CURSO: FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

Segunda Unidad Didctica

CURSO: FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOSIngeniera de ProyectoDOCENTE FIA UNAP: T. CHIRINOS O.2INGENIERIA DE PROYECTO1. LA INGENIERIA DEL PROYECTO EN LA FORMULACION DE PROYECTOS

32. ASPECTOS GENERALESBusca dar respuesta a la pregunta Cmo producir? y comprende:La determinacin de proceso productivo ms adecuado para la produccinEl establecimiento de los medios necesarios para las diferentes etapas de dicho proceso (Infraestructura, equipos y otros).El proceso ms ptimo se determina a partir de alternativas de produccin previamente identificadas.Para el estudio de Ingeniera de proyecto se requiere informacin de:Estudio de mercado Especificaciones tcnicas y usos de los productos y subproductos.Demanda proyectada en el mercado meta, cuota de participacin y estacionalidad de las ventas.Abastecimiento de la materia primaSistemas de comercializacin.4Estudio de localizacinDisponibilidad y costo de insumos (materias primas, mano de obra, energa elctrica, combustibles, agua, etc.)Estudio legalDetermina las restricciones de localizacin del proyecto y los elementos que podran condicionar el proceso productivo.Estudio de impacto ambientalEstablece, en caso de ser necesario, las consideraciones a tomar en cuenta en salvaguarda del medio ambiente.Una informacin importante para la ingeniera del proyecto es:Plan de produccin: Se define a partir del estudio de mercado, localizacin y tamao, y es el volumen de produccin en diferentes perodos de tiempo de la vida til del proyecto, el cual depende en gran medida de la depreciacin de la maquinaria y equipos. Adems se utiliza para establecer los requerimientos de materia prima del proceso productivo establecido durante la operacin del proyecto.5Programa de produccinEs el volumen de produccin durante un perodo, el cual puede ser diario, semanal, quincenal, mensual, etc.Para ello, se debe conocer la capacidad de produccin por operacin, disposicin recursos humanos, insumos y materiales, maquinaria y herramientas a utilizar. Poltica de inventarios:Es necesario establecer los programas iniciales y de reabastecimiento de insumos y materiales. Esto permitir determinar el capital de trabajo y las reas para almacenes.La Ingeniera de proyecto permite establecer: La estructura organizacional, inversiones, costos de operacin y financiamiento.3. ETAPAS BSICAS DE LA INGENIERA DE PROYECTO

63.1. Ensayos e investigaciones preliminaresTodo proyecto requiere, en mayor o menor grado, ensayos e investigaciones preliminares para la toma de decisiones. 3.2. Seleccin y descripcin del proceso productivoProceso productivoEl proceso productivo permite transformar la materia prima e insumos en productos finalesEs el conjunto de operaciones unitarias que se realizan para transformar los insumos en bienes finales, de acuerdo a las caractersticas requeridas por el consumidor.Vara segn tipo de producto, tecnologa productiva, calidad y cantidad de produccin7

Mtodos para representar el proceso productivoDiagrama de bloques: Las diferentes etapas de la elaboracin de un producto, se representan con rectngulos, que se unen con flechas segn la secuencia del flujo. Diagrama de flujo: Las diferentes etapas del proceso productivo se representan de acuerdo a una nomenclatura predefinida.

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TorneadoInspeccin de defectosEspera al transportadorAl almacnHasta embarqueInicioFinalProyecto: Produccin y comercializacin de ajo fresco y pasto de ajo 9Seleccin del proceso productivoSe har de acuerdo a la naturaleza y caractersticas del bien a proporcionarLos principales tipos de proceso productivo:Por procesosAgrupa a personas y equipos que realizan funciones similares. Por productosAgrupa a personas y equipos de acuerdo a la secuencia de operaciones sobre el producto o usuario. Por componente fijo: La mano de obra, materiales y equipo acuden al sitio de trabajo, que permanece en su sitio. 10Alternativas tecnolgicasPueden ser intensivas en mano de obra, intermedias o intensivas en capital. Cada alternativa presenta una estructura de costos y volumen de produccin diferentes. La ms adecuada depende de los insumos principales del proyecto y de una combinacin apropiada de recursos de corto y largo plazo.Las consideraciones para seleccionar una tecnologa son: Impacto social (incidencia sobre empleo), Uso de recursos locales (materias primas, materiales, energa)Escala de produccinUso de capacidades de ingeniera y fabricacin localesVida esperada y grado de obsolescenciaComplejidad (alto nivel de instrumentacin, facilidad de mantenimiento)Rendimiento (productividad referida a materias primas, mano de obra e inversin)

11Descripcin del proceso productivoConsiste en describir cmo se va realizar cada una de las etapas del proceso productivo.3.3. Seleccin y especificacin de equiposDefinido el proceso productivo, el programa de produccin y el tamao de produccin, se debe establecer el tipo y numero de mquinas, equipos y herramientas necesarias para la produccin.La seleccin de mquinas, herramientas y equipos es en dos etapas:Eleccin del tipo de equipoSeleccin del equipo.Los factores tcnicos a considerar son:Capacidad de produccin en rgimen normal de trabajo.Eficiencia y rendimiento en el uso de la materia prima.Calidad del producto obtenido.Vida til, necesidades de mantenimiento, desgaste y obsolescencia.Espacio requerido y especificaciones para su instalacin

12Flexibilidad, alternativas posibles de utilizacin parcial de equipos o instalaciones de produccin, posibilidades de reforma o sustitucin.Necesidades de manejo de materiales.Para la seleccin de las maquinas, equipos y herramientas, adems de los aspectos tcnicos se debe tener en cuenta:La escala de produccin, determinada en funcin de la tecnologa y mercado. El grado de mecanizacin, que depende de las caractersticas tcnicas de la industria y del costo relativo de los factores.El efecto que puedan tener en la rentabilidad del proyecto.Adems de las maquinas, equipos y herramientas para la produccin es importante la seleccin del mtodo y equipamiento para el manejo y transporte de materiales dentro y fuera de la planta de produccin.

133.4.Edificios industriales y su distribucin en el terrenoEl proyecto debe incluir el detalle de las caractersticas, tamao y distribucin de las instalaciones necesarias para la produccin.La distribucin espacial de las instalaciones tiene relacin directa con la forma de manejo y circulacin de la materia prima, insumos, combustible, productos en proceso y productos terminados. La recepcin y almacenaje de insumos y productos debe ser acorde a la ubicacin del cuerpo principal de la fbrica y al empalme a la red vial o ferroviaria.Desde el comienzo se debe prever las posibles zonas de ampliaciones, a fin de mantener la relacin armnica inicial.Requerimiento de superficie y distribucin de obras fsicasEl planeamiento fsico y diseo de las instalaciones ser de acuerdo a las necesidades y especificaciones tcnicas requeridos para cada caso.14El rea total de edificios es la sumatoria del:rea de produccin: Depende de las caractersticas de las mquinas, del rea necesaria para su operacin, y del rea para la circulacin de personas, materiales y productos.rea de servicios: Incluye servicios primarios (almacenamiento y movimiento de materias primas, insumos productos) servicios secundarios (servicio de mantenimiento, acceso a edificios, servicios a vas frreas, sistemas de drenaje, etc.)Area de futuras ampliaciones En la distribucin de las instalaciones debe tomarse en cuenta los criterios de economa de tiempo y movimientos de materiales y equipos.En muchos casos, los edificios administrativos son construidos antes que se inicie la construccin de la fbrica, sobre la base de necesidades mnimasLa ubicacin de las oficinas ejecutivas y administrativas debe ser motivo de estudio. Adems, no siempre el emplazamiento de las oficinas tiene que coincidir con las de la fbrica.

153.5. Distribucin de los equipos en los edificios de la fbricaLa distribucin de los equipos en los edificios debe ser aquella que: posibilite la operacin ms econmica posible, favorezca la ampliacin del nivel de produccin, y genere ptimas condiciones de seguridad y bienestar a los trabajadores.El proceso de distribucin de planta comprende las siguientes etapas:Obtencin de datos bsicos: Anlisis de los productos, volmenes de produccin y estacionalidad.Frecuencia de cambios de diseoProcesos de produccin utilizados.Diagramas de recorrido, estndares de produccin, etc.Determinacin del equipo y maquinaria necesarios para la fabricacin en funcin del tipo de producto o productos.Establecimiento del nmero y tipo de equipos necesarios para fabricar cada producto en funcin del volumen de ventas.

16Calcular el espacio total requerido para la fbrica, sumando: El espacio necesario para la maquinaria.Area de desenvolvimiento del operarioArea para el servicio a las mquinasLugar para herramientas.Requerimientos de inventarios.rea para acceso y salida de materiales, piezas y ensambles.rea para productos terminados.rea para servicios al personal.rea para servicios auxiliares (aire comprimido, calderas, energa elctrica, agua, etc.)3.6. Proyectos complementariosLos proyectos cuentan tambin con instalaciones adicionales para la provisin de servicios necesarios para la produccin o para el personal del proyecto. Ejemplo: instalaciones de agua potable y desage; conexiones o plantas de energa elctrica; etc.

17La cantidad y calidad de las viviendas, campamentos y servicios de bienestar, tendr cierto grado de flexibilidad.La integracin de los proyectos complementarios con el principal es indispensable en los proyectos agropecuarios, mineros e industriales, que estn localizados cerca de la fuente de materia prima y alejados de centros urbanos.4. CRONOGRAMA DE EJECUCIN DEL PROYECTO Es la programacin de las actividades de implementacin de los diferentes componentes del proyecto.El objetivo es preveer los posibles problemas de la etapa de ejecucin y montaje, establecer la secuencia de inversiones del proyecto, y establecer el plan preliminar de funcionamiento hasta llegar a la capacidad normal.El cronograma de ejecucin debe establecer las fechas de iniciacin y terminacin de: las negociaciones con las entidades financieras; los estudios de ingeniera; la construccin de las obras; adquisicin, 18transporte y montaje de maquinaria y equipos; y de la puesta en marcha e iniciacin de las operaciones.CASO PRACTICO DE INGENIERIA DE PROYECTO: INSTALACION DE UN VIVERO FRUTICOLAa. Aspectos generales del proyectoLa produccin frutcola comercial se hace a partir de plantones, con el fin de tener plantas resistentes a plagas y enfermedades y con altos rendimientos. En el departamento de Lima esto se hace desde mucho tiempo atrs. En muchos casos, se usan plantones que se producen sin ninguna direccin tcnica. Esto genera plantas con bajos rendimientos o permite la propagacin de enfermedades virosas.19b. Datos generales del proyectoProblema central: Baja calidad hortcola y sanitaria de plantones de naranja, mandarina, palto y mango para produccin frutcola comercial.Productos: Principal: Plantn Injertado de los siguientes frutales: Naranja, Mandarina, Palto y Mango.Producto secundario 1: Asesoramiento tcnico y capacitacin en produccin y comercializacin de frutales.Producto secundario 2: Produccin y comercializacin de frutas.Localizacin del proyecto: Fundo: Santa Pedro.Sub Sector: Irrigacin Santa Rosa.Sector de Riego: SaynDistrito de Riego: Huaura - SaynDepartamento: Lima.20b. Datos generales del proyectoProblema central: Baja calidad hortcola y sanitaria de plantones de naranja, mandarina, palto y mango para produccin frutcola comercial.Productos: Principal: Plantn Injertado de los siguientes frutales: Naranja, Mandarina, Palto y Mango.Producto secundario 1: Asesoramiento tcnico y capacitacin en produccin y comercializacin de frutales.Producto secundario 2: Produccin y comercializacin de frutas.Localizacin del proyecto: Fundo: Santa Pedro.Sub Sector: Irrigacin Santa Rosa.Sector de Riego: SaynDistrito de Riego: Huaura - SaynDepartamento: Lima.21

22 Caractersticas del Valle de Huaura Sayn: Area agrcola: 31,433 ha. Nmero de unidades de produccin: 6,830. Potencial frutcola del Valle: 60% del rea total Mercado referencia: Productores actuales y potenciales con ms de 03 has. de los Subsectores: Santa Rosa, Acaray, Quipico y San Felipe. Area total: 12,980 has. (No incluye grandes empresas: 4,145 has.) Situacin actual: 4,350 has. con frutales y 8,630 has. sin frutales. Mercado meta producto principal y secundarios: Producto principal: Productores actuales de frutales de los subsectores de Santa Rosa, Acaray, Quipico y San Felipe en proceso de renovacin de plantaciones. Producto secundario 1: Productores potenciales de frutales de los subsectores de Santa Rosa, Acaray, Quipico y San Felipe. 23Producto secundario 2: Cadena supermercados de Lima.Tamao del proyecto NEspecieVariedadN Plantones%Edad promedio para venta de Plantn (Meses)1NaranjaWashington, Valencia17,75331.7212MandarinaSatsuma27,06048.8213PaltoHass, Fuerte, Nabal7,75013.9164MangoHaden3,0955.613TOTAL55,658100c. Ingeniera del proyectoEnsayos e investigaciones preliminaresNo se han realizado investigaciones experimentales sobre la produccin de plantones, compost y otros, porque existe abundante informacin tcnica generada en el Valle Huaral Chancay, con caractersticas productivas similares al rea del proyecto.24

25Se han realizado estudios bsicos de agrologa, freatrimetria, capacidad portante de suelos, etc.Seleccin y descripcin del proceso productivo del producto principal:El proceso productivo comprende las siguientes etapas.Produccin de yemasAlmacenamiento de plantones Desarrollo de PlantonesProduccin de semillas para portainjertosProduccin de portainjertosDescripcin del proceso productivo: Produccin de semillas para porta injertos: El proyecto producir sus propias semillas para los porta injertos. En una primera fase se utilizarn semillas certificadas provenientes de otras fundos.26Produccin de porta injertos: Comprende el sembro, germinacin y desarrollo de los porta injertos en las camas de almacigo, en un substrato adecuado y durante 3 o 5 meses. Las operaciones desarrollar en ella, son: labores culturales, control sanitario de enfermedades y plagas y aplicacin permanente de agua.Produccin de yemas: El proyecto producir las yemas a utilizar en los porta injertos. En la fase inicial, se adquirirn en los viveros frutcolas que ofrezcan productos certificados.Desarrollo de Plantones: En esta fase, los porta injertos se sacan del almcigo, se embolsan en una mezcla de propagacin y se colocan en las camas de repique durante 12 o 15 meses, en que estn listos para ser comercializados. Las operaciones que se realizan son: injertado de la yema, riego peridico, control sanitario de enfermedades y plagas, y labores culturales.Almacenamiento de plantones: Es la fase en que el plantn es acondicionado en su presentacin y ubicacin para la venta. Seleccin y especificacin de equipos:27Consideraciones previas para el diseo del viveroSe elaborar el compost necesario para la preparacin del substrato de los almcigos y las mezclas de propagacin de los plantones. El transporte de materiales de ro, humus y transporte de rastrojos vegetales es eventual, por lo que se utilizara servicios de terceros.Las labores culturales, riego, control fitosanitario, cosecha, comercializacin y se har con el propio personal del proyecto.El agua de riego de los almcigos y plantones provendr de las aguas de drenaje sub superficial que afloran en la parte central de la propiedad.El riego de las plantas madre para porta injertos y yemas, y plantaciones frutales ser con la dotacin de agua de riego asignado al fundoLa cosecha de plantaciones comerciales no es significativa, por lo que se har con el personal de planta del proyecto.Existe limitaciones para disponer de energa elctrica.28Seleccin y especificacin de equiposPreparacin de compost: Carretillas, lampas y picos.Preparacin de substratos: Carretillas, lampas y picos.Injertado de yemas: Instrumental bsico de injertado.Generacin de energa: Generador Elctrico.Aprovechamiento de aguas de filtraciones: Electrobomba.Movilizacin interna y externa: Camioneta Pick Up 4*4.Edificios industriales y su distribucin en el terrenoRequerimientos de instalaciones: rea de plantaciones para produccin de semillas portainjertosrea de plantaciones para la produccin de yemas.rea para Cancha de mezclado substrato y mezcla de propagacin.rea para mdulos de almcigos.rea para mdulos de camas de repique.rea para mdulo de almacenamiento de plantones en venta.29rea de herramientas de operaciones agrcolas en campo.rea para oficinas administrativas, almacenes y cobertizosrea para cocina, comedor y vivienda.Relaciones de edificaciones, espacios de produccin y operaciones:Produccin de semillas para porta injertosPlantaciones para produccin yemasPlantaciones comercialesMdulo de almcigosMdulos de PlantonesCancha de mezcladoMdulo de almacenamiento de plantones para ventaCaseta de bombeo de aguaAlmacn de herramientas - campoAlmacn herramientas y cobertizo uso mltipleCobertizo para combustibleCaseta de guardianaOficinas administ. y almacenesCocina, comedor y viviendas30Distribucin de equipos en los edificios y en otros puntos de la plantaConsideraciones para la disposicin de las instalacionesLos mdulos de almcigos y plantones tendrn un tamao estndar de 12 m. x 25 m., que resulta de la unin de tres mallas de filtrado solar de 4 m. x 25 m.La cancha de mezclado debe incluir: pozas de compostaje, estercolero y poza de almacenamiento de agua.El cobertizo de uso mltiple ser para el estacionamiento de 03 unidades mviles, la instalacin de un generador de energa e incluir un almacn de herramientas diversas. Las oficinas administrativas, el almacn general y el almacn de insumos agrcolas deben estar integrados. La caseta de guardiana debe estar ubicada estratgicamente en la puerta principal del vivero.La caseta de bombeo de agua debe estar instalada en la zona donde afloran las filtraciones.31La cocina, comedor y vivienda deben articularse, y estar relativamente cercanas a oficinas administrativas. La caseta de combustible debe estar cerca de la guardiana, pero a prudencial distancia de almacenes y oficinas administrativas.La Guardiana debe estar cerca al generador de energa.Dimensionamiento de las instalaciones fsicas del proyectoEn base a los siguientes elementos se hace la distribucin y el dimensionamiento de las diferentes reas e instalaciones del proyecto:Programa de produccin.Ubicacin de la infraestructura actual de riego y drenaje.Localizacin de los afloramientos de aguas subsuperficiales.Localizacin de la carretera Huaura Sayn.Grado de relacin entre las diferentes reas e instalaciones.Caractersticas del flujo de materiales, insumos, productos intermedios y terminados.Materiales predominantes en la zona.32Tipo de materiales recomendados para las diferentes instalaciones.Proyectos complementariosAmpliacin y mejoramiento de red interna vialSistema de agua potable y desage para oficinas y viviendas.Instalacin de un tanque sptico para el tratamiento de las aguas residuales.Instalacin de la red de energa elctrica para oficinas y almacenes.Mejoramiento de la red de riego y drenaje existente.Instalacin del sistema de abastecimiento de agua para riego para almcigos y plantones.33

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