Ácido Fólico

FUENTE

Vísceras de animales

Verduras de hoja verde

Legumbres

Levadura de cerveza

Frutos secos

Granos enteros, como las almendras

Alimentos enriquecidos

El ácido fólico se pierde en los alimentos conservados a temperatura ambiente y durante la cocción.

Estructura:Todos los fosfatos tienen en común la estructura del ácido pteroilglutamico: anillo de peptidina unido por un puente de metileno a un residuo de ácido para-aminobenzoico, a su vez se une por un enlace de tipo amida a un residuo de ácido glutámico.

DOSIS:

La cantidad de cada vitamina que usted necesita depende de la edad y el sexo. Otros factores, como el embarazo y enfermedades, también son importantes.

Niños

1 - 3 años: 150 mcg/día.

4 - 8 años: 200 mcg/día.

9 - 13 años: 300 mcg/día.

Adolescentes y adultos

Hombres de 14 años en adelante: 400 mcg/día.

Mujeres de 14 años en adelante: 400 mcg/día.

Adolescentes embarazadas de 14 a 18 años: 600 mcg/día. 

Mujeres embarazadas de 19 años en adelante: 500 mcg/día.

Mujeres lactantes de 14 a 18 años: 600 mcg/día.

Mujeres lactantes de 19 años en adelante: 500 mcg/día.

Función: Participación en la formación

de eritrocitos

Síntesis de sustancias necesarias para la formación de ADN

Favorece los procesos enzimáticos

Protección del sistema nervioso central

Metabolismo de la homocisteína

Formación de la placenta

Prevención de neoplasias

Digestión de los alimentos

DEFICIENCIA:

Las causas de la deficiencia de:

Enfermedades en las cuales el ácido fólico no se absorbe bien en el aparato digestivo, ( enfermedad de Crohn)

Consumo excesivo de alcohol.

Consumo de verduras demasiado cocidas.

Anemia hemolítica.

Ciertos medicamentos

Consumir una alimentación malsana que no incluya suficientes frutas y verduras.

Algunos trastornos genéticos que afectan los niveles de folato, como la deficiencia de MTHFR (metilentetrahidrofolato reductasa).

La deficiencia de ácido fólico puede causar:

Fatiga

Canas

Llagas (úlceras) bucales

Crecimiento insuficiente

Hinchazón de la lengua

Entre las complicaciones están:

Anemia (conteo bajo de glóbulos rojos)

Niveles bajos de glóbulos blancos y plaquetas (en casos graves)

En la anemia por deficiencia de folato, los glóbulos rojos son anormalmente grandes (megaloblástica).

Las mujeres embarazadas necesitan obtener suficiente ácido fólico. La deficiencia de ácido fólico puede causar anomalías congénitas graves conocidas como defectos del tubo neural

Exceso:

No tiene ningún efecto perjudicial.

Diarrea

Insomnio

Problemas digestivos

Erupción

Deficiencia de Zinc

Entumecimiento en la boca o la lengua

Fatiga

Comportamiento psicótico

Sabor amargo en la boca

Irritabilidad, nerviosismo o hiperactividad

Reducción del apetito

Depresión

Convulsiones

Reacciones alérgicas

Incapacidad para concentrarse