FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD

BIOQUÍMICA

Nombre: Kelly Vélez delgado

Docente: Bioq. Carlos García Msc.

Curso: Enfermería “B”

Fecha: 11 de agosto del 2013

PRACTICA # 1

Tema:

Acides y Alcalinidad

Objetivos:

Determinar la acides o alcalinidad de varias sustancias (agua azucarada, limón,

vinagre, solución alcohólica).

Materiales:

5 vasos de precipitación de 250ml.

5 varillas de vidrio

5 pipetas volumétricas de 10ml.

1 bisturí

Mango

Sustancias:

HOH

Limón

Vinagre

Sacarosa

Metanol

ClNa

Gráficos:

Procedimiento:

1. Empecemos la práctica mezclado sacarosa en un poco de agua, esta

solución la pusimos en un pírex.

2. En un vaso colocamos cierta cantidad de vinagre y en otro vaso zumo de

limón.

3. En el recipiente donde estaba la solución alcohólica solo lo destapamos

para luego poner una tira de papel de tornasol.

Observaciones:

Este es el color original del papel de tornasol antes de ser introducido en cada una

de las diferentes soluciones.

1. Al colocar una tira de papel de tornasol en el recipiente donde estaba el

vinagre observamos un color morado.

2. Al poner otra tira de papel de tornasol pero en el recipiente donde estaba el

zumo de limón también pudimos observar que se puso un color morado.

3. Cuando colocamos la tira de papel tornasol en el recipiente donde estaba el

agua azucarada esta tira tomo un color verde.

Conclusiones:

Con esta práctica llegue a las siguientes conclusiones:

Que al introducir las tiras de papel tornasol tanto en el recipiente donde está

el vinagre como en el que estaba el zumo de limón al momento de sacarlas

estas tomaban otro color y su color era morado en ambos por lo que

deducimos que estas soluciones eran acidas.

La tira de papel tornasol que introducimos en el recipiente donde habíamos

mezclado agua con sacarosa tomo un color verde por lo cual concluimos

que esta solución era básica.

Recomendaciones:

Utilizar mandil.

Utilizar guantes.

Tener cuidado con el bisturí.

Tener cuidado con cada una de las soluciones.

Llevar todos los materiales necesarios

Cuestionario:

1. Consultar 20 sustancias acidas, 20 sustancias básicas y 10 neutras.

SUSTANCIAS ÁCIDAS

1. Vinagre

2. Leche

3. Baterías de autos

4. Desinfectantes

5. Pulidores de muebles

6. tabletas desodorantes

7. Fumigantes

8. Antisépticos

9. Colorantes

10. Limonadas

11. Bebidas gaseosas.

12. La coca cola

13. El jugo de una naranja

14. Jugo gástrico.

15. Vino.

16. Orina

17. Jugo del tomate.

18. Refrescos en Gral.

19. Agua de lluvia

20. Acido de pila

SUSTANCIASBASES

1. Desodorantes

2. Yeso blanco

3. Soda caustica

4. Laxantes gástricos

5. Limpiadores

6. Detergentes.

7. Jabón

8. Productos para quitar pintura

9. Floculantes

10. Bebidas alcohólicas

11. Sosa caustica

12. El shampo de pelo

13. El jabon para labar

14. La crema para el cuerpo

15. Pasta de dientes

16. Limpia estufas

17. Melox

18. Pepto

19. Huevos frescos

20. Agua de mar

SUSTANCIAS NEUTRAS

1. Agua destilada

2. Sangre humana (casi).

3. Saliva (casi)

4. Líquido Amniótico

5. Bilis

6. Clara de huevo

7. Plasma sanguíneo

8. Aceite de coco

9. Lagrimas

10. Sudor

PH de:

Sangre 7.35 a 7.45pH

Piel 5.5

Lágrimas 7.5

2. Como calcular el pH manualmente

El pH mide que tan acido o que tan básico es una sustancia.

Para eso inventaron aparatos para medir el pH, y lo que hace este aparato es solo

medir la cantidad de iones Hidrógenos (H+) y a esta cantidad le sacamos el "-log"

y sale el pH.

Formula:

pH = -log [H+]

pH = potencial de Hidrogeno

[H+]= Concentración de Hidrógenos

Por ejemplo:

¿Si se tiene ácidoclorhídrico 0.1 M que pH tiene la solución?

[H+] = 0,1

pH = -log [0,1]

pH = 1

Esta es una sustancias muy acida.

3. Como hacer una sustancia natural que mida el pH

En una olla ponemos cierta cantidad de agua (H2O) y pedazos de col morada,

dejamos que hierva por unos 10 minutos. Luego vamos a tener un medidor de pH.

WEBGRAFÍA

http://sustanciasacidasybasicas.blogspot.com/

http://www.iesfuentenueva.net/proyecto2/index.php/quimica/37-acidos-y-bases

http://es.answers.com/Q/La_importancia_del_ph_en_el_ser_humano

AUTORÍA:

Kelly Xiomara Velez Delgado

Firma: