión económica, el porcentaje de consumo ha descendido aún más -especialmente el consumo de familias de bajos recursos-. La promoción de la lista “The Dirty Dozen” (La docena sucia) que está siendo promovida en los Estados Unidos, está haciendo el trabajo más difícil para mejorar la dieta de los americanos, porque les está creando miedo a los consumidores en contra del consumo de frutas y vegetales. La lista simplemente sugiere qué pesticidas pueden estar presentes en algunas frutas y vegetales en cantidades muy mínimas.

La lista no dirige adecuadamente al lector en el sentido de, si representa algún tipo de riesgo para la salud, en realidad, no existe evidencia científica que indique que esa mínima cantidad de pesticida, descrita en la lista de pesticidas aprobados por la FDA,3 represente algún riesgo para la salud. La Agencia de Protección del Ambiente (EPA), tiene un riguroso proceso de protección para la salud, que evalúa los riesgos potenciales de los pesticidas en los alimentos. Este proceso incluye consideraciones para los fetos, infantes y niños también como adultos. La primera dama Michele Obama, (esposa del presidente Obama), oficiales de salud de cada agencia importante gubernamental, grupos de cuidado de salud y organizaciones educacionales de salud, están de acuerdo en que los seres humanos deben comer más frutas y vegetales por el bienestar de su salud. Por más de 25 años, estas organizaciones han trabajado para educar a los americanos en la importancia de aumentar la cantidad de frutas y vegetales en sus dietas; pero aún con esas medidas, el consumo no ha aumentado de acuerdo a los esfuerzos desplegados. http://www.safefruitsandveggies.com/ Traducción de la Fuente: http://green.yahoo.com/blog/daily_green_news/332/the-new-dirty-dozen-12-foods-to-eat-organic-and-avoid-pesticide-residue.html

C. La verdad sobre los plaguicidas. “The Truth About Pesticides” La confianza en la seguridad de los productos frescos se ha observado afectada negativamente por algunos grupos cuya información se basa en datos incompletos sobre residuos de plaguicidas. La Alianza para la Alimentación y la Agricultura ha dado un paso hacia adelante para proporcionar un análisis científico del riesgo real y el impacto potencial sobre la salud causados por los pesticidas más comúnmente usados. En este taller, los líderes de la AFF y expertos de la industria revisarán los resultados y ayudarán a entender el impacto real de los plaguicidas en los productos frescos. Los resultados creíbles y equilibrados del estudio de la AFF proporcionará la información que se necesita para aumentar la confianza de los consumidores y aliviar los problemas de seguridad. Entendemos que las empresas dedicadas a la comercialización de productos orgánicos, son empresas que entienden muy bien las diferentes dinámicas del mercado y comprenden que

Fuente: http://legacy.pma.com/freshsummit/2011/attendees/workshops.cfm





http://www.safefruitsandveggies.com/

http://green.yahoo.com/blog/daily_green_news/332/the-new-dirty-dozen-12-foods-to-eat-organic-and-avoid-pesticide-residue.html


http://legacy.pma.com/freshsummit/2011/attendees/workshops.cfm

la producción orgánica representa el futuro anhelado por todos los integrantes de la cadena de producción y abastecimiento de frutas y vegetales, pero comprenden también que los costos adicionales que se generan a partir de dicha producción -muchas veces- no pueden ser solventados por el consumidor final de estos productos, por lo que se tienen que implementar estudios profundos de “riesgo y ciencia” que garanticen el abasto de estos productos, que dicho sea de paso, son altamente beneficiosos para la salud de sus consumidores. El Produce Market Association (PMA) por sus siglas en Inglés, ha dedicado esfuerzos para modernizar las leyes de la seguridad alimentaria para proteger la salud pública y para aumentar la confianza del consumidor. La directriz del PMA realiza esfuerzos para la seguridad alimentaria, esto incluye, leyes y regulaciones, que deben basarse en riesgo y ciencia. El PMA está regularmente en el congreso de los EE.UU. en reuniones con el Senador Dick Durbin' suministrando datos en sesión del congreso, pues él fue el primer senador que elaboró la ley que ahora está siendo considerada por el senado.

D. The Dirty Dozen “La Docena Sucia” Desde el año 1995 el grupo de activistas Environmental Working Group ha publicado informes sobre los productos con residuos de pesticidas para incentivar el uso de productos orgánicos y no los tradicionales. El ultimo informe realizado en el 2010 del Environmental Working Group's "Dirty Dozen" list of foods most likely to have high pesticide residues” ha identificado que tipo de productos agrícolas mantienen más pesticidas. Esta Actualización del Estudio procede a presentar la información mencionada, sin asumir necesariamente los criterios externados en la misma. Este año, el apio toma el lugar número uno, los arándanos y la espinaca hacen aparición (desplazando la lechuga y las peras). La mejor manera de evitar residuos de pesticidas en los alimentos es comprar productos orgánicos -- Las reglas del USDA prohíben el uso de pesticidas en cualquier cosecha con la etiqueta orgánica certificada. Aquí una mirada más cercana a la Lista de los doce sucios en el 2010: 1. Apio. El apio no tiene ninguna piel protectora, lo que hace casi imposible remover mediante lavado los productos químicos (¡64 de ellos!) eso se utiliza en cosechas. Compre el apio orgánico, o elija las alternativas como el brócoli, los rábanos, y las cebollas. 2. Melocotones. Múltiples pesticidas (tantos como 62 de ellos) se aplican regularmente a estas frutas de delicada cáscara que es cosechada en huertas convencionales. ¿No podemos encontrar orgánicos? Alternativas más seguras incluyen la sandía, las mandarinas, las naranjas, y el pomelo (toronja). 3. Fresas. Si usted compra fresas, especialmente fuera de estación, estas son importadas, muy probablemente de países que tienen regulaciones menos-rigurosas para el uso de pesticidas. Se

http://www.thedailygreen.com/healthy-eating/eat-safe/Dirty-Dozen-Foods

detectaron 59 residuos de pesticidas en las fresas. ¿No logramos encontrar orgánicas? Alternativas más seguras incluyen el kiwi y las piñas. 4. Manzanas. Como los melocotones, las manzanas se producen típicamente con los venenos para eliminar a una variedad de parásitos, de hongos y a los insectos. Las pruebas han encontrado 42 diversos residuos de pesticidas en las manzanas. Lavando y pelando no se elimina el residuo químico totalmente, es mejor comprar productos orgánicos cuando se trata de manzanas. Pelar la fruta también elimina sus alimentos beneficiosos. ¿No logramos encontrar orgánicas? Alternativas más seguras incluyen la sandía, bananos, y las mandarinas. 5. Arándanos. Nuevo en las listas de la docena sucia en 2010, los arándanos se tratan al menos con 52 pesticidas, haciéndolos uno de los más sucios en el mercado. 6. Nectarinas. Con 33 diversos tipos de residuos de pesticidas encontrados en las nectarinas, estas suben de posición al mismo nivel de las manzanas y los melocotones entre las frutas más sucias. ¿No conseguimos encontrar orgánicas? Alternativas más seguras incluyen, sandía, papaya, y mango. 7. Ajíes Morrones. Los pimientos tienen cáscaras finas que ofrecen mucha resistencia o barrera contra los residuos de pesticidas. Son asperjadas fuertemente con los insecticidas. (Las pruebas han encontrado 49 diversos pesticidas en los ajíes dulces.) ¿No logramos encontrar orgánicas? Alternativas más seguras incluyen los guisantes verdes, el brócoli, y la col. 8. Espinaca. Nuevo en la lista del 2010, en la espinaca se han podido encontrar hasta 48 diversos pesticidas, convirtiéndolo en uno de los vehículos más contaminados entre los vegetales de hojas verdes. 9. Col rizada. Tradicionalmente, la col rizada se conoce como el vehículo más robusto, raramente sufre de plagas y de enfermedades, pero fue seleccionada por tener altas cantidades de residuos de pesticidas, cuando fue analizado este año. ¿No conseguimos encontrar orgánicas? Alternativas más seguras incluyen la col, el espárrago, y el brócoli. 10. Cerezas. Incluso las cerezas cultivadas localmente no son necesariamente seguras. De hecho, en un examen, estos últimos años, las cerezas producidas en los EE.UU. fueron encontradas con tres veces más residuos de pesticidas que las cerezas importadas. En pruebas del gobierno han encontrado 42 diversos pesticidas en las cerezas. ¿No logramos encontrar orgánicas? Alternativas más seguras incluyen las frambuesas y los arándanos. 11. Patatas

Producto popular americano, reaparece en las listas de la docena sucia 2010, después de un año fuera. El producto Americano preferido puede ser tratado con 37 diversos pesticidas. ¿No conseguimos encontrar orgánicas? Alternativas más seguras incluyen la berenjena, la col, y setas. 12. Uvas Las uvas importadas corren un riesgo mucho mayor de contaminación que las producidas nacionalmente. Solamente las uvas importadas entran en las listas de la docena sucia del 2010. Los viñedos se pueden asperjar con diversos pesticidas durante diversos períodos del crecimiento de la uva, y ninguna cantidad de lavado o de descascarado eliminará la contaminación debido a la fina piel de la uva. Recuerde, el vino se hace de las uvas, las pruebas pueden abrigar tanto como 34 diversos pesticidas. ¿No encontramos orgánicas? Alternativas más seguras incluyen el kiwi y las frambuesas. Fin de la Traducción de la Fuente: http://green.yahoo.com/blog/daily_green_news/332/the-new-dirty-dozen-12-foods-to-eat-organic-and-avoid-pesticide-residue.html Como observamos anteriormente existe una campaña muy bien estructurada que muestran los hallazgos de trazas de pesticidas en diferentes frutas y vegetales, lo que no dice el reporte es si las cantidades encontradas de estos pesticidas son perjudiciales a la salud o no. Se observará abajo como instituciones como el “Produce Market Association” (PMA) predican que cualquier reglamentación debe venir avalada por estudios de “riesgo y ciencia”, es decir, debe probarse científicamente (más allá de toda duda) que los niveles mínimos de pesticidas encontrados en las frutas y los vegetales representan o no riesgos para la salud pública. La respuesta a la pregunta de ¿Quiénes están detrás de esta campaña mediática de descrédito al consumo de frutas y vegetales? La respuesta debe encontrarse en quienes saldrían más beneficiados de la disminución en el consumo de éstos. En la pasada feria del PMA realizada del 14 al 17 de octubre de 2010, en uno de los talleres sobre Inocuidad Alimentaria “The Truth About Pesticides”, se analizaban los efectos de esta campaña mediática y se expuso el dato sobre una reducción mínima en el consumo de las frutas y vegetales en el año 2010. 3. ALERTAS DE IMPORTACIÓN APLICABLES A LOS PRODUCTOS ESCOGIDOS EN ESTE ESTUDIO, CON MAYOR DEMANDA EN LA CIUDAD DE NUEVA YORK.

En esta Actualización del Estudio, se muestran dos tipos de Alertas de Importación: las

relativas a residuos de pesticidas (3.1) y la relativa a contaminación microbiológica (4.3). 3.1. Alertas de Importación por Residuos de Pesticidas. Si analizamos la situación de las exportaciones de vegetales y frutas de República Dominicana al mercado de Estados Unidos, observamos que uno de los principales problemas que están enfrentando los exportadores, es el de alcanzar el nivel de inocuidad requerido por las autoridades norteamericanas, es decir EPA y FDA, principalmente en lo referente a la presencia de residuos ilegales de plaguicidas en los vegetales.



En el manejo de la situación de los rechazos, las autoridades dominicanas realizaron un trabajo en equipo, logrando una disminución en el número de rechazos, desde 469 rechazos en el año 2007; 50 rechazos en 2008; 29 rechazos en el 2009 hasta los 4 rechazos en el 2010. Como podemos observar, la disminución ha sido significativa y persistente. El trabajo en equipo fue realizado por el Departamento de Sanidad Vegetal del Ministerio de Agricultura; el Programa de Vegetales Orientales, Frutas Frescas y Productos Afines de Exportación (PROVOFEX); el Programa Nacional Manejo Integrado de Plagas (MIP); el Proyecto de Apoyo a la Transición Competitiva Agroalimentaria (PATCA); el Departamento de Inocuidad Agroalimentaria (DIA) del Ministerio de Agricultura y la Asociación Dominicana de Exportadores de Vegetales Orientales (ADEXVO). Algunos rechazos son consecuencia de la aplicación de la Detención Automática basada en la Alerta de Importación 99-14 y el no cumplimiento de los exportadores afectados con los procedimientos de la misma, por lo que en estos casos no es que exista una real presencia de residuos ilegales de plaguicidas, sino que son colocados en las listas hasta completar los análisis de laboratorios. Es necesario recordar que la A.I. 99-14 implica la realización de cinco análisis de laboratorios consecutivos para determinar la presencia o no de los residuos de plaguicidas listados para cada producto. Existe cierta cantidad de rechazos por la aplicación de la Alerta de Importación 99-05, en estos casos la acción es consecuencia de la detección de residuos ilegales de plaguicidas en los productos agrícolas afectados por la medida. Para entender mejor las aplicaciones de las Alertas de Importación, veamos que son estas: Las Alertas de Importación de la FDA se crearon como consecuencia de violaciones detectadas en productos exportados desde la República Dominicana y otros países con situaciones similares y tienen como consecuencia la detención automática de los productos en las aduanas. Existen dos Alertas de Importación de la FDA, relativas a residuos de pesticidas, que afectan la entrada de productos escogidos en este estudio a los Estados Unidos. Estas son la Alerta de Importación 99-14 y la Alerta de Importación 99-05. La Alerta de Importación 99-14 es una alerta que aplica por país. Esta contiene cinco (5) productos de la República Dominicana, entre los cuales están los Ajíes (todas las variedades), las Berenjenas (largas y regulares), las Vainitas Chinas Largas y las Vainitas Chinas o de Arveja (snow peas). Para cada uno de los productos, la alerta lista un grupo de plaguicidas para los cuales debe hacerse un análisis de laboratorio. Para poder exportar los productos incluidos en esta alerta a los Estados Unidos, sin caer en la detención automática, es preciso tener una aprobación de la FDA, la cual se consigue comprobando en cinco envíos consecutivos la ausencia de pesticidas mediante cinco (5) análisis de laboratorio realizados por un laboratorio privado aprobado por la FDA en los Estados Unidos. Por ejemplo, en el caso de las Vainitas Chinas Largas (Yardlong beans) los plaguicidas señalados en la Alerta de Importación 99-14 son los Methamidophos y Monocrotophos, por lo cual los análisis de laboratorio están dirigidos a determinar si no existen residuos ilegales de estos plaguicidas. El resultado de los análisis es enviado del laboratorio a un punto de contacto de FDA a través de un procedimiento oficial. Los productos dominicanos incluidos en la alerta que no hayan cumplido con este procedimiento caen en estatus de “detención automática”; es decir, son detenidos automáticamente, retenidos y enviada una muestra para análisis de laboratorio y determinar si procede o no la liberación del embarque. En todo caso, cuando sucede la detención automática, el caso pasa a la lista de rechazos de la FDA. Los

retrasos provocados por la Alerta, con frecuencia provocan problemas de calidad en los vegetales, por el tiempo de espera y consecuentemente pérdidas económicas a los exportadores. Los documentos relativos a las pruebas de laboratorio deben ser enviados a la división de cumplimiento de la oficina local de la FDA. Los documentos enviados deben de incluir el reporte de colección de la muestra y análisis, el resumen de los resultados analíticos, el certificado del laboratorio privado, el certificado del importador y data analítica necesaria para determinar la validez del trabajo técnico.4 Por otra parte está, la Alerta de Importación 99-05, que aplica a los exportadores específicos, en cuyos productos se han detectado problemas en el pasado, por la presencia de residuos de plaguicidas en exceso, sobre los límites permitidos y de otras sustancias contaminantes. El exportador que se encuentre en la lista de Detención Automática correspondiente a esta alerta, deberá aprobar las cinco muestras de laboratorio descritas más arriba para poder salir de esta lista. Lamentablemente esto tiene un costo económico. En el cuadro a continuación, indicamos la Alerta de Importación 99-14 de la FDA, de varios productos. El único producto que se encuentra en este cuadro que está dentro de los 9 productos objeto de este estudio es el ají en todas sus variedades. Cuadro No. 33 Productos Escogidos en el Estudio Sujetos a la Alerta de Importación 99-14 de la FDA Provenientes de la República Dominicana.

Productos Razón de la Alerta Importadores Exentos

Vainitas, berenjenas frescas, guisantes y ajíes de la República Dominicana.

Residuos pesticidas. Se requieren análisis de laboratorios según la 99-14 para los siguientes residuos ilegales de pesticidas en los productos frescos importados a EEUU desde RD:

Más de 100.

- Vainitas largas Chinas (Yardlong Beans): Methamidophos Monocrotophos

- Berenjenas (largas y regulares): Monocrotophos Acephate Dicrotophos Profenophos Metamidophos

- Ajíes (todas las variedades): Monocrotophos Profenofos

-Vainitas Chinas (snow peas):

4 Protecting Consumers, Promoting Public Health, Presentación de Magda Skalsen, Oficial de la FDA en Seminario celebrado en Miami EE.UU.

Monocrotophos Chlorpyrifos Dicrotophos Profenofos Methamidophos

Como consecuencia de esta alerta, los importadores deben disponer de certificación de laboratorio avalada por la FDA.

El link para accesar a la Import Alert 99-14, el Act que rige para la exportación de ajíes a los Estados Unidos de Norte América, según la Food And Drug Administration (FDA). http://www.accessdata.fda.gov/cms_ia/importalert_261.html El procedimiento interno del PROVOFEX es el siguiente: 1) Seleccionar una parcela o invernadero de cualquier variedad de ajíes (dulce o picante) que éste en producción y conocer el historial (registro) de manejo de plaguicidas en esa unidad de producción. 2) Seleccionar un Broker u otra institución o persona versada en procedimientos de la FDA en USA para que le asista en los procedimientos de recepción de las muestras y envío a un laboratorio privado, cuyos resultados sean validables por la FDA. 3) Realizar un mínimo de cinco exportaciones en cantidades de 15 a 20 cajas, de las cuales se tomaran las muestras a su llegada al aeropuerto de USA. 4) De cada exportación debe entregar al PROVOFEX los resultados de los análisis practicados a los ajíes para los insecticidas Monocrotofos y Profenofos. 5) Completados los cinco análisis, su bróker o representante en USA, debe presentar una carta de solicitud de remoción de la firma de la Detención Automática para firmas de República Dominicana, anexando los cinco resultados, los cuales deben ser negativos para los insecticidas citados. 6) Completado este proceso, tardaría entre 4 y cinco meses para que la FDA realice la Remoción de la Detención Automática y pase la empresa exportadora a la “Green List” o lista de exentos. Emigdio Gómez Ministerio de Agricultura, República Dominicana. 4. ANÁLISIS DE HISTORIAL DE RECHAZOS. 4.1 Historial de rechazos de la FDA con respecto A los Productos Escogidos en este estudio provenientes de la República Dominicana. Cada vez que una importación es detenida por presunta violación a las regulaciones, la FDA emite un aviso al importador especificando la naturaleza de la violación alegada. El importador tiene derecho a una audiencia informal en un plazo de 10 días hábiles prorrogables para dar testimonio sobre la admisibilidad del producto. Si dentro de ese plazo el importador no presenta evidencia de que el producto cumple con las regulaciones ni presenta un plan para

http://www.accessdata.fda.gov/cms_ia/importalert_261.html

llevar el producto a cumplimiento, entonces la FDA rechaza la admisión mediante un aviso denominado "Notice of Refusal of Admission". La Administración de Drogas y Alimentos (FDA) mantiene una base de datos pública con las importaciones de alimentos, medicinas y cosméticos provenientes de todos los países cuya importación ha sido rechazada o detenida en las aduanas de los Estados Unidos. En el ANEXO XI de este documento se ha incluido el Reporte de Importaciones Rechazadas (Import Refusal Report) de los productos agrícolas de mayor demanda escogidos en este estudio, durante los meses de julio del 2007 a diciembre del 2008. A partir del reporte se concluye que los productos han sido detenidos por las siguientes razones:

A. Pesticidas:

a) Razón de la detención: Producto agrícola crudo que contiene un pesticida químico inseguro dentro de lo establecido por la SECCION 408 (a) del FFDCA.

b) Disposiciones legales aplicables: SECCION 402 (a) (2) (B) y 801 (a) (3) del FFDCA, sobre alimentos adulterados.

c) Productos detenidos: Vainitas, ajíes y pimientos de diferentes variedades, tomates, cundeamor, vainitas chinas largas, molondrones, berenjenas hindúes, chinas y dominicanas, y bangañas.

d) Explicación: La SECCION 408 (a) del FFDCA establece que todo residuo de pesticidas químicos en los alimentos se considera inseguro a menos que exista un límite de tolerancia para residuos pesticidas en un determinado alimento y la cantidad de residuos encontrados en dicho alimento esté dentro de los límites de tolerancia.

e) Si existe una excepción para el requerimiento de límites de tolerancia para el producto en cuestión. Los límites de tolerancia de residuos pesticidas y las excepciones aplicables son establecidos por la Agencia de Protección Medioambiental de los Estados Unidos (EPA).

B. Sucio (Filthy):

a) Razón de la detención: El producto consiste total o parcialmente en una substancia sucia, pútrida, descompuesta o no apta para el consumo como alimento.

b) Disposiciones legales aplicables: Secciones 402(a) (3) y 801(a) (3) del FFDCA, sobre alimentos adulterados.

c) Productos rechazados: Cundeamor, Molondrones. Nota: Ver el texto del FFDCA en http://www.fda.gov/opacom/laws/fdcact/fdctoc.htm. 4.2 Esfuerzos Realizados por las Autoridades y Productores Dominicanos en Relación a los Rechazos por Residuos de Pesticidas. En el año 2010, el número de rechazos de la FDA por detención automática fue mucho menor que en años pasados. Es importante reconocer que esta disminución se debe al trabajo en equipo de varios organismos oficiales, dirigidos y coordinados por el Ministerio de Agricultura en coordinación con los agricultores. Ponemos como ejemplo el caso de los vegetales orientales, donde el descenso en rechazos fue dramático gracias al trabajo coordinado del Departamento de Sanidad Vegetal y el Departamento de Inocuidad Agroalimentaria, ambos del Ministerio de Agricultura; el Programa Nacional de Manejo

http://www.fda.gov/opacom/laws/fdcact/fdctoc.htm

Integrado de Plagas (MIP); el Proyecto de Apoyo a la Transición Competitiva Agroalimentaria (PATCA); el Programa de Vegetales Orientales, Frutas Frescas y Productos Afines de Exportación (PROVOFEX) y la Asociación Dominicana de Exportadores de Vegetales Orientales (ADEXVO). Algunas de estas entidades, como es el caso del MIP, requieren de mayores recursos para la ejecución de sus actividades. La disminución del número de rechazos es consecuencia de un mejor manejo de la situación, pero no significa una solución completa del problema de manejo inadecuado de plaguicidas en República Dominicana, por lo que es necesario reforzar los programas relativos a la capacitación y entrenamiento en el manejo adecuado de estos productos. Es necesario que los productores conozcan los plaguicidas autorizados en el cultivo de cada vegetal, así como aquellos plaguicidas no autorizados, de acuerdo a los requisitos del mercado. Es fundamental el debido entrenamiento de los productores, dirigido a la prevención de residuos de plaguicidas, tomando en consideración los criterios de dosis correctas, periodo de carencia y aplicación basada en el monitoreo y alternabilidad de estos productos. Se requiere el establecimiento de un sistema nacional de monitoreo y muestreo de los vegetales, tanto de exportación como de consumo local, para la realización de los análisis de residuos de plaguicidas en un laboratorio nacional, que nos permita conocer completamente el nivel de inocuidad de nuestros vegetales y así tomar decisiones basadas en la trazabilidad que debe tener cada productor y exportador. Es necesario un cumplimiento más riguroso del Reglamento 322-88 de la Ley 311-68 sobre registro, manejo y uso de plaguicidas en la República Dominicana, principalmente en lo se refiere a : la fiscalización de que todas las tiendas de expendio de plaguicidas estén registradas; a la implantación de un programa para la certificación de obreros-aplicadores de plaguicidas; a la ejecución de análisis de riesgos relativos al uso de plaguicidas de uso restringido y a una mayor cobertura de las inspectorías de la División de Registro de Plaguicidas dirigidas a las tiendas de expendio de estos productos. Las listas de plaguicidas autorizados para los diferentes mercados, incluyendo el de los Estados Unidos, pueden ser obtenidas por los productores a través del Departamento de Sanidad Vegetal, del Programa Nacional Manejo Integrado de Plagas y del Programa PROVOFEX del Ministerio de Agricultura. Estas listas requieren ser renovadas periódicamente, debido al cambio de status de los plaguicidas, lo cual ocurre con cierta frecuencia. A continuación se presenta un cuadro que refleja la progresiva disminución en las Detenciones Automáticas de Vegetales Orientales por Residuos Pesticidas desde el año 2007 hasta el año 2010, mensual y por trimestre. Detenciones Automáticas I.A.99-14, de Vegetales Orientales por Residuos Pesticidas. Cuadro No. 34, Envíos Detenidos MESES AÑO 2007 AÑO 2008 AÑO 2009 AÑO 2010 ENE 5 8 0 0 FEB 9 3 4 3 MAR 31 7 5 1 ABR 34 5 4 MAY 210 3 3

JUN 97 3 1 JUL 26 3 2 AGO 14 7 4 SEP 11 1 3 OCT 10 1 0 NOV 13 5 0 DIC 9 4 3 TOTALES 469 50 29 4 Porcentaje de lo Exportado 8.85 0.94 0.55 Fuente: Cortesía del Ing. Emigdio Gómez del PATCA, Fuente: Food and Drug Administration, USA NOTA DE LA FUENTE: En los reportes de OASIS de la FDA, aparece a partir de abril 2010 el siguiente mensaje: Import Refusals. FDA is currently experiencing technical problems extracting and posting refusal information to the Import Refusal Reports. This page will be unavailable until those problems have been resolved. We apologize for any inconvenience. Traduccion, http://es.babelfish.yahoo.com/translate_txt Denegaciones de la importación. La página de internet de la FDA donde se extraen los reportes sobre rechazos, esta inhabilitada. Esta página está experimentando actualmente problemas técnicos para extraer y fijar informaciones de la Import Refusal Reports. Esta página será inasequible hasta que se hayan resuelto esos problemas. Nos disculpamos por cualquier inconveniencia.

Gráfico No. 17

Fuente: Cortesía del Ing. Emigdio Gómez del PATCA El gráfico de la página anterior y el Cuadro No. 33, nos muestran claramente el desenvolvimiento de las Detenciones Automáticas 99-14, estas se produjeron todo el año, pero su pico fue en mayo del año 2007. Si observamos en la SECCION 4, Cuadro No. 40, 2 de 2, Exportaciones de Productos Agropecuarios No Tradicionales, 2000-2009 (Volumen en Toneladas Métricas y Valor FOB US$), los volúmenes de exportación de las Berenjenas y los Ajíes llegaron a su pico exactamente en ese mismo periodo. Ver en el siguiente Gráfico el comportamiento de las exportaciones exclusivamente de esos dos productos.

Gráfico No. 18

Se ha observado claramente en este gráfico como en el año 2007 aumentan las exportaciones de los productos en que mayormente se encontraron los rastros de pesticidas de uso ilegal, la Berenjena llega a su pico con 5,072.4 toneladas métricas de exportación en este periodo, aunque su comportamiento -a simple vista- se mantiene estable los dos años subsiguientes. El caso de los Ajíes es similar, estos tienen un agudo pico en las exportaciones en ese mismo año donde alcanzan las 7,991.8 toneladas métricas, descendiendo rápidamente los dos años subsiguientes. Estos datos de alguna forma explican el porqué se realizaron tantas Detenciones Automáticas 99-14, en el año 2007, muchos productores al ver el éxito de los exportadores y los requerimientos de estos productos, se embarcan a exportarlos directamente sin tener el entrenamiento y conocimiento necesario para producir exportaciones confiables y exitosas, y sin cumplir con los requerimientos de las I.A. 99-14, de los 5 análisis consecutivos de laboratorios. 4.3 Alerta de Importación para Peligros Microbiológicos: I.A 99-23. En enero de 1997, el Presidente Clinton anunció la Iniciativa para la Inocuidad de los Alimentos (Food Safety Initiative), para mejorar la seguridad de los alimentos frescos que se suministran a la nación (Estados Unidos). Los productos frescos fueron identificados por el Departamento de Servicios de Salud y Humanos (DHHS, por sus siglas en inglés), el Departamento de Agricultura (USDA) y la Agencia para el Medioambiente (EPA), como un área de preocupación. El Presidente anunció un plan en octubre de 1997, con el nombre de Asegure la Inocuidad de frutas y vegetales, denominado también Produce Safety Initiative. Así es como surge la alerta de Importación I.A. 99-23, la cual esta orientada a manejar las situaciones relativas a la presencia de peligros microbiológicos en frutas y vegetales en los procesos de importación a los Estados Unidos, tales como Salmonella, Shigella, Escherichia coli, entre otros microorganismos que causan enfermedades en los humanos. Existe un mecanismo de Detención Automática en el marco de la aplicación de la I.A. 99-23.

Aunque la I.A. 99-23 tiene su origen en el Plan Presidencial antes mencionado, que involucra a la DHHS, la USDA y la EPA, en la práctica la institución a cargo de la ejecución de la misma, es la FDA. Para la ejecución de la I.A. 99-23, la FDA aplica un protocolo de muestreos aleatorios y envía las muestras a los laboratorios para análisis microbiológicos; en el caso de resultados positivos, la FDA tiene la potestad de accionar la Detención Automática para los productos afectados de las empresas exportadoras involucradas. Actualmente existen dos empresas exportadoras de la República Dominicana que se encuentran en la lista de Detención Automática de la FDA para la I.A. 99-23, una de estas empresas ha sido colocada en la lista debido a presencia de Salmonella en Ajíes y en Tindora y la otra empresa está en la lista debido a Salmonella en Ajíes. A partir de noviembre del 2010, la FDA ha enviado misiones de inspección a la República Dominicana, realizando evaluaciones de las infraestructuras y los procedimientos dirigidos a prevenir las contaminaciones por peligros microbiológicos, en las salas de empaque y otras estructuras de las empresas exportadoras dominicanas. Estas misiones de inspección se realizarán también durante este año 2011 y en fechas futuras, dependiendo de los planes de trabajo de la FDA. La situación muestra la necesidad e importancia de fortalecer los programas de inocuidad en República Dominicana, con énfasis en las BPA, BPM, así como en la intensificación de los monitoreos para detección de los peligros microbiológicos a través de análisis de laboratorios en instituciones certificadas y acreditadas. 4.4 Nueva legislación de Inocuidad de Alimentos La ley de inocuidad de alimentos fue aprobada por el Congreso de los Estados Unidos el 21 de diciembre 2010. El objetivo de esta ley es asegurar el suministro de alimentos inocuos, redirigiendo el enfoque de las actividades de los reguladores federales de respuesta a la prevención.

A. La nueva legislación incluye importantes mejoras para la inocuidad de alimentos, éstas incluyen:

El costo de las enfermedades transmitidas por alimentos es considerable. Cada año, 1 de cada 6 personas en los Estados Unidos (48 millones) padece de alguna enfermedad transmitida por alimentos, más de 100 mil son hospitalizados, y miles mueren.

B. Controles Preventivos

Por primera vez, la FDA tiene el mandato legislativo para requerir controles comprensivos y basados en la prevención en los suministros alimenticios.

• La legislación transforma el enfoque de la FDA hacia la inocuidad de los alimentos de un sistema que a menudo responde a los brotes en lugar de prevenirlos. La FDA hace esto al requerir que la industria alimentaria evalúe los riesgos en sus operaciones, que apliquen y supervisen medidas eficaces para prevenir la contaminación y que tengan un plan para tomar las medidas correctivas que sean necesarias.

• También requiere que la FDA establezca estándares basados en ciencia para la producción y cosecha inocua de las frutas y vegetales para que se minimice el riesgo de enfermedades graves o de muerte.

• Esta nueva capacidad para responsabilizar a las empresas de alimentos para la prevención de la contaminación, es un hito importante en los esfuerzos para modernizar el sistema de inocuidad de alimentos o de enfermedades graves o de muerte.

C. Inspección y Cumplimiento

La legislación reconoce que la inspección es un medio importante para responsabilizar a la industria para que produzcan alimentos inocuos. FDA reunirá esta expectativa al:

• Utilizar sus recursos de inspección basado en el nivel de riesgo. • Innovando en sus enfoques de inspección para ser los más eficientes y eficaces con los

recursos existentes.

D. Inocuidad de Alimentos Importados

La legislación prevé mejoras significativas a las capacidades de la FDA para lograr una mayor supervisión de los millones de productos alimenticios que cada año entran a los Estados Unidos procedentes de otros países. Se importa alrededor de un 15% de suministros alimenticios de los EEUU, incluyendo 60 por ciento de frutas y verduras frescas y 80 por ciento de mariscos.

Más específicamente, relativo a la inocuidad alimentaria de los productos importados, la legislación tiene el mandato siguiente:

Requiere que importadores realicen actividades de verificación de proveedores para asegurar la inocuidad de los productos alimenticios importados

• Le da autorización a la FDA para rechazar la entrada de productos alimenticios importados si la empresa extranjera o el país se niega a permitir una inspección de la FDA.

• Le da autorización a la FDA de exigir una certificación, basándose en criterios de riesgo, para asegurar el cumplimiento de los requisitos para la importación de productos alimenticios.

• Proporciona un incentivo para aquellos importadores que tomen medidas de inocuidad de alimentos adicionales, pues la legislación dirige a la FDA para que establezca un programa voluntario a través del cual se pueda agilizar la revisión de sus envíos si el importador ha tomado ciertas medidas para garantizar la seguridad de los alimentos

E. Respuesta

Por primera vez, se le da la autoridad para que la FDA pueda hacer retiros del mercado. Aunque la FDA espera invocar esta autoridad con poca frecuencia, ya que la industria alimentaria en su gran mayoría acepta las solicitudes de la FDA para retiros voluntarios, esta nueva autoridad es una mejora importante en la capacidad de la FDA para proteger la salud pública.

F. Mejoras a la Colaboración

La legislación reconoce la importancia de fortalecer colaboraciones entre todas las instancias de inocuidad de alimentos- a nivel federal, estatal, local, territoriales, tribales y con las instancias extranjeras - para alcanzar nuestros objetivos de salud pública.

También reconoce la importancia de fortalecer las capacidades de programas de inocuidad a nivel estatal, local, territorial, y tribal. Entre otras disposiciones, dirige la Secretaría para mejorar la formación de los funcionarios de inocuidad de alimentos estatales, locales, territoriales y tribales y autoriza fondos para la formación, realización de inspecciones, fortalecimiento de la capacidad de los laboratorios y programas de inocuidad de alimentos y otras actividades de inocuidad de alimentos.

Fuente: Traducción de: http://www.fda.us/seccion/FoodandDrugsAdministration 4.5 Aspectos Fitosanitarios Recientes Los productos agrícolas frescos que ingresan a los Estados Unidos son inspeccionados por el personal de la Cuarentena Vegetal y Protección Vegetal (PPQ) por sus siglas en inglés) que trabaja coordinadamente con el Servicio de Inspección de Sanidad Animal y Vegetal (APHIS), por sus siglas en inglés) La mayor preocupación de estas instituciones es prevenir la entrada de plagas y enfermedades de importancia a los Estados Unidos, en el sector agrícola, en este caso. El 16 de febrero del presente año 2011, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) ha remitido una comunicación al Departamento de Sanidad Vegetal de la República Dominicana, donde notifica que han sido interceptadas un número significativo de plagas de importancia cuarentenaria para los Estados Unidos, en vegetales procedentes de la República Dominicana, mencionando entre las plagas referidas a: Pseudococcidos, Tripidos, o Thrips, Diaphania sp, entre otros. La situación requiere necesariamente de un fortalecimiento de los programas en República Dominicana que ejecutan estrategias de manejo de plagas, con un énfasis mayor en las zonas de producción de vegetales.

4.6 Listado de Pesticidas Autorizados por EPA/FDA para los 9 productos Seleccionados en esta Actualización del Estudio de la Demanda.

Cuadro No. 35 Listado de pesticidas autorizados por EPA/FDA

Pesticida Aprobado Tipo de Pesticida Tipo de cultivo

Abamectin Insecticida/Acaricida Aguacate Pimientos Morrones

Ajíes no Morrones

Calabaza Kabosha Papaya Tomate Yautía Yuca

Acetamiprid Insecticida/Acaricida Pimientos Morrones

Ajíes no Morrones

Calabaza Kabosha Tomate Yautía Yuca

Acibenzolar Fungicida Pimientos Morrones

Ajíes no Morrones

Calabaza Kabosha

Azoxystrobin Fungicida Aguacate Pimientos Morrones

Ajíes no Morrones

Calabaza Kabosha Mango Tomate Yautía Yuca Banano

Beauveria basiana Insecticida Pimientos Morrones

Ajíes no Morrones

Calabaza Kabosha Tomate

Bifenazate Insecticida/Acaricida Aguacate Pimientos Morrones

Ajíes no Morrones

Calabaza Kabosha Papaya Mango Tomate Yautía Yuca

BT (tambien conocido como Bacillus thuringiensis, var. kurstaki, aizawai)

Insecticida Pimientos Morrones

Ajíes no Morrones Tomate Yuca

Carbaryl Insecticida/Acaricida Pimientos Morrones

Ajíes no Morrones

Calabaza Kabosha Piña Tomate Yautía Yuca Banano

Carfentrazone-ethyl Herbicida Aguacate Pimientos Morrones

Ajíes no Morrones

Calabaza Kabosha Papaya Mango Tomate Yautía Yuca Banano

Clethodim Herbicida Pimientos Morrones

Ajíes no Morrones


Clomazone Herbicida Pimientos Morrones

Ajíes no Morrones

Calabaza Kabosha Yautía Yuca

Hidroxido de Cobre, Copper hydroxide Fungicida Aguacate Papaya Mango Banano

Pesticida Aprobado Tipo de Pesticida Tipo de cultivo Oxicloruro de Cobre, Copper oxychloride Fungicida Aguacate Papaya Mango Banano

Sulfato de Cobre, Copper sulfate Fungicida Aguacate Papaya Mango Banano

Cryolite Insecticida/Acaricida Pimientos Morrones

Ajíes no Morrones


Cymoxanil Fungicida Pimientos Morrones

Ajíes no Morrones


Deltamethrin Insecticida Pimientos Morrones

Ajíes no Morrones


Dicofol Insecticida/Acaricida Pimientos Morrones

Ajíes no Morrones


Dimethoate Insecticida/Acaricida Pimientos Morrones

Ajíes no Morrones Tomate

Diuron Herbicida Papaya Piña Banano Ferbam Fungicida Mango

Flonicamid Insecticida Pimientos Morrones

Ajíes no Morrones Tomate Yautía Yuca

Fosetyl aluminum Fungicida Aguacate Tomate Banano

Glyphosate Herbicida Aguacate Pimientos Morrones

Ajíes no Morrones

Calabaza Kabosha Papaya Mango Piña Tomate Yautía Yuca Banano

Hexythiazox Insecticida/Acaricida

Imidacloprid Insecticida/Acaricida Aguacate Pimientos Morrones

Ajíes no Morrones

Calabaza Kabosha Mango Tomate Yautía Yuca Banano

Indoxacarb Insecticida/Acaricida Pimientos Morrones

Ajíes no Morrones


Malathion* Insecticida/Acaricida Aguacate Pimientos Morrones

Ajíes no Morrones

Calabaza Kabosha Papaya Mango Piña Tomate

Mancozeb Fungicida Calabaza Kabosha Papaya Mango Tomate Banano

Metalaxyl-M (mefenoxam)

Fungicida Papaya Mango

Pesticida Aprobado Tipo de Pesticida Tipo de cultivo

Metalaxyl Fungicida Aguacate Pimientos Morrones

Ajíes no Morrones

Calabaza Kabosha Papaya Piña Tomate Yautía Yuca

Methoxyfenozide Insecticida/Acaricida Aguacate Pimientos Morrones

Ajíes no Morrones

Calabaza Kabosha Papaya Mango Tomate Yautía Yuca

Metiram Fungicida Metribuzin Herbicida Tomate Neem Insecticida/Acaricida

Pendimethalin Herbicida Pimientos Morrones

Ajíes no Morrones Tomate

Aceite mineral Insecticida/Acaricida Phosmet I Insecticida Propiconazole Fungicida Piña Banano

Pymetrozine Insecticida Pimientos Morrones

Ajíes no Morrones


Pyraclostrobin Fungicida Aguacate Pimientos Morrones

Ajíes no Morrones

Calabaza Kabosha Papaya Mango Tomate Yautía Yuca Banano

Pyriproxyfen Insecticida/Acaricida Aguacate Pimientos Morrones Calabaza

Kabosha Papaya Mango Piña Tomate Yuca Banano

Spiromesifen Insecticida/Acaricida Ajíes no Morrones

Calabaza Kabosha Yautía Yuca

Tebuconazole Fungicida Pimientos Morrones

Ajíes no Morrones

Calabaza Kabosha Mango Banano

Thiabendazole Fungicida Papaya Mango Banano

Thiamethoxam Insecticida/Acaricida Pimientos Morrones

Ajíes no Morrones

Calabaza Kabosha Papaya Mango Yautía Yuca

Thiophanate methyl Fungicida Calabaza Kabosha Banano

Triadimefon Fungicida Piña Triadimenol Trichoderma spp. Fungicida Nematicida Aguacate Mango Banano

Trifloxystrobin Fungicida Pimientos Morrones

Ajíes no Morrones

Calabaza Kabosha Mango

Pesticide MRL Database, http://www.mrldatabase.com/?selectedcommoditygroup=438

http://www.mrldatabase.com/?selectedcommoditygroup=438

4.6.1, Leyenda de colores Este Cuadro No. 35, nos ofrece el listado de plaguicidas aprobados registrados por la Agencia de Protección del Medioambiente o “EPA” por sus siglas en inglés, el tipo de pesticida y el producto al cual puede ser aplicado. Esta lista no incluye los plaguicidas de uso restringido ni aquellos en proceso de registro. Un requisito básico es que el plaguicida esté registrado por la

EPA, agencia que vela por la seguridad de las sustancias químicas, para tener calificativo de Autorizado. Cada cultivo tiene una lista específica de plaguicidas aprobados. Ver www.mrldatabase.com La condición básica para que un plaguicida tenga el estatus de “Autorizado” es cuando está registrado tanto en el país donde se está utilizando como en el país de destino del producto agrícola a exportar, debiendo estar estos Registros vigentes al momento de su utilización. El Malathion es un producto que a pesar de estar autorizado por las autoridades de los EPA/FDA, en el Ministerio de Agricultura de la República Dominicana tiene el estatus de “no autorizado”. (Resolución número 50/2009)

Es importante destacar que la lista de plaguicidas aprobados por EPA/ FDA es una lista que no es permanente, sino que es objeto de cambios con cierta frecuencia, por lo que el productor debe obtener la lista actualizada al momento de iniciar las acciones para el desarrollo de un cultivo.

PRODUCTO COLOR Aguacate Pimientos Morrones Ajíes no Morrones Calabaza Kabosha Papaya Mango Piña Tomate Yautía Yuca Banano

http://www.mrldatabase.com/

SECCION 3. PROCEDIMIENTOS, REQUISITOS Y REGLAS DE EXPORTACION HACIA LOS ESTADOS UNIDOS 1. Conocimientos Generales de Entrada al Mercado de los EE.UU.

Todas las empacadoras deberán estar registradas con el Ministerio de Agricultura para poder operar. El Departamento de Inocuidad Agroalimentaria otorgará un número de registro que facultará a la empresa su operación. Podrá observarse copia del formulario para Solicitud Inicio Proceso de Registro Empacadora. Antes de finalizar el empaque y la paletización de las cajas que contienen los productos, los exportadores se han comunicado con los inspectores de Sanidad Vegetal del Ministerio de Agricultura para solicitar inspección del embarque a exportar. Así mismo deben comunicarse con las autoridades de la Dirección Nacional de Control de Drogas (DNCD) para hacer una “Notificación Previa” al menos con 24 horas de anticipación. Esto se ha establecido para evitar el envío de drogas ilícitas en los contenedores. 2. Exportación de Frutas y Vegetales hacia los Estados Unidos. a. Las exportaciones de frutas y vegetales

hacia los EE.UU. deberá hacerse siempre a nombre de un individuo o compañía consignatario con dirección en los Estados Unidos. b. El importador deberá obtener un bono o fianza de Aduana (Customs Bond). Esto se puede hacer por cada embarque individual o anualmente. c. El importador deberá obtener del Departamento de Agricultura o USDA, por sus siglas en inglés, el permiso de importación especificando el país de origen de los productos y los frutos específicos que desea importar. El proceso de aplicación para el permiso de importación, sirve para informar al importador sobre los requisitos o restricciones correspondientes a cada producto. No todas las frutas y vegetales son aprobadas para entrar en los Estados Unidos. También, no todos los productos son permitidos en todos los estados.

d. Por lo general, el importador usa los servicios de un Agente Aduanal que tiene la experiencia y los conocimientos necesarios para facilitar los trámites de importación, otras veces, en caso de ser grandes importadores, pueden tener departamentos de aduanas dentro de su estructura de negocios. 3. Cuidados mínimos que debe tener el exportador de frutas y vegetales que comienza a hacer negocios con importadores de los estados unidos. a. Asegúrese que el importador (individuo o compañía) es una empresa registrada y establecida como importador de frutas y vegetales y sobretodo que tenga experiencia y conocimiento del producto y los requisitos. Se observa en la SECCION 1, en el capítulo 7, Descripción de la Cadena de Distribución, en el punto 7.5, Factores a evaluar con relación al canal que se piensa escoger, en el Cuadro No. 40, los siguientes puntos a tener en cuenta: Estabilidad del comprador.

Un comprador que no permanece más de cinco años en una misma dirección no debe ser considerado buen exponente en su renglón, generalmente los importadores estables, son empresas físicas o morales que han permanecido en la misma actividad y en la misma dirección por largos periodos de tiempo, ésto no quiere decir que nuevas empresas con altos estándares de estabilidad se creen y puedan ser confiables.

Servicio del comprador.

Los servicios que ofrece el comprador a sus clientes son de vital importancia al hacer una evaluación de negocios, un comprador que no tenga cuartos fríos, infraestructuras, camiones etc. es un comprador con poca maniobrabilidad, un comprador inflexible, que solamente da a sus clientes una sola formula de hacer negocios con él, es un comprador que fácilmente puede verse en problemas de colocación de los productos.

Reputación del comprador.

Existen en la industria varias fuentes confiables que dan informaciones sobre los importadores. En los EE.UU. las importaciones de frutas y hortalizas frescas se manejan por embarcadores, mayoristas o importadores dedicados, cuya primordial fuente de negocios es la comercialización de hortalizas frescas; el Blue Book, enumera más de 1,300 compañías que importan hortalizas frescas a los EE.UU. Otra forma directa de tener informaciones, es a través de empresas dedicadas al cobro de facturas pendientes que guardan en sus archivos datos importantes de los importadores.

Fuerza de ventas del comprador.

Uno de los factores importantes a evaluar sobre el comprador, sin importar el tamaño de la empresa, es su capacidad de ventas, solamente con requerir un listado de clientes que la empresa posea, le dará al exportador una idea de la fuerza de venta de esta empresa; otro factor sería la del volumen de negocios que tiene éste en relación al producto a vender. Se deben visitar las instalaciones del comprador para observar que cantidad de personal tiene para la venta de sus productos.

Capacidad del comprador.

La mejor y más acabada fuente sobre la capacidad de pago y negociación del comprador se encuentra en el Blue Book y el Red Book. b. El exportador deberá registrarse con el FDA según los requisitos de la ley “Bioterrorism Act”. Toda la información del registro se debe suministrar en idioma inglés y llenar el formulario 3537; enviándola por correo electrónico a la siguiente dirección: www.fdaregistrar.com. http://registrarcorp.com/ Para realizar consultas y obtener el formulario, comunicarse al E-mail: [email protected], también aquí encontrará informaciones relativas al trámite de pre-aviso de embarque (Prior Notice). U.S. FDA, “Bioterrorism Act”, Registro de Facilidad Alimenticia.

U.S. FDA, El Registro de la Facilidad Alimenticia, se requiere para todas las compañías que fabriquen, procesen, embalen, o almacenen alimentos y bebidas, o suplementos dietéticos que se pueden consumir en los Estados Unidos de América. Las compañías situadas fuera de los Estados Unidos deben también designar un agente en los EE.UU. para establecer comunicaciones con la FDA. U.S. FDA estima que el número total de compañías o como la FDA llama “Facilidades Alimenticias” que están registradas en los EE.UU., es aproximadamente 420.000, cerca de la mitad de ese número es doméstico. En el día 7 de abril de 2008, los EE.UU., a través de su agencia FDA, habían recibido 347.107 registros, de cuyo, 202.995 son instalaciones extranjeras y 144.112 son instalaciones domésticas. http://www.registrarcorp.com/fda-food/registration/food-facility.jsp c. El exportador deberá asegurarse que el producto cumple con los requisitos de la FDA y USDA de los EE.UU.:

1. El producto será cosechado de acuerdo a las regulaciones de la Agencia para la Protección del Medio Ambiente (EPA) en cuanto al uso de pesticidas. Observar en la SECCION 2, en las 1. Disposiciones Legales y Procedimentales Aplicables al Comercio de los Productos Agrícolas Objeto de este Estudio, el Capitulo 4, Análisis de Historial de Rechazos de la FDA con respecto a los productos escogidos en este estudio provenientes de la República Dominicana, en el punto, 4.6, Listado de pesticidas autorizados por EPA/FDA para los 9 productos seleccionados en esta Actualización del Estudio de la

http://www.fdaregistrar.com/

http://registrarcorp.com/

http://www.registrarcorp.com/fda-food/registration/food-facility.jsp

Demanda, se observarán las reglamentaciones y regulaciones para la importación de productos al territorio de los EE.UU. 2. El producto deberá ser empacado y marcado de acuerdo a las regulaciones de las Aduanas, USDA y FDA de los EE.UU. Ley Bioterrorismo. También conocida como la Ley sobre "Seguridad en Salud Pública, Preparación y Respuesta contra el Bioterrorismo". Busca prevenir la contaminación de alimentos, productos animales, vegetales y medicamentos. Todas las empresas extranjeras que manufacturan procesan, empacan o almacenan alimentos para consumo humano o animal en los Estados Unidos (incluyendo los orgánicos), deben registrarse bajo la jurisdicción del FDA. Toda la información del registro se debe suministrar en idioma inglés y llenar el formulario 3537; enviándola por correo electrónico a la siguiente dirección: www.fdaregistrar.com. Para realizar consultas y obtener el formulario comunicarse al E-mail: [email protected].

1. El producto deberá ser empacado en un ambiente limpio, inocuo y libre de insectos, el exportador debe asegurarse que el producto sea empacado en empaques, cajas o sacos propios al producto en términos de calidad y tamaño, y embarcado cumpliendo la Norma Internacional Fitosanitaria relativa a los embalajes de madera.

1De acuerdo a la Norma, la mayoría de los embalajes de madera utilizados para contener, proteger o transportar un envío (cajas, cajones, paletas, etc., excluyendo los productos de papel) deben ser sometidos a un tratamiento de calor con una temperatura mínima de 56 grados Centígrados por un mínimo de 30 minutos, o fumigados con Bromuro de Metilo. La Fumigación debe ser realizada a través de un procedimiento oficial del Departamento de Sanidad Vegetal del Ministerio de Agricultura, basado en la Norma 15 de la Convención Internacional para la Protección Fitosanitaria (CIPF). Una vez realizado este tratamiento debe certificarse poniendo el siguiente sello de la Convención en el embalaje: En el Gráfico No. 20 el signo de la izquierda representa el símbolo de la Convención; XX, representa al código del país donde fue tratada la madera según la ISO; 000 es el número del productor del embalaje asignado por la Organización Nacional de Protección Fitosanitaria (ONPF); e YY, representa el tratamiento utilizado (tratamiento térmico = HT, fumigación con Bromuro de Metilo = MB) NOTA: Para ver el texto de la Convención, ir a la página https://www.ippc.int/IPP/En/default.jsp. 1 Fuente: Estudio de Mercado de Productos Agrícolas y Agroindustriales en la ciudad de Nueva York, Estados Unidos de Americe, en el Marco el DR-CAFTA http://www.seic.gov.do/comercioexterior/Documentos%20comercio%20exterior/Forms/AllItems.aspx?RootFolder=http%3a%2f%2fwww%2eseic%2egov%2edo%2fcomercioexterior%2fDocumentos%20comercio%20exterior%2fESTUDIO%c2%a0MERCADO%20AGRICOLA%20NEW%20YORK%20Y%20OFERTA%20AGRICOLA%20DOMINICANA&FolderCTID=0x0120009E9A26BDDF0087478A0989F6B1466216

https://www.ippc.int/IPP/En/default.jsp





Gráfico No. 16

4. Agencias que Regulan la Importación de Frutas y Vegetales Frescos en los EE.UU.

1. Aduanas, Customs and Border Protection (CBP) 2. Departamentos de Agricultura, United States Department of Agriculture, (USDA)

Animal and Plant Inspection Service, (APHIS), Plant Protection and Quarantine, (PPQ) Fresh Fruit and Vegetable Inspection Service

3. Administración de Alimentos y Drogas, Food and Drug Administration (FDA). a. El exportador deberá preparar la documentación correcta y que dicha documentación sea enviada al importador y/o a su agente aduanal antes de la llegada del embarque a los EE.UU. b. Los documentos de importación deben redactarse en inglés y consisten en Factura Comercial, Lista de Empaque, Certificado de Origen y Conocimiento de Embarque (Bill of Laidin) o “Air Waybill”, todo a nombre del importador, muchas veces las Facturas Comerciales se hacen a favor del importador y del bróker o corredor que intermedia en la transacción. El Conocimiento de Embarque debe siempre tener el nombre del agente aduanal como contacto a notificar.

5. Entrada de los Productos a los EE.UU. a. Antes de embarcar el producto, el transportista aéreo o marítimo envía un aviso de embarque a CBP y USDA. El transportista envía copia del manifiesto especificando toda la carga que llegará a los EE.UU. b. El agente aduanal recibe la documentación para dar inicio a la entrada del producto a los EE.UU. El pre-aviso o “Prior Notice” que se envía, se transmita electrónicamente a la FDA vía

Internet. Se transmite electrónicamente la

notificación de importación para la FDA (Formulario 766) y se confirma que todos los requisitos y otros gastos han sido hechos.

Las fechas de llegada, descarga, e inspecciones son confirmadas y atendidas por el agente aduanal.

c. El transportista aéreo o marítimo descarga la mercancía la cual se pone a disposición de CBP y USDA para las inspecciones de lugar. d. Los resultados de las inspecciones son enviadas al Importador. f. Cuando el producto es liberado se entrega el producto al importador. 6. Inspecciones. a. CBP, Customs and Border Protection (Aduanas) de los EE.UU. Los embarques pueden ser designados para inspección de Seguridad, Rayos X, u otros requisitos, pero la mayoría de los embarques son liberados por la Aduana electrónicamente. b. CBP USDA-PPQ – (Departamento de Agricultura) Las inspecciones de USDA que son requeridas, comúnmente se hacen en el propio

contenedor. Los inspectores del USDA abren aleatoriamente las cajas para inspeccionar la carga y determinar la presencia de insectos. Si la carga llega por vía marítima, los inspectores también chequean el furgón.

Si se encuentra algún insecto, los inspectores tratarán de establecer si éste representa un peligro para la agricultura de Estados Unidos y decidirán si se debe fumigar, decomisar para su destrucción o reexportar hacia el país de origen.

c. FDA, Food and Drug Administration. El exportador que por primera vez realiza una exportación hacia los EE.UU. es

inspeccionado profusamente hasta que haya mandado cierta cantidad de envíos que haga que los inspectores se sientan satisfechos con el exportador.

Si el exportador está mandando frutas y vegetales estipulada en las Alerta de Importación 99-14, los inspectores de la FDA tomarán una caja aleatoriamente para ser llevada a laboratorio. Ver en la SECCION 2, Cuadro No. 41 los Productos Escogidos en el Estudio sujetos a la Alerta de Importación 99-14 de la FDA provenientes de la República Dominicana, procedimiento de inspección.

A parte de estas situaciones vistas anteriormente, la gran mayoría de los embarques son liberados electrónicamente por FDA.

Algunos embarques son escogidos al azar para examen o inspección por la Alerta de Importación 99-05. Estos exámenes son principalmente para detectar el uso de pesticidas u otros contaminantes. El proceso requiere que el producto sea llevado a la bodega del importador donde se recogen muestras del producto. Las muestras son enviadas al laboratorio de la FDA, ésto toma aproximadamente tres días laborables.

e. USDA Servicio de Inspección de Frutas y Vegetales. USDA no requiere inspección para

la mayoría de las frutas y vegetales.

Fuente: Cortesía Hispaniola Fresh Si el producto requiere inspección, se lleva al almacén del importador donde se realiza la

inspección y se toman las muestras, después del análisis, si no se encuentra ninguna anomalía, el producto es liberado y puede ser vendido por el importador. Si no cumple con los requisitos mínimos el producto es rechazado. La finalidad de estos exámenes es determinar la calidad y condición de los productos.

Si el exportador, el embarcador y el importador están bien informados y llevan todos los

pasos como las autoridades CBP, USDA y FDA requieren, por lo general la gran mayoría de las exportaciones ocurren sin problema alguno, por lo tanto el pequeño aspirante a exportador no debe desanimarse, si no, instruirse en las diferentes reglamentaciones que a la larga servirán para mantenerse por largo tiempo en este negocio. 7. Requerimientos de Entrada a los Estados Unidos para Productos Certificados Orgánicos. La producción, comercialización y comercio de productos orgánicos está regulada en los Estados Unidos a través del Programa Nacional Orgánico (National Organic Program -NOP), que entró en vigencia el 21 de octubre del 2002. De acuerdo con esta regulación, se considera orgánico "Cualquier producto agrícola que se venda, etiquete o represente como cien por ciento elaborado como orgánico, producido de acuerdo a los requisitos establecidos en el NOP". Las regulaciones establecen que los productos producidos en un país extranjero y exportados para la venta en los Estados Unidos, deberán estar certificados de conformidad con lo establecido por la NOP en lo que corresponde a Certificación (Subparte E) y Etiquetado (Subparte D). Fuente: The National Organic Program -NOP-. www.ams.usda.gov/nop/. 8. Etiquetado. Uno de las aspectos importantes del empaque es el etiquetado, como hemos observado anteriormente, la Ley contra el Bioterrorismo, también conocida como la Ley sobre "Seguridad en Salud Pública, Preparación y Respuesta contra el Bioterrorismo", busca prevenir la contaminación de alimentos, productos animales, vegetales y medicamentos, por lo que todas las empresas extranjeras que manufacturan, procesan, empacan o almacenan alimentos para consumo humano o animal en los Estados Unidos (incluyendo los orgánicos), deben registrarse bajo la jurisdicción del FDA.

A. La Etiqueta en los Envases de los Productos. Todos los empaques -sean estos cajas o sacos- deben ser etiquetados de la siguiente forma: 1. Etiqueta con datos Generales del Importador. Nombre de la empresa importadora en los EE.UU. Direccion completa de la empresa. Número de telefonos y fax. Direccion de correo electronico. Número Registro FDA.

En caso de que el producto sea consignado a un broker co-responsable, incluir en esa etiqueta las generales de éste también. 2. Etiqueta con datos Generales del Exportador. Nombre del producto, con el peso neto. Nombre de la empresa exportadora en R.D. Direccion completa de la empresa. Numero de telefonos y fax. Direccion de correo electronico. Origen del producto. Número Registro FDA. Se deben incluir también el código del empacador, el del acopiador -si lo hubiere- y el código del productor, estos codigos se deben incluir como instrumentos de rastreo del producto hasta su producción. Cabe resaltar que muchas empresas exportadoras que tienen relaciones comerciales por largo tiempo con compañias importadoras en los EE.UU, confeccionan una sola etiqueta con los datos del exportador y el importador. En caso de que el producto sea empacado en sacos, éstos deberan tener impresos el nombre del producto y el origen de éste. Si no es posible imprimir los sacos, éstos deberán tener atados fundas plásticas que contendrán la etiqueta con los datos antes señalados.

B. La Etiqueta con el Numero PLU para los Productos. La Federación Internacional para los Estándares de los Productos (International Federation for Produce Standards (IFPS), por sus siglas en Inglés) se compone de asociaciones de productos frescos alrededor del mundo. El grupo proporciona un foro internacional para la dirección de temas que requieren internacionalización, armonización o la estandarización para el sector de los productos agrícolas y crea el primer cuerpo incorporado constituido de las organizaciones nacionales que proporcionan la representación directa de los componentes de sus países respectivos.

Este sitio proporciona el acceso libre al Internet para todo el (Price-Look Up (PLU) o número códigos PLU para las frutas y verduras frescas vendidas en los diferentes supermercados y bodegas para la venta de los productos agrícolas. Los “Standardized Universal Product Codes (UPCs), o Códigos de Producto Estandarizados Universales para las frutas y verduras frescas están también disponibles sobre una base de suscripción a través del Produce Marketing Association (PMA) Web site (de la cual República Dominicana, -como país- está suscrita). Una biblioteca en línea de frutas y verduras que contiene cuadros, descripciones alimenticias y la otra información de más de 175 renglones de productos, está disponible con el servicio en Internet, en el “link” “Conozco el producto”, I Know Produce. Para mayor informaciones con respecto a este sitio de Internet o al IFPS, entre en contacto con el PMA en el número de teléfono 1 (302) 738-7100, o visite la página de Internet del PMA. Ver en el ANEXO XIII sobre códigos y etiquetas PLU.

Imagen Número Categoría Fruta o Vegetal Legenda

15047 Etiqueta Tomate San diego farms produce of México #3423 heirloom tomato

18538 Etiqueta Tomate Veg-fresh #3423 heirloom tomato

18581 Etiqueta Tomate Di mare #select vine tomato

18691 Etiqueta Tomate Andrew & williamson fresh produce #94087 roma tomato certified organic by c.c.o.f.

18693 Etiqueta Tomate Del monte quality #3151

18694 Etiqueta Tomate Rene brand hydroponic #4799 produce of México

18696 Etiqueta Tomate Village farms greenhouse grown produce of usa #4799

18697 Etiqueta Tomate Santa sweets premium roma mexico #94087 certified organic by qai www.santasweets.com

18698 Etiqueta Tomate Bc hot house mexico #4664

http://www.pma.com/

https://shop.pma.com/EbusPPROD/ProductsServices/PMAProductDetail/tabid/162/Default.aspx?ProductId=1251.

https://shop.pma.com/EbusPPROD/ProductsServices/PMAProductDetail/tabid/162/Default.aspx?ProductId=1251.

http://legufrulabelofolie.fr/affichemu









http://legufrulabelofolie.fr/affichemu�









18700 Etiqueta Tomate Pavo #4799 produce of México tomatoes greenhouse

18701 Etiqueta Tomate Roma tomato certified organic #94087 México www.santasweets.com





9. EMPAQUES: Antes de entrar en materia con los empaques, debemos insistir en que, los potenciales exportadores no deben pensar en empaques para exportación si no tienen un producto con calidad de exportación, ésto sólo se consigue con Buenas Prácticas Agrícolas o BPA y Buenas Prácticas de Manufactura o BPM. Empacar un producto es la tarea de poner los productos dentro del envase apropiado para ese producto, así como los materiales que sean requeridos para evitar el mal trato del producto dentro de este envase, bandejas de cartón con las formas del producto, papel o cartón separador, papel plástico y encerados, materiales porosos acojinantes, es decir, productos y estrategias que sirvan para inmovilizar los productos dentro de sus cajas. Esta labor debe realizarse en unas facilidades aptas para tales fines, facilidades limpias e inocuas que eviten a toda costa la contaminación directa o cruzada de los productos a empacar o a almacenar. Existe innumerable cantidad de manuales e informaciones en el Ministerio de Agricultura de la República Dominicana, así como también en Internet, informaciones y manuales que muestran la mejor forma de preparar una facilidad para estos fines. Los envases deben estar diseñados para proteger, contener y sujetar los productos y hacer fácil su traslado, manipulación y almacenamiento, por lo tanto, el empaque debe ser uniforme para hacer la labor de estandarización dinámica y sin pérdida de tiempo. El envase debe ser adecuado para facilitar la estandarización del peso y cantidad de los productos contenidos, es de vital importancia que las cajas contengan productos de similar tamaño y peso para facilitar su comercialización, además debe ser lo suficientemente fuerte como para proteger el producto de impactos, aplastamientos o fricciones que se producen con el movimiento de traslado.

El empaque debe contener los datos requeridos por el comercio y las autoridades aduanales de los EE.UU., tales como los nombres del importador, dirección, teléfonos y país de destino, los nombres de exportador, su dirección, teléfonos, números de licencia de exportador y país de origen, nombre y variedad del producto, las cantidades y peso por envase, etc. Hoy en día es muy importante incluir en los envases algún código de rastreo de producto que permita al usuario saber, en caso de necesidad, donde se empacó y se produjo el fruto.

Es de vital importancia que el empaque esté mercadológicamente bien diseñado, que sea llamativo y si se quiere, impactante, debemos saber que los importadores no solamente quieren productos con calidad y frescura, sino que también éstos deben tener empaques bellamente

diseñados que atraigan a una mayor cantidad de compradores. El empacador debe recordar que lo primero que hace el comprador es ver, después tocar y después saborear.

A. Tipos de Empaque Para esta Actualización del Estudio de la Demanda sólo hablaremos de dos tipos de empaques, a saber: a) Empaque que contienen unidades de consumo o preempacado y b) Empaque para ser transportados y comercializados en unidades, paletas o tarimas (pallets). De los nueve (9) productos seleccionados en el Estudio de la Demanda, hemos observado productos empacados en unidades de consumo, (también llamado preempaque), aguacates, ajíes o pimientos morrones y tomates. Este preempaque es aquel, en que el producto es pesado y colocado en el envase con el que llega al consumidor final. Este preempaque contiene la cantidad de productos equivalente a lo que consume una familia hasta la próxima compra, es decir, de 300g hasta 1,5 kg, dependiendo del tipo de producto. Los materiales que normalmente se usan en estos preempaques son: bandejas de cartón o polietileno expandido, envueltas con películas plásticas termocontraíbles, bolsas plásticas o de papel, sacos de mallas de red o canastillas o envases de plástico termoformados, etc. El empaque en unidades de transporte, normalmente se hace en cajas de cartón corrugado, con un peso que puede ir de 5 a 20 kg, de 10 a 50 libras, o sacos de 25 a 60 libras.

B. El Paletizado. La paletización, como comúnmente se llama al proceso de estibar las cajas en las paletas o tarimas (pallets), se debe realizar en un ambiente propicio para estos fines, se debe evitar la contaminación cruzada y penetración de insectos dentro de las cajas o entre cajas (muchas cargas han sido decomisadas por incidentes de este tipo).

El proceso de paletización se realiza en las paletas o tarimas (pallets), cuyo tamaño y dimensiones han sido diseñadas conforme los estándares de almacenamiento de los cuartos fríos, furgones, camiones, monta cargas, bodegas de los barcos, de forma tal, de hacer eficiente las labores de almacenamiento y transporte. Las dimensiones más comunes de las paletas son de 1.20 por 1.00 metros.

El sistema MUM (Modularization, Unitization and Metrication) recomendado por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (U.S.D.A.) persigue estandarizar los envases tomando como unidad el pallet de 120 x 100 cm. La estabilidad de la paleta se logra de varias formas, mediante envolturas plásticas, fijación de esquineros con flejes o tiras plásticas. También se estiban en forma cruzada o trabada (como comúnmente se conoce) para contribuir a la estabilidad del conjunto.

La cantidad de cajas en cada paleta dependerá de las dimensiones de cada caja, la industria alimenticia y específicamente la industria de empaque de productos frescos utiliza una gran variedad de envases, cajas y sacos de múltiples dimensiones, la Organización Internacional para los Estándares (ISO, norma 3394) especifica las dimensiones básicas de las cajas en múltiplos de 60 y 40 cm y los submúltiplos de 40 x 30 cm y 30 x 20 cm. Observaremos en el gráfico de la derecha, como deben ser empacadas las cajas en las paletas, para almacenamiento o exportación.

Fuente www.fao.com

En la primera línea de cajas (de abajo hacia arriba) colocadas en la paleta, se ven cajas de dimensiones de 50 x 60

cm. que aparece en el “diagrama de distintas configuraciones para aprovechar una paleta”, esta configuración sólo tiene una forma de colocar las cajas en el pallet y es como se ve en el grafico. Véase el Gráfico A, el formato de las cajas 0.50 x 0.60 metros, notará el lector que este formato no está entre los recomendados

por la Organización Internacional para los Estándares (ISO, norma 3394). En la segunda línea (siempre contando de abajo hacia arriba) del “diagrama de distintas

configuraciones para aprovechar una paleta”, donde se leen cajas dimensionadas de 0.40 x 0.60 metros, las cajas pueden ser trabadas de la forma que lo expresa el Gráfico B-1. Y B-2, se resalta que este formato de cajas 0.40 x 0.60

Diagrama de distintas configuraciones para

aprovechar una paleta, tarima (pallet) de 100 x 120 cm según

los sistemas MUM e ISO (sombreado).

http://www.fao.com/

metros, está entre los recomendados por la Organización Internacional para los Estándares (ISO, norma 3394). En la tercera y cuarta línea (de abajo hacia arriba) del “diagrama de distintas

configuraciones para aprovechar una paleta”, donde se leen cajas dimensionadas de 0.50 x 0.40m. y cajas de 0.50 x 0.30m. de los Gráficos C y D, se ve que es imposible con estos formatos de cajas trabar la segunda estiba, se recomienda que las cajas se coloquen una encima de la otra sin tratar de trabarlas, de no hacerlo así, la paleta perderá rigidez. Ver el

punto 3.4 El Paletizado Incorrecto, Protuberancias. Notará el lector que esos formatos no están dentro de los recomendados por la Organización Internacional para los Estándares (ISO, norma 3394).

El formato de cajas más exitoso en términos de posibilidades de trabado y rigidez es el formato de cajas de la quinta línea (de abajo hacia arriba) del “diagrama de distintas configuraciones para aprovechar una paleta”, este tamaño de cajas de dimensiones 0.50 x 0.40m. que aparece en el Gráfico E-1, E-2 y E-3 se pueden trabar de varias formas.

Este formato está dentro de los recomendados por la Organización Internacional para los Estándares (ISO, norma 3394)

En la sexta línea de cajas (de abajo hacia arriba) del “diagrama de distintas configuraciones para aprovechar una paleta”, se observan cajas de dimensiones de 40 x 25 cm. esta configuración sólo tiene una forma de colocar las cajas en el pallet Véase el Gráfico F, el formato de las cajas 0.40 x 0.25 metros, notará el lector que este formato no está entre los recomendados por la Organización Internacional para los Estándares (ISO, norma 3394). El formato de cajas de dimensiones 0.30 x 0.20m. es el más exitoso en términos de posibilidades de trabado y rigidez de las cajas en el entarimado. Este formato que se encuentra en la séptima línea (de abajo hacia arriba) del “diagrama de distintas configuraciones para aprovechar una paleta”, es de cajas con dimensiones 0.20 x 0.30m. En los Gráficos G-1, G-2 y G-3 se pueden ver tres formas de colocar las cajas en la tarima o pallet, se ve como en los Gráficos G-2 y G-3 se pueden trabar las cajas, si en la segunda línea de cajas a estibar se colocan al inverso. Este formato esta dentro de los recomendados por la Organización Internacional para los Estándares (ISO, norma 3394)

Podemos concluir que para mayor aprovechamiento de los tarimas o pallets, los modelos

y formatos de cajas propuestos por la Organización Internacional para los Estándares (ISO, norma 3394) en términos de las dimensiones básicas, 0.60 x 0.40 metros y los submúltiplos de 0.40 x 0.30 y 0.30 x 0.20 metros, Gráficos B-1 y B-2, E-1, E-2 y E-3, y finalmente los Gráficos G-1, G-2 y G-3 son los formatos más recomendados para la paletización de las cajas, pudiendo estos formatos trabar la colocación de las cajas, haciendo la paleta más rígida y por lo tanto más maniobrable.

En el Cuadro No. 35 Observaremos-implícitamente- la altura de las paletas en las casillas, Cantidad de caja por paleta, Cantidad de línea por paleta y Cantidad de caja por línea, este aspecto importante de las paletas y las cajas individuales es de vital importancia para que las paletas entren cómodamente en el furgón. La selección de la altura de las cajas siempre ha sido libre, es decir que el propietario de las cajas, las manda a confeccionar con la altura que ellos estimen, pero no es menos cierto que la carga paletizada no debe superar los 2.05 metros de

altura para garantizar una manipulación segura. Por lo tanto, la altura de la caja debe ser un sub-múltiplo de esta altura. En los siguientes Gráficos observaremos la forma correcta de paletizar, y además tres formas de realizar un paletizado incorrecto.

C. El Paletizado Correcto.

Dimensiones de los Pallets

En Norteamérica las dimensiones en pulgadas (Ancho por Largo) de los pallets es 1,219 × 1,016 milímetros, ó 48.00 × 40.00 pulgadas. En Europa y Asia; son 1,000 × 1,200, milímetros o 39.37 × 47.24 pulgadas

D. El Paletizado Incorrecto.

Protuberancias: Las protuberancias se presentan cuando un empacador trata de trabar cajas de formatos que sus lados no son múltiplos de 1.20 por 1.00 metros. Estas cajas, necesariamente deben de paletizarse una encima de la otras. Ver los Gráficos “A, C, D y F” Desalineado: Esta deformación de la paleta la hemos observado cuando se dan las siguientes condiciones:

• La paleta está floja, los flejes han sido mal puestos o mal ajuntados.

• Los esquineros están mal puestos. • Las cajas no están bien trabadas.

Desborde

Esta forma incorrecta de paletizar la hemos observado cuando el empacador trata de poner forzadamente, más cajas de lo que se aconseja en cada paleta.

10. GUÍA PARA EL CÁLCULO DE PRECIOS DE VENTA. A. Guía para el Cálculo Correcto de Precios de Venta de los Productos. En este punto, presentamos un cuadro que puede servir de guía a los agricultores y exportadores dominicanos para entender las diferentes variables integradas en el cálculo de precios de la cadena de exportación y al mismo tiempo poder estimar que precio pueden recibir por sus productos antes de hacer cualquier transacción. La guía, parte del precio de mercado al por mayor de los productos en Estados Unidos. El precio de mercado se encuentra disponible en el Portal de Internet del USDA para Frutas y Vegetales http://marketnews.usda.gov/portal/fv. En esta SECCION 3, en el capitulo de Empaques, en su punto 3.5, Guía para el cálculo correcto de cantidad de cajas por paleta por producto y punto 5, Guía para el cálculo de precios de ventas, se muestra como utilizar esta herramienta de ayuda para calcular los precios de venta para el mercado mayorista de Estados Unidos. El precio de ventas usado por el importador/mayorista para calcular su comisión y cobrarle al exportador, es resultado del precio de venta sugerido extraído del portal de Internet de USDA. La comisión del mayorista o distribuidor puede ser estimada a aproximadamente de 10 a 20% de este precio de ventas y sirve al importador/mayorista para cubrir el manejo y costo de ventas del producto. Este modelo (el uso de porcentajes) es el más ampliamente usado en el mercado mayorista, porque elimina el riesgo de la fluctuación de precio del mercado para ambos, el exportador y el importador. Como consecuencia, el margen real de ganancia del importador, no se sabrá hasta que la venta final ocurra el día de la transacción. Por ese motivo en el capítulo 5 de esta SECCION 2, llamada “Análisis de la Evolución de Precios y sus Elasticidades”, cuando nos referíamos a la evolución de los precios y las elasticidades de los productos con mayor potencial inmediato, cuando el caso es de demanda inelástica, o sea, que el aumento de precios aumenta las ganancias, se refería a que si aumentan los precios de los productos, aún manteniendo el mismo porcentajes de ganancias, el volumen de ingresos percibidos es mayor para los mayoristas. El importador le puede cargar al exportador los costos de embarque terrestre, aéreo ó marítimo desde el lugar de producción o desde el puerto de la República Dominicana hasta su almacén o puerto en los Estados Unidos, dependiendo de cómo se haya hecho la transacción de compra, además del costo de transporte, si el exportador no es directamente responsable de los mismos. Los gastos de aduana “clearing”, son generalmente cubiertos por el importador y deben ser tomados en cuenta para el cálculo del precio final; este costo es aproximadamente de unos US$200 por contenedor. Si el importador y el mayorista no son la misma compañía, entonces al precio del producto se añadirá la comisión del mayorista que puede ser estimada en un 5 a 10%. También, un bróker puede participar en la cadena de suplidores, añadiendo su costo de comisión de 5%. Los costos de cumplimiento, con las disposiciones legales para importar a los Estados Unidos y los costos de transporte y almacenaje hasta entrega al importador, son deducidos del

http://marketnews.usda.gov/portal/fv

pago final al exportador. Los costos legales pueden calcularse al analizar la SECCION 3 del Estudio de Mercado de Productos Agrícolas y Agroindustriales en la Ciudad de Nueva York, Estados Unidos de América, en el Marco del DR-CAFTA terminado y entregado en el año 2009. En las Evaluación de Disposiciones Legales y Procedimentales. Ver Estudio en la siguiente dirección de Internet: http://www.seic.gov.do/comercioexterior/Documentos%20comercio%20exterior/Forms/AllItems.aspx?RootFolder=http%3a%2f%2fwww%2eseic%2egov%2edo%2fcomercioexterior%2fDocumentos%20comercio%20exterior%2fESTUDIO%c2%a0MERCADO%20AGRICOLA%20NEW%20YORK%20Y%20OFERTA%20AGRICOLA%20DOMINICANA&FolderCTID=0x0120009E9A26BDDF0087478A0989F6B1466216 Generalmente estos costos (ej: cumplimiento de la ley de bioterrorismo, marcado de origen de los empaques, etc.) no son altos, a menos que se trate de las primeras importaciones de un producto afectado por una Alerta de Importación de la FDA. B. Guía para el Cálculo Correcto de Cantidad de Cajas por Paleta por Producto. En el Cuadro No. 35, se pueden apreciar las diferentes dimensiones de los empaques comúnmente utilizados por la industria, para los nueve (9) productos seleccionados por esta Actualización al Estudio de la Demanda. El Cuadro No. 35, contiene una columna en la que se puede observar, “A” igual a Ancho, “L” igual a Largo y “H” igual a Alto, ésto se refiere a los Anchos, Largos y Altos de las cajas; estos datos son importantes para la paletizacion de las cajas en las tarimas. En la siguiente columna, “Envases Tipo –A-” se pueden observar las columnas: Dimensión de caja A x L x H, Peso Neto por Caja y Cantidad de caja por paleta. La Cantidad de caja por paleta se obtiene, al dividir la altura máxima recomendable de la paleta dentro del furgón, entre la altura “H” de las cajas, este valor absoluto obtenido, se multiplicará por la cantidad de cajas por línea que permita el formato de caja seleccionado o los Anchos y Largos de las cajas. En la próxima columna, “Paletizado Envases Tipo –A-” se podrán observar las columnas: Cantidad de línea por paleta y Cantidad de caja por línea. En lo referente a la Cantidad de Líneas, como se observa en el párrafo anterior, se obtiene, al dividir la altura máxima recomendable de la paleta dentro del furgón, entre la altura “H” de las cajas por paleta. En relación a la Cantidad de caja por línea, este valor se obtiene dependiendo del formato de caja seleccionado. Para dar un ejemplo de cómo utilizar el Cuadro No. 35, observamos el siguiente ejercicio: Las cajas para aguacates Hass tienen 30 x 40 x 9 cm, al tener las dimensiones (Ancho por Largo) 30 por 40 centímetros, múltiplos de las dimensiones de las paletas, se pueden estibar 10 cajas por líneas, observe el Gráfico E-1, E-2 y E-3 en el punto 3.2, El Paletizado. Este formato de cajas pueden alcanzar cómodamente 20 líneas en cada paleta, con lo cual, cada paleta podrá tener 200 cajas. Este número se obtiene al dividir la altura optima total de la paleta, que es 2.05 metros, entre la altura de la caja, en este caso 9 centímetros. Al realizar esta operación se observará que 2.05 dividido entre 0.09 metros es igual a 22.8 líneas de cajas por paleta, se ha observado que casi nunca los exportadores paletizan 22 líneas de cajas, éstos sólo lo hacen entre 18 a 20 líneas de cajas por paleta, para evitar daños a las primeras cajas de debajo de la paleta.





Las cajas para aguacates llamadas “Green Skin” o de cascara verde, que son los aguacates de las variedades Semil, Pollock, Dr. Duspui, etc., generalmente se empacan en cajas con dos capas dividas entre sí por un cartón separador. Estas cajas tienen 0.20 metros de alto. En la próxima columna, “Paletizado Envases Tipo –B-” se podrán observar otros tipos de paletizados para otros tipos de envases, como cajas de diferentes tamaños o sacos, que también se usan para empaque de ciertos productos determinados.

Cuadro No. 36 Análisis de los Empaques de los 9 Productos con Mayor Demanda de Exportación

A = Ancho L = Largo H = Alto

Envases Tipo -A- Paletizado Envases Tipo -A- Envases Tipo -B-

Productos Dimensión

de caja. Peso Neto por

Caja

Cantidad de caja

por paleta

Cantidad de línea

por paleta

Cantidad de caja

por línea

Dimensión de caja.

Peso Neto por

Caja

Cantidad de caja

por paleta A x L x H A x L x H

1 Aguacates

Hass Dominicano, Avopro 30x40x9 200 20 10 30x40x18 25 90

Hass Mexicano, Calavo 33x42x17 120 12 10

Cáscara Verde 33x40x10 200 20 10 30x40x19 90 2 Pimientos Morrones

Rojos, Amarillos, Naranja 30x40x20 11,5 100 10 10

Verdes, 1 1/8 Bushel 30x40x20 25 56

Ajíes: Anaheim, 1 1/8 Bushel 30x40x20 25 56

Habanero 30x40x20 8 100

Cubanelle, 1 1/8 Bushel 30x40x20 25 56

3 Calabaza

Japonesa (kabocha), 1 1/9 Bushel 30x40x25 35 90 9 10

4 Lechosa, Papaya Maradol 40x50x24 40 54 9 6 Sunrise 25x30x11 10 5 Mangos Kent, 25x32x10 10 256 16 16 19x34x10 10 256 Keitt 25x32x10 10 256 Tommy Atkins 25x32x10 10 256

7 Piñas (Golden MD-2) 40x60x15 15 75 15 5

6 Tomates Uva 25x40x14 10 120 10 12

Carnosos 40x60x8 15 90 18 5 En ramas 40x50x10 5 120 20 6 Cherry 25x40x14 10 120 10 12 8 Yautías Blanca 33x50x22 40 48 8 6 Lila 33x50x22 40 48 8 6 Malanga Coco Sacos 40 46 Saco 50 48 9 Yuca 40x50x20 40 54 9 6

10 Bananos 40x50x24 40 54 9 6 En el siguiente Cuadro No. 37, observaremos un ejemplo de cómo armar las partidas en la hoja de cálculo, para que el exportador, a partir del precio del día del mercado, pueda deducir (con cierto margen de seguridad) cual será el precio a pagar por su producto.

Cuadro No. 37 PRODUCTO: PAPAYA

Escenario de venta directa a distribuidor en NY, EE.UU.

Item Descripción de Producto Cantidad

i Cantidad de cajas por paleta. 54 ii Cantidad de paleta. 20 iii Cantidad de cajas por contenedor de 40' 1.080

Costo y Gastos en RD a 9 frutos en promedio/caja de 40 libras US$9,52 b Costo de empaque/caja $0,37 c La caja vacía valorada en UD$ $2,00 d 20 Pallet para 1,080 cajas US$10.00 $0,19 e Flejes, grapas y etiquetas $0,10 f Fumigación por contenedor $0.01 g Papel Protector 0,05 h Filtro de control de Etylene $0,28 i Transporte terrestre finca hasta empacadora $0,12 j Transporte terrestre empacadora hasta muelle local $0,37 k Otros costos ( fuel, inspectores) $0,04 l Etiquetas (exteriores), costo de dos (2) por caja. $0,09

m Etiquetas (Código de barras, PLU) $0,06 n Costos financieros, administrativos, manejo, mercadeo. $1,00 o Para un total en US$ US$14,18

Costo y Gastos en EE.UU. 1 Cantidad de cajas por contenedor de 40' 1.080 2 Precio del día por caja de PAPAYA US $27,00 3 Porcentaje de beneficio del distribuidor, 15 % $0,15 4 Beneficio del Distribuidor, Sub-Total US$4,05

5 Costo del transporte marítimo $4.500,00 6 Transporte del muelle en NY hasta el almacén, de US $500 a US $700 $700,00 7 Costo del Clearing de aduana y cualquier otro costo, de US $200 a US $250 $250,00

8 Costos de inspección USDA por envío. $0,00 9 Costo de envío por contenedor $5.450,00

10 Costo de la caja vacía $0,00 11 Sumatoria de (porcentaje distribuidor, gastos por contenedor y costos de cajas) $5.450,00 12 Gastos por caja de Papaya $5,05 13 Sumatoria de porcentaje distribuidor más gastos por contenedor $9,10

14 Total a pagar al exportador en República Dominicana, FOB, US$ $17,90 15 Beneficios netos por caja del exportador $3,72 16 Beneficios Totales, mil ochenta cajas. US$4.022,95

Caudro No. 38, Análisis del Cuadro No. 37 En el análisis de cada “Item” ó partida, observaremos ejemplos de cómo arribar a los resultados de la columna “Cantidades” del Cuadro No. 37.

Caudro No. 38 Item Análisis de cada “Item” ó Partida.

i Cantidad de cajas por paleta, ver el punto 4 del Cuadro No. 35, es este caso es 54 Uds. ii Cantidad de paleta por furgón es veinte (20) iii Cantidad de cajas por contenedor de 40' es la multiplicación del resultado de las dos líneas

anteriores, igual a 1,080 cajas. Costo y Gastos en RD

a 9 frutos en promedio/caja de 40 libras. (El peso promedio de la fruta es más o menos, 4.5 lib.) NOTA: Las cajas conteniendo los frutos nunca pesarán menos de la cantidad de libras expresadas en su etiqueta.

b Costo de empaque/caja. (Análisis en empacadora de 10 empleados, tres días de trabajo semanal o por furgón, sueldo de RD $500.00 pesos diarios)

c La caja vacía valorada en UD$. (Según cotización de cartonera en Santo Domingo.)

d 20 Pallet para 1,080 cajas US$10.00 por pallet. (Costo de 20 paletas dividido entre 1,080 cajas.)

e Flejes, grapas y etiquetas. (Dato suministrado por empacadora Hispaniola Fresh)

f Fumigación por contenedor. (Costo de fumigación dividido entre 1,080 cajas.)

g Papel Protector. (Costo de rollo de papel dividido entre cantidad total de frutos, en este caso 9,720.)

h Filtro de control de Etylene. (Costo de filtro por furgón dividido entre cantidad total de cajas 1,080.)

i Transporte terrestre finca hasta empacadora. (Costo estimado en RD $5,000.00 y dividido entre cantidad total de cajas por furgón)

j Transporte terrestre empacadora hasta muelle local. (Costo estimado en RD $15,000.00 y dividido entre cantidad total de cajas por furgón)

k Otros costos (combustible de plata eléctrica e inspección). (Costo estimado en RD $1,500.00 dividido entre cantidad total de cajas por furgón)

l Etiquetas (exteriores), costo de dos (2) por caja. (El millar de etiquetas 3"x4" cuesta RD $894,00 y cada caja lleva 2 etiquetas.)

m Etiquetas (Código de barras, PLU) (El millar de etiquetas cuesta RD $130,00 y cada caja lleva 1 etiquetas mas una (1) etiqueta en cada producto, total 9 etiquetas)

n Costos financieros, administrativos, manejo, mercadeo. (Gasto estimado por furgón, cubren todos los gastos administrativos y financieros que dividido entre cantidad total de cajas, nos da el monto visto.)

o Para un total en US$.

(Suma total de todas las partidas) NOTA: Este es el costo de una caja de producto puesta en el muelle llamado o FOB.

NOTA: EL ANALISIS SIGUE EN LA PAGINA SIGUIENTE. Costo y Gastos en EE.UU. Item Descripción de Producto

1 Cantidad de cajas por contenedor de 40' (Es el punto iii, igual a 1,080 cajas.)

2 Precio del día por caja de PAPAYA (El precio del día de hoy 26 de enero de 2011, es un precio promedio de venta del día, dado que el producto se vendió a los supermercados en New York, entre US $26,00 a US$28,00).

3 Porcentaje de beneficio del distribuidor, 15 %. (La comisión expresada, es el porcentaje máximo usado por la industria para la distribución, este porcentaje no contempla el porcentaje del Bróker y Mayorista.)

4 Sub-Total (Multiplicar US $27.00 por 0.15 y tendremos el 15%)

5 Costo del transporte marítimo.

(Costo estimado transporte, dividido entre cantidad total de cajas por furgón) 6 Transporte del muelle en NY hasta el almacén, de US $500 a US $700

(Costo estimado, dividido entre cantidad total de cajas por furgón) NOTA: El costo del transporte es el más alto dado que estimamos que el distribuidor es nuevo en la industria.

7 Costo del Clearing de aduana y cualquier otro costo, de US $200 a US $250 (Costo estimado, dividido entre cantidad total de cajas por furgón) NOTA: El costo del clearing es castigado, por eso usamos el más alto.

8 Costos de inspección USDA por envío. (Hay productos como el aguacate que USDA cobra US $180.00 por envió para inspección, sea este de una caja o un contenedor. Este costo se divide entre cantidad total de cajas por furgón)

9 Costo de envío por contenedor. (Se suman los puntos 5, 6, 7, 8, que preceden a este punto 9)

10 Costo de la caja vacía. (En este escenario el exportador compra las cajas para sus productos.) NOTA: Puede darse el caso en el que el mayorista le envié las cajas al exportador.

11 Sumatoria de (porcentaje distribuidor, gastos por contenedor y costos de cajas) (Se suma el total de los puntos 9 y 10 en caso de que el mayorista haya enviado las cajas)

12 Gastos totales por caja de Papaya. (División de todos los gastos entre la cantidad de cajas del furgón.)

13 Sumatoria de porcentaje distribuidor más gastos por contenedor. (Suma de los puntos 4 y 12) NOTA: Con esto hemos estimado los gastos que debe tener un distribuidor en el mercado de mayoristas.

14 Total a pagar al exportador en República Dominicana, FOB, US$

(Se resta el punto 13 del punto 2 y se obtiene lo que debe ser el pago al importador) 15 Beneficios netos por caja del exportador

(Se resta el punto 14 del punto “o” que es el total del costo de la caja con productos puesto en el muelle)

16 Beneficios Totales (Se multiplica el punto 15 por el total de cajas y se obtiene el beneficio neto.)

11. LA CADENA DE VALOR INCREMENTADO O VALOR AGREGADO 11.1 Valor Añadido o Valor Agregado El mecanismo de incremento de valor a los productos, describe el proceso de aumentar las ganancias por medio de un nuevo proceso administrativo, mercadeo o práctica de producción. Muchas veces una combinación de estas categorías es usada para añadir valor a los productos. Añadir valor, es el proceso de capturar o crear valor en un producto para capturar una mayor porción del valor de ese producto en la venta final. Los productores están buscando la forma de expandir su base de clientes –una excelente forma de tener una porción más grande en las ganancias se deriva de la actividad “valor incrementado”. Muchas veces la actividad de añadir valor va de la mano al proceso de manufacturar un producto. Existen varios procesos para añadir valor como son: congelar, deshidratar, enlatar, gelatinar, cortar, hacer mermeladas y utilización de procesos de productos. A continuación una lista de nuevas tendencias para añadir valor a las frutas y vegetales:

• Frutas y vegetales enlatados - Combinación de vegetales en salsa y platos de recetas de vegetales

• Frutas y vegetales empacados en potes – productos a base de aceite vegetal. • Frutas y vegetales en plásticos – frutas en gelatina y vegetales listos para comer. • Cartones asépticos – gelatinas listas para comer. • Jugos de frutas. • Frutas Deshidratadas. • Vegetales Deshidratados. • Frutas y vegetales fritos o crujientes. • Aguacate (Guacamole con sus ingredientes). • Aceite de frutas y vegetales. • Tomate (Bruschetta). • Tomate Deshidratado.

Muchas personas disfrutan comiendo frutas maduras, como los mangos, bananas, papayas (Lechosas) y piñas; desafortunadamente, las frutas maduras no duran mucho y no aguantan viajes largos. La mayor parte del tiempo todas las frutas se maduran juntas y los precios bajan, haciendo difícil la venta de ellas. Preservar la fruta para disfrutarla todo el año es muy importante para poder evitar pérdidas y aumentar las ganancias. Algunas frutas son excelentes para hacer mermeladas, la fruta debe estar madura y limpia. De las frutas de nuestro estudio, la papaya y la piña son excelentes para hacer mermeladas; Conservas agridulces se pueden hacer de todas clases de frutas y vegetales por ejemplo se pueden usar tomates, mangos y calabazas. La malanga, se usa para hacer harina, ya

que la malanga es probamente el alimento más hipoalergénico del mundo. Personas con alergias extensivas hacen bien en consumir la harina de la malanga. Los granos de almidón son los más pequeños y los más fáciles de digerir de todos los carbohidratos complejos. La harina de malanga se usa como substituto de la harina de trigo para hacer galletas, panes y otros artículos similares.

A. Valor Agregado - Valor Nutritivo El interés en el valor nutritivo de frutas y vegetales ha ido en aumento, gran parte de ésto se debe a los recientes descubrimientos del alto nivel de obesidad y otras enfermedades relacionadas con la dieta de los niños y por otra parte por el incremento de programas de fondos federales para aumentar el consumo de frutas y vegetales frescos y procesados. Según la comisión de “Canned Food Alliance”, las frutas y vegetales son una de las mayores fuentes de micronutrientes como los minerales y vitamina C entre otros. Muchas frutas y vegetales son consumidas primordialmente en su estado fresco, algunos productos como el tomate y la piña son consumidos procesados en un grado bastante significativo. Según el “Canned Food Alliance” en el 2004, el consumo per cápita de piñas frescas fue de 4.4, en piñas enlatadas fue de 4.8, en tomates frescos de 19.3 y de tomates enlatados de 70.4. Se considera que las frutas y vegetales procesadas tienen un valor nutricional más bajo que las frescas, ya que pierden la vitamina C durante el proceso. Según algunos estudios del Journal of Agricultural and Food Chemistry, las frutas procesadas pueden retener la actividad de antioxidantes, aunque pierdan la vitamina C. En este estudio se determinó que el proceso termal eleva la actividad total de los antioxidantes y en los tomates el contenido de licopeno bio accesible y no produjo ningún cambio significativo, aunque se observe perdida de vitamina C. La vitamina C es soluble en agua y sensitiva al calor, luz y oxigeno, lo cual la hace susceptible a pérdida durante cocción y al proceso térmico, siendo esa una de las razones por la cual la pérdida de vitamina C se usa como un índice de degradación de nutrientes. Estudios indican que mientras los productos frescos tengan poco almacenamiento y sean manejados apropiadamente, son superiores a los procesados en cuanto al contenido de vitamina C. Pérdida de vitamina B también ocurre durante el transporte y almacenamiento de frutas frescas y vegetales, las vitamina B son bastantes sensitivas al calor y la luz y reporta pérdida en el proceso de enlatado de un 7 a 70% para varios vegetales, también reporta pérdida cuando se congela, con pérdida de 20 a 60%. El contenido de minerales y fibras es similar entre productos frescos, congelados y enlatados, estos nutrientes son relativamente inertes y no son sensitivos a degradación por procesos térmicos usados en la preservación de alimentos.

B. Valor Agregado – Usos: Utilizamos el aguacate como muestra de lo que representa el valor añadido en un producto. El aguacate contiene vitaminas A, C, y B que sostienen un comportamiento exacto de neurotransmisores, que lo hace un alimento superior para el sistema nervioso; el contenido de calcio y magnesio del aguacate pueden calmar y ayudar en el sueño. El aguacate contiene más fibras que otras frutas y contiene más proteínas que muchas frutas, haciendo de éste producto una gran fuente de energía. El aguacate contiene grasa mono y poli no- saturado, grasas que son recomendables para una dieta saludable. El aceite de aguacate se usa para el cuidado de la piel y

para preparar cosméticos, ya que la piel absorbe el aceite de aguacate bastante rápido y lo transporta profundo a los tejidos. Sus grandes propiedades hidratantes y emolientes lo hacen ideal para la piel seca y madura, además tiene efectos suavizadores que ayudan a rejuvenecer la piel. Eso ayuda a reducir la apariencia de arrugas, líneas en los ojos y manchas por edad. El aceite de aguacate se usa también para dar masajes relajantes y para tratar ciertas condiciones de la piel. Las siguientes son las cinco ventajas que se pueden esperar con el uso del aceite de aguacate:

• Controla y Modifica el colesterol de la sangre. • Mejora la integridad de las arterias sanguíneas. • Previene el cáncer. • Promueve la curación de la piel y mejora la calidad de la piel. • Suaviza pelo y piel.

Un gran número de científicos apoyan un movimiento de la dieta tradicional del accidental, la cual es rica en grasas saturadas y azúcar, hacia una dieta similar consumida en el área del mediterráneo, la cual es más saludable. El aceite de aguacate tiene una composición que se asemeja al aceite de oliva y éste puede ser directamente sustituido por el aceite de aguacate en la cocina saludable. El aceite de aguacate puede ser usado para ambas cosas - cocinar y para propósito de cosméticos. Su inusual alto punto de cocimiento y su aromático sabor lo hace conveniente para ambas altas temperaturas de freír y hornear también para emulsionar las ensaladas. Nutricionalmente, el aceite de aguacate se puede comparar con el aceite de oliva. Caudro No. 39, Composición de acido de grasa en alimentos con aceite.

Omega-9 Omega-6 Omega-3

Alimentos Stats MUFA (oleate) Linoleate a-linolenate

Aceite de aguacate 13.4 72 9 0.5

Aceite de oliva 17.3 66.8 11.8 0.6

Mantequilla de maní 21.6 51.6 26.2 -

Aceite de maíz 17.2 28.7 47.8 1.5

Aceite de canola 7.8 58.2 20.8 10.1

Aceite de germen de trigo 20.1 15.4 53.6 10.4

Almendras 8.3 70.9 19.1 0.5 Estos datos se pueden promocionar con el fin de aumentar el consumo de aguacates y sus derivados (Valor agregado).

12. UTILIZACION DE TECNOLOGIA AVANZADA O DE PUNTA. 12.1 Tecnología Agropecuaria.

Una de las ideas base de la presente Actualización al Estudio de la Demanda de Productos Agrícolas en Nueva York, es presentar ejemplos de las tecnologías disponibles y recomendaciones para mantener la calidad a lo largo del proceso que va desde la cosecha hasta el consumo.

A. Invernaderos.

Los invernaderos ó cultivación protegida es una tendencia de alta tecnología y precisión que se está incrementando cada día más a nivel mundial. Por miles de años los productos se han sembrado en el exterior sin protección, expuestos a todos los elementos que la naturaleza pueda crear, como son torrenciales de lluvia, sequías extremas, exceso de calor y de temperaturas muy frías para sólo nombrar unas cuantas. En vista de lo antes expuesto, el concepto de tratar de proteger los productos de las extremas fluctuaciones del ambiente fue concebido. La industria de productos cubiertos incluye el tradicional invernadero de cristal, facilidades cubiertas de vinyl ó plástico, y productos sembrados bajo sombra cubiertos con mallas. Las más avanzadas de estas operaciones son parte laboratorios y parte granja. Los proyectos computarizados reducen los requerimientos de mano de obra y todo es automatizado, desde la irrigación, control de la temperatura y los nutrientes que se necesitan. La agricultura protegida tiene muchas aplicaciones, pero la más importante es la económica. La agricultura sostenible elimina o minimiza preocupaciones de congelación, sequía y otros problemas ambientales. Si un productor puede cosechar antes o después que los productores tradicionales, el valor del producto aumenta y consiguientemente tiene más ganancias.

Hace diez años los llamados vegetales “hothouse “sembrados en Canadá, México y los Estados Unidos estaban creando la percepción de que eventualmente se crearía el problema de exceso de oferta de algunos productos. Hoy los invernaderos son tan comunes que los consumidores ni se enteran que están comprando productos de invernaderos. Algunos expertos estiman que en la última década la industria se ha duplicado. Del mismo modo el negocio se ha expandido para incluir otros rubros además del tomate, pimientos y pepinos, que fueron los primeros. Usando tecnología avanzada, los productores están expandiendo su oferta para incluir hierbas, berenjenas, calabaza y otros productos. El crecimiento de la industria no se ha limitado a sitios geográficos tradicionales del Norte. Los invernaderos estaban tradicionalmente limitados a áreas que tenían corto tiempo de producción como los son Canadá, y los estados del Norte. Los productores pueden extender el tiempo de producción y cobrar un premium por vegetales frescos. Esta dinámica está cambiando ya que las operaciones de invernaderos se están viendo en los climas calientes y en regiones agrícolamente fértiles. En estos momentos hay grandes operaciones en lugares como California, Florida y México, así como Centroamérica y la República Dominicana. La mayor ventaja de los invernaderos es que pueden ser construidos en casi todos los sitios.

Los productos de invernaderos son atractivos para consumidores de nivel más alto que estén dispuestos a pagar más por los productos. Estos productos definitivamente son más

costosos para producirlos, mayormente por el gran costo de mantener los invernaderos y las operaciones hidropónicas.

Los agricultores han capitalizado la explosión de conocimiento en hidropónica, cultura de plantación y fertilización para crear casi el perfecto ambiente de siembra.

La ventaja de todo ésto es, que se puede controlar el ambiente para que la fruta tenga el mismo sabor todo el año.

Las operaciones de invernadero llevan las prácticas de agricultura sostenible que es beneficiosa para el medio ambiente. Las siembras hidropónicas usan menos agua, fertilizantes, pesticidas y herbicidas que las siembras tradicionales. Muchos expertos predicen que la industria de productos cubiertos seguirá expandiéndose rápidamente. La amenaza que esta industria experimenta es el alto costo de la energía. Esta industria es muy sensitiva al costo de energía, especialmente los invernaderos más técnificados que requieren aire acondicionado ó calefacción todo el año. El costo de energía que se espera para este 2011 debe de mermar el rápido crecimiento de la industria, mientras compañías consolidan sus negocios en manos de productores ó distribuidores que unen sus prácticas de negocios, esto traerá más integración vertical en esta industria.

México es un suplidor sumamente importante en la industria de alta calidad de invernaderos, produce más de 24,000 acres de producción protegida. México tiene una de las más avanzadas prácticas tecnológicas de producción disponibles en el mercado y promueven productos de alta calidad sostenible. Los consumidores han respondido con mucho entusiasmo a la disponibilidad de los productos de invernadero de México. La República Dominicana está impulsando la producción de vegetales por medio de invernaderos. Las estadísticas 2004-2010 son demostrativas del empuje y dinamismo de este importante proyecto, de 4 millones de libras producidas en el 2004, la República Dominicana pasó a la impresionante cifra de72.5 millones de libras al concluir el año 2010. El clúster de invernadero dominicano quiere copiar el modelo exitoso de México, ya que es el más americanizado. Si se aprovecha el financiamiento que hay disponible para la instalación de 22 bio-parques de invernaderos, el país podría aumentar sus exportaciones de vegetales de US$46.7 millones en la actualidad a US$88 millones. En los últimos años, la República Dominicana ha adquirido una amplia experiencia en producción de invernaderos, actualmente posee más de 4 millones de metros cuadrados cultivados bajo esta modalidad. Los microclimas en República Dominicana permiten preparar el establecimiento de

invernaderos en cualquier época del año y cubrir todos los meses de producción para que los productos sean bién cotizados en el extranjero, siempre y cuando estos sean empacados y mercadeados de forma optima utilizando las mejores vías de logística y trasporte hasta los

mercados finales, ya sea en Norteamérica o Europa.

Evolución de las Instalaciones de Ambiente Protegido (Miles de m²) Periodo 2004-2010.

Produccion Total de Vegetales Bajo Ambiente Protegido - Periodo 2004-2010

(Millones De Libras)

Fuente: Programa de Mercado frigorificos e Invernaderos ( PROMEFRIN) 12.1 Tecnología en el Sistema de Producción Agrícola. La República Dominicana ha ido avanzando en el uso de tecnología en los sistemas de producción agrícolas, tanto en cultivos de ambiente protegidos (Invernaderos, casa malla), como en cultivos a campo abierto. Algunas de las tecnologías utilizadas son: a) Acondicionadores de suelos, como el Barbary Plante (ver capítulo sobre éste). b) Sistema de riego por goteo, microaspersión, etc. c) Manejo Integrado de Plagas. d) Sistemas y equipos para control de atmósfera. e) Monitores de temperatura para cuartos y sistemas de frío, entre otros. Barbary Plante: Barbary Plante es un producto que nos ha llamado la atención. El Ministerio de Agricultura ya ha realizado pruebas con éste y los resultados han sido altamente satisfactorios. Fertilia es la empresa que distribuye el acondicionador de suelos Barbary Plante Ecológico. Descripción del Acondicionador de Suelos Barbary-Plante G2.

Composición. Barbary-Plante G2 es un mejorador de suelos compuesto con el polímero biodegradable BARBARY-PLANTE (Copolimero de Acrilamida-acilate de sodio reticulado). Está Registrado en Francia, en el Ministerio de Agricultura Francés con el Número de Homologación 90 101 33, enriquecido con fertilizantes convencionales u orgánicos, conteniendo N.P.K. Cómo funciona. Cuando una semilla en proceso de geminación inicia el desarrollo de su sistema radicular, las raíces inician la exploración del espacio inmediato a la semilla, penetrando la partícula de Barbary-Plante en búsqueda de agua y nutrientes. Eventualmente la joven plántula encontrará elementos nutrientes que necesita para crecer y desarrollar un amplio y fuerte sistema radicular, el cual optimizará la absorción de nutrientes presentes en el suelo y los aplicados en una etapa posterior. Barbary Plante. Los principales rubros de la RD en que se ha usado el Barbary Plante son:

• Arroz • Habichuelas. • Ajo. • Cebolla. • Vegetales • Vegetales de Invernaderos.

Arroz: La RD tiene consumo anual de 10.400 mil quintales, siendo auto suficiente produciendo 10.500 mil qq. Siendo poco competitivos en el costo de producción agrícola, en relación a los productores de otros países competidores. Dado este escenario el Ministerio de Agricultura ha emprendido un ambicioso proyecto de eficientizar y bajar los costos de producción utilizando una tecnología agrícola de avanzada, la cual ha demostrado reducción en los costos de insumos de fertilización, agroquímicos y uso de agua, aumentando la productividad. Por ejemplo, el costo de producción del ajo por tarea es RD$38,000 pesos, con el uso de esta tecnología se ha bajado dicho costo a RD $24,000 pesos. El precio de sustentación del ajo establecido por las autoridades ha sido en 6,400 pesos el quintal y el costo de producción por quintal ha sido establecido en 6,200 pesos dejando a los productores con 200 pesos de margen de ganancia, siendo este porcentaje mínimo en relación a la inversión. El uso de esta tecnología ha reducido el costo de producción a RD $2,400 pesos por quintal.

Según los ejecutivos de la compañía Fertilia, la experiencia en los otros rubros ha sido similar, aunque no se pudieron obtener datos sobre estos.

A. Características Principales del Mejorador de Suelos Barbary Plante G2. * Absorbe rápidamente 500 a 1000 veces su volumen en agua. * Libera lentamente el agua y todos los nutrientes que la planta necesita para su desarrollo inicial. * Reduce los efectos dañinos de las sales que pudieran estar en la solución del suelo. * Libera hormonas para motivar el desarrollo del sistema radicular. Todas estas características conllevan a un mejoramiento sostenible de todos los tipos de suelos, con evidentes aumentos en los rendimientos de los cultivos y reducción de los costos de producción, como ha sido probado en muchas demostraciones prácticas en campos de pruebas por instituciones gubernamentales y universidades de investigaciones en países como China, Arabia Saudita, Katar, Francia, Líbano, Israel, Egipto, Suiza, Senegal y otros.

B. Aspectos Agronómicos.

Aumenta los rendimientos de los cultivos Reduce los ciclos de producción de los cultivos Protege los cultivos y las plantas contra las sequías Aumenta la resistencia de las plantas contra las enfermedades En Programas de Reforestación. Se puede utilizar en estrategias para revertir procesos de desertificación en suelos de zonas secas Mejoramiento de tierras salinas Permite el uso de aguas salobres en la agricultura Reclamación y mejoramiento de tierras secas Garantiza el establecimiento y la recuperación de plántulas en tierras secas Mejoramiento de Suelos. Desarrollo sostenido del humus del suelo Permite el aprovechamiento de tierras desnudas de vegetación Suaviza suelos compactados Reduce el lavado de nutrientes en condiciones de irrigación por inundación, reduciendo costos de fertilización

Protección del medio ambiente.

Es útil contra la erosión de los suelos Ayuda a evitar el deterioro de los suelos Ayuda en la lucha contra la deforestación Contribuye a luchar contra la contaminación de aguas subterráneas y lixiviación de nitratos Reduce la contaminación química Reduce la lixiviación o lavado de nutrientes Reduce la salinidad de los suelos Aspectos Económicos. Reducción del costo y ahorro del agua de más de un 50% hasta 200% Mejora la eficiencia del uso de fertilizantes y Agroquímicos en hasta un 50% Reduce la demanda de mano de obra en los sistemas de producción. Reduce la frecuencia de preparación del suelo Ahorra en costos de drenaje, energía eléctrica, mantenimiento de Bombas de agua, combustible y tratamiento de potabilización de las aguas.

Alcance del uso, efectos y radio de acción. Sirve para mejorar terrenos desérticos, terrenos sin vegetación, aéreas secas, cultivos con manejo por inundación; en la reforestación y desarrollo de plantaciones con frutales, viveros, huertos y producción bajo invernaderos tropicales, agricultura en gran escala, producción de flores, terrenos de parques deportivos, campos de golf, y otros. Esto significa que mejora los suelos en todos los cultivos. 12.2 Tecnología en la fase postcosecha. Se refiere a tecnología postcosecha, a métodos e implementos, que sin alterar la calidad, sabor y apariencia de las frutas y vegetales, redunden en la prolongación de su vida en los anaqueles de las tiendas de los minoristas.

A. Atmósfera Controlada para Cuartos Fríos y Furgones. La modificación de la atmósfera reduce el ritmo metabólico de las frutas y los vegetales que están en el cuarto de refrigeración, agregando una extensión adicional del período de conservación sin afectar la calidad del producto. El control de la humedad relativa es otro componente de este sistema. Una “atmósfera controlada” es aquella en donde las concentraciones de los gases que la componen son diferentes a sus valores normales en la atmosfera. La composición normal de la atmósfera a nivel del mar es aproximadamente 78,1% nitrógeno, 21% oxígeno y 0.03% anhídrido carbónico. En la atmosfera controlada se mantienen exactamente las proporciones óptimas deseadas para cada producto

http://ethylenecontrol.com/�

y se la utiliza con productos que permiten una conservación muy larga en instalaciones fijas. El almacenaje en atmósferas modificadas, es realizado en recipientes con permeabilidad diferencial a los gases mencionados anteriormente. La composición gaseosa no es exactamente controlada en este caso, sino dentro del envase se modifica por la respiración hasta alcanzar un equilibrio con la del ambiente. La modificación de la atmósfera de almacenamiento produce un retardo en los cambios bioquímicos y fisiológicos de las frutas y vegetales. Existen en el mercado varias marcas de productos que acondicionan o modifican la atmósfera, uno de ellos es el producto Green Keeper, sobre el cual se da a continuaciones algunas explicaciones, por ser éste un producto interesante y de bajo costo. En su información técnica se lee: Este producto está formado por un soporte mineral muy poroso y absorbente, impregnado de un agente altamente oxidante. Ambos compuestos forman un complejo capaz de crear una atmósfera modificada que, entre otros beneficios, prolonga la vida útil de los alimentos frescos perecederos. Este producto se puede instalar en cualquier almacén o cámara donde existe equipo de frío y actúa directamente sobre la atmósfera que rodea los alimentos, sin entrar en contacto con los mismos y sin dejar residuos. Reduce los compuestos volátiles, al filtrarlos o reaccionar con ellos, y elimina sus efectos dañinos, consiguiendo retrasar al máximo la maduración y deterioro de los alimentos. Según el manual del producto su aplicación da lugar a:

• Una mejora en las condiciones de comercialización al permitir un mayor tiempo de elaboración, almacenamiento y transporte de los alimentos.

• La seguridad de llegar a mercados más lejanos con un importante ahorro al poderse utilizar transporte terrestre o marítimo donde sólo se podía utilizar aéreo.

• Una mejor calidad al reducir la proliferación de microorganismos y el deterioro. Este manual nos dice que se ha demostrado su eficacia en numerosos sectores, apreciándose un aumento importante del tiempo de conservación de los alimentos, manteniéndose las características organolépticas iníciales, con una menor merma de peso y una notable reducción de los olores. Además, su uso da lugar a una reducción muy sensible de los microorganismos existentes, una disminución de su proliferación y como consecuencia, una mejor higiene del ambiente.

Cuadro No. 40 Consejos para la conservación de los vegetales alimentarios

Frutas y Legumbres

Temperatura de conservación

recomendada, en Grados Centígrados.

Humedad Relativa

%

Días sin Green Keeper

Días con Green Keeper

Producción de Etileno

Sensibilidad al Etileno

El uso de este producto se traduce en un aumento de la rentabilidad de la cadena de distribución de alimentos, reduciendo pérdidas. También en una mejora de las condiciones de comercialización de los productos perecederos al poder prolongar el periodo de almacenamiento, sin hacer grandes inversiones, aprovechando las instalaciones de frío ya existentes y eliminando los contaminantes del aire y de la atmósfera de almacenamiento. Este producto se comercializa en España, Argentina, Chile, Colombia, Italia, Grecia, Portugal, Francia, Holanda, Corea, Israel, Marruecos, y E.E.U.U. El descubrimiento de GK y de sus aplicaciones como conservante de productos vegetales, data de 1986, estando vinculada a investigadores de C.S.I.C. (Consejo Superior de Investigaciones Científicas). Desde esta fecha y hasta 1989 se consiguen excelentes resultados en el sector hortícola y en la conservación post-cosecha. El funcionamiento es muy simple:

1. El aire de la cámara de frío, donde se encuentran almacenados los alimentos, o del ambiente que se quiere depurar, circula atravesando el producto.

2. Tiene lugar una reacción química de oxidación-reducción, que libera, entre otros productos, dióxido de carbono (CO2) y agua (H2O).

3. El aumento de la concentración de estos productos de reacción en la cámara de conservación y la disminución de los compuestos orgánicos volátiles que han reaccionado con Green Keeper, crean unas condiciones que detienen el metabolismo de maduración de la mayoría de los productos perecederos, aumentando así su vida útil, y que reducen el desarrollo de microorganismos aerobios, tales como hongos y bacterias.

B. Monitores de temperatura y humedad

Aguacate de California 3,3 75 14-28 35-40 Muy alta Fuerte

Aguacate Tropical 7 a 10 90 14-28 35-40 Muy alta Fuerte Piña 8 85 15 26 Muy alta Fuerte Mango 10-13 90 14-21 30 Media Fuerte Papaya 10 90 14-21 35 Muy alta Muy Fuerte Pimientos 7-12 90 14 28 Pequeña Pequeña Banano 13 85 21-24 32 Media Fuerte Tomate 7-14 85 14 40 Media Fuerte Manzana 0-1 90 90-240 180-270 Muy alta Media Pera 0 90 60-180 120-240 Muy alta Fuerte Uvas 0 85 120 180 Muy Pequeña Fuerte Cereza 0 90 14 30 Muy Pequeña Fuerte Ciruela 0 90 20 30 Alta Fuerte Espárrago 0 90 14 25 Muy Pequeña Fuerte Kiwi 0 90 60-90 120-210 Media Media

Marathon Tempcheck3 El monitor de temperatura en tránsito Recorder es de bajo costo y altamente confiable. El tiempo de batería con motor y grabador de temperatura., genera un registro de gráfico permanente y continuo de las condiciones de temperatura durante el almacenamiento ó el

transporte de productos sensibles a la temperatura. En el destino, el receptor simplemente quita la tabla y revisa la historia de la temperatura del contenedor. El grabador es totalmente serializado -el número de serie está en la unidad, en la lista y en la parte documental de la unidad. Unidades por caja: 24 LogTag SRIC-4

Especificaciones El LogTag SRIC-4 es un registrador de temperatura de un sólo viaje desarrollado específicamente para controlar la temperatura en los productos sensibles tanto en condiciones de corto recorrido y en el transporte de larga distancia. El SRIC-4 combina todas las características de un avanzado registrador de temperatura con una memoria de 3968 registros y una vida útil de 6 meses. Cuando se utiliza junto con el estándar de interfaz de cuna LogTag y la libre disposición LogTag software de operación Analizador de la SRIC- 4 puede ser fácilmente configurado por el usuario para una amplia gama de registro y condiciones de alerta. Las lecturas se descargan usando LogTag Analyser que proporciona servicios para mostrar los datos en el gráfico, tabla o formatos de estadística y archivo electrónico que permite, la exportación o la transmisión de los datos en apoyo de sistemas sofisticados de gestión de datos. LogTag HAXO-8. Especificaciones El LogTag Recorder mide y almacena Humedad y Temperatura hasta 8000 esquemas de alta resolución de humedad y temperatura, más de 0 a 100% RH y -40 ° C a +85 ° C (-40 ° F a 185 ° F) en rango de medición.

Especificaciones

Rango de temperatura -13 to + 95°F [-25° to +35°C]

Operativo Precisión ±2.0°F (±1.1°C) Rango Completo

Día 7 day (°F & °C) 16 day (°F & °C) 30 day (°F & °C) 60 day (°F & °C)

Calibración CE Certified Traceable

Aviso de Envío 3 parte de agua aviso resistentes

Recinto plástico

Peso / Dimensiones 8.64 ounces (245gramos ) 15 in. (L) x 11 in. (W) x 10 in. (H) [38.1 cm (L) x 27.9 cm (W) x 25.4 cm (H)

http://www.temprotect.com/;jsessionid=F21DDE197C

http://www.temprotect.com/action/itemTypes/viewItem/13

http://www.temprotect.com/action/itemTypes/viewItem/7

http://www.temprotect.com/;jsessionid=F21DDE197C�

http://www.temprotect.com/acti�

http://www.temprotect.com/act�

13. CADENA DE FRIO Y ALMACENAMIENTO. 13.1 Características Generales de una Estructura de Almacenamiento.

A. El Almacenamiento: La necesidad de almacenar un producto viene de la mano con su preservación y la necesidad de alargar la vida de ese producto para su posterior consumo. El tiempo por el cual un producto puede ser almacenado depende de las características intrínsecas de dicho producto, rubros como la yautía tienen una larga vida postcosecha, la yuca en cambio, no tiene larga vida, ya que se fermenta fácilmente si las condiciones de humedad les son desfavorables. Algunas especies soportan temperaturas cercanas a 0 grados centígrados como las hortalizas y coles, mientras que otras especies no pueden ser expuestas a menos de 10 grados centígrados, como la mayor parte de las frutas tropicales. A menos que sea por muy corto plazo o cuando su comercialización se hace en pulpas o deshidratadas, en donde es posible alojar más de una especie en un mismo ambiente, siempre es conveniente almacenar una sola especie para poder optimizar las condiciones de almacenamiento específicas de la variedad en cuestión. El uso del mismo espacio con diferentes productos puede acarrear problemas de incompatibilidad de temperaturas, humedad relativa, sensibilidad al frío y al etileno, absorción o emisión de olores contaminantes, etc.

B. Estrutura del Almacenamiento.

Por lo general, las estructuras de almacenamiento están asociadas o forman parte de centros de acopio o de las plantas de acondicionamiento y empaque, aunque es también muy frecuente la conservación al nivel de finca, ya sea al natural o en estructuras específicamente adaptadas para esta función. También se utilizan sistemas mecánicos para la generación de las condiciones ideales de temperatura y humedad relativa. El diseño de la bodega es de gran importancia ya que en general una distribución cuadrada es térmicamente más eficiente que una rectangular. La altura mínima libre de un cuarto frío debe ser, de piso terminado a fondo de protector aislante de capa térmica o acero inoxidable, el mismo alto de un furgón, 2.39 metros, y su ancho un múltiplo del ancho del furgón, que es 2.36 metros. El piso generalmente debe ser de concreto, se recomienda elevar este, para evitar la entrada de agua del exterior, también debe aislarse de la humedad del suelo. Las paredes deben tener capa térmica o aislamiento interno, recubierto por un protector aislante (acero inoxidable) para evitar la acumulación de parásitos y hongos; el aislamiento

térmico debe ser de poliuretano, polietileno expandido, corcho u otros materiales usados como aislantes. Las puertas deben ser amplias para permitir un buen tránsito y acarreo de los productos y lo suficientemente herméticas para evitar la entrada de aves, roedores, animales domésticos, insectos, etc. El diagrama anterior ha sido incluido por el equipo de consultores de HPEDC al notar que en el 90 por ciento de las paredes de las instalaciones visitadas se veía el material aislante sin recubrimiento que permitiera su lavado; el cuarto frío debe ser limpiado completo periódicamente, lo que incluye el cepillado y lavado de pisos y paredes para eliminar suciedad y desechos orgánicos que pueden albergar insectos y enfermedades.

C. El Refrigerado. El tiempo que transcurre desde que el producto es cosechado hasta que entra en la cadena de frío, es inversamente proporcional a la vida de ese producto en las góndolas del supermercado, la vida del producto aumenta si el tiempo entre cosecha y enfriado se minimiza. La tecnología a aplicar depende de la rentabilidad de la operación en sí misma. El control de la temperatura es una de las herramientas principales para reducir el deterioro de los productos postcosecha, de esta manera, se retarda la maduración y se minimiza la deshidratación, favoreciendo la conservación de la frescura, así como la preservación de la calidad y el valor nutritivo del producto. Cada especie tiene un rango de temperatura y humedad relativa óptimo para su conservación y en muchos casos, las distintas variedades poseen distintos requerimientos Ver ANEXO V, capitulo 1.2 Condiciones de almacenamiento óptimo para las principales especies de frutas y hortalizas y la vida de postcosecha máxima esperada bajo esas condiciones.

D. Preenfriamiento. Los camiones refrigerados usados para el transporte y conservación de los frutos están diseñados para mantener baja la temperatura de éstos en los diferentes trayectos a recorrer, en este caso el recorrido que se hace desde la cosecha del producto hasta llegar al centro de empaque, pero estos camiones o vehículos no poseen la capacidad para extraer rápidamente la temperatura de los productos en el campo, siendo esta temperatura similar o igual a la del ambiente y superior a ella si el producto se encuentra bajo el sol. Cuando los frutos son expuestos a un ambiente frío, el producto pierde temperatura lentamente hasta finalmente alcanzar las temperaturas y condiciones del vehículo frío que lo transporta. La velocidad con que el fruto pierde calor va en función del equipo usado para tal fin y el volumen del fruto que se está enfriando. Generalmente un producto recién cosechado requiere de 24 a 48 horas para alcanzar las condiciones del cuarto frío o del medio que se somete. La producción de etileno y las reacciones químicas y enzimáticas naturales del producto

en la fase postcosecha, se reduce con la baja temperatura y cuanto más rápido alcance las condiciones ideales de almacenamiento, menor será la pérdida y la calidad de los frutos.

E. El Hidrocool o Hidroenfriamiento. El preenfriado es el proceso mediante el cual se reduce rápidamente la temperatura de los frutos - muchas veces desde el campo- donde el producto ha sido recién cosechado. Este proceso es necesario para mantener la calidad de las frutas y vegetales. El transporte refrigerado desde el campo a la empacadora es de vital importancia para dar comienzo a la cadena de frío que maximiza la vida postcosecha del producto, pero este medio no alcanza su objetivo, ya que no tiene la capacidad de enfriamiento que requieren los frutos transportados. El hidroenfriado puede realizarse por inmersión o por aspersión o lluvia de agua fría. El hidrocool es un equipo de refrigeración o medio refrigerante que hace circular agua fría, limpia y clorada alrededor del producto a cierta velocidad, el agua tiene una mayor capacidad de extraer calor que el aire y si se mueve con rapidez la capacidad de enfriamiento aumenta, haciendo de este equipo una excelente herramienta para bajar la temperatura del producto antes de su acondicionamiento y empaque, y de ser necesario pasarlo al cuarto frío. Hemos podido apreciar en algunas empacadoras que el siguiente paso después del hidrocool, es pasar los canastos plásticos que contienen el producto por chorros de aire proporcionados por abanicos industriales, que tanto secan el producto, como ayudan a mantener el frío.

F. El Cuarto Frío. Posteriormente al acondicionamiento y empaque, el producto es expuesto al aire frío en el interior de un cuarto refrigerado. La principal ventaja del uso del cuarto frío es que el producto puede ser enfriado y almacenado en el mismo lugar. Los cuartos fríos deben tener un sistema en donde se fuerce el aire a pasar a través de los productos envasados, este sistema debe mover el aire para que la temperatura sea igual en toda la cámara. Este método de enfriamiento puede disminuir la temperatura en una cuarta parte del tiempo requerido en cámara. El enfriamiento del cuarto frío es lento en comparación con el hidroenfriado, pero es una buena alternativa para aquellos productos que requieren de una rápida remoción del calor, pero que no pueden ser humedecidos, o que tampoco soportan el cloro que se agrega al agua del hidroenfriado.

14. CERTIFICACIONES 14.1 La Acreditación y Certificación Relativa a la Inocuidad Agroalimentaria en el Sector Agrícola que Exporta a los Estados Unidos. Los mercados de los países desarrollados son cada vez más exigentes en relación a los requisitos para el aseguramiento de la calidad e Inocuidad de los productos agrícolas frescos y los Estados Unidos no es una excepción. En los últimos años se ha observado como el mercado norteamericano ha manejado situaciones de productos agrícolas frescos con problemas de contaminación alimentaria (residuos de plaguicidas, contaminantes microbiológicos como Salmonella) y como las instituciones estadounidenses han realizado acciones tanto de rechazos de embarques, como de restricciones temporales a algunos países exportadores, en los casos de productos con problemas de falta de inocuidad. Estos casos han creado un historial que ha llevado a la promulgación de la Ley de Modernización de la Seguridad de los Alimentos, el 4 de enero del presente año 2011. Las nuevas reglas permiten a la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) de los Estados Unidos, prohibir el ingreso de productos importados en determinadas circunstancias relativas a una falta de inspección oficial, además los nuevos estatutos le permiten exigir controles integrales de prevención en toda la cadena alimenticia. La mayoría de los productos agrícolas frescos, muy especialmente los vegetales que exporta la República Dominicana al mercado de los Estados unidos, requieren de una política y procedimientos fortalecidos que incidan en el aseguramiento de la calidad e inocuidad de los mismos. En este contexto, el equipo técnico que ha trabajado en esta Actualización del Estudio de la Demanda de Productos Agrícolas en Nueva York, ha organizado unas entrevistas con sus cuestionarios, para recoger la información relativa a la situación actual y las necesidades básicas que deben implementarse. Se realizó un esfuerzo para entrevistar a representantes de instituciones relativas al tema. Más adelante presentamos las informaciones recopiladas a través de este trabajo de investigación. El proyecto FAOTCP/RLA/3213, de la Organización para la alimentación y la Agricultura de las Naciones Unidos (FAO, por sus siglas en Inglés), tuvo entre sus recomendaciones finales que la República Dominicana debe desarrollar una Política Pública de Inocuidad Alimentaria dotada de recursos suficientes para responder con eficacia a las necesidades nacionales y los desafíos internacionales. El proyecto de la FAO, también se refiere a la necesidad de tomar esta Política Pública de Inocuidad Alimentaria, como marco para ampliar y mejorar las capacidades humanas, institucionales y de infraestructura necesarias para responder con más eficacia y rapidez a los nuevos riesgos e innovaciones del sector alimentario y las exigencias actuales de los mercados internacionales.

La República Dominicana ha realizado significativos avances en el área de la inocuidad agroalimentaria en los últimos años, entre los cuales tenemos : la creación del Departamento de Inocuidad Agroalimentaria (DIA) del Ministerio de Agricultura, la instalación de nuevos laboratorios para análisis de residuos de plaguicidas y formulación de plaguicidas (este último para el Control de Calidad de estos productos y fiscalización en los procesos de importación de los mismos) en el Laboratorio Veterinario Central (LAVECEN);el buen desenvolvimiento del Programa de Vegetales, Frutas frescas y Productos Afines de Exportación (PROVOFEX); la ejecución del Proyecto de Apoyo a la transición Competitiva Agroalimentaria (PATCA) y la ejecución del Programa Nacional Manejo Integrado de Plagas(MIP). El Sector privado, representado por la Junta Agroempresarial Dominicana (JAD), la Asociación de Fabricantes Representantes e Importadores de Productos para la Protección de Cultivos (AFIPA) y CropLife Latin América han iniciado un Programa de Manejo Responsable de Plaguicidas, dirigido al personal involucrado en el manejo de los mismos, lo cual es una acción complementaria a las del sector oficial. En todo el proceso del sector oficial se deben resaltar algunas medidas del marco legal como el decreto No. 52-08, que crea el Reglamento para la Aplicación General de Reglas Básicas de Buenas Prácticas Agrícolas y Buenas Prácticas Ganaderas; la emisión de la Resolución No. 50-09 del Ministerio de Agricultura para la regulación de determinados plaguicidas y el Decreto No. 244-10 para el establecimiento de los Límites Máximos de Residuos (LMR). Es importante destacar que algunos de estos programas mencionados, requieren de una mayor disponibilidad de recursos, debido a las limitaciones que actualmente presentan, como es el caso del Programa Nacional Manejo Integrado de Plagas (MIP). Se sugiere la creación de un Programa Nacional para la capacitación en Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), Buenas Prácticas de Manipulación /Manufactura (BPM) y otros temas de inocuidad alimentaria dirigido a los productores agrícolas y agroempresarios, el cual podría estar vinculado a los departamentos de Inocuidad Agroalimentaria y de Extensión y capacitación agrícolas. Aunque se han realizado avances, es necesario desarrollar un Sistema Nacional Integrado para la Inocuidad de los alimentos con objetivos, lineamientos estratégicos y prioridades debidamente definidos, como es planteado por el proyecto de la FAO antes mencionado. El Sistema Nacional Integrado requiere de una política basada en una estrecha colaboración de los sectores públicos y privado, donde cada uno de estos sectores tiene su responsabilidad. Los miembros de las cadenas de producción de alimentos en el sector privado, son responsables de producir alimentos inocuos, a través del cumplimiento de las normas y regulaciones con esta finalidad, como son las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), Buenas Prácticas de Manipulación/ Manufactura (BPM), entre otras. En el caso del sector público, el mismo es responsable de generar y actualizar el marco regulatorio, siendo las instituciones públicas competentes, las encargadas de producir un marco regulatorio actualizado, así como de velar y fiscalizar por el cumplimiento del mismo.

El Sistema Nacional Integrado debería disponer de una plataforma sustancial, de un Sistema Nacional de Monitoreo y fiscalización en el área de la Inocuidad Alimentaria, a través de la vinculación de las áreas institucionales (como es el Departamento de Inocuidad Agroalimentaria del Ministerio de Agricultura) con laboratorios de referencia certificados y acreditados, donde el LAVECEN, desempeñaría un rol principal. Es por esto que el apoyo a los procesos de acreditación y certificación es de gran importancia en el desarrollo del esquema completo. En el trabajo de investigación del equipo técnico, se plantea como resultado del mismo, cual es la situación de República Dominicana en sentido general, en relación a los esquemas de acreditación y certificación, los cuales son bases fundamentales para aplicar y cumplir con los requerimientos de los mercados de una forma directa. 14.2 La Acreditación y Certificación.- Ante todo, veamos la definición de los términos Acreditación y Certificación. Acreditación. Es el proceso por el cual una autoridad técnica reconoce formalmente que una organización es competente, para efectuar actividades especificas de evaluación de la conformidad. Entre algunas acreditaciones, tenemos: ISO 17025 dirigida a los laboratorios en las áreas de ensayos y la ISO 15189 dirigida a organismos de acreditación. Certificación. Es el procedimiento a través del cual una tercera parte entrega un aseguramiento escrito de que un producto, proceso, persona, etc., sistema de gestión o servicio, cumple con requisitos específicos. Entre las certificaciones, tenemos la serie ISO 9000, la ISO 14000 y la ISO 22000, siendo algunas de ellas de las áreas de la gestión de calidad, medio ambiente e inocuidad, respectivamente. En el área de la acreditación y de acuerdo a los resultados obtenidos a través del estudio, se ha determinado que la República Dominicana carece de una Entidad Nacional de Acreditación y debido a esta situación, las instituciones, organismos u otros interesados, utilizan los servicios de entidades acreditadoras de otros países, principalmente Europeas, Centroamericanas o Sudamericanas. Entre las acreditadoras más referidas tenemos: la Entidad Acreditadora de Costa Rica (ECA), el Ente Mexicano de Acreditación (EMA) y la Entidad Acreditadora de España (ENAC). También existen entidades de acreditación en otros países latinoamericanos, tales como Guatemala, Brasil, Argentina y Uruguay. En el Área de Certificación y Acreditación, uno de los aspectos más importantes que se debe de fortalecer son las acreditaciones de laboratorios que laboren en el tema de Inocuidad Agroalimentaria, como son aquellos laboratorios destinados al análisis en residuos de plaguicidas y los que trabajan para análisis en microbiología de alimentos, principalmente. Entre los laboratorios que laboran en el área de Inocuidad Agroalimentaria en el país, sólo el Instituto de Innovación en Biotecnología e Industria (IIBI) ha recibido Certificación y acreditaciones, obteniendo una certificación ISO 9001:2008 para la institución y una acreditación ISO17025 para su laboratorio , a través del trabajo realizado con la Entidad de Acreditación de

Costa Rica ( ECA) . En los laboratorios del IIBI se han acreditado un total de 16 ensayos a la fecha, en las áreas de mineralogía, microbiología, química, física y cromatografía. Por otro lado, el Laboratorio Veterinario Central (LAVECEN), el cual es el principal laboratorio oficial de referencia en el área de inocuidad agroalimentaria, a pesar de tener significativos avances (entre estos la instalación y equipamiento del laboratorio de Análisis de Residuos de plaguicidas y el laboratorio de Formulación y Control de Calidad de Plaguicidas), todavía carece de acreditación ISO17025, aunque está en el proceso de obtenerla. La Junta Agroempresarial Dominicana, Inc. (JAD) ha realizado recientemente una fuerte inversión de recursos en el proceso de modernización y equipamiento de sus laboratorios. Esta institución está gestionando la acreditación ISO17025 para lo cual ha contactado a la Entidad de Acreditación de España (ENAC). La acreditación de los laboratorios, así como la acreditación del personal de estos y de los ensayos necesarios, significaría un empuje sustancial en el reconocimiento a nivel internacional de los análisis realizados en estos laboratorios, lo cual sería de gran utilidad en el manejo de las situaciones de los productos que se exportan a los mercados internacionales, incluyendo al mercado norteamericano. 14.3 Certificaciones de Agroempresas.

A. Primuslabs.com

PrimusLabs.com es una compañía cuya función es diseñar programas flexibles para satisfacer las necesidades de desarrollo en la industria alimenticia. Con un personal diverso y profesional, especializado en numerosas disciplinas, PrimusLabs.com proporciona una gran variedad de análisis de la más alta calidad (químicos y microbiólogos), y la consultoría nacional e internacional para el desarrollo, implementación, revisión y entrenamiento requerido para las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) y control de calidad, entre otros.

La oficina General de la Corporación y los Laboratorios de Muestras están ubicados en Santa María, California en el centro de la región agrícola más intensa de California. Esta compañía cuenta con una amplia gama de profesionales que ofrecen servicios en los Estados Unidos y otros países, incluyendo México, Canadá, Chile, Perú y Argentina. El entrenamiento estará conformado fases:

• Verificación de tercera parte solicitada por la FDA desde enero 2011

• Entrenamiento en prácticas certificables en el control de calidad de productos y de centros de empaque.

• Entrenar de dos a cuatro entrenadores calificados para ser certificadores afiliados o especialista del PrimusLabs.com

• Auditorias en invernaderos.

Estos entrenadores, luego de obtener la certificación por parte de PrimusLabs, no sólo tendrán el derecho de certificar a compañías en la República Dominicana, sino en todas las islas del Caribe.

http://www.primuslabs.com/spanish/apl/2810.aspx

Una de las prioridades según PrimusLabs, es exigir acelerar la calidad en el control de los pesticidas.

La Oficina de Gestión de Agro-Negocios de la República Dominicana ha recibido un pedido de ajies morrones para una empresa que distribuye directamente a 26 supermercados en la ciudad de New York, y cabe mencionar que es aquí donde residen una gran cantidad de los inmigrantes Dominicanos.

B. Areas de Certificación. En el tema de Certificación de Agroempresas exportadoras, se determinó que la mayoría de las empresas exportadoras no han recibido certificaciones y aquellas que han sido certificadas lo han sido mayormente en dos áreas:

a) Certificación Global Gap ( anteriormente EurepGap) b) Certificación en Agricultura o Productos Orgánicos.

En la República Dominicana existen varias empresas representantes de Certificadoras de otros países, con reconocimiento internacional, entre las cuales se pueden mencionar: BCS, Suelo& Salud, IMO Caribe, Control Unión y CERES. La mayoría de estas compañías, certifican la aplicación de normas a productores, empresas comercializadoras y exportadoras de productos agrícolas frescos, en los temas Global Gap y Agricultura Orgánica. Global Gap es una norma privada, denominada originalmente EurepGap, creada por las grandes cadenas de minoristas europeas, para asegurar una cierta calidad e inocuidad de los productos agrícolas frescos comercializados en ese mercado. Actualmente esta norma tiene un alcance internacional, incidiendo en la certificación de productos en muchas naciones. La norma Global Gap, además del área de inocuidad, influye en la disminución del impacto ambiental de las explotaciones agrícolas, en el establecimiento de sistemas de producción con un proceder responsable en la salud y seguridad de los trabajadores, así como el bienestar de los animales. Las normas de productos orgánicos, conducen a un aseguramiento de que los productos objetos de esta norma, estén libres de contaminación química. En los sistemas de producción de estos productos no se permite la utilización de sustancias químicas y las normas explican cuales insumos biológicos o naturales pueden ser utilizados. En sentido general, la República Dominicana requiere de un impulso a través de una Política Pública de Inocuidad y un Sistema Nacional Integrado para el aseguramiento de la calidad e inocuidad de los alimentos. Fuentes: Cuestionarios llenados por los representantes de instituciones encuestados y resultados de entrevistas a expertos del sector.

15. RASTREABILIDAD DE LOS PRODUCTOS AGRICOLAS.

A. ¿Qué es Rastreabilidad? Rastreabilidad de los productos agrícolas es encontrar y seguir el rastro, a través de todas las etapas de producción, transformación y distribución de un alimento, un pienso, o un animal destinado a ser incorporado a un proceso de consumo intermedio o final (Hidalgo, 2002). La rastreabilidad viene a ser una descripción de todo el proceso, por el cual pasa cada uno de los productos que se están vendiendo, desde su origen como materia prima, pasando por toda la etapa del proceso industrial hasta llegar finalmente a la etapa de comercialización, de modo de tener un trazado de la historia del producto. Eso tiene que estar establecido en la etiqueta, pero además debe ser certificado por agencias confiables. Esa es la garantía que se le dá al consumidor de que lo que está consumiendo es, en efecto, el producto que él está solicitando, con los requerimientos de calidad que le garanticen poder disfrutar de un excelente producto. Después de los ataques a la ciudad de New York en 2001, se han implementado numerosos programas dentro de los Estados Unidos con el fin de mantener segura la industria alimenticia y que todos los productos que se llevan a los anaqueles de las bodegas y supermercado tengan una adecuada rastreabilidad. La misión de la iniciativa para la rastreabilidad de la industria de productos frescos (PTI por sus siglas en Ingles) es crear un plan de acción para la industria que sea efectivo al incorporar el uso de la tecnología y el uso de los estándares ó reglas normales de la industria y que estos sirvan de enlace entre los diferentes programas de rastreabilidad. Así se expresó recientemente Ed Treacy alto ejecutivo de la PMA (Asociación de Mercadeo de la Industria de Productos Frescos). Según él, la iniciativa no fue diseñada para descartar programas ya existentes, sino para mejorarlos. Este nuevo programa, donde se integra por completo a todos los miembros de la cadena de distribución, es un esfuerzo mancomunado para etiquetar en el punto de origen todos los productos que hacen su trayecto a los pueblos y ciudades, a las escuelas y hospitales, a los centros de distribución, a los hoteles, bares, restaurantes y a las mesas de nuestras familias. Con este nuevo programa se busca tener absoluto control de la procedencia de todos los productos, al momento que surja algún tipo de problema ó preocupación relativo a uno de éstos. El PTI se suma a los esfuerzos de la industria por suplir con productos totalmente confiables a los consumidores. Las recientes crisis alimentarias que se han presentado, tanto en países desarrollados, como en países en desarrollo, originadas por los efectos y amplia difusión de patologías, tales como: encefalopatías del bovino (EEB), fiebre aftosa, peste porcina clásica (PPC), así como por la detección de productos no permitidos o peligrosos en el ganado y en alimentos de origen animal (hormonas, anabolizantes, antibióticos, pesticidas, dioxinas, aceites industriales) y la aparición de brotes como el síndrome de las vacas locas, la salmonellosis, entre otros, ponen de manifiesto la necesidad de sistemas de control sanitario. Cada vez más eficientes, para dar seguridad al público sobre la inocuidad de los alimentos, desde su origen hasta que están a disposición del consumidor en el mercado, Bono

(1999). Por ello, la implementación de controles sanitarios eficientes, se relaciona cada vez más con la adopción de la “rastreabilidad” de los productos agrícolas como una condición necesaria. En los países que hacen parte de la Comunidad Europea, la rastreabilidad pasó a ser una obligación legal, desde enero de 2005, para todos los alimentos que se comercializan en Europa, según la Regulación (EC) No 178/2002. El sistema ya opera en algunos países y en otros está recién empezando. La razón que precipitó esta medida fue el desastre que se produjo con el consumo de carne en Europa, a raíz del problema de las vacas locas. Como los agricultores europeos reciben importantes subsidios de sus gobiernos, éstos se sintieron con derecho a intervenir el mercado de la producción de carnes, para devolver la confianza a los consumidores.

PRODUCTO III Consultoría para la Actualización del Estudio de Mercado de Productos Agrícolas en la ciudad de Nueva York, Estados Unidos de América, en el marco del DR-CAFTA. Septiembre 24, 2010 Hunts Point Economic Development Corporation (HPEDC) Página 1 de 29

SECCION 4 INTERCAMBIO COMERCIAL CON LOS PAISES FIRMANTES DEL DR-CAFTA Y DESEMPEÑO DE LA AGRICULTURA EN LA REPÚBLICA DOMINICANA. A. Desempeño de las Exportaciones. El análisis del comportamiento de las exportaciones dominicanas con sus pares centroamericanos y con los Estados Unidos de América a través del acuerdo de libre comercio RD-CAFTA, se ve gráficamente representado en el análisis realizado por el ingeniero Manuel González Tejera que reproducimos más abajo. Se desea destacar que el intercambio comercial desfavorable para la República Dominicana incluye el sector agrícola de nuestro país, por lo cual se ha analizado por separado el comportamiento del intercambio comercial agrícola con nuestros socios de Centroamérica y los EE.UU. con la intención de tomar conciencia de nuestras debilidades y potencialidades. B. Intercambio Comercial de Estados Unidos con países DR-CAFTA (2000 a 2008 Proyección)

Fuente: Census Bureau FAS-USDA Recopilación: Manegonte, Manuel González Tejera, M. D. SN Como se ha observado en los gráficos anteriores nuestro intercambio comercial con nuestros socios firmantes del tratado DR-CAFTA ha sido desfavorable en términos generales; la República Dominicana no ha sabido sacar provecho de las potencialidades creadas por dicho tratado. Nuestras exportaciones en general, -como observamos en los siguientes Cuadro No. 40 y 41, extraído de la página de Internet del Ministerio de Relaciones Exteriores de la República Dominicana- muestra, el panorama negativo del sector exportador. En el siguiente Cuadro No. 38 y su Grafico No. 17 se puede observar el comportamiento de la balanza comercial entre los EE.UU. y la República Dominicana.

Cuadro No. 38 Intercambio comercial entre República Dominicana y EE.UU.

País Importaciones Exportaciones Déficit de RD Estados Unidos de América $5.090.600.050,00 $2.903.264.890,00 $2.187.335.160,00

Gráfico No. 19

Cuadro No. 39, Balanza Comercial Países Centroamericanos en relación a la República Dominicana en el año 2010.

Cuadro No. 39 Países Importaciones Exportaciones Déficit de RD

Guatemala $106.613.288,00 $9.711.534,00 $96.901.754,00 El Salvador $67.878.550,00 $9.398.957,00 $58.479.593,00 Honduras $30.645.807,00 $29.933.072,00 $712.735,00 Nicaragua $34.181.553,00 $4.513.189,00 $29.668.364,00 Costa Rica $187.114.850,00 $21.390.649,00 $165.724.201,00 Belice $2.791.249,00 $289.248,00 $2.502.001,00 Total $353.988.648,00

Gráfico No. 20

Fuente: http://www.estadisticasrd.serex.gov.do/Centroamerica/Estadisticas/Info.asp?banner=OP0 Se observa también como el desempeño de las exportaciones agrícolas de la República Dominicana hacia los mercados mundiales ha tenido un repunte, productos como el Aguacate, Café y Cacao orgánicos, Banano y Mangos están bien posicionados en los mercados europeos, siendo éstos de gran preferencia entre los consumidores, por lo que también pueden ser muestra de cómo pueden redirigirse las exportaciones hacia mercados más apetecibles en términos de volúmenes y precios. Es decir, tenemos en nuestro territorio, métodos de negociación y exportaciones exitosas que pueden servir como modelo a extrapolar. C. Visión Nacional de Exportación de Productos Agrícolas y Agroindustriales.

El 20 de noviembre de 2009 se presentó un documento revisado sobre la Ley: Estrategia Nacional de Desarrollo de la República Dominicana 2010-2030 por el Ministerio de Economía, y el Consejo Nacional de Reforma del Estado.

El Tercer Eje Estratégico propugnará por: Una economía articulada, innovadora y ambientalmente sostenible, con una estructura productiva que genera crecimiento alto y sostenido con empleo decente, y se inserta de forma competitiva en la economía global. Inmediatamente nos dice lo siguiente:

OBJETIVOS GENERALES OBJETIVOS ESPECÍFICOS 1. Estabilidad macroeconómica favorable al crecimiento económico alto y sostenible.

3- Consolidar un sistema financiero eficiente, solvente y profundo que apoye la generación de ahorro y su canalización al desarrollo productivo.

2. Energía confiable y eficiente. 4 y 5 3. Ambiente favorable a la competitividad y la innovación

6- Desarrollar un entorno regulador que asegure un clima de inversión y negocios pro-competitivo. 7- Consolidar un sistema de educación superior de calidad, que responda a las necesidades del desarrollo de la Nación. 8- Impulsar el desarrollo de la investigación, la ciencia, la tecnología y la innovación como vía de inserción en la sociedad y economía del conocimiento 9- Lograr acceso universal y uso productivo de las tecnologías de la información y comunicación. 10- Expandir la cobertura y mejorar la calidad y competitividad de la infraestructura y servicios de transporte y logística, orientándolos a la integración del territorio, al apoyo del desarrollo productivo y a la inserción competitiva en los mercados internacionales. 11- Convertir al país en un centro logístico regional, aprovechando sus ventajas de localización geográfica.

4. Empleo decente. 12, 13 y 14 5. Estructura productiva articulada e integrada competitivamente a la economía global.

15- Impulsar el desarrollo exportador sobre la base de una inserción competitiva en los mercados internacionales dinámicos. 16- Elevar la productividad, competitividad y sostenibilidad ambiental y financiera de las cadenas

agroproductivas, a fin de contribuir a la seguridad alimentaria, aprovechar el potencial exportador y generar empleo e ingresos para la población rural.

D. Oficina de Gestión de Agronegocios para República Dominicana, en Hunts Point Market, Bronx, New York Como consecuencia de la visión expresada en el Anteproyecto de Ley: Estrategia Nacional de Desarrollo de la República Dominicana 2010-2030, se dan los primeros pasos en la creación de las Oficinas de Gestión de Agronegocios para la República Dominicana en el año 2009. Las Oficinas de Gestión de Agronegocios para la República Dominicana, están ubicadas en el parque industrial Hunts Point en la ciudad de New York, Estados Unidos de América, en la Junta Agroempresarial Dominicana y en el parque llamado Merca Santo Domingo, en la ciudad de Santo Domingo, República Dominicana. El principal objetivo de este proyecto es desarrollar y fomentar exportaciones agrícolas y agroindustriales hacia la costa este de los Estados Unidos y muy especialmente las exportaciones hacia el mercado de Hunts Point. Estableciendo relaciones comerciales sostenibles para la expansión de la oferta de productos agroindustriales de la República Dominicana hacia los Estados Unidos, planificar e iniciar estrategias de Desarrollo Económico en los Estados Unidos con el soporte del Ministerio de Agricultura y las instituciones públicas y privadas involucradas en el desarrollo de la República Dominicana para generar novedosas herramientas de apoyo para sus exportadores. La Oficina de Gestión de Agronegocios de la República Dominicana ubicada en Hunts Point, ha lanzado en los últimos años varias campañas de promoción de los productos dominicanos con potencial inmediato de exportación hacia ese mercado, así como también ha publicitado los avances logísticos y tecnológicos alcanzados por la industria agrícola de la República Dominicana en los últimos tiempos. La Oficina ha tenido destacada participación en ferias y eventos relacionados a la industria, con el objetivo de posicionar, promocionar y dar a conocer los productos, las bondades y las oportunidades que ofrece la República Dominicana para los diferentes mercados de los EE.UU. Ver ANEXO XII Al mismo tiempo, esta oficina coordina lo que ha llamado “Proyecto Gateway” que consiste en el monitoreo de los productos dominicanos una vez llegados a la terminal de Hunts Point y el performance de estos en este gigantesco mercado. Esto se logra con el concurso de algunos de los mayoristas de la terminal que mantienen una estrecha relación con la Oficina de Gestión de Agronegocios para la República Dominicana instalada a unos pocos metros de este centro de distribución.


Cuadro No. 40, 1 de 2 Exportaciones de Productos Agropecuarios no Tradicionales, 2000-2004 (Volumen en Toneladas Métricas y Valor FOB US$)

PRODUCTOS 2000 2001 2002 2003 2004

Volumen Valor Volumen Valor Volumen Valor Volumen Valor Volumen Valor Raíces y Tubérculos

Batata 8,060.2 $3,007,052.00 8,144.0 $3,143,489.00 8,210.2 $2,957,863.00 7,472.4 $1,855,266.00 4,709.3 $908.14 Yuca 320.4 $133.79 340.0 $151.19 396.8 $210.09 670.6 $290.44 401.4 $104.59 Yautía 20,043.40 9,447,976 19,016.00 8,793,891 19,648.1 $6,861,470.00 23,032.0 $6,654,305.00 18,923.7 $3,995,459.00 Ñame 461.0 $313.94 420.7 $290.26 234.6 $179.69 658.9 $321.28 135.4 $37.51 Papa 52.1 $26.78 138.2 $52.44 233.2 $84.97 345.1 $113.99 267.2 $144.13 Leguminosas Gandul 5,776.6 4,816,709 2,936.9 1,183,996 2,350.9 1,702,885 741.1 $503.33 697.4 $555.29 Vegetales Auyama 2,453.9 $3,186,091.00 1,985.2 $501.20 2,041.9 $488.32 1,669.4 $306.72 1,595.0 $224.96 Berenjena 3,860.6 $1,383,530.00 3,592.7 $1,332,839.00 3,982.3 $1,632,065.00 4,120.0 $2,171,828.00 3,559.6 $852.48 Ajíes 3,223.4 $1,872,390.00 3,471.0 $2,326,155.00 3,907.0 $2,946,160.00 4,921.0 $4,169,706.00 4,934.8 $2,061,809.00 Repollo 1,201.5 $115.47 3,294.6 $998.50 2,576.4 $840.50 8,930.0 $2,924,344.00 3,130.5 $1,029,860.00 Cebolla 339.5 $205.24 384.0 $198.40 270.8 $83.18 377.0 $110.38 311.6 $86.45 Tayota 3,533.9 $932.79 3,767.9 $701.42 5,951.7 $804.60 6,464.0 $897.30 5,314.5 $699.18 Apio 801.8 $345.19 691.0 $342.18 536.5 $268.58 787.0 $330.30 428.0 $94.09 Tomate de ensalada 69.5 $53.48 82.0 $93.25 298.0 $150.42 456.4 $215.50 1,178.1 $503.56

Cilantro/semillas 178.2 $131.11 56.7 $64.35 66.4 $82.78 52.0 $44.58 58.3 $35.10 Remolacha 1,521.9 $150.66 275.3 $70.38 756.9 $30.39 144.0 $141.50 457.6 $422.43 Zanahoria 2,491.1 $286.08 480.5 $134.92 1,281.0 $184.94 1,315.2 $248.04 927.7 $193.58 Musáceas Guineo 79,493.4 $21,750,570.00 130,171.8 $30,604,455.00 114,941.5 $35,464,546.00 127,119.2 $34,144,259.00 102,045.9 $21,861,923.00 Plátano 8,250.8 $2,483,093.00 6,898.0 $1,884,839.00 5,529.4 $3,158,584.00 4,339.6 $1,257,431.00 4,412.3 $1,235,562.00

Frutas Lechosa 5,616.3 $1,489,286.00 6,348.70 $2,237,367.00 4,644.4 $1,516,374.00 4,871.0 $2,060,512.00 3,921.7 $880.99 Cítricos 6,828.7 $2,445,405.00 5,307.5 $1,609,032.00 5,444.8 $2,486,111.00 5,162.2 $1,823,292.00 4,372.1 $1,220,283.00 Aguacate 12,480.3 $21,825,773.00 11,593.2 $13,678,984.00 12,582.9 $10,681,143.00 17,139.6 $9,010,214.00 13,553.5 $7,183,578.00 Piña Fresca 2,315.7 $764.98 2,368.1 $818.96 1,468.6 $631.34 1,847.3 $848.22 970.3 $304.54 Melones 26,289.4 $6,357,890.00 29,815.0 $7,402,785.00 30,293.9 $8,419,232.00 23,812.3 $6,941,521.00 9,836.9 $2,827,589.00 Mangos 1,881.3 $744.86 1,752.2 $698.41 2,056.5 $877.30 2,449.5 $2,150,423.00 1,674.1 $1,156,841.00 Totales por año $65,805,284.36 $64,225,060.87 $76,128,465.10 $75,167,472.60 $42,578,951.02 Fuente: www.agricultura.gob.do En el Cuadro No. 40, 1 de 2 hemos observamos datos estadísticos de las Exportaciones de Productos Agropecuarios no Tradicionales, 2000-2009 (Volumen en Toneladas Métricas y Valor FOB US$) para los años 2000 a 2004, y en el siguiente Cuadro No. 40, 2 de 2 observamos los restantes años 2005 al 2009. Después de la presentación de este importantísimo cuadro, se analizan en el Gráfico No. 19 y Cuadro No. 41 el Resumen de Exportaciones por Valor. Nuestras inferencias hacen hincapié a partir del análisis del Gráfico No. 20 y el Cuadro No. 46, Resumen de Exportaciones por Volúmenes, donde se realiza un análisis de los datos por partidas, es decir por segmento expuesto y sus productos. Se verán los análisis de los frutos dentro de los segmentos, Raíces y Tubérculos, las Musáceas, los Vegetales y los Frutales los cuales basamentan las conclusiones de esta SECCION.


Cuadro No. 40, 2 de 2 Exportaciones de Productos Agropecuarios no Tradicionales, 2000-2009 (Volumen en Toneladas Métricas y Valor FOB US$)

PRODUCTOS 2005 2006 2007 2008 2009

Volumen Valor Volumen Valor Volumen Valor Volumen Valor Volumen Valor Raíces y Tubérculos

Batata 8,039.3 $1,603,275.00 7,447.7 $1,984,470.00 8,258.3 $3,215,091.00 20,335.8 $5,639,261.00 11,587.7 $4,848,473.00 Yuca 253.8 $89.59 233.6 $98.40 125.1 $85.25 29.6 $11.51 106.4 $48.61 Yautía 8,780.7 $3,548,929.00 4,339.1 $2,294,866.00 2,988.5 $2,208,903.00 2,806.9 $3,038,477.00 4,211.5 $3,914,104.00 Ñame 261.6 $132.59 181.0 $125.81 171.6 $147.96 160.8 $170.57 211.1 $193.23 Papa 364.9 $264.22 384.1 $299.79 176.5 $70.27 281.7 $159.49 1,889.7 $302.07 Leguminosas Gandul 570.3 $428.27 606.5 $505.07 564.1 $523.96 801.9 $688.44 1,519.0 $1,084,612.00 Vegetales Auyama 727.5 $154.57 446.1 $140.82 1,198.9 $438.30 1,846.9 $765.60 1,688.8 $640.38 Berenjena 3,393.0 $935.42 4,042.5 $1,360,028.00 5,072.4 $4,080,571.00 5,056.0 $3,787,403.00 4,939.5 $2,838,077.00 Ajíes 5,992.1 $3,145,393.00 7,038.5 $4,340,614.00 7,991.8 $8,694,615.00 6,809.5 $7,128,248.00 5,151.1 $4,805,674.00 Repollo 4,123.4 $1,217,967.00 3,057.4 $895.49 2,580.40 $493.29 3,501.1 $1,186,823.00 3,437.4 $1,917,302.00 Cebolla 597.7 $171.34 1,305.1 $221.50 141.2 $44.88 374.4 $140.80 252.4 $87.84 Tayota 5,767.0 $857.51 6,383.7 $1,127,564.00 4,854.1 $1,234,544.00 1,917.9 $1,206,968.00 5,562.2 $3,020,981.00 Apio 811.4 $267.12 667.8 $280.93 569.3 $313.84 450.1 $335.26 610.3 $443.76 *Tomate de ensalada 1,846.4 $1,162,160.00 2,580.8 $2,948,261.00 1,552.2 $1,631,677.00 2,069.5 $2,030,490.00 2,981.0 $1,598,056.00

Cilantro/semillas 10.3 $8.04 31.1 $24.48 0.5 $459.00 5.9 $14.26 31.7 $51.01 Remolacha 413.4 $156.39 413.4 $156.39 47.9 $16.32 9.5 $4.19 8.7 $3.78 Zanahoria 1,538.8 $548.49 4,431.6 $819.74 930.1 $262.87 1,309.7 $366.68 2,472.8 $458.91 Musáceas Guineo 165,870.1 $45,020,655.00 204,180.2 $54,544,803.00 207,896.0 $71,005,055.00 191,885.0 $72,090,897.00 281,822.9 $106,041,566.00 Plátano 3,890.0 $1,889,336.00 4,591.7 $3,066,887.00 3,623.7 $2,273,201.00 2,420.3 $1,464,952.00 5,199.8 $2,646,893.00

Frutas Lechosa 3,495.5 $702.05 2,152.2 $511.31 6,888.5 $2,066,129.00 3,097.9 $1,154,538.00 2,337.3 $1,159,639.00 Cítricos 5,359.2 $2,207,644.00 8,204.9 $6,043,072.00 6,492.6 $3,301,625.00 5,031.8 $3,349,175.00 6,395.7 $2,301,910.00 Aguacate 17,062.0 $12,553,472.00 11,980.7 $11,291,147.00 18,726.8 $16,110,771.00 19,060.7 $18,535,085.00 12,116.7 $9,948,317.00 Piña Fresca 757.5 $354.31 265.1 $129.75 389.1 $238.81 465.1 $349.87 1,970.8 $1,239,248.00 Melones 2,409.5 $3,990,962.00 4,567.0 $2,645,762.00 897.5 $1,030,151.00 456.6 $424.71 233.4 $195.44 Mangos 2,060.5 $1,115,967.00 2,130.6 $1,488,489.00 3,150.0 $2,441,761.00 4,748.9 $4,693,597.00 4,524.1 $4,076,815.00 Totales por año $77,460,829.91 $93,140,172.48 $119,297,188.74 $125,309,345.40 $151,444,092.01 Fuente: Centro de Exportación e Inversión de República Dominicana (CEI - RD). Elaborado en el Ministerio de Agricultura, por el Depto. de Economía Agropecuaria. Nota: Las Cifras de exportación contienen el producto fresco en sus diferentes tipos de exportación. * A partir del 2008 incluye Tomate Tipo Cherry Orgánico. Exportaciones por Valor

Gráfico No. 21


Cuadro No. 41 Resumen de Exportaciones por Valor

Año 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Totales por año $65,805,284.36 $64,225,060.87 $76,128,465.10 $75,167,472.60 $42,578,951.02 $77,460,829.91 $93,140,172.48 $119,297,188.74 $125,309,345.40 $151,444,092.01

Gráfico No. 22, Exportaciones por Volúmenes.

Cuadro No. 42 Resumen de Exportaciones por Volúmenes

Año 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Totales por año 197,544.90 243,331.20 229,704.70 248,896.80 187,816.90 244,395.90 281,662.40 285,287.10 274,933.50 361,262.00

Con relación al año 2000, el 2009 ha tenido un aumento del 83% y con relación al 2008 un 31% de aumento, observándose claramente un acrecentamiento en las exportaciones nacionales de productos agrícolas frescos principalmente a Europa y Estados unidos de América.

E. Analisis de los Cuadros, Gráficos y Entrevistas a los Líderes del Sector. Al analizar el gráfico anterior sobre el comportamiento de las Raíces y Tubérculos en los ultimos diez años podemos colegir los siguiente aspectos: Grafica No. 23, Exportaciones de Tubérculos.

Datos extraídos del Cuadro No. 40, Exportaciones de Productos Agropecuarios no Tradicionales, 2000-2009, (Volumen en Toneladas Métricas). La Batata, Boniato, Camote o Ipomoeas batatas, ha sido uno de los tubérculos que porcentualmente ha alcanzado un mayor aumento entre éstos, consiguiendo en el año 2009 un aumento en su porcentaje de 1.293% en relación al resto de los nueve años anteriores; es importante reseñar que en el año 2000 alcanzó una exportación de 8,060.20 tm. ascendiendo en el año 2008 a una cifra récord de 20,335 tm. y descendiendo en el año 2009 a 11,587 tm. Su mercado natural ha sido mayormente el de Puerto Rico ya que su entrada al territorio continental de los EE.UU. está prohibida, debido a que EE.UU. no ha realizado el Análisis de Riesgo de Plagas (ARP) correspondiente. El Análisis de Riesgo de Plagas es el estudio que debe realizar el país importador del producto (para el caso de este estudio los Estados Unidos) para determinar si procede o no el ingreso del mismo en función de las medidas fitosanitarias adoptadas, basado en el nivel de riesgo de ingreso de una o más plagas de importancia cuarentenaria.

La preocupación principal con respecto a este producto es la presencia del Piogán de la Batata (Cylas formicarius elegantulus (Fabricius) (Insecta: Coleóptera: Curculionidae), conocido comúnmente como el gorgojo o (piogán) de la batata, y como tal, las importaciones de batata y productos provenientes de cultivos hospederos están sujetas a una serie de restricciones técnicas que dificultan la entrada a territorio continental de batatas frescas procedentes de la República Dominicana. En los Estados Unidos una división especializada en ARP del USDA con sede en Raleigh, Carolina del Norte, es la encargada de realizar estos estudios para el mercado estadounidense. Si se solicita la realización de un ARP existe la posibilidad de la aprobación por parte del USDA de un sistema de fumigación en una instalación de República Dominicana supervisada por un inspector federal americano, para los fines de exportar a ese importante mercado. La Yuca, Mandioca, Casava o Manihot esculenta, ha sido uno de los rubros con comportamiento variable, en el año 2000 se exportaron 320.40 tm., llegando a su pico en el año 2003 con 640.60tm. exportadas, a partir de este año su exportación desciende hasta el 2008 que alcanza unas 29.60tm. exportadas, siendo esta cifra la más baja de todos los tubérculos. En el año 2009 aumentan sus exportaciones alcanzando 106.40tm. obteniendo en relación a los nueve años anteriores un aumento porcentual del 0.346%. Los datos a cotejar para entender el comportamiento de este rubro son los siguientes: Habiéndose cosechado unas 341,329 tareas en el año 2009 según el Cuadro 2, produciendo unos 3, 652,756 quintales según el Cuadro No. 3, o unas 165,658 toneladas métricas y las exportaciones alcanzaron 106.40tm. Según el Cuadro 4, concluimos que se ha exportado menos de un 1% de lo producido. Este es un importante producto el cual fue considerado dentro de los nueve (9) productos de mayor demanda dentro del mercado de los EE.UU. La Yautía, (blanca, amarilla y lila) o Xanthosoma spp. y la Yautía coco: Colocasia esculenta, aunque son productos diferentes, para fines de este estudio serán considerados como uno sólo; es uno de los rubros con mayor potencial entre los tubérculos, aunque su comportamiento no ha sido el esperado. En el año 2000 se exportaron 20,043tm. Solamente superado por el año 2003 cuando las exportaciones alcanzaron 23,023tm. desde este año en adelante las exportaciones cayeron hasta el año 2008 cuando alcanzaron las 2,806.90tm., un descenso de un 820%, finalmente en el año 2009 comienza (debido al aumento de los precios internacionales) el acrecentamiento de las exportaciones alcanzando 4,211.5tm. Este es un producto considerado dentro de los nueve (9) productos de mayor demanda dentro del mercado de los EE.UU. El Ñame o Dioscorea spp. es uno de los rubros que sus exportaciones se han mantenido estables por largo tiempo, observándose un ligero pico en el año 2003 en el cual se exportaron unas 658.90tm., el año 2009 muestra un ligero aumento de 0.707% en relación a los nueve años anteriores.

El Ñame, al igual que la Batata, no está actualmente permitida la importación a territorio continental de los Estados Unidos porque no se ha realizado Análisis de Riesgo de Plagas (ARP). Existen varias plagas objeto de preocupación por su presencia en República Dominicana con respecto a este producto, entre ellas nematodos cuarentenarios. La Papa, Patata o Solanun tuberosum es el tubérculo gran ganador, obtuvo el mayor aumento en las exportaciones entre los tubérculos analizados con anterioridad con un 758.2% de aumento, en el año 2000 sólo se exportaron 52.10tm. y en el año 2009 se alcanzó la cifra de 1,889.70tm. Gráfica No. 24, Exportaciones de Vegetales.

Datos extraídos del Cuadro No.24, Exportaciones de Productos Agropecuarios No Tradicionales, 2000-2009, (Volumen en Toneladas Métricas). Al analizar el gráfico anterior sobre el comportamiento de los vegetales en los últimos diez años, podemos inferir lo siguiente:

La Auyama, Calabaza o Cucurbita pepo tuvo en el año 2000 una buena exportación, enviando hacia el exterior 2,453.9 toneladas métricas, siendo su punto más bajo el año 2006 con 446.1 toneladas métricas, repuntando a partir de ese año hasta alcanzar en el 2009, 1,688.8 TM. Su mercado preferente ha sido el de Puerto Rico al tener gran predilección entre las Auyamas. La Kabocha o Calabaza Japonesa fue considerada dentro de los nueve (9) productos de mayor demanda dentro del mercado de los EE.UU. De las variedades “criolla” y “cubana” resaltamos los siguientes puntos: 1. Que la variedad de la Cucurbita “criolla”, que se produce en la República Dominicana no es la de mayor aceptación en el mercado meta; 2. La variedad de la Cucurbita “cubana”, que también se produce en la República Dominicana, es la de mayor exportación en los mercados de los EE.UU. y 3. Que aun teniendo la Auyama un desempeño limitado, en el año 2009, obtiene un aumento de 1.09% en relación a los nueve años anteriores. La Berenjena o Solanun melongena, cuyo volumen expresado en la Gráfica No. 25, se refiere a todas las variedades. En este grupo tuvo un gran repunte la variedad incluida dentro de los Vegetales Orientales como Berenjena China, el cual es otro de los vegetales con buen crecimiento; su estabilidad en las exportaciones sugiere que ha alcanzado su potencial, aún así, no se han explorado mercados emergentes en los EE.UU. Su porcentaje aumentó en el año 2009 un 1.21% con relación a los nueve años anteriores. Los Pimientos, Ajíes o Capsicum annum, cuyo volumen se refiere a todas las variedades, desde los picantes hasta los gustosos, alcanzó un volumen de exportación de 3,223.40 TM. en el año 2000, luego incrementó sus exportaciones hasta obtener su pico en el año 2007 alcanzando las 7,991.80 tm.y a partir de este año desciende hasta las 5,151.10 TM en el año 2009. Su comportamiento en el año 2009 en relación a los nueve años anteriores, aún refleja un aumento de 0.96%. Debemos resaltar que los ajíes en general y en particular los Pimiento Morrones han alcanzado un alto grado de producción en ambientes controlados o invernaderos, reflejados en su importante volumen de exportación. Estos productos fueron considerados dentro de los nueve (9) productos de mayor demanda dentro del mercado de los EE.UU. El Repollo, Col o Brassica oleracea var. napobrassica, es un cultivo de crecimiento sostenido, desde el año 2000 cuando alcanza las 1,201.50tm. de exportación y obtiene su pico en el año 2003, cuando alcanza las 8,930.40tm, a partir de este punto, hasta el año 2009 se mantiene estable alcanzando 3,437.40tm. La Tayota o Chayote o Sechium edule, es un rubro que mantiene un buen nivel de exportación desde el año 2000, alcanzando su cifra récord en el año 2003 al lograr las 6, 464, .00tm. Los Tomates de ensalada o Lycopersicum esculentum, es un producto de gran ascenso en las exportaciones dominicanas, en el año 2000 sólo se exportaron 69.5tm. y en el 2009 se

llego a 2,981.00tm. Estos productos fueron considerados dentro de los nueve (9) productos de mayor demanda dentro del mercado de los EE.UU. La Zanahoria o Daucus carota, es un cultivo de exportación estable en los últimos diez años, teniendo su mejor año de exportación el 2009 cuando se exportaron 2,472.80tm. Gráfica No. 25, Exportaciones de las Musáceas.

Datos extraídos del Cuadro No. 44, Exportaciones de Productos Agropecuarios no Tradicionales, 2000-2009, (Volumen en Toneladas Métricas). El comportamiento de las Musáceas: El Banano, Banana, Guineo o Musa sapientum, es uno de los rubros de mayor importancia dentro de las exportaciones de frutas frescas de la República Dominicana. El importante incremento de las exportaciones y posicionamiento en los mercados europeos de este rubro ha sido de suma importancia para la agricultura dominicana, en términos de mostrar como un producto bien manejado, es decir, producto que se le proporciona Buenas Prácticas Agrícolas

o BPAs, Buenas Prácticas de Manipulación o BPMs, y Buenas Prácticas de Negociación o BPNs, es exitoso en cualquier mercado. De este producto se exportó en el año 2000, 79,493.40tm. y en el año 2009 se exportaron 281,822.90tm., el cual representa un aumento de 354% en diez años. El Plátano, Plátano de freír o Musa paradisiaca, es un producto de alto consumo nacional, se produjeron en el año 2009, 1, 932,837 quintales o 87,551.00tm. exportándose 5,199.80tm. un 6% de su producción. Grafica No. 26, Exportaciones de las Frutas.

Datos extraídos del Cuadro No. 44, Exportaciones de Productos Agropecuarios no Tradicionales, 2000-2009, (Volumen en Toneladas Métricas). La Lechosa, comúnmente conocida como Papaya o Carica papaya, es un producto cuya exportación obtuvo su primer pico en el año 2001, al alcanzar 6,348.70tm. y su segundo pico en el año 2007 al alcanzar exportaciones por 6,888.50tm; los restantes años han sido oscilantes entre 5,616.30tm. en el año 2000 y 2,337.30tm. en el año 2009. Este es un producto importante el cual fue considerado dentro de los nueve (9) productos de mayor demanda dentro del mercado de los EE.UU. Los Cítricos, Naranjas o Citrus sinensis, Mandarinas o Citrus reticulata, Limones y Limas o Citrus aurantifolia, son productos que han tenido buen desempeño en las exportaciones

nacionales durante los últimos diez años, solamente siendo superado por los aguacates, de estos productos se exportaron en el año 2009 6,395.70tm. Los Aguacates, avocado, avocat, cura, palpa gigante, paltay, o Persea americana, cuenta con más de 500 variedades. Es originario de México, Guatemala y las Antillas, actualmente se cultiva en México, Brasil, Estados Unidos, Australia, Israel, China, Kenia, Sudáfrica, España y República Dominicana; en todas sus variedades exportables, es el principal, y más importante producto agrícola fresco para la exportación de la República Dominicana, su estable producción con picos dentro de los parámetros, hace de estos rubros y sus plantaciones una industria altamente calificada por los mercados internacionales. El año 2008 tuvo su mayor volumen de exportación al alcanzar 19,060.80tm, descendiendo a 12,116.80tm. en el año 2009 debido a una fuerte sequía. Este producto fue considerado dentro de los nueve (9) productos de mayor demanda dentro del mercado de los EE.UU. Resultado de la entrevista sobre el Aguacate: El rubro aguacate se exporta desde República Dominicana, principalmente al mercado de los Estados Unidos. El Clúster del Aguacate ha estado dando un fuerte impulso a la organización de los productores, exportadores y otros miembros involucrados, asimismo ha llevado la capacitación e implementación de las BPA y BPM, aunque se requiere alcanzar a muchos productores que todavía no se han beneficiado de estas ejecuciones. De acuerdo a las informaciones suministradas por el Clúster del Aguacate, actualmente este exporta hacia los Estados Unidos unos 400 contenedores de 1,800 cajas de 25 libras cada uno anualmente, siendo la exportación anual del sector aguacatero de 900 contenedores aproximadamente. Las cifras que proporciona el Ministerio de Agricultura a través de su página de Internet referente a las exportaciones de este rubro en el año 2009 ascendieron a 12,116.7 toneladas, acumulando un total de RD $9,948,317.00 para este mismo año. Estos datos pueden ser observados en el Cuadro No. 44, 2 de 2, Exportaciones de Productos Agropecuarios no Tradicionales, 2000-2009 (Volumen en Toneladas Métricas y Valor FOB US$). En relación a los precios, el precio promedio obtenido en el mercado norteamericano en el año 2010 fue de US $12.00 por caja de 25 libras. En el Clúster del Aguacate, aunque los productores y exportadores han recibido los beneficios de capacitación y asesoramiento en aplicación de BPA, BPM y HACCP, no existen empresas con certificación (Global Gap y otras), por lo que este Clúster es un candidato para los esfuerzos de las autoridades en completar y alcanzar los niveles de certificación requeridos por los mercados. Entre los factores que limitan la exportación, según productores y exportadores de este rubro, tenemos: el elevado costo del dinero y la falta de coordinación de las instituciones reguladoras. También se refieren a la necesidad de mejorar la cadena de frío.

De acuerdo a los productores y exportadores, los factores que inciden en la selección del producto para seguir compitiendo en el mercado, son: calidad e inocuidad. La Piña o Ananas comosus, producto de la familia de las Bromeliáceas, contiene alrededor de 1,400 variedades en todo el mundo; en su variedad MD2 la República Dominicana ha alcanzado un buen desempeño alcanzando en el año 2009 exportaciones de 1,970.80tm. Este producto fue considerado dentro de los nueve (9) productos de mayor demanda dentro del mercado de los EE.UU., pero las exportaciones de la República Dominicana hacia este mercado meta ha sido prácticamente nulo. El Mango o Mangifera indica, es una fruta que en los últimos diez años ha alcanzado el mayor porcentaje de crecimiento sostenido, su posicionamiento en el mercado europeo la sitúa entre los productos de mayor potencial para la República Dominicana, el año 2008 alcanzó su mayor volumen de exportación al lograr las 4,748.90tm. En el año 2009, a pesar de la sequía de ese año, se exportaron 4,524.10tm. Este producto fue considerado dentro de los nueve (9) productos de mayor demanda dentro del mercado de los EE.UU. Resultado de la entrevista sobre el Mango: El rubro mango tiene varios años en su comercialización desde la República Dominicana al mercado europeo, sin embargo, la exportación de este producto al mercado de los EE.UU. se inicia en el año 2005, luego de aprobado e implementado el protocolo para el tratamiento hidrotermico de estas frutas destinadas a ese importante mercado. El Clúster del Mango Dominicano (PROMANGO), constituido hace seis años, le ha dado un impulso significativo a todos los aspectos relativos a la producción del mango, entre ellos: BPA, BPM, Búsqueda de mercados, etc. Actualmente, el mango dominicano está siendo exportado a Europa, Estados Unidos, Japón, y Canadá, existiendo un gran potencial en el aumento de los volúmenes de exportación. De acuerdo a información suministrada por PROMANGO, actualmente el Cluster exporta 4, 500,000 Kgs. de mango anualmente. En relación a los precios, el precio promedio obtenido en el mercado en el año 2010 fue de US $0.91/Kg. (FOB), cuando el precio adecuado a la rentabilidad alcanza el US $1.00/Kg. (FOB). En el Clúster del Mango existen actualmente ocho (8) empresas debidamente capacitadas (Global Gap, BPA, HACCP), siendo uno de los clusters que más ha avanzado en esta área. Entre los factores que inciden en la selección del producto con la finalidad de mantener su presencia en el mercado, tenemos: Calidad, presentación y garantía de oferta. De acuerdo a lo manifestado por PROMANGO, entre las limitantes que intervienen en el nivel de competitividad de este producto, tenemos: Altos costos de producción y baja

productividad. Los factores que más limitan la exportación, son: Acceso a mercado, problemas de financiamiento y los costos. La visión del Cluster del Mango en relación a la competitividad en los mercados, es: “Que el Cluster del Mango Dominicano sea para el 2015 el líder exportador de Centroamérica y El Caribe, de mangos de alta calidad para los mercados étnicos, orgánicos y gourmet de Estados Unidos y Europa”. En el siguiente Cuadro No. 43, observaremos las diferentes formas en que se pueden comercializar los productos frescos:

Cuadro No. 43 Diferentes formas de exportar productos dominicanos hacia los EE.UU.

Producto Fresco Pelado y Congelado Deshidratado Pulpa

Aguacate (Cáscara Verde) X - - X Aguacate (Verde Pollock) X - - X Aguacate (Verde Semil 34) X - - X Aguacate (Hass) X - - X Ajíes Pimientos Morrones X X X - Ajíes Picantes (Varios) X - - - Ajíes (Cachucha, Jamaiquino) X - - - Ajíes (Cachucha dulce) X - - - Ají, corto y largo X - - - Arvejas X X - - Auyama X - - - Apio X X - - Bangaña (China, Hindú y Culebra) X - - - Berenjena (Criolla) X - - - Berenjena (China) X - - - Berenjena China, Hindú, Thai X - - - Batata - X - - Cítricos (Limón amarillo, Naranjas) X - - - Cocos Secos X X - - Cundeamor, Chino e Hindú X - - - Cítricos, Limón Persa (Lima) X - - - Cítricos, Naranjas dulces X - - - Cítricos, Naranjas agrias X - - - Cilantro, Culantro X - - - Chinola - X - X Gandul X X - - Granadillo - X - X Guanábana - X - X Guayaba - X - X Jengibre X - X X Lechosa (Varios tipos) X - X X Mangos (Varios) X X X X Mango Banilejo X X X X

Mango Tommy Atkins X X X X Mango Keitt X X X X Musu, Chino y Taiwanés X - - - Melones Cantaloupe X X - - Mandarina X - - - Molondrón, Okra X X - - Níspero - - X X Ñame - X - - Plátanos X X - - Plátanos (Bananos) X - X - Piñas X X X - Pepino X - - - Sandía X X - X

Producto Fresco Pelado y Congelado Deshidratado Pulpa

Sábila X X - X Toronja X - - X Tamarindo - X - X Tayota X - - - Tomates Cherry X - - - Tomates de Invernadero (Uva, Carnoso, En Ramas) X - X X

Tomate Roma X - X X Vainitas Chinas largas, Hindú, Valor y Surinam X - - - Yuca X X - - Yautía o Malanga, Coco, Blanca y Lila X - - - Zapote - X X X F. Diagnóstico sobre la Oferta Dominicana de Productos Agrícolas. En esta SECCION 4, se ha observado la Visión Nacional de Exportación de Productos Agrícolas, las acciones emprendidas por el Ministerio de Agricultura para fomentar las exportaciones, el desempeño real de las exportaciones en general de la República Dominicana en relación a sus pares centroamericanos y de los EE.UU. expresados en los cuadros y gráficos generados por el intercambio comercial, y en este Capítulo 4. Desempeño de la Agricultura y Resultado de las Entrevistas sobre los 9 Productos del Estudio, arribamos a la exposición de la Metodología empleada para inferir los resultados. Metodología. El primer paso para realizar un diagnóstico sobre la oferta de productos agrícolas y agroindustriales de la República Dominicana fue el siguiente: Se tomaron los nueve (9) Productos con Potencial Exportador con Mayor Demanda en el área Tri-Estatal de Nueva York, que aparecen en el Estudio de la Demanda, se confirmó este listado con los resultados del análisis del Cuadro No. 44, donde se ofrecieron los datos estadísticos de las Exportaciones de Productos Agropecuarios no Tradicionales, 2000-2009 (Volumen en Toneladas Métricas y Valor FOB US$), se entrevistaron exportadores con potencial inmediato, o en el futuro cercano, para exportar estos productos, se cruzaron las

informaciones con las informaciones de los Cuadros del Ministerio de Agricultura encontrados en su portal de Internet y se determinó el listado de los 9 productos. Los nueve (9) Productos con Potencial Exportador con Mayor Demanda en el área Tri-Estatal de Nueva York son los siguientes:

En el Estudio de los nueve (9) productos, luego de realizar el análisis, el equipo de técnicos de HPEDC ha decidido sustituir en la lista a la Piña por el Banano, ya que el Banano presenta una factibilidad mayor en cuanto a su potencial de comercialización en el mercado de los EE.UU. En el caso de la Piña, se hace necesario realizar un trabajo que mejore la competitividad de este rubro. El grupo de investigación de mercados de HPEDC preparó un cuestionario dirigido a los mejores exponentes, gremios, asociaciones, instituciones de productores y/o exportadores dominicanos con la finalidad de obtener los datos e informaciones necesarios para el diagnóstico del sector. Este cuestionario fue consensuado entre los miembros del equipo de investigación de mercados de HPEDC antes de iniciar el proceso de entrevistas. En el mismo se incluyeron diferentes tipos de preguntas, entre las cuales se destacan:

a) Datos generales de la empresa; b) Características de la producción (volúmenes, épocas); c) Destinos de la producción (mercados); d) Precio de los productos; e) Detalles del proceso de exportación (últimos precios obtenidos en el mercado de

exportación, volumen de exportación del sector de este producto en general, la oferta actual, factores que más limitan la exportación, etc.)

G. Cuestionario entrevistas:

Cuadro No. 44 Preguntas Respuestas 1 ¿Qué tiempo tiene de operación este negocio? 2 Nombre de Compañía:

1 Aguacates (Cáscara Verde y Hass) 2 Ajíes: (todas las variedades, especialmente Anaheim, Habanero y Cubanelle) y

Pimientos Morrones (rojos, amarillos, naranja y verdes) 3 Calabaza Japonesa (kabocha) 4 Lechosa (variedades Sunrise y Maradol) 5 Mangos (variedades Kent, Keitt y Tommy Atkins) 7 Bananas 6 Tomates de Invernaderos (Uva, Carnosos, en ramas y Cherry) 8 Yautías (Yautía Lila, Blanca y Malanga Coco) 9 Yuca

3 Nombre del Propietario: 4 Nombre del Gerente: 5 Región, Paraje, SECCION, Provincia 6 Dirección: 7 Teléfono: 8 Móvil: 9 Mail: 10 Categoría: a) ¿Qué tipo de función realiza su empresa en la cadena de

exportación de productos agrícolas?

11 ¿Con cuales productos usted trabaja?: a) ¿En orden de volumen? b) ¿En cuales meses se cosechan?

12 ¿Cuál es su producto principal de exportación? 13 En su consideración ¿Cual debería ser el principal producto de

exportación dominicano?

14 ¿Cuál es la cantidad potencial semanal de exportación de su empresa?

15 ¿Cuál es el volumen de exportación del sector de este producto en general?

16 ¿Cuál es la época (mes) en que se exporta dicho producto? 17 ¿Cuál es la época (mes) general de disponibilidad del producto?

18 ¿Cuáles han sido los últimos precios obtenidos en el mercado de exportación?

19 ¿Cuál precio considera usted debe tener su producto para que sea rentable?

20 ¿Cuál es la oferta actual (unidades, toneladas año) del sector de este producto?

21 ¿Cuál es la oferta potencial (unidades, toneladas, año) del sector de este producto?

22 20, ¿Cuales son los factores que más limitan la exportación? 23 21, ¿Su empresa tiene algún tipo de certificación? Si_____, No______ a) ¿Cual? b) Si su respuesta es NO, ¿Tiene alguna intención de tener una? 23 ¿Cuántas empresas que exporten este producto, conoce usted

que tengan certificación?

24 ¿Cuántas empresas hay certificadas en su clúster? 25 ¿Su empresa utiliza transporte con refrigeración? 26 Según su experiencias, ¿cuales necesidades y o limitantes que

usted visualiza en todo el proceso de exportación?

27 ¿Cuales factores inciden en la selección del producto a comercializar?

28 ¿Cuál es su visión en términos de convertir a la República Dominicana en un país exportador de productos agrícolas?

Durante el proceso se realizaron entrevistas a productores y/o exportadores individuales de diferentes regiones del país y se coordinaron reuniones de trabajo con directores de clústeres de producción y asociaciones de productores. Las respuestas fueron procesadas y se presentan resumidas en este Capítulo 4, de esta SECCION 4. Estas incluyen cuadros y gráficas informativas. H. Limitaciones de la Agricultura Nacional.

En el Estudio de mercado de productos agrícolas y agroindustriales en la ciudad de Nueva York, Estados Unidos de América, en el marco del RD-CAFTA entregado y finalizado en el año 2009, se detectaron fallas y limitaciones en las exportaciones dominicanas dirigidas hacia ese mercado meta, las cuales citamos abajo como preámbulo de las recomendaciones de esta actualización:

Los exportadores dominicanos de los diferentes rubros, que comercializan con el mercado norteamericano, presentan una serie de factores que se convierten en la práctica en serias limitaciones de mercado. Cada uno de estos factores está relacionado al producto y a su vez al entorno del proceso de producción y manejo del mismo.

Existen sectores como por ejemplo el de Aguacate, en el cual podemos nombrar entre sus limitantes, que la mayoría de los productores están dedicados única y exclusivamente al proceso de producción y no se han preparado para la exportación, por lo que unos cuantos exportadores sacan provecho de la situación, ya que tienen el conocimiento del mercado, su manejo, plantas de clasificación y empaque y naturalmente los contactos claves para la comercialización.

En el caso de las exportaciones de los diferentes productos con énfasis en vegetales y

frutas, podemos mencionar entre las principales limitantes, las siguientes:

1. Falta de conocimiento del mercado, así como de un enfoque integral del mismo. 2. Costos de producción de los cultivos, los cuales son elevados con relación a la

competencia. 3. Costo de insumos elevados (fertilizantes, plaguicidas, otros). 4. Costos de transporte elevados en algunos casos debido a la falta de un volumen

adecuado. 5. Carencia de transporte adecuado que no rompa la cadena de frío. 6. Carencia de una cadena de infraestructuras y procedimientos que aseguren la cadena

de frío en los vegetales. 7. Financiamiento disponible de forma limitada y con muy altos intereses. 8. Algunos intermediarios ofrecen precios no adecuados a los productores. 9. En el caso de los vegetales de invernaderos, baja productividad (rendimientos) en los

cultivos. 10. Falta de infraestructuras adecuadas en Plantas de clasificación y empaque,

principalmente en el caso de los vegetales. 11. Falta de Seguro Agrícola en el subsector. 12. La mala calidad del empaque y embalaje seleccionados.

13. Carencia de representantes adecuados en el exterior a nivel del proceso de comercialización.

Por lo general, los pequeños y más pobres agricultores se sitúan en una posición demasiado débil para beneficiarse del libre comercio (Berg y Krueger 2003). Dicho estudio concluyó con ciertas recomendaciones que esbozamos en la siguiente página: Recomendaciones sobre Alternativas para Atender Obstáculos Institucionales y Técnicos para el Comercio de Productos Agrícolas y Agroindustriales al Mercado de Nueva York. a) Recomendaciones a corto plazo.

i. Énfasis en nueve (9) productos con mayor potencial inmediato. Se recomienda concertar esfuerzos para optimizar la oferta de los 9 productos con mayor potencial inmediato recomendados en este estudio. El objetivo debe ser asistir a los productores y exportadores en aspectos tales como mejoría de la calidad del empaque y la presentación final de los productos, aumento de volumen para disminuir el costo producción, planificación de la siembra de acuerdo con la demanda estacional del mercado, construcción adecuada del precio de venta, evaluación de alternativas de transporte y logística, esfuerzos de match-making con importadores, distribuidores mayoristas y minoristas de la Ciudad de Nueva York, y finalmente, entrenamiento sobre los fundamentos de ética comercial y prácticas de negocios en el mercado objetivo.

Si bien a la fecha, la exportación de estos productos no alcanza volúmenes comparables con otros países de América, los mismos tienen potencial de crecimiento y la demanda es suficiente si la oferta es buena. Para ilustrar las oportunidades que ofrece el mercado, se realizó un ejercicio de lo que representaría en términos económicos la penetración de un 5% de dicho mercado para la piña, papaya, aguacate, mango, tomate cherry, tomate plum, pimientos morrones y otros ajíes. De acuerdo a este ejercicio la penetración de un 5% al mercado de los Estados Unidos generaria US$246,933,768.

ii. Entrenamiento.

Debe continuarse el proceso de capacitación de los exportadores dominicanos sobre como enviar un producto que cumpla con las expectativas de los consumidores norteamericanos y de los miembros de la cadena de distribución y venta en Nueva York. El entrenamiento debe enfocarse en los siguientes aspectos:

a. Entrenamiento sobre empaque de los productos. b. Planificación estratégica de cosechas. c. Presentación y calidad de los productos. d. Técnicas de manejo de los productos para su transporte al exterior. e. Conducta de negocios entre comerciantes de productos agrícolas y

agroindustriales en Nueva York. f. Cumplimiento de regulaciones. g. Precio de los productos.

iii. Oficina de ayuda a los exportadores en la Terminal de Mercado Hunts Point.

La puesta en funcionamiento de una oficina de inteligencia de mercado en este punto neurálgico, donde se localizan los 3 grandes mercados de abastos (frutas, vegetales, carnes, pescados y mariscos) de la Ciudad de New York, tendría los siguientes objetivos:

a. Coordinación de reuniones exploratorias de negocio entre exportadores

dominicanos y empresas mayoristas y distribuidores locales con asiento en Hunts Point y pequeños distribuidores del área;

b. Certificación de exportadores dominicanos en colaboración con el Ministerio de Agricultura de la República Dominicana y la JAD.

c. Certificación de importadores, mayoristas y distribuidores de Nueva York d. Talleres regulares de trabajo mediante seminarios en línea (webminars); e. Creación y actualización continua de un portal web bilingüe. f. Promoción de los productos dominicanos a través de publicidad en diferentes

medios. g. Planificación de servicios de mercadeo cruzado dirigido a los consumidores. h. Cooperación con otras agencias gubernamentales para la creación de un modelo

de marca – país en cuanto a productos frescos del agro se refiere.

iv. Creación del Programa de Certificación de Excelencia. v. Incremento de esfuerzos gubernamentales para promoción de las exportaciones.

b) Recomendaciones a mediano plazo. vi. Plan para refrigerar la industria del transporte agrícola.

vii. Solicitud de Análisis de Riesgos de Plagas para Batata y Ñame. viii. Creación de clústeres de exportadores.

ix. Facilitación del transporte marítimo. x. Acceso a créditos y financiamiento.

xi. Tecnificación de la industria. xii. Protección de los recursos naturales.

Durante las entrevistas realizadas a exportadores dominicanos salió a relucir la preocupación por la degradación de los suelos, la deforestación y la contaminación del agua. Recomendamos que las instituciones dedicadas al comercio y la producción agrícola coordinen sus esfuerzos dentro un plan de protección medioambiental concebido y administrado por el Ministerio de Medioambiente de la República Dominicana.

c) Propuesta de alternativas tecnológicas para establecer mecanismos de consultas de mercado e intercambio de información en línea. i. Información a ser intercambiada en línea.

a) Noticias de la industria. b) Actualizaciones de tendencias del mercado. c) Historias de éxito. d) Información sobre entrenamientos. e) Enlaces a documentos, investigaciones y otras fuentes de información en temas como:

• Planificación de la producción, desarrollo de invernaderos y producción orgánica. • Normas de empaquetado, etiquetado, calidad de los alimentos, seguridad (inocuidad) de

los alimentos, tratamientos sanitarios y otros procedimientos de acuerdo con lo exigido por las autoridades federales norteamericanas.

• Procedimiento de entrada de mercancías en las aduanas de los Estados Unidos. • Información actualizada sobre opciones logísticas y precios de transporte local e

internacional. • Información sobre las prácticas y usos comerciales en Estados Unidos, incluyendo la

negociación de contratos de importación-exportación, el conocimiento de embarque, factura pro-forma, orden de compra, la póliza de seguro, la carta de crédito, etc.

• Información sobre prevención y resolución de conflictos entre comerciantes de ambos países (exportadores-importadores).

• Opciones de financiamiento a la producción.

f) Enlaces a tipos de cambio monetario y explicación de los riesgos que implican las transacciones en moneda extranjera y a actividades de promoción a las exportaciones.

g) Calendario de trade-shows. h) Enlace a mecanismos de consulta de mercado. i) Enlaces a toda la información descrita en el punto anterior, disponible actualmente a los

productores y exportadores en los sitios web del CEI-RD, DICOEX, el Ministerio de Agricultura y el CNC.

j) Enlaces externos a las agencias federales reguladoras de los Estados Unidos envueltas en la importación de productos agrícolas.

k) En caso de atender las recomendaciones sobre la creación de un Programa de Certificación:

• Información sobre el significado, beneficios y forma de obtención de Certificación de

Excelencia de los Productos. • Información sobre el significado, beneficios y forma de obtención de Certificación de

Exportadores y Certificación de Importadores • Servicios de “Match-making” entre importadores americanos y exportadores

dominicanos. El Estudio de la demanda y los detalles de las recomendaciones pueden verse en la página de Internet del Ministerio de Industria y Comercio de la República Dominicana, http://www.seic.gov.do/comercioexterior/Documentos%20comercio%20exterior/Forms/AllItems.aspx?RootFolder=http%3a%2f%2fwww%2eseic%2egov%2edo%2fcomercioexterior%2fDocumentos%20comercio%20exterior%2fESTUDIO%c2%a0MERCADO%20AGRICOLA%20NEW%20YORK%20Y%20OFERTA%20AGRICOLA%20DOMINICANA&FolderCTID=0x0120009E9A26BDDF0087478A0989F6B1466216 Con relación a las Recomendaciones a Corto Plazo, el punto iii, la Oficina de ayuda a los exportadores en la Terminal de Mercado Hunts Point ya está en funcionamiento, a mediados de junio de 2009 el Ministro de Agricultura inauguró y puso en funcionamiento la Oficina de Gestión de Agronegocios para la República Dominicana en la Terminal del Mercado de Hunts Point.





En cuanto a las Recomendaciones a Mediano Plazo, se está trabajando en los puntos x y xii arduamente. Referente a las Recomendaciones a mediano plazo en el punto x, Acceso a créditos y financiamiento, el Banco Nacional de Fomento de la Vivienda y la Producción tiene la capacidad de ofrecer RD$4 mil millones de pesos dominicanos para proyectos de producción en ambiente controlado (o Invernaderos), energías renovables y las Micros, Medianas y Pequeñas empresas. Como ejemplo de ésto, veamos una noticia aparecida en el periódico listindiario.com del 12 de noviembre de 2010: Con el objetivo de seguir impulsando el desarrollo y crecimiento de los diferentes sectores de producción, el Banco Nacional de Fomento de la Vivienda y la Producción (BNVF) dispuso de RD$4 mil millones destinados a proyectos de producción en ambiente controlado, energías renovables y las Micros, Medianas y Pequeñas empresas. La disponibilidad de recursos propios del banco y de los acuerdos firmados por la presente administración con instituciones financieras internacionales. En ese sentido, Antún Batlle, quien dirige la institución, informó que los recursos serán destinados para apoyar e incentivar al sector agropecuario nacional, a los micros, medianas y pequeñas empresas, así como también a los sectores que contemplan el uso de las fuentes de energía renovables. De acuerdo al gerente general del BNVF, la institución bancaria dispone en adición, mil millones de pesos para destinarlos a los pequeños productores de invernaderos y otros proyectos agropecuarios en toda la geografía nacional. Antún Batlle informó que, como muestra del apoyo a la producción agrícola en ambiente controlado (Invernaderos), la institución bancaria ha invertido más de RD$150 millones para instalación de invernaderos en el municipio de Duvergé, provincia Independencia. En esta ocasión, la institución bancaria, mantiene facilidad de préstamo con la empresa Word Agromarkting Dominicana representada por el ciudadano israelí señor Yfrach Jacob. Fin de la nota de prensa del el periódico Listín Diario.com del 12 de noviembre de 2010. I. Limitaciones para el Acceso a los Mercados. Otra de las limitaciones del sector, ha sido la baja competitividad de la agroindustria, por lo que los pequeños productores de la República Dominicana no han podido aprovechar el DR-CAFTA, dado que existe un sector productivo rural que no está preparado para competir y obtener beneficios. Los pequeños y medianos productores y pequeñas empresas agrícolas no tienen el acceso a las informaciones de los mercados, a la tecnología, a las nuevas técnicas de producción, a la eficientización y actualización de su producción (como el entendimiento de la cadena de valor agregado que eficientiza los costos de producción de sus productos), un ejemplo de esta situación se ve en las limitaciones para las exportaciones de la Yuca. La poca eficiencia en la cadena agroindustrial de este rubro hace difícil su competitividad para su exportación, la dificultad se da, al no explotar el potencial de la cadena de valor agregado que este producto

puede ofrecer; finalmente, existen limitaciones de financiamiento para competir en igualdad de condiciones con sus pares en los países centroamericanos, que tienen este segmento de productores agrícolas. De la Yuca se vende: el producto clasificado y encerado para exportación en cajas de 40 lbs; en segundo lugar, se vende el producto pelado, enfundado en fundas plásticas y refrigerado para la venta a supermercados; en tercer lugar, se vende el producto restante pulverizado o fécula, para el sector industrial, se conoce el caso de Costa Rica con el éxito obtenido con este producto y lo eficientes que han sido en su comercialización.

ANEXOS

ANEXO I. LISTADO DE IMPORTADORES, MAYORISTAS, DISTRIBUIDORES Y DETALLISTAS DE PRODUCTOS TROPICALES EN EL AREA DE NUEVA YORK ENTREVISTADOS EN ESTE ESTUDIO.

Listado de Entrevistados en Nueva York y Philadelfia NOMBRE DE

COMPAÑIA & DIRECCION

NOMBRE DEL CONTACTO

NUMERO DE TELEFONO

TIPO DE NEGOCIO

Supremo Supermarket Salem Salah (Jefrey) 908 668-9114 Supermercado 249 East Front Supervisor de Plainfield NJ 07060 Productos

C-Town Supermarket Rudy Santana 718 933-6921 Supermercado 309 Burnside Ave Presidente Bronx, NY 10457

Associated Supermarket José Pareja 718 653-3450 Supermercado 414- Laconia Ave Administrador de Bronx NY 10466 Productos

Foodtown Supermarket Leo Degalos 914 667-6100 Supermercado 31 Prospect Ave. Administrador de Mount Vernon, NY 10550 Productos

Alex Produce Alejandro Bonilla 347 894-7204 Distributor 142-19 lakewood ave Presidente Jamaica NY 11435

World Horizon Trading Humberto Báez 717 581-1097 Importer and 926 Old Hickory Road Presidente Distributor Lancaster PA 17601

Super Produce Franklyn Soto 718 328-2640 Whosaler/Importer 510 Faile Street Produce Salesman and Distributor Bronx NY 10474

C-Town Rómulo Moya 717 397-7561 Supermarket 451 E. King Manager Lancaster PA 17602 El Carnal Luis Jiménez 646 359-0024 Push- Cart 181 y Wadsworth Dueño NY, NY 10033

La Van Negra José Fernández 347 520-1036 Push Cart Dickman Ave Dueño NY, NY 10040

M Levin & Company Inc. Bill D. 215 336-2900 Importer wholesale Philadelphia, PA 19148 Produce Salesman and Distributor

Western Beef Joseph Battaglia 718 417-1288 Importer 47-05 Metropolitan Ave. Vice President Wholesale,

Ridgewood, Queens NY 11385 Distributor & Retail

Procacci Brothers Mike Barber 215 467-1144 Importer Wholesale 3333 South Front Street Produce Salesman and Philadelphia, PA 19148 Distributor

WP Distributor LLC Will Piantini 978 697-6464 Wholesale 34 Market Street Suite 11 General Manager and Everett MA 02149 Distributor

ANEXO II. ENCUESTA REALIZADA A IMPORTADORES, DISTRIBUIDORES, MAYORISTAS Y MINORISTAS EN EL AREA DE NUEVA YORK.

Dominican Agri-Products Demand Study. Phase 2 Interview Questions.

We are conducting a study sponsored by the government of the Dominican Republic about the market for agricultural products in the New York Area. This study is going to become a guide for DR farmers to help them export to the US. Your contribution is extremely important to this process, and your comments will be helpful to a large variety of Dominican farmers.

1. At the present time, from which countries are you importing these products? 2. What amounts of product are buying each time? 3. What monetary value? 4. In which periods of the year are you importing these products? 5. Are you planning to acquire more of this product in the future? 6. Which are the high and low seasons of consumption? 7. Do you prefer any particular country in relation to these products? 8. Which are the sizes or calibers, types and amount of pounds by box of these products? 9. From the list of items we presented, would you like to see a different type of

packaging? How would you prefer them to be packaged? 10. From list of presented items, would you like to receive information on how to import

from DR? 11. Do you know any supplier of Dominican produce? 1) How would you compare Dominican products with those of other countries in terms of

Cost, Quality, Quantity, Availability throughout the year, Appearance and Reliability of business partner

12. As the Dominican supply with other countries in terms of cost, quality, amount and availability at different times from the year is compared?

13. Which is your perception as far as quality, appearance, fulfillment with the North American regulations and trustworthiness of originating shipments of the Dominican Republic?

1. ¿En la actualidad, de que países importa usted estos productos? 2. ¿Que cantidades está comprando de cada producto? 3. ¿Por cual valor monetario? 4. ¿En que periodos del año importa estos productos? 5. ¿Planea adquirir más de este producto en el futuro? 6. ¿Cuáles son las temporadas altas y bajas de consumo? 7. ¿Tiene preferencia por un país en especial con relación a estos productos? 8. ¿Cuáles son los tamaños o calibres, tipos y cantidad de libras por caja de estos

productos? 9. ¿Desearía ver otro tipo de empaque al que está recibiendo en la actualidad? 10. ¿Desearía ver muestras de estos productos y/o recibir información de cómo adquirirlos en

la República Dominicana?

11. ¿Conoce usted un suplidor dominicano de estos productos? Como se compara la oferta dominicana con otros países en términos de costo, calidad, cantidad y disponibilidad en diferentes épocas del año?

12. ¿Cuál es su percepción en cuanto a calidad, apariencia, cumplimiento con las regulaciones norteamericanas y confiabilidad de los cargamentos provenientes de la República Dominicana?

ANEXO III. ENCUESTAS EN EL PABELLÓN DOMINICANO EN LA FERIA DEL PMA

Dominican Agri-Products Demand Study. Phase II Interview Questions

Updated We are conducting a study sponsored by the government of the Dominican Republic about the market for agricultural products in the New York Area. We have a list of items to read to you, and see what do you think of these items. This study is going to become a guide for DR farmers to help them export to the US. Your contribution is extremely important to this process, and your comments will be helpful to a large variety of Dominican farmers. -SHOW LIST OF 9 PRODUCTS WITH DEMAND POTENTIAL- Out of this list, what other items would you recommend to be potential export products from DR? (ask interviewee to elaborate on reasons why)

1. Do you have any experience with Dominican Products?

2. How was the experience?

3. Do you know any shippers from the Dominican Republic?

4. Would you like to learn more about doing business with Dominican shippers?

5. Would you like us to send you information?

ANEXO IV. DESCRIPCION, TECNICAS DE MANEJO, RESULTADO DE LAS ENTREVISTAS E INFORMACIONES PROCEDIMENTALES DE LOS 9 PRODUCTOS AGRICOLAS CON MAYOR DEMANDA EN EL MERCADO DE NUEVA YORK. A continuación se describen los nueve (9) productos agrícolas con mayor demanda en el mercado de Nueva York identificados en esta Actualización al Estudio de la Demanda. En la descripción se incluye el código y nomenclatura arancelaria a 8 dígitos de acuerdo al Arancel de la República Dominicana, el nombre común en inglés y el arancel de entrada a Estados Unidos bajo el DR-CAFTA (para encontrar el código arancelario correspondiente a los productos en el US Tariff Code pueden utilizarse los primeros 6 dígitos de la clasificación arancelaria, ya que los mismos están armonizados internacionalmente). La información incluye la calidad esperada por los compradores en el mercado de Nueva York, la forma de empaque común, técnicas de manejo, los tamaños y la disponibilidad en Estados Unidos por mayores áreas de producción. Para algunos productos, -en caso de ser aplicable- se incluyen los grados de calidad utilizados en la comercialización y las regulaciones particulares aplicables al producto. Es preciso aclarar que los grados de calidad, establecidos por el Programa de Clasificación de Productos Agrícolas y Certificación de la Calidad de la agencia “Agricultural Marketing Service (AMS)” del USDA, se basan en normas voluntarias de clasificación y calidad de los productos. Si bien la utilización de las normas de calidad es voluntaria, estas deben ser cumplidas si se quiere utilizar el grado de calidad. El objetivo de utilización de grados, es que la industria cuente con un lenguaje común a la hora de comprar y vender los productos. Los productores extranjeros pueden requerir al AMS, a sus expensas, la certificación de sus productos. El listado de los productos para los que existen grados y normas de calidad, así como las normas se pueden ver en la dirección electrónica http://www.ams.usda.gov, bajo el apartado “Grading, Certification and Verification”.

http://www.ams.usda.gov/

1. PRODUCTO: AGUACATE, (Persea americana) Variedades con mayor demanda en Nueva York: Aguacate de Cáscara Verde y Aguacate Hass Código y descripción arancelaria: 0804.40.00 - Aguacates (paltas) Nombre en inglés: Green Skin Avocado (Aguacate de cascara verde); Hass Avocado (Aguacate Hass). Arancel de entrada a Estados Unidos bajo el DR-CAFTA: 0% 1.1 Aguacates Cascara Verde Calidad para venta

Los aguacates deben recibirse libre de magullones, partes blandas o partes duras. Los aguacates maduros deben ceder ante presión ligera aplicada con el dedo. La pulpa debe estar libre de manchas negras o rayas. Técnicas de manejo -La temperatura de almacenaje por un periodo no mayor de 7 días

recomendada para los aguacates verdes es de 45-50°F/7-10 °C. Para los aguacates maduros se recomienda almacenar a una temperatura de 36-40°F/2-4 °C. -La humedad relativa recomendada para almacenaje es 85-95%. -Si los aguacates se almacenan a temperaturas muy altas o muy bajas pueden presentar maduración no uniforme. -Son sensibles a daños por frio, generalmente visible cuando los aguacates vuelven a la temperatura ambiente. El frio causa descoloración gris o marrón de la piel o pulpa, y rayas en la pulpa. Los aguacates maduros no deben ser almacenados a una temperatura inferior a 32°F/0°C. Los aguacates verdes no deben ser almacenados a una temperatura inferior a 45°F/7 °C. -Los aguacates verdes son bajos productores de etileno. Los aguacates maduros son altos productores de etileno por lo que deben ser almacenados lejos de frutos sensibles al etileno. -La exposición a etileno puede promover el daño por frio en los aguacates verdes. En los aguacates maduros la exposición al etileno promueve la continuación uniforme del proceso de maduración. Los aguacates tratados con etileno pueden ser almacenados por hasta 2 semanas. -Son productores de olor. No deben ser transportados con productos sensibles a los olores, como la piña. -Apilar las cajas de cartón de aguacate en tarimas (pallets) de 40”x48”, en patrones alternados de 4 cajas, para asegurar circulación de aire y control de la temperatura. -La vida típica de anaquel es de 14 a 28 días. Empaque común

La forma de empaque más común es la caja de cartón de 25lbs. con calibres que varían desde 16 unidades hasta las 28 unidades, siendo las más populares aquellas que traen 20, 22 y 24 unidades. Disponibilidad en Estados Unidos por mayores áreas de producción Origen En Feb. Mar Abr. Mayo Jun. Jul. Ago. Sep. Oct. Nov. Dic. Florida República Dominicana

1.2 Aguacates Hass. Disponibilidad en Estados Unidos por mayores áreas de producción Origen Ene Feb. Mar Abr. Mayo Jun. Jul. Ago. Sept. Oct. Nov. Dic. Hass/ California

Hass/ México

Hass/ Chile

Hass/ Rep. Dominicana

Fuente: Fresh Produce Manual, Produce Marketing Association. Empaque común -La forma de empaque más común es la caja de cartón de dos niveles conteniendo aproximadamente 25lbs. de fruta. -Calibres: 28, 32, 36, 40, 48, 60, 72, 84. -Los calibres más populares en el comercio son 36, 40, 48 y 60. 1.3 Grados de Calidad -Los aguacates de California no tienen grados, pero son ordenados generalmente como #1 o #2. -Los aguacates de Florida se clasifican en U.S. No.1, U.S. No.2 o U.S. Combination. -El resto de los aguacates en el comercio no están clasificados. -Según las regulaciones, los aguacates cascara verde deben tener la clasificación US. No.2 de Florida para poder ingresar a Estados Unidos (ver punto sobre regulaciones particulares aplicables al producto). 1.4 Procedimientos particulares al producto: En el caso de los aguacates (excepto los aguacates Hass, Fuerte, Zutano, and Edranol) la importación por Nueva York/New Jersey (y el resto de los Estados Unidos) está sujeta también al cumplimiento de normas de calidad relativas a tamaño, color y madurez establecidas por una orden de comercialización aplicable a los cargamentos de aguacates mayores de 55libras. El cumplimiento de esta orden es muy importante, por favor ver el texto de la Parte 944 del Titulo 7 del Código de Regulaciones Federales relativo a Regulaciones

para la Importación de Frutas (http://ecfr.gpoaccess.gov ) que dada su importancia nos permitimos reproducir a continuación en su idioma original el Ingles y traducido más abajo: Cuadro de variedad, fecha de entrada, grado, peso o diámetro, tamaño y calidad requeridos para la importación de aguacates en los EE.UU. “Avocado import maturity chart”

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

Variety A date Min. wt. Min.

diam. B

date Min. wt. Min. diam. C date Min. wt. Min. diam. D

date

Dr. Dupuis #2 5–30 16 3 7/16 6–13 14 3 5/16 7–04 12 3 2/16 7–18

Simmons 6–20 16 3 9/16 7–04 14 3 7/16 7–18 12 3 1/16 8–01

Pollock 6–20 18 3 11/16 7–04 16 3 7/16 7–18 14 3 4/16 8–01

Hardee 6–27 16 3 2/16 7–04 14 2 14/16 7–11 12 7–25

Nadir 6–27 14 3 3/16 7–04 12 3 1/16 7–11 10 2 14/16 7–18

Ruehle 7–04 18 3 11/16 7–11 7–18

16 14

3 9/16 3 7/16

8–01 8–08

12 10

3 5/16 3 3/16 8–15

Bernecker 7–18 18 3 6/16 8–01 16 3 5/16 8–15 14 3 4/16 8–29

Miguel (P) 7–18 22 3 13/16 8–01 20 3 12/16 8–15 18 3 10/16 8–29

Nesbitt 7–18 22 3 12/16 8–01 16 3 5/16 8–08 14 3 3/16 8–22

Tonnage 8–01 16 3 6/16 8–15 14 3 4/16 8–22 12 3 0/16 8–29

Waldin 8–01 16 3 9/16 8–15 14 3 7/16 8–29 12 3 4/16 9–12

Tower II 8–01 14 3 6/16 8–15 12 3 4/16 8–29 10 3 2/16 9–05

Beta 8–08 18 3 8/16 8–15 16 3 5/16 8–29 14 3 3/16 9–05

Lisa (P) 8–08 12 3 2/16 8–15 11 3 0/16 8–22

Black Prince 8–15 28 4 1/16 8–29 23 3 14/16 9–12 16 3 9/16 10–03

Loretta 8–22 30 4 3/16 9–05 26 3 15/16 9–19 22 3 12/16 9–26

Booth 8 8–29 16 3 9/16 9–12 14 3 6/16 9–26 10–10

12 10

3 3/16 3 1/16 10–24

Booth 7 8–29 18 3 13/16 9–12 16 3 10/16 9–26 14 3 8/16 10–10

Booth 5 9–05 14 3 9/16 9–19 12 3 6/16 10–03

Choquette 9–26 28 4 4/16 10–17 24 4 1/16 10–31 20 3 14/16 11–14

Hall 9–26 26 3 14/16 10–10 20 3 9/16 10–24 18 3 8/16 11–07

Lula 10–03 18 3 11/16 10–10 14 3 6/16 10–31 12 3 3/16 11–14

Monroe 11–07 26 4 3/16 11–21 24 4 1/16 12–05 12–19

20 16

3 14/16 3 9/16 1–02

Arue 5–16 16 5–30 14 3 3/16 6–20 12 7–04

Donnie 5–23 16 3 5/16 6–06 14 3 4/16 6–20 12 7–04

Fuchs 6–06 14 3 3/16 6–20 12 3 0/16 7–04

K–5 6–13 18 3 5/16 6–27 14 3 3/16 7–11

West Indian Seedling1 6–20 18 7–18 16 8–22 14 9–19

Gorham 7–04 29 4 5/16 7–18 27 4 3/16 8–15

Biondo 7–11 13 8–15


Petersen 7–11 14 3 8/16 7–18 12 3 5/16 7–25 10 3 2/16 8–08

232 7–18 14 8–01 12 8–15

Pinelli 7–18 18 3 12/16 8–01 16 3 10/16 8–15

Trapp 7–18 14 3 10/16 8–01 12 3 7/16 8–15

K–9 8–01 16 8–22

Christina 8–01 11 2 14/16 8–22

Catalina 8–15 24 8–29 22 9–19

Blair 8–29 16 3 8/16 9–12 14 3 5/16 10–03

Guatemalan Seedling2 9–05 15 10–03 13 12–05

Marcus 9–05 32 4 12/16 9–19 24 4 5/16 10–31

Brooks 1978 9–05 12 3 4/16 9–12 10 3 1/16 9–19 8 2 14/16 10–10

Rue 9–12 30 4 3/16 9–19 24 3 15/16 10–03 18 3 9/16 10–17

Collinson 9–12 16 3 10/16 10–10

Hickson 9–12 12 3 1/16 9–26 10 3 0/16 10–10

Simpson 9–19 16 3 9/16 10–10

Chica 9–19 12 3 7/16 10–03 10 3 4/16 10–17

Leona 9–26 18 3 10/16 10–03 16 10–10

Meléndez 9–26 26 3 14/16 10–10 22 3 11/16 10–24 18 3 7/16 11–07

Herman 10–03 16 3 9/16 10–17 14 3 6/16 10–31

Pinkerton (CP) 10–03 13 3 3/16 10–17 11 3 0/16 10–31 9 11–14

Taylor 10–10 14 3 5/16 10–24 12 3 2/16 11–07

Ajax (B–7) 10–10 18 3 14/16 10–31

Booth 3 10–10 16 3 8/16 10–17 14 3 6/16 10–31

Semil 34 10–17 18 3 10/16 10–31 16 3 8/16 11–14 14 3 5/16 11–28

Semil 43 10–24 18 3 10/16 11–7 16 3 8/16 11–21 14 3 5/16 12–05

Booth 1 11–14 16 3 12/16 11–28 12 3 6/16 12–12

Zio (P) 11–14 12 3 1/16 11–28 10 2 14/16 12–12

Gossman 11–28 11 3 1/16 12–26

Brookslate 12–05 18 3 13/16 12–12 12–19

16 14

3 10/16 3 8/16

1–02 1–16

12 10 3 5/16 1–30

Meya (P) 12–12 13 3 2/16 12–26 11 3 0/16 1–09

Reed (CP) 12–12 12 3 4/16 12–26 10 3 3/16 1–09 9 3 0/16 1–23

Antes de continuar y para un entendimiento de este cuadro, procedemos a explicar las columnas que lo componen:

• Columna (1) “Variety” columna que dice la variedad de aguacate. NOTAS:

a) Las columnas 2, 3 y 4 pertenecen a la sección “A” o ciclo de importación “A”. b) Las columnas 5,6 y 7 pertenecen a la sección “B” o ciclo de importación “B”.

c) Las columnas 8,9 y 10 pertenecen a la sección “C” o ciclo de importación “C” y

d) La columna 11 pertenece a la sección “D” o ciclo de importación “D”.

• Las Columnas (2), (5), (8) y (11) dan las fechas de entrada permitida para las secciones “A”, “B”, “C” y “D”, esta fecha esta expresada primero por el mes y en segundo número es el día el cual puede ser importado el aguacate.

• Las Columnas (3), (6) y (9) de las secciones “A”, “B” y “C” correspondientemente, nos proporcionan el peso mínimo que debe tener la fruta para la importación, este peso esta expresado en onzas.

• Las Columnas (4), (7) y (10) de las secciones “A”, “B” y “C” respectivamente, nos presentan el diámetro mínimo que debe tener el aguacate para poder ser importado ese día señalado.

• La columna “D” es la última se supone que la variedad de aguacate en esa fecha está lleno y plenamente maduro, por lo que puede entrar sin ninguna objeción.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

Variety A date Min. wt. Min.

diam. B

date Min. wt. Min. diam. C date Min. wt. Min. diam. D

date NOTA FINAL: Estos números de columnas ni los colores para distinguir las secciones o ciclos se encuentran en el cuadro que proporciona USDA, estos números y colores han sido incluidos para que le sea más fácil al lector identificar las columnas. Traducción de los Reglamentos de Importaciones para frutas, Parte 944. Datos de e-CFR están vigentes al 12 de noviembre de 2010 Parte 944 — FRUTAS; REGLAMENTOS DE IMPORTACIONES Authority: 7 U.S.C. 601–674. Después de Enero 1, 1979, Regulaciones de importación que tienen efecto por un año o menos, no serán incluidas en el "Code of Federal Regulations". Para las citaciones Federales registradas que afectan dichas regulaciones, mirar la lista de CFR "Secciones Afectadas", que aparecen en la sección "Finding Aids" escrita en el volumen y en "GPO" Access. § 944.28 Avocado Import Grade Regulation. a) Siguiendo la sección 8e del acto y "Part 944-Frutas", Regulaciones de Importación, la importación en los Estados Unidos de cualquier aguacate está prohibida desde Mayo 28, 1985, a menos que dichos aguacates tengan por lo menos un U. S. grado No. 2, como está este grado definido en Las normas de Estados Unidos para aguacates de la Florida (7 CFR 51 hasta 51.3069). Dicho grado requerido es el mismo especificado en 915.306 para aguacates crecidos en el Sur de la Florida bajo M.O. 915 (7 CFR parte 915). b) El “Federal-State Inspection Service”, División de Frutas y Vegetales, del “Agricultural Marketing Service”, del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, esta designado como el servicio de inspección del gobierno, para certificar el grado, tamaño, calidad y madurez de los aguacates que son importados a los Estados Unidos. La inspección de Federal o Servicio de Inspección Federal-Estado en forma de un certificado oficial, entregado por el respectivo servicio, aplicable al envío o cargamento de aguacates, es requerido para toda

importación de los mismos. El servicio de inspección y certificación está a la disposición después de una aplicación que concuerde con las leyes y regulaciones que gobiernan las inspecciones y certificaciones de frutas y vegetales frescos, y demás productos (7 CFR parte 51) y de acuerdo con las regulaciones designadas por inspecciones y procedimientos para obtener la inspección y la certificación (7 CFR 944.400) c) El término IMPORTATION significa liberación de la custodia de El Servicio de Aduana de los Estados Unidos. El termino COMMERCIAL PROCESSING INTO PRODUCTS significa la manufactura del producto de aguacate que esta preservado por cualquier proceso comercial reconocido, incluyendo enlatamiento, congelamiento, deshidratación, secados, la adición de sustancias químicas o por fermentación. e) Cualquier cantidad o parte de que falle los requerimientos de importación, y que no sea importada con propósitos de consumo por instituciones de caridad, distribución de agencias no lucrativas, semillas, o procesamiento comercial en los productos; antes o después del reacondicionamiento pueden ser exportados o desechados bajo la supervisión del Federal o Federal-State Inspection Services el costo de la certificación sobre el desecho incurrirá sobre el importador. f) El grado, tamaño y calidad requeridos en esta sección no deberá ser aplicado para aguacates importados para el consumo por instituciones de caridad, distribuciones de agencias no lucrativas, semillas, o procesamiento comercial en los productos, pero estarán sujetos a las provisiones sobre salvaguardar contenidas en 944.350 (50 FR 21032, Mayo 22, 1985, como adición al 58 FR 69185, Diciembre 30, 1993) § 944.31 Avocado import maturity regulation. a) Seguido de las sección 8e (7 U.S.C. 608e-1) del "Acuerdo de Mercadeo Agricultura Acto de 1837, como se añadió (7 U.S. C 601-674) y parte 944- Frutas; Regulaciones de Importación, la importación a Estados Unidos de cualquier aguacate, con excepción de las variedades Hass, Fuerte, Zutano, y Edranol, están prohibidas a menos que: 1) Alguna parte de la cascara individual de los aguacates haya cambiado el color normal de dicha fruta al madurar en las variedades de las mismas en las cuales el color cambia naturalmente a cualquier tono de rojo o morado al madurar, con excepción de la variedad Linda, o (2) Para que esos aguacates tengan el peso o diámetro requeridos en el Lunes más cercano a la fecha especificada, hasta el Domingo antes del Lunes más cercano a la fecha especificada en la próxima columna, para cada variedad señalada en la siguiente tabla 1: Previendo, que los aguacates no sean manejados antes de la fecha más cercana a la especificada en la columna A de dicha tabla con su respectiva variedad. Previendo más adelante, que no hay restricciones en el tamaño o peso en la fecha o después de la fecha especificada en la columna D; Previendo más adelante, que un total del 10%, en la cuenta individual de la fruta en cada lote podría pesar menos o medir menos que las especificaciones, con excepción de que ningún aguacate tenga un peso de 2oz. menos del peso especificado por esa variedad: Previendo más adelante, que hasta una tolerancia doble se permitirá en cada fruta individualmente en el contenido del lote.

5.12 Normas de calidad. Las Órdenes de Comercialización (“Marketing Orders”) establecen normas de calidad obligatorias que deben ser cumplidas tanto por los productos nacionales como por los importados durante la vigencia de las mismas y en las áreas donde son obligatorias. Con relación a los productos escogidos en este estudio deben observarse normas de calidad establecidas por órdenes de comercialización para los tomates, aguacates y naranjas que entren a Florida. En el caso de los aguacates (excepto los aguacates Hass, Fuerte, Zutano, and Edranol) la importación por Nueva York/New Jersey (y el resto de los Estados Unidos) está sujeta también al cumplimiento de normas de calidad relativas a tamaño, color y madurez establecidas por una orden de comercialización aplicable a los cargamentos de aguacates mayores de 55libras. El cumplimiento de esta orden es muy importante, por favor ver el texto de la Parte 944 del Titulo 7 del Código de Regulaciones Federales relativo a Regulaciones para la Importación de Frutas (http://ecfr.gpoaccess.gov). 1. Las variedades y semillas de aguacates West Indian no mencionadas en la tabla. 2. Las variedades y semillas de aguacates Guatemalan, variedades y semillas hibridas, y semillas no identificadas en la tabla I. (3) Aquellos aguacates que no pasen los requerimientos de madurez especificados en esta sección, deberán ser mantenidos bajo la supervisión del Servicio de Inspección Federal o Federal-State, usando el programa "Positive Lot Identification", y cuando dicho sea presentado para re-inspección, deberán de cumplir con los requerimientos de madurez que corresponden a la fecha original de inspección. (b) El término DIAMETRO quiere decir la dimensión más grande de la medida en ángulo recto a la línea recta desde la rama hasta el final del crecimiento de la fruta. (c) El término IMPORTACION significa dejar la custodia de los Servicios de Aduana de Los Estados Unidos. El termino PROCESO COMERCIAL EN LOS PRODUCTOS quiere decir la producción de aguacates conservados por un proceso comercial, incluyendo enlatado, congelado, deshidratado, secado, o la adición de sustancias químicas, o por fermentación. (d) Cualquier persona puede importar hasta 55lbs de aguacates exentos de los requerimientos mencionados en esta sección. (e) El Servicio Federal o Servicio Federal-Estatal de Inspección, División de Frutas y Vegetales, Servicio de Mercadeo de Agricultura, Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, está designado a ser el servicio gubernamental de inspección, para certificar el grado, tamaño, calidad y madurez de los aguacates importados a Estados Unidos. La Inspección por dicha división en forma oficial y por un certificado que es entregado por dicho servicio, es aplicado a cada embarque particular de aguacates y requerido para todas dichas importaciones. La inspección y la certificación están disponibles por medio de una aplicación de acuerdo con las Regulaciones Gobernantes de Inspección, Certificación y "Standards" de Frutas Frescas, Vegetales y Otros Productos. (7CFR part 51), y de acuerdo con las regulaciones designadas por el servicio de inspección y procedimiento para obtener dicha inspección y certificación. (7CFR 944.400)


(f) Cualquier lote o parte del mismo que alcance los requerimientos de importación, y no sea importado para el consumo de organizaciones caritativas, agencias de ayuda, semilla, proceso comercial al producto, antes de o después del reacondicionamiento podrá ser exportado o desechado bajo la supervisión del Federal o Servicio de Inspección Federal-Estatal. El costo de la certificación para el desecho del lote caerá sobre el exportador. (g) Los requerimientos de madurez en esta sección no deberán ser aplicables a aguacates importados para el consumo de instituciones de caridad, distribución por agencias de ayuda, semilla, o proceso comercial al producto, pero dichos aguacates deberán estar sujetos a las provisiones salvo guardianes contenidas en §944.350 Fuente: e-CFR Data is current as of November 12, 2010, http://ecfr.gpoaccess.gov/cgi/t/text/text-idx?c=ecfr&sid=9c14faa88c24b4dbd99fcd7d62c9c6e1&rgn=div5&view=text&node=7:8.1.1.1.17&idno=7#7:8.1.1.1.17.0.214.1 1.5 Pesticidas Aprobados por las autoridades de la FDA para el aguacate.

Pesticidas Aprobados FDA EPA Tipo de Pesticida Abamectin Insecticida/Acaricida Azoxystrobin Fungicida Bifenazate Insecticida/Acaricida Carfentrazone-ethyl Herbicida Hidroxido de Cobre, Copper hydroxide Fungicida Oxicloruro de Cobre, Copper oxychloride Fungicida Sulfato de Cobre, Copper sulfate Fungicida Fosetyl aluminum Fungicida Glyphosate Herbicida Imidacloprid Insecticida/Acaricida Malathion* Insecticida/Acaricida Metalaxyl Fungicida Methoxyfenozide Insecticida/Acaricida Pyraclostrobin Fungicida Pyriproxyfen Insecticida/Acaricida Pesticide MRL Database http://www.mrldatabase.com/?selectedcommoditygroup=438





2. PRODUCTO: AJIES, Variedades con mayor demanda en Nueva York: Ajíes Picantes (todas las variedades, en especial Anaheim, Habaneros); otros ajíes (en especial el Cubanelle); Pimientos Morrones o Dulces (rojos, amarillos, verdes y naranjas). Código y descripción arancelaria: 0709.60.00 - Frutos de los géneros Capsicum o Pimento Nombre en inglés: Chili Peppers (Ajíes Picantes, Chiles), Bell Peppers (Pimientos Morrones) o Sweet Peppers (Ajíes dulces). Arancel de entrada a Estados Unidos bajo el DR-CAFTA: 0% 1.1 Ajíes Picantes y otros ajíes. Calidad para venta: Los ajíes picantes deben recibirse firmes, con la piel tersa, brillantes y con buen colorido. Se evitaran los ajíes arrugados o con signos de descomposición. Los ajíes más picantes pueden tener estrías o líneas secas que no indican mala calidad. Técnicas de manejo -La temperatura recomendada para almacenaje de ajíes picantes frescos por un periodo de 7 días es 45-50°F/7-10°C. Los ajíes picantes secos se almacenan a temperatura ambiente. -La humedad relativa recomendada para el almacenaje es 85-95%. -Los ajíes picantes no son productores de etileno y son sensibles al etileno. La exposición a este gas puede causar decoloración. Para obtener mejor calidad de ajíes almacenar lejos de frutos productores de etileno y de cuartos de maduración. -Son sensibles a daño por frio, por tanto no deben ser almacenados a una temperatura inferior a 45°F/7 °C para evitar marcas y hoyos en la piel o descomposición acelerada. -Los ajíes picantes pueden encogerse y arrugarse si se exponen a fuertes corrientes de aire. Para mejor resultado almacenar en lugares sin alta circulación de aire. -La vida típica de anaquel es 14 a 21 días para los ajíes. Los ajíes picantes secos duran hasta 2 años. Empaque común El empaque más común es la caja de cartón de 8-10 libras de ajíes a granel. Disponibilidad en Estados Unidos por mayores áreas de producción Origen En Feb. Mar Abr. Mayo Jun. Jul. Ago. Sep. Oct. Nov. Dic. California N. Carolina

México Fuente: Fresh Produce Manual, Produce Marketing Association. * Verde oscuro significa temporada alta.

1.1.1 Ajíes Picantes: variedad Anaheim

Otros nombres: Chile Verde, California Green Chile. Disponibilidad en Estados Unidos por área de mayor producción Origen Ene. Feb. Mar Abr. Mayo Jun. Jul. Ago. Sep. Oct. Nov. Dic. Florida Fuente: USDA, Market News Report. 1.1.2 Ajíes Picantes: variedad Habanero

Disponibilidad en Estados Unidos por mayores áreas de producción. Origen Ene. Feb. Mar Abr. Mayo Jun. Jul. Ago. Sep. Oct. Nov. Dic. Florida República Dominicana

México Holanda Fuente: USDA, Market News Report. 1.1.3 Otros Ajíes: variedad Cubanelle

Otros nombres: Italian Sweet Pepper. Disponibilidad en Estados Unidos por mayores áreas de producción.

http://images.google.com/imgres?imgurl=http://www.clovegarden.com/ingred/img/cp_anaheim07h.jpg&imgrefurl=http://www.clovegarden.com/ingred/chili.html&usg=__lGTwyVijCEpNbQzs0gRaHmIuX8g=&h=155&w=220&sz=10&hl=en&start=83&sig2=ZV9vQ6yCQloYWdEmfsB-Ow&um=1&tbnid=V9ek_cms4T3auM:&tbnh=75&tbnw=107&ei=Kv6FSePtEaTUMaTvmN8D&prev=/images?q=aji+anaheim+foto&start=72&ndsp=18&um=1&hl=en&safe=off&rls=com.microsoft:*:IE-SearchBox&rlz=1I7SKPB_en&sa=N

http://images.google.com/imgres?imgurl=http://www.clovegarden.com/ingred/img/cp_anaheim07h.jpg&imgrefurl=http://www.clovegarden.com/ingred/chili.html&usg=__lGTwyVijCEpNbQzs0gRaHmIuX8g=&h=155&w=220&sz=10&hl=en&start=83&sig2=ZV9vQ6yCQloYWdEmfsB-Ow&um=1&tbnid=V9ek_cms4T3auM:&tbnh=75&tbnw=107&ei=Kv6FSePtEaTUMaTvmN8D&prev=/images?q=aji+anaheim+foto&start=72&ndsp=18&um=1&hl=en&safe=off&rls=com.microsoft:*:IE-SearchBox&rlz=1I7SKPB_en&sa=N�

Origen Ene. Feb. Mar Abr. Mayo Jun. Jul. Ago. Sep. Oct. Nov. Dic. Florida Texas Nueva Jersey

Fuente: USDA, Market News Report. 1.2 Pimientos Morrones

Calidad para venta: Los pimientos morrones deben recibirse firmes, con la piel tersa, brillantes y con buen colorido. Se evitaran los ajíes arrugados o con signos de descomposición. Técnicas de manejo: -La temperatura recomendada para almacenaje de corta duración (7

días) es 45-50°F/7-10°C. -La humedad relativa recomendada para almacenaje es 85-95%. -Son muy sensibles a daño por frio, el cual a veces no es aparente hasta que vuelven a la temperatura ambiente. Para evitar daños, manchas y ennegrecimiento de la semilla no almacenar a temperatura inferior a 42°F / 6°C. -Para evitar magullones o daños en el producto manejar con cuidado y no tirar los contenedores en el piso. -No producen etileno y no son sensibles a la exposición a etileno. -Productores de olor. No transportar con productos sensibles a los productores de olor, como la piña. -La vida típica de anaquel es de 8 a 10 días. Empaque común -Cestos o cajas de embalaje de medida "bushel”, cajas de cartón o cajas de madera conteniendo de 15 a 35 lbs. -Cajas de cartón de un nivel con 11 lbs. (Holanda) Grados: U.S. Fancy U.S. No. 1 U.S. No 2 Nota: No todos los pimientos morrones están clasificados por grado. Los pimientos sin clasificar se denominan “unclassified”. La diferencia entre los grados está basada principalmente en la apariencia externa de los mismos. Disponibilidad en Estados Unidos por mayores áreas de producción

Origen En Feb. Mar Abr. Mayo Jun. Jul. Ago. Sep. Oct. Nov. Dic. California Florida Georgia Michigan New Jersey N. Carolina Texas Virginia Importados Fuentes: Fresh Produce Manual, Produce Marketing Association y The Packer, The 2008 Guide. * Verde oscuro significa temporada alta. 1.3 Procedimientos particulares al producto: La Alerta de Importación No. 99-14 de la FDA establece la detención automática sin inspección física previa de todos los ajíes crudos provenientes de la República Dominicana en razón de la existencia de residuos ilegales de pesticidas. Esta alerta ha estado vigente desde el 1988 y a la fecha decenas de productores están exentos de su aplicación por haber comprobado mediante cinco (5) pruebas consecutivas realizadas por un laboratorio dentro de los Estados Unidos, aprobado por la FDA, que sus productos no están adulterados con residuos ilegales de pesticidas. Como consecuencia de esta alerta, los importadores no exentos deben obtener una certificación de laboratorio avalada por la FDA para la importación. En adición, los ajíes serán especialmente inspeccionados en las aduanas de los Estados Unidos en busca de plagas o insectos internos y externos, y será prohibida su entrada si se encuentran plagas o insectos, ya que no hay tratamientos fitosanitarios aprobados para tratar las plagas internas. Pesticidas Aprobados por las autoridades de la FDA

Pimientos Morrones Ajíes no Morrones Pesticidas

Aprobados FDA EPA

Tipo de Pesticida Pesticidas

Aprobados FDA EPA

Tipo de Pesticida

Abamectin Insecticida/Acaricida Abamectin Insecticida/Acaricida Acetamiprid Insecticida/Acaricida Acetamiprid Insecticida/Acaricida Acibenzolar Fungicida Acibenzolar Fungicida Azoxystrobin Fungicida Azoxystrobin Fungicida Beauveria basiana Insecticida Beauveria basiana Insecticida Bifenazate Insecticida/Acaricida Bifenazate Insecticida/Acaricida BT (también conocido como Bacillus thuringiensis, productos kurstaki, aizawai)

Insecticida BT (tambien conocido como Bacillus thuringiensis, productos kurstaki, aizawai)

Insecticida

Carbaryl Insecticida/Acaricida Carbaryl Insecticida/Acaricida Carfentrazone-ethyl Herbicida Carfentrazone-ethyl Herbicida Clethodim Herbicida Clethodim Herbicida

Clomazone Herbicida Clomazone Herbicida Cryolite Insecticida/Acaricida Cryolite Insecticida/Acaricida Cymoxanil Fungicida Cymoxanil Fungicida Deltamethrin Insecticida Deltamethrin Insecticida Dicofol Insecticida/Acaricida Dicofol Insecticida/Acaricida Dimethoate Insecticida/Acaricida Dimethoate Insecticida/Acaricida Flonicamid Insecticida Flonicamid Insecticida Glyphosate Herbicida Glyphosate Herbicida Imidacloprid Insecticida/Acaricida Imidacloprid Insecticida/Acaricida Indoxacarb Insecticida/Acaricida Indoxacarb Insecticida/Acaricida Malathion* Insecticida/Acaricida Malathion* Insecticida/Acaricida Metalaxyl Fungicida Metalaxyl Fungicida Methoxyfenozide Insecticida/Acaricida Methoxyfenozide Insecticida/Acaricida Pendimethalin Herbicida Pendimethalin Herbicida Pymetrozine Insecticida Pymetrozine Insecticida Pyraclostrobin Fungicida Pyraclostrobin Fungicida Pyriproxyfen Insecticida/Acaricida Spiromesifen Insecticida/Acaricida Tebuconazole Fungicida Tebuconazole Fungicida Thiamethoxam Insecticida/Acaricida Thiamethoxam Insecticida/Acaricida Trifloxystrobin Fungicida Trifloxystrobin Fungicida

3. PRODUCTO: CALABAZA JAPONESA Variedad con mayor demanda en Nueva York: Kabocha (Calabaza Japonesa). Código y descripción arancelaria: 0709.90.31 Calabazas (bangaña, auyamas, etc.) Nombre en inglés: Kaboucha, Japanese Pumpkin, Kabocha Squash, Japanese Winter Squash. Arancel de entrada a Estados Unidos bajo el DR-CAFTA: 0%

Calidad para venta: Las kabochas deben ser pesadas para su tamaño, con la corteza fuerte y opaca. La corteza brillante y blanda es señal de inmadurez. Técnicas de manejo: -La temperatura recomendada de almacenaje por 7 días es 50-55° F/10-13°C. -La humedad relativa de almacenaje para 7 días es 85-95%. El almacenaje con baja humedad relativa puede causar pérdida de peso y

deterioro interno. Asimismo, el almacenaje con alta humedad relativa después de 7 días puede causar descomposición. -Para almacenaje de larga duración mantener los niveles de humedad relativa a 65-70%. -Las kabochas no son productoras de etileno y son sensibles a la exposición a etileno. La exposición puede causar que la corteza verde se torne amarilla. Se recomienda no almacenar con frutas productoras de etileno y mantener alejadas de los cuartos de maduración. -Son moderadamente sensibles a daño por frio, el cual se torna evidente cuando son removidas del área de almacenaje y colocadas a temperatura ambiente. No almacenar bajo 50°F/10°C para evitar descomposición. -Propensas a magullones, deber tratarse con cuidado y no tirar los contenedores al piso. Empaque común Contenedores “bushel”, cajas de cartón y cajas de madera con 35-50 lbs. Cajas a granel de 20 y 25lbs. Contenedores a granel Grados U.S. No. 1 U.S. No 2 Nota: No todas las calabazas están clasificadas por grados. Las calabazas sin clasificar se denominan “unclassified”. La diferencia entre los grados está basada principalmente en la apariencia externa de las mismas. Disponibilidad en Estados Unidos por mayores áreas de producción Origen Ene Feb. Mar Abr. Mayo Jun. Jul. Ago. Sep. Oct. Nov. Dic. Canadá Costa Rica Florida

México N. York N. Jersey N.Zelandia Fuente: USDA Market News Report Pesticidas Aprobados por las autoridades de la FDA

Calabaza Kabosha Pesticidas Aprobados FDA EPA Tipo de Pesticida

Abamectin Insecticida/Acaricida Acetamiprid Insecticida/Acaricida Acibenzolar Fungicida Azoxystrobin Fungicida Beauveria basiana Insecticida Bifenazate Insecticida/Acaricida Carbaryl Insecticida/Acaricida Carfentrazone-ethyl Herbicida Clethodim Herbicida Clomazone Herbicida Cryolite Insecticida/Acaricida Cymoxanil Fungicida Deltamethrin Insecticida Dicofol Insecticida/Acaricida Glyphosate Herbicida Imidacloprid Insecticida/Acaricida Indoxacarb Insecticida/Acaricida Malathion* Insecticida/Acaricida Mancozeb Fungicida Metalaxyl Fungicida Methoxyfenozide Insecticida/Acaricida Pymetrozine Insecticida Pyraclostrobin Fungicida Pyriproxyfen Insecticida/Acaricida Spiromesifen Insecticida/Acaricida Tebuconazole Fungicida Thiamethoxam Insecticida/Acaricida Thiophanate methyl Fungicida Trifloxystrobin Fungicida Pesticide MRL Database http://www.mrldatabase.com/?selectedcommoditygroup=438


4. PRODUCTO: LECHOSA Variedades con mayor demanda en Nueva York: Papaya Sunrise, Papaya Maradol. Código y descripción arancelaria: 0807.20.00 - Papaya Nombre en inglés: Papaya, Papaw, Pawpaw Tree Melon. Arancel de entrada a Estados Unidos bajo el DR-CAFTA: 0% http://images.google.com/imgres?imgurl=http://www.fao.org/inpho/content/compend/img/ch22/fig_02.jpg&imgrefurl=http://www.fao.org/inpho/content/compend/text/CH22_01.htm&usg=__2B5C6eOeAoF9HGsc7pP6qQzW-7I=&h=340&w=500&sz=55&hl=en&start=3&sig2=lGaUtE3E8nGk23F22VYV4Q&um=1&tbnid=CmHMRX8pxDh8NM:&tbnh=88&tbnw=130&ei=teqGSfLDC5bGtgesl43RCQ&prev=/images%3Fq%3Dpapaya%2Bmaradol%2Bdominicana%2Bimage%26um%3D1%26hl%3Den%26safe%3Doff%26rls%3Dcom.microsoft:*:IE-SearchBox%26rlz%3D1I7SKPB_en%26sa%3DX Sunrise Maradol Calidad para venta: Las papayas de buena calidad deben ser firmes con piel sin imperfecciones, independientemente del grado de madurez (la mayoría de las papayas se envían verdes para evitar daños por maltrato en el manejo). Se evitan las papayas con manchas negras grandes en la piel, las papayas que están blandas, con moho o goteando cerca del tallo. Técnicas de Manejo: -La temperatura recomendada de almacenaje por 7 días es 60-65° F/16-18°C. -La humedad relativa de almacenaje para 7 días es 85-95%. -Productoras medianas de etileno y sensibles a la exposición al etileno. El etileno promueve suavidad en la fruta. -Sensibles a daño por frio. No almacenar a temperatura inferior a 45°F/7°C para evitar manchas u hoyos en la piel, descomposición, sabor extraño y fallos en la maduración. -Las papayas se maduran en 2-3 días cuando son almacenadas a la temperatura correcta. -La exposición a temperaturas muy altas o por un tiempo prolongado, o la dilación en enfriar las papayas después de un tratamiento de calor resulta en descoloración de la piel y áreas duras en la pulpa. -Muy sensibles al daño por trato brusco. -Vida típica de anaquel es 3 a 5 días. Ejemplo de Etiqueta Numero PLU: Empaque común: -Papaya Sunrise: Cajas de cartón de 10lbs. con cuenta de 6, 8, 10 y 12. -Papaya Maradol: Cajas de cartón de 40 libras netas, conteniendo entre 8 y 14 unidades del mismo peso aproximado. Disponibilidad en Estados Unidos por mayores áreas de producción.

http://images.google.com/imgres?imgurl=http://www.fao.org/inpho/content/compend/img/ch22/fig_02.jpg&imgrefurl=http://www.fao.org/inpho/content/compend/text/CH22_01.htm&usg=__2B5C6eOeAoF9HGsc7pP6qQzW-7I=&h=340&w=500&sz=55&hl=en&start=3&sig2=lGaUtE3E8nGk23F22VYV4Q&um=1&tbnid=CmHMRX8pxDh8NM:&tbnh=88&tbnw=130&ei=teqGSfLDC5bGtgesl43RCQ&prev=/images%3Fq%3Dpapaya%2Bmaradol%2Bdominicana%2Bimage%26um%3D1%26hl%3Den%26safe%3Doff%26rls%3Dcom.microsoft:*:IE-SearchBox%26rlz%3D1I7SKPB_en%26sa%3DX






Origen En Feb. Mar Abr. Mayo Jun. Jul. Ago. Sept. Oct. Nov. Dic. Hawái Brasil Costa Rica

Ecuador México Panamá Fuentes: Fresh Produce Manual, Produce Marketing Association y The Packer, The 2008 Guide. * Verde oscuro significa temporada alta. Regulaciones particulares al producto Solo se permite la importación de papayas cultivares tipo Solo, como Formosa o Maradol (Prohibida la entrada a Hawái). Estándares de Empaque Manga de malla de espuma en cada fruta, almohadilla de espuma en el fondo de la caja, o envoltura en papel. Capa única, caja de plancha de fibra de una pieza, conteo de 6-12, 4.05 Kg. (10 lbs.) por fruta. Transporte a. Vida de tránsito y almacenamiento: 1-3 semanas. b. Temperatura y humedad relativa: 7-13ºC (45-55ºF), 85-90%. Daños por enfriamiento por debajo de 7ºC (45ºF). El magullamiento produce etileno. c. El transporte es por contenedores marítimos en contenedores furgón. PAPAYA, Pesticidas Aprobados por las autoridades de la FDA

Pesticidas Aprobados FDA/EPA Tipo de Pesticida Abamectin Insecticida/Acaricida Bifenazate Insecticida/Acaricida Carfentrazone-ethyl Herbicida Hidroxido de Cobre, Copper hydroxide Fungicida Oxicloruro de Cobre, Copper oxychloride Fungicida Sulfato de Cobre, Copper sulfate Fungicida Diuron Herbicida Glyphosate Herbicida Malathion* Insecticida/Acaricida Mancozeb Fungicida Metalaxyl-M (mefenoxam) Fungicida Metalaxyl Fungicida Methoxyfenozide Insecticida/Acaricida Pyraclostrobin Fungicida Pyriproxyfen Insecticida/Acaricida Thiabendazole Fungicida Thiamethoxam Insecticida/Acaricida Pesticide MRL Database http://www.mrldatabase.com/?selectedcommoditygroup=438


5. PRODUCTO: MANGOS Variedades con mayor demanda en Nueva York: Mangos Kent, Mangos Keitt, Mangos Tommy Atkins. Código y descripción arancelaria: 0804.50.21- Mangos. Nombre en inglés: Mango, Mangoes. Arancel de entrada a Estados Unidos bajo el DR-CAFTA: 0% Calidad para venta: Los mangos deben tener buena forma y estar libres de magullones o defectos. Los mangos verdes deben ser bastante firmes. Los mangos maduros deben ceder ante presión ligera aplicada con el dedo. Se evitan los mangos descoloridos y con puntos blandos o duros. Técnicas de manejo: -La temperatura recomendada de almacenaje por 7 días es 50° F/10°C, con humedad relativa de 85-95%. -La temperatura recomendada para maduración es 55-75° F/13-21°C, con humedad relativa de 85-95%. -Son productores medianos de etileno. Sensibles a la exposición al etileno, la cual puede causar maduración prematura. Mantener alejados de frutas productoras de etileno y de cuartos de maduración de otras frutas productoras de etileno. -Sensibles a daño por frio. No almacenar a temperatura menor de 50°F/10°C para evitar manchas u hoyos en la piel, sabor pobre y maduración no uniforme. -Sensibles al daño por trato brusco. No tirar los contenedores en el piso. -Vida típica de anaquel es 7 a 14 días. Empaque común El empaque más utilizado es la caja de un nivel de aproximadamente 10lbs. de fruta del mismo calibre. Los calibres son: 4, 5, 6, 7, 8, 9,10, 12, 14 y 16. Los más populares y por tanto más comerciales son los calibres 7, 8, 9,10, y 12. Regulaciones particulares al producto Se requiere tratamiento fitosanitario T102-a. Los Mangos deben ser tratados sumergiéndolos en agua caliente en una facilidad aprobada por APHIS en la República Dominicana. Cada caja debe estar marcada con la leyenda “USDA APHIS DOMINICAN REPUBLIC TREATED AND RELEASED.” Cada cargamento debe estar acompañado de una copia del Formulario PPQ 203 completado y firmado por el funcionario APHIS en la República Dominicana.

5.1 Mangos Kent

Disponibilidad en Estados Unidos por mayor área de producción. Origen Ene Feb. Mar Abr. Mayo Jun. Jul. Ago. Sept. Oct. Nov. Dic. Ecuador Perú Nicaragua México Fuente: USDA Market Report. 5.2 Mangos Keitt

Disponibilidad en Estados Unidos por área de mayor producción Origen En Feb. Mar Abr. Mayo Jun. Jul. Ago. Sept. Oct. Nov. Dic. México Fuente: USDA Market News Report. 12.3 Mangos Tommy Atkins

Disponibilidad en Estados Unidos por área de mayor producción Origen Ene Feb. Mar Abr. Mayo Jun. Jul. Ago. Sept. Oct. Nov. Dic. Ecuador Perú Brasil Belice México Fuente: USDA Market News Report MANGOS, Pesticidas Aprobados por las autoridades de la FDA

Pesticidas Aprobados FDA EPA Tipo de Pesticida Azoxystrobin Fungicida Bifenazate Insecticida/Acaricida Carfentrazone-ethyl Herbicida Hidroxido de Cobre, Copper hydroxide Fungicida Oxicloruro de Cobre, Copper oxychloride Fungicida Sulfato de Cobre, Copper sulfate Fungicida Ferbam Fungicida Glyphosate Herbicida Imidacloprid Insecticida/Acaricida Malathion* Insecticida/Acaricida Mancozeb Fungicida Metalaxyl-M (mefenoxam) Fungicida Methoxyfenozide Insecticida/Acaricida Pyraclostrobin Fungicida Pyriproxyfen Insecticida/Acaricida Tebuconazole Fungicida Thiabendazole Fungicida Thiamethoxam Insecticida/Acaricida Trifloxystrobin Fungicida Pesticide MRL Database http://www.mrldatabase.com/?selectedcommoditygroup=438


7. PRODUCTO: TOMATES Variedades con mayor demanda en Nueva York: Tomates de Invernadero, Tomates Uva, Tomates Carnosos, Tomates en su Rama, Tomates tipo Cherry. Código y descripción arancelaria: 0702.00.00 - Tomates frescos o refrigerados. Nombre en inglés: Greenhouse Tomatoes (Tomates de Invernadero), Grape Tomatoes (Tomates Uva); Cherry Tomatoes (Tomates tipo Cherry); Beefsteak Tomatoes (Tomates Carnosos); Tomatoes on the Vine (Tomates en su Rama) Arancel de entrada a Estados Unidos bajo el DR-CAFTA: 0% Calidad para venta Los tomates de buena calidad deben ser firmes con la piel brillante, independientemente de su nivel de madurez. Se evitan los tomates blandos o pastosos, con colores opacos o defectos. Técnicas de manejo -Almacenar los tomates maduros y verdes a una temperatura de 60-65°F/16-18°C, con una humedad relativa de 85-95%, por un periodo corto de no más de 7 días. -Exponer los tomates verdes a temperaturas superiores a 86°F/30°C por más de pocas horas puede resultar en el desarrollo de color no uniforme de los tomates verdes. -Los tomates verdes son productores bajos de etileno y son sensibles a la exposición al etileno. Los tomates maduros son productores medios de etileno, y no son sensibles a la exposición al etileno. -Para dilatar la maduración de tomates verdes almacenar a una temperatura de 55-60°F/13-16°C. -Son muy susceptibles al daño por frio, no deben ser almacenados a una temperatura inferior a 50°F/10°C. El frio causa descomposición, ablandamiento y pérdida de sabor. En los tomates verdes el frio causa fallo en la maduración. -Cuando los tomates están maduros deben mantenerse en un refrigerador, envolverlos en mantas térmicas y ponerlos cerca de la puerta del refrigerador para evitar daños por frio. -No exponer los tomates verdes directamente a la luz solar. -Empacar tomates con el tallo hacia arriba para preservar la calidad. -La acumulación de humedad durante el almacenamiento también causa descomposición. -Las cajas de tomates no deben ponerse en el piso para que no se humedezcan, y deben estar expuestas a circulación de aire moderada. -Las cajas de tomates deben inspeccionarse diariamente durante el periodo de almacenaje. Grados Existen diversos grados para diversos tipos de tomate. Para mayor información ver la información en la página web del AMS.

7.1 Tomates en rama. Calidad para venta Deben dar la apariencia de acabar de ser cortados al ser expendidos en clústeres de al menos 3 a 4 tomates. La rama debe ser de color verde y no estar marchita. Empaque común Cajas de 11 lbs.

Disponibilidad en Estados Unidos Origen Ene Feb. Mar Abr. Mayo Jun. Jul. Ago. Sept. Oct. Nov. Dic. Arkansas Canadá Florida México Michigan N. Carolina

Virginia Fuente: USDA Market News Report 7.2 Tomates carnosos

Empaque común Cajas con 15 lbs. conteniendo diferentes números de tomates Tamaño: Posiblemente el tomate más atractivo que existe por su gran tamaño. Calibres: 18, 20, 22, 25, 28, 32, 35.

Disponibilidad en Estados Unidos por áreas de mayor producción Origen Ene Feb. Mar Abr. Mayo Jun. Jul. Ago. Sep. Oct. Nov. Dic. Israel México California España Florida Fuente: USDA Market News Report

7.3 Tomates Cherry

Empaque común 12 contenedores de 1pinta a granel. El tamaño varía desde el de una nuez hasta un poco menor que una bola de golf. Disponibilidad en Estados Unidos por áreas de mayor producción Origen Ene Feb. Mar Abr. Mayo Jun. Jul. Ago. Sep. Oct. Nov. Dic. Canadá Florida RD Holanda México Fuente: USDA Market News Report. 7.4 Tomates Uva

Empaque común 12 contenedores de 1pinta a granel.

Disponibilidad en Estados Unidos por áreas de mayor producción Origen Ene Feb. Mar Abr. Mayo Jun. Jul. Ago. Sep. Oct. Nov. Dic. Florida RD México Canadá S.Carolina N.Carolina Virginia Fuente: USDA Market News Report. Pesticidas Aprobados por las autoridades de la FDA Pesticidas Aprobados para

Tomates por FDA EPA Tipo de Pesticida

Abamectin Insecticida/Acaricida Acetamiprid Insecticida/Acaricida Azoxystrobin Fungicida Beauveria basiana Insecticida Bifenazate Insecticida/Acaricida BT (también conocido como Bacillus thuringiensis, productos kurstaki, aizawai)

Insecticida

Carbaryl Insecticida/Acaricida Carfentrazone-ethyl Herbicida Clethodim Herbicida Cryolite Insecticida/Acaricida Cymoxanil Fungicida Deltamethrin Insecticida Dicofol Insecticida/Acaricida Dimethoate Insecticida/Acaricida Flonicamid Insecticida Fosetyl aluminum Fungicida Glyphosate Herbicida Imidacloprid Insecticida/Acaricida Indoxacarb Insecticida/Acaricida Malathion* Insecticida/Acaricida Mancozeb Fungicida Metalaxyl Fungicida Methoxyfenozide Insecticida/Acaricida Metribuzin Herbicida Pendimethalin Herbicida Pymetrozine Insecticida Pyraclostrobin Fungicida Pyriproxyfen Insecticida/Acaricida

8. PRODUCTO: YAUTIA/ MALANGA Variedades con mayor demanda en Nueva York: Yautía Lila, Yautía Blanca (Xanthosoma sp.), Malanga coco o Cocoyam (Colocasia sp.). Código y descripción arancelaria: 0714.90.20 - Yautías Nombre en inglés: Dasheen, Cocoyam (Malanga Coco); Tarot, Dasheen (Yautía, Malanga). Arancel de entrada a Estados Unidos bajo el DR-CAFTA: 0%

Calidad para venta Se escogen los productos duros con la piel clara. Se evitan los productos blandos, arrugados o con moho.

Técnicas de manejo -Para almacenar por un periodo no superior a 7 días se recomienda una temperatura de 45-50°F/7-10°C, con humedad relativa de 85-95%. -Sensibles a daño por frio. No almacenar a temperatura inferior a 45°F/10°C para evitar descomposición acelerada, puntos blandos o húmedos. -No son productoras de etileno; son sensibles al etileno. -Presentan signos de descomposición cuando son almacenadas en áreas calientes con alta humedad relativa. Empaque común Cajas de cartón de 40 lbs. a granel. No se recomienda empacar unidades menores de 4” de largo y 3” de diámetro para las yautías. Sacos de 50 lbs. a granel para la malanga coco. Disponibilidad en Estados Unidos por mayores áreas de producción Origen Ene Feb. Mar Abr. Mayo Jun. Jul. Ago. Sep. Oct. Nov. Dic. Costa Rica Florida Nicaragua Panamá República Dominicana

Fuente: Fresh Produce Manual, Produce Marketing Association y USDA, Market News Report. Regulaciones particulares al producto Las yautías y malangas (dasheen) califican bajo el procedimiento de inspección expedita denominado Protocol of the National Agriculture Release Program (NARP). Esto significa que la yautía es considerada como un producto de bajo riesgo al cual se aplicaran procedimientos de inspección más rápidos y eficientes. YAUTIA, Pesticidas Aprobados por las autoridades de la FDA

Pesticidas Aprobados FDA EPA Tipo de Pesticida Abamectin Insecticida/Acaricida Acetamiprid Insecticida/Acaricida Azoxystrobin Fungicida Bifenazate Insecticida/Acaricida Carbaryl Insecticida/Acaricida Carfentrazone-ethyl Herbicida Clethodim Herbicida Clomazone Herbicida Deltamethrin Insecticida Flonicamid Insecticida Glyphosate Herbicida Imidacloprid Insecticida/Acaricida Indoxacarb Insecticida/Acaricida Metalaxyl Fungicida Methoxyfenozide Insecticida/Acaricida Pymetrozine Insecticida Pyraclostrobin Fungicida Spiromesifen Insecticida/Acaricida Thiamethoxam Insecticida/Acaricida Pesticide MRL Database http://www.mrldatabase.com/?selectedcommoditygroup=438


9. PRODUCTO: YUCA Variedades con mayor demanda en Nueva York: Valencia parafinada. Código y descripción arancelaria: 0714.10.00 – Raíces de Yuca (mandioca) Nombre en inglés: Cassava (manioc) Arancel de entrada a Estados Unidos bajo el DR-CAFTA: 0%

Calidad para venta Las yucas de buena calidad deben estar libres de rajaduras y tener la masa blanca. Se evitaran las yucas con la masa amarillenta. Las yucas deben estar enceradas, lo cual prolonga su vida de anaquel. Técnicas de manejo

-Para almacenar por un periodo no superior a 7 días se recomienda una temperatura de 60-65°F/16-18°C, con humedad relativa de 85-95%. -Sensibles a daño por frio. No almacenar a temperatura inferior a 41°F/5°C para evitar descoloración gris o estrías internas. -No son productoras de etileno; no son sensibles al etileno. Empaque común Cajas de 40 lbs. a granel Tamaño: 8” a 14” de longitud y diámetro de 2” a 3”. Disponibilidad en Estados Unidos por mayores áreas de producción Origen Ene Feb. Mar Abr. Mayo Jun. Jul. Ago. Sep. Oct. Nov. Dic. Importadas de México, Caribe, Centroamérica y Suramérica.

Fuente: Fresh Produce Manual, Produce Marketing Association. Ejemplo de etiqueta con numero PLU.

YUCA, Pesticidas Aprobados por las autoridades de la FDA

Pesticidas Aprobados FDA EPA Tipo de Pesticida Abamectin Insecticida/Acaricida Acetamiprid Insecticida/Acaricida Azoxystrobin Fungicida Bifenazate Insecticida/Acaricida BT (también conocido como Bacillus thuringiensis, productos kurstaki, aizawai) Insecticida

Carbaryl Insecticida/Acaricida Carfentrazone-ethyl Herbicida Clethodim Herbicida Clomazone Herbicida Deltamethrin Insecticida Flonicamid Insecticida Glyphosate Herbicida Imidacloprid Insecticida/Acaricida Indoxacarb Insecticida/Acaricida Metalaxyl Fungicida Methoxyfenozide Insecticida/Acaricida Pymetrozine Insecticida Pyraclostrobin Fungicida Pyriproxyfen Insecticida/Acaricida Spiromesifen Insecticida/Acaricida Thiamethoxam Insecticida/Acaricida Pesticide MRL Database http://www.mrldatabase.com/?selectedcommoditygroup=438


10. PRODUCTO: BANANO

PERFIL DE ESPECIFICACIONES PARA EXPORTACIONES DEL BANANO Medida mínima de la unidad de Banana: Desde los 18cm u 8 pulgadas, preferiblemente 9 pulgadas mínimo de longitud del banano Medida máxima de la Banana: 10.5 longitud máxima Nota: Se mide de pulpa a pulpa, nada de tallo Grado Máximo de calibración: 40 Grado Mínimo de calibración: 47 Peso Mínimo del racimo: 2.15 Lbs. Peso Máximo del racimo: 3.25 Lbs. Nota: El peso mínimo neto es 43 Lbs. Empaque estándar: Empaque de 4 camadas Mínimo de racimos por caja: 16 Máximo de racimos por caja: 18 Mínimo de Guineos por racimo: 5 Mínimo de Guineos por caja: 86 Máximo de Guineos por caja: 96 Nota:

• No manchas • No arrugas • No daños • Tiabendazole mas Amazalil Tratamiento Post Cosecha

BANANA, Pesticidas Aprobados por las autoridades de la FDA

Pesticidas Aprobados FDA EPA Tipo de Pesticida Azoxystrobin Fungicida Carbaryl Insecticida/Acaricida Carfentrazone-ethyl Herbicida Hidroxido de Cobre, Copper hydroxide Fungicida Oxicloruro de Cobre, Copper oxychloride Fungicida Sulfato de Cobre, Copper sulfate Fungicida Diuron Herbicida Fosetyl aluminum Fungicida Glyphosate Herbicida Imidacloprid Insecticida/Acaricida Mancozeb Fungicida Propiconazole Fungicida Pyraclostrobin Fungicida Pyriproxyfen Insecticida/Acaricida Tebuconazole Fungicida Thiabendazole Fungicida Thiophanate methyl Fungicida Pesticide MRL Database

ANEXO V. 1 CUADROS DE NOMBRES COMUNES, CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO OPTIMO Y ESPECIES SENSIBLES. 1.1 Nombres comunes utilizados en este trabajo, sus sinónimos más comunes en Latinoamérica y el Caribe, nombres científicos y en inglés.

ESPECIE NOMBRE CIENTÍFICO NOMBRE EN INGLÉS

OTROS NOMBRES EN ESPAÑOL

Aguacate, Palta Persea americana Avocado Ajo Allium sativum Garlic Albahaca Ocimum basilicum Basil Ananá Ananas comosus Pineapple Piña Anona Añona spp. Custard apple Anón, corazón de buey Apio Apium graveolens var. dulce Celery Apionabo Apium graveolens var. rapaceum Celeriac Apio de raíz Arveja Pisum sativum Peas Chícharo, guisante, arveja d Arveja china Pisum sativum Snow peas Banana Musa paradisiaca Banana Plátano Banano verde Musa paradisiaca Plantain Plátano macho, banana de f Batata Ipomoea batatas Sweet potato Camote, boniato Berenjena Solanun melongena Eggplant Berro Nasturtium officinale Watercress Bledo Amaranthus spp. Amaranth Amaranto, espinaca china Brocoli Brassica oleracea var. italica Brocoli Brecol Caimito Chrysophyllum cainito Caimito Sapote caimito Carambola Averrhoa carambola Starfruit Fruta estrella Carambola Cebolla bulbo Allium cepa Onions Cebolla de verdeo Allium cepa Green onions Cebollino Allium schoenoprasum Chives Ciboulette Cereza Prunus avium Sweet cherries Coco Cocos nucífera Coconut Coliflor Brassica oleracea var. botrytis Cauliflower Colinabo Brassica oleracea var gongylodes Kolrabi Colrábano Col rizada Brassica oleracea var. acephala Kale, collards Col crespa

Chaucha, habichuela Phaseolus vulgarís Snapbean Ejote, habichuela, poroto chaucha, judía, vainita

Cherimoya Añona cherimola Cherimoya Chirimoya, anona, anón Chicosapote, Níspero Achras sapote Sapodilla Níspero, chicle Choclo Zea mays Sweet corn Maíz dulce, elote Daikon, Rábano chino Raphanus sativus Oriental radish Rábano chino, rábano negro Damasco Prunus armeniaca Apricot Albaricoque Durazno Prunus persica Peach Melocotón Espinaca Spinacia oleracea Spinach Fruto árbol del pan Artocarpus altlis Breadfruit Frutilla Fragaria spp. Strawberries Fresa, fresón

Granada Punica granatum Pomegranate Guanábana Anona muricata Soursop, Corozol guanabana Guayaba Psidium guajava Guava Guinda Prunus cerasus Tart cherries Cereza ácida Hinojo Foeniculum vulgare Fennel Jenjibre Zingiber officinale Ginger Kaki Diospyros kaki Persimmon Kaki, sapote japonés Lechuga Lactuca sativa Lettuce Lima Citrus aurantifolia Lime Lima ácida, limón Limón Citrus limon Lemon Limón real Litchi Litchi chinensis Lychee Malanga Xanthosoma spp. Malanga Cocoyam Mamey sapote Calocarpum spp. Mamey Mamey Mandarina Citrus reticulata Mandarín Mango Mangifera indica Mango Maracuyá Passiflora edulis Passionfruit Melón Cucumis melo Melon Mora Rubus spp. Blackberries Zarzamora Nabo Brassica rapa var. rapifera Tumip Naranja Citrus sinensis Orange Níspero de Japón Eriobotrya japonica Loquat Nopales Opuntia spp. Cactus leaves Nopalitos Ñame Dioscorea spp. Yam

Okra Abelmoschus esculentus Okra Ocra, Quimbombo, chaucha egipcia, molondrón, gombo

Papa Solanun tuberosum Potato Papa inglesa, patata, turma Papaya Carica papaya Papaya Pepino Cucumis sativus Cucumber Pepinillo Pepino dulce Solanun muricatum Pepino Pera Pyrus communis Pear Pera asiática Pyrus pirifola Asian pear Perejil Petroselinum crispum Parsley Pimiento Capsicum annum Bell pepper Chile, morrón, pimentón,ají Pitaya Acanthocereus pitahaya Pitaya Pomelo, Toronja Citrus paradisi Grapefruit Puerro Allium ampeloprasum Leek Rábano picante Armoracia rusticana Horseradish Rábano de caballo Radichio Cichorium intybus Radicchio Remolacha Beta vulgaris Beet Betabel Repollo Brassica oleracea var. capitata Cabbage Col Repollo de bruselas Brassica oleracea var. gemmifera Brussels sprouts Col de Bruselas, repollitos Repollo chino Brassica campestris Chínese cabbage Col china Ruibarbo Rheum rhabarbarum Ruibarb Sandía Citrullus lanatus Watermelon Patilla Sapote amarillo Poutería campechiana Canistel Sapote blanco Casimiroa edulis White sapote

Sapote negro Diospyros ebenaster Black sapote Tamarindo Tamarindus indica Tamarind Tomate rojo Lycopersicon esculentum Tomato Jitomate Tomate de arbol Cyphomandrea betacea Tree tomato Tamarillo

Tomatillo Physalis peruviana Husk tomato Uchuva, tomate verde, miltomate

Yuca Manihot esculenta Cassava Mandioca, guacamote, cazabe

Zanahoria Daucus carota Carrot

Zapallos Cucurbita spp. Pumpkin Calabaza, güicoy, ayote, pipián, auyama

Zapallito Cucurbita spp. Squash Calabacita, calabacín, zuchinis, pipián, güicoy tierno

Fuente: Cantwell, 1999; McGregor, 1987. 1.2 Condiciones de almacenamiento óptimo para las principales especies de frutas y hortalizas y la vida de postcosecha máxima esperada bajo esas condiciones.

ESPECIE TEMPERATURA (ºC)

HUMEDAD RELATIVA (%)

TIEMPO DE ALMACENAMIENTO (días)

Aceituna fresca 5-10 85-90 28-42 Acelga 0 95-100 10-14 Acerola 0 85-90 49-56 Achicoria 0 95-100 14-21 Ajo 0 65-70 180-210 Albahaca 0 85-95 7 Alcaucil 0 95-100 14-21 Alcayota 7 85-90 28-42 Ananá 7-13 85-90 14-28 Anona 5-7 85-90 28-42 Apio 0 98-100 30-90 Apionabo 0 97-99 180-240 Arándano azul -0.5-0 90-95 14 Arándano rojo 2-4 90-95 60-120 Arveja 0 95-98 7-14 Arveja china 0-1 90-95 7-14 Atemoya 13 85-90 28-42 Babaco 7 85-90 7-21 Banana - Plátano 13-15 90-95 7-28 Batata 13-15 85-90 120-210 Berenjena 8-12 90-95 7 Berro 0 95-100 14-21 Bledo 0-2 95-100 10-14 Bok Choy 0 95-100 21 Brócoli 0 95-100 14-21 Brates germinados 0 95-100 7 Caimito 3 90 21 Calamondin 9-10 90 14 Caqui -1 90 90-120 Carambola 9-10 85-90 21-28

Cebolla bulbo 0 65-70 30-240 Cebolla de verdeo 0 95-100 21-28 Cebollino 0 95-100 14-21 Cereza -1-0.5 90-95 14-21 Ciruelas -0.5-0 90-95 14-35 Coco 0-1.5 80-85 30-60 Coliflor 0 95-98 21-28 Colinabo 0 98-100 60-90 Col rizada 0 95-100 10-14 Chaucha 4-7 95 7-10 Cherimoya 13 90-95 14-28 Chicosapote 15-20 85-90 14-21 Chirivia 0 95-100 120-180 Choclo 0-1.5 95-98 5-8 Daikon 0-1 95-100 120 Damasco -0.5-0 90-95 7-21 Dátiles -18-0 75 180-360 Durazno -0.5-0 90-95 14-28 Durión 4-6 85-90 42-56 Endivia 0-3 95-98 14-28 Escarola 0 95-100 14-21 Espárrago 0-2 95-100 14-21 Espinaca 0 95-100 10-14 Frambuesa -0.5-0 90-95 2-3 Fruto árbol del pan 13-15 85-90 14-42 Frutilla 0-0.5 90-95 5-7 Granada 5 90-95 60-90 Grosella -0,5-0 90-95 7-28 Guanábana 13 85-90 7-14 Guayaba 5-10 90 14-21 Haba 0-2 90-98 7-14 Higos -0.5-0 85-90 7-10 Hinojo 0-2 90-95 14-21 Hongos comestibles 0-1.5 95 5-7 Jaboticaba 13-15 90-95 2-3 Jaca 13 85-90 14-42 Jenjibre 13 65 180 Jicama 13-18 65-70 30-60 Kiwano 10-15 90 180 Kiwi -0.5-0 90-95 90-150 Kumquat 4 90-95 14-28 Lechuga 0-2 98-100 14-21 Lima 9-10 85-90 42-56 Limón 10-13 85-90 30-180 Litchi 1-2 90-95 21-35 Malanga 7 70-80 90 Mamey sapote 13-18 85-95 14-42 Mandarina 4-7 90-95 14-28 Mango 13 90-95 14-21 Mangostán 13 85-90 14-28 Maracuyá 7-10 85-90 21-35 Melón Cantalupo Inm. 2-5 95 15 Melón Cantalupo mad 0-2 95 5-14

Melón (Otros) 7-10 90-95 12-21 Membrillo -0.5-0 90 60-90 Mora -0.5-0 90-95 2-3 Nabo 0 90-95 120 Naranja 0-9 85-90 56-84 Nectarines -0.5-0 90-95 14-28 Níspero de Japón 0 90 21 Nopales 2-4 90-95 14-21 Ñame 16 70-80 60-210 Okra 7-10 90-95 7-10 Palta 3-13 85-90 14-56 Papa inmadura 7-16 90-95 10-14 Papa madura 4.5-13 90-95 150-300 Papaya 7-13 85-90 7-21 Pepino 10-13 95 10-14 Pepino dulce 5-10 95 28 Pera -1.5-0.5 90-95 60-210 Pera asiática 1 90-95 150-180 Perejil 0 95-100 30-60 Pimiento 7-13 90-95 14-21 Pitaya 6-8 85-95 14-21 Pomelo 10-15 85-90 42-56 Poroto Lima 3-5 95 5-7 Poroto seco 4-10 40-50 180-300 Puerro 0 95-100 60-90 Rabanito 0 95-100 21-28 Rábano picante -1-0 98-100 300-360 Radichio 0-1 95-100 14-21 Rambutan 10-12 90-95 7-21 Remolacha c/hojas 0 98-100 10-14 Remolacha s/hojas 0 98-100 120-180 Repollo 0 98-100 150-180 Repollo de bruselas 0 95-100 21-35 Repollo chino 0 95-100 60-90 Salsifí 0 95-100 60-120 Salsifí negro 0 95-98 180 Sandía 10-15 90 14-21 Sapote amarillo 13-15 85-90 21 Sapote blanco 19-21 85-90 14-21 Sapote negro 13-15 85-90 14-21 Tamarindo 7 90-95 21-28 Tomate verde maduro 12.5-15 90-95 14-21 Tomate rojo maduro 8-10 90-95 8-10 Tomate de árbol 3-4 85-90 21-28 Tomatillo 13-15 85-90 21 Topinanbur -0.5-0 90-95 120-150 Tuna 2-4 90-95 21 Uva -0.5-0 90-95 14-56 Yuca 0-5 85-96 30-60 Zanahoria c/hoja 0 95-100 14 Zanahoria s/hoja mad. 0 98-100 210-270 Zapallos 10-15 50-70 60-160

1.3 Especies sensibles y productoras de etileno y olores.

Especies Sensibles

Producto Productor de etileno

Sensible al etileno

Productor de olores

Sensible a olores

Albahaca X Apio X X Arveja X Arveja china X Banana X X Batata X Berenjena X X Brócoli X Calabacita verano X Cebolla X X Cebolla verdeo X X Cereza X Chirimoya X X Coliflor X Espinaca X Guayaba X X Hongos X X X Lechuga X Limón X Maíz dulce X Mandarina X Mango X X Maracuyá, Chinola X X Melones X X Ñame X Naranjas X X Nectarinas X X Okra X Papa X X X Papaya X Pepino X Pepino dulce X Perejil X Pimiento bell X X Puerro X X Repollo X X Sandía X Sapote X X Tomate X X Tomate physalis X Zanahoria X X X Fuente: The Packer, 1996; Gast y Flores, 1992; McGregor, 1987; Cantwell, 1999.

ANEXO VI. VOLUMENES DE IMPORTACION EN ESTADOS UNIDOS DE LOS PRODUCTOS CON MAYOR DEMANDA EN LA CIUDAD DE NUEVA YORK POR PRINCIPAL PAIS EXPORTADOR Y REPUBLICA DOMINICANA.

VOLUMENES DE IMPORTACION AGUACATES

Importación de Aguacates en el 2010 (10,000 lbs. Unidad)

Mes México Chile Perú Rep. Dom. Nueva Zelanda Total

Enero 6.897 3.752 0 607 Febrero 5.140 2.666 0 582 Marzo 8.024 817 0 419 Abril 6.195 28 0 114 Mayo 4.818 0 2 Junio 4.110 19 0 45 Julio 3.529 66 0 101 Agosto 2.623 272 16 101 Septiembre 3.500 655 13 73 Octubre 4.641 1.628 265 Noviembre 5.582 Diciembre Total 55.059 9.903 29 2.309 67.300

VOLUMENES DE IMPORTACION

Importación de Otros Ajíes en el 2010

(10,000 lbs. Unidad)

Fecha México Trinidad Jamaica Rep. Dom. Total Enero 5.413 68 Febrero 5.327 1 1 74 Marzo 6.061 1 1 123 Abril 4.835 1 1 115 Mayo 4.789 2 99 Junio 4.422 83 Julio 4.960 1 59 Agosto 6.195 43 Septiembre 7.344 43 Octubre 7.447 64 Noviembre 6.338 Diciembre 4.396 Total 38.737 3 6 621 39.367

VOLUMENES DE IMPORTACION PIMIENTOS

Volúmenes de Importación de Pimientos en el 2010 (10,000 lbs. Unidad)

Mes México Canadá Holanda Rep. Dom. Israel España Guat. El Salvador

Enero 13.323 5 0 75 110 77 32 30 Febrero 11.790 8 0 114 74 16 17 17 Marzo 11.168 489 1 119 86 39 22 35 Abril 8.494 1.441 120 72 16 5 9 19 Mayo 5.766 1.614 472 68 0 12 10 5 Junio 1.150 2.318 495 23 0 4 18 2 Julio 485 2.062 879 15 0 18 0 38 Agosto 441 2.256 661 8 0 26 12 0 Septiembre 765 2.869 553 6 16 9 Octubre 1.479 1.705 315 21 12 11 Noviembre 3.516 Diciembre Total 58.377 14.767 3.496 521 286 225 140 146

VOLUMENES DE IMPORTACION CALABAZAS (KABOCHA)

Importación de Calabaza (Kabocha) en el 2010 (10,000 lbs. Unidad)

Fecha México Nueva Zelanda

Rep. Dom. Panamá Total

Enero 3.889 5 3 64 Febrero 3.013 19 6 39 Marzo 183 46 17 25 Abril 1.992 51 48 32 Mayo 354 7 10 9 Junio 164 3 9 Julio 17 4 21 Agosto 0 18 4 Septiembre 14 22 Octubre 43 4 35 Noviembre 891 Diciembre Total 10.546 128 127 260 11.061

VOLUMENES DE IMPORTACION LECHOSA

Importación de Lechosa (Papaya) en el 2010 (10,000 lbs. Unidad)

Mes México Belice Brasil Guatemala Rep. Dom. Total

Enero 2.025 459 68 90 12 Febrero 2.262 502 53 86 33 Marzo 2.893 694 55 86 55 Abril 2.786 555 70 99 66 Mayo 2.756 484 57 60 46 Junio 2.773 0 11 67 68 Julio 2.394 496 49 72 48 Agosto 2.219 597 43 38 24 Septiembre 1.473 474 50 39 38 Octubre 1.311 471 56 75 36 Noviembre 1.496 Diciembre Total 24.388 4.732 512 712 426 30.770

VOLUMENES DE IMPORTACION MANGOS

Importación de Mangos en el 2010


Mes Méx. Perú Guat. Haití Ecuador Costa rica Brasil Rep. Dom. Total Enero 6 2.157 0 0 698 0 0 0 Febrero 225 2.998 0 0 0 5 19 0 Marzo 3.551 1.592 110 0 0 104 196 0 Abril 6.285 13 1.069 9 0 121 0 3 Mayo 9.417 0 1.419 286 0 3 0 13 Junio 9.228 0 198 709 0 0 0 16 Julio 9.806 0 0 338 0 0 0 9 Agosto 6.705 0 0 74 0 0 368 0 Septiembre 2.007 1 1.658 Octubre 113 2 587 2.656 Noviembre 5 Diciembre Total 47.348 6.762 2.796 1.417 1.285 233 4.897 41 64.779

VOLUMENES DE IMPORTACION

Importación de Otros Piña en el 2010 (10,000 lbs. Unidad)

Mes Costa Rica México Ecuador Panamá Rep.

Dom. Total

Enero 9.166 914 384 193 1 Febrero 12.813 876 381 264 2 Marzo 14.048 1.665 462 434 22 Abril 13.607 1.392 581 362 43 Mayo 16.666 1.099 369 310 16 Junio 16.546 1.000 334 232 1 Julio 11.860 1.217 459 94 2 Agosto 9.270 357 506 320 1 Septiembre 10.770 565 463 308 1 Octubre 11.883 377 598 311 0 Noviembre 0 621 0 0 0 Diciembre 0 0 0 0 0 Total 126.629 10.083 4.537 2.828 89 144.166

VOLUMENES DE IMPORTACION TOMATES CHERRY

Importación de tomates cherry en el 2010 (10,000 lbs. Unidad)

Mes Rep. Dom. Canadá México Guat. Holanda Israel Total

Enero 655 11 Febrero 694 7 Marzo 918 1 Abril 700 2 Mayo 664 Junio 761 Julio 736 2 Agosto 480 Septiembre 624 Octubre 582 Noviembre 511 Diciembre Total 7.325 23 7.348

VOLUMENES DE IMPORTACION TOMATES ROMA

Importación de tomates Roma en el 2010


Mes Rep. Dom. Canadá México Israel Holanda Guat. Total

Enero 14.610 Febrero 14.111 Marzo 19.000 1 Abril 4 15.800 Mayo 11.354 Junio 8.785 Julio 15 7.428 Agosto 178 5.832 Septiembre 182 5.441 2 Octubre 71 5.489 Noviembre 6.013 Diciembre Total 450 113.863 1 2 114.316

VOLUMENES DE IMPORTACION TOMATES UVA

Importación de tomates Uva en el 2010


Mes Rep. Dom. Canadá México Israel Holanda Guat. Total

Enero 43 1.543 Febrero 26 1.328 Marzo 1.619 Abril 17 1.149 Mayo 508 Junio 369 Julio 1 375 Agosto 1 367 Septiembre 3 364 Octubre 2 427 Noviembre 529 Diciembre Total 88 5 8.578 8.671

VOLUMENES DE IMPORTACION DE BANANAS

Importación de Banano en el 2010 (10,000 lbs. Unidad)

Mes Costa Rica Ecuador Colombia Guatemala Rep.

Dom. Total

Enero 13.471 16.434 6.908 19.810 Febrero 17.368 21.209 7.490 20.106 Marzo 12.572 20.036 9.432 26.105 1 Abril 10.216 20.090 8.162 23.649 3 Mayo 19.306 19.573 8.766 23.322 1 Junio 16.318 20.417 7.446 18.335 17 Julio 16.451 18.764 10.968 18.855 4 Agosto 14.347 16.499 6.815 20.309 Septiembre 16.735 14.884 9.280 22.998 Octubre 16.388 16.164 8.124 21.560 Noviembre 0 Diciembre Total 153.172 184.070 83.391 215.049 26 635.708

ANEXO VII. ESTADISTICAS DE PRECIOS DE LOS 9 PRODUCTOS CON MAYOR DEMANDA EN NUEVA YORK DURANTE LOS AÑOS 2009 Y 2010, DESGLOSADOS MES POR MES.

PIMIENTOS MORRONES

País de Origen: México, Canadá, Honduras, República Dominicana, y USA HUNTS POINT ECONOMIC DEVELOPMENT CORPORATION Estudio de Mercado - Análisis de Precios -

PEPPERS, BELL TYPE Envase: 1 1/9 bushel cajas Variedad:

VERDE Ene. Feb. Mar. Abril Mayo Jun. Jul. Agos. Sep. Oct. Nov. Dic. Promedio

Enero a Diciembre de 2010 $16,64 $26,53 $44,93 $37,03 $20,35 $11,15 $15,03 $10,24 $12,51 $12,56 $10,38 $19,76


ROJO Ene. Feb. Mar. Abril Mayo Jun. Jul. Agos. Sep. Oct. Nov. Dic. Promedio

Enero a Diciembre de 2010 $19,96 $18,22 $26,50 $57,30 $44,41 $21,67 $25,92 $16,25 $16,33 $18,32 $29,25 $26,74 PEPPERS, BELL TYPE Envase: 1 1/9 bushel crates Variedad:

MEZCLA DE COLORES Ene. Feb. Mar. Abril Mayo Jun. Jul. Agos. Sep. Oct. Nov. Dic. Promedio



AMARILLO Ene. Feb. Mar. Abril Mayo Jun. Jul. Agos. Sep. Oct. Nov. Dic. Promedio


PEPPERS, BELL TYPE Envase: 1 1/9 bushel crates Variedad:

COLOR NARANJA Ene. Feb. Mar. Abril Mayo Jun. Jul. Agos. Sep. Oct. Nov. Dic. Promedio

Enero a Diciembre de 2010 $35,00 $35,00 $34,17 $41,00 $35,42 $20,00 $26,50 $19,00 $15,67 $20,50 $28,23

Promedio de Precios

País de Origen: México, Holanda, República Dominicana. HUNTS POINT ECONOMIC DEVELOPMENT CORPORATION Estudio de Mercado - Análisis de Precios -

PEPPERS, OTHER Envase: 3 kg caja Variedad: HABANERO

Ene. Feb. Mar. Abril Mayo Jun. Jul. Agos. Sep. Oct. Nov. Dic. Promedio Anual


Promedio de Precios

TOMATES

País de Origen: México, Canadá, Puerto Rico, USA y República Dominicana. HUNTS POINT ECONOMIC DEVELOPMENT CORPORATION Estudio de Mercado - Análisis de Precios -

TOMATES Envase: cajas 25 lb sueltos Variedad: MATURE GREENS


Enero a Diciembre de 2010 $18.50 $21.67 $39.00 $32.46 $16.04 $10.43 $14.83 $14.20 $15.84 $13.08 $12.92 $10.44 $18.28

Promedio de Precios

País de Origen: México, Canadá y USA HUNTS POINT ECONOMIC DEVELOPMENT CORPORATION Estudio de Mercado - Análisis de Precios -

TOMATES Envase: cajas 25 lb sueltos Variedad: VINE RIPES

Ene. Feb. Mar. Abril Mayo Jun. Jul. Agos. Sep. Oct. Nov. Dic. Promedio

Enero a Diciembre de 2010 $30.50 $29.93 $28.45 $16.86 $10.29 $14.83 $12.90 $15.33 $13.12 $19.13

Promedio de Precios


TOMATES Envase: 10 lb flats Variedad: VINE RIPE - HEIRLOOM

VARIETIES Ene. Feb. Mar. Abril Mayo Jun. Jul. Agos. Sep. Oct. Nov. Dic. Promedio

Enero a Diciembre de 2010 $21.00 $24.67 $22.63 $22.75 $17.50 $21.71

Promedio de Precios

País de Origen: México y USA HUNTS POINT ECONOMIC DEVELOPMENT CORPORATION Estudio de Mercado - Análisis de Precios -

TOMATES, CHERRY Envase: flats 12 1-pt baskets Variedad: RED


Enero a Diciembre de 2010 $15.25 $22.19 $34.33 $16.86 $11.07 $19.94

Promedio de Precios

País de Origen: México y USA HUNTS POINT ECONOMIC DEVELOPMENT CORPORATION Estudio de Mercado - Análisis de Precios -

TOMATOES Envase: 25 lb cajas sueltos Variedad: MATURE GREENS



Promedio de Precios

YUCA, Variedad Valencia

País de Origen: República Dominicana, Costa Rica y Ecuador. HUNTS POINT ECONOMIC DEVELOPMENT CORPORATION Estudio de Mercado - Análisis de Precios

YUCA (CASSAVA) Envase: Cajas de 40 lbs.



Promedio de Precios

PAPAYA, Variedad Maradol

País de Origen: México, Guatemala y Belice. HUNTS POINT ECONOMIC DEVELOPMENT CORPORATION Estudio de Mercado - Análisis de Precios -

PAPAYA Envase: 35 lb caja Variedad: MARADOL


Enero a Diciembre de 2010 $23,27 $24,40 $21,38 $24,20 $23,50 $23,63 $24,15 $25,47 $29,07 $35,60 $30,66 $28,20 $26,13

Promedio de Precios

PIÑA, Variedad MD-2

País de Origen: México, Guatemala, Honduras, Panamá, Ecuador, USA Hawái y Costa Rica

HUNTS POINT ECONOMIC DEVELOPMENT CORPORATION Estudio de Mercado - Análisis de Precios - PIÑA Envase: cajas 1 capa Ene. Feb. Mar. Abril Mayo Jun. Jul. Agos. Sep. Oct. Nov. Dic. Promedio

Anual Enero a Diciembre de 2010 $12.94 $10.76 $12.00 $11.85 $10.48 $9.91 $13.20 $19.28 $16.16 $11.88 $10.80 $11.44 $12.56

Promedio de Precios

BANANAS

País de Origen: Colombia, Costa Rica, Guatemala y Ecuador HUNTS POINT ECONOMIC DEVELOPMENT CORPORATION Estudio de Mercado - Análisis de Precios -

BANANAS Envase: 40 lb caja bagged




Promedio de Precios

BANANOS ORGANICOS

País de Origen: Colombia, Costa Rica y Ecuador

HUNTS POINT ECONOMIC DEVELOPMENT CORPORATION Estudio de Mercado - Análisis de Precios - BANANAS Envase: 40 lb caja

bagged Tipo: Orgánico Ene. Feb. Mar. Abril Mayo Jun. Jul. Agos. Sep. Oct. Nov. Dic. Promedio

Anual



Promedio de Precios

YAUTIAS

País de Origen: Costa Rica y Ecuador

HUNTS POINT ECONOMIC DEVELOPMENT CORPORATION Estudio de Mercado - Análisis de Precios - MALANGA Envase: 40 lb cajas

Variedad: BLANCA Ene. Feb. Mar. Abril Mayo Jun. Jul. Agos. Sep. Oct. Nov. Dic. Promedio

Anual Enero a Diciembre de 2010 $34,80 $35,36 $32,70 $30,88 $30,70 $31,20 $29,33 $30,25 $28,75 $26,20 $25,50 $30,75 $30,53

Promedio de Precios

País de Origen: Costa Rica y Nicaragua


Variedad: LILA Ene. Feb. Mar. Abril Mayo Jun. Jul. Agos. Sep. Oct. Nov. Dic. Promedio


Promedio de Precios

País de Origen: República Dominicana


Variedad: AMARILLA Ene. Feb. Mar. Abril Mayo Jun. Jul. Agos. Sep. Oct. Nov. Dic. Promedio

Enero a Diciembre de 2010 $52,00 $58,75 $59,25 $56,00 $53,38 $51,00 $55,06

Promedio de Precios

País de Origen: República Dominicana

HUNTS POINT ECONOMIC DEVELOPMENT CORPORATION Estudio de Mercado - Análisis de Precios - MALANGA Envase: Saco de 50 lb

Variedad: AMARILLA Ene. Feb. Mar. Abril Mayo Jun. Jul. Agos. Sep. Oct. Nov. Dic. Promedio

Enero a Diciembre de 2010 $55,00 $58,93 $59,50 $60,00 $58,00 $55,00 $51,50 $56,85

Promedio de Precios

País de Origen: Costa Rica y Ecuador y República Dominicana




Promedio de Precios

País de Origen: Costa Rica, Ecuador, Nicaragua y República Dominicana




Promedio de Precios

MANGOS

País de Origen: Perú, Puerto Rico y México.

HUNTS POINT ECONOMIC DEVELOPMENT CORPORATION Estudio de Mercado - Análisis de Precios - MANGOS Envase: flats 1 capa

Variedad: HADEN Ene. Feb. Mar. Abril Mayo Jun. Jul. Agos. Sep. Oct. Nov. Dic. Promedio

Enero a Diciembre de 2010 $5,00 $6,00 $5,50

Promedio de Precios

País de Origen: Puerto Rico y México.

HUNTS POINT ECONOMIC DEVELOPMENT CORPORATION Estudio de Mercado - Análisis de Precios - MANGOS Envase: cajas 1 capa

Variedad: KEITT Ene. Feb. Mar. Abril Mayo Jun. Jul. Agos. Sep. Oct. Nov. Dic. Promedio

Enero a Diciembre de 2010 $8,75 $5,50 $6,04 $6,76

Promedio de Precios

País de Origen: México.


Variedad: KEITT Ene. Feb. Mar. Abril Mayo Jun. Jul. Agos. Sep. Oct. Nov. Dic. Promedio


Promedio de Precios

País de Origen: Perú, Ecuador y México.


Variedad: KENT Ene. Feb. Mar. Abril Mayo Jun. Jul. Agos. Sep. Oct. Nov. Dic. Promedio

Enero a Diciembre de 2010 $5,03 $7,52 $8,23 $5,40 $5,59 $6,13 $6,31

Promedio de Precios

País de Origen: Perú y Ecuador


Variedad: TOMMY ATKINS Ene. Feb. Mar. Abril Mayo Jun. Jul. Agos. Sep. Oct. Nov. Dic. Promedio


Promedio de Precios

País de Origen: Brasil, Costa Rica, Guatemala, Nicaragua, Ecuador y México.


Variedad: TOMMY ATKINS Ene. Feb. Mar. Abril Mayo Jun. Jul. Agos. Sep. Oct. Nov. Dic. Promedio


Promedio de Precios

País de Origen: Brasil, Guatemala y México.


Variedad: ATAULFO Ene. Feb. Mar. Abril Mayo Jun. Jul. Agos. Sep. Oct. Nov. Dic. Promedio


Promedio de Precios

País de Origen: Brasil y Ecuador.

HUNTS POINT ECONOMIC DEVELOPMENT CORPORATION Estudio de Mercado - Análisis de Precios - MANGOS Envase: 4 kg cajas

Variedad: ATAULFO Ene. Feb. Mar. Abril Mayo Jun. Jul. Agos. Sep. Oct. Nov. Dic. Promedio

Enero a Diciembre de 2010 $5,75 $12,00 $8,88 Promedio de Precios

País de Origen: Haití


Variedad: FRANCINE Ene. Feb. Mar. Abril Mayo Jun. Jul. Agos. Sep. Oct. Nov. Dic. Promedio

Enero a Diciembre de 2010 $13,88 $13,88

Promedio de Precios

País de Origen: Haití

HUNTS POINT ECONOMIC DEVELOPMENT CORPORATION Estudio de Mercado - Análisis de Precios - MANGOS Envase: 4 kg cajas

Variedad: FRANCINE Ene. Feb. Mar. Abril Mayo Jun. Jul. Agos. Sep. Oct. Nov. Dic. Promedio


Promedio de Precios

AGUACATES

País de Origen: Perú, México, EUA y República Dominicana. HUNTS POINT ECONOMIC DEVELOPMENT CORPORATION Estudio de Mercado - Análisis de Precios -

AGUACATES Envase: Cajas de 25 lib. 2 capas Variedad: HASS



Promedio de Precios

País de Origen: República Dominicana. HUNTS POINT ECONOMIC DEVELOPMENT CORPORATION Estudio de Mercado - Análisis de Precios -

AGUACATES Envase: Cajas de 25lib. 2 capas, Variedad:

VARIOUS GREENSKIN VARIETIES Ene. Feb. Mar. Abril Mayo Jun. Jul. Agos. Sep. Oct. Nov. Dic. Promedio

Enero a Diciembre de 2010 $32,30 $17,13 $16,08 $21,83

Promedio de Precios

País de Origen: República Dominicana. Y USA.

HUNTS POINT ECONOMIC DEVELOPMENT CORPORATION Estudio de Mercado - Análisis de Precios - AGUACATES Envase: Cajas de

25lib. 2 capas, Variedad: VARIOUS GREENSKIN VARIETIES


Enero a Diciembre de 2010 $11,50 $14,50 $18,33 $14,17 $18,94 $16,28 $13,13 $15,26

Promedio de Precios

PRECIOS DE LOS PRODUCTOS EN OTROS MERCADOS DE LOS EE.UU.

País de Origen: México, Canadá y USA

HUNTS POINT ECONOMIC DEVELOPMENT CORPORATION Estudio de Mercado - Análisis de Precios - ATLANTA : PEPPERS, BELL TYPE Envase: 25 lb cajas Variedad:

YELLOW Ene. Feb. Mar. Abril Mayo Jun. Jul. Agos. Sep. Oct. Nov. Dic. Promedio

Anual

Enero a Diciembre de 2009 $29.20 $27.10 $28.64 $28.67 $28.70 $27.65 $29.92 $30.55 $26.56 $28.54 $30.20 $35.60 $29.28 Promedio de Precios

País de Origen:, Costa Rica y Ecuador. HUNTS POINT ECONOMIC DEVELOPMENT CORPORATION Estudio de Mercado - Análisis de Precios

ATLANTA : YUCA (CASSAVA) Envase: Cajas de 10 lbs.



Promedio de Precios

País de Origen:, USA

HUNTS POINT ECONOMIC DEVELOPMENT CORPORATION Estudio de Mercado - Análisis de Precios - ATLANTA : TOMATES Envase: 25 lb

cajas sueltos Variedad: MATURE GREENS



Promedio de Precios

País de Origen: México, Guatemala, Honduras, Panamá, Ecuador, USA Hawái y Costa Rica

HUNTS POINT ECONOMIC DEVELOPMENT CORPORATION Estudio de Mercado - Análisis de Precios - ATLANTA : PIÑA Envase: cajas 1

capa Ene. Feb. Mar. Abril Mayo Jun. Jul. Agos. Sep. Oct. Nov. Dic.

Promedio Anual


Promedio de Precios

País de Origen: México, Canadá y USA

HUNTS POINT ECONOMIC DEVELOPMENT CORPORATION Estudio de Mercado - Análisis de Precios - ATLANTA : PEPPERS, BELL TYPE

Envase: 25 lb cajas Variedad: RED Ene. Feb. Mar. Abril Mayo Jun. Jul. Agos. Sep. Oct. Nov. Dic.

Promedio Anual


Promedio de Precios

País de Origen: Canadá

HUNTS POINT ECONOMIC DEVELOPMENT CORPORATION Estudio de Mercado - Análisis de Precios - ATLANTA : PEPPERS, BELL TYPE Envase: 11 lb cajas Variedad:

ORANGE Ene. Feb. Mar. Abril Mayo Jun. Jul. Agos. Sep. Oct. Nov. Dic. Promedio

Enero a Diciembre de 2009 $62.00 $46.00 $54.75 $47.79 $48.75 $48.50 $51.30

Promedio de Precios

País de Origen: Belice, Brasil y México.

HUNTS POINT ECONOMIC DEVELOPMENT CORPORATION Estudio de Mercado - Análisis de Precios - ATLANTA : PAPAYA Envase: 30-35 lb caja Variedad: MARADOL



Promedio de Precios

País de Origen: Belice y México.

HUNTS POINT ECONOMIC DEVELOPMENT CORPORATION Estudio de Mercado - Análisis de Precios - ATLANTA : PAPAYA Envase: 30-35 lb caja Variedad: MARADOL



Promedio de Precios


ATLANTA : PEPPERS, BELL TYPE Envase: 1 1/9 bushel cajas

Variedad: GREEN Ene. Feb. Mar. Abril Mayo Jun. Jul. Agos. Sep. Oct. Nov. Dic. Promedio

Anual


Promedio de Precios

País de Origen: Costa Rica

HUNTS POINT ECONOMIC DEVELOPMENT CORPORATION Estudio de Mercado - Análisis de Precios - ATLANTA : MALANGA Envase: 40

lb cajas Variedad: BLANCA Ene. Feb. Mar. Abril Mayo Jun. Jul. Agos. Sep. Oct. Nov. Dic. Promedio


Promedio de Precios


HUNTS POINT ECONOMIC DEVELOPMENT CORPORATION Estudio de Mercado - Análisis de Precios - ATLANTA : MALANGA Envase: 40

lb cajas Variedad: LILA Ene. Feb. Mar. Abril Mayo Jun. Jul. Agos. Sep. Oct. Nov. Dic. Promedio


Promedio de Precios

País de Origen: Costa Rica

HUNTS POINT ECONOMIC DEVELOPMENT CORPORATION Estudio de Mercado - Análisis de Precios - BALTIMORE : MALANGA Envase: 40 lb cajas Variedad: BLANCA



Promedio de Precios


HUNTS POINT ECONOMIC DEVELOPMENT CORPORATION Estudio de Mercado - Análisis de Precios - BALTIMORE : MALANGA Envase:

40 lb cajas Variedad: LILA Ene. Feb. Mar. Abril Mayo Jun. Jul. Agos. Sep. Oct. Nov. Dic.

Promedio Anual


Promedio de Precios

País de Origen: México

HUNTS POINT ECONOMIC DEVELOPMENT CORPORATION Estudio de Mercado - Análisis de Precios - ATLANTA : MANGOES Envase: flats 1 capa Variedad: HADEN



Promedio de Precios

País de Origen: México y USA, California

HUNTS POINT ECONOMIC DEVELOPMENT CORPORATION Estudio de Mercado - Análisis de Precios - ATLANTA : MANGOES Envase: flats 1 capa Variedad: KEITT



Promedio de Precios

País de Origen: México, Ecuador y Perú

HUNTS POINT ECONOMIC DEVELOPMENT CORPORATION Estudio de Mercado - Análisis de Precios - ATLANTA : MANGOES Envase: flats 1 capa Variedad: KENT


Enero a Diciembre de 2009 $8,28 $9,31 $10,10 $6,16 $5,75 $6,00 $5,92 $7,50 $7,38

Promedio de Precios

País de Origen: México, Guatemala, Ecuador y Brasil

HUNTS POINT ECONOMIC DEVELOPMENT CORPORATION Estudio de Mercado - Análisis de Precios - ATLANTA : MANGOES Envase: flats 1 capa Variedad: TOMMY

ATKINS Ene. Feb. Mar. Abril Mayo Jun. Jul. Agos. Sep. Oct. Nov. Dic. Promedio

Anual


Promedio de Precios

Fuente: Investigacion de HPEDC


ANEXO VIII. CUESTIONARIO DIRIGIDO A LOS MEJORES EXPONENTES, GREMIOS, ASOCIACIONES, INSTITUCIONES DE PRODUCTORES Y/O EXPORTADORES EN LA REPÚBLICA DOMINICANA.

CUESTIONARIO ENTREVISTAS Preguntas 1 ¿Qué tiempo tiene usted en este negocio? 2 Nombre de Compañía: 3 Nombre del Propietario: 4 Nombre del Gerente: 5 Región, Paraje, Sección, Provincia: 6 Dirección: 7 Teléfono: 8 Móvil: 9 Mail: 10 Categoría: a) ¿Qué tipo de función realiza su empresa en la cadena de exportación de productos agrícolas?

11 ¿Con cuales productos usted trabaja?: A. ¿En orden de volumen? B. ¿En cuales meses se cosechan?

12 ¿Cual es su producto principal de exportación? 13 ¿Cual es la cantidad disponible semanal para exportación en su empresa? 14 ¿Cual es la cantidad potencial semanal de exportación de su empresa? 15 ¿Cual es el volumen de exportación del sector de este producto en general? 16 ¿Cual es la época (mes) en que se exporta dicho producto? 17 ¿Cual es la época (mes) general de disponibilidad del producto? 18 ¿Cuales han sido los últimos precios obtenidos en el mercado de exportación? 19 ¿Cual es la oferta actual (unidades, toneladas año) del sector de este producto? 20 ¿Cual es la oferta potencial (unidades, toneladas, año) del sector de este producto? 21 20, ¿Cuales son los factores que más limitan la exportación? 22 21, ¿Su empresa tiene algún tipo de certificación? a) ¿Cual? b, Si su respuesta es NO, ¿Tiene alguna intención de tener una?

23 ¿Cuántas empresas que exporten este producto, conoce usted que tengan certificación? 24 ¿Cuántas empresas hay certificadas en su clúster? 25 ¿Su empresa utiliza transporte con refrigeración?

26 Según su experiencias, ¿cuales necesidades y o limitantes que usted visualiza en todo el proceso de exportación?

27 ¿Cuales factores inciden en la selección del producto a comercializar?

28 ¿Cual es su visión en términos de convertir a la República Dominicana en un país exportador de productos agrícolas?

ANEXO IX. LISTADO DE FUTAS Y VEGETALES FRESCOS, EN GRANOS, CONGELADOS, O LICUADOS EXPORTADOS DURANTE EL AÑO 2010 HACIA LOS EE.UU. ESTADOS UNIDOS

Cod. Arancelario Producto Kilogramos Valor FOB US$ Total General = 1,713,306,262.03 $872,547,160.12

249 Código Productos Agrícolas 24,797,893.40 $20,924,541.00 80440000000 AGUACATE (PALTAS) 4,696,350.27 $4,674,814.44 180100100000 CACAO CRUDO EN GRANO 692,971.00 $2,086,629.42 70960000001 AJIES Y PIMIENTOS 2,644,681.38 $1,969,681.79 70960000000 AJIES CARIBE (PICANTE) 1,553,239.20 $1,523,345.10 180100100003 CACAO EN GRANO TIPO HISPANIOLA 465,902.00 $1,471,595.31 80111000000 COCOS SECOS 2,974,047.90 $1,127,653.50 70700000000 PEPINILLOS (TINDORA) FRESCOS O REFRIG. 880,165.34 $766,377.55 180100000003 CACAO EN GRANO ORGANICO TIPO SANCHEZ 224,536.00 $727,921.98 70200000000 TOMATES 620,105.73 $517,576.00

180100000004 CACAO EN GRANO ORGANICO TIPO HISPANIOLA 129,004.00 $432,488.70

70930000000 BERENJENAS FRESCAS REFRIGERADAS 801,728.98 $383,467.52 70700000001 PEPINOS FRESCOS O REFRIG. 790,770.83 $367,993.35 80720000000 LECHOSA (PAPAYA) FRESCAS 1,237,444.80 $352,332.90 200919000000 AGRIO DE NARANJA 471,171.06 $301,836.42 80510120000 NARANJAS AGRIAS FRESCAS 528,633.66 $264,251.00 180100000002 CACAO EN GRANO ORGANICO 76,608.00 $247,231.42 70990310000 BANGAÑA 439,243.67 $214,336.23 70990900002 MUSUCHINO 381,029.33 $196,747.79 70990400000 AUYAMAS (CALABAZAS) 472,796.51 $178,361.50 80430100000 PIÑAS FRESCAS REFRIGERADAS 304,696.00 $168,360.00 71022100000 VAINITAS 256,196.28 $154,084.03 80440000001 AGUACATE ORGANICO 181,158.00 $143,722.00 80300190000 RULO FRESCO 300,733.02 $126,495.31 80290900000 PANAPEN 216,810.45 $121,337.89

81090200000 LIMONCILLOS QUENEPAS, MAMONCILLOS FRESCOS 198,234.00 $118,510.50

70960000002 AJIES ORGANICOS 131,257.24 $115,266.25 70940000000 APIO 97,534.04 $104,980.55 70810100000 GUANDULES FRESCOS REF. O CONG. 92,029.05 $99,530.25 121190400000 CUNDEAMOR 207,962.48 $89,821.50 121190400001 CUNDEAMOR CHINO 140,266.30 $87,534.89 71490200007 YAUTIA AMARILLA 111,928.00 $84,587.00 180100200000 CACAO EN GRANO TOSTADO 25,000.00 $73,750.00 80300110002 BANANOS ORGANICOS FRESCOS (GUINEOS) 106,912.00 $67,680.00 71490200002 YAUTIA LILA 82,320.00 $60,532.00 130219900000 EXTRACTO DE BIJA 11,440.00 $59,213.85 121190200000 OREGANO 48,075.55 $58,532.57 200899990017 PULPA DE ZAPOTE 90,065.32 $57,428.10 80450210001 MANGOS FRESCOS 80,213.84 $55,826.00 71350000000 HABAS FRESCAS 72,900.89 $51,017.55 140410100000 BIJA (ACHIOTE) 10,017.00 $50,164.00 71490200000 YAUTIA 45,933.72 $47,568.00 200980190009 JUGO DE GUAYABA 83,267.64 $45,862.50 200899200000 PULPA DE MANGO 119,034.00 $44,563.20 170490900007 DULCE DE GUANABANA EN PASTA 31,877.00 $44,443.88 200559000004 HABICHUELAS ROSADAS ENLATADAS 62,691.00 $44,195.50

200899990042 SUMO DE COCO 37,654.00 $41,188.60 200919000001 JUGO DE NARANJA 55,089.36 $40,175.75 80240000000 PAN DE FRUTA (BUEN PAN) 73,599.90 $37,510.50

90121200001 CAFE TOSTADO ORGANICO MOLIDO ESPECIAL (GOURMET) 8,930.97 $36,014.25

70700000005 PEPINOS ORGANICOS 45,465.00 $35,094.00 81190000003 ZAPOTES CONGELADOS (MAMEY) 87,686.65 $33,964.60 70320000000 AJO 12,316.00 $31,009.82 200980190011 JUGO DE LIMA 51,524.00 $30,681.95 80530100000 LIMONES AGRIOS FRESCOS 50,151.27 $29,858.00 70990600000 MOLONDRONES FRESCOS 37,789.00 $28,071.25 80430100002 PIÑAS FRESCAS ORGANICAS 35,463.00 $27,910.00 71311000000 HABICHUELAS FRESCAS 48,052.65 $26,053.50 71490200001 YAUTIA BLANCA 27,632.00 $24,458.00 200899990016 PULPA DE TAMARINDO 62,727.27 $24,000.00 80240000001 JAYACA (VARIEDAD DEL PAN DE FRUTA) 54,956.01 $22,919.25 80590000000 LIMONES DULCES FRESCOS 59,761.27 $21,118.75 71490200004 YAUTIA COCO 39,033.00 $20,375.00 71040000000 MAIZ TIERNO 59,878.98 $19,676.30 80119000002 COCOS DE AGUA 67,257.11 $18,885.00 200600000006 TAJADA DE LECHOSA EN ALMI.(PAPAYA) 18,914.20 $18,837.32 200940000000 JUGO DE PIÑA 25,720.00 $18,459.00 200980190004 JUGO DE CEREZA 18,517.27 $18,009.60 200980110000 JUGO DE LECHOSA (PAPAYA) 29,356.00 $17,840.06 200899100001 TAJADAS DE LECHOSA (PAPAYA) 16,342.00 $17,692.56 200911000000 JUGO DE NARANJA CONGELADO 27,649.73 $16,663.95 71080000001 BERENJENA CONGELADA 47,931.00 $16,516.80 60210100001 MANZANA DE RULO 27,220.02 $16,118.58 200980190008 JUGO DE GUANABANA 29,513.00 $16,116.00 80119000000 COCO SECO ORGANICO 51,393.00 $15,900.00 80450110000 GUAYABA 18,000.00 $15,480.00 81090500000 ZAPOTES 34,789.00 $15,331.20 121190900008 HOJAS DE YUCA 59,130.00 $14,387.00 70930000001 BERENJENAS ORGANICAS 23,470.87 $11,698.41 71290200000 AJIES MOLIDOS O PICADOS 4,995.20 $11,090.00 80119000001 COCO RALLADO DESHIDRATADO 12,973.00 $11,003.00 70390100000 PUERROS 4,623.00 $10,560.00 80510110000 NARANJAS DULCES FRESCAS 32,620.00 $10,148.00 80119000004 COCO SECO BIODINAMICO 19,318.00 $8,500.00 60210100000 MANZANA DE PLATANO 14,802.38 $6,496.00 70920000000 ESPARRAGOS 2,811.00 $6,423.25 70200000002 TOMATES TIPO CHERRY ORGANICOS 12,480.00 $6,240.00 70970000000 ESPINACAS 6,647.69 $5,766.00 200899100000 PULPA DE LECHOSA (PAPAYA) 3,952.00 $4,488.00 80720000001 LECHOSA ORGANICA 9,900.00 $4,400.00 70960000016 AJIES (CHILE) DULCE ORGANICOS 5,219.00 $4,068.00 81090500002 MAMEY EN TROZOS 18,306.47 $4,030.60 200899990009 PULPA DE GUANABANA CONGELADA 16,826.10 $3,981.00 70990500000 TAYOTAS (CHAYOTES) 7,033.00 $3,922.50 70990900001 BERRO 3,309.00 $3,896.00 200899990050 BANANOS FRITOS (GUINEOS) 1,224.00 $3,840.00 80300120000 PLATANOS (BANANAS) FRESCOS 7,332.20 $3,715.25 70990900004 PEREJIL 5,033.50 $3,565.00 90411000000 PIMIENTA SIN TRITURAR O PULVERIZAR 2,857.00 $3,500.00 70390200000 CEBOLLINES 3,113.00 $3,396.00 80719000000 MELONES FRESCOS 2,322.50 $3,335.00 80300110001 BANANOS FRESCOS (GUINEOS) 8,102.00 $3,285.50 70511000000 LECHUGA REPOLLADA 726.00 $3,025.00 70951000000 HONGOS FRESCOS (SETAS) 3,644.00 $2,758.00

80711000000 SANDIAS (PATILLAS) FRESCAS 4,551.00 $2,604.00 220290000000 AGUA DE COCO 1,597.50 $2,105.00 70990320000 CALABACINES 1,131.00 $2,092.50 80530100001 LIMONES AGRIOS ORGANICOS 7,000.00 $1,990.00 71340000000 LENTEJAS 6.00 $1,881.00 200590900000 AUYAMA EN TROZOS 1,503.00 $1,785.00 200799230000 CREMA DE GUAYABA 3,128.00 $1,777.71 70910000000 ALCACHOFA O ALCAUCILES 3,622.00 $1,771.00 80510110001 NARANJA ORGANICA DULCE FRESCA 3,778.00 $1,661.00 71410000000 YUCA 3,739.50 $1,566.00 71320000000 GARBANZO 2,505.00 $1,542.40 200899990020 PULPA DE CEREZAS 200.00 $1,400.00 81090300000 GUANABANA 1,602.00 $1,264.10 200899990010 PULPA DE GUANABANA 5,418.00 $1,192.90 121190900012 ALBAHACA 2,265.20 $1,089.80 71130000000 ALCAPARRAS 3,967.00 $1,084.00 80920000000 CEREZAS 1,125.00 $1,000.00 91010000000 JENGIBRE 1,826.00 $848.00 60210100002 MANZANA DE BANANA 1,538.45 $629.75 80450120000 GUAYABA DESHIDRATADA 1,796.00 $600.00 71080000003 MOLONDRONES CONGELADOS 1,454.10 $462.50 71490100000 MAPUEY 137.00 $345.00 81050000000 KIWIS 450.00 $225.00 80820000000 PERAS 528.00 $144.00 91010000003 JENGIBRE ORGANICO 405.00 $108.00 81090900001 CAIMITOS 109.00 $88.00

80300110003 BANANOS FRESCOS BIODINAMICOS (GUINEOS) 103.60 $72.00

91020000000 AZAFRAN (ESPECIA) 225.00 $60.00 80300110000 BANANOS CONGELADOS (GUINEOS) 18.00 $18.00 80450210000 MANGOS ORGANICOS FRESCOS 45.00 $18.00 80540000001 TORONJAS (POMELOS) FRESCAS 6.00 $12.00 81090600000 TAMARINDOS FRESCOS REF. 34.00 $5.00 81090900013 NONI 14.00 $3.00

PUERTO RICO Cod. Arancelario Producto Kilogramos Valor FOB US$

Total General = 78,542,204.19 $50,646,752.82

611 Código 6,968,909.32 $6,334,621.95

71420000000 BATATA (BONIATOS CAMOTES) 3,300,055.50 $1,774,747.30 80440000000 AGUACATE (PALTAS) 972,341.00 $1,437,195.00 70960000001 AJIES Y PIMIENTOS 664,933.00 $1,244,585.25 70960000002 AJIES ORGANICOS 109,936.00 $219,758.00 71490200000 YAUTIA 285,461.00 $209,735.00 731700200000 CLAVOS 218,998.08 $165,062.80 80440000001 AGUACATE ORGANICO 123,640.00 $159,036.00 70940000000 APIO 170,341.00 $136,193.00 71490200001 YAUTIA BLANCA 126,618.00 $132,721.00 71490200002 YAUTIA LILA 96,839.00 $106,843.00 71290200000 AJIES MOLIDOS O PICADOS 67,350.00 $62,525.00 80530100000 LIMONES AGRIOS FRESCOS 59,862.00 $58,243.00 71490100001 ÑAME 39,521.00 $57,680.00 200590900007 TOSTONES DE YUCA 12,798.86 $53,631.45 200590900016 BATATAS EN TROZOS CON AZUCAR 50,769.00 $51,800.00 200490000000 BATATAS ENLATADAS CONGELADAS 40,946.00 $49,813.00 71490200007 YAUTIA AMARILLA 35,750.00 $44,423.00

180610000001 CACAO ORGANICO EN POLVO AZUCARADO 20,734.00 $43,434.30 200899200000 PULPA DE MANGO 120,230.00 $38,912.00 70990400000 AUYAMAS (CALABAZAS) 130,729.00 $35,828.50 70960000000 AJIES CARIBE (PICANTE) 11,437.00 $34,010.00 71410000000 YUCA 23,961.18 $27,915.55 80111000000 COCOS SECOS 49,786.00 $20,823.00 200590900000 AUYAMA EN TROZOS 22,164.00 $19,350.00 200899990016 PULPA DE TAMARINDO 48,092.00 $18,916.40 71490200004 YAUTIA COCO 11,836.00 $14,560.00 70190000000 PAPAS (PATATAS) FRESCAS PARA CONSUMO 3,631.70 $13,316.64 200899990011 PULPA DE GUAYABA 21,747.00 $11,725.00 80530200000 LIMAS (LIMON) 15,070.00 $11,099.00 200899100001 TAJADAS DE LECHOSA (PAPAYA) 11,708.00 $9,965.96 81090600000 TAMARINDOS FRESCOS REF. 24,046.00 $9,458.20 70700000001 PEPINOS FRESCOS O REFRIG. 10,433.00 $9,107.00 70200000000 TOMATES 5,016.00 $8,790.00 80450110000 GUAYABA 9,534.00 $8,232.00 121190200000 OREGANO 3,070.00 $7,558.00 80530100001 LIMONES AGRIOS ORGANICOS 7,100.00 $7,500.00 100500000000 MAIZ 20,000.00 $6,988.60 80720000000 LECHOSA (PAPAYA) FRESCAS 7,010.00 $6,048.00 81190000000 LECHOSA CONGELADA (PAPAYA) 4,673.00 $4,032.00 140410100000 BIJA (ACHIOTE) 6,808.00 $1,400.00 80510110000 NARANJAS DULCES FRESCAS 634.00 $1,210.00 70990320000 CALABACINES 3,300.00 $450.00

Fuente: www.cei-rd.gov.do

ANEXO X INVERNADEROS EN LA REPUBLICA DOMINICANA

MINISTERIO DE AGRICULTURA PROGRAMA DE MERCADOS, FRIGORIFICOS E INVERNADEROS

(PROMEFRIN) CUADRO COMPARATIVO DE ESTRUCTURAS DE AMBIENTE

PROTEGIDO INSTALADAS POR PROVINCIA (EN M²) AÑOS 2009-2010*

COD PROVINCIA 2009 2010* VARIACION

m² m² ABSOLUTA PORCENTUAL 1 DISTRITO NACIONAL 0 0 0 0% 2 AZUA 2.200 29.994 27.794 1.263 3 BAHORUCO 1.200 1.200 0 0 4 BARAHONA 21.142 21.142 0 0 5 DAJABÓN 4.800 4.800 0 0 6 DUARTE 42.050 95.150 53.100 126 7 ELÍAS PIÑA 4.800 4.800 0 0 8 EL SEIBO 7.500 13.962 6.462 86 9 ESPAILLAT 488.750 518.211 29.461 6

10 INDEPENDENCIA 100.000 330.000 230.000 230 11 LA ALTAGRACIA 0 3.600 3.600 - 12 LA ROMANA 0 6.300 6.300 - 13 LA VEGA 1.054.024 1.505.314 451.290 43 14 MARÍA TRINIDAD SÁNCHEZ 4.080 4.080 0 0 15 MONTE CRISTI 0 0 0 16 PEDERNALES 0 0 0 17 PERAVIA 6.180 16.280 10.100 163 18 PUERTO PLATA 16.550 20.425 3.875 23 19 HERMANAS MIRABAL 76.645 113.922 37.277 49 20 SAMANÁ 6.700 6.700 0 0 21 SAN CRISTÓBAL 10.670 24.606 13.936 131 22 SAN JUAN 205.880 280.880 75.000 36 23 SAN PEDRO DE MACORÍS 0 0 0 24 SÁNCHEZ RAMÍREZ 4.780 44.365 39.585 828 25 SANTIAGO 128.774 261.766 132.992 103 26 SANTIAGO RODRÍGUEZ 20.150 20.150 0 0 27 VALVERDE 0 35.000 35.000 28 MONSEÑOR NOUEL 36.500 36.500 0 0 29 MONTE PLATA 35.964 58.788 22.824 63 30 HATO MAYOR 2.400 8.312 5.912 246 31 SAN JOSÉ DE OCOA 499.900 733.233 233.333 47 32 SANTO DOMINGO 164.680 226.400 61.720 37

TOTAL 2.946.319 4.425.880 1.479.561 50

ANEXO XI ETIQUETAS Y CODIGOS, NUMERO PLU. http://labels.com.ru/eng/extra/index.html

Número PLU y Descripción Número PLU y Descripción 3037 Pineapple Rough Leaf (Queen) Medium 4051 Mango Tommy Atkins

3054 Peppers (Capsicums) Elongated Clovis Red/Lamuyo Red 94051 Mango Tommy Atkins

3055 Peppers (Capsicums) Elongated Clovis Green/Lamuyo Green 4052 Papaya Regular Small

3056 Peppers (Capsicums) Elongated Clovis Yellow/Lamuyo Yellow 4063 Tomatoes Small

93056 Peppers (Capsicums) Elongated Clovis Yellow/Lamuyo Yellow 4064 Tomatoes Large

3057 Peppers (Capsicums) Elongated Clovis Orange/Lamuyo Orange 94064 Tomatoes Large

3058 Peppers (Capsicums) Elongated Clovis White/Lamuyo White 4067 Squash Zucchini/Courgette Medium

3059 Squash Crown Prince 94067 Squash Zucchini/Courgette Medium

3061 Tomatoes Beef/Beefsteak 4087 Tomatoes Plum/Italian/Saladette/Roma

3080 Avocado Pinkerton 94087 Tomatoes Plum/Italian/Saladette/Roma

3111 Papaya Red-Fleshed (Solo Sunrise/Red) 4186 Bananas Cavendish Large

93111 Papaya Red-Fleshed (Solo Sunrise/Red) 4221 Avocados Green Small East

3112 Papaya Meridol 4222 Avocado Fuerte Green Small West

3121 Peppers (Capsicums) Greenhouse Orange 4224 Avocado Fuerte Green Large

3122 Peppers (Capsicums) Greenhouse White 4225 Avocado Hass Medium West

3123 Peppers (Capsicums) Greenhouse Brown 4226 Avocados Cocktail/Seedless

3124 Peppers (Capsicums) Greenhouse Purple 4229 Bananas Burro

3125 Chilli Habanero 4230 Bananas Dominique

3140 Squash Cucuzza 4231 Bananas Green/Cooking

3141 Squash Opo 4232 Bananas Leaves

3142 Squash Carnival 4233 Bananas Lady Finger/Sugar/Manzano/Apple

93142 4234 Bananas Nino/Cocktail

3143 Squash Acorn Baby 4235 Bananas Plantain/Macho

3145 Tomatoes Roma Yellow/Italian/Saladette 4236 Bananas Red Dacca

3146 Tomatoes Cherry Red Truss/On the Vine 4311 Mango Green

3147 Tomatoes Cherry Yellow, On the Vine 4312 Mango Yellow

3148 Tomatoes Yellow Truss/On the Vine 4394 Papaya Regular Large

3149 Tomatoes Orange On the Vine 4395 Papaya Cooking/Mexican

3150 Tomatoes Cocktail Loose 4396 Papaya Retailer Assigned

3151 Tomatoes Vine Ripened Large 4430 Pineapple Large

93151 Tomatoes Vine Ripened Large 4431 Pineapple Jet Fresh Small

3282 Tomatoes, Plum/Italian/Saladette/Roma on the vine 4432 Pineapple Jet Fresh Large

3287 Bananas, Hawaiian plantain 4433 Pineapple Retailer Assigned

3335 Tomatoes Cocktail/Intermediate Red/On the Vine (Truss) 4546 Cassava/Boniato

3336 Tomatoes Cocktail/Intermediate Red/ Plum/Italian/Saladette/Roma/On the Vine (Truss) 4626 Jicama also Yam Bean

3354 Avocados Ripe/Ready-to-Eat 4679 Peppers (Capsicums) Bell Brown

3363 Mango Bowen & Kensington Pride Extra Large 4680 Peppers (Capsicums) Bell Golden (Yellow)

3364 Mango R2E2 (ArtwoEetwo) Extra Large 4681 Peppers (Capsicums) Bell Green Small

3365 Mango Ripe/Ready-to-Eat 4682 Peppers (Capsicums) Bell Orange

3379 Pineapple Mini 94682

3380 Pineapple Perola 4683 Peppers (Capsicums) Bell Purple

3413 Peppers (Capsicums) Tabasco 4684 Capsicum Butter/Lime/White

4011 Bananas Cavendish Extra Large 4685 Peppers (Capsicums) Chili Dried

94011 Bananas Cavendish Extra Large 4686 Peppers (Capsicums) Chili Green

4046 Avocados Hass Small West 4687 Peppers (Capsicums) Cubanelle

Número PLU y Descripción Número PLU y Descripción 94046 Avocados Hass Small West 4688 Peppers (Capsicums) Greenhouse Red

94688 4774 Squash Red Kuri

4689 Peppers (Capsicums) Greenhouse Yellow 4775 Squash Scallopini Green

4690 Capsicum Red Hungarian 4776 Squash Spaghetti

4691 Peppers (Capsicums) Hot Mixed 4777 Squash Sunburst (Yellow)

4692 Capsicum Gold Hungarian 4778 Tomatoes Yellow

4693 Chilli Mexican Jalapeno Green 4779 Squash Sweet Mama

4694 Chilli Mexican Jalapeno Red 4780 Squash Turban

4695 Peppers (Capsicums) Japanese Red 4781 Squash White

4696 Chilli Green Hot 4782 Squash Yellow Straightneck

4697 Chilli Red Hot Long 94782 Squash Yellow Straightneck

4698 Peppers (Capsicums) Morita Chili 4783 Bitter melon (foo qua)

4699 Peppers (Capsicums) Negro 4784 Squash Yellow Crookneck

4700 Chilli New Mexico/Big Jim 94784 Squash Yellow Crookneck

4701 Peppers (Capsicums) Pasilla Green 4796 Tomatoes Cherry Red

4702 Peppers (Capsicums) Pasilla Red 4797 Tomatoes Cherry Yellow Loose

4703 Peppers (Capsicums) Pasilla Pod 4798 Tomatoes Greenhouse/Hydroponic Small

4704 Peppers (Capsicums) Pinole 4799 Tomatoes Greenhouse/Hydroponic Large

4705 Chilli Poblano 4800 Tomatoes Native/Home Grown

4706 Peppers (Capsicums) Red Cheese 4801 Tomatoes Tomatillos/Husk Tomatoes

4707 Capsicum Red Bull Horn/Finger see Chilli, Red Sweet Long 4802 Tomatoes Dried

4708 Chilli Red Sweet Long 4803 Tomatoes Pear/Teardrop Red Loose

4709 Chilli Serrano Red 4804 Tomatoes Pear/ Teardrop Yellow Loose

4749 Spinach Retailer Assigned 4805 Tomatoes Vine Ripened Small

4750 Squash Acorn/Table Queen 4816 Yams Yellow

94750 Squash Acorn/Table Queen 4817 Yams Red Large

4751 Squash Acorn Golden 4818 Yams (name nyah-may) Retailer Assigned

4752 Squash Acorn Swan White Table Queen 4819 Yuca Root

4753 Squash Australian Blue 5062 Avocado Fuerte Medium

4754 Squash Baby Scallopini 5064 Chilli Aji Brown

4755 Squash Button Green/Baby Summer 5065 Chilli Aji Colorado

4756 Squash Baby Green Zucchini/Courgette 5066 Chilli Aji Habanero

4757 Squash Banana 5067 Avocado Reed Large

4758 Squash Buttercup also Pumpkin, Buttercup 5068 Avocado Reed Medium

4760 Squash Calabaza 5069 Avocado Reed Small

4763 Squash Delicata/Sweet Potato 5070 Avocado Sharwil Large

94763 Squash Delicata/Sweet Potato 5071 Avocado Sharwil Medium

4765 Squash Gem 5072 Avocado Sharwil Small

4766 Squash Golden Delicious 5073 Avocado Shepard Large

4767 Pumpkin Gold Nugget 5074 Avocado Shepard Medium

4768 Pumpkin Hubbard Red 5075 Avocado Shepard Small

4769 Pumpkin Kabocha 5079 Chilli Aji Dulce

4770 Avocados Hass Extra Large West 5080 Chilli Aji Yellow

4771 Avocados Green Medium East 5081 Chilli Banana Sweet

4772 Peppers (Capsicums) Chili Yellow 5082 Bananas Bell

4773 Squash Patty Pan/Summer 5083 Bananas Carnarvon Extra Large

Número PLU y Descripción Número PLU y Descripción 5084 Bananas Carnarvon Large 5176 Chilli Plaits

5085 Chilli Mexican Anaheim Green 5177 Chilli

5086 Chilli Banana Hot 5178 Chilli Baby Hot Red

5087 Bananas Goldfinger Extra Large 5179 Chilli Black Hot

5088 Chilli Bishop's Crown 5180 Chilli Bongo

5089 Chilli Black Prince 5182 Chilli Green Sweet

5093 Chilli Cabi Burong 5183 Chilli Green Sweet Long

5095 Chilli Cayenne 5184 Chilli Long Sweet Plaits

5096 Beans Borlotti 5185 Chilli Mexican Plaits

5097 Chilli Chawa 5186 Chilli Mexican Hot

5100 Chilli Chilaca 5187 Chilli Red Hot

5101 Chilli Chinese Lantern 5188 Chilli Red Sweet

5104 Chilli De Agua Green 5189 Chilli Round Knob Plaits

5109 Chilli De Agua Red 5190 Chilli Yellow Hot

5110 Chilli Dutch Red 5234 Chilli Baby Hot Green

5111 Chilli Fire Cracker 5236 Chilli Serrano Green

5121 Chilli Firefly 5375 Malahea

5123 Chilli Fushimi 5377 Avocado Suntano

5126 Chilli Guero 5378 Avocado Bacon Medium

5128 Chilli Habanero Orange 5379 Avocado Bacon Small

5130 Chilli Hellfire 5397 Mango Alfonse

5132 Chilli Jalapeno Early 5398 Mango Banana

5137 Chilli Jalapeno Jumbo 5399 Mango Bangalora

5139 Chilli Jalapeno Purple 5400 Mango Early Gold

5140 Chilli Manzana 5401 Mango Glenn

5141 Chilli Mulato 95401 Mango Glenn

5145 Chilli Pequin 5402 Mango Haden Large

5146 Chilli Pilli Pilli 5403 Mango Irwin Large

5147 Chilli Purira 5404 Mango Keitt Large

5148 Chilli Purple Prince 5405 Mango Keitt Medium

5152 Avocado Wurtz Large 5406 Mango Keitt Small

5153 Avocado Wurtz Medium 5407 Mango Kent Large

5154 Avocado Wurtz Small 5408 Mango Lemon

5155 Pineapple Small 5410 Mango Nimroo

5157 Chilli Purple Tiger 5411 Mango Nom Dok Mai Large

5158 Chilli Red Sweet 5412 Mango Palmer Large

5161 Chilli Rocotillo 5413 Mango Peach

5162 Chilli Rocoto Red 5414 Mango Philippine

5164 Chilli Rocoto Yellow 5415 Mango Strawberry

5170 Chilli Scotch Bonnet Yellow 5417 Mango Tong Dam

5171 Chilli Scotch Bonnet Green 5418 Mango Zill

5172 Chilli Scotch Bonnet Red 5419 Mango Zillare

5173 Chilli Serrano Purple 5530 Pineapple Rough Leaf (Queen) Small

5174 Chilli Yatsafusa 5531 Pineapple Topless

5175 Chilli Yellow Sweet 5689 Tomatoes Hydroponic Large

Número PLU y Descripción Número PLU y Descripción 5690 Tomatoes Hydroponic Medium 5980 Chilli Serrano Red Hot

5691 Tomatoes Medium 6007 Chilli Birdseye Red

5693 Tomatoes Capsicum 6016 Mango Haden Extra Large

5694 Tomatoes Cherry Punnet 6017 Mango Haden Medium

5698 Tomatoes Cherry Mixed Loose 6018 Mango Haden Small

5699 Tomatoes Cherry Mixed Punnet 6019 Mango Irwin Extra Large

5700 Tomatoes Cherry Purple Punnet 6020 Mango Irwin Medium

5701 Tomatoes Cherry Yellow Punnet 6021 Mango Irwin Small

5702 Tomatoes Cocktail Punnet 6022 Mango Kent Extra Large

5704 Tomatoes Gourmet Pink Punnet 6023 Mango Kent Medium

5705 Tomatoes Heirloom Loose 6024 Mango Kent Small

5706 Tomatoes Ox Heart 6025 Mango Palmer Extra Large

5707 Tomatoes Pear Red Punnet 6026 Mango Palmer Medium

5708 Tomatoes Pear Yellow Punnet 6027 Mango Palmer Small

5709 Tomatoes Persimmons 6028 Mango R2E2 Medium

5711 Tomatoes Sauce 6029 Mango Nom Dok Mai Extra Large

5712 Tomatoes Stuffa 6031 Mango Brooks Extra Large

5714 Tomatoes Tiger 6032 Mango Brooks Large

5738 Mango Bowen or Kensington Pride Large 6033 Mango Brooks Medium

5739 Mango Bowen or Kensington Pride Medium 6034 Mango Brooks Small

5740 Mango Bowen or Kensington Pride Small 6035 Tomatoes Roma Red Truss/On the Vine

5741 Mango R2E2 Extra Large 6046 Mango Pearl Medium

5742 Mango R2E2 Large 6072 Chilli Jalapeno Long Hot Red

5743 Pineapple Half 6077 Chilli Bull Horn Green

5744 Pumpkin Trombone Cut 6078 Chilli Bull Horn Red

5799 Paprika 6093 Mango Kensington Red Small

5827 Tomatoes Heart Bullock 6094 Mango Kensington Red Large

5828 Tomatoes Heirloom Punnet 6095 Mango Pearl Small

5892 Chilli Bell Green 6097 Mango Pearl Large

5893 Chilli Bell Red 6098 Tomatoes Cocktail Roma

5924 Bananas Goldfinger Large 6099 Tomatoes Cocktail Roma Truss/On the Vine

5933 Mango Keitt Extra Large 6103 Mango Zango Small

5934 Tomatoes Vine Ripened Medium 6104 Mango Zango Medium

5935 Mango Kensington Red Medium 6105 Mango Zango Large

5942 Tomatoes Cherry Orange Loose 6107 Tomatoes Tassie Grand

5943 Tomatoes Cocktail Yellow Loose 6111 Bananas Bananza

5944 Tomatoes Gourmet Large Loose 6113 Mango TPP1 Small

5945 Tomatoes Gourmet Medium Loose 6114 Mango TTP1 Medium

5946 Tomatoes Gourmet Small Loose 6115 Mango TTP1 Large

5947 Tomatoes Hydroponic Cherry Red Truss/On the Vine 6116 Mango TTP1 Extra Large

5948 Tomatoes Hydroponic On the Vine Large 6121 Pineapple Bethonga Gold

5949 Tomatoes Hydroponic On the Vine Medium 6122 Mango Honey Gold Small

5950 Tomatoes Hydroponic On the Vine Small 6123 Mango Honey Gold Medium

5951 Tomatoes Cocktail Red Truss/On the Vine 6124 Mango Honey Gold Large

5969 Tomatoes Round English 6133 Mango Dorrian Special Small

6134 Mango Dorrian Special Medium

6135 Mango Dorrian Special Large

Fuentes: http://www.plucodes.com/docs/IFPS-plu_codes_users_guide.pdf http://www.plucodes.com/docs/PLU_List_Commodity_Varietal_Bilingual_current.pdf http://labels.com.ru/eng/extra/index.html

http://www.plucodes.com/docs/IFPS-plu_codes_users_guide.pdf

http://www.plucodes.com/docs/PLU_List_Commodity_Varietal_Bilingual_current.pdf

El numero PLU es un sistema para la identificación exacta de las frutas y los vegetales, que puede ser usado no solo para identificar los tamaños y variedad si no para identificar el origen del producto. Usualmente el numero PLU consiste en 4 dígitos, pero si el numero comienza con 8 quiere decir, producto genéticamente manipulado y si el primer número es 9, el producto es orgánico. PLU numbers is a system for exact fruits identification, which can be used for not only sort and size coding, but even for origin area. Usually PLU number consists of 4 digits, but geneticist add 8 (genetic) in front if the number, and selectionists add 9 (organic). En adelante verán algunas etiquetas de numero PLU que identifican frutas y vegetales.

Imagen Número Categoría Fruta o Vegetal Legenda

18702 Etiqueta Tomate ©disney/pixar ratatouille en dvd + blu ray #4664

18703 Etiqueta Tomate Chiquita #4664 México

18704 Etiqueta Tomate Houweling s hot house #4664 product of California USA

18705 Etiqueta Tomate Plain jane México #4799

18706 Etiqueta Tomate Garden fresh selections #4799

18707 Etiqueta Tomate Earthbound farm organic large tomato #94064

18708 Etiqueta Tomate Limited edition organic #94087 certified organic ccof

18709 Etiqueta Tomate Pavo #4799 produce of México tomatoes greenhouse

http://labels.com.ru/eng/gallery/apples/index.html

http://labels.com.ru/eng/gallery/apples/index.html

http://labels.com.ru/eng/gallery/bananas/index.html

http://labels.com.ru/eng/gallery/bananas/index.html

http://labels.com.ru/eng/gallery/peaches/index.html

http://labels.com.ru/eng/gallery/peaches/index.html

http://labels.com.ru/eng/gallery/papajas/index.html

http://labels.com.ru/eng/gallery/papajas/index.html

http://labels.com.ru/eng/gallery/pears/index.html

http://labels.com.ru/eng/gallery/pears/index.html

http://labels.com.ru/eng/gallery/granats/index.html

http://labels.com.ru/eng/gallery/granats/index.html

http://labels.com.ru/eng/gallery/squashes/index.html

http://labels.com.ru/eng/gallery/squashes/index.html

http://labels.com.ru/eng/gallery/plums/index.html

http://labels.com.ru/eng/gallery/plums/index.html

http://labels.com.ru/eng/gallery/tomatoes/index.html

http://labels.com.ru/eng/gallery/tomatoes/index.html

http://labels.com.ru/eng/gallery/misc/index.html

http://legufrulabelofolie.fr/affichemulti_user.php?num=18702








http://labels.com.ru/eng/gallery/apples/index.html�

http://labels.com.ru/eng/gallery/citrus/index.html�

http://labels.com.ru/eng/gallery/bananas/index.html�

http://labels.com.ru/eng/gallery/kiwies/index.html�

http://labels.com.ru/eng/gallery/peaches/index.html�

http://labels.com.ru/eng/gallery/mangoes/index.html�

http://labels.com.ru/eng/gallery/papajas/index.html�

http://labels.com.ru/eng/gallery/avocados/index.html�

http://labels.com.ru/eng/gallery/pears/index.html�

http://labels.com.ru/eng/gallery/granats/index.html�

http://labels.com.ru/eng/gallery/melons/index.html�

http://labels.com.ru/eng/gallery/squashes/index.html�

http://labels.com.ru/eng/gallery/kakis/index.html�

http://labels.com.ru/eng/gallery/plums/index.html�

http://labels.com.ru/eng/gallery/peppers/index.html�

http://labels.com.ru/eng/gallery/tomatoes/index.html�

http://labels.com.ru/eng/gallery/grapes/index.html�

http://labels.com.ru/eng/gallery/misc/index.html�

http://legufrulabelofolie.fr/affichemulti_user.php?num=18702�








ANEXO XII PARTICIPACIÓN DE LA REPUBLICA DOMINICANA EN FERIAS INTERNACIOINALES A TRAVÉS DE LA OFICINA DE GESTIÓN DE AGRONEGOCIOS PARA LA REPUBLICA DOMINICANA 1. Participación de la República Dominicana en la feria internacional del Produce Marketing Association (PMA), Fresh Summit 2010 Ministerios e Instituciones de apadrinaron la participación:

Ministerio de Agricultura, Oficina de Gestión de Agronegocios para la República Dominicana en New York

Centro de Exportación e Inversión de la República Dominicana CEI-RD.

Banco Nacional de Fomento de la Vivienda y la Producción, BNV Introducción: Por primera vez la República Dominicana asiste como país a la feria más importante del continente americano relacionada con la venta y promoción de productos agrícolas y afines. Por primera vez un pabellón de esta trascendental feria se viste con los colores de nuestra bandera. La importancia que reviste nuestra participación anual en este evento solo es mensurable si tomamos como ejemplo la inversión de los países participantes y su tiempo de permanencia en este evento. Solamente otro evento de esta industria es más importante en el mundo, y es la feria alemana Internationale Grüne Woche Berlin, Próxima Edición Enero/2011, Semana Verde Internacional en Berlín, la feria más grande para alimentación, agricultura y hortalizas Este año el Fresh Summit del PMA, rompió el record de participación alcanzado en el año 2008 de 17,503 participantes, al lograr un nuevo record de 18,284 profesionales de la industria. Para tener una idea de lo que es este evento, hemos extraído algunas informaciones del PMA con relación al evento de este año 2010:

http://www.nferias.com/internationale-grune-woche-berlin/

Produce Marketing Association (PMA)

Fundada hace 60 años, PMA es la asociación más prestigiosa en la industria de agro-negocios en los Estados Unidos donde participan países y empresas internacionales para promover los productos alimenticios frescos, nuevas tecnologías de la industria, las buenas prácticas, las tendencias en mercadeo y lo último en política de inocuidad y rastreabilidad.

Como miembro del PMA, el país o la empresa es considerado socio y colega en la industria agro-alimenticia; le brinda a sus miembros, contactos y lo último en información y datos de la industria.

El PMA celebró su feria anual número 61, Fresh Summit, para reunir sus miembros para hacer negocios y premiar lo más innovador de la industria. Participaron en la feria celebrada en Orlando, Florida, 18,284 profesionales de la industria, contando con 700 compradores, incluyendo 58 países.

Objetivos de la Feria Internacional

Exhibir nuevos productos Incrementar visibilidad de compañía, producto, país Conocer compradores claves Recoger datos, inteligencia de mercado para desarrollar productos Extender sus conocimientos hacia nuevas tendencias y experiencias globales.

¿Quiénes eran los compradores?

El 86% de los que asisten deciden o tienen influencia en procesos de compra El 80% buscan nuevos productos. El 92% dice que este foro es perfecto para sus necesidades. El 43% regresan todos los años El 65% representan compañías que tienen ventas de más de 10 millones US.

Los Compradores que visitan la feria querían conocer:

Productores, empacadores, procesadores de frutas frescas y vegetales. Suplidores y fabricantes de empacadoras, equipos etiquetas, mercadeo y servicios de

tecnología. Representantes de mercadeo, comercio y de organizaciones promotoras.

Países representados en la convención

México Chile Ecuador Argentina Perú Panamá Guatemala Honduras Brasil Canadá Unión Europea

Compañías Expositoras importantes Dole Food Company. Del Monte Fresh Produce. Green Giant Fresh. Frieda’s Inc. Fruit Logística Berlin. D’ Arrigo Brothers of California. Giorgio Fresh Company. Global GAP. Primus Labs Dricoll’s Calavo Growers

REPUBLICA DOMINICANA

Sunkist Growas Chiquita Brands International, inc. Pro Vegetable Company. J & C Tropicals. J & J Produce. Mastronadi Produce/ Sunset Bonita. Y más…

Frutas y vegetales más exhibidos Manzanas Aguacates Fresas Arándanos Bayas Cerezas Brócoli Zanahoria Frutas cítricas Pepinos Uvas Limones

Mangos Melones Nueces Cebollas Naranjas Papayas Ajíes Piñas Plátanos Tomates Kabosha Melones de agua

República Dominicana en el PMA En el pabellón de la República Dominicana participaron varias agencias gubernamentales y compañías que representaron los diferentes productos que ofrece el país:

Ministerio de Agricultura CEI-RD Banco Nacional de la Vivienda (BNV) Banco Agrícola de la República Dominicana Oficina de Gestión de Agronegocios de la República Dominicana PROMEFRÍN Conavex Agroindustria Ocoeña Empresas Agrimar Hispaniola Fresh Cámara de Comercio y Producción de La Vega B y R, C x A ADEXVO Del Campo, Inc. Agrobello Serafino Exp. Group, LLC.

Algunas fotos de la actividad:

Tarjeta

s de negocios

con sus intenci

ones de compra dejadas en el pabellón de República Dominicana. Compañías que visitaron el pabellón de la República Dominicana en su Booth#691 en la feria PMA 2010

1 DESBRY, W.P. PRODUCE CORP. Quieren aguacates West Indies.

2 MIP, MEJIA INTERNATIONAL PRODUCE INC.

El año pasado esta compañía exporto a USA 160 desde RD y está interesado en ampliar el volumen.

3 LA CACHILA S.L. Quieren aguacates de todas las variedades.

4 PURA VIDA FARMS Esta compañía está interesada en comercializar Melones Cantaloups y Sandias mini sin semilla

5 GOODNESS GREENESS. Interesado en contactar exportadores de productos Orgánico.

6 FRULANA. Quieren coco seco, quieren exportarlo a Alemania.

7 WESTERN BEEF. Abierto a comprar productos con buena calidad y empaque

8 COOMANS NEW YORK. Están interesados en ver todos los productos y quieren ver vegetales orientales.

9 SUGAR FOODS CORPORATION. Les gusto ver el stand del país por primera

vez.

10 PCA. Ofreciendo sus servicios para venta de cajas y empaques.

11 SMURFIT-STONE. Ofreciendo sus servicios para venta de cajas y empaques.

12 FOUR SEASONS PRODUCE INC. Interesados en contactar exportadores de productos Orgánico.

13 VPN ENTERPRISES INC. Ofreciendo sus servicios para venta de cajas y empaques.

14 COAST TROPICAL. Interesados en tomates y ajíes. 15 NEW LIMECO LLC. Interesados en yuca y jengibre

16 TEXTILES AGRICOLAS. Vendedores de equipos y productos para invernaderos.

17 EAST WEST CITRUS, LLC. Vendiendo sus naranjas, referido a distribuidor en Hunts Point.

18 COMPARE FOODS. Interesados en comprar productos dominicanos, tienen 24 supermercados.

19 J&C TROPICALS. Quiere contacto en RD

20 SOUTHEASTERN FOOD SUPPLIES.

Distribuidor de vegetales orientales, quiere le enviemos oferta de productos.

21 EXP. GROUP, LLC. Les gusto ver el stand del país por primera vez.

22 KAMINO AIR IMPORT CORP. Agentes aduanales, ofreciendo sus servicios.

23 JAXPORT Autoridad Portuaria de Jacksonville ofreciendo sus facilidades para la importación desde la RD

24 VANNA’S TROPICAL FRUIT & VEGETABLES, INC.

Quiere participar en Agroalimentaria y le gustaría comercializar nuestros Mangos.

25 COHEN PRODUCE MARKETING. Interesados en exportadores de Piña MD2

26 PLUMP. Quiere participar en Agroalimentaria y le gustaría comercializar nuestros Mangos.

27 3 ADELANTEX. Importador de frutas y vegetales de Bélgica y Francia.

28 CAMPOSOL. Ofreciendo sus productos del Perú.

29 ELM. Ofreciendo sus servicios para venta de cajas y empaques.

30 INTER STRAP, PACKINS SYSTEM. Venta de equipos para paletizar.

31 AMERICAN FRUIT. Les gusto ver el stand del país por primera vez.

32 ENVASES IMPRESOS. Ofreciendo sus servicios para venta de cajas y empaques, potencial para Agroalimentaria.

33 THE BEST PRODUCE UNDER THE SUN. Importador de frutas y vegetales

34 PRIME HARVEST. Les gusto ver el stand del país por primera vez.

35 UNION INTERNATIONAL INC. Importador de frutas y vegetales, interesado

en aguacates, limones, naranjas y mangos. 36 INCAP. COMPANIA DOMINICANA

37 SAN JUAN AGROEXPORT. Importador de frutas y vegetales, viendo el stand de RD

38 SEADOM. Alegres de ver por primera vez a la Rep. Dom. en este evento.

39 T.M. KOVACEVICH INTERNATIONAL.

40 M&M TROPICALS. Interesados en los productos del país.

41 GRUPO LUCCI. CITRUSVIL. Vendiendo sus limones, los vamos a referir a los importadores de RD

42 CC COOL CONTROL. Ofreciendo sus servicios transporte de furgones a Europa.

43 WESTFALIA. La tarjeta dice, grupo CAEI, agroalimentaria. 44 LAKESIDE ORGANIC GARDENS.

45 LILBUDDHA. Interesados en frutas exóticas, piñas y bananas.

46 FRONTERA. Buscando exportadores de tropicales de la RD

47 SEMINOLE PRODUCE DISTRIBUTING INC. Tarjeta referida a Js. Infante.

48 TOTAL SERVICE WEEHOUSE. Ofreciendo sus servicios almacenamiento. 49 PORT OF MIAMI. Ofreciendo sus servicios

50 LAVERDURE. Comprador de aguacates Hass, está explorando la venta de Semil 34

51 PROMO SALUD S.A. Distribuidor de vegetales orientales, quiere le enviemos oferta de productos.

52 MIKE PACHILLI. NO ENCONTRE LA TARJETA 53 HISPANIC AMERICAN. NO ENCONTRE LA TARJETA

54 AGRI-PACIFIC, INTERNATIONAL TRADING CORP. Interesados en vegetales orientales.

55 CITY OF HOUSTON. Ofreciendo sus servicios de puerto, y sus servicios de contactos.

56 TOR DAVID AGENCIES LTD. Ofreciendo sus servicios

57 S. KATZMAN PRODUCE. Interesado en productos tropicales de calidad.

58 RED DIAMOND.

59 CSI. Ofreciendo sus servicios para venta de cajas y empaques, potencial para Agroalimentaria.

60 THE PRODUCE CONNECTION. Importadores de frutas y vegetales. Sorprendidos de ver a RD en la feria.

61 EL NINO PRODUCE. Importador buscando exportadores certificados.

62 MERCO. Interesado en Agroalimentaria 63 DNE. Interesados en cítricos. 64 WM. P. HEARNE PRODUCE. Interesado en productos de invernaderos,

potencial para agroalimentaria.

65 AGROMERICA PRODUCE INC. Interesados en viandas, plátanos y yautías, potencial para Agroalimentaria.

66 WP DISTRIBUTOR, LLC. Interesado en vegetales Orientales y aguacates.

67 EUROGRUIT. A esta compañía hay que referirla a exportadores para Europa

68 LONGVIEW. Venta de empaques. 69 PRIMUS LABS 70 JTP GLOBAL Interesado en jugos

71 FRESH PACIFIC FRUIT & VEGETABLE INC.

72 AJC LOGISTICS LLC Compañía de Logística 73 BUNZL DISTRIBUTIONS Compañía de Logística 74 MUCCI FARMS Potenciales para Agroalimentaria. 75 NUOVAFUTTA SRL Interesados en Aguacates 76 FOXJET Servicios Aéreos Carga 77 CRYSTAL VALLEY FOODS Interesados en productos de invernaderos. 79 SOUTHERN SPECIALITIES Potenciales para Agroalimentaria. 80 SEABOARD MARINE Complacidos con el Stand de RD 81 EXCELLENT PRODUCE 82 ROSA SECILIA GOURMET 83 SAN JUAN AGROEXPORT Requirió información de Agroalimentaria. 84 EAGLE LOGISTICS SYSTEMS Compañía de Logística

85 TRANS WORLD FORWARDING INC. Compañía de aduaneros

86 CRAVO EQUIPMENT

87 WEENING BROTHERS MANUFACTURING

88 SUNSET MASTRONARDI PRODUCE Productos de Invernaderos

89 MONSANTO Vendedores de Semillas 90 THE PRODUCE NEWS Prensa Especializada.

91 BRUFORD HIGHWAY, FARMERS MARKET Compañía de venta de frutas y vegetales

92 LACLER 93 COAST TO COAST PRODUCE 94 COOL PAK Venta de empaques. 95 LEASA Vegetales Orientales 96 HAR PRODUCE INC.

97 H.L. HERNANDEZ - DISTRIBUIDOR FRUIT & VEGETABLE

Contacto en Puerto Rico.

98 DEL MONTE

99 FEERMAN PRODUCE EXCHANGE INC.

100 KNF CORPORATION Especialistas en empaque plásticos 101 LITEHOUSE Tarjeta para supermercados dominicanos

102 ADECE Articuladora de cadenas productivas de Estado de Ceara Brasil.

103 VNP ENTERPRISES, INC. Especialistas en empaque plásticos

104 AMS Interesado en compra de Aguacates y ajíes habaneros.

105 MONTE SANO 106 EMSI 107 TEMPLE INLAND

108 S STROCK & CO., INC. Comprador de frutas y vegetales, interesado en RD

109 M HUNTERS Requirió información de Agroalimentaria.

110 ALSUS FOODS Requirió información de Agroalimentaria y de tomates RD

111 MINISTERIO DE COMERCIO E INDUSTRIA PERU

112 ATLANTA CUSTOMS BROKERS Interesado en productos de RD

113 COMCAST SIN TARJETAS, interesado en productores de Tomates

114 HAT PRODUCTS SIN TARJETAS 115 GRUPO TECNICO EMPRESARIAL SIN TARJETAS 116 ATLANTA CUSTOMS BROKER SIN TARJETAS

117 MEDIA HUNTERS MEXICO, SA DE CV SIN TARJETAS

118 CALIFORNIA SPECIALTY FARMS SIN TARJETAS 119 FRESH DIRECT SIN TARJETAS 120 PIETRO INDUSTRIES SIN TARJETAS 121 THE PRODUCE NEWS SIN TARJETAS

122 PERFECTION ON A PLATE (Personal Chef & Caterer) SIN TARJETAS

123 HISPANIC AMERICAN BUSINNESS ALIANCE SIN TARJETAS

124 THE AGRICULTURE EXPO OF THE CARIBBEAN & THE AMERICAS

Compañía Dominicana

125 GRUPO TECNICO EMPRESARIAL Compañía Dominicana 126 DPNI Compañía Dominicana

127 COMPANIA TECNICA DE LIMPIEZA Compañía Dominicana

128 GRUPO RAMOS Compañía Dominicana 129 AGROCASA Compañía Dominicana 130 INCAP Compañía Dominicana

131 AGROINDUSTRIA OCOEÑA Compañía Dominicana 132 B y R, CxA Compañía Dominicana 133 SERAFINO Compañía Dominicana


ANEXO XIII PRECIOS PROMEDIO POR LIBRA, ENERO 2011, DE LOS PRODUCTOS EN SUPERMERCADOS REPRESENTATIVOS DE NEW

YORK CITY, NEW JERSEY

Productos Bravo Foodtown C-Town Compare Associated Fine Fare Western Beef Key Food Supremo Pais De Origen

Pimientos Rojos $1,99 $2,99 $2,99 $2,90 $1,99 $2,99 $2,99 $2,29 $3,79 USA Verdes $0,98 $1,49 $0,68 $0,99 $0,99 $0,89 $0,99 $0,99 $1,49 USA Naranja $2,99 $3,99 N/A $2,49 $4,99 $2,99 $2,99 $3,79 MEXICO Habaneros $1,49 $2,49 $1,39 $1,49 $0,79 $1,49 $2,99 $1,29 $2,29 MEXICO Pina $2,99 $2,99 $3,49 $3,99 $2,99 $2,99 $2,49 $3,00 COSTA RICA Aguacate Hass $0,99 $1,49 $0,99 $0,99 $1,50 $2,00 $0,99 $1,29 $0,99 MEXICO Verdes $1,49 $2,00 $0,99 $1,50 $1,49 $1,99 $0,99 $2,00 $1,29 DOMINICAN Mangos $1,29 $1,99 $0,99 $1,29 $0,99 $1,50 $1,50 $1,49 $1,49 BRAZIL Malanga Coco $0,99 N/A $0,99 $0,99 $1,49 $1,99 $0,99 $0,98 $0,99 MEXICO Yautia Blanca $0,88 $1,69 $0,88 $0,99 $0,99 $0,99 $0,99 $0,99 $0,99 ECUADOR Lila $0,99 N/A $0,99 $1,59 $0,99 $0,99 $1,99 $0,99 $0,99 ECUADOR Papaya $2,29 $1,49 N/A $1,99 N/A $2,99 $2,49 $1,49 MEXICO Tomate 5X6 $0,88 $1,49 $0,98 $0,99 $0,79 $0,88 $0,88 $0,99 $0,89 MEXICO Uva $1,99 $2,50 $1,99 $1,99 $1,99 $1,59 $1,50 $1,49 $2,99 Roma $0,98 $1,69 $0,79 $1,29 $0,99 $1,59 $1,49 $0,99 $1,29 MEXICO En Rama $1,49 $2,99 $1,99 $1,99 $1,99 $1,99 $1,50 $2,49 N/A Calabaza $0,99 N/A $0,79 $0,99 $0,79 $0,99 $0,88 $0,99 $0,69 DOMINICANA Kabocha Squash $1,29 $1,99 $0,99 $0,79 $0,89 $0,99 $0,79 $0,98 $1,29 MEXICO

actualización estudio de mercado de productos agrícolas y agroindustriales en la ciudad de n.y. en...

Documents